MENS COMEDORES ESCOLARES OCTUBRE 2014

Estamos trabajando conjuntamente con la Consultora Nutricional Cesnut Nutricin para ofrecerles la mxima calidad diettica de nuestros mens. Para cualquier duda acerca de nuestro
men contacte con nuestro equipo de dietistas - nutricionistas en info@cesnut.com o llamando a nuestra oficina 93 634 12 12 o bien al mvil: 693 20 30 80.


*La racin media se compone de 175gr de patata, 45gr de judas verdes, 20gr de guisantes y 20gr de zanahoria. Estos pesos se han estimado siguiendo la Gua de Alimentacin para
Comedores Escolares de la JCCM, que Boyma Catering utiliza como gua de referencia.
Frutas servidas: naranja, manzana, pera y pltano, adems de sanda, mandarinas, fresas o meln en sus correspondientes temporadas. TFNO COCINA CENTRAL: 967160007
LUNES MARTES MIRCOLES JUEVES VIERNES
1 SEMANA
(DEL 1 AL 3)

Estofado de judas blancas
con verduras de la huerta
Tortilla francesa de atn,
zanahoria y pepino
Fruta y pan
Pur de verduras* de
temporada con ac. oliva v.e.
Rape al horno en salsa con
daditos de verduras
Fruta y pan
Macarrones boloesa de
ternera y tomate casero
Pechuga de pavo adobada a la
plancha con lechuga y pepino
Fruta y pan

Kcal: 762
H.C.: 80,5
Prot: 37,8
Lpi: 24,4
Kcal: 753
H.C.: 109,3
Prot: 28,5
Lpi: 19,5
Kcal: 795
H.C.: 107
Prot: 40,8
Lpi: 16,9
2 SEMANA
(DEL 6 AL 10)
Crema de calabaza, puerro y
zanahoria
Pollo al horno con pimiento,
cebolla, tomate casero y
calabacn
Fruta y pan
Potaje de garbanzos con
espinacas y bacalao
Tortilla francesa de jamn
serrano con lechuga,
remolacha y maz
Yogur y pan
Espaguetis con queso y tomate
casero
Marrajo al horno con lechuga
y mayonesa
Fruta y pan
Arroz con zanahoria, pimiento,
calabacn, esprragos y brcoli
Cuadrados de merluza al horno
con lechuga y tomate
Fruta y pan
Judas pintas estofadas con
verduras de la huerta
Ternera en salsa con patatas
Fruta y pan
Kcal: 572
H.C.: 55,1
Prot: 33,1
Lpi: 21,4
Kcal: 816
H.C.: 100
Prot: 40,5
Lpi: 7,4
Kcal: 678
H.C.: 85,7
Prot: 40,7
Lpi: 21
Kcal: 719
H.C.: 120,6
Prot: 35
Lpi: 18,1
Kcal: 706
H.C.: 99
Prot: 44,5
Lpi: 17,8
3 SEMANA
(DEL 13 AL 17)
Tiburones boloesa con tomate
frito casero
Chuleta de pavo con maz,
lechuga y zanahoria
Fruta y pan
Lentejas con cardo, patata y
zanahoria
Lenguado al horno con soja,
lechuga y tomate
Yogur y pan
Panach de verduras
Pollo al horno, remolacha,
lechuga y aceitunas
Fruta y pan
Arroz con tomate frito casero
Meluza en salsa con
esprragos verdes, maz,
lechuga y zanahoria
Fruta y pan
Juda blancas estofadas con
verduras de temporada
Tortilla francesa con atn,
lechuga y pepino
Fruta y pan
Kcal: 795
H.C.: 107
Prot: 40,8
Lpi: 16,9
Kcal: 781
H.C.: 121,1
Prot: 48,1
Lpi: 11,8
Kcal: 755
H.C.: 100,2
Prot: 36,9
Lpi: 21,5
Kcal: 735
H.C.: 125
Prot: 33,8
Lpi: 15,5
Kcal: 762
H.C.: 80,5
Prot: 37,8
Lpi: 24,4
4 SEMANA
(DEL 20 AL 24)
Lentejas guisadas con calabacn
y otros vegetales de temporada
Marrajo con pisto de verduras
Fruta y pan
Paella de frutos del mar
Tortilla francesa con queso,
lechuga y remolacha
Yogur y pan
Pur de verduras con aceite
de oliva virgen extra
Muslo de pollo al horno con
lechuga, maz y aceitunas
Fruta y pan
Garbanzos con jardinera de
verduras
Filete de merluza al horno con
tomate natural
Fruta y pan
Espaguetis boloesa con atn
y tomate frito
Pavo a la plancha con lechuga y
mayonesa
Fruta y pan
Kcal: 737
H.C.: 95,1
Prot: 44,2
Lpi: 20,5
Kcal: 847
H.C.: 128
Prot: 34
Lpi: 21
Kcal: 755
H.C.: 100,2
Prot: 36,9
Lpi: 21,5
Kcal: 697
H.C.: 91,8
Prot: 44,4
Lpi: 19,8
Kcal: 718
H.C.: 72,7
Prot: 41,7
Lpi: 21,4
5 SEMANA
(DEL 27 AL 31)
Arroz con zanahoria, pimiento,
calabacn, esprragos y brcoli
Tortilla francesa de atn con
lechuga
Fruta y pan
Estofado de judas pintas y
hortalizas
Tilapia confitada con maz,
lechuga y zanahoria
Yogur y pan
Sopa de cocido con fideos
Taquitos de pavo con tomate
frito casero, pimiento y
cebolla
Fruta y pan
Pur de calabacn, puerro y
queso
Lenguado al horno con lechuga
y maz
Fruta y pan
NO LECTIVO
Kcal: 829
H.C.: 110,6
Prot: 26
Lpi: 27,6
Kcal: 689
H.C.: 115,8
Prot: 44,6
Lpi: 6,7
Kcal: 715
H.C.: 83
Prot: 38,8
Lpi: 18,2
Kcal: 602,2
H.C.: 76,2
Prot: 24,4
Lpi: 19.7

MENS COMEDORES ESCOLARES OCTUBRE 2014
Estamos trabajando conjuntamente con la Consultora Nutricional Cesnut Nutricin para ofrecerles la mxima calidad diettica de nuestros mens. Para cualquier duda acerca de nuestro
men contacte con nuestro equipo de dietistas - nutricionistas en info@cesnut.com o llamando a nuestra oficina 93 634 12 12 o bien al mvil: 693 20 30 80.


INFORMACIN ADICIONAL PARA LOS PADRES

- UNIDADES/ PESO DE CADA MATERIA PRIMA EN CRUDO O EN SECO







-
- FRECUENCIA RECOMENDADA DE CONSUMO DE ALIMENTOS EN LA EDAD ESCOLAR:










CENA:
La cena, se elegir en funcin de los alimentos que el/la nio/a haya ingerido a lo largo del da. Podr estar compuesta por:
- Un primer plato formado por verdura, pur o sopa.
- Un segundo plato proteico, formado por carnes, pescados o huevos. Recomendamos pescados azules como bacalao, trucha o salmn.
- Guarnicin de ensalada o verdura.
- Pan, fruta y agua.
Se procurar que la hora de la cena no sea muy cercana a la hora de acostarse. Antes de que el nio/a vaya a la cama, puede completarse la cena con un lcteo, por
ejemplo, un vaso de leche.
Es especialmente aconsejable que el nio/a tome fruta en la merienda y en la cena, as como pescado azul y verduras en la cena.

4-5-6 AOS 7-8-9- AOS 10-11-12 AOS
Carnes 100 gr. 120 gr. 150 gr.
Pescados 75 gr. 100 gr. 150 gr.
Huevos 1 ud. 1 ud. 2 ud.
Patatas 180 gr. 200 gr. 250 gr.
Legumbres 65 gr. 75 gr. 80/100 gr.
Pasta y arroz 45 gr. 60 gr. 80/100 gr.
Pan 50 gr. 50 gr. 60 gr.
TIPO DE ALIMENTO N RACIONES RECOMENDADAS TIPO DE ALIMENTO N RACIONES RECOMENDADAS
Pan, cereales, arroz,
pasta, patatas
4-6 raciones diarias Pescados 3-4 raciones a la semana
Legumbres 2-4 raciones a la semana Carnes magras 3-4 raciones a la semana
Lcteos (leche, yogur,
queso)
2-4 raciones diarias Huevos 3-4 raciones a la semana
Verduras y hortalizas Mnimo 2 raciones diarias Aceite de oliva 3-6 raciones al da
Frutas ( no sustituible
por zumo)
Mnimo 3 raciones diarias Agua 4-8 raciones al da
MENS COMEDORES ESCOLARES OCTUBRE 2014
Estamos trabajando conjuntamente con la Consultora Nutricional Cesnut Nutricin para ofrecerles la mxima calidad diettica de nuestros mens. Para cualquier duda acerca de nuestro
men contacte con nuestro equipo de dietistas - nutricionistas en info@cesnut.com o llamando a nuestra oficina 93 634 12 12 o bien al mvil: 693 20 30 80.


CENAS SUGERIDAS EN EL MES


Se procurar que la hora de la cena no sea muy cercana a la hora de acostarse. Antes de que el nio/a vaya a la cama, puede completarse la cena con un lcteo, por
ejemplo, un vaso de leche.
Es especialmente aconsejable que el nio/a tome fruta en la merienda.




LUNES MARTES MIRCOLES JUEVES VIERNES
1 SEMANA
(DEL 1 AL 3)

Sopa minestrone
Pechuga de pollo con ensalada
Yogur y pan
Arroz con tomate
Hamburguesas de ternera al
horno con lechuga y zanahoria
Fruta y pan
Ensaladilla
Perca a la plancha con tomate
Yogur y pan
2 SEMANA
(DEL 6 AL 10)
Ensalada de tomate, cebolla y
pepino
Berenjena rellena con atn
Yogur y pan
Sopa de verduras
Rabas de calamar con lechuga
y maz
Fruta y pan
Ensalada mixta
Huevos a la flamenca
Yogur y pan
Pur de calabacn
Lomo de cerdo a la plancha
con tomate natural
Fruta y pan
Pisto con verduras
Fiambre con ensalada
Fruta y pan
3 SEMANA
(DEL 13 AL 17)
Pur de patata con aceite de
oliva
Perca en salsa americana
Yogur y pan
Arroz tres delicias
Tortilla de espinacas
Fruta y pan
Calabacn salteado con cebolla
Rabas de calamar al horno con
lechuga y zanahoria
Yogur y pan
Pisto manchego
Fiambre con ensalada
Fruta y pan
Sopa de ave con fideos
Lomo de cerdo en salsa con
guisantes
Yogur y pan
4 SEMANA
(DEL 20 AL 24)
Verduras salteadas
Lenguado empanado con lechuga
y maz
Yogur y pan
Coliflor cocida con oliva virgen
extra
Albndigas en salsa con
verduras
Fruta y pan
Salteado de setas con
esprragos y pimientos
Fiambre con ensalada
Yogur y pan
Ensalada mixta
Duelos y quebrantos
Fruta y pan
Judas verdes con jamn
serrano
Tilapia con tomate natural
Yogur y pan
5 SEMANA
(DEL 27 AL 31)
Revuelto de calabacn con
pimientos
Lomo de cerdo a la plancha
con patatas
Yogur y pan
Hervido de verduras
Albndigas en salsa de
verduras
Fruta y pan
Ensalada mixta
Huevos a la flamenca
Yogur y pan
Empanada
Fiambre con ensalada
Fruta y pan