PRACTICA DE CAMPO: CARACTERIZACION DE UNA EXPLOTACION

ACUICOLA





MARIN MENDOZA LEIDYS
REYES PEDROZO MANUEL





ING. JESUS ALBERTO RODRIGUEZ




UNIVERSIDAD POPULAR DEL CESAR
PROGRAMA DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
FACULTAD DEINGENIERIAS Y TECNOLOGIAS
VALLEDUPAR CESAR
2013

TABLA DE CONTENIDO
1. INTRODUCCION
2. OBJETIVOS
2.1. OBJETIVO GENERAL
2.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS
3. MARCO TEORICO
4. INDUMENTARIA Y INSTALACIONES
5. PROCEDIMIENTO
6. RESULTADOS
7. CONCLUSIONES
BIBLIOGRAFIA
ANEXOS






















1. INTRODUCCION

2. OBJETIVOS

2.1. OBGETIVO GENERAL
Mediante el desarrollo de un visita de campo a las instalaciones de la
estacin acucola del centro biotecnolgico del caribe del SENA regional
cesar, determinar las caractersticas fundamentales y los diferentes
procesos que se desarrollan en los diferentes ambientes productivos de
estos ambientes fsicos.
2.1. OBJETIVOS ESPECIFICOS
Observar las instalaciones acucola del SENA regional Cesar y los terrenos
apropiados para la produccin y la explotacin de peces.
Determinar las tcnicas aplicadas para la produccin de peces.


3. MARCO TEORICO
La acuicultura consiste en el cultivar organismos hidrobiolgicos mediante tcnicas
controladas y apropiadas (plantas acuticas) o cra (peces, crustceos, moluscos,
etc.) en ambientes acuticos naturales o artificiales a fin de obtener una
produccin abundante para el consumo local o para fines comerciales. Esta
actividad est en pleno desarrollo mundial.
A Nivel mundial la acuicultura es una industria proveedora de alimentos, conjunto
de actividades tcnicas y produccin de peces. Esta actividad se puede
desarrollar tanto en el mar como en ambientes de aguas dulces.
Encontramos que se cultivan principalmente dos clases de peces est
Los peces ornamentales: Este tipo de peces son provenientes de agua dulce o
fra. Tambin podemos encontrarlos en variedades de tamaos colores. Son
utilizados solo para decoracin ya que estos carecen de bajo valor nutricional.
En principio cualquier especie puede ser ornamental si se utilizan sus estadios
juveniles, aunque preferentemente se utilizan especies que no alcanzan tallas
grandes y son fciles de manejar.
En el centro biotecnolgico del caribe del Cesar SENA Entre estas especies
podemos observar las siguientes peces ornamentales:
BARBUS: es un gnero de peces dulceacucolas, de clase actinopterygii y de
familias cyprinidae su nivel mximo de crecimiento es de 5cm
BARBUS ROSY:
El barbo rosado, es uno de los ms hermosos barbos pequeos. Cuando no estn
en la poca de celo, tanto los machos como las hembras tienen los lomos
brillantemente coloreados en un tono verde oliva y los vientres plateados. Este
puede crecer unos 10 cm.
EL PEZ CEBRA O DANIO: cebra (Danio rerio) es un ciprnido emparentado con
las carpas y los barbos, originario del sudeste asitico, de uso frecuente
en acuarios as como para investigacin cientfica. Su crecimiento es de 5cm.
ENTRE OTROS
Los peces de consumo: Estos peces pueden ser pescados en agua -ocanos,
mares, ros, lagos...etc. Pero tambin pueden ser criados mediante tcnicas
de acuicultura. Se obtienen distintos tipos de peces, tales como tilapia roja y
plateada, bocachico, cachama negra y plateada, carpas espejo, roja y en comn,
estas especies se manejan aplicando las adecuadas tcnicas de manejo,
reproduccin levante y engorde.
TILAPIA ROJAS Y PLATEADAS: es el nombre genrico con el que se denomina
a un grupo de peces de origen africano, que consta de varias especies, algunas
con inters econmico, pertenecientes al gnero Oreochromis. Son peces de
aguas clidas, que viven tanto en agua dulce como salada e incluso pueden
acostumbrarse a aguas poco oxigenadas.
CACHAMA: Entre las diversas especies de peces que habitan nuestras aguas
continentales (ros, embalses y lagunas), la cachama (Colossoma macropomum)
se destaca por su gran adaptabilidad al cultivo. La cachama es un pez omnvoro,
se alimenta de frutas, flores y plancton, acepta fcilmente dietas artificiales
pelletizadas y desperdicios de cocina. Su crecimiento es rpido, logrando alcanzar
un buen tamao (1,5 a 2,0 Kg) en un perodo de un ao. Tolera sin dificultad altas
densidades de carga, y es poco exigente en cuanto a la calidad de agua
BOCACHICO: Un pez de tamao mediano, los ejemplares ms grandes alcanzan
hasta 50 cm de longitud. La boca es pequea y carnosa (de aqu su nombre
comn) y los dientes diminutos estn dispuestos slo en los labios (no en las
mandbulas, como en muchos otros peces). La aleta dorsal presenta una espina
punzante. El color general es plateado, con aletas algo rojizas o amarillentas.
Los peces se alimentan de fitoplancton y zooplancton; el fitoplancton, Se llama
plancton a esos millones de organismos heterogneos que viven suspendidos en
las aguas que cubren la corteza terrestre. Estos millones de seres vivos que son el
plancton no pueden moverse por s mismos, andan errantes a merced de las olas
y corrientes. a mayora de las especies son transparentes con una cierta irisacin,
y presentan colores slo al microscopio. Las especies superficiales son azuladas,
y las otras rojizas. Algunas emiten luminiscencia, como la noctiluca. La mayora de
las especies del plancton mide menos de un milmetro, otras, en cambio, son ms
grandes, como los sifonforos, ctenforos y medusas acalefas.
El plancton puede clasificarse en dos grandes grupos: el fitoplancton o plancton
vegetal, constituido por plantas unicelulares, microscpicas, portadoras de clorofila
y teidas de verde y el zooplancton.
El plancton comprende plantas verdes (alga) y bacterias que se presentan como
clulas aisladas o formando colonias. El zooplancton o plancton animal est
compuesto tambin por organismos microscpicos o poco visibles a simple vista,
principalmente por protozoos (animales unicelulares), rotferos (animales
diminutos) que miden entre 10 milsimas de milmetro y 0,5 milmetros de largo) y
crustceos, con una longitud que vara entre 0,5 y 0,25 milimetros.
Los animales que componen el zooplancton suben a la superficie por la noche,
sumergindose en las profundidades por el da. Esto parece estar determinado por
diferentes factores tales como la luz, la temperatura, la salinidad del agua, la
gravedad, etctera, siendo lo ms importante las condiciones de la luz. Cuando es
ms intensa, los animales se hunden hasta una profundidad en la que no llegan
los rayos luminosos, y cuando la luz disminuye, al anochecer, ascienden para
alimentarse del fitoplancton.
ntre los mamferos, la ballena y entre los peces, el tiburn gigante, son los
animales del mar de mayor tamao que se alimentan de plancton. La ballena de
Groenlandia est provista de una enorme boca sin dientes que se comunica con
una estrecha faringe. Mientras nada, abre sus fauces, que se llena de esa "sopa
planctnica".

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4. IDUMENTARIA Y INTALACIONES
Para realizar la prctica se necesit de que los estudiantes del grupo de
tecnologas de la produccin acucola llevaran botas de caucho, esto porque las
condiciones del terreno, para la mejor movilidad y evitar algn tipo de accidente.
Las instalaciones en donde se realiz la prctica cuenta con:
rea de tanques circulares plsticos.
rea de piletas.
rea de canaletas.
rea de levante de estanques de peces ornamentales y estanques de ceba
de peces comerciales
Fue aqu donde se realiz el recorrido para conocer cmo funcionan estas
instalaciones.















5. PROCEDIMIENTO
Se Detall cada una de las instalaciones en un tiempo mximo de 15
minutos, se apoy con una cmara fotografa, para detallar cada una las
instalaciones.
Identifico la finalidad u objeto de las instalaciones.
Determino el grado de tecnologas que se aplican en cada una de las
instalaciones.
Se miraron las caractersticas generales de la instalacines, en su forma de
construccin, tipo de materiales, sistema de suministro de oxgeno, sistema
de drenaje y sistema de control contra depredadores.
Determino la fuente de agua, forma de captacin, origen de la fuente de
agua. Volumen necesario para el funcionamiento y pautas para los
recambios de aguas.
Se observaron cada una de la especies de peces que se manejan, adems
se pregunt cul es la densidad de siembra, tamao mnimo y mximo de
manejo de os peces. Se determin el tipo y forma de alimentos que se
aplican en cada uno de estos espacios.
Se determinaron en conclusiones las fortalezas y deficiencias en el manejo
y condiciones de las instalaciones.
Se describieron las caractersticas de las especies de cultivo en este centro
de formacin.












6. RESULTADOS
En el rea de tanques circulares platicos su finalidad es crear alimento para
cuando estn en alevinos los peces ornamentales, adems se tienen algunos en
etapa de larvas y el cual estos tanques le proporcionan a los peces ornamentales
su alimento ya que en estos hay fitoplancton y zooplancton.




7. CONCLUSIONES



BIBLIOGRAFIA
Animales Uncomo (2013). Que es el plancton. Extrada de la web en:
http://animales.uncomo.com/articulo/que-es-el-plancton-17055.html
Extrado el 26 de septiembre de 2013.

Acuicolacbc.blogspot.com/ (1 de Septiembre de 2008). Reproduccin y
manejo de peces ornamentales en el C.B.C del SENA cesar. Extrada de la
web en: http://acuicolacbc.blogspot.com/2008/09/reproduccin-de-la-
carassius-auratus-mas.html
Extrado el 26 de septiembre de 2013.

Landines Parra Miguel Angel, Sanabria Ochoa Ana Isabel, Victoria Daza
Piedad (2007).INCODER y Universidad Nacional de Colombia Sede
Bogot, facultad de medicina veterinaria y zootecnia: Produccin de Peces
Ornamentales en Colombia. Extrada de la web en:
http://www.docentes.unal.edu.co/malandinezp/docs/Produccion%20de%20p
eces%20ornamentales%20en%20Colombia.pdf
Extrado el 26 de septiembre de 2013.
Angelfire (3 de noviembre de 2001). Piscicultura, Cra de Peces. Extrada
de la web en:
http://www.angelfire.com/ia2/ingenieriaagricola/pisicultura.htm
Extrado el 26 de septiembre de 2013.
Elbochachico.blogspot.com (16 de marzo de 2011). El bocachico. Extrada
de la web en:
http://elbochachico.blogspot.com/2011/03/caracteristicas.html
Extrado el 26 de septiembre de 2013.

ANEXOS