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UNIVERSIDADE ESTADUAL DE MATO GROSSO DO SUL

UNIDADE UNIVERSITRIA DE AQUIDAUANA


PROGRAMA DE PS-GRADUAO EM ZOOTECNIA







PRODUO DE BIOMASSA E CARACTERIZAO DA
FORRAGEM CONSUMIDA POR BOVINOS PASTEJANDO
CAPIM-MOMBAA SUPLEMENTADOS COM
DIFERENTES NVEIS DE CONCENTRADO





Acadmico: Alysson Martins Wanderley

















Aquidauana MS
Fevereiro de 2014


UNIVERSIDADE ESTADUAL DE MATO GROSSO DO SUL
UNIDADE UNIVERSITRIA DE AQUIDAUANA
PROGRAMA DE PS-GRADUAO EM ZOOTECNIA







PRODUO DE BIOMASSA E CARACTERIZAO DA
FORRAGEM CONSUMIDA POR BOVINOS PASTEJANDO
CAPIM-MOMBAA SUPLEMENTADOS COM
DIFERENTES NVEIS DE CONCENTRADO





Acadmico: Alysson Martins Wanderley
Orientador: Marcus Vinicius Morais de Oliveira
Co-Orientador: Pedro Nelson Cesar do Amaral







Dissertao apresentada ao Programa
de Ps-Graduao em Zootecnia, rea
de concentrao em Produo Animal
no Cerrado-Pantanal, na Universidade
Estadual de Mato Grosso do Sul, como
parte das exigncias para obteno do
ttulo de Mestre em Zootecnia.


Aquidauana MS
Fevereiro de 2014





W215p Wanderley, Alysson Martins
Produo de biomassa e caracterizao da forragem consumida por
bovinos pastejando capim-mombaa suplementados com diferentes
nveis de concentrado/Alysson Martins Wanderley. Aquidauana, MS:
UEMS, 2014.
61p.; 30cm.

Dissertao (Mestrado) Zootecnia Universidade Estadual de
Mato Grosso do Sul, 2014.
Orientador: Prof. Dr. Marcus Vinicius Morais de Oliveira

1.Produo de forragem 2. Digestibilidade 3. Composio
Bromatolgica I. Ttulo.
CDD 20.ed. 633.2
iii


iv














A dois grandes lutadores, que enfrentaram suas batalhas de cabea
erguida, com coragem e perseverana. Nem sempre ganhamos a guerra, mas
o que aprendemos com ela nos faz cada vez mais forte.
A vocs Lucimar Alcione Coene (in memoriam) e Sofia Gaertner,
dedico.
















v








AGRADECIMENTOS

Deus por ter me dado inspirao, pacincia, perseverana ao longo
dessa caminhada.
meus pais e irmo, Roque, Romilda e Aldrey por serem sempre
incentivadores e minha base de sustentao.
minha namorada Kelly, pelo incentivo, ajuda, compreenso e
principalmente pelo companheirismo nos momentos difceis.
Nilda e Geisielly, pelo incentivo e apoio.
Ao Prof. Dr. Marcus Vinicius Morais de Oliveira, pela orientao nesse
trabalho, pela confiana em mim depositada e pelos ensinamentos.
Ao Prof. Dr. Pedro Nelson Cesar do Amaral, pela co-orientao nesse
trabalho.
Aos amigos, Adriana, Luceno, Clio, Jnior, Paulinho, Paula, Tia Cida,
Tati, Andrei e Robson pelo apoio nos momentos de dificuldade.
Aos professores Dr. Andr Luiz Julien Ferraz, Dra. Lusa Melville Paiva,
Dr. Henrique Jorge Fernandes e Dr. Afrnio Jos Soriano Soares pelo
incentivo.
Aos professores Dra. Dirce Luz (UFMS), Dr. Lus Carlos Vinhas tavo
(UCDB) e Dra. Fabiana de Andrade Melo Sterza (UEMS) pelo auxlio na
realizao das anlises.

vi










SUMRIO
Pgina
CAPITULO 1 CONSIDERAES GERAIS 01
1. INTRODUO 01
2. OBJETIVOS 03
2.1 Objetivo Geral 03
2.2 Objetivos Especficos 03
3. Panicum maximum Jacq cv. Mombaa 03
4. SUPLEMENTAO ALIMENTAR E O CONSUMO DE FORRAGEM 05
5. MTODOS DE AMOSTRAGEM DA FORRAGEM CONSUMIDA 07
6. PARMETROS RUMINAIS E SANGUNEOS 08
7. REFERNCIAS 12
CAPTULO 2 PRODUO, CARACTERIZAO E MTODOS
DE COLETA DO CAPIM-MOMBAA PASTEJADO POR BOVINOS
SUPLEMENTADOS COM NVEIS DE CONCENTRADO
18
Resumo 18
Abstract 19
Introduo 19
Material e Mtodos 21
Resultados e Discusso 25
Concluso 30
Referncias 31
CAPTULO 3 NVEIS DE CONCENTRADO SOBRE A INGESTO
E METABOLISMO DE NOVILHOS JERSEY PASTOREANDO
33
vii

CAPIM-MOMBAA
Resumo 33
Abstract 33
Introduo 34
Material e Mtodos 35
Resultados e Discusso 38
Concluso 43
Referncias 44
CAPITULO 4 CONSIDERAES FINAIS 48

























viii







SUMRIO DE TABELAS
Pagina
Tabela 1. Mdias dos perodos de temperatura mxima (T max.),
mnima (T min.), umidade relativa mxima (UR max.), mnima (UR
min.) e pluviosidade acumulada
21
Tabela 2- Anlise fsico-qumica do solo das pastagens de capim-
mombaa antes do incio do perodo experimental
22
Tabela 3. Mdias observadas do acmulo de forragem (AF) e taxa
de acmulo de forragem (TAF) de capim-mombaa, em funo dos
nveis de concentrado na dieta de novilhos Jersey
25
Tabela 4- Mdias observadas das fraes das plantas de capim-
mombaa, em funo dos nveis de concentrado na dieta de novilhos
Jersey e dos mtodos de coleta da forragem
26
Tabela 5- Composio qumica, na matria seca, de capim-
mombaa em funo dos nveis de concentrado na dieta de novilhos
Jersey e dos mtodos de coleta da forragem
27
Tabela 6- Porcentagem das fraes da planta, composio
bromatolgica e digestibilidade in vitro do capim-mombaa em
funo dos mtodos de coleta
28
Tabela 7- Consumos dirios de bovinos Jersey em funo do nvel
de concentrado na dieta.
38
Tabela 8- Coeficientes de digestibilidade dos nutrientes,
porcentagem de nutrientes digestveis totais (%NDT) e energia
digestvel (ED) na dieta de bovinos Jersey em funo do nvel de
concentrado.
40
ix

Tabela 9- Nveis plasmticos de glicose e uria, perda de uria e
nitrognio de bovinos Jersey em funo do nvel de concentrado na
dieta.
43

x

Resumo

O consumo de alimentos est diretamente ligado ao desempenho produtivo
dos bovinos. Fatores psicognicos e caractersticas do alimento, como a
composio fsico-qumica e estrutura da planta tambm influenciam a
ingesto. A utilizao de suplemento concentrado para animais em pastejo
pode ainda afetar o consumo da forragem e consequentemente a qualidade
nutritiva da dieta ingerida, bem como a digestibilidade e os parmetros ruminais
e sanguneos dos animais. Efeitos substitutivos e aditivos so frequentemente
observados em animais que recebem concentrando e so mantidos em
pastoreio. Assim, este trabalho objetivou verificar a influncia do nvel de
concentrado na dieta sobre a produo de biomassa e composio
bromatolgica da forragem, o consumo e digestibilidade dos alimentos e os
parmetros ruminais e sanguneos. Para esse intento, foram conduzidos dois
experimentos no Setor de Bovinocultura Leiteira da Universidade Estadual de
Mato Grosso do Sul / Unidade Universitria de Aquidauana (UEMS/UUA). O 1
Ensaio foi realizado com o intuito de avaliar os efeitos do nvel de concentrado
na dieta dos animais sobre a produo de biomassa e qualidade fsico-qumica
da forragem pastoreada em sistema contnuo e tambm validar qual o mtodo
de coleta de capim mais fidedigno em termos de composio bromatolgica
com o alimento ingerido pelos animais. Foram utilizados cinco bovinos machos
castrados Jersey com peso mdio inicial de 438,00 32,03 kg, providos de
cnula ruminal. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado com
medidas repetidas no tempo. Os animais foram mantidos em pastagem de
capim-mombaa e receberam cinco nveis de rao concentrada na proporo
de 0,0; 0,3; 0,6; 0,9 e 1,2% do peso corpreo. Os mtodos de coleta da
forragem foram a coleta rente ao solo (CRS), o pastejo simulado (PSI) e a
extrusa ruminal (ERU). O acmulo de forragem (AF) e a taxa de acmulo de
forragem (TAF) foram influenciados de maneira linear pelo nvel de
concentrado na dieta. A composio bromatolgica da forragem foi influenciada
pelo mtodo de coleta, sendo a ERU a avaliao mais precisa seguida pelo
PSI. O 2 Ensaio foi realizado para avaliar a influncia do nvel de concentrado
na dieta sobre o consumo, digestibilidade, parmetros ruminais e sanguneos
dos animais. Foram utilizados cinco bovinos machos castrados Jersey com
xi

peso mdio inicial de 438,00 32,03 kg, providos de cnula ruminal. O
delineamento experimental utilizado foi quadrado latino 5X5. Os tratamentos
utilizados foram os nveis de concentrado na dieta: 0,0; 0,3; 0,6; 0,9 e 1,2% do
peso corporal. Os consumos de matria seca (CMS) e protena bruta (PB)
foram influenciados pela quantidade de concentrado apresentando um
aumento linear, assim como a digestibilidade dos nutrientes e a porcentagem
de nutrientes digestveis totais (NDT). O aumento do nvel de concentrado
reduziu o pH ruminal e elevou a concentrao de N-NH
3
no rmen. As perdas
de uria e nitrognio urinrio tambm foram influenciadas pelo nvel de
concentrado, apresentando um aumento linear.

Palavras-chave: acmulo de forragem, digestibilidade, Panicum maximum, pH


Abstract

Food intake is directly linked to the productive performance of cattle.
Psychogenic factors and characteristics of the food such as physico-chemical
composition and structure of this plant also influence intake. The use of
concentrate supplement for grazing animals can also affect the intake of forage
and consequently the nutritional quality of the diet intake and digestibility and
rumen and blood animal parameters. Substitutive and additive effects are
commonly observed in animals receiving concentrate and are kept on pasture.
This study aimed to verify the influence of the level of concentrate in the diet on
biomass production and chemical composition of forage intake and digestibility
of nutrients and ruminal and blood parameters. For this purpose, two
experiments were conducted at the Division of Dairy Cattle at the Universidade
Estadual de Mato Grosso do Sul / Unidade Universitria de Aquidauana (UEMS
/ UUA). The 1st test was conducted for evaluate the effects of concentrate level
in the diet on the production of biomass and physico-chemical quality of forage
grazed continuously and also validate that the method of collecting grass is
more reliable in terms of chemical composition with the food ingested by
animals. Five Jersey steers were used with an initial average weight of 438.00
32.03 kg and fitted with rumen cannula. The experimental design was complete
xii

randomized following a repeated measure arrangement. The animals were kept
in pasture of Mombaa (Panicum maximum) grass and received five levels of
concentrate feed in the ratio of 0.0, 0.3, 0.6, 0.9 and 1.2% of body weight.
Collection methods were foraging: clipping close by soil (CCS), hand-plucking
(HPL) and rumen evacuation (REV). The herbage accumulation (HA) and
herbage accumulation rate (HAR) were influenced linearly by the level of
concentrate in the diet. The chemical composition of the forage was influenced
by collection method, with an REV a more accurate evaluation, followed by
HPL. The 2nd test was conducted to evaluate the influence of the level of
concentrate in the diet on intake, digestibility, ruminal and blood parameters of
animals. Five Jersey steers were used with an initial average weight of 438.00
32.03 kg and fitted with rumen cannula. The experimental design was a 5x5
latin square. The treatments were levels of concentrate: 0.0, 0.3, 0.6, 0.9 and
1.2% of body weight. The dry matter intake (DMI) and crude protein intake (CPI)
were influenced by the level of concentrate presenting a linear increase, as well
as the digestibility of nutrients and the percentage of total digestible nutrients
(TDN). The increased level of concentrate reduced ruminal pH and increased
the concentration of N-NH
3
in the rumen. The loss of urinary nitrogen and urea
were also influenced by the level of concentrate, with a linear increase.

Keywords: digestibility, forage accumulation, Panicum maximum cv. Mombaa, pH


1



CAPTULO 1 CONSIDERAES GERAIS


1. INTRODUO

Um dos principais fatores associados ao desempenho dos animais o
consumo de alimentos, sendo determinante para o atendimento das exigncias
nutricionais, tanto de mantena como produo. Esse consumo est associado
s particularidades dos animais/espcie e as caractersticas do alimento
fornecido (PAULINO, 2001). A qualidade, quantidade e a maturidade fisiolgica
da forragem, assim como fatores ambientais, condio corporal e aptido
tambm so fatores que interferem na ingesto de alimentos, especialmente
nos animais mantidos em regime de pastejo (PILAU et al., 2004).
O consumo de pasto pode ser afetado tanto pela composio
bromatolgica da forragem como pela sua estrutura, sendo que o manejo
adotado no pastoreio deve levar em considerao o ritmo de crescimento da
planta e suas necessidades fisiolgicas (PEDREIRA & PEDREIRA, 2007).
Segundo Brncio et al. (2003), a estrutura da pastagem importante
devido ao hbito seletivo de pastejo que os bovinos possuem, preferindo as
folhas por apresentarem menor resistncia preenso e maior qualidade
nutricional, desta forma, a dieta realmente ingerida apresenta maior valor
nutricional que a forragem disponvel para consumo. Para Zimmer & Euclides
Filho (1997), as pastagens tropicais necessitam de um bom manejo para que
possam proporcionar bons ndices de produtividade.
Levando-se em considerao os teores nutricionais das pastagens
tropicais, especialmente na poca de inverno, a suplementao com
concentrado pode auxiliar o desempenho dos animais, visando suprir os
nutrientes deficientes na forragem, podendo auxiliar no aumento da
produtividade e da taxa de lotao das pastagens (CORREIA, 2006).
A utilizao de suplemento para animais em pastejo pode afetar o
consumo de forragem e provocar mudanas estruturais no capim, que podem
ocasionar alteraes no pastejo dos animais (CARVALHO et al., 2007). No
entanto, para Hodgson (1990) o suplemento fornecido deve atender e no
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superar as exigncias para mantena e produo dos animais, para que no
haja efeito substitutivo e consequentemente acmulo de forragem.
Neste contexto, a caracterizao da forragem consumida pelos bovinos
suplementados de suma importncia, para que se defina o programa de
alimentao a ser utilizado (LOPES et al., 1997). Para realizao dessa
caracterizao, algumas tcnicas vm sendo utilizadas, como coleta de
forragem rente ao solo e o pastejo simulado (MORAES et al., 2005). No
entanto, a que melhor representa a forragem realmente consumida a coleta
da extrusa atravs de fstula esofgica ou ruminal (EUCLIDES et al., 1992).

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2. OBJETIVOS


2.1 Objetivo Geral

Avaliar o potencial agronmico do capim Panicum maximum cv.
Mombaa, pastoreado por bovinos recebendo diferentes nveis de concentrado,
verificar a acurcia de metodologias para determinao do consumo de pasto e
avaliar a influncia dos nveis de concentrado da dieta sobre o consumo,
parmetros ruminais e plasmticos.


2.2. Objetivos Especficos

Determinar o potencial vegetativo da gramnea Panicum maximum cv.
Mombaa e os efeitos da suplementao concentrada sobre sua qualidade
nutritiva;
Avaliar metodologias para estimar o valor nutricional do pasto ingerido.
Determinar a influncia do nvel de concentrado na dieta sobre o
consumo de matria seca e nutrientes.
Avaliar a influncia do nvel de concentrado na dieta sobre os
parmetros ruminais e plasmticos.


3. Panicum maximum Jacq. Cv. Mombaa

O gnero Panicum pertencente a famlia Gramneae, subfamlia
Panicoedae e tribo Paniceae, sendo includas vrias plantas perenes ou anuais
de diferentes hbitos de crescimento. um gnero que apresenta cerca de 500
espcies, que ocorrem em pases de clima quente, principalmente nas regies
tropicais, com inmeras cultivares para pastejo, sendo poucas de grande
importncia para produo nacional. Dentre elas destaca-se a Panicum
maximun Jacq. (JANK, 1995).
4



Em regies tropicais e subtropicais, as espcies deste gnero tm sido
recomendadas como forrageiras para pastoreio, ocupando proporo
significativa das reas de pastagens cultivadas e desempenhando papel
importante na produo de carne e leite (HERLING et al., 2000).
A espcie Panicum maximum Jacq uma das forrageiras mais
importantes para produo pecuria nas regies tropicais e subtropicais do
mundo (SOUZA, 1999; HERLING et al., 2000). Essa espcie foi introduzida no
Brasil no sculo XVIII, tendo como destaque o seu grande potencial de
produo e boa qualidade como alimento animal (ARONOVICH, 1995), alm
de sua ampla adaptabilidade (JANK, 1995).
originria da frica tropical e seu habitat abrange altitudes desde o
nvel do mar at 1.800 metros de altitude (EUCLIDES et al., 2008). No Brasil,
essa espcie foi inicialmente difundida com o nome de capim Colonio
(FREITAS et al., 2005). uma forrageira de grande devido suas caractersticas
de elevada produo de biomassa, ampla adaptabilidade as diversas
condies climticas, elevada palatabilidade e boa persistncia da pastagem
(JANK, 1995; RODRIGUES & REIS, 1995).
Essas gramneas ocupam o segundo lugar no mercado de sementes
do pas. Entre os principais cultivares do gnero, destaca-se o capim-mombaa
que foi lanado pela EMBRAPA Gado de Corte, Campo Grande - MS, em
1993 (ALEXANDRINO et al. 2005; GOMES, 2007). Brncio et al., (2002)
destacaram o capim-mombaa como umas das espcies mais promissoras
dentro de 156 acessos de Panicum maximum Jacq.
O capim-mombaa uma planta ereta e cespitosa, com altura mdia
de 1,60 a 1,65 m, alta porcentagem de folhas quebradias (cerca de 80%) com
3,0 cm de largura, apresentando de 10 a 40% da produo anual durante a
seca e proporcionando uma cobertura no solo entre 60 e 80% (JANK et al.,
2010). A elevada produo de matria seca sob adubao intensiva, o alto
valor alimentcio e a resistncia mediana cigarrinha-das-pastagens so suas
principais caractersticas produtivas. Possui alta exigncia quanto fertilidade
dos solos tanto para um bom e rpido estabelecimento, quanto para uma
melhor cobertura do solo (GOMES, 2007). So menos flexveis que as
gramneas do gnero Brachiaria por apresentarem limitaes e/ou dificuldades
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para serem manejadas sob lotao contnua, prevalecendo, de modo geral, o
seu uso na forma de pastejo rotacionado (OLIVEIRA et al., 2007).
Quando manejadas de maneira incorreta, as pastagens de capim-
mombaa degradam-se rapidamente e cedem lugar s espcies menos
exigentes em fertilidade dos solos e mais tolerantes ao pisoteio, como a
braquiria que, entretanto, tem menor potencial produtivo (RODRIGUES &
REIS, 1995).


4. SUPLEMENTAO ALIMENTAR E O CONSUMO DE FORRAGEM

A produo de bovinos em sistemas onde a nica fonte de alimento o
capim pode resultar numa menor expresso produtiva dos animais em funo
da limitao de nutrientes (NRC, 2001). Animais que consomem
exclusivamente pasto, devem obter da forragem os nutrientes necessrios para
sua manuteno e produo. De acordo com Gomide & Gomide (2001), o
consumo de pasto pode ser influenciado por diversos fatores ligados a
forragem, como a concentrao de nutrientes, a digestibilidade e fatores
estruturais como altura da planta, alm de fatores ligados ao animal como a
sua capacidade de ingesto e seu estdio fisiolgico.
O potencial gentico dos animais criados exclusivamente em regime de
pastejo no totalmente expresso, devido a restrio na ingesto de nutrientes
oriundos das pastagens de baixa qualidade (SANTOS et al., 2007). Assim, a
suplementao com concentrado uma importante ferramenta para poder
expressar todo o potencial dos animais e da forrageira, aumentando a
produo por rea e a taxa de lotao (EUCLIDES & MEDEIROS 2005;
COSTA, 2007; SANTOS et al., 2007).
A suplementao alimentar tem o intuito de complementar o valor
nutritivo das forragens, a fim de atender as necessidades nutricionais dos
animais, podendo deste modo, alcanar o desempenho desejado (EUCLIDES
& MEDEIROS, 2005). Para Reis et al. (1997), a suplementao resultar numa
maior resposta animal em pastagens que apresentam menor quantidade de
forragem. Nessa situao o animal ter seu consumo limitado pela quantidade
6



de biomassa forrageira e a suplementao no resultar num efeito indesejado
no consumo de pasto.
Krysl & Hess (1993), observaram que a suplementao de animais
criados em regime de pastoreio pode gerar interaes pasto-suplemento,
podendo promover a diminuio do tempo gasto pelo animal com o pastejo,
reduzindo assim o consumo de forragem. Desta forma o consumo de energia
proveniente da forragem pode ser reduzido, quando ocorre um efeito
substitutivo. Por outro lado, quando o efeito apresentado for aditivo o consumo
de forragem permanece inalterado, ocorrendo um aporte de energia
proveniente do concentrado.
A suplementao deve fornecer nutrientes de forma a suprir as
exigncias dos animais. Para isso, podem ser fornecidos todos ou alguns
nutrientes especficos, possibilitando ao animal um melhor consumo e maior
aproveitamento da forragem (HODGSON, 1990). Assim, quando as exigncias
nutricionais no so levadas em considerao pode ocorrer uma reduo da
resposta da suplementao de animais em pastejo, devido ao efeito de
substituio, resultando num menor consumo de forragem (REIS et al., 2004).
O manejo no fornecimento da dieta, a qualidade da forragem e a quantidade de
concentrado so fatores que podem influenciar no nvel de substituio do
pasto ingerido (LUSBY & WAGNER, 1986).
Moore et al. (1999), em reviso sobre o efeito do suplemento no
consumo voluntrio de forragem, verificaram efeito de substituio variando de -1
a +1% do peso corpreo, sendo esta substituio maior em forragens maior
teor de nutrientes Para Rocha et al. (2003), esse efeito substitutivo pode ser
desejvel em alguns casos, pois possibilita um maior nmero de animais por
rea, sem que se reduza o ganho individual, proporcionando assim uma maior
produtividade por rea.
Moore (1980) descreveu o efeito associativo como uma juno dos
efeitos aditivo e substitutivo. Neste caso, o efeito aditivo foi definido pelo
aumento do consumo de energia digestvel oriunda do incremento do
concentrado dieta, permanecendo o consumo de forragem inalterado. J o
efeito substitutivo ocorre quando o consumo de energia digestvel permanece o
mesmo, mas, ocorre a reduo da energia proveniente da forragem e aumenta
a ingesto de energia oriunda do concentrado, ou seja, a ingesto de
7



suplemento substitui a do pasto. Por outro lado, no efeito associativo ocorre
acrscimo do total de energia digestvel consumida e da quantidade de
concentrado, ocorrendo tambm a reduo do consumo de forragem.


5. MTODOS DE AMOSTRAGEM DA FORRAGEM CONSUMIDA

Em sistemas de pastejo, a produo animal determinada pela
disponibilidade e qualidade da forragem e pelo consumo de matria seca, que
pode ser afetado diretamente pela estrutura da planta, como a densidade,
altura do dossel e relao folha:colmo (NOLLER et al., 1997).
A caracterizao correta da qualidade e quantidade de forragem
consumida pelos bovinos em pastejo uma ferramenta importante para
definio do programa de alimentao a ser utilizado (LOPES et al., 1997).
As caractersticas qumicas e botnicas da forragem coletada so
diferentes das realmente consumidas pelos animais, devido ao fato dos
animais preferirem folhas aos colmos e forragens verdes ao material morto,
sendo assim, a forragem consumida pelos animais possui um maior valor
nutricional do que o material coletado pela maioria dos mtodos (EUCLIDES et
al., 1992).
Diversas so as metodologias utilizadas no intuito de caracterizar a
forragem consumida. Moraes et al. (2005), em experimento realizado com o
uso de corte da forragem rente ao solo, pastejo simulado e extrusa atravs do
uso de animais fistulados, afirmaram que o pastejo simulado possibilitou uma
estimativa aceitvel da composio da forragem quando comparado ao
material coletado atravs da extrusa. No entanto, a coleta de forragem rente ao
solo no representou a dieta selecionada pelos animais, pois superestima o
contedo fibroso da forragem.
Por considerar toda a planta, o corte de forragem rente ao solo
apresenta discrepncia com os mtodos de pastejo simulado e extrusa,
principalmente nos teores de protena bruta e cinzas, sendo a extrusa sempre
superior (EUCLIDES et al., 1992; MORAES et al., 2005).
Para Silva et al. (2011), a utilizao de animais fistulados proporcionou
alta fidedignidade do processo de coleta, apresentando resultados que mais se
8



assemelharam ao que realmente foi consumido pelo animal (EUCLIDES et al.,
1992; GOES et al., 2003; MORAES et al., 2005; SILVEIRA et al., 2005).
A utilizao da extrusa ruminal pode reduzir a capacidade seletiva dos
animais devido o jejum imposto para realizao da mesma, sendo assim
prefervel a utilizao de animais com fstulas no esfago. No entanto, a
utilizao da fstula esofgica tambm apresenta desvantagens como a
contaminao do material com nitrognio salivar ou a perda de minerais
solveis, podendo alterar assim a digestibilidade da forragem e a exatido das
anlises (MINSON et al., 1976).
O pastejo simulado um mtodo de amostragem para avaliao
quantitativa e qualitativa da forragem, no qual coleta-se manualmente a
forragem, simulando o pastejo dos animais, devendo ser realizado aps
cuidadosa observao da forma de seleo dos mesmos (JOHNSON, 1978).
Este mtodo de amostragem pode ser utilizado na falta de animais fistulados,
que em geral so caros e de difcil manuteno (EUCLIDES et al., 1992; GOES
et al., 2003; CLIPES et al., 2005; LIMA et al., 2012).


6. PARMETROS RUMINAIS E SANGUNEOS

Devido as suas caractersticas anatmicas e fisiolgicas os ruminantes
tm capacidade de transformar alimentos de baixa qualidade em protena de
alta qualidade (VARGA & KOLVER, 1997). O rmen um ecossistema
composto por trs tipos principais de microrganismos: bactrias, fungos e
protozorios, sendo que a grande maioria da biomassa microbiana
constituda de bactrias, cerca de 60 a 90% (KOZLOSKI, 2002).
De acordo com Furlan et al. (2011), existem algumas condies
especiais para manter o ambiente ruminal adequado aos processos
fermentativos, como manuteno da temperatura, pH, ausncia de oxignio,
motilidade ruminal e presena de microrganismos. Valadares Filho & Pina,
(2011) descreveram que para um bom desenvolvimento dos microrganismos
ruminais necessrio um fornecimento constante de alimento mastigado ou
ruminado, remoo dos produtos de fermentao, adio de tamponantes e
nutrientes via saliva e remoo dos resduos indigestveis dos alimentos.
9



A fermentao ruminal o resultado do processo envolvendo as
atividades fsicas e microbiolgicas do rmen, atravs da qual ocorre a
converso de componentes dietticos cidos graxos de cadeia curta (AGCC),
protena microbiana, vitaminas do complexo B e vitamina K, dixido de
carbono, amnia e nitrato. O resultado da fermentao de protenas e
carboidratos a produo de AGCC que representam a maior fonte de energia,
cerca de 65 a 75% da energia metabolizvel ingerida (OWENS & GOETSCH,
1993). Para Kozloski (2002), a energia dos AGCC representa cerca de 75 a
80% da energia presente nos carboidratos fermentados e contribuem em 50 a
70% da energia digestvel de alimento.
Para a maximizao do desempenho dos microrganismos ruminais o
ambiente ruminal deve apresentar condies favorveis. Os microrganismos
necessitam de um pH ideal para o seu desenvolvimento, sendo os valores
mnimos de 5,8 e 6,2 para bactrias amilolticas e celulolticas respectivamente.
Desta forma, o pH ruminal dever variar de 5,5 a 7,0, sendo o mesmo
influenciado pelo tipo de alimentao, ou seja, o aumento da suplementao
concentrada reduz o pH ruminal (FURLAN et al., 2011).
O pH do contedo ruminal o reflexo da associao entre a produo
de AGCC, o influxo de minerais pela saliva a presena de tamponantes nos
alimentos (BURGER et al., 2000).
A composio do alimento o fator de maior relevncia que influencia
na variao do pH e em consequncia disto, na atividade da populao
bacteriana presente no rmen. A introduo de alimentos a base de gros na
dieta de bovinos consumindo somente volumosos altera o tipo de microbiota
ruminal, aumentando o nmero de bactrias amilolticas e reduzindo as
celulolticas (HENNING et al., 1980). Alm da composio qumica o manejo
alimentar est associado ao valor do pH ruminal. O fornecimento frequente de
dietas com alto teor de concentrado leva a uma produo excessiva de AGCC,
superando a capacidade de remoo destes, levando ao seu acmulo no
rmen, isso resulta numa queda do pH. Sendo assim, quanto mais parcelado
for o fornecimento da dieta menor ser a flutuao do pH ruminal.
Outro fator importante a ser analisado no ambiente ruminal a
concentrao de amnia, que pode variar de acordo com a solubilidade da
fonte de nitrognio, alcanando valores mximos 1 a 2 horas aps o
10



fornecimento do alimento. A concentrao de amnia no rmen pode ser
extremamente baixa em dietas pobres em protena bruta (OWENS & ZINN,
1993).
Para Van Soest (1994), o nvel ideal de concentrao de amnia no
rmen de 10 mg/dL, entretanto, esse valor no pode ser considerado fixo,
devido a capacidade de sntese microbiana e captao de amnia pelas
bactrias depender da taxa de fermentao dos carboidratos.
O aumento dos compostos nitrogenados de maior degradabilidade na
dieta, como a uria, resulta num aumento do nitrognio amoniacal (N-NH
3
) no
rmen (PAIXO et al., 2006). O aumento do fornecimento de nitrognio no
protico resulta num acmulo de N-NH
3
no rmen, o que indica que o
requerimento de N-NH
3
dos microrganismos foi excedido ou que os
microrganismos no foram capazes de sintetizar o N-NH
3
pela limitao da
energia na dieta ou que o crescimento microbiano foi menor que a solubilidade
do nitrognio fornecido (CHIZZOTTI et al., 2008).
O conhecimento da concentrao de N-NH
3
permite verificar se h
desbalanceamento na dieta, principalmente na digesto de protena, pois altas
concentraes de amnia podem indicar excesso de protena degradada ou
baixa concentrao de carboidratos fermentescveis no rmen. A mensurao
da amnia ruminal pode ser empregada como indicador da eficincia do uso da
energia pelas bactrias. Concentraes altas de amnia ruminal resultam em
maior absoro lquida de nitrognio amoniacal pelas paredes do rmen,
converso em uria e consequentes perdas atravs da excreo urinria. A
amnia necessria para a sntese de protena microbiana, sendo assim, o
fornecimento de nitrognio na dieta resulta no aumento da digesto das
forragens, pela melhora na eficincia microbiana, com adio de substratos
para a flora ruminal (ASSIS et al., 2004).
Os parmetros sanguneos, como uria e creatinina possuem ligao
parcial com a quantidade de protena presente na dieta e so influenciados
tambm pela reciclagem da uria heptica, produo de protena microbiana
no rmen e secreo salivar (LIMA, 2011).
Cerca de 23 a 92% da uria plasmtica pode ser reciclada no trato
digestrio. Valores mais altos esto associados com menor ingesto de
nitrognio. A quantidade de nitrognio reciclado reduz quando a concentrao
11



ruminal de amnia alta ou a concentrao da uria do plasma baixa. A
uria plasmtica pode entrar no rmen por duas vias: pela saliva ou por difuso
atravs da parede ruminal (DOMINGUES, 2006)
Variaes metablicas podem ocorrer devido a adaptao dos
microrganismos as novas situaes fisiolgicas pelo fornecimento de dietas
ricas em energia, podendo influenciar nos parmetros sanguneos do animal
(CHRISTENSEN et al., 1994).

12



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18



CAPTULO 2 PRODUO, CARACTERIZAO E MTODOS DE COLETA DO
CAPIM-MOMBAA PASTEJADO POR BOVINOS SUPLEMENTADOS COM
NVEIS DE CONCENTRADO
Redigido conforme normas da revista Pesquisa Agropecuria Brasileira

Resumo - O comportamento ingestivo dos bovinos em pastejo pode alterar as caractersticas
da forrageira. Assim, os objetivos com este trabalho foram mensurar a produo de biomassa
de Panicum maximum cv. mombaa, caracterizar a forragem consumida por bovinos Jersey
suplementados com concentrado e validar qual o mtodo de coleta de capim mais fidedigno
com o alimento ingerido pelos animais. Foram utilizados cinco nveis de concentrado na dieta
0,0; 0,3; 0,6; 0,9 e 1,2% do peso corpreo e trs mtodos de coleta de forragem: corte rente ao
solo, pastejo simulado e extrusa ruminal. A produo de forragem aumentou (P<0,05) com a
elevao da quantidade de concentrado na dieta de 260,86 para 1.360,69 kg MS ha
-1
. A
caracterstica fsico-qumica da forragem tambm foi alterada pelo nvel de concentrado na
dieta (P<0,05). Os mtodos de coleta influenciaram tanto as porcentagens de folha, colmo e
material senescente como a caracterizao bromatolgica da forragem. Conclui-se que o
fornecimento de 1,2% de concentrado aos animais resultou em maior acmulo de biomassa
forrageira e maior relao folha:colmo, e que a coleta de forragem realizada atravs da extrusa
ruminal a mais adequada para determinar a composio bromatolgica da pastagem
consumida.
Termos para indexao: extrusa, Panicum maximum, pastejo simulado, suplemento

19



PRODUCTION, CHARACTERIZATION AND COLLECTED METHODS OF
MOMBAA GRASS GRAZED BY CATTLE SUPPLEMENTED WITH LEVELS OF
CONCENTRATE

Abstract -The feeding behavior of cattle grazing can change the characteristics of the forage.
The objectives of this study were to measure the production of biomass from Panicum
maximum cv. Mombasa, characterize the forage consumed by cattle Jersey of breed
supplemented with concentrated feed and validate that the method of collecting grass is more
reliable with the food ingested by animals. Five levels of concentrate were used in diet 0.0,
0.3, 0.6, 0.9 and 1.2 % of body weight and three methods of collecting material: Clipping
Close by Soil, Hand-Plucking and Rumen Evacuation. Forage production increased (P<0.05)
with increasing amount of concentrate of 136.69 to 260.86 kg DM ha
-1
. The chemical
composition of the forage was also amended by the level of concentrate in the diet (P<0.05).
Collection methods could influence both the percentages of leaf, stem and senescent material
as well as the chemical composition of the forage. Conclude that the provision of 1.2% of
concentrate to animals results in greater biomass accumulation and improved leaf:stem ratio,
and that the collection of material by rumen evacuation is more appropriate to determine the
chemical composition of pasture intake.
Index terms: hand-plucking, Panicum maximum, rumen evacuation, supplement


Introduo

A caracterizao do pasto auxilia de maneira direta no entendimento das respostas
das plantas forrageiras ao manejo da pastagem e, consequentemente, na elaborao da melhor
20



estratgia para utilizao da forragem. Segundo Roman et al. (2008), a mensurao das
caractersticas estruturais do pasto de fundamental importncia para melhorar o
entendimento da relao planta-animal e para determinao dos suplementos nutricionais
necessrios para maximizar a produo animal.
O fornecimento de suplementos para os animais criados em regime de pastoreio pode
alterar seu comportamento ingestivo, influenciando o consumo de forragem (Bremm et al.,
2005), e tambm causar alterao na produo de biomassa e na estrutura da pastagem
(Carvalho et al., 2007).
O manejo alimentar dos animais em pastejo deve levar em considerao o
desenvolvimento da planta, seu aparecimento e alongamento foliar assim como a durao de
vida da folha (Basso et al., 2010), pois esses fatores, juntamente com nmero e densidade de
perfilhos determinam a estrutura da forragem (Costa et al., 2011) e a capacidade de
resilincia.
Diversos mtodos de coleta tm sido utilizados no intuito de caracterizar o alimento
ingerido pelo animal, entre elas o corte da forragem rente ao solo. Esse mtodo considera
todas as fraes da planta, como colmo, folha, inflorescncia, sementes e material senescente,
por isso os valores nutricionais da forragem obtida no condizem com o que realmente foi
consumido pelos animais (Moraes et al., 2005). J o mtodo do pastejo simulado possibilita
uma amostragem similar dieta efetivamente consumida pelos animais (Silveira et al., 2005).
A utilizao animais com fstula esofgica proporciona uma representatividade mais
correta da forragem consumida, no entanto, o processo cirrgico oneroso e os animais so
de difcil manuteno (Silva et al., 2011). Essa tcnica possui falhas como contaminao do
material coletado por componentes da saliva e tambm, o jejum imposto antes da coleta pode
reduzir a capacidade seletiva do animal. Segundo Dubbs et al., (2003) a coleta de extrusa
ruminal, com animais fistulados, por meio do esvaziamento total do rmen, possibilita que
21



sejam obtidas amostras semelhantes da extrusa esofgica, com a vantagem destes animais
necessitarem de menores cuidados e poderem ser utilizados em outras atividades.
Baseado no exposto o objetivo com este trabalho foi caracterizar a forragem
consumida, quantificar a produo de biomassa do capim-mombaa e avaliar mtodos de
coleta de forragem, consumida por bovinos recebendo diferentes nveis de concentrado.

Material e Mtodos

O experimento foi realizado no Setor de Bovinocultura de Leite da Universidade
Estadual de Mato Grosso do Sul (UEMS), na Unidade Universitria de Aquidauana. O clima
do municpio de Aquidauana, segundo a classificao de Kppen, Tropical de Savana com
inverno seco Tipo (aw), localizado nas coordenadas latitude 20 27 S e 55 40 O, com
altitude de 167 metros. As mdias de temperatura e umidade do perodo experimental esto
apresentadas na Tabela 1.

Tabela 1- Mdias dos perodos de temperatura mxima (T max.), mnima (T min.), umidade
relativa mxima (UR max.), mnima (UR mim.) e pluviosidade acumulada
Perodo
T Max. T Min UR max UR min Pluviosidade
---------------(C)------------- ---------------(%)-------------- (mm)
18/11 a 01/12 34,02 26,48 88,57 38,86 62,60
02/12 a 15/12 35,35 24,04 90,50 45,50 25,80
16/12 a 29/12 34,91 23,85 89,00 44,71 64,00
30/12 a 12/01 34,10 22,72 92,07 46,36 37,40
13/01 a 26/01 36,01 22,53 88,93 38,43 23,80

A rea experimental continha 2,5 hectares cultivados com capim-mombaa
previamente estabelecido. Foi realizado corte de uniformizao da pastagem trinta dias antes
do incio do experimento. A rea foi dividida, com cerca de arame liso, em 5 piquetes de 0,5
ha. Cada piquete continha bebedouros de alvenaria e cochos plsticos para fornecimento do
suplemento mineral e da rao concentrada.
22



O experimento foi desenvolvido entre meados de novembro de 2012 e final de
janeiro de 2013. Antes do incio do experimento foi efetuada uma anlise do solo (Tab. 2) e
em seguida realizada adubao de cobertura com uria.

Tabela 2- Anlise fsico-qumica do solo antes do incio do perodo experimental
pH
P
g/cm3
M.O.
%
Textura
K Ca Mg Al H+Al S T
--------------mEq/100cm3----------- % %
5,6 16,2 2,46 2 0,40 4,68 0,98 0,2 4,7 6,06 10,76
Fonte: Agncia Estadual de Defesa Sanitria Animal e Vegetal de Mato Grosso do Sul IAGRO

Durante o ensaio, foi adotado o mtodo de lotao contnua sendo utilizados cinco
bovinos fistulados, machos castrados Jersey, com peso mdio de 438 32 kg e 5 animais
reguladores submetidos ao mesmo manejo alimentar, de forma que a carga animal por piquete
fosse semelhante, com mdia de 872 kg e uma taxa de lotao de 3,9 UA ha
-1
. Os perodos
experimentais tiveram durao de 14 dias, sendo que as coletas foram realizadas no 12, 13 e
14 dia. Ao final de cada perodo os animais foram transferidos de um piquete para outro de
maneira sequencial, de forma a eliminar o efeito do animal sobre a pastagem.
Os tratamentos consistiam na suplementao dos animais com cinco nveis de
concentrado 0,0; 0,3; 0,6; 0,9 e 1,2% do peso corporal; e os mtodos de coleta da forragem
foram a coleta rente ao solo (CRS), o pastejo simulado (PSI) e a extrusa ruminal (ERU). O
concentrado foi fornecido de maneira fracionada s 8:00 e s 16:00 horas, sendo formulado
com 59,5% de milho, 39,5% de soja e 1% de sal mineralizado, com 23,12 % de protena bruta
e 72,06% de nutrientes digestveis totais.
A coleta por PSI foi realizada no 12 dia de cada perodo experimental, com os
animais sem estarem em jejum. A coleta foi realizada por um perodo de 40 minutos com
incio as 6:00 horas, antes do arraoamento matinal. Os avaliadores acompanharam os
animais, numa distncia inferior a 2 metros, para poder observar o hbito de pastejo e a
preferncia dos novilhos pelos componentes estruturais das forrageiras. Assim, de maneira
23



simultnea e sincronizada com os bovinos, os avaliadores colheram manualmente quatro
amostras (10 minutos/amostra) de forragem na tentativa de obter uma poro da planta similar
quela consumida pelos animais.
A coleta da ERU ocorreu no 13 dia de cada perodo experimental, sem que os
animais fossem submetidos ao jejum prvio. Assim, as 6:00 horas da manh e, portanto, antes
do arraoamento matinal, os animais tiveram todo o seu contedo ruminal retirado
manualmente, sendo esse material acondicionado em tambores de plstico. Logo em seguida,
os animais foram conduzidos ao piquete, para pastejar por 40 minutos, sendo que neste
intervalo no foi permitida a ingesto de gua. Aps o pastejo, todo o contedo recm-
ingerido foi coletado e o contedo ruminal previamente acondicionado nos tambores foi
recolocado no rmen e os animais foram reconduzidos a pastagem.
A CRS foi efetuada, no 14 dia de cada perodo experimental, por meio de retirada
total da biomassa de 2 amostras por piquete. Foram utilizadas duas gaiolas de excluso ao
pastejo com 4 m
2
cada. Foi realizado o corte da forragem dentro da gaiola e de uma rea de
igual tamanho fora da gaiola (resduo). As amostras foram pesadas em balana mecnica.
Ao trmino de cada coleta (CRS, PSI e ERU), as amostras foram homogeneizadas e
uma amostra de 2 kg foi retirada para posterior separao morfolgica (folha, colmo e
material senescente). As fraes da planta assim como as amostras da planta inteira foram
acondicionadas em sacos plsticos e congeladas em freezer (-20 C) para posterior avaliao
bromatolgica.
As amostras de folhas, colmo, material senescente e planta inteira provenientes dos
mtodos de coleta CRS, PSI e ERU foram pesadas e secas em estufas com ventilao de ar
forada a 65 C, por 72 horas, para determinao do percentual de matria seca parcial. Aps
a secagem foram processadas em moinho tipo Willey, com peneira de malha de 1 mm e
acondicionadas em potes de polipropileno com tampa. Os teores de matria seca total (MST),
24



protena bruta (PB), fibra em detergente neutro (FDN), fibra em detergente cido (FDA),
hemicelulose (HEM), lignina (LIG), celulose (CEL), matria mineral (MM) e extrato etreo
(EE), foram determinados segundo os procedimentos descritos por AOAC (1990). Os
carboidratos totais (CHOT) foram calculados segundo Sniffen et al. (1992).
As anlises de digestibilidade in vitro da matria seca da planta inteira, foram
realizadas de acordo com a metodologia de Tilley & Terry (1963), adaptada para a utilizao
do rmen artificial, conforme descrito por Holden (1999).
Para avaliao do acmulo de forragem (AF) e taxa de acmulo dirio de MS (TAD
j
)
foram utilizados os pesos das amostras coletadas atravs da CRS. Os clculos foram
realizados pela equao proposta por Campbell (1966): AF = (GF
i-1
); e TAD
j
= (GF
i-1
)/n,
em que: AF = acmulo de forragem em kg MS ha
-1
e TAD
j
= taxa de acmulo dirio de
matria seca no perodo j, em kg MS ha
-1
dia
-1
; G
i
= matria seca dentro das gaiolas no
instante i, em kg MS ha
-1
; F
i-1
= matria seca fora das gaiolas no instante i-1, em kg MS ha
-1
;
n = nmero de dias do perodo j.
O delineamento experimental foi o de medidas repetidas no tempo, sendo os perodos
considerados como blocos. Nas variveis de caracterizao da forragem consumida foi
utilizado um arranjo fatorial 3 x 5, sendo trs mtodos de coleta e cinco nveis de concentrado
na dieta dos animais. Para as anlises estatsticas foi utilizado o software livre R. As mdias
dos tratamentos foram comparadas pelo teste de Tukey a 5% de probabilidade.
Os dados relacionados s variveis de fraes das plantas e composio qumica do
capim-mombaa foram submetidos anlise de regresso conforme o modelo:
Y
ijk
=+NC
i
+MC
j
+NCxMC
ij
+e
ijk
, em que: Y
ijk
=Variveis dependentes; =Mdia geral;
NC
i
=Nvel de concentrado; i= 0; 0,2; 0,6; 0,9 e 1,2; MC
j
=Mtodos de coleta; j=1; 2 e 3;
NCxMC
ij
=Interao entre os tratamentos nveis de concentrado e mtodos de coleta; e
ijk
=Erro
experimental, contando efeitos no controlados.
25



Os dados das anlises de acmulo de forragem e taxa de acmulo de forragem foram
submetidos a analise de regresso segundo modelo: Y
ij
=+NC
i
+e
ij
, em que: Y
ij
= Variveis
dependentes; =Mdia geral; NC
i
=Nvel de concentrado; i=0; 0,2; 0,6; 0,9 e 1,2; e
ij
=Erro
experimental, contando efeitos no controlados.

Resultados e Discusso

O acmulo de forragem e a taxa de acmulo de forragem foram influenciados pelo
nvel de concentrado consumido pelos animais (P<0,05), sendo observado um acrscimo a
medida que aumentou o nvel de concentrado na dieta dos bovinos (Tab. 3). O fornecimento
de nveis mais altos de concentrado podem ter resultado num efeito substitutivo no consumo
de forragem, resultando num menor consumo de pasto. Esse comportamento corrobora com o
observado por Gomide et al. (2009), em experimento realizado com nveis de concentrado de
0,2 a 1% do peso corporal.

Tabela 3- Mdias observadas do acmulo de forragem (AF) e taxa de acmulo de forragem
(TAF) de capim-mombaa, em funo dos nveis de concentrado na dieta de novilhos Jersey
Varivel
Rao concentrada - % Peso Corpreo Equao da
Regresso
CV P R2
0,0 0,3 0,6 0,9 1,2
AF (kg MS ha-
1
)
260,86 374,45 602,02 759,91 1.360,69 =284, 3+861,7x 66, 6 0,045 0,90
TAF (kg MS ha
- 1
dia-
1
)
18, 63 26, 75 43, 00 54, 28 97, 19 =20,30+61,35x 66, 6 0,045 0,90
Letras diferentes na mesma coluna indicam diferena significativa (P<0,05) entre os mtodos de coleta de
acordo com o teste de Tukey ao nvel de 5% de probabilidade.

O nvel de concentrado na dieta influenciou significativamente (P<0,05) as fraes
dos componentes da forragem coletada atravs da CRS, apresentando um aumento linear na
porcentagem de folhas (Tab. 4). Houve interao entre os mtodos de coleta e os nveis de
concentrado para os teores de folhas da forragem. Este resultado pode ser explicado devido
ao maior acmulo de forragem encontrado na pastagem consumida por animais recebendo
maior nvel de concentrado na dieta (Tab. 3).
26



Tabela 4- Mdias observadas das fraes das plantas de capim-mombaa, em funo dos
nveis de concentrado na dieta de novilhos Jersey e dos mtodos de coleta da forragem
Varivel
1

Mto
dos
Concentrado - % Peso Corpreo Equao de
Regresso
CV P R
2

0,0 0,3 0,6 0,9 1,2
Folha (%)
CRS 57, 6b 65, 0b 66, 2b 68, 4b 69, 8b =59,55+9, 27x 8,67 0,003 0,86
PSI 100,0a 100,0a 100,0a 100,0a 100,0a =100, 00 0,00 1,000
ERU 100,0a 100,0a 100,0a 100,0a 100,0a =100, 00 0,00 1,000
Colmo (%)
CRS 24, 0a 24, 9a 27, 3a 21, 7a 22, 2a =24,02 20, 91 0,298
PSI 0,0b 0,0b 0,0b 0,0b 0,0b =0,00 0,00 1,000
ERU 0,0b 0,0b 0,0b 0,0b 0,0b =0,00 0,00 1,000
Material
Senescente
(%)
CRS 10, 2a 10, 2a 6,4a 9,9a 8,1a =19,4-26x+15,8x
2
50, 56 0,001 0,85
PSI 0,0b 0,0b 0,0b 0,0b 0,0b =0,00 0,00 1,000
ERU 0,0b 0,0b 0,0b 0,0b 0,0b =0,00 0,00 1,000
Relao
folha/
Colmo
CRS 2,2b 2,8b 2,5b 3,2b 3,4b =2,56+0,76x 25, 65 0,018 0,77
PSI 100,0a 100,0a 100,0a 100,0a 100,0a =100, 00 0,00 1,000
ERU 100,0a 100,0a 100,0a 100,0a 100,0a =100, 00 0,00 1,000
Letras diferentes na mesma coluna indicam diferena significativa (P<0,05) entre os mtodos de coleta de
acordo com o teste de Tukey ao nvel de 5% de probabilidade.

A relao folha:colmo foi influenciada significativamente (P<0,05) pelo teor de
concentrado na dieta dos bovinos, apresentando menor valor para o nvel 0%. Gomide et al.
(2009), em trabalho realizado fornecendo concentrado em nveis de 0,2; 0,6 e 1,0% do peso
corpreo tambm observaram menor relao folha:colmo no capim marandu pastejado por
bovinos ingerindo menos concentrado.
O teor de matria seca do capim-mombaa foi influenciado significativamente pelo
nvel de concentrado (P<0,05), na forragem coletada atravs do CRS e ERU, ocorrendo
interao entre os nveis de concentrado e os mtodos de coleta (Tab. 5). Para o material
coletado atravs da CRS houve reduo da matria seca da forragem consumida por bovinos
recebendo de 0,0 a 0,6% de concentrado, havendo um aumento da matria seca entre os nveis
0,6 e 1,2%. Esse resultado pode ser explicado pelo maior teor de folhas no nvel 0,6%
comparado com 0,0 e 0,3% e pela presena de forragens mais velhas devido ao maior
acmulo nos nveis 0,9 e 1,2%. Os teores de matria seca observados nesse experimento so
semelhantes aos encontrados por Clipes et al. (2005), sendo 14,49% para amostras obtidas
atravs do ERU e 23,80% das amostras de PSI.
A concentrao de protena bruta da forragem recebeu influncia (P<0,05) dos nveis
de concentrado e dos mtodos de coleta havendo interao entre ambos. Para forragem
coletada atravs da CRS a menor proporo folha:colmo da forragem consumida pelos
27



animais que receberam 0% de concentrado pode ser responsvel pela menor porcentagem de
PB, com o aumento dessa proporo a medida que foi aumentado na dieta o nvel de
concentrado ocorreu o aumento da PB da forragem.
J a elevao linear da concentrao de protena bruta da ERU possivelmente est
associada a maior capacidade seletiva dos animais, via escolha das partes mais tenras e,
consequentemente com os maiores teores de protena. Para Santos et al. (2004), o teor de PB
nas amostras de extrusa ruminal pode ser influenciado por contaminao de nitrognio, com a
uria e as mucinas contidas na saliva dos animais.

Tabela 5 - Composio qumica, na matria seca, de capim-mombaa em funo dos nveis de
concentrado na dieta e dos mtodos de coleta da forragem
Varivel
1
Mtodo Concentrado - % Peso Corpreo
Equao da regresso CV P R
2

0,0 0,3 0,6 0,9 1,2
MS
CRS 29, 6a 26, 3a 24, 4a 26, 5a 26, 1a =28,6-12,23x+8,28x
2
9,63 0,002 0,78
PSI 23, 6b 22, 9b 24, 4a 24, 3a 24, 6a =23,95 6,43 0,898
ERU 12, 3c 13, 8c 12, 9b 13, 2b 12, 0b =12,98+3, 56x-3,31x
2
9,51 0,029 0,71
PB
CRS 3,7c 4,4b 4,3b 4,7b 4,9b =3,94+0,86x 15, 70 0,002 0,85
PSI 7,3b 6,9b 6,9b 7,3b 7,4b =7,18 9,05 0,206
ERU 11, 4a 13, 6a 13, 3a 14, 7a 14, 9a =12,23+2, 64x 15, 36 0,002 0,85
FDN
CRS 75, 9a 76, 9a 75, 4a 75, 8a 74, 6a =75,72 2,06 0,307
PSI 72, 1a 70, 7b 68, 9b 71, 5a 69, 5a =70,52 4,53 0,575
ERU 74, 0a 74, 5ab 73, 6ab 74, 3a 73, 2a =73,90 3,75 0,754
FDA
CRS 42, 7a 43, 8a 43, 3a 43, 4a 43, 3a =43,30 3,29 0,418
PSI 35, 4b 36, 6b 36, 6b 35, 9b 32, 5b =35,40 9,69 0,067
ERU 45, 3a 40, 7ab 41, 6ab 41, 4ab 41, 5ab =44,73-10, 22x+6,57x
2
6,38 0,041 0,73
LIG
CRS 4,9a 5,7a 5,5a 5,2a 6,0a =5,46 11, 08 0,853
PSI 2,3b 2,8b 3,0b 3,2a 5,0b =1,80+1,91x 38, 55 0,002 0,81
ERU 4,4a 4,5ab 4,7ab 4,9a 5,0a =4,70 13, 48 0,575
CEL
CRS 38, 7a 39, 8a 39, 0a 39, 1a 39, 0a =39,09 3,50 0,467
PSI 32, 0b 31, 9b 28, 4b 32, 9b 31, 7b =31,36 10, 25 0,090
ERU 35, 0a 34, 6ab 36, 4ab 36, 4ab 39, 2a =36,32 7,39 0,849
HEM
CRS 33, 2ab 33, 1a 32, 1a 32, 4a 31, 3a =32,41 5,73 0,823
PSI 36, 7a 34, 1a 32, 3a 35, 6a 37, 0a =35,13 14, 09 0,115
ERU 28, 7b 33, 8a 32, 0a 32, 8a 31, 7a =28,83+11,04x-7,78x
2
8,28 0,013 0,78
CHOT
CRS 82, 2a 82, 2a 81, 9a 81, 0a 81, 6a =82,47-0,83x 1,02 0,022 0,63
PSI 79, 2a 79, 0b 78, 4b 79, 8a 78, 6a =79,00 1,50 0,912
ERU 73, 0b 71, 7 71, 4 c 71, 2b 70, 9b =71,64 2,71 0,522
MM
CRS 12, 9a 12, 2a 12, 6a 12, 9a 12, 3a =12,57 5,78 0,982
PSI 11, 8a 12, 5a 13, 1a 11, 2a 12, 5a =12,23 9,52 0,483
ERU 13, 9a 13, 1a 13, 5a 12, 4a 12, 7a =13,12 10, 94 0,819
EE
CRS 1,2a 1,2a 1,3a 1,3b 1,3a =1,27 11, 75 0,931
PSI 1,6a 1,6a 1,6a 1,6ab 1,5a =1,59 13, 11 0,484
ERU 1,7a 1,6a 1,7a 1,8a 1,6a =1,67 13, 53 0,396
DIVMS
CRS 65, 1b 64, 9a 60, 2a 59, 8b 58, 0b =59,9+14, 5x-14,7x
2
6,34 0,001 0,81
PSI 68, 3a 67, 1a 65, 6a 63, 8ab 63, 7ab =69,25-369x 4,82 0,005 0,75
ERU 70, 7a 71, 9a 72, 0a 70, 4a 72, 4a =71,47 5,32 0,998

O teor de FDA, celulose e hemicelulose da forragem foram influenciados
significativamente (P<0,05) pelo nvel de concentrado da dieta somente para as amostras
obtidas atravs da ERU. A menor proporo folha:colmo observada na forragem consumida
28



pelos animais que no receberam concentrado resulta numa forragem mais fibrosa uma vez
que h maior participao do colmo em sua composio. Os valores encontrados nesse
experimento so semelhantes aos relatados por Clipes et al. (2006) de 42,14%.
A forragem coletada atravs da CRS e PSI sofreu influncia (P<0,05) do nvel de
concentrado e do mtodo de coleta, havendo interao entre ambos, quanto ao seu teor de
lignina, demonstrando um aumento linear com o aumento do nvel de concentrado na dieta. O
maior acmulo de forragem para os nveis mais altos de concentrado justifica o aumento do
teor de lignina, uma vez que a forragem, ao no ser consumida, teve seu estgio vegetativo
mais desenvolvido.
A DIVMS foi influenciada pelo tratamento (P<0,05) nos mtodos de coleta CRS e
PSI, sendo observado menor valor nas forragens pastejadas por animais consumindo maior
quantidade de concentrado. A maior concentrao de lignina nessas forragens possivelmente
foi responsvel pela queda da digestibilidade. Clipes et al. (2005), relatam DIVMS de 57,30%
para forragem obtida atravs da ERU.
O mtodo de coleta influenciou as propores de folha, colmo e material senescente
e consequentemente a composio bromatolgica da forragem. A forragem obtida atravs da
CRS apresentou menor poro de folhas e maiores pores de colmo e material senescente, o
que levou a um menor teor de PB e DIVMS, e uma maior porcentagem de FDN, lignina e
carboidratos totais (Tabela 6).

29



Tabela 6- Porcentagem da composio bromatolgica e digestibilidade in vitro do capim-
mombaa em funo dos mtodos de coleta
Varivel
Mtodo de Coleta da Forragem
CRS PSI ERU
MS 25, 91a 26, 83a 14, 49b
PB 4,38c 7,18b 13, 57a
FDN 75, 72a 71, 10b 73, 75a
FDA 43, 31a 36, 13b 42, 11a
LIG 5,54a 3,23c 4,7b
CEL 39, 09a 31, 36b 36, 31a
HEM 32, 41b 34, 98a 31, 79b
CHOT 81, 77a 79, 00a 71, 63b
MM 12, 57ab 12, 23b 12, 92a
DIVMS 61, 56c 65, 69b 71, 48a
Letras diferentes na mesma linha indicam diferena significativa (P<0,05) de acordo com o teste de Tukey
ao nvel de 5% de probabilidade.

Forragens coletadas atravs do PSI apresentaram 100% de folhas em sua
composio, isso resultou numa forragem com maior teor de protena bruta e DIVMS quando
comparada a CRS, no entanto, esses valores so inferiores aos obtidos pela ERU. Os teores de
FDN, FDA, lignina, celulose, hemicelulose e matria mineral so inferiores aos da forragem
coletada pela CRS, isso se deve ao menor contedo de parede celular. Clipes et al. (2005),
tambm encontraram valores de FDA do capim-mombaa superiores para ERU quando
comparados ao PSI.
As amostras de forragens obtidas atravs da ERU foram constitudas somente de
folhas, apresentaram menor MS e maior PB e DIVMS quando comparada as demais. O que
indica que a coleta de forragem realizada pelas mos do homem sub-estima o valor
nutricional da forragem realmente consumida, especialmente no mtodo CRS.
Comportamento semelhante foi relatado por Moraes et al. (2005). Prohmann et al, (2012),
relataram maiores valores de protena bruta na forragem coletada atravs da ERU. Silva et al.
(2011), observaram diferena nos teores de MS, PB e FDN da forragem coletada atravs da
CRS e ERU.
30



Concluses

O aumento da quantidade de concentrado ofertado proporciona um maior acumulo de
biomassa forrageira, especialmente das folhas.
Com a elevao do nvel de concentrado na dieta ocorreu aumento do teor de lignina
da forragem devido ao maior acmulo da mesma, com consequente diminuio da
digestibilidade do capim.
A forragem coletada atravs do ERU apresentou teores nutricionais mais elevados
que a coletada pela CRS e PSI.

31



REFERNCIAS

AOAC - ASSOCIATION OF OFFICIAL ANALYTICAL CHEMISTS. Official Methods of
Analysis. 15.ed. Washington: AOAC, 1990. 771p.
BASSO, K.C.; CECATO, U.; LUGO, S.M.B.; GOMES, J.A.N.; BARBER, L.M;
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33



CAPTULO 3 NVEIS DE CONCENTRADO NA INGESTO E
METABOLISMO DE NOVILHOS JERSEY PASTOREANDO CAPIM-
MOMBAA

Redigido conforme normas da revista Arquivo Brasileiro de Medicina
Veterinria e Zootecnia

RESUMO
As forrageiras tropicais apresentam variaes nos teores nutricionais, o que acarreta na
necessidade de suplementar os animais criados em regime de pastoreio. Desta forma o
objetivo com este experimento foi avaliar a influncia do nvel de concentrado na dieta
de bovinos mantidos em pastoreio de capim-mombaa (Panicum maximum) no
consumo, digestibilidade e parmetros ruminais, sanguneos e urinrios. Foram
utilizados cinco bois Jersey fistulados no rmen, distribudos num quadrado latino 5x5.
As dietas continham 0,0; 0,3; 0,6; 0,9 e 1,2% de concentrado em relao ao peso
corpreo. Os consumos de MS e PB e as digestibilidades da MS, PB, CT e do NDT
elevaram-se de maneira linear crescente, com o incremento da quantidade de
concentrado. O aumento dos nveis de concentrado tambm resultou em reduo do pH
ruminal, uma maior concentrao de N-NH
3
ruminal e de uria sangunea e em perda
crescente de nitrognio urinrio.

Palavras-chave: bovinos leiteiros, Panicum maximum, rmen, uria


ABSTRACT
The tropical forages exhibit variations in nutritional content, resulting in the need for
additional animals raised under grazing. Therefore, the objective of this experiment was
to evaluate the influence of the level of concentrate in the diet of cattle kept on grazing
Mombasa grass (Panicum maximum) on intake, digestibility, rumen, blood and urinary
parameters. Five Jersey steers fitted with rumen cannula were used. The diets contained
0.0, 0.3, 0.6, 0.9 and 1.2% concentrate in relation to body weight. The DM and CP
intake and digestibility of DM, CP, TC and TDN amounted in a linear manner, with
increasing amount of concentrate. Increased levels of diet also resulted in a reduction of
34



ruminal pH, a higher concentration of ruminal N-NH
3
and blood urea and a growing
loss of urinary nitrogen.

Keywords: ammonia nitrogen, blood parameters, pH, rumen, urea


INTRODUO

Nas regies tropicais, a produo de bovinos baseada quase que totalmente
na criao a pasto, no entanto as pastagens apresentam sazonalidade de produo e
variaes no teor de nutrientes (FIGUEIREDO et al., 2007). Desta forma, torna-se
necessrio o fornecimento de suplementos com o intuito de suprir as necessidades
basais dos animais mantidos em regime de pastoreio (FIGUEIREDO et al., 2008).
O uso de suplemento uma tcnica adotada com o intuito de atender s
necessidades de animais que consomem dietas desequilibradas, aumentando o ganho de
peso e a produo de leite, melhorando os ndices reprodutivos e elevando a capacidade
de suporte das pastagens, sendo uma das principais estratgias para intensificar os
sistemas de produo dos bovinos (PAULINO et al., 2004).
O uso de suplemento para animais criados em pastagens com grande
disponibilidade de forragem pode ter dois efeitos: aditivo e substitutivo. O primeiro
resulta num maior ganho de peso em detrimento do incremento do concentrado
ingerido, ocorrendo geralmente quando o concentrado fornecido com o intuito de
corrigir deficincias nutricionais. J o efeito substitutivo resulta na reduo do consumo
de forragem (GOES et al., 2004). Todavia, na maioria das vezes o efeito mais
observado o associativo, onde ocorre uma elevao do consumo total de matria seca,
com uma simultnea reduo da ingesto de pasto.
Fatores como composio qumica da dieta, qualidade da forragem, tamanho
da partcula, frequncia na alimentao, consumo e relao volumoso:concentrado
interferem na degradao ruminal e na digestibilidade aparente da dieta (HOOVER &
STOKES, 1991). O teor de protena, tanto o excesso quanto a deficincia, podem
tambm causar efeitos deletrios sobre o consumo, pois o excesso causa liberao da
uria via urina e consequentemente perdas de protena; e a deficincia pode no atender
s necessidades de nitrognio dos microrganismos ruminais (CAVALCANTE et al.,
2006).
35



A principal fonte de energia para o ruminante proveniente da fermentao
dos carboidratos que acontece no rmen. Diversos fatores podem afetar essa
fermentao, como as caractersticas fsico-qumicas da dieta, a taxa de passagem da
digesta pelo intestino e variaes da populao microbiana.
Assim, o objetivo deste experimento foi avaliar o consumo, digestibilidade dos
nutrientes e os parmetros ruminais, sanguneos e urinrios de bovinos manejados em
regime de pastoreio e suplementados com diferentes nveis de concentrado.


MATERIAL E MTODOS

O experimento foi conduzido no Setor de Bovinocultura Leiteira da
Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul (UEMS), Unidade Universitria de
Aquidauana entre os meses de novembro de 2012 e janeiro de 2013. O clima do
municpio de Aquidauana, segundo a classificao de Kppen, Tropical de Savana
com inverno seco Tipo (aw), localizado nas coordenadas latitude 20 27 S e 55 40 O,
com altitude de 167 metros.
Foram utilizados cinco bovinos machos castrados Jersey com peso corporal
mdio de 438,0 32 kg, providos de cnula ruminal. Os animais foram manejados em
sistema rotacionado em 2,5 hectares subdivididos em 5 piquetes cultivados com capim-
mombaa (Panicum maximum), sendo a taxa de lotao do piquete de 3,9 UA ha
-1
. Cada
piquete continha bebedouros de alvenaria e cochos plsticos para fornecimento do
suplemento mineral e da rao concentrada. Animais reguladores, submetidos ao
mesmo manejo alimentar, foram utilizados para controlar a altura de pastejo e manter a
qualidade nutricional do pasto. O fornecimento do concentrado ocorreu duas vezes ao
dia, sendo s 8:00 e 16:00 horas.
O delineamento experimental utilizado foi um quadrado latino 5 x 5. Os
tratamentos foram compostos pelos nveis de concentrado fornecido em relao ao peso
corpreo 0; 0,3; 0,6; 0,9 e 1,2%, sendo formulado com 59,5% de milho, 39,5% de soja e
1% de sal mineralizado, com 23,12% de protena bruta e 72,06% de nutrientes
digestveis totais.
Os animais foram pesados semanalmente como intuito de ajustar a quantidade
de concentrado fornecida.
36



Os perodos experimentais tiveram durao de 14 dias, sendo as coletas de
dados realizadas do 9 ao 14 dia.
Para se avaliar o efeito da dieta no ambiente ruminal, foi medido o pH do
lquido ruminal em diferentes intervalos de tempo aps a refeio. Para tanto, o pH foi
determinado no 10 dia de cada perodo experimental, coletando-se alquotas de 50 ml
de lquido ruminal no tempo 0 (antes da primeira refeio - concentrado) e
posteriormente em intervalos de 2 horas, durante as primeiras 8 horas. O lquido
ruminal foi filtrado em gaze e em seguida medido o pH, utilizando-se um peagmetro
digital.
Para determinao do nitrognio amoniacal (N-NH
3
) foram coletadas alquotas
de 50 mL de lquido ruminal, no 10 dia do perodo experimental. O lquido ruminal foi
acidificado com 1 mL de H
2
SO
4
(1:1) e armazenado a -20 C, para posterior anlise. As
coletas foram efetuadas no tempo 0 (antes da primeira refeio - rao concentrada) e
posteriormente em intervalos de 2 horas, durante as primeiras 8 horas. O lquido
ruminal foi descongelado em temperatura ambiente e posteriormente centrifugado a
3000 x g por 15 minutos. A concentrao de N-NH
3
das amostras foi determinada pelo
mtodo da AOAC (1990).
As coletas de sangue foram efetuadas no 11 dia de cada perodo, diretamente
na veia caudal, aps a ingesto do concentrado utilizando-se tubos contendo 2 gotas de
heparina para impedir a coagulao do sangue. As amostras foram imediatamente
centrifugadas e o plasma congelado para anlise dos teores de glicose e de uria
plasmtica, utilizando-se kits comerciais.
As coletas de urina na forma de amostra spot foram efetuadas no 9, 10, 11 e
12 dias, no perodo matutino por mico espontnea dos animais. As amostras de urina,
aps coagem em gaze, foram diludas em cido sulfrico a 0,018N, 10 mL para 40 mL,
respectivamente e congeladas; conforme a metodologia proposta por Chizzotti et al.,
(2008). As concentraes de creatinina e de uria foram determinadas utilizando-se kits
comerciais Labtest com leitura em espectrofotmetro.
O clculo da produo urinria foi realizado atravs da equao: Produo de
urina = [(27,77 mg creatinina x Peso corpreo)/Concentrao de creatinina na amostra
em mg/litro], descrita por Renn et al., (2003). A perda de uria na urina, expressa em g
dia
-1
, mg kg
-1
PC e mg N-uria kg
-1
PC, foi estimada pelas equaes: 1) {[(mg dl
-1
de
uria na amostra de urina x 10) x litros de urina]/1000}; 2) [(mg dia
-1
de uria) / peso
corpreo]; e 3) (mg kg
-1
PC de uria x 0,466), respectivamente.
37



A produo fecal foi estimada utilizando-se o marcador externo dixido de
titnio (TiO
2
). Assim, do 6 ao 14 dia de cada perodo experimental, diariamente 10 g de
dixido de titnio foi colocado diretamente no rmen. Posteriormente, 50 gramas de
amostras de fezes foram coletadas na ampola retal, sendo estas efetuadas as 8h00 e
15h00 nos dias 11, 12, 13 e 14 de cada perodo experimental, e posteriormente
analisadas as concentraes de titnio segundo Myers et al., (2004).
Foram retiradas amostras de capim, pelo mtodo do pastejo simulado no 12
dia de cada perodo experimental, com os animais sem estarem em jejum. A coleta foi
realizada por um perodo de 40 minutos com incio as 6:00 horas, antes do
arraoamento matinal. Os animais foram acompanhados numa distncia inferior a 2
metros, para poder observar o hbito de pastejo e a preferncia dos novilhos pelos
componentes estruturais das forrageiras. Assim, de maneira simultnea e sincronizada
com os bovinos, colheu-se manualmente quatro amostras (10 minutos/amostra) de
capim, sendo em seguida efetuada uma homogeneizao e retirada uma nova amostra.
O consumo da forragem para predio do consumo total foi estimado
utilizando-se o marcador interno FDAi. Para isso foram incubadas amostras dos
alimentos oferecidos (capim e concentrado) e as fezes (0,5 g de amostra, moda em
peneira de 1 mm, armazenadas em saco de polipropileno tratados com acetona PA
devidamente identificados) no rmen de um bovino fistulado com cnula ruminal por
288 horas, sendo estes sacos posteriormente lavados em gua corrente e, em seguida,
com soluo de detergente cido, segundo metodologia descrita por Craig et al., (1984).
A digestibilidade aparente das dietas (pasto e suplemento) foi determinada
analisando-se nos alimentos oferecidos e nas fezes os teores de matria seca (MS),
protena bruta (PB), fibra em detergente neutro (FDN), fibra em detergente cida
(FDA), extrato etreo (EE) e matria mineral (MM) segundo os procedimentos de
AOAC (1990). J os teores de Carboidratos Totais foram determinados pela equao:
CHOT = {100 [PB (%MS) + EE (%MS) + MM (%MS)]} e os Nutrientes Digestveis
Totais calculados a partir da equao: NDT (g/dia) = {(PB ingerida PB fezes) +
(CHOT ingerido CHOT fezes) + [2,25 * (EE ingerido EE fezes)]}, propostas por
Sniffen et al. (1992). Enquanto que os Carboidratos No Fibrosos (CNF) foram
determinados de acordo com a equao proposta por Hall (2000), onde CNF = {100
[[PB (%MS) %PB derivada da uria + % de uria] + FDN (%MS) + EE (%MS) +
MM (%MS)]}.
38



Para as anlises estatsticas foi utilizado o software livre R. Os dados
relacionados as variveis analisadas foram submetidos a anlise de varincia e estudos
de regresso conforme o modelo: Y
ijk
=+A
i
+P
j
+T
k
+e
ijk
, onde:Y
ijk
=valor observado;
=mdia geral; A
i
=efeito do animal; P
j
=efeito do perodo; T
k
=efeito do tratamento;
e
ijk
=erro experimental.

RESULTADO E DISCUSSO

A estimativa do consumo de matria seca (MS), expressos em kg dia
-1
,
percentagem de peso corporal e em peso metablico, aumentaram linearmente com o
incremento do concentrado na dieta (Tab. 7), indicando a ocorrncia de uma interao
positiva entre pasto-suplemento, haja vista que animais com os requerimentos
nutricionais parcialmente supridos so mais seletivos durante o pastoreio, ingerindo as
partes mais tenras do capim, com consequente elevao da taxa de degradabilidade e
maior estmulo para ingesto de novos alimentos. Comportamento semelhante ao
encontrado nesse trabalho foi observado por Putrino et al. (2007), em experimento
realizado com nveis de concentrado variando de 20 a 80% da MS da dieta; e por Costa
et al. (2005) ao ofertarem dietas com 5 a 65% de concentrado. Resultados similares
tambm foram relatados por Goularte et al. (2010), Marcondes et al. (2011) e Teixeira
et al. (2011).

Tabela 7. Estimativa do consumo dirio de bovinos Jersey em funo do nvel de
concentrado na dieta
Parmetros
1

Rao Concentrada % Peso Corpreo
Equao Regresso CV P R
0,0 0,3 0,6 0,9 1,2
CMS kg dia
-1
9,11 10,24 11,95 12,30 12,68 =7,84+3,07x 16,94 0,001 0,92
CPC %PC 2,04 2,33 2,64 2,77 2,80 =2,14+0,66x 14,72 0,001 0,92
CPM g kg
-1
PC
0, 75
93,71 106,56 121,57 126,93 129,24 =93,82+30,47x 14,97 0,013 0,92
CPB kg/dia 0,34 0,70 1,03 1,31 1,61 =0,23+1,05x 46,88 0,001 1,00
CFDN kg dia
-1
6,92 7,11 6,75 7,77 6,47 =7,00 14,76 0,355
CFDA kg dia
-1
3,88 3,96 3,58 4,28 3,36 =3,81 16,28 0,080
CCNF kg dia-1 0,57 1,15 1,98 2,49 3,26 = 0,48+2,24x 15,65 0,002 0,99

O aumento do consumo de MS pode tambm ter sido influenciado pelo maior
aporte de protena (p<0,05) proporcionado pelo concentrado (Tab. 7). Segundo Lange
(1980), efeitos aditivos com estmulo, em que o consumo de suplemento promove
aumento no consumo de forragem, normalmente so observados em alimentos
proticos, pois esses favorecem a ao dos microrganismos ruminais. Oliveira et al.
(2011), fornecendo 400, 500 e 600g de concentrado por dia relataram um aumento
39



linear do consumo de PB. Goularte et al. (2011) tambm observaram comportamento
semelhante, em experimentos realizados com o fornecimento de diferentes nveis de
concentrado na dieta.
Neste trabalho, no foram observadas influncias do nvel de concentrado na
dieta sobre os consumos de fibra em detergente neutro (FDN) e fibra em detergente
cido (FDA), com mdias de 7,0 e 3,8 kg/dia, respectivamente (Tab. 7), indicando a no
ocorrncia de um efeito substitutivo, ou seja, quando o consumo de concentrado afeta
negativamente a ingesto de pasto. Este resultado corrobora com Teixeira et al. (2011)
que, em experimento com oferta de 2, 4 e 6 kg de concentrado dia
-1
, no observaram
influncia dos tratamentos no consumo de FDN, obtendo uma mdia de 7,8 kg animal
-1

dia
-1
. Silva et al. (2005) no observaram influncia do nvel de suplemento no consumo
de FDA utilizando dietas com 20 a 65% de concentrado. Porm, houve aumento linear
crescente no consumo de carboidratos no fibrosos (CNF), em consequncia do maior
aporte de amilose e amilopectina presentes nos gros utilizados para confeccionar a
rao concentrada.
As digestibilidade da matria seca (MS), protena bruta (PB) e carboidratos
totais (CT) foram influenciadas significativamente (P<0,05), de maneira positiva
crescente, com o aumento do nvel de concentrado na dieta (Tab. 8), em consequncia
da reduo do tempo de reteno do alimento no trato-gastrointestinal. Segundo Silva et
al. (2005), a melhora na digestibilidade dos nutrientes est diretamente ligada ao maior
consumo de alimentos e elevao da taxa de passagem, corroborando assim os
resultados de consumo verificado neste trabalho (Tab. 7).
Putrino et al. (2007) trabalhando com novilhos Brangus e Nelore, relataram
uma influncia significativa do concentrado na digestibilidade da PB, ao ofertarem
nveis entre 20 e 80% da dieta. J Silva et al. (2005) ao ofertarem dietas contendo de 20
a 65% de concentrado observaram maior digestibilidade dos carboidratos totais (CT),
sendo este aumento atribudo ao maior aporte de carboidratos no fibrosos oriundos dos
gros da rao concentrada, tambm observado neste ensaio (Tab. 7).
No foram verificadas influencias significativas do nvel de concentrado na
dieta sobre as digestibilidades da fibra em detergente neutro (FDN), fibra em detergente
cido (FDA), carboidratos no fibrosos (CNF), extrato etreo (EE) e matria mineral
(MM), com mdias de 75,2, 76,6, 93,3, 56,5 e 51,1%, respectivamente (Tab. 8).
Resultados semelhantes foram observados por Teixeira et al. (2011), no sendo
observada influncia do nvel de concentrado sobre a digestibilidade de FDN, EE e
40



CNF em animais consumindo 2, 4 e 6 kg de concentrado dia
-1
. Geron et al. (2013)
fornecendo de 20 a 80% de concentrado na dieta no observaram diferena significativa
nas digestibilidade de FDA e MM.

Tabela 8. Coeficientes de digestibilidade dos nutrientes, porcentagem de nutrientes
digestveis totais (%NDT) e energia digestvel (ED) na dieta de bovinos Jersey em
funo do nvel de concentrado
Parmetros
Rao Concentrada % Peso Corpreo
Equao Regresso CV P R
0,0 0,3 0,6 0,9 1,2
DMS - %
69,55 73,20 76,71 77,72 77,98
= 69,62+15,96x-7,36x
2

5,50 0,041 0,99
DPB - %
26,43 51,50 72,69 77,80 82,70
= 27,20+103,8x-48,8x
2

37,35 0,001 0,95
DFDN - %
73,53 75,94 73,95 77,72 74,79
=75,19
5,03 0,456
DFDA - %
74,60 75,84 75,82 78,80 77,94
=76,70
6,98 0,853
DCT - %
67,40 70,79 71,57 73,18 76,56
= 66,51+9,34x
4,31 0,001 0,95
DCNF - %
90,90 94,77 94,40 95,22 91,24
=93,31
6,13 0,119
DEE - %
56,57 52,69 54,63 57,36 61,15
=55,39
36,83 0,722
DMM - %
50,16 51,64 56,12 56,37 60,27
=45,94+8,24x
13,02 0,004 0,93
NDT - %
63,77 68,21 72,61 73,16 75,29
= 64,06+17,4x-6,72x
2

6,61 0,026 0,95
ED - kcal/gMS
2,81 3,01 3,20 3,23 3,33
= 2,83+0,77x-0,3x
2

6,61 0,026 0,95
Digestibilidade da matria seca (DMS), protena bruta (DPB), fibra em detergente neutro (DFDN), fibra em detergente acido
(DFDA), carboidratos totais (DCT), carboidratos no fibrosos (DCNF), extrato etreo (DEE) e matria mineral (DMM).
ED: ((%NDT/100) * 4,409), segundo NRC (2001).

Os teores de Nutrientes Digestveis Totais (NDT) e de Energia Digestvel (ED)
aumentaram significativamente (P<0,05) com o aumento do nvel de concentrado na
dieta (Tab 8), como consequncia do maior aporte de nutrientes facilmente digerveis e
metabolizados. Segundo tavo & tavo (2004), o aumento do nvel de concentrados
proporciona elevao da ingesto de energia e maximizao do consumo pelo animal.
Putrino et al. (2007) relataram um aumento do NDT em experimento utilizando nveis
de concentrado 20, 40, 60 e 80% da dieta, assim como Chizzotti, et al. (2010), em
trabalho fornecendo dietas com 25 e 50% de concentrado.
O potencial hidrogeninico (pH) no lquido ruminal tambm foi influenciado
significativamente (P<0,05), de maneira linear decrescente, pelo nvel de concentrado
da dieta (Fig. 7). A queda do pH ao longo das horas, nos nveis mais altos de
fornecimento de concentrado, se deve a maior fermentao dos carboidratos, chegando
a um pH menor que 6,2 no nvel 1,2%, seis horas aps a alimentao. Esses valores so
coerentes com os apresentados por Franco et al. (2010), os quais relataram reduo
mdia do pH de 6,62 para 6,33 com o fornecimento de nveis de concentrado de 0,0 a
1,5% do peso corpreo, sendo o valor mais baixo 6,29 para o nvel 1,5% s 6 horas aps
a alimentao.
41




Figura 1. Valores de pH no lquido ruminal de bovinos Jersey, em funo de diferentes
nveis de concentrado na dieta (NC), nos tempos de coleta (H) aps a alimentao.

De acordo com Van Soest (1994), pH inferior a 6,2 aumenta o tempo de
colonizao da fibra e com isso reduz sua digestibilidade. Para Furlan et al. (2011), as
bactria amilolticas atuam em pH prximo a 5,8, isso demonstra que o pH afeta a
degradao dos componentes do alimento de maneira diferenciada, apresentando ento
uma faixa de pH ideal entre 5,5 e 7,0.
A concentrao de N-NH
3
ruminal tambm foi influenciada significativamente
(P<0,05) em todos os horrios de coleta, isso se deve ao fato do aumento de
concentrado na dieta ter resultado numa maior digestibilidade dos nutrientes (Fig. 2). Os
nveis 0,0 e 0,3% praticamente se mantiveram estveis ao longo do perodo de coleta,
no entanto possvel observar nos demais nveis que o aumento do concentrado
resultou num tempo maior para que houvesse o pico de N-NH
3
. Em todos os
tratamentos a concentrao de N-NH
3
se manteve acima da concentrao mnima para
que ocorra a fermentao microbiana indicada por Van Soest (1994) de 10,0 mg dL
-1
.
Goularte et al. (2010), tambm observaram influncia do nvel de concentrado da dieta
sobre o teor de N-NH
3
no rmen em trabalho com nveis entre 30 e 60% de
concentrado.

6,1
6,2
6,3
6,4
6,5
6,6
6,7
6,8
6,9
7,0
7,1
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9
p
H

Horas aps a alimentao
0,0% PC 0,3% PC 0,6% PC 0,9% PC 1,2% PC
=6,521-0,287NC-0,017H R
2
=0,83
42




Figura 2. Curva de concentrao de N-NH
3
(mg dL
-1
) no lquido ruminal de bovinos
Jersey, em funo de diferentes nveis de concentrado na dieta (NC), nos tempos de
coleta (H) aps a alimentao.

A concentrao de N-NH
3
no rmen depende da taxa de degradao, da fonte
de protena utilizada e do equilbrio entre a sua produo e utilizao pelos
microrganismos (MANELLA et al., 2003). Para Franco et al. (2010), os maiores nveis
de N-NH
3
no lquido ruminal foram observados em animais consumindo nveis mais
altos de concentrado 1 e 1,5% do peso corpreo.
Os nveis plasmticos de glicose no foram influenciados pelo concentrado,
com mdia de 56,27 mg/dL (Tab. 9). Os nveis glicmicos observados neste trabalho
esto entre os valores considerados normais para bovinos que podem variar de 45,00 a
75,00 mg/dL (KANEKO et al., 1997). Segundo Gagliostro & Chilliard (1992), devido
aos mecanismos de economia de glicose dos ruminantes, os efeitos dos tratamentos
sobre as concentraes de glicose plasmtica normalmente no so esperados, o que
explica a manuteno da glicemia.
A concentrao de uria plasmtica aumentou de maneira linear (P<0,05) com
a incluso de concentrado na dieta (Tab. 9). Esse aumento est associado a elevao da
concentrao de amnia no rmen (Fig. 2), oriunda da maior ingesto de protena
diettica (Tab. 7). De acordo com Lima (2011), parmetros sanguneos como a uria so
influenciados pela quantidade de protena presente no alimento, sendo esses valores
tambm influenciados pela reciclagem da uria heptica, produo de protena
microbiana no rmen e secreo salivar.

10,0
13,0
16,0
19,0
22,0
25,0
28,0
31,0
34,0
37,0
40,0
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9
N
-
N
H
3

m
g

d
l
-
1

Horas aps a alimentao
0,0% PC 0,3% PC 0,6% PC 0,9% PC 1,2% PC
=10,261+7,117NC-0,148H
2
R
2
=0,66
43



Tabela 9. Nveis plasmticos de glicose e uria, perda de uria e nitrognio de bovinos
Jersey em funo do nvel de concentrado na dieta
Parmetros
Rao Concentrada % Peso Corpreo
Equao Regresso CV P R
0,0 0,3 0,6 0,9 1,2
Glicose (mg dL
-1
)
54,35 54,43 54,56 58,51 59,51 =56,27 13,71 0,638
Uria (mg dL
-1
)
21,93 29,57 32,41 36,01 42,15 =16,78+15,62x 26,72 0,001 0,98
Perda Uria (g Dia
-1
)
164,66 225,25 253,93 325,93 463,29 =67,7+232,65x 47,32 0,003 0,96
Perda Uria (mg kg
-1
PC)
244,97 342,23 371,01 488,91 686,41 =159,32+343,18x 47,33 0,001 0,96
Perda N (mg kg
-1
PC)
114,16 159,48 172,89 227,83 319,87 =74,24+159,92x 47,31 0,001 0,96

As perdas de uria urinria, expressas em g dia
-1
, mg kg
-1
de peso corpreo e
de nitrognio em mg kg
-1
de peso corpreo sofreram influncia significativa (P<0,05)
do nvel de concentrado na dieta, aumentando de maneira linear a excreo com o
aumento do nvel de concentrado. Comportamento semelhante foi relatado por Pereira
et al. (2007), em experimento com nveis de concentrado na dieta variando de 0,0 a
72%. Essas perdas indicam ineficincia no uso da protena, seja por falta de energia
fermentescvel para os microrganismos ruminais ou pela concentrao excessiva de
protena na dieta.


CONCLUSO

A elevao do nvel de concentrado na dieta promoveu aumento no consumo,
melhora na digestibilidade dos nutrientes, reduo do pH, elevao do N-NH
3
ruminal e
maiores excrees de nitrognio urinrio.

44



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48



CAPITULO 4 CONSIDERAES FINAIS

Diversos so os fatores que influenciam as caractersticas fsicas e
qumicas da forragem consumida por bovinos. Vrias dessas causas esto
ligadas aos animais que esto realizando o pastejo, desta forma, faz-se
necessrio o conhecimento desses elementos e da forma com que eles agem
sobre a forragem.
O nvel de concentrado fornecido aos animais pode alterar a forma com
que os mesmos consomem o pasto, isso ir resultar numa possvel alterao
da estrutura dessa pastagem. Essas mudanas influenciam na composio
bromatolgica da mesma e consequentemente na nutrio dos animais. Assim,
quando se trabalha com o fornecimento de concentrado para bovinos em
pastejo necessrio que se avalie de maneira conjunta os efeitos da interao
pasto-animal-suplemento.
Para melhor utilizao do mtodo de coleta CRS so necessrios
estudos sobre a altura de corte ideal para o capim-mombaa, tendo em vista
que a altura de pastejo dos animais difere da altura de corte utilizada neste
mtodo.