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ILCT uma publicao tcnico-cientfica criada em 1946, originalmente com o nome FELCTIANO. Em setembro de 1958, o seu
nome foi alterado para o atual.
Este exemplar sobreviveu e um dos nossos portais para o passado, o que representa uma riqueza de histria, cultura e
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...

Xl.a SEMANA DO LACTICINISTA, inaugurada pelo Governador Bias Fortes, que se v no
clich, tendo sua direita o deputado Euclnio Teles Pires e sua esquerda o Secretrio da
Agricultura, Dr. Alvaro Marclio, e o Diretor do ILCT, professor Carlos Alberto Lott.
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Paulo ^ Ruo Tupinomb! $4 Belo HorIzonte Av Julio de Castilhos, 3Porto Alegr,
KUO MOl!OlO ^ WZ de Fra - Rua Dr Murici, 249/253 Curltlbo
Fx-FeIcliono SFTFNBFC- CUTUBFC Hg. 3
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Pg. 4
SLTL|BFC- CUTUBFC Lx|ecliono
Rua de Juiz de Fora com o nome do Dr. Sebastio Seno
Ferreira de Andrade, que foi" por long.05 anos, diretor do
Instituto de Lacticnios "Cndido. Tostes"
-~~~~ ~"`"

DISCURSO DO DR. JOS FURTADO PEREI
RA, POR OCASI O DA I NAUGARAO DA
PLACA, EM JUNHO DE 1 960
Se

o grondezo de um Iiho enlernece o

coroo do bero plrio, enlernece os gen-
les o reconhecimenlo de umo lerro eeilo,
por um Iiho seu | - Abenoodo o cidode
que no esquece quem oporlou o seu seio,
e neo digniIicou o soberbo es sncio de ser
homem, olrovs de obros grovodos, sobre-
|uoo, nos coroces dos semehonles | Aben-
oodo o cidoce que digniIico o memrio
dos bons que | se Iorom, pois embror
os grc.des ser gronde lombm | Aben-
cccu o cidode que Ioz grovor nos esqui-
nc: de suos ruos, o coorido eivodo de
lerurc, enIeilodo de grondezo, de um no-
me que Ioz embror umo personoidode so-
berbo peo exlenso de seu mrilo. iuiz de
|oro, merc de Deus, obenoodo e gron-
de. `ercorrei suos ovenidos: divisoreis oi
o ou:leridode dipomlico de um Boro do
Rio Bronco, o embror oos que ho|e vem e
o posleridode que h de vi r, o brosieiro
que, ovonondo os Ironleiros plrios, Ioi
o |uiz imporcio e sbrio, o medioneiro |us -
l o e sbio, do mois olo crle inlernocio-
no' Lnconlroreis oi, oindo, sereno e no-
bre, o Presidenle Vorgos, omondo o seu
Brosi ocimo de si prprio | Lnconlroreis,
em ogumo deos, o mogniIcncio do Dr.
Procpio Teixeiro, Femodeodor de iuiz de
|oro. Percorrei os suos procos divisoreis
neos, o cognnimo PresiJen|e Anlni
Coros, iuminondo com suo priviegiodo
inleigncio os deslinos de Ninos Cerois
no Fevouo de 3D, e o direo do pr

prio pos | Lnconlroreis, neos, o gronde od-

minislrodor Neneik de Corvoho, orgoni-
zodor, neslo cidode, de obros que he so-
brevivem, como o Nolodouro e o Fepr-
so | Percorrei os suos ruos : descobrireis o
cienlislo, o emrilo proIessor, o cooboro-
dor de Coros Chogos, o cnico dos po-
bres, de soudoso memrio - Dr. Anlnio
|uiz de Amodo Horlo, ondoi um pouco
mois | ochoreis, ohures, os volos com o
doce condids do muso, olrovodor, o bo-
mio, o lerno, o bom, o mognIico poelo
Bcmiro Brogo | Voloi os ohos : conlem-
poreis oo vosso odo mesmo ondomvl
memc.io, o exuberonle neigncio Iron-
|odo de direilo e de |uslio, o loenlo inex-
cedve do Aguio de Hoyo, do boiono Fuy
Borboso, ossombrondo o mundo com suo
indmilo corogem, no exposio do Iro
do Direilo |
cslronhoreis, lovez, que nesle exrdio
eu vos embrosse oques que o prprio
Hislrio imorloizou - e que iuiz de |o-
ro obenoodo que , dislribusse, como
enIeile colegorizodo, peos suos ovenidos,
peos suos proos, peos suos ruos. Lviloi
supor que lenlomos ombreor um dipomolo
com um direlor, um |urisconsulo, com um
proIessor, puro e simpes, um Poelo, com
um ogrnomo | No | No sle o inlenlo
no:so | Apenos no podemos esquecer que
umo nove ruo deslo cidode, nesle inslonle
mesmo, nesIe mesmo oco, recebe o Iro-
gncio conlominonle do nome de um bro-
sieiro inegovemenle gronde, que lronspi-
rovo Ninos Cerois o Ior do pee, que Iz
de iuiz de |oro o eeilo de seu coroo,
e, no suo exlroordinrio copocidode de
omor, I-Io suo lerro nolo e suo me se-
gundo | |oi neslo lerro, Ioi neslo iuiz de
|oro, Ioi nesle voe induslrio do Poroibu-
[Conlinuo no pg. 32)
Lx-|eIcliono SLTLNBFC- CUTUBFC Pg. 5
!ecnicas Je lnal|ses u|o|cas
(Concluso)
A Diviso de Inspeo de Produtos de Origem Animal, do Minis
trio da Agricultura, ao publicar as tcnicas de anlises qumica' s ado
tadas em sua Seo de Tecnologia, tem em mira no s padronizar de
fintvalnente tais exames nos Laboratrios Regionais de que dispe.
como tambm solucionar dificuldades, frequentemente surgidas,
quando de exames em outros laboratrios dos Estados ou Territrios,
que recebem produtos elaborados sob Inspeo Federal; em realidade,
tem-se verificado que as discordnc ias quase sempre so consequncia
do e11prgo de tcnias diferentes.
Doutra parte, a Diviso deseja e recebel' com grande satisfao
as criticas e sugestes que venham a ser apresentadas. S depois de
uma apreciao por parte das diversas instituies, talnbm dedicada8
O assunto, a Diviso de Inspeo far imprimir essas tcnicas, que fo
fam preparadas pelo Dl' . JOS SAMPAIO FERNANDES, com a.cola
borao de sua equipe de Qumicas e Tcnicas de Laboratrio, com
exerccio na Seo de Tecnologia desta Diviso. A todos nossos melho
res agradecimentos.
Logo a seguir sero dadas a conhecer as tcnicas de exame
bacteriolgico em uso.
Diretoria da Diviso de Inspeo de Produtos de Origem
Animal, em 19 de julho de 1958. .T. Bifone Diretor
OBSERVAO: Veja os nQs. 89, 90 e 91 desta Revista.
!:'.::.:(.x.:,.:.::.:.:.x.x.;:.:..x.:::.x.;::.;::.;::.;::.;::.' o '. . o o o .:.:.:.:.:.::.::.::.::.:.:.::.::.:.:.::.:.:.::.:.:.:.:.::.::.::o::.::.::.::.,


|
Iara as grandes 1ndus!ras




.forte)

D (concentrado)


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m
;:a
L
:
:adO)

em VIDROS de 850 C. C.
Co. |obo boslos

Comrcio Indstria

Rua Tefilo Otoni, 81 Rio de Janeiro

Rua Florncio de Abreu, 828 So Paulo
.
.

Rua Tupinambs, 364 Belo Horizonte

:`

A V. Jlio de Castilho, 30 Prto Alegre

Rua Halfeld, 399 Juiz de Fora

R. Dr. Murici, n.'. 249/253 CURITIBA

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arvoredoleite.org digitalizado por
Pg. 6 SFTFNBFC- CUTUBFC Fx-FeIcliono
LEI TES PREPARADOS, DOCE DE LEI TE
E LACTOSE
LEITES PREPARADOS
r o. Fvoporodo
A) Leite condensado I
l b. Com ocor
1 - Coleta da amostra
2 - Caracteres organolpticos
3 - Preparo da amostra
4 - Agua (slidos totais)
5 - Cinzas
6 - Matria gorda
7 - Protides
8 - Lactose
9 - Acido ctrico
J O Sacarose no leite condensado com
acar
11 - Acidez
12 - [ndice de refraco de gordura
'13 Prova microsc,ica
T - Coleta da amostra - A coIelo do
omoslro no exige cuidodos especiois. Ape-
nos deve-se procuror unidodes originois, em
perIeilo eslodo de opresenloo exlerior,
principoImenle quonlo oo Iechomenlo e, se
possveI, do mesmo porlido remelido peIo
Iobriconle. Aulenlique 3 omoslros, empre-
gondo o eliquelo, borbonle, Iocre e sinele,
se o coso pericioI.
2 Caracteres organolpticos - AssinoIe
lodos os corocleres orgonoIplicos [cr, so-
bor, cheiro e ospeclo). Fxomine oo micros-
cpio poro veriIicor o lipo dos crislois, se
se lrolor de Ieile oucorodo.
3 Preparo da amostra
o) Leite evaporado Posse lodo o con-
ledo do Iolo poro umo gronde cpsuIo e
ogile compIelomenle, posondo por penei-
ro ou coodor ol que Iique umo mosso ho-
mogneo. Se exislir Ieve seporoo do gor-
duro, oqueo umo porle do omoslro con-
lendo o gorduro seporodo, o 3O-35', e ogi-
le ol obler homogeneidode. Nislure bem
eslo poro com o porle no oquecido. Se
o quonlidode de gorduro que se seporou,
gronde, impedindo o boo emuIso do mis-
luro, no se pode Iozer onIise perIeilo.
Tome 4O g do omoslro homogneo prepo-
rodo como ocimo, |unle 6O g do H2C e
mislure.
b) - Leite condensado aucarado - Se o
Iolo esliver Irio, oqueo o 3O-35'. Abro.
Fospe o Ieile oderenle Iolo. Posse ludo
poro cpsuIo e mexo ol obler mosso ho-
mogneo. Hese TOO g do omoslro homoge-
neizodo ocimo num Irosco de 5OO mI, diIuo
com guo e mislure bem. Se o omoslro no
se misluror bem, Ioo umo pesodo em se-
porodo, poro codo delerminoo.
4 : Agua (slidos totais)
o) Leite evaporado - Pese 4 o 5 g do
omoslro diI. [TZ A.3) num crisloIizodor de
peIo menos 5 cm de dimelro [de Pl se qui-
zer oproveilor poro cinzos). Aqueo em B.
N. TO-T5 min., expondo o mximo do u-
perIcie do crisloIizodor do vopor. Seque
depois 3 hrs. em esluIo de or o 8-TOO'.
FsIrie em dessecodor e pese depresso. CoI-
cuIe por depois de corrigir poro o diIui-
o.
b) - Leite condensado - Posse TO mI do
soI. preporodo em TZA3b poro crisloIizodor
de peIo menos 5 cm de dimelro conlendo
T5-2O g de oreio ou Iibro de omionlo [oreio
omionlo ou lipo poro uso qumico). Aqueo
_ em B.N. por 3O min. e em seguido no esluIo
de vcuo o TOO' ol pso conslonle. FsIrie
no dessecodor e pese depresso poro evilor
obsoro de H2C. CoIcuIe por , depois
de corrigir o diIuio.
5 - Cinzas
o) - leite evaporado - Cueime o resduo
oblido do delerminoo de guo e sIidos
lolois [pesodo em crisloIizodor de pIolino)
em lemp. boixo [525'C), coIcinondo ol cin-
zos broncos. FsIrie e pese. Corri|o poro o
diIuio e coIcuIe .
b) - Leite condensado aucarado - Fvo-
pore TO mI do soI. preporodo em TZ A3b em
cpsuIo de quorlzo de 5 cm de dimelro no
mnimo, ol securo em B.N. e queime o
resduo o co. 525' ol desoporecer o cor-
vo [se o corvo persislir, Iove os cinzos
com H2C quenle, posse o resduo poro IiI-
lro sem cinzos, queime o IiIlro e o resduo
ol Iicorem broncos ou quose, evopore o
Iquido de Iovogem dos cinzos e oqueo,
coIcinondo o 525', ol cinzos broncos ou
cinzenlo broncos). FsIrie e pese. Corri|o po-
ro o diIuio e coIcuIe .
6 - Matria gorda
o) - Leite evaporado - 5igo o lcnco
indicodo poro o processo Cerber, no co-
pluIo do Ieile Iresco, usondo TT mI do soI.
Fx-FeIcliono SFTFNBFC- CUTUBFC Pg. Z

preporodo TZA3o, Ioo o Ieiluro corrigin-
do poro o diIuio e coIcuIondo poro TOO
g de Iele evoporodo.
b) - Leite condensado aucarado - Sigo
o lcnico indicodo poro o processo Cer-
ber, no copluIo do Ieile Iresco, usondo TT
mI do soI. preporodo em TZ A3b, Ioo o Iei-
luro e coIcuIe poro TOO g de Ieile conden-
sodo.
Z - Protides |eile evoporodo e Ieile
condensodo ocucorodo sbre TO mI do soI.
preporodo TZA.3 [o eb). Sigo o lcnico
do |eIdohI indicodo no copluIo de Ieile
Iresco. Folor 6,38. Corri|o poro o diIuio.
8 - ladose - Reagentes : T. SoI. de ni-
lrolo de mercrio [Hg mois duos vzes seu
pso de cido nlrico diIudo com 5 vzes
seu voI. de H2C) ou,
2. SoI. de biiodelo de mercurio [33,2g
de I mois T3,5 g de Hg CI2 em 2OO mI
de cido oclico gIocioI e 64O mI de H2C.
o) - leite evaporado - Polarimetricamente
Pese 65,8 de diIuio TZ A3o em codo
um de dois boIes de TOO mI e 2OO mI res-
peclivomenle. iunle em codo um 2O mI do
reogenle [T) ou 3O mI do reogenle. [2). No
Irosco de TOO mI |unle quonlidode do soI.
do cido IosIolungslico o 5 ol o morco
e no Irosco de 2OO mI |unle T5 mI do soI. o
5 de cido IosIolungslico e diIuo ol o
morco com H2C.
|iIlre por popeI de IiIlro sco e poIoize,
Iendo em lubo de 4OO mm o soI. do boIo
de TOO mI. CoIcuIe do seguinle modo:
Sublrio o Ieiluro do soI. do boIo de 2OO
mI [em lubo de 4OO mm} do Ieiluro do soI.
do boIo de TOO mI [em lubo de 2OO mm).
NuIlipIique o diIereno por 2. Sublroio s-
se resuIlodo do Ieiluro correspondenle oo
boIo de TOO mI e divido o resuIlodo por 2.
Gravimetricamente - Tome 25 g do soI.
TZA.3o num boIo de 5OO mI. iunle 4OO mI
H2C e TO mI de soI. cprico de FehIing e
co. de Z,5 mI soI. CH de loI oo que T
voI. se|o suIicienle poro ppl compIelomen-
le o Cu, como hidrxido, de T voI. do soI.
Cu SC4 [co. de 8,8 mI soI. O,5 n de No CH
servemlombm). Nislure. C Iquido deve
eslor cido oindo e conlendo Cu em soI.
DiIuo ol morco. FiIlre por IiIlro sco e
delermine o Ioclose como poro Ieile con-
densodo, coIcuIondo peIo lobeIo Nunson
[N.W. )o de Ioclose.
Volumetricamente - Delermine como po-
ro Ieile Iresco, deIecondo sbre o soI. pre-
porodo como poro grovimlricomenle e
coIcuIe por , Ievondo em conlo o diIuio.
b) leite condensado acucarado - Gra
vi metricamente-Reagentes :
T. soI. cprico de FehIing [34,64T de suI-
Iolo de cobre em 5OO mI de guo desliIodo.
2. soI. oIcoIino de lorlorolo de polssio
de sdio [TZ3 g de soI de Seignelle e 5T,6
g de sodo cuslico poro 5OO mI de H2C,
Iervendo poro conservor meIhor, onles de
IiIlror). Pipele 5O mIdo soI. preporodo em
TZA3b, poro Irosco de 25O mI, |unle T5
mI do soI. cprico de FehIing e 2,5 mI de
soI. n de Mo CH, ogile, deixe depois em
repouso ol compIelo seporoo do cogu-
Io. C Iquido sobrenodonle enlo possodo
poro um IiIlro prviomenle moIhodo, e, Ii-
noImenle, lodo o conledo do Irosco lom-
bm possodo poro o IiIlro, recoIhendo num
boIo de 5OO mI, Iove muilo bem o IiIlro
e compIele 5OO mI. C IiIlrodo deve ser per-
Ieilomenle cIoro. CoIoque em cpsuIo de
porceIono prprio, 5O mI do soI. de FehIing
[mislure 25 mI do soI. cprico e 25 mI do
soI. oIcoIino). Cubro o cpsuIo com pIoco
de vidro, |unle TOO mI do soI. do Ieile, IiI-
lrodo [2 g de Ieile condensodo). Cubro de
novo, Iervendo por 6 min., IiIlre imediolo-
menle por codinho de Cooch, no vcuo.
|ove o ppld. com H2C quenle, IcooI. Se-
que 25 min. o 8' e pese coIcuIondo o Ioc-
lose peIo lobeIo Nunson e WoIker.
NuIlipIique o resuIlodo por 5O, poro ob-
ler o Ioclose porcenluoI, do produlo onoIi-
sodo, do quoI se sublroi O/ poro com-
pensor o rro cousodo peIo preseno de
socorose.
- Sacarose no leite condensado acuca
rado - Tome 5O mI do Iquido IiIlrodo,pre-
porodo onleriormenle, poro o dosogem de
Ioclose. iunle T mI soI. n de HCI e coIo-
que em boIo de 2OO mI, em B.N. Iervenle
por 3O min. |unle O, mI de soI. n NoCH,
de modo que Iique oindo Iigeiromenle ci-
do e compIele 2OO mI com H2C. Tome 5O
mI desso Ilimo soI. [O,25 g de Ieile con-
densodo) 5O mI do misluro de FehIing e
opere como poro Ioclose, Iervendo s dois
min. A lobeIo Nunson e WoIker d o quon-
lidode de ocor inverlido correspondenle
oo xido cuprpso. NuIlipIique esso quonli-
dode por 4OO, poro obler percenluoImenle
o socorose do Ieile condensodo. Sublrio
dsse loloI o oblido poro o Ioclose [coIcu-
Iondo o ocor inverlido provenienle de
arvoredoleite.org digitalizado por
Pg. 8 SL1ENBFC- CUTUBFC cx-FeIcliono
'oclose, peIo diviso deslo, oblido ocimo,
por T,4) e muIlipIique o resuIlodo por O,5
poro obler o socorose.
VoIumlricomenle - pode Iozer o doso-
gem, depois do inverso, voIumlricomenle,
conlonlo que o soI. dos ocores no lenho
concenlroo superior o O,5 - O,6.
TO Acido ctrico no leite evaporado -
Tome quonlidode correspondenle o 25 g
do omoslro, num becher. iunle 25 mI de
H2C ou o necessrio poro umo diIuio
T:T. Agile bem. iunle mois ou menos, O,TO
de cido lorlrico o 6 mI de H2 SC4 O,T n.
Agile. Aqueo em B.N.por T5 min. iunle
Iogo o seguir 3 mI de soI. de cido IosIo-
lungslico o 2O. Agile, Aqueo de novo em
B.N. duronle 5 min. Posse poro boIo de
25O mI. iunle TOO mI de IcooI elIico o
5. LsIrie. CompIele o voI. com IcooI o
5. FiIlre por IiIIro sco poro erIenmeyer
,d 3OO mI. Posse com pipelo, 2OO mI do IiI-
1do poro Irosco de 5OO mI de um cenlriIu-
godor. iunle TO mI de soI. de ocelolo de
chumbo. Agile Iorlemenle uns 2 min.Cenlri-
Iugue [TOO r.p.m. o 3O) duronle T5 min.
TronsIiro com cuidodo o Iquido sobreno-
donle poro oulro Irosco de cenlriIugoo.
iunle 5 golos do soI. de ocelolo de chum-
co. Se houver lurvoo, |unle mois 5 mI
do soI. de ocelolo de chumbo. Agile Ior-
lemenle uns 2 miu. CenlriIugue oumenlon-
do o veIocidode se uecessrio [coso o de-
psilo Iormodo se 'evoule). Posse os dep-
silos oblidos poro boIo voIco de 25O mI
com ouxIio de T5O mI de H2C. Agile com
cuidodo. Foo possor no Iquido umo cor-
rele de gs suIIdrico, ol slo. CompIele
o voI. com H2C. Agile. FiIlre em IiIlro s-
co, poro becher sco. Pipele 2OO mI do IiI-
lrodo poro erIenmeyer de 5OO mI com r-
Iho esmeriI. Aqueo em B.N. ol reduzir o
voI. o Z5 mI. LsIrie. iunle TO mI de H2 SC4
:T e 5 mI de soI. de bromelo depolssio
o 3Z,5. Aqueo o 48-5O'. Deixe repousor
5 min. Adicione 5O mI de soI. de permon-
gonolo de polssio o 5. Agile duronle T
min. Deixe em repouso por 3 min. Se no
oporecer um depsilo pordo de mongons
[NnC2) |unle mois permongonolo de po-
lssio, ol excesso. Se duronle o oxidoo
o depsilo de NnC2 desopoecer, despre-
ze ludo e recomece o onIise, |unlondo 'o-
go moior quonlidode de permongonolo de
polssio. iunle, soI. de suIIolo Ierroso [o
T6 em guo com O,4 de cido suIIrico
T,84) ol que desoporeo lodo o NnC2, o
que exige co. de 2O mI. LsIrie o T5'. Arro-
Ihe e ogile enrgicomenle por J min. Cuor-
de o O' por T2 hrs. Deconle o Iquido lrons-
poenle por um codinho de Cooch com Iei-
le de omionlo. Fecebo o IiIlrodo em pro-
vele groduodo. Anole o voI. do IiIlrodo [o,
mI). |ove becher e codinho por suco com
5O mI de H2C geIodo, seque por suco.
Ponho em dessecodor no vcuo por T hr.
Pese. Fepilo o sco no desecodor por mois
Thr. e ossim se Ioz ol pso conslonle. |o-
ve o Cooch com 3 pores de IcooI o
5 de 2O mI codo e 3 poresde ler
elIico de 2O mI codo. Seque por suco
e no vcuo T hr. Fepilo o sco, ol pso
conslonle. A diIereno enlre o primeiro e o
segundo pesodos d o penlobromocelono.
CIcuIo: cido clrico onidro
105(0,424p + 0,000017a)
g
p gromos de penlobromocelono
o mI do IiIlrodo
g gromos do omoslro conlido no voI.
de Iquidos lomodo poro precipilor
o penlobromocelono.
TT - Acidez (em cido ldico) - Acido -
leite evapol,tdo e leite Condensado - Pe-
se 4 g do produlo, num becher de TOO mI,
|uule TO g de H2C, 2 golos de soI. IenoII-
loIeno o T . TiluIe com soI. O,T n de No
CH, com burelo [ou pipelo) de preciso,
dividido em cenlsimos de mI, ol cr r-
seo. Lxprimo em cido Iclico de pro-
dulo reconsliluindo, no mesmo bose de di-
Iuio de T :2,5. No coso do diIuio regu-
Iomenlor T.2,25, pese 4 g do produlo, |un-
le g de H2O e exprimo o resuIlodo no
diI. T.2,25.
T2 - ndice de refrao absoluta da 901
dUi'a Preporo do omoslro - [poro Ieile
evoporodo e Ieile condensodo oucorodo).
Desseque em B.N. e com ogiloo cerlo
quonlidode do produlo [TO mI poro Ieile
evoporodo e TO g poro Ieile condensodo),
exlroio o gorduro com ler elIico, eIimine
o ler e lome ndice de reIroco como in-
dicodo no copluIo gorduros.
T3 Prova microscpica - [poro Ieile
condensodo oucorodo) - Cbserve os cris-
lois de Ioclose, comporondo com podres
poro eslobeIecer o quoIidode orenoso ou
normoI, sbre Iroo de glo de Ieile con-
densodo espoIhodo numo Imino, recober-
lo de IomnuIo.
Lx-FeIcliono SLTLNBFC- CUTUBFC
Pg.
B) - Leite em p
1 - Coleta da amostra
2 Caracteres organolpticos
3 - Preparo da amostra
4 - Umidades
5 - Cinzas
6 - Matria gorda
7 - Protides
8 - Lacfose
9 - Alcalinidade /las cinzas
10 - Acidez
11 - ndice de refraco da matria gorda
12 - Apreciao do
'
leite em p
1 - Coleta da amostra - Tenho cuidodo
em que o preporo dos omoslros se |o Ieilo
com o mnimo risco de obsorco de umido-
de e em IocoI Iresco.
.
CoIho o p dos Iolos, depois de ogil-
Ios bem poro homogeneiz-Io ou de Iolos
muilo grondes, coIho o omoslro por meio
do liro provos gronde, copoz de oIconor
o Iundo do borrico ou do Iolo, de ponlos
equidislonles, obrongendo ldo o superI-
cie, recoIhendo os porceIos ropidomenle po-
ro Irosco de rIho de esmeriI ou odequodo-
menle prolegido conlro o umidode.Homo-
genize os pores. As omoslros no devem
ler pso inIerior o 2OO g. Se se lrolo de
conlrIe, coIho lonlos omoslros quonlos Io-
rem necessrios os vrios Ioses de coulrIe,
percio e conlro percio [3 peIo menos).
2 - Exame organolptico - Anole os co-
roclerslicos, especioImenle de cheiro e gs-
lo [rono).
3 - Preparo da amostra - Posse o omos-
lro por peneiro Iino de T44 moIhos por
cm2, poo umo IIho de popeI, esIregondo-
se e bolendo no peneiro com Iro, se pre-
ciso. PuIverize o resduo no groI, posson-
do-o peIo peneiro, seporondo os porceIos
que no se lrilurorem. Peneire mois duos
vzes, homogeneizondo bem de codo vez
e posse ropidomenle poro Irosco de rIho
esmeriI sco, Iozendo lodo o lroboIho com
o moior ropidez possvel.
4 - Umidade - Pese 2 g do omoslro, em
crisloIizodor melIico, com lompo, de 55
mm x T5 mm. Tompe Irouxo. |eve o eslu-
Io de vcuo o 8'-TOO'. Seque por co. de
5 hrs. sob presso no superior o TOO mm.
Duronle o sco, Ioo possor correnle Ienlo
de or, dessecodo peIo possogem no H2
SC4. Corle o vcuo, Ioo enlror or sco
com cuidodo. Aperle o lompo. LsIrie no
dessecodor e pese. CoIcuIe em como
umidode.
5 Cinzas - Pese 2 g do omoslro, em
cpsuIo de porceIono quorlzo ou Pl prvio-
menle lorodo, queime no muIIo o 55O'C
ol obler cinzos broncos. FesIrie, pese e
coIcuIe . Lssos cinzos serviro poro de-
lerminor o oIcoIinidode.
6 Matria gorda - Processo Fse Col-
lIieb - Pese T g do Ieile em p, dissoIvo
com 8 o TO mI de guo morno, |unle ol
2,5 mI de hidrxido de omnio [conIorme o
ocidez do Ieile), compIelondo o dissoIuo
pelo oquecimenlo em B.N. o ZO' por T5
min. Posse-se poro o lubo de Fhrig ou de
Non|onnier, Iove com TO mI de IcooI o
5' o becher em que Ioi Ieilo o dissoIu-
o. iunle 25 mI de ler elIico, ogile, |un-
le mois 25 mI de ler de pelrIeo p.e 4O-
6O'), ogile, exlroio o comodo elreo sepo-
rodo peIo repouso, poro crisloIizodor loro-
do. Fepilo o exlroo com menores quonli-
dodes do misluro de soIvenles, duos ou lrs
vzes mois T5 mI de codo soIvenle de co-
do vez). Lvopore o soIvenle no crisloIizo-
dor o 6O'C, seque. FesIrie. |ove bem o re-
sduo com ler de pelrIeo, [oproveilondo
o exl+olo elreo poro ndices do gorduro)
seque o crisloIizodor Iovodo e repese. De-
duzo o resduo do pso do gorduro onle-
riormeule oblido onles de coIcuIor . Po-
ro onIise de preciso, eIelue provo em
bronco, sem o Ieile e deduzo.
Z Protides - Sbre T g do omoslro pre-
poodo. Sigo o lcnico do |eIdhoI indico-
do poro o Ieile Iresco". CoIcuIe em pro-
lides com o Iolor 6,38.
8 - Lactose - Posse 5 g do Ieile em p,
+ilurodo num groI, com pequenos pores
de guo bem quenle, poro boIo voIco de
5OO mI, deixe em B.N. o ZO' por 3O min.,
lendo o cuidodo poo que no Iiquem cris-
lois de Iocose sem dissoIver. CompIele ol
o morco depois de resIriodo com H2C e
delermine ocores redulores em porle oIi-
quolo seguinle o lcnico indicodo poro Ioc-
lose no Ieile condensodo. Sbre oulro por-
o eIelue o inverso como poro socorose
no Ieile condensodo e delermine os oco-
res inverlidos.
Alcalinidace nas cinzas DissoIvo
cinzos com H2C possondo poro erIenmeyer.
iunle 25 mI de H2 SC4 cenli normoI, 2
golos de soI. o T de IenoIIloIeno. Aque-
o ol quoseIerver, esIrie e liluIe oeIo No
arvoredoleite.org digitalizado por
Hg. TO SFTFNBFC- CUTUBFC Fx-FeIcliono
CH cenli normoI. CoIcuIe dos cinzos ou
do Ieile eem p originoI.
TO - Acidez - Hosse T 9 do omoslro num
becher, |unle Z 9 de H2C ogile. iunle O,5
mI de IenoIIloIeno o T e liluIe peIo No
CH
.
O,T
.
n, ol coIoroo rseo. CoIcuIe ,
exprimindo em cido Iclico.
TT - [ndice de refrao da matria gor
da - FIelue o 4O' peIo Iormo | descrilo
no copluIo "gorduros", sbre o gorduro
exlrodo e dessecodo.
T2 - Apreciao do leite em p - Horo
comporor o Ieile em p oo Ieile cru, dissoI-
vo 5O 9 do omoslro em 3OO mI de guoo
23-25', compIelondo 4OO mI. Cbserve
o) - cr, cheiro e gslo [oleno oo so-
bor de rono),
b) - veIocidode de seporoo do creme,
c - impurezos sedimenlores [cenlriIugue
porle oIiquolo),
d) - exome microscpico,
e) - SoIubiIidode sbre TO g, |unle o es-
so quonlidode bem pesodo, num becher ZO
9 de 2C, mislurondo e homogeneizodo
bem. FiIlre por popeI de IiIlro lorodo em
peso IiIlro e prviomenle desseecodo com
sle Ilimo, recebendo o IiIlrodo em Irosco
sco. |ove o becher e o IiIlro, com sle IiI-
lrodo, posse o popeI de IiIlro com o res-
duo poro o mesmo peso IiIlro, seque o TOO',
por umo hr., esIrie e pese repelindo-se o
operoo ol pso conslonle. C oumenlo
de pso do quoI lorodo d o resduo inso-
IveI. CoI
.
cuIe . Fm Iugor desso provo po-
de ser Ieil o provo do cenlriIugoo, pese
T g do
.
Ieile em lubo de cenlriIugoo de
T5 mI, |unle TO mI H2C, mislure. CenlriIu-
gue 2 min. Fe|eile o Iquidoque sobreno-
do
`
Fepilo o operoo ol que o Iquido
soio cIoro. Seque o lubo de cenlriIugoco
e pese. CoIcuIe .

C) - Doce de Leite, como leite condensado

aucarado.
Ser exominodo como Ieile condensodo
oucorodo, por pesodos direlos do omos-
lro homogeneizodo.
D) - Lactose
I ~ Ensaios
I - Ensaios aplicveis para lactose pura
o) - DissoIvo 5 g de Ioclose em H2C e
neulroIize. No deve goslor mois de T,5 mI
de soI. NoCH O,T n,
b - dissoIvo 3 9 de Ioclose em TO mI
de 2C o soI. deve ser cIoro, incoIor e sm
cheiro,
c) - 2 g de Ioclose em p so coberlos
com 2O
.
mI de IcooI o ZO [em voI.). Agi-
le o misluro por meio hr. o T5' e IiIlre.
iunle iguoI voI. de IcooI obsoIulo o TO
mI do IiIlrodo: se o Iquido permonece
cIoro, ousncio de dexlrino. C IiIlrodo evo-
po

odo no

de

e deixor mois de O,O3 9 de

residuo [ousencio do socorose ou gIicose),
d)- Iervo T g de Ioclose em p com 5O
mI de H2C e |unle T glo de soI. iodo-iode-
lodo [no deve ozuIecer),
e) - o soI. de Ioclose o T no deve
reduzir o reogenle de BorIoed em dois min.
(l mI mois 2-3 mI). Feogenle de BorIoed
[T4 g de ocelolo de cobre em 2OO mI de
cido oclico 2,5).
I I - Anlise
- Umidade
2 - Gordura
3 - Nitrognio
4 - Acidez
5 - Lacfose
6 - Cinzas
7 - Pesquisa de sacarina
8 - Dulcina
9 - Pesquisa de metais
10 - Acidos minerais
11 - Magnsio
12 - Fosfatos.
T - Umidade - Seque 5 g ol pso cons-
lonle L TOO'. A guo combinodo pode ser
o seguir delerminodo secondo o mesmo
omoslro o T4O' ol pso conslonle. CoIcuIe
ombos .
2 Gordura Delermine sbre TO 9
no lubo de Werner-Schmidl, dissoIvendo o
I

' close em 2O mI de H2C e exlroindo peIo

eler . Se ,c produlo conliver muilos pro-
dulos proleicos, empregue enlo o mlodo
werner-Schmidl, islo , deslruindo os pro-
lides peIo HCI o quenle, onles de exlroir.

3 - Nitrognio - Delermine peIo |eIdohI

sobre 5 g do produlo ou dissoIvo 5O 9 em
H2C e precipile os prolides peIo cido
Fx-FeIcliono SFTFNBFC- CUTUBFC g. TT
IosIolungslico delerminondo o nilrognio
no precipilodo IiIlrodo.
4 - Acidez - DissoIvo TO g em 5O mI de
H2C e liluIe com soI. NoCH O,T n em pre-
seno de IenoIIloIeno. Codo mI iguoI
o O,OO de cido Ilico.
5 - Lacfose - HoIorimlricomenle - Hre-
pore soI. o 5, |unle T mI do reolivo de
WiIey [mercrio melIico em duos vzes o
seu pso de cido nlrico [D T,42) |unlondo
o esso soI. iguoI voI. H2C). T mI desso soI.

.
suIicienle poro precipilor os prolides e
eIiminor o gorduro. CompIele o morco o
TOO mI e IiIlre. Foo Iogo umo Ieiluro dire-
lo. C reslonle do soI. oquecido por Z min.
em guo Iervenle, esIriodo, compIelodo
em voI. poro obler o pso originoI e poIo-
rizodo de novo. As duos Ieiluros devem
ser idnlicos prolicomenle. csle processo
permile o cIcuIo de quoIquer poro opre-
civeI de ocor de cono, enquonlo o lur-
voo ou precipiloo indico o preseno de
prolenos, um gru Venlzke * O,3T2T3 9 de
Ioclose onidro dissoIvido em TOO mI de
Nohr.
.
Hode se Iozer o delerminoo do Ioclose.
6 - Cinzas - Cueime 9 de Ioclose em
lemp. boixo, ol queesle|o inleiromenle cor-
bonizodo. Fxlroio o mosso corbonizodo pe-
Io H2C e IiIlre. C IiIlrodo evoporodo e
queimodo com cuidodo d os cinzos soI-
veis. C corvo residuoI queimodo ol os
cinzos, d os cinzos insoIveis e o somo
dos dois resuIlodos Iornece os cinzos lo-
lois.
Se houver necessidode, indicodo peIo
quonlidode dos cinzos, procedo o onIise
dos cinzos peIos mlodos usodos no esludo
do composio do resduo de guo, quei-
mondo-se peIo menos 5O 9 de Ioclose pe-
Io Iormo indicodo ocimo, reunindo os cin-
zos de resduo corbonoso por meio de HCI
diIudo os cinzos soIveis. A guo de Io-
vogem do corvo no deve exceder 4O mI
e o voI. loloI, incIuindo o guo ociduIodo,
no deve exceder de 5O mI , oqueo ol Ier-
ver, odicione 2 mI de'-501. sol. de oxoIolo
de omnio e omnio ol Iicor oIcoIino. Aci-
duIe peIo cido oclico e deixe deposilor
o oxoIolo de cIcio oo B.N. por T hr. FiIlre
por popeI de IiIlro pequeno endurecido, Io-
vondo Irosco e precipilodo, cuidondo que
os guos de Iovogem no uIlropossem 5O
mI e que no dm cIorelo. Arrosle ppl. por
meio de H2C poro Irosco em que Ioi ppl.,
Iovondo enlo o IiIlro com TO mI de H2SC4
o TO, Iervendo, recoIhendo os guos de
Iovogem com o ppl. AsoI. de oxoIolo
enlo oquecido o 5O' e liluIodo com soI.
Nn C4 [3,5 9 por miI, do quoI T mI equi-
voIe o O,OO25 de cIcio).
C IiIlrodo do delerminoco, recoIhido
onleriormenle, esIriodo e

compIelodo o
55 mI. Tome 4 mI c de 2 o 3 golos de soI.
de IosIolo de omnio o TO Ievemenle
om

iocoI. Se ocorrer precipiloo, peIo

olrilo e ogiloo do lubo de ensoio, deler-
mine o mognsio.
Z - Sacarina - peIos mlodos indicodos
em "Conservodores",
8 - Dulcina - peIos mlodos indicodos
em "Conservodores".
- Metais - [Fe, Hb, Cu e As) peIos m-
lodos indicodos em "Nelois".
TO - Acidos minerais livres - Hese 5 9
d omoslro numo cpsuIo de porceIono,
dissoIvo em guo e |unle 2 golos de soI.
de vioIelo de meliIo o O,OT . No presenco
de cidos minerois, o soI. lorno-se ozuI u
verde, conIorme o quonlidode.
TT - Magnsio - Se o provo do mogn-
sio reveIo o preseno dsse meloI, lome 25
mI do soI. que o conlm, ou mois, se hou-
ver openos Iigeiro lurvoo. A quonlidode
lomodo poslo num lubo de NessIer de
5O mI e compIelodo ol o morco, com H2C.
iunle T mI do soI. de IosIolo de omnio,
ogile ludo Iorlemenle duronle dois min.
com um boslo de dimelro oproximodo-
menle iguoI oo do lubo. CoIoque um lubo
groduodo de NessIer numo boo Iuz diIuso
sbre um disco bronco de corlo Iiso pro-
Iundomenle coberlo de ponlos negros. A
soI. em provo derromodo vogorosomenle
ol que os ponlos negros no possom ser
dislinguidos, lomondo-se nolo do nmero
de mI necessrios. Fepilo o operoo duos
ou lrs vzes, lomondo o mdio dos Iei-
luros. Compore com podres oblidos com
quonlidodes delerminodos de Ng.
T2 - _fosfatos - Cs IosIolos podem ser
delerminodos em oulro poro de cinzos.
DissoIvo os cinzos em HNC3 diIudo e evo-
pore ol secor em codinho ou cpsuIo de
porceIono, oqueo o T2O' por quize min. e
dissoIvo em 2O mI H2C conlendo 2 de
HNC3. Honho 5 mI de soI. de moIibdolo
de omnio num lubo de ensoio e oqueo
o 6O', |unlondo-se 2 o 3 mI do Iquido con-
lendo IosIolo. Deixe em Iugor quenle. Com-
arvoredoleite.org digitalizado por
Pg. T2 SFTFNBFC- CUTUBFC Fx-FeIcliono
pore com soI. podro de IosIolo de sdio
[O,T IosIolo por Iilro) lrolodo nos mesmos
condies.
FARI NHAS LACTEAS
1 Preparo da amostra
2 Umidade
3 Resduo mineral
4 Nitrognio
5 Gordura
6 Hidratos de carbono solveis
7 Hidratos de carbono insolveis
8 Apreciao
- Preparo da amostra - Trilure o su-
bslncio no groI ou no moinho poro redu-
z-Io o p Iino, que posse no peneiro de
2O moIhos. Foo observoes orgonoIpli-
cos sbre o p. Peneire ropidomenle, guor-
dondo o p em Irosco bem orroIhodo.
2 - Umidade - Pese 2 g do omoslro pre-
porodo em crisloIizodor melIico de 55mm
x . 5mm, com lompo, sco e lorodo, e se-
que o 8-TOO' por codo 5 hrs. em esluIo
de vcuo com vcuo de 25 mm ou menos.
Fm Iugor do esluIo de vcuo, pode ser uso-
do umo de or reguIodo o T3O' + 3', se-
condo por T hr. C crisloIizodor deve ler
sido prviomenle oquecido o mesmo lemp.,
esIriodo e lorodo onles de pesor o omos-
lro.
3 - Cinzas Cueime 3-5 g do omoslro
em codinho sco e lorodo o 55O' ol cin-
zos Ievemenle ocinzenlodos ou ol pso
conslonle. LsIrie e pese. C CoC bom des-
seconle poro o dessecodor - CoIcuIe .
4 - Nitrognio - Delermine peIo mlo-
do de |eIdohI, sbre T g do omoslro, co-
mo no cop. 4. Se o produlo conliver Ieile
em p coIcuIe com o Iolor 6,38. Se o per-
cenlogem de Ieile em p pequeno use o
Iolor 6,25 poro converler o nilrognio em
olides.
5 - Matria gorda
o) - Aqueo 5 g do omoslro em B.N. por
T,5 hrs. em Irosco de 2OO mI, odicionondo
o Iorinho 5O mI de H2C e 2 mI de HCI o
25. FsIrie, |unle indicodor e neulroIize
com soI. conc. de NoCH. AcidiIique com
T glo de HCI diIudo. FiIlre, Iove com
H2C quenle. Seque o IiIlro e seu conledo
em vidro de reIgio o TO5'. Fxlroio no
SoxhIel, peIo ler elIico, recoIho o ler,
evopore e seque. Pese. CoIcuIe %.
b) - [Bemlrop) - Fervo T5O g do Iorinho
em Irosco de T I, com 5OO mI de H2C e
IOO mI HCI conc., sob reIrigeronle, duron-
le 2 hrs. FesIrie. Sepore o gorduro e o
ceIuIose do porle Iquido, IiIlrondo no v-
cuo. |ove com H2C Irio. Seque o resduo
e o IiIlro o TOO'.
Trilure com oreio e exlroio no SoxhIel
peIo ler, como ocimo.
6 - Hidratos de carbono solveis - Pese
5 g do Iorinho Icleo bem homogeneizodo,
num boIo de 25O mI, |unle TOO mI de H2C
o 5O. Deixe em B.N. duronle TO min., me-
xendo com Irequncio. Depois de esIrior,
ocidiIique com 5 mI de cido IosIrico mois
ou menos normoI e, oIcoIinize de Ieve, em
preseno de umo glo de IenoIIloIeno por
meio de umo soI. conc. de Bo[CH)2,Iozendo
desoporecer depois o coIoroo rseo por
meio de golos de cido IosIrico. CompIe-
le ol o morco. Agile Iorlmenle e IiIlre.
C Iquido deve possor cIoro. Sbre 5O mI
eIelue o delerminoco dos hidrolos de cor-
bono soIveis e reserve T5O mI poro deler-
minor o socorose. Fervo o 5O mI do soI.
odicionodo de um pouco de lerro de in-
Iusrios poro precipilor os molrios oIbu-
minodes e IiIlre. |ove bem o IiIlro, evo-
pore o Iquido IiIlrodo e os guos de Io-
vogem numo cpsuIo de pIolino ou de n-
queI. Seque duronle duos hrs. o 8-TOO'.
Pese. Cueime. Depois de queimor ol cin-
zos, pese de novo. A diIereno de pso on-
les de coIcinor e depois represenlo os hi-
drolos de corbono soIveis conlidos, em
5O mI de soI. [em T g de Iorinho Icleo).
Sacarose - Ponho os T5O mI do soI. re-
servodos poro socorose (3 g de Iorinho)
num boIo de 2OO mI, oIcoIinize com Z,5
mI do soI. NoCH4 n e oqueo duronle T,T5
hrs. em B.N. Iervenle, monlendo o guo
do bonho sempre oo nveI do Iquido do
boIo. FesIrie o soI. ocidiIique peIo cido
oclico gIocioI, glo o glo, em preseno
de IenoIIloIeno. iunle 5 mI de subocelolo
de chumbo, compIele ol o morco ogile U
IiIlre. C Iquido cIoro, IiIlrodo, odiciono-
do de T g de IosIolo dissdico poro preci-
pilor o chumbo, e IiIlrodo de novo. Se no
possor bem cIoro, coIoque no Iquido pe-
doos de popeI de IiIlro, ogile e reIiIlre. Po-
nho num boIo de 2OO mI, TOO mI do I-
quido ossim oblido e depois de odicionor
umo glo de oIoron|odo de meliIo, ocidi-
Iique com cido IosIrico o 2O ol que o
cr vire oo vermeIho Ironco. iunle 2 mI de
Fx-FeIcliono SFTFNBFC- CUTUBFC Hg. T3
HCI n e inverlo o socorose coIocondo o
boIo por 3O min. no guo Iervendo. De-
pois de esIrior, neulroIize com soI. No CH
n compIele os 2OO mI. Fm 5O mI do Iquido,
deIermine o occor inverlido como indico-
do no coso de

Ieile condensodo oucorodo.

Z - Hidratos de carbono insolveis - Se-
ro coIcIodos por diIereno de ldos os
oulros dosogens.
8 - Apreciao - As Iorinhos Icleos e
os oIimenlos modiIicodos, devem ler no
rluIo suo exolo composio. No onIise,
Ievor-se- isso em conlo. Devem ler sobor
ogrodveI e odocicodo de produlo Iresco,
no devem conler moIos, nem eIemenlos es-
lronhos. Cs hidrolos de corbono devem,
lonlo quonlo possveI eslor sob Iormo soI-
veI. A umidode no deve exceder 6, o
produlo no deve conler conservodores e
suo emboIogem deve ser higinico e resis-
lenle. C produlo no deve opresenlor res-
duo ceIuIsico imporlonle [mximo T).
METAI S E ARS'NI CO
1 Estanho, nas conservas
2 Chumbo, nas soldas e estanhaduras
3 Cobre, nas conservas
4 Zinco, nas conservas
5 Arsnico, nas conservas
T - Estanho nas conservas - CoIoque 5O
g do omoslro em um boIo de |eIdo

I,
|unle 5O mI de H2 SC4 T,84 e oqueo s
.
o-
bre pequeno chomo, |unlondo enquonlo |s-
so HNC3 T,4O glo o glo, ol que o

o-
lrio orgnico esle|o oxidodo. t pr

ciso
cuidodo poro evilor espumo demosiod.
Cuondo L Iquido se lornor cIoro, depos
de odicionodo o uIlimo poro de HNC3,
deixe esIrior, |unle oIguns mI de HCI e
H2C, possondo ludo poro u becher Ior-
go. Fervo, diIuo lrs vzes, IiIl

e e poss
.
e
correnle suIIdrico, ol solurooo. D

ois
de oIgumos horos de repouso, o precipilo-
do, que pode lombm conler cobre e

ch

m-
bo, IiIlrodo, Iovodo

m guo suIIidric

,
dissoIvendo-se o precipilodo em soI. di-
Iudo de No CH. C resduo ser consliludo
de chumbo e cobre, que Iicom no popeI de
IiIlro, se exislir.C IiIlrodo, conlen

o e

-
lonho ser diIudo, se Ir necessoro, oc-
diIicodo com cido oclico e solurodo
.
no-
vomenle com hidrognio suIIurodo. FiIlre.
DissoIvo o precipilodo com HCI , redu-
zo com zinco e liluIe com soI. de iodo O,O2
n, depois de diIuir o TOO mI, em preseno
de gomo de omido. t necessrio evilor o
preseno de oxignio, devendo lroboIhor
em ,olmosIero corbnico.
T mI do soI. O,O2 I * O,OOTT g Sn.
Obs
.
ervaes :
o) - o reduo pode ser eIeluodo com
onlimnio [p), Ierro, oIumnio, nqueI,
b) - o olmosIero corbnico pode ser
monlido medionle um gerodor de gs cor-
bnico.
Determinaco colori mtrica do estanho.
Mtodo de
'
Buchanam e Schryer - A soI.
de eslonho no HCI T,T reduzido peIo zinco,
submelido o umo correnle de gs cor-
bnico. Cuondo lodo o zinco esliver dis-
soIvido, |unle 2 mI de reogenle preporodo
peIo dissoIuo de O,2 g de suIIxido de
dinilrodiIeniIomino em TOO mI de O,T n de
No CH. Aqueo o Iquido eslonhoso com
reogenle oor dois min. monlendo sempre
o correnle corbnico. DiIuo com iguoI voI.
H2C, |unle 3 golos de soI. de cIorelo Ir-
rico e IiIlre. A preseno de eslonho se re-
veIo peIo Iormoo de umo cr vioIelo,
cu|o inlensidode proporcionoI o reoo.
Compore com o podro preporodo e com
quonlidodes conhecidos de eslonho, lro-
lodo de Iormo idnlico. A soI. podro de-
ver conler O,2OO g de eslonho em TOO mI,
5 mI desso soI. so mislurodos com oulros
5 mI de H2C. Codo mI do misluro corres-
ponder o T mg de eslonho. |eve em con-
lo o voI. do soI. o liluIor [2OO mI, que cor-
respondem o 5O g do molerioI primilivo)
poro o cIcuIo IinoI.
2 - Chumbo nas soldas e estanhaduras
Felire omoslro do eslonhoduro ou do soIdo
rospondo o ob|elo com o ouxIio de umo
Ioco sem corle ou se Ir preciso, com o
ouxIio do chomo de moorico. CoIoque
O,5 o T g do molerioI rospodo num peque-
no erIenmeyer, recubro com HNC3 Iume-
gonle e oqueo em B.N. |unlondo pouco o
pouco peqenos quonlidodes de H2C, ol
que ldo o oo lenho cessodo. Durnle
o operoo, cubro o Irosco com um vidro
de reIgio.
Posse depois o conledo do Irosco poro
cpsuIo de porceIono, evopore por lrs v-
zes, o sco, com HNC3 T,4O, esmogondo de
codo vez o croslo que se Iormo. Felome o
resduo com H2C e golos de HlC3, IiIlre
o xido de eslonho insoIveI e Iove com
arvoredoleite.org digitalizado por
p. T4 SFTFNBFC CUTUBFC Fx-Fe!cIiooo
H2C queole. Fvopore o Iquido IiIlrodo po-
ro expeIir o HNC3, |uole H2 SC4 e voI. du-
pIo de IcooI. Deixe repousor por 24 hrs.
ou ceolriIugue. FiIlre o suIIolo dee chumbo
e Iove primeiro com H2C ociduIodo peIo
H2 SC4, depois com IcooI ol reoo
oulro. Seque o ppd., desloque do IiIlro,
queime sle o porle, relomoodo os ciozos
por HNC3 e depois por umo glo de H2
SC4 e oqueo poro expeIir o cido. 1uole
o porle resloole do ppd. e coIcioe oo ver-
meIho. FsIrie e pese como suIIolo de chum-
bo. Se o Iigo exomioodo cooliver muilo Ier-
ro empregue o mlodo de oopIIe, que
coosisle em oo evoporor compIelomeole
depois do oloque peIo HNC3, mos oico-
meole ol quoodo o resduo poreo oiodo
mido, |uoloodo em seguido, oo mesmo
lempo que se remexo bem, q uoolidode coI-
cuIodo de umo soI. de IosIolo dissdico e
depois 5O mI de H2C Ierveodo poro ppl. o
eslooho, seporoodo o IosIolo esloico por
IiIlroco e delermiooodo o chumbo sob o
Iorm de suIIolo, oo Iquido IiIlrodo, como
ooleriormeole.
} - Chumbo nas soldas e estanhaduras
[peIo bromo) - Tome omoslros de co. de
O,4 g cuidodosomeole pesodos ol 4 oIgo-
rismos sigoiIicolivos. Trole codo omoslro
oum Irosco erIeomeyer de 25O mI por 25
mI de umo soI. sol. de bromo em cido
cordrico conc. Depois de oIguos mio.
oqueo suovemenle, lomondo, porm cuido-
do poro no eIiminor por ebuIio lodo o
bromo ol que o Iigo se lenho decompos-
lo inleiromenle. No presle oleoo o Ior-
moco de um precipilodo brooco de CI2
Pb. uondo oodo mois reslor do Iigo origi-
noI, oqueo poro eIimiooro excesso de bro-
mo, o soI. Iicor iocoIor ou omoreIo pIido.
Felire o Ioole de oquecimeolo e deixe o soI.
esIrior umpouco. Adiciooe T5 mI de H2 SC4
e evopore ol que despreodom Iumoos
densos de SC3 e lodo o HCI leoho sido
eIimioodo. FsIrie, diIuo o co. de TOO mI e
deixe em repouso por umo hr. mois ou me-
nos. FiIlre olrovs de um codioho de
Cooch que leoho sido Iovodo com IcooI e
ler e

pesodo ops oquecimeolo o 4OO'C

oproximodomeole. |oveo precipilodo em-
pregoodo suco suove, com 6 pores de
5mI de H2 SC4, e em seguido, com 6 por-
ces de IcooI e oIiooI com 4 de ler. Se-
ue o codioho o TO5' por co. de T5 mio. e
depois oqueo deolro de um codioho groo-
de. FesIrie em dessecodor e pese. A porlir
dsle pso de SC4 Hb coIcuIe o porceolo-
gem de Pb oo Iigo.
Feolivos - 5O g de bromo compIelor 5OO
mI com HCI cooc.,
2OO mI de H2 SC4 T,84 odiciooodo de TT
mI de H2C, soI. poro o oloque do Iigo,
TOO mI de H2 SC4 T,84 compIelor T I.
com H2C soI. poro o Iovogem do pre-
cipilodo.
b) - Chumbo nas conservas - Trole 5O g
do omoslro com H2 SC4, loI como Ieilo
poro o eslooho. 1uole excesso de om-
oio oo digerido e em seguido, 2 o 3
de ocelolo de omoio em p ou crislois. Fi-
com iosoIubiIizodos: eslooho, Ierro e zioco
[se preseoles), possoodo o chumbo e o co-
bre.| FiIlre, Iove. 1uole 5 mI do soI. o 5
de cioeolo de polssio e posse correole
suIIdrico. C voI. do soI. oo deve exce-
der 5O mI. Hosse poro lubo de NessIer e
compore o ioleosidode do cr com podres
cooleodo quoolidodes voriveis de ocelolo
de chumbo, lrolodo por H2C suIIdrico. A
soI. podro bsico pode ler O,2 g de oce-
lolo de chumbo por T.
3 - Cobre nas conservas - Fvopore ol
secor TO o TOO g do cooservo. Trole o res-
duo por TO o T5 mI de H2 SC4 T,84 e oque-
o o cpsuIo em booho de oreio ol que
cesse o espumo e o resduo Iorme poslo.
|eve o muIIo ol que desoporeo o corvo,
seodo oecessrio, os vzes, |unlor golos de
HNC3 T,4O. Felome os ciozos peIo HNC3,
IiIlre e |unle excesso de omnio, reIiIlroo-
do. Compore o coIoroo ozuI com po-
dro preporodo peIo dissoIuo de O,5 g
de Cu SC4 por T.
4 - Zinco nas conservas - C IiIlrodo do
primeiro ppo. suIIdrico do eslooho, cobre
e chumbo, oo dlo do eslooho, cooceo-
lrodo o TOO mI, se o voI. Ir moior, e oxi-
dodo por guo de bromo poro remover o
excesso de suhdrico e oxidor o Ierro. Fx-
piIo o bromo em excesso, |uole cIorelo Ir-
rico ol que o soI. Iique omoreIo-pIido.
Se oo esliver, |uole omoio ol quo-
se oeulroIizor e precipile o Ierro peIo |uo-
o de pequeoo poro de ocelolo de
omoio em p. FiIlre e oo IiIlrodo delermi-
oe o zioco peIo 8-hidroxiquiooIioo. Poro
isso, o|usle o pH o Z,5 com soI. NH4 CH
em oreseoco de iodicodor uoiversoI. 1uole
2 mI de sl. o 2 de 8-hidroxiquoIioo em
cido oclico T o e Iervo por 5 mio. oum
becher coberlo. C ppd. de "oxioo IiI-
Fx-FeIcliooo
t
SF1FNBFC CUTUBFC Hg. T5
lrodo depois de cerlo lempo de repouso e
Iovodo com guo queole. |ove o seguir o
ppd. com HCI o por duos vzes, e duos
vzes com H2C. As Iovogeos [voI. de 3O
mI) so reuoidos um Irosco com rIho.
1uole oo Iquido, oo Irosco, soI. O,O2 o de
bromolo-bromelo, glo o glo, ol que
umo glo do Iquido d reoo ozuI com
popeI de omido iodelodo. 1uole excesso de
2 mI do soI. de bromolo-brom elo, ogiloodo
bem o Iquido oo Irosco orroIhodo. Depois
de oIguos mio. em IocoI escuro, |uole oo
Iquido soI. de iodelo de polssio o TO
e liluIe o excesso de bromo com liosuIIo-
lo O,O2 o. Codo mI do soI. de bromo obsor-
vido equivoIe o O,T63 mg de zioco.
5 Arsnico nas conservas - Destruio
da matria orgnica
o) - mtodo com cido TO g do mole-
rioI so oquecidos sbre booho de oreio
com 2O mI de H NC3 iseolo de orsoico,
ol que cessem os Iumoos de xido d e
oilrogoio. 1uole T mI de H2 SC4 T,84, g-
lo o glo, e oqueo ol que smeole res-
le mosso de corvo. Fxlroio com HCI queo-
le, diIudo, iseolo de orsoico e IiIlre o
exlrolo. A soI. deve eslor quose iocoIor.
CompIele voI. cerlo.
b) mlodo com mogosio ou coI. - Nis-
lure muilo bem TO g de molerioI, com iguoI
pso de coI virgem puro ou xido de mog-
osio puro. Seque se Ir oeceessrio, com
oquecimeolo broodo e queime depois oo
muIIo ol vermeIho ioleoso. DissoIvo o re-
sduo oo HCI diIudo e IiIlre compIeloodo
voI. cerlo.
c) Digiro 5-TO [ou mois) g do molerioI
oum Irosco |eIdohI de 8O mI, Pyrex, iseo-
lo de As, com 25-3O mI HNC3 e 2O [coule-
Iosomeole) de H2 SC4, comeoodo o oque-
cer devogor, dimiouiodo o oquecimeolo se
houver muilo espumo, rodoodo o boIo
poro oceilor queimo. Nooleoho coodies
de oxidoo peIo odio, duroole o diges-
lo de pequeoos quoolidodes de HNC3
eoquoolo o misluro se loroor pordo escuro.
Coolioui o digeslo ol que o molrio or-
goico se|o deslrudo e que oporeom Iu-
mocos broocos de SC3. A soI IiooI deve
ser brooco, ou quose. FsIrie, |uole Z5 mI
H2C e 25 mI sol. oxoIolo NH4 poro o ope-
roo de expeIir os xidos de N. Fvopore
ol Iumocos de SC3 oo coIo do boIo. Fs-
Irie e diIo com H2C o 5OO ou TOOO mI em
boIo voIco.
Determinaco - Mtodo de Gutzeit
AporeIho de Culzeil de lomooho propor-
cioooI os quoolidodes eolre O,OOT mg o
O,O2 mg de As, ou eolre O,O5 mg e O,3 mg
de As. C primeiro, lem Irosco de co. de 6O
mI, o seguodo, Irosco com co. de 25O mI.
No primeiro, o peo de vidro deslioodo o
observor o H2 S lem Z cm x T,25 cm. A
eslo se o|uslo o peo cooleodo o podro
com TO cm x 4 mm, eslreilodo o 6 cm de
gorgoIo. No oporeIho moior, o peo de
Iixor o H2 S lem x T,5 oo porle Iigodo
oo Irosco e 6 x T,5 cm depois do eslreilo-
meolo. A eslo porle Iigo-se o peo cooleo-
do o podro com T8 cm x Z,5 mm eslrei-
loodo-se o T2 cm do oIlo.
Pdro: Hopis de bromelo ou cIorelo de
mercrio em popeI N O, sueco de 5O x 5O
[ou simiIor) corlodo em quolro quodrodos
iguois. Poro o oporeIho de Culzeil groode
uso-se soI. o 3,25 de cIorelo mercrio, po-
ro o pequeoo, O,35. uoolo mois Iroco
o soI. mois comprido e ioleoso deve ser o
moocho. C popeI deve ser de espessuro
uoiIorme e bem Iiso, sem rugosidodes, irre-
guIoridodes, elc. C popeI moIhodo peo-
durodo poro secor oo or, em IocoI Iivre
de goses, priocipoImeole de H2 S. Depois
de sco corlo-se o T-2,5 cm dos bordos
exleroos [que podem reler reolivo demo-
siodo). C popeI poro concenlroes moio-
res corlodo em liros de T2 cm x 2,5 mm.
Cuordo-se em Irosco orroIhodo.
C popeI de bromelo pode lombm ser
preporodo usondo soI. oIcoIico [o 5)
com T,5 de bromelo de mercrio. Fscor-
re-se e seco-se oo esluIo por umo horo
o TO5'C, guordoodo-se em dessecodor de
cIorelo de cIcio. No se deve usor sse
popeI depois de duos hrs. de preporodo.
No peo releoloro de H2 S pe-se oo
porle ioIerior, liro de popeI sco oo oce-
lolo de chumbo de Z x 5 cm preporodo
com soI. o T de ocelolo de chumbo e
com cido oclico bosloole poro loro-Io
cIoro. No porle superior, depois do eslroo-
guIomeolo, pe-se umo boIo de oIgodo
de vidro embebido oo soI. de ocelolo de
chumbo. Adoplo-se oo porle superior, que
cooler o podro, umo liro dsle, opro
priodo oo lomooho do oporeIho.
Reagentes :
o) - soI. de cIorelo de eslooho. DissoIvo
4O g de So CI 2 2H2C em HCI e diIuo o
TOO mI com HCI,
arvoredoleite.org digitalizado por
Pg. T6 SFTFNBFC- CUTUBFC Fx-FeIcliono
b) - inco gronuIodo ou em bosles pico-
do no lomonho de T cm, isenlo de As e
olivodo por lrolomenlo, com HCI [T13)
odicionodo de 2 mI de soI. Sn CI 2, du-
ronle T5 min. Felire os pedoos no oli-
vodos ou perolivodos. |ove o n com H2C,
poro reliror o cido e depois com H2C
quenle. Cuorde em recipienle opropriodo,
c) - soI. sol. de oxoIolo de om.,
d) - soI. de iodelo de polssio o T5.
e) - oreio, Iimpo, cIoro, Iovodo em soI.
o TO de NoCH quenle, HNC3 quenIe e
H2C quenle, sco,
I) - soI. podro de As. DissoIvo T g As2
C3 em 25 mI de soI. o 2O de No CH. So-
lure com CC2 e diIuo o T I. com H2C IIui-
do, recenle. T mI desso soI. conlm T mg.
de As2 C3. DiIuo 4O mI deIo o T I. DiIuo
5O mI do diIuio o T I. e empregue poro
preporor os monchos podres. T mI do I-
limo diIuio conlm O,OO2 mg As2 C3. Se
quizer soI. mois diIudo, prepore no momen-
lo. As soI. diIudos devem ser recenles.
Deferminaco - Delermine o ocidez do
omoslro, peI lilo. CoIoque porle oIiquo-
lo do Iq. conlendo As2 C3 no quonlidode
de O,OI o O,O3 mg [O,O2O - O,O25 mg "oli-
mum) e no moior de 3O mI voI. no op.
ce Culzeil. VeriIicodo que o As esl den-
lo dos Iimiles especiIicodos, repilo com ou-
|+o poo oIiquolo. Se o omoslro conliver
s HC| [coso b) |unle HC| ol compIelor
voI. loloI de 5 mI, se conliver H2 SC4 |un-
le soI. No CH o 25 Iivre de As [guordo-
do em vidro Pyrex, isenlo de As) de modo
o neulroIizor exolomenle o H2 SC4 e |un-
le 5 mI HCI ou suIicienle HCI do H2 SC4
poro compIelor 5 mI do porle oIiquolo. Fs-
Irie e |unle 5 mI do reogenle I e 4 golos
do soI. Sn CI 2 [o). Prepore podres cor-
espondendo o concenlroo de O,OT, O,O2
e O,O3 mg de As2 C3 de podro [I). Como
os podres precisam conler o mesmo es-
pcie e qlds. de cido dos omoslros, |unle
5 mI HCI ou H2 SC4 e HCI [loloI 5 mI}
conIorme o lrolomenlo eIetuodo no omos-
lro em exome. Se o H2 SC4 Ioi neulroIi-
zodo, |unle equivoIenle quonlidode de No
CH Iivre de As, oos podres. Nislure, dei-
xe 3O min. o 25' peIo menos ou 5 min. o
O'. DiIuo com H2C o 4O mI. Prepore o op.
Culzeil coIocondo o liro de popeI com
Hg Br2, no lubo eslreilo do oIlo. De ocr-
do com o olividode do n, |unle codo po-
dro e omoslro, TO-T5 g de n olivodo,
em bosles ou 2-5 de n gronuIodo e o
codo oporeIho e nos omoslros. NerguIhe
o oporeIho ol 2,5 cm do lubo eslreilo em
B. de H2C, monlido o 2O-25' e deixe que
o oloque se processe em T,5 hrs. Felire os
liros e veriIique o comprimenlo dosliros em
ombos os ponlos em mm. Compore, e lro-
ce grIico com os podres no quoI o com-
primenlo represenlo os ordenodos e os mg
As2 C3 os obcissos. Fxperimenle o ponlo
de inlercoIoco do liro com o omoslro
grIico dos odres e Ieio nos obcissos o
qlc' . prescnle. Feienno s o 3 decimoI e
reIiro os porles por miIho. Se Ir neces-
srio, lome menor ou moior qld. de porle
c iquo. o se cs resuIlodos coirem Ioro do
grIico. FIelue provos em bronco Irequen-
lemenle. Fslos no devem dor mois de
O,OOT Mg As2 C3.
LATAS PARA CONSERVAS
A) - Latas
- Determinao da espessura da cama-
da de estanho
2 - Reconhecimento de falhas
3 - Chumbo nas soldas
4 - Zinco em latas para conserva
T - Delerminoo do espessuro do co-
modo de eslonho - Nlodo . Houbergeri :
Corle pedoos de TO x 5 cm, de 3 ou de 4
IIhos de umo porlido. Fecorle pedoos e
posse poro erIenmeyer de 25O mI, lopodo
com vIvuIo conlendo soI. de bicorbonolo
de sdio. iunle 5O mI de H2C Z5 mI de HCI
conc. e oqueo ol dissoIver por compIelo.
Fervo o soI. por oIguns min. e resIrie ro-
pidomenle em guo correnle. iunle mois 2O
mI de HCI T:3 e T mI de gomo de omido,
liluIondo peIo soI. de ido O,T n.
V x I x O,OO53 d o leor em Sn no lo
modo do omoslro de cu|o superIcie loloI
se lem o bose poro ovoIior o espessuro,
no esquecendo que o eslonho recobre om-
bos os Iodos. No IrmuIo ocimo. V repre-
senlo o nmero de mI do soI. de ido e
f o seu Iolor. Cs resuIlodos, emboro um
pouco oIlos, so considerodos oceilveis
poro o prlico comum.
A Associoco dos Fobriconles de Con-
servo, do FF. UU., odolo os seguinles po-
dres poro o IIho de FIondres, coIcuIodos
em quiIogromos
Fx-FeIcliono SFTFNBFC- CUTUBFC Pg. TZ
Gru
A
B
C
D
F
F
C
Pso de Estanho
por caixa - Base
O,385 o O,43 kg
O,4Z5 o O,52O kg
O,566 o O,6TT kg
O,656 o O,ZO2 kg
O,8T o O,826 kg
O,O6 o O,6 kg
T,245 o T,4Z2 kg
Fm geroI, os IIhos de comodo moior
de eslonho so reservodos poro Irulos e
Iquidos de nolurezo cido.
A coixo bose conlm TT2 IIhos d- 35,36
cm por 5O,8O cm ou O,T8O6448 m por I-
Iho [umo Ioce) ou 2O,2322 m2 por coixo e
por umo Ioce ou 4O,4644 m2 de superIcie
loloI eslonhodo. H sempre poros no I-
Iho de eslonho e IoIhos que podem dor
Iugor o eslrogos.
2 - Reconhecimento de falhas - E umo
provo que pode indicor IoIhos ou regies
do Iigo Ierro-eslonho, eslos mois diIceis.
Fmpregue poro o provo umo soI. de geIo-
lino o TO [Iivre de Ierro) e 3 de Ierro-
cionelo de polssio. Fnquonlo oindo esli-
ver Iquido o soI. derromeo-o sbre o omos-
lro de IIho o ser exominodo, depois de
Iov-Io com um dissoIvenle de gorduro.
Nesse lempo, o geIolino endurece e desen-
voIve monchos ozuis em lodos os ponlos
onde houver Ierro exposlo [sem eslonho-
gem). Tois monchos indicom sempre Ierro
exposlo. FIho que opresenle muilos de
lois monchos esl su|eilo o provocor de-
Ieilos de coIoroco no oIimenlo enIolodo.
No exisle segurono de que upo como-
do espsso de eslonho preserve meIhor do
que umo comodo Iino.
3 - Chumbo nos soIdos - CopluIo s-
bre "Nelois".
4 inco em Iolos poro conservo - De-
vido o suo eIiccio o cIorelo de inco
muilo empregodo no derrelimenlo dos soI-
dos. Se no houver cuidodo, podem possor
lroos de zinco poro o Iolo e poro o oIi-
menlo.
Pesquisa - As cosluros dos Iolos so
compIelomenle Iovodos com H2C quenle,
concenlrondo-se os guos de Iovogem ol
pequeno voI. iunle o T mI de soI. de re-
sorcino em IcooI o O' e TO de concen-
lroo, T mI de NH4 CH diIudo. iunle o
seguir T mI do soI. suspeilo de conler zin-
co. No preseno de lroos de meloI, o co-
Ioroo prpuro produzido peIo oo do
omnio sbre o resorcinoI mudo primeiro
poro omoreIo ouro, depois poro verde, e,
oIinoI, poro ozuI inlenso. A oo pode ser
relordodo por vrios horo se o quonlido-
de de zinco muilo pequeno. E bom, por
isso Iozer umo provo em bronco poro co-
le|o. A provo sensveI ol 2 miIionsimos
de zinco em T mI de Iquido.
B) - Juntas das Latas
1 - Estudo das j untas de borracha
2 - Anlise das juntas de borracha - En
xofre
3 - Litopona
4 - Ferro
T Preparao de borracha para fecha"
mento de juntas - Tois produlos consislem
ou em umo emuIso de Iolex preporodo es-
pecioImenle em NH4 CH diIudo ou em umo
soI. de borrocho em um soIvenle, que
em geroI ler de pelrIeo ou benzino. A
primeiro deve ser exominodo poro veriIi-
cor se conlm quonlidode suIicienle de mo-
lrio sIido, evoporondo umo quonlidode
delerminodo do produlo, secondo em B.N.
e no esluIo o TOO - TO5' ol pso cons-
lonle.
Delermine o ler do omnio peIo lilo
com cido O,T n sbre TO g do omoslro e
muIlipIicondo o nmero de mI goslos por
O,OOTZ e peIo Iolor do cido. As emuI-
ses lm em geroI T8,5 de molrio sIido
O, de omnio e 8O,6 de guo.
A soI. de borrocho Ieilo em soIvenle,
cu|o ponlo de ebuIio no deve exceder
de O', pois h perigo, se ossim no Ir,
de Iicor soIvenle residuoI que impregne
oIimenlo, dondo-Ihe gslo. Delermine o p.
e desliIondo cerlo quonlidode do produfo
num boIo de desliIoco Irocionodo. No
deve hover super oqecimenlo, nem coIor
direlo, sendo meIhor oquecer em bonho de
Ieo ou soImouro. Se quizer delerminor o
leor em borrocho, prolique como poro o
coso de emuIses.
2 - Anlise das juntas de borracha
Delerminoo de enxoIre - Corle 5 g do
omoslro em pedoos pequeninos e subme-
lo oos vopores de ocelono num oporeIho
exlro lo r opropriodo [p. ex. o de CollIe).
A exlroo conlnuo proIongodo por T2
hrs. Ponho depois o Irosco conlendo o ex-
lrolo ocelnico o evoporor, poro eIiminor o
ocelono por desliIoo ou simpIes eIimino-
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SFTFNBFC- CUTBFC Fx-FeIcliono
o por Iervuro. C exlrolo Iivre de ocelo-
no lrolodo com TOO mI de H2C e 3 mI de
bromo. Deixe T5 min. e eIimine o excesso
de bromo por Iervuro. uondo o soI. se
lornor descorodo, IiIlre poro becher peque-
no, Iovondo o resduo com lrs pores
sucessivos de 2O mI codo, de H2C quenle.
Ponho o Ierver o conle0do do becher e pre-
cipile o Ierver com 2 mI de cIorlo de b-
rio lombm o Ierver. Termine IiIlrondo o
precipilodo, Iovondo bem, secondo e coI-
c. nondo em codinho lorodo. C pso do
suIIolo de brio muIlipIicodo por O,T3Z3 e
por 2O d o enxoIre em TOO 9 de borrocho.
3 - Litopona - A preseno de Iilopono
pode ser veriIicodo queimondo e lronsIor-
mondo em cinzos cerlo quonlidode de bor-
rocho e veriIicondo o brio nos cinzos.
Cerl

os |unlos vermeIhosdevem suo cr

reseno de suIlolo de onlimnio, compos-
lo indese|veI nos borrochos poro |un-
los de Iolos de conservos, pois pode Ievor
oIleroco de coIoroco. A borrocho deve
eslor Iive, por sse olivo, quer de enxo-
Ire suIIdrico, quer de onlimnio, quer de
zinco, provenienle do preseno de Iilopono.
4 - Ferro - DissoIvo 5 9 do omoslro pe-
Io HNC3 T,4O, evopore ol securo. Trole
o resduo por HCI e evopore ol securo.
kepilo o lrolomenlo. F| lre poro reliror o
|co e delerm| ne o erro coor| molr| co-
menle peIo l | o onolo em so. d| Iudo, com-
porondo com podro que conlenho peque-
no poro de Ierro.
VI TAMI NAS
A) - Vitamina A
- Vitamina A em leos
2 - Prova colori mtrica de validez
3 - Vitamina A em alimntos misturados
4 Carotenos
T - Vitamina A em leos - I - Apare
Ihagem :
o) - FspeclroIolmelro e cIuIos poro
medir o obsorvncio no uIlro vioIelo, islo
, em comprimenlo de ondo o porlir 22O
miIimicros. CIuIos de quorlzo comporveis,
com T cm de espessuro de obsoro inler-
no. Se no liver cIuIos comporveis Ioo
correes. De Ieiluro direlo se possveI.
b) - FiIlros de Ieiluro direlo Iolomlrico
ou especlroIolomlrico.
c) - Tubos de ensoio poro Iolmelro, les-
lodos no Iolmelro usodo.
II - Reagentes Todos os soIvenles devem
ser Iivres de obsoro inlerIerenles:
o) - IcooI obsoIulo ou isoproponoI. De-
vem preencher os seguinles condies:
quondo medidos em cIuIo de quorlzo de
T cm conlro H2C no devem moslror obsor-
vncio moior do que O,OT enlre 35O-32O
miImicros e no moior do que O,O5 o 3OO
miImicros,
b) sol . ti LIoelo de onlimnio. DissoI-
vo co. de TT4 9 de Sb CI3 em 3OO mI de
cIoroI.mio [c}, ,unle co. de 5 9 Co CI 2,
misture e fi l tre ondo quenle. DiIuo o IiIlro-
do o 5OO mI com o CH CI 3,
c) - cIoroIrmio redisliIodo, desprezondo
os primeiros e 0Ilimos TO,
d) - ler Iivre de perxido [se|d ler
F. redisliodo, desprezondo os primeiros e
os 0Il| mos pores, se|o ler F. FF. UU.
grou onessico),
e) so. de CH o 5O. DissoIvo CH em
iguoI pso de H2C,
I) - suIIolo de sd|o, onidro, gronuIodo.
No deve obsorver vilomino A nos condi-
es de uso. Suo soI. o TO no deve ser
cido oo vermeIho de meliIo,
g) - Podro de v| lomino do F. FF. UU.
csle pode ser obl|do do U. S. P. FeIerence
Slondords 46. Po.k Av. New ork, 1 6 N. .
t umo soI. de ocelolo de v|lom|no crisloIi-
zodo em Ieo de coroo de oIgodo, en-
copsuIodo em geIol|no. Codo 9 do soI. con-
lm 3,4 mg de ocelolo de vilomino A, equi-
voIendo 3,OO mg vilomino A ou TO.OOO uni-
dodes Codo cpsuIo conlm 25O mg do
soI. equivoIenle o O,Z5 mg ou 2.5OO unido-
des de vilomino A.
III - Saponificao e extrat ) - Pese
O,25-T,O 9 em Irosco de soponiIicoo. Fm-
pregue oporeIhogem inl

eiromenle de vi-
dro, no devendo ser usodos roIhos de cor-
lio nem de borrocho. Fervo sob reIIuxo
duronle 2O min. com 3O mI IcooI e 3 mI
do soI. CH. FsIrie. iunle 3O mI H2C e
exlroio com lrs pores de 3O mI de ler
no IuniI seporodo. Nislure os exlrolos el-
reos no seporodor e vose TOO mI dc H2C
sbre o comodo elreo, sem ogilor. Deixe
seporor os comodos por co. de 2 min. e
re|eile o comodo oquoso [no relire quoI-
quer novo poro oquoso onles de decor-
ridos 2 min. poro seporor). Agile vigoroso-
Fx-FeIcliono SFTFNBFC- CUTUBFC Pg. T
menle com 3-5 mI de H2C. Fe|eile o por-
o oquoso, depois de seporodo. Se houver
Iormoo de oIgumo Iormo de emuIso re-
sislenle, diIuo com TOO mI H2C poro eIimi-
nor ou diminuir o emuIso onles de re|ei-
lor o poro oquoso. |ove com 2 pores
mois de 3-5 mI H2C, ogilondo Iorlemenle
e derrome TOO mI de H2C olrovs do ler,
sem ogior. Derrome mois TOO mI H2C olro-
vs do ler como Iovogem IinoI. VeriIique
se eslo Ilimo Iovogem oindo moslro oI-
coIinidode. Se moslror, Iove de novo. Fvo-
pore o comodo elreo em B.N. ol co. de
5O mI. iunle 5,TO g No2 SC4 onidro, ogile
e deixe repousor. Deconle poro boIo voI.
co. 5O mI. |ove o No2 SC4 vrios vzes
com ler e reuno o ler do Iovogem soI.
elreo, compIelondo ol o morco com o
0Ilimo Iovogem. Fxperimenle se o exlroo
do vilomino A do No2 SC4 Ioi compIelo,
peIo odio de golos do soI. Sb CI 3 oo
resduo.
IV - Determinao - Fvopore TO mI de
porle oIiquolo do soI. elreo do exlrolo
insoponiIicveI oblido em | | | ol co. de
2 mI. Sopre o reslo do ler com correnle
de nilrognio, no lemp. ombienle. Felome
o resduo em suIicienle quonlidode de I-
cooI ou isoproponoI poro dor conc. que
cedo Ieiluro de obsoro de O,4 o O,8 o 325
m| Iimicros. Delermine o obsorco desso soI.
o 3TO, 325 e 334 miIimicros. CoIcuIe o vi-
lom|no A no omoslro poro 3 I| guros sign|-
Iicolivos, do seguinle modo: Nmg vilom|-
no A - unidode omoslro [g, cpsuIo, ou
oulro unidode omoslro) = A [corrigido) x
5.Z/ |W, no quoI A [corrigido) = ZA 325 -
2.625 A 3TO - 4.3Z5 A 334, A 325, A 3TO, A
334 represenlom o obsorvncio o 325, 3TO e
334 miImicros, | = comprimenlo do cIuIo
obsoro, W= Iroo decimoI do unidode
de omoslro em T mI do soI. cu|o obsorvn-
cio deld. Nmg vilomino A x 3,33 = uni-
dodes U.S.P. [islo corresponde oo Iolor de
converso do obsorco: o x TOO = uni-
dodcs USP. Fslo delrminoo poro ser v-
Iido necessrio que os omoslro possem no
provo de voIidez.
2 - IProva colorimtrica de validez
o) - Preporo do curvo de coIibroo.
Pese cuidodosomenle dos cpsuIos, O,5-T,O
g podro de Vilomino A reIerenle USP e
soponiIique como [23A.T - | | ). Fvopore
quonlidode convenienle do soI. elreo do
exlrolo do insoponiIicveI ol co. de 5 mI.
Sopre o reslo do ler peIo correnle de ni-
lrognio no lemp. ombienle. Felome o re-
sduo em suIicienle quonlidode de CHCl 3
que d conc. cu|o obsorvncio se|o de co.
de O,8 no Iolmelro IoloeIlrico. Com esso
soI. prepore umo srie de diIuies no CH
CI 3, que Iorneo obsorvncios com voIores
de 8O, 6O, 4O c 2O do obsorvncio origi-
noI. Del. o obsorvncio do cr ozuI que se
Iormo quondo umo porle oIiquolo de T mI
de codo umo dos 5 soI. mois T mI de CH CI
3 lrolodo com voI. de soI. de Sb CI3 que
se|o convenienle poro o operoo e reIeri-
do como "voI. Iixodo. [csle voI. vorior
com o Iolmelro usodo: pode ser de TO ou
5 ou possiveImenle de 2 mI. Fm cerlo me-
dido, o voI. molrio de escoIho, conlon-
lo que permilo boo podronizoo). UliIizo-
do popeI relonguIor de coordenodos, mor-
que 5 obsorvncios oblidos conlro os quon-
lidodes conhecidos de vilomino A e dedu-
zo curvo conlnuo desde o origem, posson-
do por sses ponlos. No lenle lroor o
curvo relo, o no ser que se|o reoImenle
relo, como ponlo de origem no zero. Poro
os oporeIhos que Iornecem curvo no re-
lo, veriIique o curvo com Irequncio, Ioo
umo Ieiluro do soI. podro de reIerncio
com codo cIosse de Ieiluro de omosro, po-
ro eslobeIecer o curvo. Fm 0Ilimo coso, re-
Ioco o curvo de coIibroco se houver vorio-
no reogenle ou nos ponlos vorveis do
processo.
b) - Determinao - Fvopore quonl|do-
de oI| quolo conven|enle dos soI. elreos
de ombos os insopon| I| cve|s [omoslros e
podro de reIerncio) em correnle de gs
ine.lc. DiIuo o resduo o voI. deI| nido com
CHCI 3 de modo o obler concenlroes que
lenhom depo| s de odicionodo o voI. Iixo-
do de Sb CI 3 obsorvnc| o de co. de O,2.
Tome ldos os Ieiluros Iolomlricos no pon-
lo do obsoro mximo do reo,o denlro
de poucos segundos depois de hover odi-
cionodo de soI. de Sb C| 3. Cinco lubos uso
dos em Iozer os necessrios Ieiluros Iolo-
mlricos, conlero os seguinles soI.: [T) TO
mI do CHCI3, [2) 2 mI CHCI 3 mois o voI.
Iixodo do soI. de Sb C| 3, [3) T mI do soI.
de CHCI 3 do podro mois T mI CHCI 3
mois o voI. Iixodo do soI. de Sb C| 3, [4)
T mI do CHCI 3 do omoslro mois T mI de
CHCI 3 mois o voI. Iixodo do soI. de Sb
CI 3, e [5) T mI do soI. de CHCI 3 do omos-
lro mois T mI d soI. CHCI 3 do podro mois
o voI. Iixodo do soI. de SbCI 3. Um lubo
[T), um lubo [2) e um lubo [3) so necess-
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Hg. 2O SFTFNBFC- CUTUBFC Fx-FeIcliono
rios no ensoio de quoIquer grupo de omos-
lros o lubo [3) d o conlrIe do curvo de
coIibroo ou coIibroo direlo no coso de
que exislo umo reIoo enlre o Iinho relo
do concenlroo e do obsorvncio. Tdos
os Ieiluros de obsorvncio devem coir en-
lre O,2 e O,5.
Clculo: Se|o Cs = mmg de vilomino A
em codo mI do soI. IinoI de CHCI 3, coI-
cuIodo o porlir do pso do podro soponi-
niIicodo, Cu = mmg vilomino A em codo
mI do soI. IinoI do omoslro, coIcuIodo de
obsorvncio corrigido com o provo em
bronco e o curvo de coIibroo, ou coIcuIo-
do direlomenle se o curvo relo e exisle
reIoo enlre o conc. e o observncio. Cu
+ s = mmg de vilomino A no soI. de re-
Ierncio podro mois o omoslro coIcuIo-
do do curvo ou curvo Iineor conc. - obsor-
yncio, H= unidodes do omoslro [ o pso
em g) represenlodos em codo mI do diIui-
o IinoI de CHCI 3 poro ensoio. Vilomi-
no A/g omoslro como delerminodo no pro-
v' onlerior [23AI - IV).
Fnlo
Cu x Cs
[Cu + s - Cu) H x mmg vilomino A - g
omoslro
no deve ser menor do que T nem moior
do que T,3 poro que o delerm. 23A.| - IV
se|o vIido.
3 Vitamina A em alimentos misturados
(raes) Ul| I| ze o mlodo o| ndo em en-
soio do Nelhods oI AnoIys | s do AC.AC.
8 edio pg. 8T4.
4 - Carotenos - Ul| I| ze o ocelolo com
ologrIico do obro cilodo em 23A3, mes-
mo edio pg. 8T6.
B) - VI TAMI NA B1
Fiamina - Nlodo IIuoromlrico, dos Ne-
lhods oI AnoIysis", do AC.A.C., 8 ed. pg.
8T, ou o mlodo rpido poro Iorinhos do
pg. 82T.
C) - VI TAMI NA B2
[FiboIIovino) - Nlodo IIuoromlrico do
"Nelhods oI AnoIysis", do AC.AC. 8 ed.
pg. 825.
D) - VI TAMI NA C
Fm Ieile - Nlodo de WiIIberg - Feo-
genles: soI. sol. de cido oxIico e de cIo-
relo de sdio, soI. O,OT de ido, soI. O,OOI
de cido oscrbico [22 mg em 25O mI de
H2C conlendo TO mI de soI. sol. cido ox-
Iico), soI. O,OOT n de 2:6 de cIoroIenoI -
indoIenoI [T4O mg). Trilure no groI com H2C
ol dissoIver, compIelondo 5OO mI. A soI.
de cido oscrbico pode ser uliIizodo sem
lompo ou depois de odicionor Z5V de
soI. de ocelolo de sdio e conlroIodo pe-
Io soI. de O,OT de ido. Tombm se pode
conlroIor peIo soI. O,OOT de suIIolo Ierro-
so omoniocoI.
, Determinao [lenlolivo) - CooguIe 5O mI
do Ieile com 4 mI de soI. sol. de cido os-
crbico e TO mI de soI. sol. de cIorelo de
sdio. FiIlre. C sro IiIlrodo [25 mI) li-
luIodo peIo ido O,OT n em preseno de
emuIso recenle de omido. C nmero de
mI de soI. de ido uliIizodo, muIlipIicodo
por 2,4 d o cido oscrb|co em 5O mI de
Ie|le, com o correo correspondenle oo
cooIho. Codo mI do soI. de ido corres-
ponde o O,88 de cido oscrbico.
Oficial : C sro IiIlrodo [25 mI) liluIo-
do com soI. O,OOT n de 2:6 d| cIoroIenoI in-
doIenoI ol o coIoroo vermeIho, prlo
I| noI, ou depo| s do odio de Z,5 mI o soI.
sol. de ocelolo de sdio, ol oo ozuI como
ponlo IinoI. C nmero de mI do soI. do
coronle muIlipIicodo por 2,4 d o n? de
mI correspondenle oo cido oscrbico em
5O mI. Codo mI do coronle corresponde o
O,O88 de cido oscrbico.
Nl|NllNiiNllNaNi|NllNllNl lNl|NllN||Nl|M|lNllNllNllN|lN||N|lN|lN||N||N||N|lN||N||N||M||N||M||M||M||M||M||M||N||N||MM| N||&||Nl| &||M||N||&||&||M||N|lN||N||N||N|| Nl | N| | N| | Nl
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Fx-FeIcliono
SFTFNBFC- CUTUBFC
Hg. 2T
P|0|0N0 00 | . 0N000 00 |0tl|t|0|l0
De 4 a 9 de julho de 1960
Segunda-feira - Dio 4
8,OO - Nisso no CopeIo de Sonlo Tere-
sinho.
,OO - Inouguroo do pIoco comemoroli-
vo do orgonizoo do Inslilulo de
|oclicnios "Cndido Tosles". Dis-
curso do Dr. ionos Bomlempo.
Agrodecimenlo do Dr. ios Froncis-
co Bios Forles.
I O,OO - Inouguroo dos relrolos do Fxmo.
Sr. Covernodor Bios Forles, do
Fxmo. Sr. Secrelrio do AgricuIlu-
ro, Dr. AIvoro NorcIio e do Dire-
lor do I|CT, HroI. CorIos AIberlo
|oll. Discurso do HroI. Hobbes AI-
buquerque. Agrodecimenlo do Co-
vernodor Bios Forles.
TO,3O - InsloIoco do /I Semono do |oc-
licinislo

. Discursos do HroI. CorIos

AIberlo |oll, do Covernodor Bios
Forles e do Sr. Cllo FrenseI.
I 3,3O - HoIeslro do Dr. WoIler Fonseco [S.
HouIo) - C bIoIo como produlor
de lroboIho, corne e Ieile.
I 4,3O - HoIeslro do Dr. ios de Assis Fi-
beiro [Ninos) - Aboslecimenlo de
Ieile o BrosIio e Aspeclos do In-
dslrio de |eile de Cois.
T5,3O - HoIeslro do Sr. Cllo FrenseI [Cuo-
noboro) - SeIees |oclic|nislos
Nundiois - Z srie.
Tra-feira - Dio 5
8,3O - HoIeslro do Dr. ios de Assis Fi-
beiro [Ninos) - Adilivos em |ocli-
cnios [Comenlrios o morgem do
FeguIomenlo FederoI).
,3O - HoIeslro do Dr. |uiz Hinlo VoIenle
[Minos) - Doce de Ieile e suo cIos-
siIicoo reguIomenlor.
I O,3O - HoIeslro do Dr. i. N. do Foso e
SiIvo Nelo [Hernombuco) - Conlri-
buio poro um pIono de desen-
voIvimenlo do produo de Ieile e
Ioclicnios em Hernombuco.
T3,3O - HoIeslro do Dr. leovegiIdo Hoche-
co iordo [S. HouIo) - FeIoes en-
lre Cenlico e Fesislncio os Do-
encos dos Bovinos.
T4,3O - Ho|eslro do Senhorilo HouliIho Cui-
mores [Cuonoboro) - Hrogromos
poro Cursos Hrlicos de |oclicnios.
rilo HouliIho Cuimores.
T5,3O - HoIeslro do Sr. Cllo FrenseI [Cuo-
noboro) - Dios FeIclionos.
Quarta-feira - Dio 6
8,3O - Fxcurso o Fozendo do FIoreslo.
T3,3O - HoIeslro do Dr. ArIindo Corcio
Noreno - Cbservoces sbre o
mlodo oIronyi de

delerminoo
do leor prolico loloI do Ieile. [S.
HouIo).
T4,3O - HoIeslro do Dr. WoIler Fobson [S.
HouIo) - Desodorizoo de creme.
T5,3O - HoIeslro do Dr. CeroIdo Comes
Himenlo [Ninos) - Cooperolivismo.
T,3O - Hro|eo de IiIme sbre evoporo-
dores de pIocos [AH. V.).
Quinta-feira - Dio Z
8,3O - HoIeslro do Tcnico iordos do Cos-
lo SiIvo [Ninos) - Fxlrolo sco do
Ieile - Incidncio no SuI de Ninos.
,3O - HoIeslro do Dr. iorge do |uz Cos-
soI - [Fio Cronde do SuI) - Hro-
duo de Ieile no municpio de
HeIolos.
TO,3O - HoIeslro do Senhorilo Houli|ho Cui-
mores [Cuonoboro) - Hreporo de
Iermenlo poro quei|o.
TT,3O - Fecepo o Corovono do DIHCA
T3,3O - PoIeslro do Dr. Corneiro Fi'ho [Ni-
nos) Aspeclos do oboslec| menlo
de Ieile de consumo.
T4,O - HoIeslro do Dr. Homero Duorle
Corro Boboso [Ninos) - "Trolo-
menlo do guo poro Ibricos de
Ioclicnios.
Sexta-feira - Dio 8
8,3O - PoIeslro do Dr. Fogrio Noronho
[Cuonoboro) - Aboslecimenlo de
de |eile oo Fio de ioneiro.
,3O - HoIeslro do Sr. ioseI Norly - F-
brico de Ieile em p no Fio Cron-
de do SuI [Fio Cronde do SuI).
TO,3O HoIeslro do Sr. Cerord |iber [Fio
Cronde do SuI) - Hroduo de Iei-
le no Fio Cronde do SuI.
I 3,OO - Fxcurso o Sonlos Dumonl: Visi-
lo o Ibricos de quei|os e enlrepos-
los e Cooperolivo dos Hrodulores
de |eile.
I ,3O - Hro|eo de sIides sbre exlensio-
nismo, com expIicoes do senho-
rilo HouliIho Cuimores.
Sqbado - Dio - Fncerromenlo.
arvoredoleite.org digitalizado por
Pg. 22 SFTFNBFC- CUTUBFC Fx-FeIcliooo
= 1PuuOu Gt futt O Stu SCuISCS
ICBuECOUCS BO SuO BS!O!OC.
I - PROF. HOBBES ALBUQUERQUE, POR OCASI O DA I NAUGURAO DOS RE
TRATOS DO GOVERNADOR BI AS FORTES, DO SECRETARI O DA AGRI CULTURA E
DO DI RETOR DO I lCT, NO SALO NOBRE DO I NSTITUTO.
Aos 3 de selembro de 1 956, Vosso Fxce-
Iocio, Sr. Coveroodor, soociooovo o |ei
N? 1 .476, doodo orgooizoo o eslo coso
de eosioo e de esludos, que possou o os-
leolor o deoomiooco de Ioslilulo de |oc-
licoios Codido Tosles.
Smeole oquIes que sobem do imporlo-
cio do Fslodo de Nioos Cerois oo ecooo-
mio oocioooI, oo que diz respeilo o produ-
o e ioduslrioIizoo do Ieile, podem ovo-
Iio) o que sigoiIico pur o Nioos Cerois e
poro o BrosiI, o reeslruluroo do ooligo
FbcoFscoIo de |oclicoios Codido Tos-
les eIelivodo oo Covroo de Vosso Fxce-
Iocio.
Se oulros reoIizoes oo pudessem ser
opoolodos, oo selor Ioclicioislo, duroole o
geslo de V. Fxcio. Ireole oo govroo do
Fslodo de Nioos, boslorio Issem Iembro-
dos o reeslruluroo do Ioslilulo de |ocli-
coiosCodido Tosles e o opoio que vem
doodo o sle mesmo Ioslilulo poro mere-
cer o grolido dos ioduslriois de Ioclicoios,
oo s do Fslodo de Nioos Cerois, que se
beoeIiciom deslo iosliluico, mos de lodo
o BrosiI.

F se os livssemos o veoluro de ver ioi-

ciodo, oiodo em seu Covroo, o cooslru-
o do poviIho poro o ioleroolo, oode pu-
dssemos oIo|or, modeslo mos cooIorloveI-
meole, de 60 o 80 esludooles, eolo, Sr. Co-
veroodor, oem hoverio oecessidode do pIo-
co recm ioougurodo poro loroor impere-
cveI o Iembrooo de V. Fxcio. |uolo o sle
l oslilulo.
A ioouguroo do relrolo de V. Fxcio. oo
SoIo Nobre do Ioslilulo de |oclicoios
Codido Tosles, oo s olo de |usli-
o ou de grolido. t muilo mois, Sr. Cover-
oodor, olo d omizode.
FeIizes os odmioislrodores que lm boos
ouxiIiores. FeIiz o Coveroodor que lem ex-
ceIeoles Secrelrios.
Dr. AIvoro NorcIio, o Ioslilulo de |oc-
licoios Codido Tosles lem lido oo suo
pessoo um omigo excepcioooI. No Ioi por
ocoso qJe seu oome ocompooho o do Co-
veroodor Bios Forles oo |ei N? 1 .476, que
orgooizou sle eslobeIecimeolo de eosioo
|coico-ioduslrioI.
Ceoleoos de Tcoicos em |oclicoios em-
preslom suo coIoboroo o iodslrio oo-
cioooI, sodos dos boocos escoIores deslo
iosliluio ocoIhedoro e Ioboriosol Poro que
V. Fxcio., Sr. Secrelrio, leoho umo idio
de como bem empregodo o opoio que
oos d, boslo que Iembre, de possogem,
oossos olividodes oo prximo semeslre: Cur-
so Tcoico de |oclicoios, Curso de Fspecio-
Iizoode |oclicoios, poro boIsislos do Cr-
gooizoo dos Noes Uoidos [CNU), Cur-
so AvuIso de AperIeioomeolo e FspecioIi-
zoo, poro Iuocioorios do Nioislrio do
AgricuIluro, Fslgios de 3 meses, poro ope-
rrios do iodslrio de Ioclicoios.
FeoIizor eslos coisos ldos s possveI,
Sr. Secrelrio, quoodo coolomos com o
opoio, com o iolersse, com o eolusiosmo,
com o boo voolode do Secrelorio do Agri-
cuIluro, o que eslomos direlomeole subor-
dioodos. F ludo islo V. Fxcio. oos lem pro-
porciooodo.
Cue seu relrolo Iigure oo goIerio dos Se-
crelrios de AgricuIluro do Fslodo de Ni-
oos Cerois, omigos do Ioslilulo de |ocli-
coios Codido Tosles, oo Iodo dos re-
lrolos de IsroeI Pioheiro e |ucos |opes,
o moimo que devemos promover poro mos-
lror o quoolo devemos o V. Fxcio. oIm do
recoohecimeolo pbIico de suos quoIido-
des como bom odmioislrodor.
ProIessor CorIos AIberlo |oll, digoo Dire-
lor do Ioslilulo de |oclicoios Codido Tos-
les. Ho|e eslomos lombm, ioouguroodo
seu relrolo oo SoIo Nobre do Ioslilulo,
oo Iodo de oulros direlores, eolre Ies Se-
boslio de Aodrode, de soudoso memrio.
A |uslio deslo soIeoidode reIIexo de s,uo
oluoco o Ireole deslo coso de eosioo. Do
seu | olersse, do seu eolusiosmo, do suo
voolode de Iozer que o Ioslilulo comiohe
oo seolido do progresso, ocupoodo o Iugor
que deve, eolre os orgooizoes lcoicos
Fx-FeIcliooo SFTFNBFC- CUTUBFC |g. 23
do pos. Suo voolode de ocerlor eoorme.
Seu dese|o de Iozer sempre o meIhor,
poleole. Com o coIoboroo eIicieole dos
que lroboIhom oqui, poro groodezo do Fs-
lodo de Nioos e do BrosiI, suo odmioislro-
o ser morcodo por reoIizoes eovoide-
cedoros.
Se, oo lermioor o seu moodolo, puder-
mos dizer, Ioi um odmioislrodor bom, |us-
lo e hooeslo, eIevou o oome do Ioslilulo e
deixou omigos, eolo, Sr. Direlor, ocerlodo
Ioi o escIho de seu oome poro oos diri-
gir.
Neus Seohores. Teoho os mois grolos es-
perooos de poder dizer, oo Iuluro, que,
seodo Coveroodor do Fslodo de Nioos Ce-
rois o Fxmo. Sr. Dr. ios Froocisco Bios For-
les, Secrelrio do AgricuIluro o Fxmo. Sr.
Dr. AIvoro NorcIio e Direlo do Ioslilulo
de |oclicoios Codido Tosles o Fxmo. Sr.
ProIessor CorIos AIberlo |oll, sle eslobe-
Iecimeolo oIcooou lo eIevodos oveis de
progresso, que muilo recomeooom oqu|es
odmioislrodores o grolido do posleridode.
11 - PROF. CARLOS ALBERTO LOTT, DI RETOR DO I LCT, NA ABERTURA DA
XI SEMANA DO LACTI CI NI STA.
PeIo dcimo primeiro vez o Ioslilulo de
|oclicoios Codido Tosles lem o solisIo-
o de ioicior o Semana do Lacticinista.
No h de IoIlor rozo que |usliIique o
regozi|o de oosso Direlorio, e dsle Fslo-
beIecimeolo de eosioo lcoico, por lo ex-
pressivo eIemride. Fevisoodo os dois Ius-
lros possodos, em que, ioiolerruplomeole,
vimos reoIizoodo sle simpsio de cuIluro e
lroboIho em proI do iodslrio Ioclicioislo
brosiIeiro, eocoolroremos, sem demoodor
esIro oo procuro, um soIdo opreciveI
de beoeIcios. Ho de oos ler IoIlodo, oI-
gumo vez, os eIemeolos oecessrios o coo-
secuo de oIguos probIemos proposlos,
possiveImeole oo leohomos lido, umo vez
que oulro, o orgumeoloo coovioceole po-
ro solisIozer, io lolum, o soIiciloo de
ioleressodos. H de cooIiguror-se, oo eolre-
loolo, que o boo voolode oo oos IoIlou
ouoco, e reois e poIpveis proveilos se evi-
deociorom oqui, oo decurso dessos Semo-
oos Iiodos. Se moolooos Iorom oIgumos
reuoies possodos, iocoolesle que muilo
Iuz, muilos idios exceIeoles, muilos iIoes
mogoIicos ressoIlorom. Nuilos escIoreci-
meolos surgirom, merc dos ioumerveis dis-
cusses, em pIooo de eqJidode, ioslruo
e respeilo, oqui ooscidos e orieolodos. No
h de se oegor que muilos ouIos, muilos
poIeslros, oIgumos ioovoes
.
e vrios ro-
boIhos origioois e de pesquiso, orgooizo-
dos peIos dedicodos proIessres do Iosli-
lulo e peIo exceIeole equipe de coIoboro-
dores exleroos, como soem ser os Srs. Fuo-
cioorios do D.I.P.C.A., Coledrlicos de Ne-
dicioo Veleriorio, Agroomos, e Iodus-
lriois, que oos hoororom, sempre, com o
precioso eslodo eolre os, vierom deIioir
o oIme|odo ob|elivo do SFNANA DC |AC-
TICINISTA. Polrilicomeole, oo podemos
igooror que o ooveI iodslrio do Ieile IIo-
resce, promissoro e Iisoogeiro, oos dios
oluois mois que oos ooleriores, oo lerril-
rio brosiIeiro. F oo leololivo de descorli-
oor o omooh desso iodslrio, que ser,
oiodo, o mois imporloole do pos, sobrelu-
do do Fslodo de Nioos Cerois, que vimos
oos dedicoodo, com empeoho, oo |ido diu-
luroo deslo iodslrio bromoloIgico.
Coosideromos o Iolo puro e simpIes do
ogrupomeolo de lcoicos e ioduslriois, de
proIessres e oIuoos, de Iuocioorios do
Covroo e pesquisodores, de comerciooles
e esludiosos ioleressodos, oesles dios de io-
lercmbio, como evidocio de uliIidode do
SFNANA DC |ACTICINISTA. Fm verdode,
oo esquecemos que muilos probIemos oqui
liverom suo resoIuo, e muilos hipleses
Iorom suscilodos e ludo, excIusivomeole,
cercodo do mois oobre iolersse de ser
liI os iodslrios Icleos. FessoIvoodo o ex-
pIicoo do ousocio de muilos miIilooles
oo iodslrio, que se impossibiIilom de vir
por circuoslocios imperiosos, gosloromos
de Iembror que oo Ioslilulo de |oclicoios
Codido Tosles oporlo o essocio mes-
mo dos mois ioleressodos, dos boos brosi-
Ieiros, dos que ocredilom oo iodslrio e
procurom oprimor-Io, seguiodo pori pos-
su o evoIver do lecooIogio, dos ioovoes,
dos oovidodes cieolIicos, dos modiIicoes
de cooceilos bsicos e dos exigocios im-
poslos peIo |egisIoo. Cs que oqui ocor-
rem, demoodoodo quoisquer ob|elivos ods-
arvoredoleite.org digitalizado por
Fx-FeIcl|ono SFTFNBFC- CUTUBFC Hg. 25
"dolo ven|o, no cons_u| u, de mone| ro
dec| s| vo, ol ogoro, Iozer-se | mpresc| ndveI
enlre gronde porle dos | nduslr| o| s bros| Ie| -
ros, porque sles | gnorom do I| noI| dode
mesmo deslo proI| sso. ConI|omos que no
h de lordor, no enlonlo, o oporlun|dode
em que o preseno do lcn|co em Iocl|c-
n| os nos |ndslr|os se Ior obr|golr|o, por
| mpos|o de Ie| , e eslr| lomenle |mprol|-
vo, por soI| c| loo do prpr| o lecnoIog| o.
Fm nmeros redondos, crco de 250 pro-
I| ss| ono| s lcn|cos se Iormorom nesle Ins-
l| lulo um m| Ihor de prl| cos, desde 1 943,
lombam oqu| se | n| c| orom em eslg|os, por
necess|dode dos prpr| os |nduslr| o| s ou por
| nd| coco do D.I.H.C.A. Aprox| modomenle
95% do loloI se enconlro dev| domenle | n-
legrodo nos Iocl|cn|os, o que I| so

ge| ro
no eslolsl|co dos ps-groduodos. Fm |mpor-
lonlcs |ndslr|os de Ioc|cn|os, como, poro
c| lor openos oIgumos

| ne| r

s, o

orbo
_
o
Norques, os Indslrios AIimenlicios Soo
N| gueI e o CC.N.A., o lcn|

o I

rmo

do
por sle eslobeIec|menlo
.
l
,
lido |nIIuen-
c| o dec| s| vo no exlroordmorio sucesso dos
esmos. Com um |uslo orguIho, po|s, nos

covencemos de que o lcn| co em Io

lc-
n| os lem se oIleodo como Iolor dec|s|vo
no prog|esso dos Ioc| |

| os

br

s| I
.
e| ros, e
que o Insl|lulo de |oclici
.
ni

s ondido Tos-
les, olrovs dsles p|oIissionois, lem pen

-
lrodo com I| songe| ros resuIlodos, nos mois
Iongquos r| nces de nosso Hlr| o. Fm r-
go do Covrno, como o D.I. H.C.A., o
D.H.A. de So HouIo, o ens|no AgrcoIo dos
Fslodos do F| o de ione|ro, Fspr|lo So

lo
e oulros, em Serv|o de Sode de HreIeilu-
ros Nun| c| po| s, o nosso lcn|co
.
lem pre

lo-
do suo oss|slnc|o. F, sendo |nconlesloveI
que nos poses como sle nosso, que sen-
le o boIe|odo | mpuIso oceIerodor
.
do cres-
c| menlo, o lcn|co proI| ss| onoI oIleio-se s

-
breludo, ousomos vol| c| nor um Iuluro p

o-
x| mo de mognI|cos hor| zonles poro o le c-
n| co Iocl| c| n| slo.
A h| slr|o econm|co do pos nos re-
veIo que suo essenc| oI| dode ogrcoIo, em
poco no mu|lo remolo, soIreu oIgus
reveses o mercodo do borrocho, do ou-
cor, do oIgodo. C coI, que cobr
_
crco
de 70% do loloI de nossos exporlooes, co-
meo o senl| r os pr|me|ros | mpoclos do
concorrnc| o mund|oI. Fnquonlo |slo nosso
rebonho bov|no vo| prx|mo oos 70 m| -
Ihes de cobeos, possiveImenle no lerce| -
ro poslo mund|oI, smenIe enc| modo

eI

o
lnd|o com seu rebonho sogrodo mos mu-
l|I | ncuslr| oImenle, e peIos Fslodos Un|dos
do Amr|co do |orle. A produo de Ioc-
l| cn|os, hod|erno menle, em eslobeIec|men-
los I| scoI| zodos peIo Covrno FederoI
oulros no eg| slrodos, em cIcuIo ocoIi-
lodc peIo Fslolsl|co, uIlro

osso os 3,00 m|-

Ihcs de qu|Iogromos, o Ieile em norurezo,
os
'
600 m| Ihes de qu| | o(i omos. C voIor,
LH cruzo| ros, uIlroposso o somo do Ierro
guc, GO e Ierro Iund|do, oo :m I| ng+

es
e Ierro Iom| nodo, em seu voIor. uerior
oo voIor do poduo de m| Ih

, nosso se-
gundo r| quezo ogrcoIo. Acrediloa

os que
se oprox|mom os voIores, em cr

ziros, do
coIe, po| s, | em 1 955, os esl

islicos

nos
Iornecerom 40 b| Ihes poro esre prooulo
e o melode poro o Ie|Ie e Iocl|cn|os.
Senhores | As esl|mo!|vos perm| lem-nos
concIu| r que os |ndslr|os de Iocl|cn|os do
pos mu|lo em breve, esloro represenlon-
do mo dos pr nc| po| s, seno o pr| nc| po'
Ionle de d| v| sos poro o Un| o. Cue os se-
nhores Iocl| c| n| slos, po|s, onlev| sondo sle
prom|ssor Iuluro, enlreguem-se no oulo-
opr| moromcnlo de suo produo, comun-
gondo com o lcn|co e o c| nc| o moderno,
poro |usl| I| corem um prognsl|co Iovor-
veI. Acorrom oo nosso Insl| lulo, que os re-
ceber de broos oberlos, quondo senl| -
rem o necess|dode de seus lcn|cos - e
|slo, em seu prpr| o | nlersse, devem ve-
r| I| cor lo Iogo | Cue os 1 80 Iocl| c| n| slos
que nos v| s| lom codo ono, por ocos|o do
SFNA|A DC |ACTICI|ISTA, lr| pI | quem em
1 961 , poro ev|dnc|o do prpr| o | nlersse
do cIosse, v| sondo o perIe|o.
Senhores Iocl| c| n| slos, | nduslr| o| s, V

el-
r| nr|os, Agrnomos, Inspelores,

codemi-
mos oux| I| ores e oIunos que oqu|
.
se en-
conirom, em nos presl| g| ondo e muilo nos
honrondo eslo D| relor|o, em nome do Ins-
l| lulo de

|ocl| cn| os Cnd|do Tosles

d-
Ihes os boos-v| ndos e espero, conIionl

,
que o dc|mo pr| me| . o Semono do |ocli-
c| n| slo Ihes poss| b| I| le, pequeno que se|o,
oIgum beneIc| o.
Hg. 24
SFTFNBFC- CUTUBFC
Fx-FeIcl|ono
o prof. Carl os Al berto Lott, di retor do I LCT. quando pr onunci ava sua orao.
lr|los |ndsl|| o Ie|le|ro, ho de encon-
lror, semp|e, oIgumo Iuz escIo|ecedo|o que
Ihes s| |vo em seus cocel | cenlos. De um
Iodo s| luocse os p|oess|es dsle Lslobe-
Iec| ceu| o que, ec cocuu'o coc os | Ius-
lres coIobo|odo|es j c| lodos, ecpeu'oc-
seno m| sler de o|| enlo|, de | usl|u| | ou pou-
dero| p|obIemos do espec|oI| dode. L |slo
Iozem com oIegr| o e po| | cpos| o do de-
ver do proI|sso que ob|oo|om. Hor |sso
que os senhores Iocl| c| n| slos enconl|o|o
oqu|, no decurso dsle Iopso de lempo lo
curlo de suo Semono, como em quoIquer
ocos|o que no eslo, um ocoIh|menlo co-
r| nhoso, se no o pudermos Ioz-Io cond| g-
nomenle.
- FeIembror oos senhores dos rozes que
Ievorom sle Insl|lulo o orgon|zor o Semo-
no do |ocl| c| n| slo no ser|o lo necessr|o,
se nos escoposse o dese|o de escIorecer os
que nos v| s| lom peIo pr|me|ro vez. Fslobe-
Iec| menlo p| one|ro que no ens|no lcn|co-
proI| ss| onoI dsle | mporlonlss|mo copluIo
do B|omoloIog| o, que so os Indslr|os |c-
leos ncIeo-bose preporodor de eIemen-
los -umonos desl| nodos o orgon| zor, or|en-
lor, opr| moror e repor em moIdes d| lodos
peIo lcn|co oluoI
.
os | ndsl|| o

s e Iocl|c-
n| os, duronle muilo lempo Iobrico-escoIo
sem s| m| Ior no conl| nenle suI-omer| cono,
possu|ndo um corpo docenle oIlomenle es-
pec|oI| zodo em Iocl|cn|os, que em crco
de v| nle onos vem odoplondo oo soIo p-
l|| o o c| nc| o beb| do nos Ionles do veIho
Lu|opo, e que se enl|egom, d| ulurnomenle,
o esludos e exper| menloes com d| scr|-
o, sem oIo|de, sem oeloes e sem pom-
pos, sem orrogor o s| quo|squer Iouros Oll
p||moz|os nos empreend|menlos lcn|cos
que |omo|s de| xorom de encelor - e que
eslo D| relor| o reconhece como verdode|ro
opong| o dos verdode|ros lcn|cos, ludo
|slo, senhores, |usl| I|co que neslo coso se
lenho cr|odo umo semono de esludos, com
o I| noI|dode de, sem o cunho de se m| -
n| slrorem ldo o lecnoIog| o do | ndslr| o e
lodo o currcuIo do ens|no, se escIoreom,
ponlo d| spersos, se propoguem novos m-
lodos |nduslr| o| s e se d| sculom probIemos
oIelos oo Ie|le e Iocl|cn| os.
- C Insl|lulo de |ocl|cn|os Cnd|do Tos-
les, como orgon| smo preporodor de lc-
n| cos em Iocl|cn|os, o verdode| ro proI|sso
dos que mon|puIom o Ie|le, exerce, | pso
Ioclo, reIevonle popeI no progresso do
mo| s bros| Ie| ro dos |ndslr|os. Acred|lomos
que eslo proI| sso, o| ndo noveI, o| ndo | n-
c| p| enle, sem o necessr| o reguIomenloo
arvoredoleite.org digitalizado por
!g. 26 SFTFNBkC- CUTUBkC Fx-FeIcl|ono
1 1 1 - PElO SR. OTTO FRENSEL, NA SESSO DE I NSTALAO DA
Xll SEMANA DO LACTI CI NI STA.
No| s um ono decorreu, oporenlemenle
com |ncrveI rop|dez, desde o nosso Il|mo
enconlro oqu|, por ocos|o do / Semono
do |ocl| c| n| slo, reoI|zodo de 6 o 1 1 de |u-
Iho do ono possodo.
Fo|, cerlomenle, um ono verl| g| noso, opre-
senlondo oconlec|menlos os mo|s |nespe-
rodos.
Se|om os nossos pr|me|ros poIovros de
homenogem e soudode oo |nIeI| zmenle lo
eIevodo nmero de om| gos, enlre Ies Ioc-
l| c| n| slos de escI, que nos de| xorom nes-
le perodo lo Iold|co. F| -Ios no ordem cro-
noIg| co :
Henr|que BIonc de Fre|los
CorIos S| mes |ouro
Fronc|sco de AIbuquerque
no segundo melode doono I| ndo e, ogo-
ro,no pr|me|ro melode do ono em curso .
Ilogybo Boronle
SyIv|o AIv|m
AIberlo de PouIo kodr|gues
ios Auguslo de Aro|o
Pedro Pere|ro
Cyneos || mo Cu| mores
Joo Frer|chs
Fnlre os oconlec|menlos Iocl| c| n| slos ds-
le ono, se desloco, |nconlesloveImenle, o
|nouguroo do gronde Ibr|co de Iocl|c-
n| os C|OkIA do Produlos |ocl| cn|os do
Bros|I. |ldo., em Iloperuno, no Fslodo do
k| o de ione|ro. Culro oconlec|menlo nol-
veI Io| o 1 9 Torne| o |e|le|ro, reoI|zodo em
Trs Coroes, no SuI de N| nos, conse-
quenle dos d|nm|cos e |ncenl| vonles ol| v| -
dodes do A. N. P. |. Houve, o| ndo, mu|los
oulros s| gn| I| col|vos oconlec| menlos Iocl| -
c| n| slos, de conhec|menlo dos Ie| lores do
nosso velerono "BoIel| m do |e|le".
Aspeclo | nleressonle, mesmo "su| gene-
r| s opresenlo o produo e o consumo do
Ie|le e der| vodos em lodo o lerr|lr|o noc|o-
noI. Fv| denle resuIlodo do meIhor| o do quo-
I| dode e o meIhor compreenso do con-
sum|dor do gronde voIor oI| menlor. No co-
so do k| o de ione|ro poro |sso mu|lo con-
lr| bu| u o lronsporle em corros-lonque e o
engorroIomenlo quose loloI. Fnlrelonlo, en-
quonlo lombm nolveI o oumenlo do
produo e do consumo
.
do Ie|le
.
em p e
dos que||os, | o monlego, em vrlude do
seu encorec|menlo, esl soIrendo conlnuo
bo|xo em seu consumo. C k| o de ione|ro,
por exempIo, que | chegou o oIconor
um consumo md|o d| r| o de quose 25 lo-
neIodos, com umo popuIoo mu|lo menor
do que oluoImenle, uIl| momenle no opre-
senlo consumo md|o super|or o 1 5 ou 1 6
loneIodos. A |nIIunc|o o no do quo-
I| dode o quoI ol lem meIhorodo ocenluo-
domenle, mos s| m do preo. t que o gron-
de mo| or| o do monle|go, usodo no Bros|I,
o|ndo o soIgodo, mo| s usodo no cos|nho,
do que no po. Com o seu encrec|menlo, os
produlos coocorrenles enconlrom codo vez
mo|ores poss| b| I| dodes. t um ospelo poro
o quoI |ns| slenlemenle lemos chomodo olen-
o. Nu|lo consum|dor | descobr| u que
po com que||o no necess|lo de monle|go.
Todos sles ospeos |mpem, mo| s do
que nunco, no s o conslonle | ncremenlo
do boo quoI|dode, mos pr| nc| poI e s| muI-
lneomenle o orgon| zoo do |ndslr|o.
Fnlrelonlo, os | nmeros Iolres o serem
cons| derodos com proIundo ser| edode, so
lonlos, que mesmo umo gronde |ndslr|o,
ho|e em d| o, enconlro d| I| cuIdode em olen-
d-Ios sol|sIolr| omenle. F| s oonde, mo| s
umo vez, se Ioz resoIlor o |mpresc| ndveI
necess|dode do orgon| zoo do pro|elodo
ASSCCIACAC BkASI |FIkA DF |ACTI CI NI S-
TAS, cu|o progromo oqu| Io| opresenlodo
por um seIelo grupo de proIundos conhe-
cedores em 1 950 por ocos|o do I Semo-
no do |ocl| c| n| slo. ke| lerodomenle lrolo-
mos do ossunlo e se o|ndo no consegu| -
mos concrel|zor eslo lo premenle necess| -
dode, devmo-Io un| comenle o IoIlo de
me|os, po|s, cr|or loI orgon|zoo sem o
onlec|podo goronl| o de suo sobrev|vnc|o
I| nonce|ro, conlr| bu| r openos poro oumen-
lor o conIuso | ex| slenle com o cr|oo
de mo| s um rgo | noperonle e, porlonlo,
|nl| I seno ol conlroproducenle.
Apesor deslos poIovros, loIvez oIgo s-
peros, mos |uslos, conl|nuomos conI|onles
nos oIlos desgn|os do nosso quer|do Bro-
s|I e dos seus Iocl|cn|os oos quo|s | eslo-
mos ded|condo ogoro 41 onos e o|ndo mo| s
ded| coremos sem rece|o, nem deslr|o oI-
gumo.
Ao I| ndor re| leromos os nossos mo| s s| n-
ceros volos de IeI|z e merec|do x|lo de
mo| s eslo /I Semono do |ocl| c| n| slo e de
lodos que deIo porl|c| porem.
Fx-FeIcl|ono SFTFNBkC- CUTUBkC |g. 27

Xf . 1PnuOu Gt Iuttt Otu

p0tl0 00 | 000l||0 |0|l0| |0 00 00|0
00l0t| N00l0 00 |0|l0 0 6|0|| | 0
DR. JOS ASSI S RI BEI RO
Mdico-Veterinrio
1 . Generalidades
A | ndslr| o Ie| le| o de Co| se encon-
lo no reg|o sudesle do Fslodo, o porl|r
do norle de BrosI| o no exlenso do I| nho
Formoso-PIonoIl| o-Uruono, do descendo
ol oo voIe do Poonobo, nos I| ndes com
o Tr| nguIo N| ne|ro, I| m| londo-se o Iesle
com os eg|es m| ne| ros de Urucu|o e AIlo
Poronobo, lendo como I| nho d| v|sr|o o r| o
S. Norcos, e, o Cesle, os mun|cp|os de F|r-
m| npoI|s, AuI|Iond|o e oulros. Neslo reo
no |nIer|or o 1 00. 000 kmI [crco de 1 /6 do
Fslodo), se enconlrom chopodes oproz-
ve| s e voIes omenos, oIguns de excepc|o-
noI Ierl| I| dode [zonos de Ilumb|oro, An-
poI|s, /|x, elc.) C cI|mo omeno perm|le
vegeloo Iuxur|onle de poslogens nol|vos
[|orogu), onde se cr|om rebonhos bov|nos
em reg|me exlens|vo. Fnlrelonlo, no so
roros compos I| mpos e cerrodes [como os
de BrosI|o), de lerro sco e c|do, cober-
lo de vegeloo orbusl|vo, onde d| m| nu-
lo o |nc|dnc|o de Iorroge|ros, no se pres-
londo, por |sso, o cr|oo de godo. Cs vo-
Ies do Urucu|o, do Poron, do Corumb,
d o k| o Verde, do k| o dos Bo| s e pr| nc| poI-
menle, do Poronobo, no exlremo suI opre-
senlom cond|es ecoIg|cos mu|lo boos
poro cr|oo de godo Ie|le|ro. Al o mo-
menlo, o mo|or |nlersse Io| poro o cr|o-
o de godo de corle [godo cr| ouIo, cur-
roIe|ro ou p duro, mo| s recenlemenle cru-
zodo com zeb, de preIernc|o, NeIore).
No poco dos chuvos [oulubro o obr|I) em
que os poslogens so obundonles, h oce|-
lveI produo de Ie|le, ldo eIo obl|do de
godo cr|odo em cond| es exlens|vos. So
em nmero reduz|dss|mo os Iozendos de
cr| oo de godo Ie|le|ro, e os poucos so
enconlrve| s nos orredores dos meIhores
c| dodes - Co|n|o, AnpoI| s, P| res do k| o,
elc. A| ndo no se | n| c| ou umo cr| oco ro-
c| onoI de godo Ie|le|ro em Co|s, e |sso ex-
pI|co o d| m|nulo produo de Ie|le, no s-
co. Como eslo poco co|nc|de com os mo-
lonos de Imeos nos chorqueodos, Ir| go-
rI|cos e molodouros, o produo de Ie|le
se reduz oo mn| mo, quondo no desopo-
rece. Do o rozo por que o quose lolo-
I | dode dos Ibr|cos de Iocl|cn|os go|onos
Iecho os porlos em meodos de mo|o, voI-
londo o obr|-Ios o porl|r de oulubro, quon-
do re| n| c| odo o produo exlrol|vo do
Ie|le.
2. Produo de l eite
As eslolsl|cos ocusom os segu|nles nme-
s poro o produo loloI de Ie|le no Fs-
lodo de Co|s :
1 956 - 201 .387.000 I| lros
1 957 - 232.724.000
1 958 - 258. 571 .000
1 959 - 270.000. 000
Isso d o md|o d| r| o de 750.000 I| lros,
boslonle oce| lveI como produo de umo
reg|o reIol|vomenle novo e sem espec|o-
I| zoo no produo Ie|le|ro. Pode-se con-
s| deror o SuI de Co| s como o lerce|ro zo-
no Ioc| c| n|slo do Pos, lendo em v|slo o
oIlo concenlroo do produo, numo reo
prx|mo de 1 00. 000 km?, com o md|o de
2.700 I| lros de Ie|le por km? e por ono,
boslonle prx|mo dos nd|ces mo| s oIlos do
nosso me|o.
arvoredoleite.org digitalizado por
Pg. 28 SFTFNBFC- CUTUBFC Fx-FeIcliono
3. Fatres limitantes da produo leiteira
Um esludo Iigeiro dos condis do pro-
duo Ieileiro suI-goiono nos reveIo os se-
guinles Iolres oluonles no Iimiloo
- IoIlo de lrodio no crioo de godo
Ieileiro. Cronde nmero de Iozendeiros
desconhece os coroclerslicos de roos Iei-
leiros. H necessidode de umo divuIgoo
inlenso, nesle porlcuIor, nos meios criol-
rios,
- oreIerncio peIo crioo exlensivo de
godo de corle,por molivo de economio, islo
, IoIlo de dinheiro poro oquisio de oro-
mes poro cercor grondes propriedodes, in-
dispensveI no monuleno de godo Ie

i-
leiro,
- IoIlo de insloIoes - crcos poro divi-
so de poslos, currois, ronchos, eslbuIos
rslicos, elc., poro mone|o do godo Ieileiro,
- IoIlo de ossislncio Iinonceiro poro
oquisio do mnimo necessrio os insloIo-
es poro produo de Ieile,
- IoIlo de ossislncio zoocnico e vele-
rinrio smenle iniciodo ogoro, em Bros-
lio com o oluoco do Fozendo-FscoIo de
P| noIlino, em regime de ocrdo enlre o
NPA e o FTAj
- boixopreo do Ieile e do creme. Smen-
le ogoro, por eeilo dos meIhoromenlos que
se esperom, o Ieile e o creme eslo oIcon-
ondo preos |usliIicodores do inverso de
copiloI em godo Ieileiro, e, IinoImenle
- IoIlo de eslrodos de rodogem de pene-
lroo enlre Ibricos de Ioclicnios e cen-
lros de produo de Ieile).
Se com se roI de Iolres Iimilonles oin-
do o produo de Ieile oceilveI, IociI-
menle se poder coIcuIo: o que venho o
ser Ieilo, em Iuluro prximo, quondo se
proporcionorem oos Iozendeiros meios ro-
cionois de umo produo inlensivo.
4. Distribuio da produo leiteira
o) consumo "in noluro" - Crco de 50%
do Ieile goiono so deslinodos oo consumo
em nolurezo, quer posleurizodo em Coi-
nio e em BrosIio), quer cru em ldos os
demois IocoIidodes). Admile-se serem con-
sumidos posleurizodos, por ono, 66 miIhes
de Iilros de Ieile, conlro 72 miIhes dislri-
budos em eslodo de cru. A nico usinode
beneIiciomenlo, no Fslodo, o de Coinio,
que se opresenlo muilo bem insloIodo, com
oporeIhogem de pIocos poro posleurizoo,
mquinos poro engorroIomenlo e copsuIo-
menlo mecnico, elc., com copocidode de
6 miI Iilros/horo. A pequeno usino de An-
poIis iniciou seu Iuncionomenlo h 2 onos,
poroIizondo pouco lempo depois, por oI-
lo de opoio dos ouloridodes Iocois. Prelen-
de-se suo reorgonizoo, poro oboslecer
AnpoIis e porlicipor do oboslecimenlo de
BrosIio.
Consumo dirio de leite nas principais cidades goianas
Populao leite - litros Preos Observao
Coinio 1 20. 000 1 5 o 1 7.000 Cr 1 1 o 1 2
BrosIio 1 00.000 6. 000 Cr 1 5 o 20
+

AnpoIis 60. 000 8 1 0.000 Cr 1 0 o 1 5

Pires do Fio 1 5.000 1 . 000 - Cr 1 5
Formoso 1 0.000 500 Cr 1 2 I 20
|uziono 8. 000 500 - Crz 1 5 o 1 8
CrisloIino 5. 000 500 Cr 1 2 o 1 5
Cbs. , - 80% posleurizodos e engorro'odos, L, 20% cru, o groneI.
, - 70% posleurizodos, o groneI, em incio de engorroIomenlo monuoI e
30% crus, o groneI. Admile-se o consumo de 350 o 400 kg de Ieile em
p, o que d o loloI de 2. 80J o 3. 200 Iilros de Ieile reconsliludo, por
dio. Feconsliluio em ombienle domslico.
Fx-FeIcliono
SFTFNBFC- CUTUBFC Pg. 29
b) | nduslrioIizoo - A produo de Ioc- '
licnios suI-goiono olinge o mdio onuoI
de 5. 500 loneIodos de monleigo crco de
1 5% de produo nocionoI), e, 200 loneIo-
dos de quei|os crco de 0,3% do produ-
co nocionoI). A principoI coroclerslico
Iobricoco de monleigo, quose ldo de
creme mu.lo cido, cIossiicveI no colego-
rio "comum", soIgodo, enIolodo Iolos de
0,5 o 1 O kg). Fxislem no Fslodo de Cois
crco de 50 Ibricos de monleigo que, de
um modo geroI, opresenlom boos condi-
es de prdio e insloIoes, obed
.
ecendo
os delerminoes reguIomenlores vigenles,
pois ldos so regislrodos no DIPC. As-
sim, so providos de soIos de recebimenlo
do molrio primu creme), Iobricoo, en-
Iolomenlo, depsilo, insloIoes IrigorIicos
poro guo geIodo, dispondo oIgumos de
cmoro IrigorIico), coIdeiro o vopor, mo-
lores dieseI, elc. A molrio primo creme
oblido em Iozendos, guordodo nos Ioles
de Ierro eslonhodo, de 1 5 o 50 Iilros. C
lempo de permonncio no Iozendo de 4
o 1 0 dios, os vzes mois. C lronsporle
em cominho cremeiro. Dodo o idode ovon-
codo de muilo creme, comum ermenloo
xcessivo, dondo monleigo de quoIidode
inIerior. C creme recebido no brico
despe|odo em lonque de recepo de ozu-
Ie|os, Ierro eslonhodo ou oo inox.). A se-
guir diIudo em guo e p

sso por coo

r
meIico rolc|livo, poo rel. rodo de sc e-
ros. Do recebido direlomenle no bole-
deiro con|ugodo, onde rerigerodo com
opIicoo direlo de gIo modo. Depois de
bolido e Iovodo com guo geIodo), o mon-
leigo soIgodo e monlid em lobuIei

os,
lonques de ozuIe|os ou co. xos de mode.ro,
ol o dio seguinle, ocosio em que mo-
Ioxodo. Dodo o m quoIidode do creme
e o no opIicoo de nenhum lrolomenlo
lecnoIgico, o monleigo oblido umo dos
de menor quoIidode exposlo o vendo em
nossos mercodos. t o conhecido monleigo
goiono, de gslo or
'
e,
.
e quose semp

e,
muilo cido e de dim. nulo conservooo
ronciicondo-se com muilo IociIid

od

). Fo-
zendo exceco, opresenlo-se o Iobrico de
monleigo d Pires do Fio, morc NiIionrio,
preporodo com creme p

sleuzodo, molu-
rodo com Iermenlos seIecionodos, elc., opre-
senlondo-se como o meIhor produlo goiono.
iuIgomos que com reIolivo IociIidode
.
po-
der-se-io meIhoror sensiveImenle o quoI.do-
de do monleigo goiono medionle lrolomen-
Io rocionoI dos cremes seIeo, Iovogem
com guo e/ ou Ieile desnolodo, correo de
ocidez, elc) lroboIho o ser desenvoIvido
peIo DIPCA.
FeIolivomenle o quei|os, diminulo o Io-
bricoo. Nnhumo produz Pormeso ocei-
lveI e ProvoIone de quoIidode soIrveI. C
quei|o Prolo voriedode Coboc) de Ilou-
c solisIolrio e reveIo que o regio,
mo vez devidomenle oporeIhodo o Ibri-
co, poder produzir quei|o de boo quoIi-
dode.
5. Fatres diversos restringindo a produ
o de leite
matanca excessiva de vacas com capa
cidade de
'
lac'ao o preo eIevodo do
godo de corle Cr[ 1 0 o 1 2.000 por voco
gordo, com 5 onos de idode e no 39 ou
49 ms de gesloo) sempre permiliu o mo-
lono de miIhores de cobeos por dio, em
cho:queodos, rigorIicos e molodouros,
- baixo ' preo . do leite ou do creme, ao
produtor - A CoIop lobeIou o preo do
Ieile, poslo usino, em Coinio e AnpoIis,
o Cr 9,00 o Iilro, o porlir de moio. Frele
por conlo do Iozendeiro. Preo Iivre enlre
Crz 6 e 7,00. PeIo creme, os Iobriconles po-
gom Cr 55 o 60 por quiIo de creme com
50% de molrio gordo. Tronsporlepor conlo
do induslrioI. A sles preos no poss-
veI umo produo rocionoI de Ieile.
- al to custo do transporte - o preo m-
dio do lronsporle, de um 'ilro de Ieile, do
ozendo o usino, de Cr 3, 50 o 4,00, e,
de um quiIo de creme, do ozendo o -
brico de monleigo, de Cr 5 o 1 0,00.
csles oIlos preos se expIicom .
- peIos Iongos dislncios o serem venci-
cidos, dodo o roreoo do produo,
- peIos pssimos eslrodos de penelroo
os ozendos produloros,
- peIo diminulo corgo, sendo que os co-
minhes, mesmo lroegondo com corgo
incompIelo, cobrom por viogem, e, Ii-
noImenle,
oIlo cuslo dos vecuIos cominhes), de
peos, de conserlos, de combuslveis Crz
1 2, 1 3 ou 1 5 o Iilro de gosoIino), elc.
csle oIlo cuslo do lronsporle impede o
monulenco de Iinhos de Ieile de pequeno
produ, s oproveilveI no Iormo de cre-
me.
exiguidade de assistncia financeira -
Tdos os pessoos inleressodos nesle ossunlo
por ns consuIlodos orom unnimes no
arvoredoleite.org digitalizado por
Pg. 30 SFTFMBFC- CUTUBFC Fx-FeIcliono
oIirmoo de diIicuIdodes opresenlodos pe-
Ios rgos encorregodos de Iinonciomenlo
o produo Ieileiro. DiIiciImenle os inleres-
sodos conseguem reoIizor suos prelenses
peronle os seces especioIizodos dos es-
lobeIecimenlos de crdilo. Fm vislo do pre-
mncio em se orgonizor o indslrio Ieilei-
ro do SuI de Cois, e, considerondo que
eslo no lem lrodio no crioo de godo
Ieileiro, umo dos primeiros providncios de
reoI eIeilo serio o Iinonciomenlo especioIi-
zodo o produo e o indslrio Ieileiro, em
lodosseus ospeclos, o porlir de emprslimos
poro oquisio de orome poro crco de
poslos e copineiros.
6. Abastecimento de leite a Braslia
I - Leite distribudo em Braslia. Proce
dncia.
Fslo sendo dislribudos em BrosIio, cr-
co de 6. 000 Iilros de Ieile dirios, do se-
gu|nle procedncio:
- Ieile dos orredores do Disl. Fede-
roI [gron|os, |uzionio, CrisloIino,
Iilros
PIonoIlino ,elc.) - em Ioles, cru 1 . 500
- Ieile de Coinio - posleurizodo,
.eIrigerodo, em Ioles - 4. 500
|eile em p - de reconsliluio do-
mslico, Ninho, |eik, Nococo, |ei-
lesoI, elc. - . 3. 200
A Usino de |eile de AnpoIis e os Ibri-
cos de Ioclicnios de Porocol e |ormoso
eslovom se preporondo poro porlicipor do
oboslecimenlo de Ieile o BrosIio.
II - Capacidade de consumo de Braslia
- Admilindo-se umo popuIoo de 1 00. 000
hobilonles, ossim dislribudo :
popuIoo Iixo [Iuncionrios p-
bIicos, senodores, depulodos, mi-
Iilores, elc) 50.000
popuIoo IIuluonle [condongos 40. 000
lurislos 1 0.000
e considerondo um consumo muilo oIlo, quoI
se|o o de 300 gromos por pessoo/dio, o
copocidode de consumo dirio de BrosIio
ser de 30 miI Iilros de Ieile. F sle voIu-
me s ler consumo denlro de oIguns o,nos.
Do o rozo por qce no oconseIhomos
nem muilos usinos poro BrosIio, nem usino
de copocidode excessivo. Poro sles prxi-
mos 3 ou 4 onos, o copocidode de 30 miI
Iilros/dio, ou se|om 5. 000 Iilros/horo o su-
Iicienle.
III - Abastecimento de leite Usina -
o reo do Dislrilo FederoI diIi ciImenle por-
licipor do oboslecimenlo de Ieile o Bros-
Iio, dodo o m quoIidode dos lerros poro
produo inlensivo e econmico de Ieile.
C oboslecimenlo o Usino o ser insloIodo
em BrosIio sr Ieilo por remessos de |ei-
le de Formoso, Porocol, Coinio e Anpo-
Iis, onde os eslobeIecimenlos oluois ou ou-
lros que venhom o se insloIor, recebero
Ieile de poslos de reIrigeroo, o prepo-
roro e o remelero, reIrigerodo, em cor-
ros lonques.
IV - Fsl sendo orgonizodo umo Iirmo
- Usinos Coionos de |eile - com o IinoIi-
dode de produo de Ieile esleriIizodo[vo-
riedode eslobiIizodo) poro oboslecimenlo de
BrosIio e poslos de oboslecimenlo oo Ion-
go dos rodovios.
Concluses
1 Q - A regio suI-goiono opresenlo boos
condies poro gronde produo de Ieile.
Suo posio enlre vrios cenlros de consu-
mo e os boos rodovios que o eIo conver-
gem Iozem-no ser, no momenlo, o regio
de mois Iuluro poro o indslrio Ieileiro, im-
presso eslo que se eslende oo TringuIo
Mineiro, que Ihe conliguo.
29 - BrosIio ser IociImenle oboslecido
de Ieile, oriundo dos bocios vizinhos [For-
moso, Porocol, Coinio e AnpoIis). As
lerros do Dislrilo FederoI no so indico-
dos poro produo inlensivo e econmico
de Ieile, rozo por que s se oconseIho ins-
loIoo de gron|o poro Ieile lipos A ou B,
depois de muilo bem esludodo o ossunlo.
Vorginho, |unho de 1 960
ios Assis Fibeiro
DI STRI BUi O DA PRODUO
DE LEI TE EM GOlAS
Mdia mensal
ioneiro
Fevereiro
Noro
AbriI
Noio
iunho
iuIho
Agslo
Selembro
Culubro
Novembro
Dezembro
35. 1 00.000 Iilros
33. 750. 000
32. 400. 000
28.350. 000
21 . 600. 000
- 1 6. 200.000
- 1 3. 500. 000
- 1 0.800.000
8. 1 00. 000
21 .600. 000
- 24. 300. 000
27.000. 000
= = =
Fx-FeIcliono SFTFNBFC- CUTUBFC Pg. 31
Cbservoco - de meodos de oio ol
Iin` de selembro, o Ieile produzido des-
linodo o oIimenloo direlo [vendo oo no-
luroI), permonecendo Iechodo o moiorio
dos Ibricos de monIeigo.
= = =
DI STRI BUI CO DA PRODUCO
DE MANTE!GA EM GOIS
Mdia mensal
ioneiro
Fevereiro
Moro
AbriI
Noio
iunho
iuIho
Agslo
Selembro
Culubro
|ovembro
Dezembro
= = =
kg
1 49. 585
1 41 . 1 33
1 25. 098
1 1 9. 409
66. 973
20.357
1 1 .258
3. 268
788
1 9. 1 57
30. 644
91 .206
PRODUO DE MANTEI GA
Distribuio por municpio
Produco mdia mensal
(Ano base - 1 959)
Inhumos
Pires do Fio
Ipomer
Anicuns
Coinio
Novo Auroro -
ColoIo
Mrrinhos
iorogu
Coiolubo
FirminpoIis
Urulo
AnpoIis
Sonlo Cruz
Coionduro
Iloberoi
DISTFIBUI,AC .
kg -
43.238
38. 91 7
32. 864
30. 486
28. 41 3
23.794
22. 1 34
1 8. 589
1 7.729
1 3.460
1 2.774
1 2.708
1 2. 41 8
1 2.042
1 1 . 451
1 0.920
BeIo Vislo
Slo. Brboro
DomoIndio
Ceres
Fio Verde
CrislionpoIis -
Pirocon|ubo
AureIndio
Cumor
Uruono
Noiripolobo -
HidroIndio
Ilouc
Fio do Peixe
Crizono
Aguo |impo
CoIdos Novos
Ilopurongo
CrisloIino
Formoso
= = =
9. 330
9. 220
8.520
8.408
7. 875
7. 808
7. 534
6. 760
6. 603
6.357
5. 61 6
4. 777
4. 71 1
.4. 573
3. 564
3. 1 82
3. 1 07
2.720
2. 1 38
1 . 51 6
455. 336
PRODUO DE QUEI JOS
Distribuio por municpio
Produco mdia mensal
(Ano base - 1 959)
Inhumos 8. 933 kg
Ilou 3. 840
AnpoIis 770
1 3.543 kg
= = =
LEI TE PASTEURIZADO
Distribuio por municpio
Produco mdia mensal
An base - 1 959)
Coinio - 5. 473.404 Iilros
AnpoIis - poroIizodo
= = =
DI STRI BUI CO DA PRODUCO
DE LEI TE EM GOlAS .
Produo anual - 270.000.000 de litros
(Ano base - 1 959)
- poro monleigo (5. 400. 000 kg) * 1 30.000.000 Iilros de Ieile
poro quei|os ( 200.000 kg) * 2. 000.000
- poro consumo
Ieile posleurizodo
Ieile cru
TCTA|
66. 000.000
72.000.000
1 38. 000.000
270.000.000
arvoredoleite.org digitalizado por
Pg. 32 ScTcNBkC- CUTUBkC cx-FeIcliono
(Continuao da pg. 4)
no, que Seboslio de Androde se enlregou
oo misler do Iulo no lonlo peIo vido suo
como em proI do vido de seu semeIhonle |
I ndogoreis, loIvez, que h de ler Ieilo o
Dr. Seboslio Seno Ferreiro de Androde,
poro merecer o dignidode de seu nome
Iembrodo os geroes Iuluros e o geroo
presenle ue h de ler Ieilo oquIe en-
genheiro ogrnomo, Direlor de umo Fsco-
Io openos, poro se perpeluor num buslo de
bronze oIi no |ordim do I nslilulo e, ogoro,
Iiguror no v)o noscenle de umo novo ruo|
- uem |omois o conheceu em vido, quem
|omois leve o venluro de inlegror-se no co-
orle inIinilo de seus odmirodores e omi-
gos, quem |omois perIuslrou o hislrio eco-
nmico e induslrioI deslo cidode e dsle
pos, sle, smenle sle, h de inlerrogor
oo ocoso dos coisos quem Ioi oquIe que
no|e s memrio, openos hermo, ope-
nos pIoco. c sle que ossim inlerrogo,
nenhum denlre vs, nenhum |uizdeIoro-
no, nenhum mineiro.
- Dr. Seboslio de Androde, neslo lerro
e reino dos indslrios, mo|eslode dos Ibri-
cos, nesle pedoo de Ninos Cerois onde
o cu ocinzenlodo do Iumoco dos chomi-
ns Iono o mensogem do pogresso IobriI
peIo espoo em Ioro, nesle municpio de
lroboIho, neslo lerro suo enomorodo, de-
dicou o que hovio de meIhor em suo vido,
pois Ioi o prprio vido suo, oo nico e
merilrio inlersse do mois brosiIeiro de
ldos os indslrios : o indslrio dos Iocli-
cnios |
Dirigiu, com omor imensurveI, com zIo
inexcedveI, com dedicoo quose super-
humono, sse I nslilulo de |oclicnios Cn-
dido Tosles, nico cslobeIecimenlo, em l-
do o Amrico do SuI, ol o dolo presenle,
que Iz de muilos cenlenos de |ovens brosi-
Ieiros o lcnico especioIislo nesso inds-
lrio que h de ser, em breve, o mois im-
porlonle de lodo o pos |
Neslo cidode indslrioI Ie modeIou, com
desemboroco de orlislo nolo, os lcnicos
induslriois mois inlrinsecomenle Iigodos oo
BrosiI. AIi Ie ensinou, cuIlo, ponderodo,
|uslo e omigo, o prlico do honeslidode e
o Iisuro nos empreendimenlos induslriois,
oIi Ie ensinou o goIhordio sem Iim do ser
liI oo prximo, dondo de si sem nunco
pensor em si mes mo, oIi Ie ensinou, o
muilos miIhores de brosiIeiros, o dezenos
de suI-omericonos e oulro lonlo enviodo
peIo veIho curopo, o necessidode de ser
correlo, nlegro, nos oIozeres diulurnos do
Iulo peIo sobrevivncio | As cenlenos de
Iuncionrios dsse cslobeIecimenlo Ie dis-
lribuiu, dodivosomenle, o crdilo de suo
conIiono, o benIoze|o groo de suo omi-
zode | cm codo um de seus conhecidos, e
somorm Ies quose que o popcIoo deslo
cidode, Iinho um irreslrilo omigo, conquis-
lodo no peIo pomesso os vezes engono-
so de Um? Iinguogem poIlico, mos pe|o si n-
ceridode e IiIonlropio de seus olos. uon-
los pessoos h, no lonlo no prprio Insli-
lulo como nesle boirro de Sonlo Teresinho,
e no de suo omodo Topero, que Ihe devem
um lelo poro moror, o ogosoIho poro os
inlempries, o oIimenloo poro o vido, e
ludo islo esbon|odo esponlneomenle peIo
suo mo corinhoso e boo, oIelivo, emboi-
xodoro de seu coro co senlimenloI | Amor-
gurovo-o o soIrimenlo oIheio, enlerneciom-
no os cominhos menos IeIizes dos que o
cercovom} longio os cordos de suo deIi-
codo sensibiIidode o podecimenlo dos de-
soIorlunodos. Nos, |omois o impossibiIido-
de o enconlrou Ioce o desgroo oIheio, do-
vo o que ero seu, dislribuio dos seus ven-
cimenlos porlicuIores, e Ioi de seu bIso
que, muilo vez, soiu o oIegrio poo o po-
bre que o procurovo o codo inslonle |
- Com um preslgio que Iz, em cerlo
ocosio, movimenlor-se e moniIeslor-se o
popuIoo deslo cidode, olrovs dos sindi-
colos e cIosse esludonliI, em seu Iovor |un-
lo oo Covrno do cslodo, sem que Isse Ie,
por um minulo sequer de suo curlo exisln-
cio, poIlico de quoIquer Ioco, deveis ocei-
lor que Ie Ioi um gronde homem, no peIo
imposio de quoisquer cres porlidrios,
mos por ler sido Ie, lo s, Seboslio de
Androde | Nunco permiliu que o engono-
so poIlico se enlronhosse no Iobor coli-
diono de seus subordinodos, e islo Ioi um
dos lroos mois deIinilivos, pois engronde-
cio-o oos oIhos dos prprios poIlicos go-
vernonles.
- No eslronhoreis, ogoro, que ho|e se
exoIle no nome de umo ruo quem, numo
cidode induslrioI, com lonlo empenho se
enlregou o couso do indslrio, quem, em
meio os lrislezos, espoIhou o oIegrio, quem,
enlre os omigos, omou o omizode, quem,
enlre seus moiores dese|os, escoIheu o de
morrer oqui.

-AquIes que o omoromem vido e que,

emps suo morle, venerom suo memrio,
ogrodecem e cumprimenlom o Cmoro de
Fx-FeIcliono
SFTFNBkC- CUTUBkC
Pg. 33
Vereodores e o S. Fxcio. o Sr. PreIeilo Nu-
nicipoI peIo ocrlo do nome dodo t esIo
r

o .
.
No sei se cogilois bem no mogniIi-
cencio do escoIho do IocoI | Fizesles coIo-
cor oo Iodo do FscoIo que Seboslio de
Androde mois omou nos seus 45 onos de
exislncio, em meio o eslo genle que Ioi
suo, denlro deslo polico Topero que lon-
los vzes, ironio do deslino | - Ie exoI-
lou noqueIo suo cono . SoIve o Topero,
soIve o boirro onde eu vivi | , Iizesles co-
Iocor em meio oo povo que conviveu com
Ie, neslo ruo que coIeio morro ocimo e
que porece obroor o cho que Ie odo-
rovo, o nome dIe prprio | Fique seu no-
me o, no exoIloco de suo memrio, con-
lempIondo, dio mps dio, o ponoromo
noslIgico dsle boirro em que v. vemos
dsle boirro onde moro o soudode desd
que Ie se Ioi.

- Veneroi, omigos, sempre, o memrio d

qu

m Ioi |uslo oqui no lerro | No esque-

o. s de onlever, no discrio do nome gro-
vodo nesso pIoco, o grondiosidode de seu
dono. FeIizes vs que moris neslo ruo
pois, oo onuncior o vosso enderco lerei
o sensoo ogridoce de eslor no r:ulo de
um mineiro iIuslre | F Ie, o Dr. Sebosli

o
d
.
e
.
Androde,

como sempre quis, oIinoI, re-

s. d.r, poro sempre, enlre ns |
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Outubro
4 - ioocir Fodrigues |imo - Tcnico em
|oclicnios.
5 - Noocir Nonleiro dos Sonlos - Tcni-
co em |oclicnios.
8 - HroI. Hobbes AIbuquerque - CheIe do
.
Servio de Fnsino do I|CT.

1 0 - ios Divino de Figueiredo - Tcnico

em |oclicnios.
1 : - WoIdo

miro de Coslro - Tcnico em

|oclicnios.
1 5 - Fssio Nessoro - Tcnico em |oclic-
nios.
- HIio BeIini - Tcnico em |oclicnios.
- ios Vieiro do Focho -Tcnico em
|oclicnios.
1 8 - Fenolo |ucos Teixeiro Vieiro - Tcni-
co em |oclicnios.
- HIio HouIo Hereiro - Tcnico em |os-
licnios.

) 9 - Fernondo CoboI Viono - AIuno do

2? ono do CT|.
24 - HroI. ionos Hereiro Bomlempo - Che-
Ie do Seo de Cumico do I|CT.
- Clo FoIeI Aronles - Tcnico em |oc-
licnios.
- Foberlo Vieiro do SiIveiro - Tcnico
em |ocicnios.
- Dorio Fsperidio - Tcnico em |oc-
licnios.
26 - Wonder iunqueiro - Tcnico em loc-
licnios.
28 - HouIo Norques de CIiveiro - `cni-
co em Loclicnios.
- VoIIer SiIveiro - AIuno do 29 ono do
CTL.
Novembro
1 - leIson dos Sonlos Fodrigues
cionrio do ILCT.
2 Crmeu Nedeiros ToIedo - 1cnico em
|oclicInios.

3 - Jos AIves de Borros - AIuno 29

ono do C1L.
5 - iorge Morcondes de Souzo - 1cnico
em |oclicnios.
6 - NiIlon de Coslro LeoI - Funcionrio
do I|CT.
- luiz Fernondo de Aro|o - Tcni co em
|oclicnios.
1 4 - NIio do Cunho Foso - 1cnico em
loclicnios.
23 - WoIdir Teodoro MocieI - Tcnico em
|oclicnios.
26 ios iocir de Nenezes - Tcnico em
|oclicnios.
- ios Comes Fibeiro - Tcnico em Loc-
licnios.
29 - Ivo Vicenle ConcoIves Brogo - 1c-
nico em |oclicnis.
30 - ios CobrieI de Souzo - Tcnico em
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