2014 ano de los tratados de Teoloyucan

Proyecto de cultivo de hortalizas

ESCUELA TELESECUNDARIA OFTV. 0668 JAIME TORRES BODET
C.C.T. 15ETV0692Y
TURNO MATUTINO
DIRECTOR ESCOLAR: ARTEMIO GARCIA REYES.
PROFESOR DE GRUPO: ISAI GARCIA FLORES.

TERCER GRADO GRUPO: A


LAGUNA VERDE, SULTEPEC ESTADO DE MEXICO; SEPTIEMBRE DEL 2014.

PRESENTACION


La agricultura es la ciencia que se dedica al estudio de los
cultivos del suelo, incluidos los productos para la alimentacin
humana y la cra de ganado. La produccin de alimentos ha sido
uno de los procesos ms importantes en la apropiacin de la
naturaleza por el hombre y ha determinado los aspectos de la
evolucin cultural de los humanos, como dejan de ser recolectores
nmadas para volverse sedentarios con ciclos agrcolas
claramente determinados.

Por lo anterior surge la preocupacin por presentar el proyecto
productivo de cultivo y cuidado de las hortalizas, integrando tanto
las actividades as como alguna de las actitudes y destrezas que se
desarrollaran los integrantes de este proyecto al llevar acabo el
mismo.

Este proyecto de hortaliza se llevara a cabo durante el ciclo
escolar 2014 2015. Donde se vigilara constantemente los
huertos para tener una cosecha satisfactoria siendo as la
ejecucin y resultados de nuestro proyecto.







INDICE



1. PORTADA
2. INDICE
3. PRESENTACION
4. EXPERIMENTACION
5. MATERIAS
6. METODOS
7. CRONOGRAMA
8. CONCLUSIONES
9. GLOSARIO
BIBLIOGRAFIA














EXPERIMENTACION


La experimentacin es aquella parte de la investigacin donde
se va recopilando la informacin especfica del proyecto, tales
como tiempos, formas y resultados de mi investigacin y la
aplicacin de la misma como reforzamiento de mi proyecto si es
sustentable y va de acuerdo a los tiempos marcados en mi
cronograma.

Teniendo en cuenta que una de mis primeras partes de mi
proyecto es localizacin del terreno, localizacin de agua,
composicin de las hortalizas, conservacin y almacenamiento de
las hortalizas, limpieza de las hortalizas, cosecha de las hortalizas.

Recordemos que uno de los aspectos a recalcar en nuestro
proyecto es la observacin detallada de nuestra experimentacin,
si los climas que son satisfactorios para nuestro huerto de
verduras y si es sustentable de acuerdo a nuestro margen de costos
y materiales.

En nuestra experimentacin buscaremos ser realistas si
nuestro proyecto es sustentable, cubre necesidades por ejemplo no
sembrar limones cuando tenemos 1000 rboles de limones en
pocas palabras que cubra nuestras necesidades apremiantes y
primordiales.




MATERIALES



NATURALES
Tierra
Agua
ECONOMICOS
Semillas
Maya
HUMANOS
Alumnos
Padres
Docentes
MATERIALES
Estacas
Pico
Azadn
Lazos
Maya
Abonos




METODOS


Las actividades de este proyecto y las formas de cmo se
realizara este huerto estn encaminadas a encontrar tambin
nuevas estrategias aparte de las conocidas por el medio en que
estamos.
Algunas formas o estrategias son anticuadas es decir no malas
pero si en el tiempo en que estamos es necesario cultivar rpido,
ms y mejor.
En primer instancia se buscara la formas de riego, no depender
de la forma comn que es el temporal la planeacin del riego
depender del terreno y la localizacin del mismo, ser necesario
cubrir necesidades primordiales como el agua y reciclar la misma
a base de mtodos de reciclaje de aguas negras o sucias.
SISTEMAS Y METODOS DE SIEMBRA EN HORTALIZAS




SISTEMAS DE SIEMBRA EN HORTALIZAS

Se han clasificado las hortalizas de acuerdo a dos sistemas de
siembra:
Siembra directa y Siembra por almacigo

SIEMBRA DIRECTA.

Implica depositar la semilla en el lugar definitivo para que
establezca las plantas a la distancia recomendada. Se recurre a
este sistema principalmente en casos de hortalizas que sufren
mucho al ser trasplantadas o que el costo de su semilla no es
elevado.

La siembra directa exige una buena preparacin y nivelacin del
terreno para que la germinacin sea satisfactoria, no menor al 80
por ciento y uniforme.
Para que una semilla sea buena, debe estar limpia, tener buen
poder germinativo, ser sana y responder en todo a la variedad; por
lo tanto, debe comprarse en casas comerciales que posean buena
reputacin

Se recurre a siembra directa en las siguientes hortalizas:
arveja,ayote,camote,culantro,chayote,gandl,maz,meln,mostaza,
ampi,
rbano, remolacha, tomate,tiquisque,yuca,vainica,zanahoria,
zapallo.


Es recomendable hacer pruebas de germinacin, antes de efectuar
la siembra directa, para evitar prdidas correspondientes a la
limpieza y preparacin del terreno, uso de fertilizantes y al tiempo
y mano de obra empleados en esas labores.

Para efectuar pruebas de este tipo, puede usarse un recipiente
pequeo, tal como un plato, se le coloca un papel secante o un
pedazo de peridico se humedece y sobre l se colocan en hileras
100 semillas de la hortaliza que se va a sembrar. Luego se cubren
con otro pedazo de papel peridico o papel secante, hmedo,
ubicando el recipiente en un lugar fresco y protegido. Debe
anotarse con sumo cuidado la fecha y humedecerse diariamente
para facilitar la germinacin.

Durante dos semanas deben irse separando las semillas que van
germinando, para lo cual es necesario ir anotando diariamente el
nmero de semillas germinadas, que sumadas darn el porcentaje
de germinacin.


Ventajas de la siembra directa:

Se obtienen cosechas ms pronto que por semillero (caso del
tomate).
Menor posibilidad de incidencia de enfermedades.
Se evita maltrato de las plntulas
Menor costo (no requiere trasplante)

Desventajas de la siembra directa:

Se necesita mayor tiempo y mano de obra en el control de
malas hierbas.
Se debe hacer raleo

SIEMBRA INDIRECTA ( ALMACIGO ):

Implica sembrar las semillas en lugares relativamente pequeos o
semilleros , donde recibirn un trato cuidadoso para su posterior
trasplante al campo
Los semilleros se utilizan generalmente en aquellos cultivos,
cuyas plantitas requieren de cuidados muy especiales en sus
primeros das de crecimiento. Adems se usan cuando:

El valor econmico de la semilla es muy elevado

- La germinacin es lenta.

- El tamao de la semilla es pequea.

- Al sembrarlas se hace difcil colocarlas en hileras uniformes.

- Plantas que pueden reponer sus races al trasplantarlas.

Se recurre al empleo de almacigo en las siguientes hortalizas:
Acelga, apio, berenjena, brcoli, cebolla, coliflor, chile, lechuga,
repollo, repollo chino, tomate.


Ventajas del semillero

En los semilleros se simplifican: el riego, combate de malas
hierbas, insectos y enfermedades; adems se encuentran en gran
nmero de plantas en un espacio pequeo, lo que permite cuidarla
con menor esfuerzo.

Desventajas del semillero

El ciclo de las plantas se retrasa aproximadamente 22 das debido
a que las plntulas deben regenerar sus races y a la posterior
adaptacin de la planta al nuevo medio al ser trasplantadas.

Implica costos adicionales por acarreo y trasplante en el campo

Pueden provocarse lesiones en los tejidos que ocasionalmente son
puerta de entrada a patgenos.


FACTORES A CONSIDERAR AL ESTABLECER LOS
SEMILLEROS

1- Calidad de la semilla: Emplear en la medida de lo posible
semilla certificada y en la cantidad requerida.. En condiciones
ptimas de almacenamiento (temperatura 5-15 C, Humedad
relativa entre 40 y 60% y en ausencia de luz) la viabilidad de las
semillas vara, tal y como se observa en el siguiente cuadro



Cuadro N1. Pureza, facultad germinativa y porcentaje de
germinacin de algunas hortalizas.




TIPOS DE SEMILLEROS:

A- Semilleros en Cajas:

Las dimensiones son varias, sin embargo, se debe construir de
manera que su manejo resulte fcil. Entre las dimensiones ms
recomendables estn, altura de 10 a 15 cm, largo 1 m y 50 a 60
cm de ancho.

En el fondo del cajn se hacen agujeros para facilitar la salida del
exceso de agua.

Los materiales necesarios para llenar la caja son: estircol, boiga
o gallinaza, arena o granza de arroz y tierra. Es preferible que la
boiga o estircol estn descompuestos.
Luego de zarandear la arena y la tierra se procede a mezclarlos
con la materia orgnica en partes iguales
Los semilleros a sembrar deben estar hmedos. Los surcos se
construyen con una profundidad de 2,5 cm y separados entre s 15
a 20 cm. En el fondo del surco se coloca a chorro seguido el
fertilizante 10-30-10 y se tapa para evitar que quede en contacto
directo con la semilla. De inmediato se siembra la semilla a
chorro seguido, en forma rala y se tapa con una capa de tierra
cuyo grosor no sea mayor de 1,5 cm.

Antes de que se inicie la germinacin de la semilla se debe
proteger con ramas, hojas de banano, pasto u otro material para
evitar los efectos negativos tanto del sol como de la lluvia. Una
vez que se ha iniciado la germinacin se retira el material
protector del semillero y se construye una cobertura sobre cuatro
estacas.


B- Semillero a campo abierto

Con este nombre se identifican los semilleros o almcigos que se
hacen directamente en eras o camas sobre el suelo, sin proteccin
contra el sol, la lluvia o insectos.
Para su instalacin se necesitan los siguientes recursos:

una franja de terreno con buen drenaje, de fcil acceso y
prximo al sitio de siembra,
disponibilidad de agua para riego y
un suelo de buena fertilidad, alejado de rboles o construcciones
que puedan proyectar sombras sobre el semillero.

El rea de semillero requerida depender de la especie que
vayamos a sembrar y del nmero de plntulas necesarias para la
plantacin.

La preparacin del suelo precisa de cuidados especiales, ya que
debemos garantizar las condiciones ptimas para la germinacin
de las semillas y el desarrollo posterior de las plntulas.
Recordemos que las semillas necesitan alta disponibilidad de agua
para germinar, pero tambin requieren oxgeno, por lo que el
suelo debe tener buena estructura y textura. El suelo, tambin,
debe facilitar la emergencia de la plntula, el desarrollo de las
races y evitar la prdida de plntulas por enfermedades o insectos
dainos.

Por lo general, las eras se construyen de 0,2 m de alto y 1,0 m de
ancho por 10 15 m de largo. Eras ms largas dificultarn el
movimiento de los trabajadores y pro-movern que estos crucen
sobre la era con el peligro de pisotear las plantas.

Al construir las eras se debe tener cuidado de dejar desages que
permitan la salida rpida del agua de lluvia sin causar erosin.
Para ello, se recomienda trazar curvas de nivel y que los desages
desemboquen en acequias de ladera u otras estructuras que
permitan la conservacin del suelo.

Una vez construida la era, es necesario tratar el suelo con algn
tipo de fungicida o insecticida para eliminar los hongos, bacterias
e insectos dainos y as reducir la prdida de plntulas

METODOS DE SIEMBRA EN OLERICULTURA

Los diferentes mtodos de siembra de los cultivos tienen como
objeto brindarle al propgalo o semilla primero y luego a la planta
las mejores condiciones de humedad, aireacin, disponibilidad de
nutrimentos etc. ;factores importantes que influyen en el
rendimiento de todo cultivo. En algunos casos tambin persiguen
evitarle o disminuirle al cultivo los daos causados por plagas y/o
enfermedades. En otros casos, adems tienen la funcin de servir
como medio para evitar la erosin causada por el agua y por el
viento,
Entre los mtodos de siembra ms conocidos se citan los
siguientes: Lomillos, eras, surcos, bateas, montculos o pilones, ,
terrazas, franjas a contorno, etc.

LOMILLOS.

Corresponden a un acordonamiento del suelo en hileras con
dimensiones que varan dependiendo del cultivo. Es lo ms
prctico para riego por gravedad, disminuye la incidencia de
enfermedades causadas por bacterias, Phytophthora sp,
nematodos, etc., facilita el control de malas hierbas, facilita la
aporca, ayuda a evitar la erosin en terrenos con pendiente leve si
los lomillos corren perpendicular a la misma. Algunas de las
hortalizas que se cultivan bajo este mtodo son tomate, chile,
vainica, zuchinni, pepino, berenjena, apio etc.




ERAS.

Son muy usadas en semilleros y cultivos como remolacha,
cilantro, lechuga, repollo coliflor, mostaza, col, rbano, perejil,
cebolla, etc. Tienen algunas de las cualidades de los lomillos. Sus
dimensiones son 1.001 .20 m de ancho con un largo mximo de
10m, altura de 0.15 a 0.30m dependiendo del rgimen pluvial
existente en la zona. La distancia entre eras debe ser de 0.50 a
O.4Om para transitar sin problemas. Si el suelo es arenoso se
recomienda reforzarlo con madera en semilleros o almacgales. Es
conveniente disponer las semillas transversalmente para facilitar
labores culturales.
El trazado de las eras debe quedar dispuesto en forma
perpendicular a la pendiente para evitar la erosin.




CAMELLONES

Son eras no conformadas de un metro, especficas para la siembra
de cultivos como camote.

SURCOS.

Consiste en rayar el suelo a profundidad y distancia deseadas,
luego se coloca el propgalo y se cubre. Este mtodo es muy
usado en el cultivo de la papa, yuca, Nampo, tiquizque, ajos



MONTICULOS O PILONES

Son pequeos levantamientos de suelo con dimetro de
aproximadamente 0.80m. Es usado en hortalizas como el ayote,
zuchini, zapallo, chiverre, meln, etc. que requieren ser protegidas
de excesiva humedad.




BATEAS

Este mtodo es usado en el cultivo de las zonas bajas de Beln, y
La Gucima y tiene por fin facilitar el riego por gravedad. Las
dimensiones son variables. Este mtodo tiene la desventaja de
aumentar la incidencia de enfermedades radicales.







ESTABLECIMIENTO DEL HUERTO


SELECCION DEL TERRENO Y SU UBICACION

Debe ser, preferiblemente, un terreno plano, cercano a una fuente
de agua, protegido del ingreso de animales. En caso necesario se
le deben construir tapa vientos, con gandul, por ejemplo, u otro
tipo de vegetacin, evitando de esta manera el dao a los cultivos
por el viento y la erosin del suelo.
De no ser posible un terreno plano, cuando la pendiente no sea
mayor al 15% se puede recurrir al establecimiento de terrazas.
Con pendientes menores al 15% es recomendable trazarlas
siembras en curvas de nivel , combinando con acequias de ladera
y barreras vivas

A la hora de la localizacin y distribucin de los cultivos en la
huerta, se debe tomar en cuenta el ciclo de cada cultivo, los de
mayor duracin deben colocarse a las orillas, los cultivos cuyo
ciclo es similar deben ubicarse juntos.

En lo referente a suelos, deben ser profundos, sueltos, bien
drenados, ricos en materia orgnica. Los mejores suelos son los
francos que contienen arena (0,02 a 2 mm) limo (0,02 a 0,002
mm) y arcilla( menor de 0,002 mm de dimetro) en partes iguales.

Se debe evitar establecer el huerto en lugares sombreados por
rboles o cerca de ellos para que no haya competencia por luz,
nutrientes y agua, tambin para reducir el efecto negativo que
ocasiona el goteo de los rboles cuando llueve, por ser gotas de
mayor tamao.

En lugares donde haya proximidad de animales domsticos, se
proceder a acercar el terreno con estacas de bamb madera o
cualquier otro material para evitar el paso de los mismos.


2- ESTABLECER LAS CONDICIONES FISICO-QUIMICAS
DEL SUELO:
Realizar un anlisis de suelo para establecer las caractersticas
fsicas y qumicas del terreno.

3-PREPARACION DEL TERRENO
Indistintamente del mtodo a utilizar, es conveniente realizar un
acondicionamiento del terreno
donde tendr su asiento el cultivo hortcola. Al respecto
normalmente puede seguirse la siguiente
secuencia:
a- Limpieza del terreno: consiste en una limpieza general de
malezas, troncos, piedras y todo tipo de obstculos en el terreno.
Se realiza con machete y pala ancha y rastrillos

b- Rotular o arar el suelo: Esta labor se puede realizar mecnica o
manualmente con herramientas. Su objetivo es airear el suelo,
combatir malezas, romper el ciclo biolgico de algunas plagas y
enfermedades por exposicin al medio ambiente, adems
favorecer el desarrollo radical y el crecimiento de las plantas en
general. En forma manual se emplean el azadn y el pico sacho.

c-Rastreo o desmenuzado del suelo: Esta actividad se puede
realizar con maquinaria o herramientas que rompan los terrones y
emparejen el suelo. Con esta labor se puede incorporar materia
orgnica al suelo, que ayude a mejorar su estructura y aumentar la
fertilidad. Se puede realizar tambin con rastrillos, cuchillos o
azadillas.

d- Nivelacin: consiste en un emparejamiento del suelo para la
siembra definitiva de la semilla.

e- Construccin de drenajes: cuando se prepara un terreno es
conveniente considerar la importancia de construir drenajes o
desages que eliminen los excesos de agua, tanto de escorrenta
como del subsuelo.

Para su diseo y construccin se puede utilizar equipo topogrfico
de manejo simple como niveles de mano, codal y manguera de
niveles. Deben darse desniveles entre 1 a 2% a cada drenaje,
tratando que los excesos de agua desemboquen en lugares
protegido como acequias, canales o ros.
Un buen drenado del suelo permite mantener un mejor equilibrio
entre el agua y aire del suelo y con ello favorecer el desarrollo
radical. Adems de prevenir problemas fitopatolgicos en el suelo
por exceso de humedad.





















CRONOGRAMA





TIEMPO

ACTIVIDAD
ES

REALIZACI
ON DEL
PROYECTO



ARRANQUE
DEL
PROYECTO




RECOPILAZI
ON DE
UTENSILIOS






ALISTAMIE
NTO DEL
SUELO







RECOPILAC
ION DE
SEMILLAS







CULTIVO
DE
HORTALIZA
S







CUIDADO
DE
HORTALIZA
S





COSECHA







ANALISIS Y
EVALUACIO





N
























CONCLUSIONES

En el presente proyecto espera que los resultados sean
productivos y positivos que todos los pasos a seguir den un 100%
de productividad. Pero debemos de tomar en cuenta que en este
momento es muy vago dar conclusiones, aquellas mismas
dependern de los tiempos y la finalizacin del cronograma segn
los tiempos marcados.
Las conclusiones dependern del proyecto y su aplicacin de
acuerdo a los tiempos, teniendo en cuenta que surgen imprevistos
no tomados en cuenta que pueden alterar las conclusiones del
proyecto eso depender del cuidado de nuestro trabajo.















GLOSARIO


ALMACIGO: semillero, hoya, plantario.
ESTIERCOL: excremento de ganado vacuno o caballeras.
GALLINAZO: excremento de las gallinas.
FUNGICIDA: sustancias que sirven para acabar con los hongos y
parsitos de las plantas.
PLANTULAS: embrin de una planta que se desarrolla a partir de
la germinacin de una semilla.
APORCA: cubrir con tierra parte del tallo de una planta, para que
se ponga ms tierno y blanco.
ARCILLA: suelo o roca sedimentaria de grano muy fino,
compuesta de silicatos que mesclada con el agua se puede
moldear y cocida se endurece se utiliza en objetos de cermica
TEMPERATURA: equilibrio trmico entre dos cuerpos.










BIBLIOGRAFIA

LIBRO DE TECNOLOGIA TELESECUNDARIA SEP.
DICCIONARIO ENCICLOPEDICO
CULTIVO DE HORTALIZAS. LIBROS DEL RINCON DE
TELESECUNDARIA.