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CARACTERSTICAS

MORFOLGICAS E
NUTRICIONAIS DOS
FUNGOS
Profa. Dra. Viviana Galimberti Arruk
VEGETAIS
Sem clorofila
Parede sem celulose
No fazem fotossntese
No armazenam amido
FUNGOS
CLULA EUCARITICA
CARACTERSTICAS GERAIS
Eucariontes
Componentes celulares
Parede celular: substncias quitinosas e manana.
Membrana celular
Uninucleados ou multinucleados
Mitocndria, vacolo, ncleo e Retculo
Endoplasmtico
Lomassomos: sntese de glicognio
CARACTERSTICAS GERAIS
Parede celular
Rgida
Composio lipdica varivel
Rica emquitina (N-acetil glicosamina)
Complexos polissacardicos (manana) e proticos
Podemapresentar cpsula
Membrana celular
Mltiplas camadas
Fosfolipdios e protenas
CARACTERSTICAS GERAIS
Ubquos
Solo
gua
Vegetais
Animais
Homem
Detritos em geral
Fungos anemfilos vento como veculo de
disperso
MORFOLOGIA
Macroscpicos
Comestveis
venenosos
Microscpicos
(interesse clnico)
Filamentosos fungos
multicelulares
Leveduras fungos
unicelulares
Morfologia fngica
Unicelulares: Leveduras
Um nico ncleo por clula
Pseudo-hifas (reproduo por brotamento)
Pseudomiclio
Multicelulares: Filamentosos ou Bolores
Estruturas tubulares- hifas
Septos e poros
Visualizao de clulas com mais de um ncleo
Miclios
LEVEDURAS- aspecto macroscpico
Leveduras
Funo vegetativa
Absoro de
nutrientes
Funo reprodutiva
Reproduo
assexuada
LEVEDURAS- aspecto microscpico
LEVEDURAS- aspecto microscpico
BLASTOCONDIOS
PSEUDOHIFAS
PSEUDOMICLIO
Colorao de Mucicarmin
Cryptococcus sp
Blastocondeos
Cpsula -
polissacardeos
Colorao de GRAM
Reproduo das leveduras
FUNGOS FILAMENTOSOS-
CARACTERSTICAS MACROSCPICAS
TEXTURA
1. algodonosa
2.furfurcea
3. penugenta
4. arenosa
5. veludosa
6. glabrosa
Relevo
1. Cerebriforme
2. Rugosa
3. Apiculada
4. Crateriforme
PIGMENTAO
A. verso
B. reverso
C. Difusa
Fungo Filamentoso - Colnia gigante
anerso reverso
Estrutura fngica - Filamentoso
MICLIO
funo de propagao
funo de reproduo
TIPOS DE MICLIOS
Miclio vegetativo interior do substrato
Miclio areo acima do substrato
Miclio reprodutivo diferenciado para formar
corpos de frutificao
TIPOS DE HIFAS
Hifas septadas
Hifas asseptadas
(cenocticas)
Difcil visualizao
Condios = esporos
Condios de tamanhos
diferentes:
macrocondios e microcondios
Microsporum canis
Macrocondeo
Penicillium sp
Microcondeos
PIGMENTOS INTRACELULARES
Fungos hialinos
PIGMENTOS INTRACELULARES
Fungos demcios
melanina
Corpos de ornamentao
ARTROCONDIO
Fragmentao da hifa emsegmentos retangulares
CLAMIDOCONDIO
Apresentam funo de resistncia
Arredondados com volume aumentado, parede
espessa
Ricos em componentes de armazenamento
nutricional
FUNGOS DIMRFICOS
Em condies nutricionais ou trmicas
Fase micelial ou Fase M 22 a 28 C fase infectante
Fase leveduriforme ou Fase Y- 35 a 37 C fase
parasitria
CARACTERSTICAS NUTRICIONAIS
AERBIOS OBRIGATRIOS: absorvem O
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e
desprendem anidrido carbnico. Oxidao da glicose
ALGUMAS LEVEDURAS: FERMENTADORAS
FACULTATIVAS
Fermentao alcolica: Saccharomyces cerevisae
(bebidas e pes)
CARACTERSTICAS NUTRICIONAIS
SAPRFITAS
PARASITAS
SIMBIONTES
CARACTERSTICAS NUTRICIONAIS
Absorver nutrientes e hidrolisam atravs de
enzimas (lipases, invertases, amilases,
proteinases)
Hidrolisar substncias orgnicas: osso, quitina,
couro e mesmo plstico
CARACTERSTICAS NUTRICIONAIS
Carboidratos: D-glicose, sacarose, maltose,
amido , celulose...
Substncias inorgnicas: nitratos, amnia
Substncias orgnicas: peptonas e sulfatos
CARACTERSTICAS NUTRICIONAIS
gua
alguns so haloflicos
Temperatura:
Psicrfilos
MESFILOS
Termfilos
CARACTERSTICAS NUTRICIONAIS
pH amplo: filamentosos
pH alcalino: fungicida para leveduras
Crescimento lento: 7 a 10 dias
Luz ultravioleta: fungicida

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