Trabajo de Investigacin N1

1. Introduccin
El presente trabajo contemplar los conceptos sobre balance de materia y de energa los
cuales son herramientas bastante importantes para contabilizar los flujos de materia y
energa en un determinado proceso industrial o entre las diferentes operaciones que lo
integran.
Tambin se darn a conocer los conceptos de los diferentes diagramas empleados como
herramientas para visualizar de forma global un determinado proceso productivo, dichos
diagramas brindan informacin actual del proceso analizado lo que permite ver la manera
de optimiza restos procesos.
2. Definiciones
2.1 Balance de materia
Un balance de materia es el computo exacto de las materias primas que entran, salen, se
acumulan en una operacin bsica o en un proceso industrial.
El balance de materia se basa en el principio de conservacin de la materia, la cual,
requiere de su aplicacin al conjunto materia-energa, a la materia o energa por separado.
La forma general del balance de materia total de un sistema es:


La ecuacin anteriormente expresada ser de tal forma si el sistema no es estacionario y
cuenta con la existencia de una reaccin qumica (aparicin o desaparicin de los
componentes individuales por efecto de la reaccin).
Si por el contrario, el sistema se tratar de un sistema estacionario, sin la existencia de
una reaccin qumica dicho principio se simplificar:


2.2 Balance de energa
Basado en el principio de conservacin de energa, todos los cambios que se presenten
en el sistema al final deben encontrar en equilibrio. Este tipo de balances llegan a ser ms
complejos debido a que toma en cuenta las diferentes formas de energa con las que
cuenta un sistema, as como las diferentes formas en que se puede transferir.
La energa total de un sistema corresponde a la sumatoria de:
Energa cintica: Energa debida al movimiento de traslacin del sistema
considerado como un todo, respecto a una referencia
Energa potencial
Energa interna: Toda energa que posee un sistema que no sea cintica ni
potencial.
Adems la transferencia de energa puede ser intercambiada con los alrededores (el
sistema puede recibirla o entregarla) y seguir siendo un sistema cerrado. Las dos formas
de energa en trnsito son calor y trabajo.
Calor: Energa que fluye como resultado de una diferencia de temperatura entre el
sistema y sus alrededores. La direccin de este flujo es siempre de la mayor
temperatura a la menor temperatura.
Trabajo: Energa que fluye como consecuencia de cualquier fuerza impulsora
diferente a un gradiente de temperatura, tal como una fuerza, una diferencia de
voltaje, etc.
2.3 Diagrama de flujo
El Diagrama de Flujo es una representacin grfica de la secuencia de pasos que se
realizan para obtener un cierto resultado. Este puede ser un producto, un servicio, o bien
una combinacin de ambos.
Una de las caractersticas ms importantes son: capacidad de comunicacin que
presentan, ya que, permite exponer conocimientos individuales sobre un proceso
facilitando la mejor comprensin global de este. La segunda caracterstica es la claridad
proporcionada en cuanto a informacin se refiere, la misma se proporciona de forma clara,
concisa y ordenada.
Los diagramas de flujo se utilizan en programacin, economa y procesos industriales.
2.4 Cursogramas
Los cursogramas son herramientas muy importantes para la visualizacin global y
esquemtica del conjunto de actividades o tareas de un proceso. Para tener una
visualizacin global del sistema los cursogramas representan grficamente procedimientos
administrativos o de un proceso.
A travs de los cursogramas es posible determinar si la descripcin del proceso es
completa, si presenta errores, omisiones, reiteraciones o superposiciones de tareas todo
ello con el fin de subsanarlos y lograr procesos ms eficientes
2.4.1 Cursograma sinptico
Muestra la secuencia cronolgica de las todas las operaciones e inspecciones que se
realizan en un proceso.
nicamente utiliza los smbolos de operacin e inspeccin.
Smbolo Denominacin Descripcin


Operacin Indica la alteracin del estado del elemento
con el que se est trabajando.

Inspeccin
Verifica el cumplimiento de las
especificaciones preestablecidas. Por ejemplo
la calidad y cantidad de un producto.

2.4.2 Cursograma analtico
Al igual que el cursograma sinptico, se muestra la secuencia cronolgica de todo el
proceso que sigue cierto elemento o producto. La diferencia se encuentra en la amplitud
de smbolos que con este se emplean para poder describir un proceso productivo.
Los smbolos utilizados son:

Smbolo Denominacin Descripcin


Operacin Indica la alteracin del estado del
elemento con el que se est trabajando.

Inspeccin
Verifica el cumplimiento de las
especificaciones preestablecidas. Por
ejemplo la calidad y cantidad de un
producto.
Transporte Indica el traslado fsico del producto con
el que se est trabajando

Demora
Perodo en el cual se registra la
inactividad del producto dentro el proceso
por diversas razones.

Almacenamiento
Indica el depsito de un producto el cual
se encuentra bajo vigilancia en un
almacn.


3. Conclusiones
Dentro en mbito de los procesos industriales el concepto y la aplicacin tanto un balance
de materia como de energa son verdaderamente necesarios, ya que son estos los que
permiten el control dentro de cualquier proceso.
Adems la aplicacin de los diferentes diagramas permiten optimizar tiempo, recursos, etc
de un proceso industrial, es por ello la importancia que estos presentan dentro la
formacin de un ingeniero industrial.





4. Bibliografa
http://es.slideshare.net/janaranjo/balances-de-materia
http://es.slideshare.net/Roxanamms/tema-2-balance-de-materia-1
http://www.ugr.es/~aulavirtualpfciq/BMyBE.html
http://www.fing.edu.uy/iq/cursos/iaiq/materiales/Parte7_balance_energia.pdf
http://www.fundibeq.org/opencms/export/sites/default/PWF/downloads/gallery/metho
dology/tools/diagrama_de_flujo.pdf
http://www.fchst.unlpam.edu.ar/cartelera/curso_extra/cursogramas_mjcastilla.pdf