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Y AMBIENTAL
2014
Facultad de Agronoma
Universidad de Buenos Aires
2
CRONOGRAMA DE MICROBIOLOGA AGRCOLA Y AMBIENTAL 2014
Turnos Mircoles 9-12h y 14 -17h
Fecha Tema / Actividad
12/3
Temas tericos: Los microorganismos y el ambiente. Caractersticas anatmicas de la clula
(procariota y eucariota). Nutricin microbiana.
19/3
Temas tericos: Efectos de las condiciones ambientales sobre el desarrollo de los
microorganismos. Control del crecimiento. Resolucin de Problemas de nutricin y control del
crecimiento.
Comienzo del trabajo prctico (T.P.) microorganismos en el ambiente (LABORATORIO)
26/3 Temas tericos: Caractersticas de la multiplicacin celular. Concepto de colonia. Cultivo puro y
aislamiento. Resolucin de Problemas de crecimiento.
Finaliza TP microorganismos en el ambiente: Observacin placas. (LABORATORIO).
9/4 Temas tericos: Clasificacin taxonmica y filogenia microbiana. El suelo como ambiente para
los microorganismos. El agua como ambiente para los microorganismos. Resolucin de
problemas.
16/4 Comienza TP de aislamiento: Siembra en medios de cultivo y aislamiento a partir de una
muestra de suelo. (LABORATORIO).
Resolucin de Problemas.
Parcialito 1.
23/4 Temas tericos: Ciclo del carbono.
Contina TP de aislamiento: siembra de la segunda placa de aislamiento (LABORATORIO)
30/4 Temas tericos: Ciclo del nitrgeno. Mineralizacin. Nitrificacin. Desnitrificacin.
Contina TP de aislamiento: siembra de tubos pico de flauta. (LABORATORIO).
7/5 Temas tericos: Continuacin de ciclo del nitrgeno. Fijacin biolgica de nitrgeno.
Finaliza TP de aislamiento: Coloracin de Gram. (LABORATORIO).
14/5 Temas tericos: Ciclo del fsforo. Bacterias solubilizadoras de fsforo. Micorrizas.
Observacin de preparados de micorrizas. (LABORATORIO)
Parcialito 2.
21/5 Temas tericos: Transformaciones microbianas del azufre y del hierro.
Comienzo del T.P. de aislamiento de rizobios a partir de ndulos y observacin de
bacteroides. (LABORATORIO)
28/5 Temas tericos: Otros nichos microbianos de importancia econmica: ensilado de forrajes,
compost, rumen y biogs.
Contina T.P. aislamiento de rizobios: observacin de placa de aislamiento y siembra de una
segunda placa. (LABORATORIO)
4/6
Temas tericos: Biorremediacin. Resolucin de problemas.
Contina T.P. aislamiento de rizobios: siembra de tubos pico de flauta. (LABORATORIO)
11/6 Finaliza T.P. aislamiento de rizobios: coloracin de Gram.
Parcialito 3.
18/6 Elaboracin de informes de los trabajos prcticos (duracin 2 h). Repaso y consultas.
25/6 PARCIAL INTEGRADOR
2/7 RECUPERATORIOS
3
CRONOGRAMA DE MICROBIOLOGA AGRCOLA Y AMBIENTAL 2014
CURSADA Turnos Jueves 8:00 -11:00 h, 13 - 16 h y 18 21h
Fecha Tema / Actividad
13/3
Temas tericos: Los microorganismos y el ambiente. Caractersticas anatmicas de la clula
(procariota y eucariota). Nutricin microbiana.
20/3
Temas tericos: Efectos de las condiciones ambientales sobre el desarrollo de los
microorganismos. Control del crecimiento. Resolucin de Problemas de nutricin y control del
crecimiento.
Comienzo del trabajo prctico (T.P.) microorganismos en el ambiente (LABORATORIO)
3/4 Temas tericos: Caractersticas de la multiplicacin celular. Concepto de colonia. Cultivo puro y
aislamiento. Resolucin de Problemas de crecimiento.
Finaliza TP microorganismos en el ambiente: Observacin placas. (LABORATORIO).
10/4 Temas tericos: Clasificacin taxonmica y filogenia microbiana. El suelo como ambiente para
los microorganismos. El agua como ambiente para los microorganismos. Resolucin de
problemas.
17/4 Comienza TP de aislamiento: Siembra en medios de cultivo y aislamiento a partir de una
muestra de suelo. (LABORATORIO).
Resolucin de Problemas.
Parcialito 1.
24/4 Temas tericos: Ciclo del carbono.
Contina TP de aislamiento: siembra de la segunda placa de aislamiento (LABORATORIO)
8/5 Temas tericos: Ciclo del nitrgeno. Mineralizacin. Nitrificacin. Desnitrificacin.
Contina TP de aislamiento: siembra de tubos pico de flauta. (LABORATORIO).
15/5 Temas tericos: Continuacin de ciclo del nitrgeno. Fijacin biolgica de nitrgeno.
Finaliza TP de aislamiento: Coloracin de Gram. (LABORATORIO).
22/5 Temas tericos: Ciclo del fsforo. Bacterias solubilizadoras de fsforo. Micorrizas.
Observacin de preparados de micorrizas. (LABORATORIO)
Parcialito 2.
29/5 Temas tericos: Transformaciones microbianas del azufre y del hierro.
Comienzo del T.P. de aislamiento de rizobios a partir de ndulos y observacin de
bacteroides. (LABORATORIO)
5/6 Temas tericos: Otros nichos microbianos de importancia econmica: ensilado de forrajes,
compost, rumen y biogs.
Finaliza T.P. aislamiento de rizobios: coloracin de Gram. (LABORATORIO
12/6
Temas tericos: Biorremediacin. Resolucin de problemas.
Elaboracin de informes de los trabajos prcticos (duracin 2 h). Repaso y consultas.
19/6 Parcialito 3.
26/6 PARCIAL INTEGRADOR
3/7 RECUPERATORIOS
4
NDICE
Identificacin de la asignatura 6
Temas de investigacin de los integrantes de la ctedra y del INBA.... 11
MICROBIOLOGA GENERAL.
Captulo 1: La clula microbiana... 15
Captulo 2: Control del crecimiento... 23
Captulo 3: Nutricin microbiana y aislamiento
Observacin de los microorganismos
Tipos de tinciones
Coloracin de Gram...
23
32
32
33
Captulo 4: Caractersticas de la multiplicacin celular de los microorganismos
Captulo 5: Clasificacin taxonmica y filogentica
Captulo 6: Ecologa microbiana..
Captulo 7: Descomposicin de la Materia Orgnica
Humificacin
Deshumificacin...
Produccin de Biogs.
36
51
62
102
107
109
113
Captulo 8: Nitrgeno
Captulo 9: Micorrizas
El fsforo: Importancia biolgica, ciclo e interaccin con micorrizas
118
149
159
Captulo 10: Transformaciones microbianas del azufre y del hierro.
161
Captulo 11: Nichos ecolgicos especiales
Ensilado
Compost...
171
171
176
Captulo 12: Biorremediacin
187
Bibliografa ...
199
5
INFORMACIN GENERAL DE LA MATERIA. CONTENIDOS. RGIMEN DE
APROBACIN.
1. IDENTIFICACIN DE LA ASIGNATURA.
Nombre: MICROBIOLOGA AGRCOLA Y AMBIENTAL.
Ctedra: Microbiologa Agrcola.
Departamento: Biologa Aplicada y Alimentos.
Carreras: Ingeniera Agronmica y Ciencias Ambientales.
2. CARACTERSTICAS DE LA ASIGNATURA.
Ubicacin en el Plan de Estudio: en el tercer ao del Ciclo General de las carreras de
Ingeniera Agronmica y Licenciatura en Ciencias Ambientales (plan 2008).
Duracin: cuatrimestral, 3 horas semanales.
Profesor responsable: Profesora Asociada Ing. Agr. MSc. Olga S. Correa
Profesores Adjuntos:
Dra. Viviana Chiocchio
(1)
Ing. Agr. Ph. D. Ins Garca de Salamone
Dr. Marcelo Soria
Jefes de Trabajos Prcticos:
Dra. Victoria Criado
Ayudantes Primeros:
Dra. Marcela S. Montecchia Lic. Federico Spagnoletti
Ing. Agr. Oksana Sydorenko Lic. Jimena A. Vogrig
Ing. Agr. Micaela Tosi Lic. Agustina Fernndez Di Pardo
Ing. Agr. Luciana Di Salvo Lic. Jhovana Escobar Ortega
Dra. Irma Roberts Ing. Agr. Eliana Wassermann
Dra. Ester Simonetti
Ayudantes Segundos:
Martina Gonzlez Mateu
Damin Ortiz
Agustn Martinez
Juan Orlowski
Asistentes Alumnos:
Jessica Edith Tarche
Fernando Javier Ureta Suelgaray
Sharon Leila Fingier
(1)
Coordinadora de la Cursada 2014-2015. Consultas al correo electrnico
chiocchi@agro.uba.ar o en la Ctedra de Microbiologa Agrcola.
6
Sede de la Ctedra
Pabelln Microbiologa, situado al final del camino paralelo a las vas del ferrocarril y
enfrentado al andn de la estacin Arata. Edificio 19 en el plano de la FAUBA
http://www.agro.uba.ar/ubicacion/plano).
3. FUNDAMENTACIN
Esta materia pretende otorgar al estudiante los conocimientos bsicos sobre la biologa
y ecofisiologa de los microorganismos. Para la formacin de los futuros egresados es de
fundamental importancia conocer el rol de los microorganismos en el ambiente que nos rodea,
su participacin en los ciclos biogeoqumicos, sus interacciones con otros microorganismos,
animales o plantas, y su relacin con los procesos agropecuarios y ambientales.
4. OBJETIVOS
Introducir al alumno en el conocimiento del mundo microbiano y la participacin de los
microorganismos en ecosistemas naturales y antrpicos.
Objetivos particulares:
1. Adquirir conocimientos bsicos de microbiologa: crecimiento, nutricin, esterilizacin,
aislamiento, taxonoma y ecologa microbiana.
2. Discutir la distribucin de los microorganismos en la naturaleza, los nichos ecolgicos
que pueden ocupar y su diversidad metablica.
3. Conocer la accin biotransformadora de los microorganismos sobre el ambiente y su rol
en los ciclos biogeoqumicos del carbono, nitrgeno, azufre, fsforo, hierro, etc.
4. Adquirir conocimientos sobre las interacciones microorganismo-planta y su aplicacin
prctica en sistemas agrcolas.
5. Analizar el rol de los microorganismos en nichos ecolgicos especiales con relevancia
agronmica y ambiental, tales como suelos, aguas, el ensilado de forrajes, compostaje y
rumen.
5. CONTENIDOS
1. Las caractersticas anatmicas de la clula procaritica (bacterias y arqueas) y sus
diferencias fundamentales con las clulas eucariticas (hongos y levaduras) y con los
virus. Componentes de la clula procaritica: estructura y composicin de la
membrana, estructura de la pared en bacterias Gram positivas y Gram negativas.
Estructuras de resistencia: formacin de endosporas. Estructuras responsables de la
movilidad: flagelos. quimiotaxis y fototaxis. Estructuras de la superficie bacteriana:
fimbrias, pilis, cpsulas y capas mucosas. Componentes del citoplasma celular:
nucleoide bacteriano, sustancias de reserva (poli--hidroxibutirato, glucgeno,
polifosfatos, grnulos de azufre y magnetosomas). Transporte de sustancias a travs de
las membranas bacterianas y su importancia en la nutricin. Mecanismos de transporte:
difusin simple y facilitada, transporte activo, traslocacin de grupo. Mecanismos de
recombinacin gentica en bacterias: conjugacin, transformacin y transduccin.
Regulacin de la expresin de genes: el opern lactosa. Genes regulados por la
densidad celular (quorum sensing). Hongos. Su biologa. Metabolismo. Intervencin
en ciclos biogeoqumicos. Su importancia para la agricultura.
7
2. Control del crecimiento microbiano: esterilizacin por calor, por radiacin y por
filtracin. Diferentes mtodos y su aplicacin a distintos materiales. Control qumico
del crecimiento bacteriano: antibiticos, bactericidas, bacteriostticos, desinfectantes y
antispticos.
3. Nutricin bacteriana. Elementos esenciales: macro y micronutrientes, y factores de
crecimiento. Formas en que estos elementos se encuentran en la naturaleza y formas en
que se proveen en los medios de cultivo. Medios de cultivo: clasificacin en base a su
composicin y a la diversidad de microorganismos que pueden desarrollar en l.
Categoras nutricionales de los microorganismos establecidas en base a: fuentes de
energa, fuentes de carbono, y dadores de electrones. Cultivo puro de microorganismos.
Tcnicas de aislamiento: estra en superficie o diluciones sucesivas con o sin
enriquecimiento previo.
4. Caractersticas de la multiplicacin celular de los microorganismos. Mtodos de
determinacin del crecimiento celular y parmetros que lo caracterizan. Cultivo
diuxico. Efecto de las condiciones ambientales sobre el desarrollo de los
microorganismos: temperatura, concentracin salina, pH, tensin de oxgeno, formas
txicas del oxgeno y enzimas que las eliminan.
5. Clasificacin taxonmica y filogentica. Dominios: Bacteria, Archaea y Eukarya,
caractersticas diferenciales. Taxonoma convencional y molecular. Identificacin y
nomenclatura. Definicin y concepto de especie. Taxonoma numrica y agrupamiento
jerrquico. Taxonoma molecular: composicin de bases e hibridizacin de cidos
nucleicos.
6. Ecologa microbiana: los microorganismos y su microambiente, ecosistemas, hbitats,
nichos ecolgicos. Superficies y biofilms. Competencia y cooperacin. El suelo como
ambiente para los microorganismos. Importancia de la ocupacin de diferentes nichos
ecolgicos naturales por parte de los microorganismos y la resultante modificacin de
los mismos. Nichos ecolgicos de importancia agrcola. Microorganismos del suelo y
factores que afectan su distribucin. Rizosfera: microorganismos de la rizosfera y su
interaccin con la planta. Actividad microbiana y fertilidad del suelo. Microbiologa de
ambientes acuticos. Ambientes de aguas dulces y saladas. Alteraciones de los
ambientes acuticos. Ejemplos.
7. Ciclo del Carbono. Importancia de la fotosntesis en el ciclo del Carbono.
Descomposicin de la materia orgnica. Utilizacin de hexosas, pentosas y
polisacridos. Formacin y degradacin de la materia orgnica del suelo: humificacin
y deshumificacin. Transformaciones de hidrocarburos. Metanognesis y sintrofa.
Hbitats metanognicos. Metanognesis en los ocanos. El ecosistema microbiano del
rumen. Las bacterias, protistas y hongos del rumen. Dinmica del ecosistema del
rumen. Otros animales herbvoros. Produccin de Biogs.
8. Ciclo del nitrgeno. Utilizacin del nitrgeno por los microorganismos: formas
nitrogenadas orgnicas e inorgnicas del suelo. Mineralizacin: aminizacin,
amonificacin. Inmovilizacin. Nitrificacin. Desnitrificacin. Fijacin biolgica
simbitica de nitrgeno: mtodos de medicin. Biologa de Rhizobium y
Bradyrhizobium. Grupos de inoculacin cruzada. Mecanismo de infeccin en la
interaccin rizobio-leguminosa. Regulacin gnica de la nodulacin. Regulacin de la
fijacin de nitrgeno. Produccin de inoculantes para leguminosas. Otras asociaciones
microbianas de importancia agrcola. Fijacin simbitica de nitrgeno: Frankia.
Fijacin no simbitica de nitrgeno: Azospirillum, Azotobacter.
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9. Micorrizas. Clasificacin de las micorrizas. Aspectos nutricionales. Efectos benficos.
Preparacin de inoculantes. Ciclo del P.
10. Transformaciones microbianas del azufre. Ciclo biolgico del S. Mineralizacin.
Inmovilizacin. Oxidacin del S mineral. Reduccin del S orgnico. Transformaciones
microbianas del hierro. Procesos de reduccin- oxidacin. Transformaciones directas
del hierro de la forma orgnica a la forma inorgnica y viceversa. Procesos de
reduccin, solubilizacin y precipitacin del Fe mediados por microorganismos en
algunos tipos de suelo.
11. Nichos ecolgicos especiales de utilidad agrcola. La fermentacin lctica como
mtodo de conservacin de forrajes en el ensilado. Biologa y microorganismos del
compost.
12. Biorremediacin. Biorremediacin in situ y ex situ de suelos. Biorremediacin de
aguas. Demanda biolgica de oxgeno. Hidrocarburos. Residuos slidos: su disposicin
en vertederos controlados. Pesticidas o xenobiticos.
6. METODOLOGA DIDCTICA
La materia se imparte bajo la modalidad terico-prctica, con clases de discusin de
temas tericos y de resolucin de problemas que permiten aplicar los conocimientos tericos
adquiridos. Adems, en el laboratorio se llevan a cabo distintos trabajos prcticos dirigidos a la
observacin macro- y microscpica de microorganismos y al aislamiento de los mismos a partir
de fuentes naturales (suelo, aguas, vegetales, etc.) y de ndulos de leguminosas.
Las clases tericas son desarrolladas por los Profesores y Jefes de Trabajos Prcticos a
cargo de los respectivos turnos, con la participacin de ayudantes de primera debidamente
formados. Las prcticas de laboratorio se desarrollan con la asistencia de los ayudantes de la
Ctedra. Las estrategias didcticas utilizadas incluyen el uso de presentaciones en formato
PowerPoint para ilustrar situaciones en las que el uso del pizarrn es insuficiente (estructuras
celulares, coloraciones, etc.) y fundamentalmente para aquellos temas que por su complejidad o
costo no se pueden desarrollar en los Trabajos Prcticos. Las clases de resolucin de problemas
se alternan con las actividades en el laboratorio y se resuelven fomentando la interaccin de los
alumnos en grupos reducidos con asistencia de los docentes.Se estimula la discusin entre
docentes y alumnos para llegar a la resolucin de los ejercicios planteados. En esta instancia
son actores principales los ayudantes de primera y se prioriza el uso del pizarrn para presentar
figuras, cuadros, esquemas, etc. En todas las instancias se pretende que los alumnos construyan
y se apropien del conocimiento.
7. MTODO DE EVALUACIN
El curso tiene 4 evaluaciones intermedias (tres parcialitos cortos ms un informe de laboratorio)
y un examen integrador. Es posible aprobar la materia por promocin sin examen final.
Para mantener las posibilidades de promocionar, el promedio de las cuatro evaluaciones
intermedias tiene que ser mayor o igual que 7, independientemente de las notas individuales en
cada una.
- Durante la cursada se realizarn trabajos prcticos de laboratorio. Una vez finalizados
se deber redactar un informe individual en clase, que a los efectos de la promocin o
regularizacin contar como la cuarta evaluacin intermedia.
9
- Al final del cuatrimestre se rendir un examen integrador. Aquellos alumnos con una
calificacin igual o mayor que 7 en este integrador y un promedio igual o mayor que 7
en las evaluaciones intermedias, promocionan la materia.
- Si la nota del integrador es igual o mayor que 4, pero menor que 7, la condicin final es
regular, y se pierde la posibilidad de promocionar.
- Si la nota del integrador es menor que 4, se deber rendir un examen recuperatorio para
mantener la regularidad. Aun cuando la nota en este examen recuperatorio fuera mayor
que 7, ya no es posible aprobar por promocin la materia. Una nota menor que 4 en el
examen recuperatorio implica perder la regularidad.
- Aquellos alumnos que no cumplan con una asistencia al 75% de las clases, o no
alcancen un promedio 4 en las evaluaciones intermedias, quedarn en condicin libre.
Nota final de la materia en el caso que el alumno promocione.
Nota promocin = 0,3 x promedio de las evaluaciones intermedias + 0,7 x nota del parcial
integrador
Asistencia a las clases: Es obligatoria la asistencia al 75% de las clases.
Alumnos con asistencia cumplida: aquellos alumnos cuya nota promedio de las 4
evaluaciones intermedias o en el examen integrador sea inferior a 4 (cuatro) puntos pero hayan
cumplido el 75% de asistencia a las clases de la materia.
Alumnos libres: aquellos alumnos cuya nota promedio de las 4 evaluaciones intermedias o en
el examen integrador sea inferior a 4 (cuatro) puntos y tengan menos del 75% de asistencia a
las clases de la materia.
Requisitos necesarios para rendir en condicin de alumno Libre.
El alumno deber avisar, por nota dirigida al Profesor Responsable de la Ctedra de
Microbiologa Agrcola, su intencin de rendir examen libre, 30 das antes de la fecha de
exmen a la que aspira presentarse. En ese momento acordar con el profesor a cargo el da en
que comenzar su examen, el cual constar de tres partes:
a) Un cuestionario completo de los temas de trabajos prcticos, que deber aprobar con
una nota mnima de 6 (seis) puntos para poder continuar con el examen.
b) Una prctica de laboratorio y respuestas a preguntas relacionadas con el tema en
cuestin, que tambin deber aprobar con una nota no inferior a 6 (seis) puntos.
c) Un examen escrito en la fecha correspondiente, que se aprobar con 4 (cuatro) puntos.
Si el alumno reprobara cualquiera de las tres partes, en el acta de examen llevar la calificacin
de insuficiente.
8. BIBLIOGRAFA
Al final de la gua se encuentra el apartado de la bibliografa complete aconsejada para leer y
estudiar los distintos captulos del programa de la materia.
- Aleff K, Nannipieri P. 1995. Methods in Applied Soil Microbiology and Biochemistry.
Academic Press Inc, NY.
- Alexander M. 1980. Introduccin a la Microbiologa del Suelo. AGT, Mxico.
10
- Haynes RJ. 1986. Mineral nitrogen in the plant soil system. Academic Press Inc, NY.
- Lengerer JW, Drwes G, Schlegel H. 1999. Biology of the Prokaryotes. Thieme, NY.
- Madigan MT, Martinko JM, Parker J. 2000. Brock Biologa de los Microorganismos, 8
a
edicin. Prentice Hall.
- Paul EA. 2007. Soil Microbiology and Biochemistry. Academic Press, NY. 3
rd
Edition.
- Singleton P, Sainsbury D. 1978. Dictionary of Microbiology. Wiley and Sons.
- Tate R. 2000. Soil Microbiology, 2
nd
Edition, Wiley.
- Varmay A, Hock B. 1998. Mycorrhiza. Springer, NY.
CMO EST ORGANIZADO MATERIAL DIDCTICO DE ESTA GUA
Los contenidos TERICOS estn organizados en captulos. Cada captulo consta de:
1. Los ttulos de los temas y la bibliografa de lectura OBLIGATORIA correspondiente.
2. Material didctico preparado por los docentes de la ctedra para ALGUNOS de los
temas.
Los contenidos PRCTICOS: preguntas y problemas para resolver y los protocolos de trabajos
prcticos, se encuentran en una entrega separada: Gua de Actividades Prcticas de
Microbiologa Agrcola y Ambiental.
La mayor parte de los temas tericos de la materia debern estudiarse del libro: Brock Biologa
de los microorganismos, mientras que algunos se complementan con material preparado por
los docentes de la materia.
11
TEMAS DE INVESTIGACIN DE LOS INTEGRANTES DE LA CTEDRA DE
MICROBIOLOGA AGRCOLA Y DEL INBA
(1)
(1)
Instituto de Investigaciones en Biociencias Agrcolas y Ambientales, CONICET/UBA.
Estudio de las comunidades microbianas y su contribucin al diagnstico de la calidad del
suelo.
Nuestro objetivo general es contribuir a un mayor conocimiento de la dinmica y biodiversidad
microbiana de los suelos argentinos, analizando atributos microbiolgicos, bioqumicos y
fisicoqumicos de los suelos en distintos agroecosistemas. Analizamos el efecto de distintos
manejos (desmonte, labranzas y fertilizaciones) y cultivos sobre las comunidades microbianas
del suelo en la regin de las Yungas y del oeste de la Provincia de Buenos Aires. Asimismo,
evaluamos la utilidad de diversas caractersticas de las comunidades microbianas como
indicadores microbiolgicos para el monitoreo de la calidad de los suelos en ambas regiones.
Por ltimo, seleccionamos un conjunto mnimo de variables para el desarrollo de un ndice de
calidad de suelos, para ambas regiones.
Este estudio contribuir a un mayor conocimiento del impacto del cambio de uso sobre la
dinmica y biodiversidad microbiana de los suelos argentinos y permitir profundizar en el
conocimiento de cmo el recurso suelo se ve afectado por su uso agrcola.
Investigadores responsables:
- Ing. Agr. MSc Olga S. Correa correa@agro.uba.ar
- Dra. Marcela S. Montecchia mmontecc@agro.uba.ar
- Dr. Marcelo A. Soria soria@agro.uba.ar
Integrantes del grupo:
- Dra. Viviana Chiocchio
- Ing. Agr. Micaela Tosi
- Ing. Agr. Oksana Sydorenko
- Lic. Jimena Vogrig
- Ing. Agr. Juan Orlowski
Control biolgico de enfermedades fngicas en plantas de inters agrcola.
El control biolgico de fitopatgenos permite, en esquemas de produccin convencional,
reducir la dosis de aplicacin de productos de sntesis qumica y reemplazar a los mismos en
sistemas de produccin orgnica. El propsito general de este proyecto es el empleo de
bacterias seleccionadas y sus productos para el control de enfermedades que perjudican el
crecimiento y productividad de diferentes cultivos. Estudiamos los mecanismos responsables de
la actividad bacteriana antifngica, el impacto de los agentes de biocontrol sobre las
comunidades microbianas del suelo y su efecto sobre el crecimiento vegetal. Asimismo,
desarrollamos formulaciones y tecnologas de aplicacin posibles.
Investigadores responsables:
- Ing. Agr. MSc Olga S. Correa correa@agro.uba.ar
- Dra. Marcela S. Montecchia mmontecc@agro.uba.ar
- Dr. Marcelo A. Soria soria@agro.uba.ar
- Estudiante Agustn Martinez
- Estudiante Damin Ortiz
- Lic. Martina Gonzalez Mateu
- Estudiante Jessica Edith Tarche
- Estudiante Fernando Javier Ureta Suelgaray
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Integrantes del grupo:
- Ing. Agr. Oksana Sydorenko.
- Ing. Agr. Miriam Asselborn. Fitopatologa. EEA Concepcin del Uruguay-INTA.
- Dra. Virginia Pedraza. Fitopatologa. EEA Concepcin del Uruguay-INTA.
Bacterias promotoras del crecimiento vegetal para una agricultura sustentable.
Uno de los desafos de este milenio es la produccin agrcola sustentable. Dentro de ese
esquema la utilizacin de bacterias promotoras del crecimiento vegetal (BPCV) permite reducir
o reemplazar la aplicacin de fertilizantes qumicos sin prdidas en el rendimiento. Nuestro
objetivo es seleccionar y evaluar bacterias que sean capaces de promover el crecimiento vegetal
y rendimiento de cultivos de inters agrcola. Adems, estudiar los mecanismos responsables de
tal actividad, determinar dosis y forma de aplicacin, y evaluar el impacto sobre otros
microorganismos del suelo y de la filosfera y sobre aspectos nutricionales de los cultivos
tratados con dichas BPCV.
Investigadores responsables:
- Ing. Agr. MSc Olga S. Correa correa@agro.uba.ar
- Dra. Marcela S. Montecchia mmontecc@agro.uba.ar
Integrantes del grupo:
- Estudiante Brenda Parolin
- Ing. Agr. MSc Esteban J. Rubio. EEA AMBA-INTA
- Ing. Agr. Alejandro Perticari. Lab. BPCV-IMYZA-INTA Castelar
Factores externos y mecanismos internos que regulan la removilizacin de nutrientes en
cebada cervecera y su implicancia sobre la calidad de los granos.
Se estudian los procesos fisiolgicos, bioqumicos y moleculares que determinan las
fluctuaciones en la removilizacin de nutrientes ante los estreses abiticos que ms
frecuentemente limitan el rendimiento del cultivo de cebada en la regin Pampeana. Asimismo,
se evala la capacidad de diferentes microorganismos simbiticos para mitigar dichos estreses.
Se otorga especial nfasis al efecto de estos procesos sobre los parmetros que determinan la
calidad de los granos.
Investigadoras responsables:
- Dra. Victoria Criado criado@agro.uba.ar
- Dra. Irma Roberts iroberts@agro.uba.ar
- Dra. Carla Caputo
Integrantes del grupo:
- Dra. Mariela Echeverria
- Lic. Cintia Veliz
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Efecto de la rotacin de cultivos en sistemas de siembra directa.
El objetivo de este proyecto es establecer los efectos de los cultivos dentro de la rotacin en
sistemas de siembra sobre la actividad y diversidad biolgica de la microbiota del suelo en
distintas regiones de la regin pampeana. Se busca establecer relaciones entre variables
biolgicas entre s y con variables qumicas y fsicas a fin de obtener indicadores de calidad
edfica.
Biorremediacin de suelos.
Estudio de la dinmica de las poblaciones microbianas en suelos contaminados con petrleo y
derivados.
Interacciones Bacteria-Planta: promocin del crecimiento vegetal producida por
rizobacterias. Efectos sobre las comunidades microbianas rizosfericas.
Aislamiento y caracterizacin fisiolgica y gentica de rizobacterias para su utilizacin como
promotoras del crecimiento vegetal (PGPR).
Estudio de mecanismos involucrados en la respuesta de plantas forrajeras y cereales tales como
arroz, maz y trigo a la inoculacin con rizobacterias en condiciones de campo. Evaluacin de
inoculantes.
Investigadora responsable:
- Ing. Agr., M.Sc., Ph.D. Ins E. Garca de Salamone igarcia@agro.uba.ar
Integrantes del grupo:
- Ing. Agr. Luciana Di Salvo
- Lic. Jhovana Escobar Ortega
Hongos saprobios de suelo y endfitos de raz (micorrizas y hongos septados oscuros).
Este grupo de trabajo se ocupa de investigar las relaciones que se establecen entre los hongos y
los distintos grupos de plantas dentro del agroecosistema. Los estudios se encuentran
focalizados en la utilizacin de estos microorganismos como biorremediadores, removilizadores
y translocadores de nutrientes dentro de la planta (P, N) y en su rol frente a estreses abiticos.
Investigadores responsables:
- Dra. Viviana M. Chiocchio chiocchi@agro.uba.ar
- Ing. Agr. Ral Lavado
Integrantes del grupo:
- Lic. Federico Spagnoletti
- Lic. Agustina Fernndez di Pardo
14
INTRODUCCIN A LA
MICROBIOLOGA
15
CAPTULO 1
LA CLULA MICROBIANA
Caractersticas anatmicas de las clulas procariticas (bacterias y arqueas) y sus diferencias
fundamentales con las clulas eucariticas (hongos y levaduras) y con los virus. Viroides y
priones. Componentes de la clula procaritica: estructura y composicin de la membrana
celular. Estructura de la pared en bacterias Gram positivas y Gram negativas. Estructuras de
resistencia y formacin de endosporas. Estructuras responsables de la movilidad: flagelos.
Quimiotaxis y fototaxis. Estructuras de la superficie bacteriana: fimbrias, pilis cpsulas y capas
mucosas. Componentes del citoplasma celular: nucleoide bacteriano, sustancias de reserva
poli-hidroxibutirato, glucgeno, polifosfatos, grnulos de azufre y magnetosomas. Transporte
de sustancias a travs de las membranas bacterianas y su importancia en la nutricin.
Mecanismos de transporte: difusin simple y facilitada, transporte activo, translocacin de
grupo.
Material de estudio: Madigan MT, Martinko JM, Parker J. 2000. Brock Biologa de los
Microorganismos, 8
a
edicin. Prentice Hall.
Clula bacteriana: Captulos: 1 (completo) y 3 (completo)
Virus: Captulo 8 (8.1 a 8.7 y 8.23)
Hongos y levaduras: Captulo 18 (18.2 y 18.3)
Biologa de los hongos
Hongos. Su biologa. Metabolismo. Intervencin en ciclos biogeoqumicos. Su importancia para
la agricultura.
Introduccin
Los hongos son un grupo de microorganismos que cuenta con aproximadamente 69.000
especies descriptas, sobre aproximadamente 1.500.000 especies existentes. Se encuentran en la
naturaleza cumpliendo mltiples funciones y establecen relaciones con el resto de los
microorganismos. Son ubicuos, los podemos encontrar en el aire en forma de esporas, en la
tierra o en ambientes acuticos de agua dulce o salada.
Los hongos tienen importancia econmica para la industria debido a su utilizacin para
la produccin de enzimas. stas son utilizadas como bioblanqueadores, en panificacin, en la
extraccin y purificacin de jugos, en la elaboracin de alimentos para animales, etc. Tambin
son productores de terpenos, cidos grasos (ergosterol) y derivados de aminocidos (penicilina,
cefalosporina). Asimismo, las levaduras son utilizadas en procesos fermentativos involucrados
en la produccin de cervezas y vinos, produccin comercial de cido ctrico, de sustancias que
le dan sabores a los quesos y tambin son utilizados en la cocina como un ingrediente selecto.
Algunas especies de hongos pueden estar en la naturaleza como organismos patgenos
invadiendo maderas, colonizando a otros hongos, a animales o humanos. Su principal funcin,
junto con las bacterias, es la de descomposicin. Intervienen en el ciclaje del C, N y O.
Su ubicacin taxonmica fue inicialmente dentro de las talfitas junto con las plantas y
los animales. Actualmente se considera que pertenecen a un reino propio. Por qu creemos que
renen las caractersticas suficientes para conformar un reino propio? Son organismos
16
eucariotas, inmviles en su inmensa mayora, tienen una pared celular formada principalmente
por quitina junto con otros polisacridos, lpidos y protenas y carecen de clorofila.
El reino de los hongos se encuentra dividido en cinco Phyla:
a) Phylum Chytridiomycota: el cual posee un micelio cenoctico y se puede reproducir
sexual o asexualmente. Las esporas son flageladas (zoosporas).
b) Phylum Zygomycota: el micelio es cenoctico y puede formar esporas sexuales
(zigosporas) en el interior del zigosporangio y esporas asexuales dentro del
esporangio.
c) Phylum Glomeromycota: el micelio tambin es cenoctico. Establecen una simbiosis
obligada con las races de las plantas (micorrizas arbusculares).
d) Phylum Ascomycota: tienen micelio septado con formacin de esporas sexuales
llamadas ascosporas formadas dentro de ascos que se encuentran rodeados de una
estructura derivada de hifas fngicas llamadas ascocarpos (cleistotecio, peritecio,
apotecio).
e) Phylum Basidiomycota: tiene un micelio septado con formacin de esporas sexuales
llamadas basidiosporas las cuales se producen sobre basidios que se encuentran en una
estructura llamada basidiocarpo.
f) Grupo de Deuteromycota o de hongos mitospricos tambin llamados hongos
imperfectos por desconocerse de muchos de ellos la fase sexual. El micelio es septado
y las esporas asexuales son llamadas comnmente conidios. Estos conidios pueden
formarse sobre hifas especializadas o dentro de una estructura derivada de hifas
fngicas.
Cules son las estructuras vegetativas de los hongos?
Dentro del reino de los hongos existe una diferencia cualitativa y cuantitativa en cuanto
a la composicin qumica de las clulas fngicas respondiendo a las diferencias en morfologa,
hbitat y tamaos; llegando a observarse diferencias entre cepas de una misma especie. Para
una misma cepa pueden a su vez registrarse diferencias en su composicin qumica al comparar
por ejemplo micelio vegetativo y esporas.
El contenido celular tiene un 85 a 90% de agua, el carbono total es de 40 a 50% del
peso seco, el contenido de nitrgeno puede variar entre 2,27 a 5,13%, siendo protenas slo el
60-70% del nitrgeno presente. Las otras formas de nitrgeno no-proteicas corresponden a la
quitina de la pared celular, aminocidos libres y cidos nucleicos. De los componentes
minerales, el fsforo y el potasio son los ms abundantes.
Los hongos de acuerdo a su morfologa o estructura pueden clasificarse en dos grupos:
los hongos unicelulares y los hongos filamentosos, siendo estos ltimos los de mayor
representatividad. Los hongos estn formados por hifas siendo la hifa una estructura tubular. El
conjunto de hifas se encuentran fusionadas o formando una red que se denomina micelio. El
crecimiento de las hifas es apical, donde tiene lugar la formacin de nueva pared celular junto
con la membrana citoplasmtica. Cmo ocurre este crecimiento? Las vesculas, que se
producen en el retculo endoplasmtico y que derivan del aparato de Golgi, se encuentran en
mayor proporcin en la zona apical de la hifa y son las que llevan en su interior enzimas
encargadas de romper las uniones de los monmeros de la pared celular convirtindola as en
17
una estructura ms plstica. Las vesculas se fusionan con la membrana plasmtica y los
precursores de la nueva pared se secretan a partir de la membrana plasmtica hacia la pared.
Las hifas cenocticas son aquellas en las cuales la estructura tubular no est delimitada
por septos. Slo ocurre la aparicin de septos en las zonas ms viejas del micelio o cuando est
formndose alguna estructura que cumple con alguna funcin en particular (formacin de
conidios, formacin de esporangios). Contrariamente, las hifas septadas son aquellas en que se
delimitan clulas por medio de un septo. Segn el grupo de hongos, los septos pueden resultar
de mayor o menor complejidad en su estructura, permitiendo una conexin citoplasmtica entre
las clulas y donde pueden migrar tambin algunas organelas y ncleos.
La presencia de organelas como las mitocondrias se dan en lugares de activo
crecimiento o metabolismo, ramificaciones de hifas o divisin nuclear. Cuenta, por ser un
organismo eucariota, con ncleo y nucleolo. Tambin podemos encontrar los peroxisomas que
contienen enzimas relacionadas con la oxidacin, rompiendo lpidos y produciendo acetil-CoA.
Particularmente podemos mencionar los glioxisomas que no son ms que los peroxisomas pero
con una funcin adicional como es el ciclo del glioxilato. Finalmente, los cuerpos de Woronin
cuya funcin es la de tapar el poro de los septos con el objetivo de evitar la prdida de
citoplasma en respuesta a daos en las hifas (Fig. 1C). Las vacuolas resultan conspicuas en la
zona de mayor edad del micelio.
Los hongos son capaces de crecer sobre sustratos con altas concentraciones de azcares
(hasta un 10%) por no ser sensibles a la presin osmtica elevada y resisten condiciones de
acidez marcada (pH 2).
La pared celular de los hongos, de acuerdo al grupo taxonmico involucrado, puede
estar formada principalmente por quitina o por celulosa, acompaadas en todos los casos por
glucanos (polisacridos de unidades de glucosa unidas de diferentes manera, lo cual las hace
resistentes a distintos pH). Este componente constituye entre el 80-90% de la pared y la
glucosamina (quitina) entre el 5-10%, encontrndose en menor proporcin lpidos y protenas.
(Fig.1 A y B). Recientemente, se han realizado estudios en donde se demostr que en un mismo
hongo se pueden encontrar quitina y celulosa.
18
Figura 1. Esquema de clula fngica (A) de pared y membrana celular (B) y de los
distintos tipos de septos (C). Fuente: http://www.postgradoeinvestigacion.uadec.mx
Requerimientos nutricionales
Los hongos son mayoritariamente aerbicos, aunque pueden tener otro tipo de relacin
con respecto al oxgeno, como las levaduras que son ser aerbicas facultativas. Crecen bien en
un marco de pH entre 4 y 8.
El carbono provee los requerimientos energticos, nutricionales y estructurales para la
clula fngica. La mayora de los hongos pueden utilizar distintas fuentes carbonadas como
cidos orgnicos, polisacridos (como celulosa o quitina), monosacridos, alcoholes,
compuestos policclicos, etc. Los polisacridos son insolubles y los hongos usan como
estrategia la excrecin de enzimas que degradan esos polisacridos a monosacridos solubles
que pueden ser incorporados a la clula fngica.
El nitrgeno es tomado como amonio, in orgnico y nitrato y es un componente
esencial en la formacin de protenas, purinas y pirimidinas. Otros elementos requeridos en la
nutricin, pero en pequeas cantidades, son los sulfuros para la formacin de ciertos
aminocidos y vitaminas como tiamina y biotina. Resulta de gran importancia la presencia de
fsforo como fosfato de potasio para la formacin de ATP, cidos nucleicos y fosfolpidos de
membrana. El potasio es el metal por excelencia ya que cumple la funcin de cofactor en
algunas reacciones enzimticas. Por su parte el magnesio activa muchas enzimas e interviene
en el metabolismo del ATP. Dentro del grupo de los elementos trazas o microelementos est el
hierro, constituyente de la enzima catalasa y de los citocromos; el zinc, que interviene en la
actividad de muchas enzimas como alcohol dehidrogenasas; el manganeso que participa en la
activacin de enzimas y sntesis de cidos nucleicos; y el cobre que es necesario para la enzima
tirosinasa (polifenol oxidasa). El molibdeno resulta tambin necesario si se utiliza nitrato como
fuente de nitrgeno, para la enzima flavoprotena nitrato reductasa que inerviene en la reaccin
de reduccin del nitrato al in amonio. El calcio, el cual es requerido por las plantas, no resulta
indispensable para los hongos, slamente en el caso de los ascomycetes para formar los cuerpos
fructferos (peritecios).
Las vitaminas (compuestos orgnicos) no son utilizadas como fuente de energa ni en la
formacin de estructuras celulares, sino que cumplen funciones anlogas a las coenzimas. Los
hongos tienen requerimientos nutricionales que pueden hacer que necesite una o ms vitaminas
y este requerimiento es una medida indirecta de la incapacidad del hongo para producirla,
siendo necesario incorporarla al medio de cultivo para suplementar lo que le falta para un
correcto crecimiento. Las vitaminas ms requeridas por los hongos son, en orden de
importancia, la tiamina (para los basidiomycetes), la biotina, el cido nicotnico, el cido
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pantotnico y el cido p-amino benzoico. Las dos primeras actan como coenzimas en el
metabolismo de los carbohidratos (cocarboxilasa).
Requerimientos fsicos
No slo los requerimientos nutricionales son importantes a la hora de lograr un buen
crecimiento fngico, tambin son de igual importancia los requerimientos fsicos como: luz,
temperatura, humedad, aireacin y gravedad. Dado que estos factores se manejan en un rango
de valores, los mismos son descritos con tres parmetros cardinales: valor mximo, valor
ptimo y valor mnimo. Estos valores pueden variar de acuerdo a la edad del micelio, la cepa
utilizada y las condiciones de cultivo.
Cmo medimos el crecimiento de estos microorganismos?
En el caso de hongos unicelulares se trabaja en medio lquido, con un cultivo en fase
exponencial o logartmica y podemos proceder del mismo modo que lo hacemos con un cultivo
de bacterias. Los hongos filamentosos cuando crecen en cultivos lquidos sin agitacin forman
una pelcula superficial, en cambio en cultivo lquido con agitacin se dispersan o forma pellets
de micelio agregado, segn la especie, el tamao del inculo, la tasa de agitacin o la aireacin.
Como resulta impracticable definir la zona apical de micelio que est creciendo y contabilizar
con precisin la produccin de conidios o esporas, se realizan cultivos lquidos, con agitacin
para permitir una correcta utilizacin de los nutrientes por parte del hongo y para airear
correctamente el cultivo. Utilizando esta metodologa el peso seco del micelio se considera un
buen indicador de la biomasa producida en un perodo de tiempo determinado. Otra manera de
medir el crecimiento de los hongos filamentosos es a partir de la colonia fngica producida en
cajas de Petri con medio agarizado, en este caso se considera una tasa de crecimiento lineal. Sin
embargo, con esta metodologa, no puede medirse el crecimiento en las tres dimensiones.
Curvas de crecimiento de los hongos
Si colocamos un hongo filamentoso o una levadura en un medio de cultivo y se incuba
en condiciones ptimas de crecimiento, en general, se obtiene una curva de crecimiento tpica
para un cultivo en batch, al igual que ocurre con las bacterias. Esta curva tpica de crecimiento
se inicia con un perodo lag, seguida de una fase exponencial y concluyendo con una fase
estacionaria. La primera fase presenta un crecimiento nulo de la poblacin ya que en ella ocurre
la adaptacin celular a las nuevas condiciones fsicas y qumicas de ese ambiente de
crecimiento (sntesis de ribosomas y enzimas); en la fase logartmica o exponencial hay un
crecimiento neto o formacin de biomasa miceliar donde las clulas desarrollan un
metabolismo primario. Luego de este perodo, el cultivo ingresa en una fase de crecimiento
nulo dando inicio a la fase estacionaria, la cual se debe a la produccin de metabolitos txicos,
bajo pH, alta concentracin de CO2, baja concentracin de O2
y alta temperatura. Ya avanzada
esta fase las clulas pueden producir metabolitos secundarios no esenciales para el crecimiento
pero involucrados en la supervivencia del organismos, morir o sufrir autolisis.
Que tipo de reproduccin tienen los hongos?
1.- Reproduccin sexual
En la reproduccin sexual se da la unin de dos ncleos de dos hifas de micelios
compatibles. Se pueden resaltar tres eventos en esta unin sexual: 1) la plasmogamia que es la
fusin de los protoplastos, 2) la cariogamia que consiste en la fusin de ncleos y 3) la meiosis
que es la divisin reduccional de ncleos que dan como resultado la formacin de ncleos
haploides. Este tipo de reproduccin permite la variacin en la especie, por ejemplo, dando
20
caractersticas de mayor adaptabilidad a una situacin ambiental particular (Figs. 2 y 3). Esta
tipo de reproduccin asegura la continuacin de la especie bajo condiciones cambiantes.
2.- Reproduccin asexual
Los hongos pueden reproducirse asexualmente de 4 maneras diferentes:
- Por fragmentacin de un talo multicelular, tcnica empleada frecuentemente en el laboratorio
para mantener un cultivo.
- Fisin de clulas somticas para dar clulas hijas como es el caso de las levaduras.
- Gemacin de clulas somticas o de esporas, tambin en las levaduras donde cada yema da
lugar a un nuevo individuo.
- Produccin de esporas. A partir de la germinacin de las mismas se genera un nuevo
individuo.
Las esporas asexuales pueden generarse de forma interna en la hifa, rodearse de una
gruesa pared y luego desprenderse (clamidiosporas) o pueden formarse en el interior de una
estructura denominada esporangio que al madurar se rompe liberando las esporas
(esporangiosporas). Tambin pueden generarse de forma externa en una hifa diferenciada
(conidiforos) en el extremo de la cual se desarrollan las esporas asexuales (conidiosporas).
Existe una gran variedad de las estructuras productoras de esporas, las cuales se utilizan como
caractersticas en la clasificacin del hongo. Pueden variar en color, tamao, forma y medida.
Pueden tener o no flagelos. La reproduccin asexual permite una amplia distribucin de las
especies, tantas como condiciones adecuadas para la existencia del genotipo.
Algunas esporas asexuales tienen caractersticas especiales para la supervivencia del
hongo en ambientes extremos. Por ejemplo, las clamidosporas tienen paredes gruesas formadas
a partir de clulas vegetativas que acumulan sustancias de reserva y por ello son capaces de
sobrevivir a condiciones adversas de desecacin, temperatura, etc. Pueden presentarse solitarias
o en cadena y su ubicacin en la hifa puede ser intercalar o terminal.
Existen hongos que producen esclerocios (no son esporas) que son estructuras muy
duras formadas por tejido fngico capaces de sobrevivir a condiciones de estrs y germinar
bajo condiciones favorables.
Muchas de las unidades reproductivas formadas son fcilmente diseminadas y germinan
rpidamente dando as la posibilidad de ocupar una amplia rea en un corto tiempo. Las
condiciones ambientales pueden jugar un rol negativo en la germinacin y diseminacin de
estas unidades.
Con respecto a los ciclos de vida de los hongos, stos pueden ser distinguidos en dos
grupos (Fig. 3).
Las especies homotlicas, las cuales poseen en un mismo micelio ncleos complementarios
que pueden conjugarse, formndose un nico tipo de esporas.
Las especies heterotlicas, las cuales requieren ncleos provenientes de micelios diferentes
para completar el ciclo sexual, formndose diferente tipo de esporas.
El fenmeno de la parasexualidad comprende la fusin de las hifas y la formacin de un
heterocarion que contienen ncleos haploides provenientes de ambas hifas. A veces estos
ncleos se funden y originan ncleos diploides heterocigticos, cuyos cromosomas homlogos
sufren recombinacin durante la mitosis.
21
Figura 2. Esquema de los ciclos de vida sexual y asexual de los hongos. Fuente:
http://www.fq.edu.uy
Figura 3. Ciclos de vida de los hongos filamentosos. Fuente: http://agricolasonline.es
Espora de
reproduccin
asexuada
Micelio
o
levadura
Espora de
reproduccin
sexuada
Fusin de ncleos
Estado diploide
Estado
heterocaritico
Haploide (n)
Diploide (2n)
Heterocaritico(n+n)
Reproduccin
sexual
Germinacin
Plasmogamia
(fusin de
citoplasma)
Cariogamia
Reproduccin
asexual
Germinacin
Meiosis (recombinacin
Gentica)
Mitosis
22
Control hormonal
El trmino hormona o feromona es usado en los hongos en su sentido clsico como un
componente que se produce en un lugar del organismo para ser transferido a otra parte del
mismo donde acta. La actividad hormonal ha sido documentada en la formacin de oogonios y
anteridios en hongos acuticos, ahora ubicados en el reino Protista (OomycetesAchlya), como
as tambin en el acercamiento de los talos compatibles y la formacin de los progametangios
que van a dar origen a la zigospora en los zygomycetes (Fig. 4). En el caso de los
basidiomycetes no se ha demostrado el rol hormonal de algunas sustancias producidas sin
embargo, han sido detectadas hormonas vegetales como auxinas, giberelinas y etileno dentro
de representantes de este grupo.
Figura 4. Ciclo de vida de Rhizopus stolonifer (Zygomycetes). Fuente: http://www.aloj.us.es
Figura 5. Estructura de conidiforos y condios de algunos hongos imperfectos.
23
Relaciones que establecen los hongos con otros organismos
Tanto en el agua, suelo u otros hbitats terrestres, los hongos llevan adelante su
existencia en presencia de otros organismos vivientes. El crecimiento microbiano en el suelo es
transitorio y depende de la disponibilidad de nutrientes y condiciones fsico-qumicas
adecuadas.
Las relaciones que pueden establecer con otros organismos son:
a.- Parasitismo. Los hongos obtienen sus nutrientes a partir de un hospedante vivo sobre el
cual crecen. Algunas veces son parsitos obligados y no pueden vivir sin su hospedante y en
otros casos el parasitismo es facultativo, obteniendo los nutrientes de hospedantes vivos o
saprofticamente.
b.- Mutualismo. Ambos participantes de la relacin se benefician. En los casos donde uno solo
de los participantes se beneficia, mientras que para el otro la relacin es indiferente, se
denomina Comensalismo. Tanto los lquenes como las micorrizas son relaciones en las que
ambos componentes de dicha relacin se benefician.
Los lquenes estn compuestos por: un alga (ficobionte-cianobacteria) y un hongo
(micobionte - asco o basidiomycete). En este caso el hongo provee agua y fijacin al sustrato y
el alga le provee al hongo los compuestos carbonados para su subsistencia.
Las micorrizas es una asociacin que tiene lugar entre las races de las plantas de la
mayora de las taxas de las plantas vasculares y los hongos glomeromycota (ver Cap. 9).
c.- Saprofitismo: El hongo obtiene sus requerimientos nutricionales a travs de fuentes
orgnicas no vivas (por ejemplo, restos vegetales).
CAPTULO 2
CONTROL DEL CRECIMIENTO MICROBIANO
Control del crecimiento bacteriano: esterilizacin por calor, por radiacin y por filtracin.
Diferentes mtodos y su aplicacin a distintos materiales. Control qumico del crecimiento
bacteriano: antibiticos, bactericidas, bacteriostticos, desinfectantes y antispticos.
Material de estudio: Madigan MT, Martinko JM, Parker J. 2000. Brock Biologa de los
Microorganismos, 8
a
edicin. Prentice Hall.
Captulo 11 (11.1 a 11.10)
CAPTULO 3
NUTRICIN MICROBIANA
Nutricin microbiana. Elementos esenciales: macro y microelementos y factores de
crecimiento. Forma en que los elementos se encuentran en la naturaleza y formas en que se
proveen en los medios de cultivo. Medios de cultivo: clasificacin en base a su composicin y a
la diversidad de microorganismos que pueden desarrollar en ellos. Categoras nutricionales de
los microorganismos establecidas en base a: fuentes de energa, fuentes de carbono y dadores
24
de electrones. Cultivo puro de microorganismos. Tcnicas de aislamiento: estra en superficie o
diluciones sucesivas, con o sin enriquecimiento previo.
Material de estudio: Madigan MT, Martinko JM, Parker J. 2000. Brock Biologa de los
Microorganismos, 8 edicin, Prentice Hall.
Captulo 4 (seccin 4.1 a 4.3 inclusive), seccin 4.6 y 4.7; seccin 4.16 y 4.18; seccin
13.1, 13.2, 13.4, 13.13, 13.14 y 13.20.
Introduccin
Para la identificacin y el estudio de cualquier especie bacteriana es necesario observar
caractersticas a partir de poblaciones de microorganismos. Un requisito importante es que la
poblacin sea pura, es decir, que est formada por solo un tipo de microorganismos. Esto es lo
que se conoce como cultivo puro.
Para obtener cultivos puros, independientemente de la clase de microorganismo que se
desee cultivar, es necesario realizar dos clases de operaciones: el aislamiento, que consiste en
la separacin de un microorganismo particular a partir de las poblaciones mixtas que existen en
la naturaleza, y el cultivo, es decir el crecimiento de poblaciones de microorganismos en
ambientes artificiales (medios de cultivo), bajo condiciones de laboratorio.
Las pequeas dimensiones de los microorganismos obligan a estudiar poblaciones de
10
9
hasta 10
10
clulas en un tubo de ensayo, un frasco o en una caja de Petri. Estos son los
envases ms comnmente empleados para cultivar microorganismos y es fundamental que se
encuentren estriles (libres de microorganismos).
Para obtener una poblacin abundante de microorganismos es necesario favorecer su
desarrollo en un medio nutritivo adecuado, el medio de cultivo. Como hay microorganismos en
todas partes, las condiciones para obtener un cultivo puro en el medio adecuado son:
a) Esterilizar el medio de cultivo, o sea, destruir o eliminar los microorganismos presentes en el
medio, antes de sembrar en l las clulas de la especie que se quiere cultivar.
b) Prevenir la entrada de microorganismos extraos en todas las operaciones posteriores.
1. Fundamentos de la nutricin microbiana
Las clulas estn constituidas por molculas pequeas y macromolculas. Las
macromolculas son sintetizadas a partir de las molculas pequeas y stas pueden ser
obtenidas directamente del ambiente o bien ser sintetizadas a partir de molculas ms simples.
Los medios de cultivo son soluciones acuosas que contienen los elementos qumicos que
componen la clula en forma de compuestos que puedan ser asimilados por las clulas que se
desean cultivar.
1.1. Elementos esenciales
El crecimiento de los microorganismos depende de la disponibilidad de agua. Los
hongos se desarrollan a partir de un contenido de agua en el sustrato del 12%, las bacterias slo
cuando el contenido es superior al 20%.
Deben estar en el medio todos los elementos que se requieren para la formacin de
sustancia celular. La materia slida de las clulas contiene adems de hidrgeno y oxgeno
(obtenibles metablicamente del agua), carbono, nitrgeno, fsforo y azufre en orden
decreciente de abundancia. Estos elementos representan aproximadamente el 95% del peso
celular.
25
Los estudios nutricionales muestran que casi todos los microorganismos requieren
magnesio, calcio, hierro, manganeso, cobalto, cobre, molibdeno y zinc. Potasio, magnesio,
calcio y hierro se requieren en grandes cantidades, por eso se los llama macronutrientes, y son
agregados en forma de sales en los medios de cultivo. Los dems, se necesitan en cantidades tan
pequeas que a menudo resulta difcil demostrar su esencialidad, porque podran encontrarse
presentes como contaminantes de los constituyentes del medio. A estos nutrientes se los llama
micronutrientes o elementos traza.
Algunos grupos biolgicos tienen requerimientos minerales especficos. Las diatomeas
y otras algas sintetizan paredes impregnadas de slice y tienen requerimiento especfico de
slice. Algunas bacterias marinas, las cianofceas y algunas bacterias fotosintticas requieren
concentraciones relativamente altas de sodio.
1.2. Factores de crecimiento
Algunas bacterias y hongos necesitan compuestos orgnicos que no son capaces de
sintetizar a partir de una fuente de carbono ms simple. Estos compuestos deben ser provistos al
medio de cultivo adems de la fuente de carbono correspondiente y reciben el nombre de
factores de crecimiento. La mayora de esos factores de crecimiento son aminocidos, purinas o
pirimidinas y vitaminas.
Los microorganismos que requieren algn factor de crecimiento se denominan
auxtrofos. Si la auxotrofa ha surgido por mutacin, la cepa de tipo salvaje que no requiere
suplementos se llama prottrofa. Al mutante auxtrofo se lo identifica con el nombre
abreviado de la sustancia que es incapaz de sintetizar acompaado del signo menos, por
ejemplo una bacteria trp
-
, es incapaz de sintetizar el aminocido triptofano y necesita que este
compuesto se encuentre presente en el medio de cultivo.
2. Forma qumica en que los elementos sirven como nutrientes
Como se vio anteriormente los metales y tambin el fsforo pueden ser asimilados en
forma de sales inorgnicas. Las necesidades de los organismos por C, N, S y O difieren en
cuanto a la forma qumica en que pueden ser asimilados.
2.1. Requerimiento de carbono
Los microorganismos fotosintticos y las bacterias que obtienen su energa de la
oxidacin de compuestos inorgnicos usan generalmente la forma ms oxidada del C (CO2)
como fuente principal o nica de carbono. La conversin del CO2 para formar los constituyentes
celulares involucra un proceso de reduccin con gasto de energa proveniente de la luz o de la
oxidacin de compuestos inorgnicos reducidos. Todos los dems organismos obtienen el
carbono de nutrientes orgnicos. Como la mayora de las sustancias orgnicas tienen un nivel
de oxidacin igual o semejante al de la materia celular, no deben sufrir una reduccin inicial.
En general los sustratos orgnicos cumplen una doble funcin nutricional: sirven al mismo
tiempo como fuente de carbono y como fuente de energa. Los organismos difieren en cuanto a
la clase y al nmero de compuestos orgnicos que pueden usar como principal fuente de
carbono y energa. Algunos de ellos estn muy especializados y otros son muy verstiles, por
ejemplo las bacterias metiltrofas slo pueden usar como fuente de carbono, metano o metanol
en cambio algunas especies de Pseudomonas pueden usar hasta 90 compuestos distintos como
nica fuente de carbono y energa. Adems, dentro de una misma especie pueden existir cepas
que por mutacin hayan perdido la capacidad de metabolizar una determinada fuente de
carbono y se identifican por el nombre del azcar que no pueden metabolizar acompaado de
un signo menos, por ejemplo una cepa lac
-
ha perdido la capacidad de utilizar lactosa como
26
nica fuente de carbono, porque no puede degradarla. En estos casos el agregado de lactosa al
medio de cultivo resulta ineficaz para su crecimiento y es necesario reemplazar este azcar por
otra fuente de carbono para que la bacteria desarrolle. Sin embargo, la cepa salvaje de la cual
proviene es lac
+
, es decir que esta cepa puede utilizar la lactosa como nica fuente de carbono y
energa. Probablemente, todos los organismos que utilizan fuentes de carbono orgnicas
tambin requieren CO2 como nutriente en pequeas cantidades. La remocin total de CO2 a
menudo demora o impide el crecimiento de los microorganismos en medios orgnicos.
2.2. Requerimiento de nitrgeno y azufre
El nitrgeno y el azufre existen en los compuestos orgnicos de las clulas en forma
reducida como grupos amino (-NH2) o sulfhidrilo (-SH2).
La mayora de los organismos fotosintticos y muchas bacterias y hongos asimilan
estos dos elementos como sales inorgnicas oxidadas, nitratos (NO3
-
) y sulfatos (SO4
2-
) y luego
son reducidos por la clula. Los organismos que no pueden reducir estos compuestos, requieren
estos elementos en su forma reducida. El nitrgeno debe ser provisto como sales de amonio
(NH4
+
) y el azufre como sulfuro (S
-
) o cualquier compuesto orgnico que lleve un grupo
sulfhidrilo (por ejemplo, cistena). Este requerimiento es bastante frecuente para la fuente de N
y mucho ms raro para el S.
Algunas bacterias son capaces de asimilar el N2 de la atmsfera, mediante el proceso
denominado fijacin biolgica de nitrgeno.
2.3. Requerimiento de oxgeno
La necesidad y la tolerancia a la concentracin de oxgeno deben ser tenidas en cuenta
cuando se desea cultivar una dada bacteria. A causa de su baja solubilidad en agua, la cantidad
de O2 presente en una solucin es usada rpidamente por las bacterias aerbicas an a bajas
densidades de poblacin. Para evitar esta limitacin los cultivos aerbicos se realizan en frascos
erlenmeyers que para un dado volumen de solucin presentan una mayor superficie de
exposicin al aire. En estos frascos el medio debe ocupar un volumen igual a 1/10 del volumen
total y la cmara de aire los 9/10 restantes y la incubacin debe, a su vez, ser realizada con
agitacin constante para favorecer el intercambio. Alternativamente, puede airearse otro tipo de
recipientes, burbujeando oxgeno a travs de un filtro de aire estril, para ello generalmente se
utiliza un dispositivo poroso. Si se desea cultivar bacterias aerobias en un medio slido la
muestra debe sembrarse sobre la superficie del medio en un recipiente con una alta relacin
superficie/volumen como las cajas de Petri. La exclusin del oxgeno atmosfrico constituye
una condicin necesaria para el crecimiento de las bacterias anaerobias estrictas. Las tcnicas
anaerbicas de cultivo presuponen el uso de soluciones nutritivas a las que se les ha hecho
vaco en frascos cerrados sin burbujas de aire o la utilizacin de compuestos qumicos que
absorban el oxgeno (pirogalol alcalino, ditionito o cloruro cuproso). Se pueden adicionar
medios reductores (cido ascrbico, tioglicolato de sodio, cistena) a las soluciones nutritivas.
Alternativamente, puede reemplazarse la atmsfera del medio burbujeando algn gas inerte
como nitrgeno, helio o argn. En el caso que el cultivo sea en un medio slido, la muestra se
siembra en el interior del medio (por puncin o antes de que solidifique el agar). A veces resulta
til, agregar una capa de aceite o parafina ms agar semislido sobre la superficie expuesta.
3. Categoras nutricionales
La clasificacin nutricional de los microorganismos se basa fundamentalmente en dos
aspectos: la naturaleza de la fuente de energa y la naturaleza de la fuente principal de carbono.
27
Teniendo en cuenta la naturaleza de la fuente de energa se distinguen dos tipos de
organismos: los fottrofos que obtienen energa de la luz y los quimitrofos que la obtienen
de la oxidacin de compuestos qumicos. A su vez, entre los quimitrofos pueden distinguirse
los quimiolittrofos que obtienen la energa de compuestos inorgnicos y los
quimiorgantrofos que la obtienen de compuestos orgnicos.
De acuerdo a la naturaleza de la sustancia que sirve como fuente principal del carbono,
se distinguen dos tipos de organismos: aquellos que son capaces de usar CO2 o carbonatos (es
decir una fuente inorgnica de carbono) como fuente principal se llaman auttrofos y los que
usan compuestos orgnicos para proveer carbono a sus clulas se llaman hetertrofos.
De acuerdo a estos criterios, los organismos se pueden agrupar en cuatro categoras
nutricionales principales:
1. Fotoauttrofos: usan luz como fuente de energa y CO2 como fuente de carbono. Incluye a
las plantas superiores, las algas y muchas bacterias fotosintticas.
2. Fotohetertrofos: usan luz como fuente de energa y un compuesto orgnico como fuente
de carbono. Incluye a ciertas bacterias fotosintticas.
3. Quimioauttrofos: usan un compuesto qumico como fuente de energa y CO2 o carbonato
como fuente de carbono. La energa la obtienen de la oxidacin de un compuesto
inorgnico reducido como NH4
+
, NO2
-
, H2, H2S, S2O3
-
o Fe
2+
. Entre ellos se encuentran
algunas de las bacterias (bacterias nitrificantes, bacterias del Fe, etc.).
4. Quimiohetertrofos: utilizan un compuesto qumico como fuente de energa y un
compuesto orgnico como fuente de carbono. Generalmente tanto la energa como el
carbono provienen de un nico compuesto orgnico. Entre ellos se encuentran los
Metazoos, Protozoos, hongos y la mayor parte de las bacterias.
Para la preparacin de un medio de cultivo adecuado, es importante tener en cuenta la
provisin de aquellas sustancias que funcionan como dadores y aceptores ltimos de electrones
durante los procesos de oxidorreduccin que forman parte del metabolismo bacteriano.
En los procesos de obtencin de energa por las bacterias quimitrofas, se produce una
transferencia de electrones desde el compuesto reducido, que funciona como proveedor de
energa y electrones, hasta un compuesto que funciona como aceptor de electrones. De acuerdo
a la naturaleza del compuesto aceptor de electrones, el metabolismo oxidativo por el cual se
obtiene la energa se denomina: fermentacin, cuando el aceptor es un compuesto orgnico o
respiracin, cuando el aceptor es un compuesto inorgnico. A su vez, la respiracin puede ser
aerobia cuando el aceptor es el O2 o anaerobia cuando el aceptor es un compuesto
inorgnico distinto del O2. En este ltimo caso, los aceptores pueden ser NO3
-
(bacterias
desnitrificantes), SO4
2-
(bacterias reductoras del sulfato) o CO2 (bacterias metanognicas).
En el caso de los organismos fottrofos, la energa proviene de la luz, pero los
electrones necesarios para obtener los componentes celulares a partir de la fuente de carbono; se
obtienen de compuestos que funcionan como dadores de electrones. El dador de electrones
puede ser un compuesto orgnico (bacterias verdes y prpuras no sulfurosas), H2S (bacterias
verdes y prpuras sulfurosas) o H2O (algas y cianobacterias).
4. Clasificacin de los medios de cultivo
De acuerdo a su composicin, los medios de cultivo pueden clasificarse en dos tipos:
a) Sintticos o definidos: la solucin nutritiva se prepara a partir de compuestos qumicos
conocidos con concentracin definida.
28
b) Complejos: contienen productos naturales de composicin no definida. Estos comprenden
los medios que contienen extractos de levadura, de carne o de malta y/o peptonas o
triptonas de levadura o de carne. Los extractos contienen componentes celulares solubles y
son fuente de vitaminas y coenzimas. Las peptonas y triptonas contienen los productos
solubles de la digestin proteoltica por pepsina o tripsina, respectivamente, de carne,
pescado o levadura.
De acuerdo a la diversidad de los microorganismos que son capaces de desarrollar
en ellos, los medios se pueden clasificar en:
1. Generales: permiten el desarrollo de la mayor parte de los microorganismos presentes en
una muestra. Son medios ricos y en ellos, los organismos crecen de acuerdo a su
abundancia en la muestra y a su velocidad de crecimiento y no por la exigencia de sus
requirimientos nutricionales.
2. De enriquecimiento: la composicin del medio favorece el crecimiento de determinados
microorganismos. Se preparan teniendo en cuenta las caractersticas nutricionales y
metablicas del organismo que se quiere enriquecer. Son siempre lquidos.
3. Selectivos: la composicin del medio es suficiente para el desarrollo de determinado
microorganismo y se aaden sustancias que inhiban el crecimiento de otros, por ejemplo
antibiticos, colorantes, sales, etc. Variando las sustancias aadidas, se vara el tipo y grado
de selectividad.
4. Diferenciales: se usan para revelar caractersticas especiales de las bacterias que permitan
su identificacin. Estos medios de cultivo son siempre slidos. Por ejemplo, el agar sangre
que contiene 5% de sangre de caballo u oveja, se usa para evidenciar la produccin de
hemolisinas. Para evidenciar la capacidad de fermentar un azcar determinado se emplean
medios slidos con colorantes indicadores, tales como la mezcla de eosina y azul de
metileno (Medio EMB), el cual en presencia del cido resultante de la fermentacin, el
colorante cambia de color y precipita de manera que slo la colonia que fermenta queda
teida. Estas placas deben contener otros nutrientes adems del azcar fermentable para
permitir el crecimiento de los organismos no fermentadores. El medio YMA para el
crecimiento de rizobios contiene un colorante, el rojo Congo, el cual permite discriminar
entre las colonias de los rizobios (rosadas y mucosas) y las de los contaminantes que se
tien de color rojo.
Cualquier medio de cultivo puede prepararse como medio lquido o slido. Un medio
slido se obtiene agregando a la solucin nutritiva un agente solidificante. Un solidificante ideal
es el agar, un polisacrido reticular de composicin compleja que comienza a fundir a 100C
pero al enfriarse se mantiene lquido hasta 42C y solidifica a temperatura ambiente. Se le
aade a las soluciones acuosas a una concentracin de 1,5 a 2% y slo es atacado por muy
pocas bacterias. La mayora de los microorganismos no atacan el agar. Cuando se requieren
medios de cultivo slidos sin componentes orgnicos, se usa gel de slice como solidificante.
Los medios slidos se utilizan cuando es importante aislar colonias u observar la forma de las
colonias. Tambin son indispensables cuando es necesario hacer recuento de clulas viables.
5. Cultivo puro de microorganismos
En general, el aspecto ms difcil en la obtencin de un cultivo puro es separar el
microorganismo que nos interesa de otros con los cuales aparece mezclado en la naturaleza. El
procedimiento por el que se logra esta separacin se denomina aislamiento.
No existe ningn medio de cultivo ni conjunto de condiciones que permita el
crecimiento de todos los microorganismos que se encuentran en la naturaleza. Por este motivo
29
cuando se inocula un cultivo mixto (cultivo en donde se encuentran representados ms de un
tipo de microorganismo) en un dado medio de cultivo slo se reproducirn aquellos que sean
capaces de crecer en ese medio mientras que los dems sern eliminados. Este principio permite
utilizar ciertos medios y/o condiciones para obtener un determinado microorganismo en cultivo
puro.
Existen diversos mtodos para el aislamiento microbiano. La eleccin del mtodo
adecuado depende del tipo de microorganismo que se desea obtener en cultivo puro y de su
abundancia en la mezcla de la cual se parte.
Algunos de los mtodos ms utilizados para la separacin de un microorganismo
determinado a partir de una poblacin mixta son:
- Aislamiento por diluciones sucesivas
- Aislamiento por estra en superficie
Dependiendo de la concentracin del microorganismo que se desea aislar en la mezcla
inicial, cualquiera de estos dos mtodos de aislamiento se pueden utilizar con o sin un
enriquecimiento previo. Si el microorganismo que se desea aislar se encuentra en muy pequea
proporcin en la mezcla, debe hacerse un enriquecimiento previo para poder aislarlo.
Cualquiera de los dos mtodos de aislamiento se aplica cuando el organismo que se trata de
aislar se encuentra representado en mayor nmero que los otros organismos presentes en la
mezcla. Ambos mtodos implican una dilucin de la mezcla original, donde las diluciones ms
altas, slo contendrn la especie ms abundante.
6. Tcnicas de aislamiento
6.1 Aislamiento por diluciones sucesivas
Para este procedimiento se toman varios tubos con un medio agarizado apropiado para
el desarrollo del organismo que se pretende aislar. Se funde el medio contenido en los tubos, se
deja enfriar hasta 42C y se mantienen a esa temperatura en un bao termosttico. Este
procedimiento aprovecha la propiedad del agar de fundir a altas temperaturas y permanecer en
estado lquido hasta los 42C.
Se toma con el ansa material de la muestra de partida, se siembra en el primer tubo y se
mezcla. Se carga el ansa en el primer tubo y se siembra en el segundo tubo y se mezcla. Este
procedimiento se repite un nmero de veces suficiente como para obtener en algunos de los
ltimos tubos un nmero de bacterias tan bajo que permita obtener colonias aisladas luego del
crecimiento en placa. El contenido de cada tubo se vuelca en una placa de petri, luego de
homogeneizar la mezcla.
En las placas con las diluciones ms altas las colonias estarn suficientemente
separadas entre s y alguna/s de ellas contendrn colonias provenientes slo de la especie ms
abundante (Fig. 1).
Una variacin de este mtodo consiste en realizar las diluciones en solucin fisiolgica
o medio de cultivo lquido estril y luego dispersar un volumen determinado de las ltimas
diluciones sobre una placa de Petri.
30
Figura 1. Aislamiento por el mtodo de las diluciones sucesivas.
6.2 Aislamiento por estra en superficie
En este procedimiento el medio de cultivo agarizado fundido se vuelca aspticamente
en una placa de Petri y, una vez solidificado, se inocula introduciendo el ansa en la suspensin
microbiana de la cual se parte, distribuyendo este material sobre la superficie del medio slido.
Las clulas quedarn fijas en distintos puntos del medio slido y luego de la incubacin de la
caja sembrada, se observarn las colonias. Si se parte de un cultivo mixto muy concentrado
conviene descargar el inculo realizando varias pasadas sucesivas (estras) sobre uno de los
bordes de la placa, luego quemar el ansa, tomar material de una de las ltimas estras realizadas
y continuar la siembra sobre el resto de la superficie del medio teniendo cuidado de no pasar
dos veces el ansa por el mismo lugar (Fig. 2). Luego se procede a la incubacin a una
temperatura adecuada para la especie que se quiere aislar.
Con esta metodologa se obtendrn zonas en la placa donde las colonias estn bien
separadas. Se toma material de una de estas colonias y se repite todo el procedimiento hasta
obtener una placa que contenga slo colonias de igual aspecto.
Muchas de las colonias que aparecen en la primera placa son colonias mixtas formadas por dos
o ms tipos de bacterias que crecen juntas. Por este motivo resulta fundamental repetir el
proceso de aislamiento.
31
Figura 2. Aislamiento por el mtodo de estriado en superficie. A. Se flamea el ansa. B. Se
obtiene el inculo. C. Se siembra el inculo. D. Se incuba y se observan las colonias aisladas.
Aislamiento con enriquecimiento previo
Cuando el organismo que se quiere obtener en cultivo puro est presente en el cultivo
mixto del cual se parte en muy baja proporcin, la probabilidad de obtener colonias que
provengan de estas clulas por los mtodos anteriores es muy baja. Por este motivo es
imprescindible enriquecer la muestra en el organismo de inters antes de proseguir con el
aislamiento. Esta operacin se denomina enriquecimiento.
Consiste en cultivar la muestra en condiciones que favorezcan el crecimiento del
organismo deseado. Estas condiciones pueden quedar establecidas por la composicin del
medio (en cuanto a fuente de carbono, nitrgeno, etc.) u otras condiciones del medio o la
incubacin (pH, contenido de oxgeno, luz, temperatura, etc.).
Se eligen condiciones adecuadas para el crecimiento del organismo de inters y/o
aquellas que desfavorezcan el crecimiento de otros organismos acompaantes. De esta forma,
en ese cultivo, el organismo tiene menos o ningn competidor y aumenta su abundancia relativa
de manera que es posible proseguir con el procedimiento de aislamiento siguiendo alguno de
los mtodos descriptos.
32
7. Observacin de los microorganismos
Introduccin
Los microorganismos poseen un ndice de refraccin muy cercano al del agua y en su
mayora no poseen color. Por lo tanto, la principal dificultad para observarlos con un
microscopio ptico es la falta de contraste entre la clula y el medio que la rodea. El mtodo
ms sencillo para aumentar el contraste es teirlos utilizando colorantes. Los colorantes son
compuestos orgnicos que tienen una afinidad particular por componentes celulares especficos.
Los colorantes pueden clasificarse en:
Bsicos. Muchos de los colorantes utilizados comnmente estn cargados positivamente (son
catinicos) y se combinan fuertemente con los componentes celulares cargados negativamente
como los cidos nucleicos y los polisacridos cidos. El azul de metileno, el cristal violeta y la
safranina son ejemplo de colorantes catinicos.
cidos. Estn cargados negativamente y se combinan con constituyentes celulares cargados
positivamente como las protenas bsicas. Ejemplos: rojo Congo, eosina, fucsina cida.
Liposoluble. Se combinan con las sustancias de carcter lipdico mostrando as su presencia y
localizacin. Ejemplo: Negro Sudn.
Mordientes. Algunos colorantes son ms efectivos cuando las clulas han sido tratadas con
otro compuesto qumico que no es un colorante por s mismo. Esta sustancia se llama
mordiente. Los mordientes forman un complejo insoluble con el colorante llamado laca, que
fija el colorante a la estructura celular. Ejemplos: cido tnico, fenol, lugol, sulfato de amonio.
7.1 Tipos de tinciones.
Se las puede clasificar en dos grupos:
1. Por el nmero de colorantes utilizados
Simple. Consiste en la utilizacin de un solo colorante. Ejemplos: azul de metileno y
fucsina fenicada. Se utiliza para aumentar el contraste y detectar la presencia bacteriana, la
morfologa, etc. Las clulas se tien uniformemente. Si los microorganismos se tien, por
ejemplo, con azul de metileno, muestran en el interior de las clulas algunos grnulos
metacromticos, ms intensamente teidos que el resto de la clula, lo que indica la
presencia de entidades qumicas activas que tienen mayor afinidad por el colorante que el
resto de la clula en conjunto. Ejemplos: tincin de la flora del yoghurt con azul de
metileno y tincin de bacteroides con fucsina fenicada.
Compuesta. Consiste en la utilizacin de ms de un colorante. Ejemplo: tincin de Gram,
tincin de esporas.
2. Por alguna particularidad determinada, independientemente del nmero de colorantes
utilizados.
Tincin diferencial. Son los procedimientos que utilizan ms de un colorante y que ponen
de manifiesto diferencias entre las clulas bacterianas. Ejemplo: tincin de Gram.
Tincin especial. Pueden ser simples o compuestas. Se caracterizan por ser coloraciones
que manifiestan estructuras celulares determinadas y especficas. Ejemplos: tincin de
pared celular, de polisacridos bacterianos, de flagelos y cilias, de esporas, de ncleo, etc.
Tincin negativa. Este procedimiento es la inversa de la tincin usual. Las clulas quedan
sin teir pero se colorea el medio que las rodea. Se ve por lo tanto el perfil de las clulas.
33
Los microorganismos quedan transparentes delimitados por un fondo oscuro. Los
materiales que se utilizan en este tipo de tincin suelen ser materiales opacos que no tienen
afinidad por los componentes celulares. Ejemplo: tinta china para teir cpsulas.
7.2 Pasos esenciales en una coloracin.
1. Preparacin del extendido
Colocar con ayuda de un ansa, una gota de agua, preferentemente estril sobre un
portaobjetos limpio.
Transferir una pequea cantidad del cultivo a analizar proveniente de una colonia y
mezclar hasta obtener una suspensin dbilmente opalescente.
Dejar secar al aire.
2. Fijacin de un extendido
Pasar dos o tres veces el portaobjetos con el extendido hacia arriba por la llama del
mechero.
Dejar enfriar.
La fijacin por calor que se acaba de describir, es la ms comnmente utilizada aunque
tambin puede llevarse a cabo con sustancias qumicas como formaldehdo, alcohol
metlico o etlico, etc. La fijacin provoca habitualmente un achicamiento de las clulas, la
tincin por el contrario, hace aparecer las clulas de mayor tamao que el real, de manera
que la medicin de las clulas que han sido fijadas y/o teidas no se puede hacer con
exactitud.
El desarrollo de los pasos 1 y 2 da como resultado la obtencin de un frotis.
3. Tincin propiamente dicha
Consiste en la aplicacin de uno o ms colorantes sobre el frotis.
7.3. COLORACIN DE GRAM
Adems de permitir la observacin de morfologas y agrupamiento, esta coloracin
tiene valor taxonmico ya que permite distinguir dos grandes grupos de microorganismos que
difieren en la composicin de su pared celular.
Soluciones que se utilizan:
- Solucin de cristal violeta
- Lugol
- Alcohol 96%
- Safranina
Procedimiento:
1. Preparar frotis de los microorganismos.
2. Cubrir con el colorante cristal violeta. Dejar 1 min en contacto y luego lavar con agua.
En este paso, tanto las clulas Gram+ como las Gram se tien de violeta.
3. Cubrir con Lugol. Dejar en contacto 1 min.
34
El Lugol es una solucin acuosa de I2/IK que tiene la funcin de hacer de mordiente. El
principio activo es el I2, que solubilizado en agua por la presencia de IK, penetra en la clula y
forma una laca con el colorante. Esta laca es insoluble en agua y soluble en alcohol y acetona.
Todas las clulas mantienen el color violeta.
4. Lavar con alcohol 96% durante 15-30 segundos. Lavar con agua.
El lavado con alcohol solubiliza la laca y decolora a las clulas que son Gram y no a las que
son Gram+. La diferencia fundamental entonces entre estos dos tipos de clulas es su
resistencia a la decoloracin; esta resistencia radica en la naturaleza diferente de la pared
celular de ambos tipos de bacterias. Las bacterias Gram+ tienen paredes celulares muy
gruesas que se deshidratan con el alcohol. Esto lleva al cierre de los poros de la pared
evitando que el alcohol penetre en las clulas y por los tanto los complejos insolubles cristal
violeta/yodo no salen de las clulas. En las bacterias Gram la delgada capa de
peptidoglucano de la pared no evita el paso del solvente y en consecuencia la laca se lava de
las clulas.
5. Cubrir con safranina.
Esta etapa, coloracin de contraste, se utiliza para poner de manifiesto las clulas Gram que
fueron decoloradas en el paso anterior y no seran visibles sin esta coloracin. Se puede
utilizar tambin fucsina. Las clulas Gram adoptan una coloracin rosada y las Gram+
permanecen violeta.
6. Lavar con agua. Secar al aire.
7. Observar en microscopio con objetivo de inmersin.
Caractersticas del cultivo bacteriano cuyas clulas van a ser sometidas a tincin de Gram.
Se deben tener presentes las siguientes precauciones:
Estado fisiolgico del cultivo bacteriano. La tincin se debe realizar sobre clulas procedentes
de un cultivo joven, es decir de 24 h o menos de desarrollo ya que ciertas bacterias son slo
Gram+ durante el curso de su crecimiento activo y pierden la capacidad de retener el complejo
cristal violeta-iodo cuando el crecimiento cesa.
Desarrollo del cultivo en medio agarizado. La coloracin se debe realizar sobre clulas
provenientes de un cultivo realizado en medio agarizado. Si los microorganismos se han
desarrollado en medio lquido al tomar la muestra se arrastran componentes del mismo que
pueden reaccionar con los colorantes y dificultar la observacin.
COMPOSICIN DE LAS SOLUCIONES UTILIZADAS EN LA COLORACIN DE
GRAM
Solucin de cristal violeta
Cristal violeta....................................10 g
Oxalato de amonio..............................4 g
Etanol..............................................100 ml
Agua destilada................................400 ml
35
Solucin de lugol
Iodo......................................................1 g
Ioduro de potasio................................ 2 g
Etanol.................................................25 ml
Agua destilada.................................300 ml
Solucin de safranina
Safranina 2,5% en etanol....................10 ml
Agua destilada................................. 100 ml
36
CAPTULO 4
CARACTERSTICAS DE LA MULTIPLICACIN CELULAR DE LOS
MICROORGANISMOS.
Caractersticas de la multiplicacin celular de los microorganismos. Mtodos de determinacin
del nmero de clulas o la masa de una poblacin bacteriana y parmetros que lo caracterizan.
Velocidad especfica de crecimiento. Tiempo de duplicacin. Nmero de generaciones en un
dado tiempo. Existencia o no de una fase de latencia. Nmero de clulas en fase estacionaria.
Rendimiento del crecimiento. Coeficiente de rendimiento. Efecto de la concentracin de
nutrientes sobre la velocidad de crecimiento. Cultivo diuxico. Efecto de las condiciones
ambientales sobre el desarrollo de los microorganismos: temperatura, concentracin salina, pH,
tensin de oxgeno, formas txicas de oxgeno y enzimas que las eliminan. Regulacin de la
expresin de genes: el opern lactosa. Genes regulados por la densidad celular (quorum
sensing).
Material de estudio: Madigan MT, Martinko JM, Parker J. 2000. Brock Biologa de los
Microorganismos, 8
a
edicin. Prentice Hall.
Captulo 5, completo.
Definicin de crecimiento bacteriano
Es el aumento irreversible de materia viva que por lo general se efecta mediante el
incremento y la divisin de las clulas. En la mayora de los microorganismos procariticos, el
aumento contina hasta que las clulas se dividen en dos clulas hijas mediante un proceso
llamado fisin binaria. El crecimiento bacteriano da como resultado el aumento del nmero de
clulas, donde las clulas hijas alcanzan el mismo tamao que la clula original. En general se
estudia el crecimiento de una poblacin de clulas y no de una clula individual, por lo que las
respuestas obtenidas reflejan una situacin promedio de todas las clulas de la poblacin.
En un medio de cultivo adecuado al que las clulas de una poblacin estn
completamente adaptadas (crecimiento balanceado), el aumento de la biomasa est acompaado
por un incremento comparable de todas las otras propiedades medibles de la poblacin
(protena, DNA, RNA, agua intracelular). En otras palabras, los cultivos que sufren un
crecimiento balanceado, mantienen una composicin qumica constante.
El fenmeno de crecimiento balanceado simplifica la manera de medir la velocidad de
crecimiento de un cultivo bacteriano, ya que la velocidad de incremento de todos los
componentes de la poblacin es la misma, la medida de cualquier componente es suficiente
para determinar la velocidad de crecimiento.
La cintica de crecimiento de una poblacin bacteriana est determinada por factores
genticos y ambientales, que incluyen las condiciones y la modalidad del cultivo. Entre las
condiciones se destacan: la composicin del medio de cultivo, el pH, la temperatura de
operacin, etc. La modalidad del cultivo se refiere a la forma en la que se realiza. As, se puede
distinguir:
1. Cultivo en "batch" o cultivo por lote
2. Cultivo en "fed-batch" o cultivo por lote alimentado
3. Cultivo contnuo
37
Medicin del crecimiento bacteriano
Existen diferentes mtodos para seguir el crecimiento bacteriano.
A. Mtodos de determinacin del nmero de clulas o la masa de una poblacin
bacteriana
1. Determinacin de peso hmedo. Se lleva a cabo separando las clulas del medio por
centrifugacin, se las lava y luego se las pesa. Tal determinacin es relativamente poco
sensible.
2. Determinacin de peso seco. Se inicia de la misma manera que el mtodo anterior, slo que
deben llevarse a peso seco constante. Esta determinacin adems de ser poco sensible, requiere
mucho tiempo. En general, el peso seco es entre el 20 y el 25% del peso hmedo.
3. Determinacin de la masa de un componente celular. La determinacin de la cantidad de
protena bacteriana es un mtodo de uso frecuente. Utilizando el mtodo colorimtrico de
Biuret es posible obtener buenos resultados.
4. Recuento microscpico directo. El pequeo tamao de la mayora de los microorganismos
y su gran densidad de poblacin hace necesario emplear cmaras especiales como la de Petroff-
Hausser (Fig. 1) para contar el nmero de clulas de una muestra. Existen tres aspectos que son
limitantes en el empleo de estas cmaras:
a) Es un mtodo que por sus caractersticas se hace poco prctico para una gran cantidad de
muestras.
b) Es poco sensible debido a que se requiere una concentracin bacteriana de 1 milln de
clulas bacterianas/ml para observar al menos una clula en el campo microscpico.
c) Se cuentan tanto clulas vivas como muertas.
5. Determinacin de la turbidez del cultivo. Es un mtodo ptico y representa la tcnica ms
rpida para medir la masa celular de los microorganismos unicelulares. Consiste en la
determinacin de la cantidad de luz difractada por una suspensin de clulas. Esta tcnica se
basa en el hecho de que las partculas pequeas difractan la luz de manera proporcional a su
concentracin, dentro de ciertos lmites. Cuando un haz luminoso pasa a travs de una
suspensin bacteriana, la reduccin de la cantidad de luz transmitida como consecuencia de la
difraccin, es una medida de la densidad celular. Tales mediciones se hacen habitualmente con
un espectrofotmetro. Este aparato es adecuado para estimar la densidad poblacional (nmero
de clulas/unidad de volumen de la suspensin celular) y cuando se calibra con suspensiones
bacterianas de densidad y peso seco conocido, resulta un mtodo exacto y rpido para estimar el
peso seco de bacterias por unidad de volumen de un cultivo (Fig. 2).
B. Mtodos para recuento viable de microorganismos.
Mtodo de recuento en placa. Este es el nico mtodo que permite contar slo clulas viables
de una poblacin. Existen dos variantes, ambas se basan en la posibilidad que tiene una clula
viable, puesta en un medio agarizado, con nutrientes apropiados, de formar una colonia. De este
modo, lo que se cuentan son colonias, cada una de ellas derivadas de una sola clula viable.
1. Por estra con esptula de Drigalski o distribucin con perlas de vidrio, sobre la
superficie de una placa conteniendo un medio slido apropiado. Se coloca una muestra de
volumen pequeo (0,1 ml) y se extiende lo mejor posible sobre toda la superficie de la placa, se
incuba a temperatura adecuada y se cuentan las colonias. Para poder contar las colonias, stas
38
deben estar bien separadas, para ello se deben hacer diluciones apropiadas de la muestra
original. Se expresa como nmero de clulas viables por ml de cultivo.
Figura 1. Cmara de Petroff-Hauser
Figura 2. Curvas de absorbancia vs. peso seco/ml
2. Mezclando la suspensin bacteriana con el medio agarizado fundido. En este caso se
mezcla la suspensin bacteriana (un volumen mayor que en 1.) con el medio agarizado fundido
y enfriado a 42-45C y luego se lo vuelca en la placa. Se incuba a temperatura adecuada y se
39
cuentan las colonias, que de este modo estarn distribuidas en el seno del agar y no slo en la
superficie como en 1. El primer mtodo es mejor. En ambos casos la suposicin que se hace es
que cada colonia procede de una sola clula, por lo tanto es importante hacer diluciones
adecuadas para contar un nmero de colonias tambin adecuado. Estos mtodos son apropiados
para seguir el crecimiento de un cultivo puro de un microorganismo.
CONDICIONES REQUERIDAS PARA EL CRECIMIENTO DE LA BIOMASA DE
UN CULTIVO
1. Inculo viable
2. Presencia de una fuente de energa
3. Presencia de nutrientes que provean los elementos esenciales para sintetizar la biomasa
4. Ausencia de inhibidores del crecimiento
5. Condiciones fsico-qumicas adecuadas (temperatura, pH, tensin de oxgeno, etc.)
PARMETROS QUE CARACTERIZAN EL CRECIMIENTO DE UN CULTIVO
1. Velocidad especfica de crecimiento
2. Tiempo de duplicacin
3. Nmero de generaciones/hora
4. Existencia o no de una fase de latencia en el crecimiento
5. Nmero de clulas en fase estacionaria. Biomasa mxima.
6. Rendimiento del crecimiento
1. Velocidad especfica de crecimiento
Si se satisfacen todos los requerimientos mencionados arriba (1-5), entonces durante un
intervalo de tiempo suficientemente pequeo (dt), se espera que el crecimiento de la biomasa
(dx) sea proporcional a la masa (x) y al intervalo de tiempo (dt).
dx = x dt (1)
De aqu:
dx/dt = x (2)
dx/dt es el aumento de masa por unidad de tiempo, expresa la velocidad de crecimiento de la
poblacin.
El parmetro = dx/dt. 1/x representa, el cambio de masa por unidad de tiempo y por unidad de
masa, o sea la velocidad especfica de crecimiento y tiene unidades de tiempo
-1
(hora
-1
).
Reacomodando la ecuacin (1):
1/x dx = dt o 1/N dN = dt
e integrando entre x y xo el primer trmino de la igualdad y entre t y to el segundo trmino,
donde xo es la masa al tiempo to (inicio de la reaccin) y x es la masa al tiempo t, resulta:
ln x - ln xo = (t - to) = t t0 = 0
Si se cuentan clulas:
ln N - ln No = (t - to) = t
Pasando ln xo o ln No a la derecha, resulta:
40
o (3)
Si se representa ln x o ln N en funcin de t se obtiene una recta de pendiente y ordenada al
origen ln x0 o ln N0.
Si se transforma ln en log, la ecuacin (3) se convierte en:
(4)
ya que el logaritmo de 10 (log 10) es 1 y el logaritmo natural, en base de e, (ln 10) es 2,303.
Para determinar la velocidad especfica de crecimiento (), cualquiera sea el parmetro que se
utilice para seguir el desarrollo de la poblacin bacteriana, siempre se debe representar el log
del parmetro en funcin del tiempo. Si se utiliza un papel semilogartmico, entonces se
representa directamente el parmetro en la escala logartmica, en funcin del tiempo en la
escala lineal.
La ecuacin (3) puede ser escrita de la siguiente manera:
ln (x/xo) = t (5)
Tomando antilogaritmos resulta:
x/xo = e
t
Pasando xo a la derecha queda:
(6)
Si se representa x N (y no el log) en funcin de t, se obtiene una curva exponencial. Por esta
razn se habla de crecimiento exponencial o logartmico.
ln N = ln No + t
ln x = ln xo + t
log x = log xo + /2,303 t
x = xo e
t
41
2. Tiempo de duplicacin
El tiempo de duplicacin (tD), se define como el tiempo que tarda la masa xo o el nmero de
clulas No, en duplicarse.
Cuando x = 2 xo, entonces t = tD.
Si en la ecuacin (5) se reemplaza x por 2 xo y t por tD, resulta:
ln (2 xo/xo) = tD ln 2 = tD
Despejando tD:
(7)
Despejando :
(8)
Como se ve tD vara inversamente con y viceversa.
Supongamos que la bacteria A tiene un tD = 1h, es decir que la poblacin tarda 1 h en
duplicarse, mientras que la bacteria B tiene un tD = 2h, es decir que la poblacin de B tarda ms
en duplicarse (el doble del tiempo), si tratamos de deducir cmo son sus velocidades de
crecimiento, fcilmente llegaremos a la conclusin que A crece ms rpido que B, es decir que
la velocidad de crecimiento de A es mayor que la de B.
3. Nmero de generaciones en un dado tiempo
Se puede calcular el nmero de generaciones, es decir el nmero de veces que la poblacin se
duplica en un dado tiempo t.
Nmero de clulas Nmero de clulas
(expresado como potencia de 2)
Generacin
1 2
0
0
2 2
1
1
4 2
2
2
8 2
3
3
. . .
. . .
. . .
N 2
n
n
tD = ln 2 / = 0,693 /
= ln 2 / tD = 0.693 / tD
42
N = No 2
n
o x = xo 2
n
Tomando logaritmos queda:
log N = log No + n log 2 o log x = log xo + n log 2
Despejando n, nmero de generaciones, queda:
o
Cmo se calcula n en un determinado tiempo si se conoce el tD?
(9)
Es decir que n es el nmero de veces que el tD cabe en el tiempo t.
Si se despeja tD, resulta:
tD = t / n (10)
Algunos autores expresan la velocidad de crecimiento como el nmero de generaciones por
unidad de tiempo, por ejemplo por hora. A ese nmero se lo llama .
De la ecuacin (9) resulta:
= n / t = 1 / tD (11)
Qu diferencia existe entre y ?
1 / = ln 2 /
= ln 2. (12)
(13)
Las unidades de y son iguales (hora
-1
), el valor numrico es diferente. Se pueden usar las
dos maneras de medir la velocidad con la que crece un cultivo, pero debe especificarse.
Representacin grfica del crecimiento de un cultivo en batch
v = / ln 2
n = t / tD
n = (log x - log xo) / log 2 n = (log N - log No) / log 2
log N clulas
viables/ml
tiempo
A
B
C
D
A: Fase de latencia
B: Fase exponencial
C: Fase estacionaria
D: Fase de muerte
D: Fase de muerte
43
La fase exponencial o logartmica de crecimiento se caracteriza por la constancia de la
velocidad de divisin de las clulas del cultivo, que es una medida caracterstica de cada
especie y que depende del medio. Las enterobacterias se dividen cada 15-30 minutos, E. coli lo
hace a 37C cada 20 minutos, en aerobiosis y en un medio con glucosa como fuente de carbono.
En otras bacterias el tiempo de duplicacin es notablemente superior, alcanzando algunas
bacterias del suelo 60-150 min y 5-10 h en el caso de Nitrosomonas y Nitrobacter. El tamao
de la clula y su contenido en protenas es constante durante la fase logartmica de muchas
bacterias. Cuando sto sucede se dice que el cultivo est formado por clulas estndar. Si sto
es as y el incremento del nmero de clulas, de protena, del peso seco, etc., presenta la misma
velocidad, es fcil imaginar que el crecimiento puede seguirse midiendo cualquiera de estas
magnitudes y que el resultado obtenido ser el mismo. Debido a la constancia de la velocidad
de crecimiento durante la fase logartmica, es en esta fase en la que debe determinarse la
velocidad de crecimiento. Para estudiar el efecto de factores ambientales como pH,
temperatura, potencial redox externo, aireacin, etc., as como la utilizacin de diferentes
sustratos, se sigue el incremento del nmero de clulas o la turbidez del cultivo durante la fase
exponencial de crecimiento.
4. Existencia o no de una fase de latencia
La fase de latencia comprende el intervalo entre la inoculacin y el momento en que se alcanza
la tasa de divisin mxima. La duracin de la fase de latencia depende especialmente del
cultivo previo y de la edad del inculo as como de lo adecuado que sea el medio. Si el inculo
procede de un cultivo en fase estacionaria de crecimiento, antes de alcanzar las nuevas
condiciones de crecimiento, la clula debe recuperarse de los daos sufridos en la fase
estacionaria, seguramente deber sintetizar RNA, ribosomas, enzimas, etc., y sto le demanda
cierto tiempo. Tambin pueden presentar fase de latencia si la fuente de carbono y energa del
medio de cultivo nuevo es diferente de la del cultivo previo, la adaptacin a las nuevas
condiciones se halla a menudo ligada a una sntesis de novo de enzimas que no eran necesarias
en el medio de cultivo anterior y que por lo tanto no haban sido sintetizadas. La sntesis de
estas enzimas nuevas es inducida por la presencia del nuevo sustrato.
Los cambios cuantitativos que se producen en la composicin de la clula bacteriana durante la
fase de latencia se reflejan sobre todo en el contenido de RNA, que se multiplica unas 10 veces.
Este incremento en el contenido de RNA indica su participacin as como la de los ribosomas
en la sntesis de protenas enzimticas.
Si en el inculo hay clulas esporuladas, stas deben germinar para poder dividirse. Si el
inculo posee algn inhibidor del crecimiento, las clulas no podrn dividirse hasta que no se
inactive o metabolice de alguna manera dicha sustancia.
Resumiendo, las causas de la aparicin de una fase de latencia son:
a) Cambio del medio de cultivo: sntesis de nuevas enzimas.
b) Presencia de un inhibidor: inactivacin del inhibidor.
c) Presencia de esporas: germinacin de las esporas.
d) Estado del inculo: edad del cultivo.
Para acortar suficientemente la fase de latencia, el inculo debe ser transferido de fase
logartmica y a un medio lo ms semejante posible al del inculo.
44
5. Nmero de clulas en fase estacionaria
La fase estacionaria es aquella en donde las clulas dejan de crecer. La velocidad de
crecimiento depende de la concentracin del sustrato, consecuentemente cuando disminuye la
concentracin del mismo, disminuye la velocidad de crecimiento. El paso de la fase
exponencial a la fase estacionaria, se efecta poco a poco. Adems de la limitacin que impone
la concentracin del sustrato, la alta densidad de la poblacin, una presin parcial de oxgeno
ms baja y la concentracin de productos del metabolismo de carcter txico pueden reducir la
velocidad de crecimiento e iniciar la fase estacionaria. En la fase estacionaria an pueden
utilizarse los productos de reserva, tambin pueden degradarse una parte de los ribosomas y
algunas enzimas. Todos estos factores dependen individualmente de la variable que est
limitando el crecimiento. Slo las clulas muy sensibles mueren instantneamente. Las clulas
permanecern viables en esta etapa slo si pueden obtener la energa necesaria para su
mantenimiento, que es muchsimo menor que la necesaria para dividirse.
Resumiendo, las causas por las que un cultivo entra en fase estacionaria son:
a) Agotamiento de algn nutriente (slo si est en concentracin limitante).
b) Inhibicin del crecimiento por liberacin de toxinas.
c) Estrs fsico y/o qumico: cambio de pH, temperatura, etc.
En la fase estacionaria temprana el tamao celular alcanza un mnimo; en la fase estacionaria
tarda o fase de declive ocurren formas de involucin (distorsionadas o hinchadas). Este hecho
refleja daos de la pared o de la membrana por enzimas lticas o una regulacin pobre de los
componentes celulares. La prdida de la condicin de Gram positivas de las bacterias en la fase
estacionaria es una prueba de ello. Tambin la resistencia a estrs qumico o fsico, por ejemplo,
medio hipotnico, enfriamiento, calentamiento, etc. es mayor en la fase estacionaria. Estas
diferencias indican que la estructura de la clula cambia. En algunos grupos bacterianos la
formacin de endosporas o exosporas ocurre en esta fase.
El conocimiento de la cintica de crecimiento y de la produccin de metabolitos resulta
fundamental en el tratamiento cuantitativo de los procesos biotecnolgicos, ya que permite
predecir el curso de una fermentacin, evaluar las velocidades, el rendimiento y la
productividad. El conocimiento de estos parmetros permite optimizar el proceso de
produccin.
6. Rendimiento del crecimiento. Coeficiente de rendimiento.
La obtencin de la masa mxima de una bacteria en un medio dado est determinada por varios
factores:
a) Agotamiento de un nutriente esencial.
b) Desarrollo de un pH adverso.
c) Acumulacin de productos finales del metabolismo que al pH del medio pueden
resultar txicos para el microorganismo e impedir su crecimiento.
Si se considera que los factores 2 y 3 no son limitantes del crecimiento y que las
concentraciones de todos los nutrientes potencialmente limitantes estn en exceso, con
excepcin de uno de ellos, entonces se establece una relacin lineal entre el crecimiento
mximo (poblacin en fase estacionaria) y la concentracin de ese dado nutriente. Esta relacin
es constante hasta que otros factores diferentes de la concentracin del nutriente en cuestin,
limiten el crecimiento.
45
La determinacin del crecimiento mximo en funcin de la concentracin de un dado nutriente
tiene una extensa aplicacin en la determinacin cuantitativa de aminocidos, vitaminas del
grupo B, purinas y pirimidinas (bioensayos). Estos mtodos de anlisis microbiolgicos son
especficos y extremadamente sensibles.
La relacin lineal observada significa que:
En donde Y es el coeficiente de rendimiento.
Si la concentracin del nutriente limitante se expresa en trminos de molaridad, se obtiene Ym o
rendimiento molar, es decir, peso de clulas por mol de sustrato consumido. Si el sustrato es
utilizado como fuente de material celular y como fuente de energa, conociendo el rendimiento
en ATP del camino metablico se puede expresar el rendimiento como YATP, es decir gramos de
clulas por ATP consumido.
Si Xo y So representan respectivamente la biomasa y la concentracin iniciales del sustrato
limitante y X y S los correspondientes valores durante el crecimiento, se cumple que:
X - Xo = Y (So S)
Para un sustrato que es limitante del crecimiento, cuando el cultivo alcance su biomasa mxima
(Xm), S tender a cero y entonces se puede escribir:
Xm - Xo = Y So
Despejando Xm, queda:
Esta ecuacin nos muestra como vara la biomasa mxima con la concentracin del nutriente
limitante que se utilice en el cultivo.
Si se grafica Xm (biomasa mxima) en funcin de So (concentracin inicial del nutriente
limitante), se obtendr una recta de pendiente Y y ordenada de origen Xo.
Efecto de la concentracin de nutrientes sobre la velocidad de crecimiento
El crecimiento bacteriano puede compararse, en muchos aspectos, a una reaccin qumica
en la cual los componentes del medio de cultivo (sustratos) producen nuevas clulas (producto
de la reaccin), un proceso catalizado por la poblacin bacteriana. Si bien la velocidad de las
peso de bacteria formada (g/l) / peso de nutriente limitante consumido (g/l) = Y
X
m
= X
o
+Y S
o
S
o
(mg/ml)
X
m
X
o
46
reacciones qumicas viene determinada por la concentracin de los sustratos, la velocidad de
crecimiento bacteriano permanece constante hasta que en el medio prcticamente se haya
agotado el nutriente limitante. Esta aparente paradoja se explica por la accin de las permeasas
que son capaces de mantener concentraciones intracelulares saturantes de nutrientes con un
amplio margen de concentraciones externas. No obstante, a concentraciones extremadamente
bajas de nutrientes externos, los sistemas de las permeasas no son ya capaces de mantener las
concentraciones intracelulares saturantes por lo que disminuyen las velocidades de crecimiento.
Las curvas que relacionan la velocidad de crecimiento con la concentracin de nutrientes son
tpicamente hiperblicas y responden a la ecuacin:
en donde es la velocidad especfica de crecimiento a la concentracin de nutriente limitante s,
mx es la velocidad de crecimiento a la concentracin saturante y ks es una constante anloga
a la constante de Michaelis-Menten en cintica enzimtica; ks es la concentracin de sustrato
que produce la mitad de la velocidad mxima. Los valores de ks para la utilizacin de la
glucosa y el triptofano por E. coli son de 1 x 10
-6
y 2 x 10
-7
respectivamente, es decir valores tan
bajos como 0,18 y 0,03 g/ml. Estos valores tan bajos se deben a las elevadas afinidades
caractersticas de muchas permeasas bacterianas, lo que puede considerarse como una
adaptacin evolutiva al crecimiento bacteriano en medios naturales altamente diluidos.
Si se grafica la velocidad de crecimiento en funcin de la concentracin del nutriente se
obtiene una hiprbola:
En el grfico siguiente se muestran varias curvas de crecimiento a diferentes concentraciones de
sustrato limitante, donde puede verse que si bien la cosecha mxima cambia, la velocidad de
crecimiento se mantiene constante y slo decrece a concentraciones muy bajas del sustrato.
= mx s / ks + s
S ( mg/ml)
5 g/l
3 g/l
0.5 g/l
0.1 g/l
0.05 g/l
5 mg/l
0.1 mg/l
1.0 g/l
log Ncel/ml
tiempo
47
REGULACIN DE LA EXPRESIN DE GENES DEBIDO A LA PRESENCIA DE
DIFERENTES FUENTES DE CARBONO EN EL MEDIO.
EL CULTIVO DIAUXICO
En ciertos casos se pueden encontrar curvas de crecimiento ms complejas. El caso ms
conocido presenta dos fases de crecimiento exponencial separadas por una fase de latencia. Este
fenmeno, denominado diauxia o doble crecimiento, se observa cuando ciertas bacterias son
cultivadas en medios conteniendo cantidades limitantes de dos carbohidratos diferentes (en
general una es qumicamente ms compleja que la otra), o de un carbohidrato y de un cido
orgnico, como fuentes carbonadas. Tambin se observa diauxia cuando se trata de dos fuentes
nitrogenadas diferentes. La primera fase de crecimiento corresponde a la utilizacin exclusiva
de uno de los compuestos hasta su agotamiento seguida por un perodo de adaptacin antes que
el otro sustrato sea metabolizado y reinicie el crecimiento.
Si se trata de glucosa y lactosa, la pregunta que surge es cual de los dos azcares se utilizar
primero. La respuesta a esta pregunta viene del conocimiento de la regulacin del metabolismo
de la degradacin de la lactosa.
Las enzimas necesarias para la degradacin de la lactosa son inducibles, es decir slo se
expresan si el inductor (lactosa u otros galactsidos) est presente. La informacin gentica
para la sntesis de estas enzimas (las de la degradacin de la lactosa) est presente, lo que
determina la presencia del inductor es su expresin fenotpica.
Toda la informacin gentica para la degradacin de la lactosa est en una unidad funcional que
es el opern lactosa (Fig. 2). Este opern tiene tres genes estructurales (z, y, a) que son
correlativos y estn regulados conjuntamente. Inmediatamente vecino al gen z se encuentra el
gen operador O y el gen promotor P. El operador es la regin del opern que acta como
receptor especfico de la sustancia reguladora.
Fuera del opern lactosa se encuentra el gen cI que determina que las enzimas de este opern
sean inducibles. El gen cI, gen regulador, codifica para una sustancia que es un represor interno,
que se sintetiza constitutivamente, en general a poca velocidad, y que impide la transcripcin
del opern en ausencia del inductor.
El represor es una protena (protena alostrica reguladora) con dos sitios de interaccin. Por
uno de ellos se une al inductor y se transforma, por modificacin alostrica, en una sustancia
inactiva. El segundo centro es activo en ausencia del inductor y reacciona con el operador
inhibiendo la transcripcin. La accin que ejerce el represor se denomina control negativo.
Tambin existen efectores positivos que incrementan la velocidad a la cual la RNA polimerasa
se une al promotor y transcribe la informacin del gen.
La base de la regulacin positiva del fenmeno de diauxia es una represin por catabolito (Fig.
3). La glucosa reprime la sntesis de las enzimas de la degradacin de la lactosa. Esta regulacin
se ejerce a travs de un control positivo. Una sola protena llamada protena activadora del
catabolito (CAP) es la responsable de la regulacin de varios sistemas enzimticos, entre ellos
el opern lactosa. El efector de la protena CAP es el c-AMP, cuya concentracin en la clula
vara inversamente al suministro de ATP. El c-AMP se une a la protena CAP y hace que sta
experimente una transicin alostrica que le permite unirse al promotor y estimular la
transcripcin. Cuando la bacteria est consumiendo glucosa para crecer, se forma mucho ATP,
el nivel de c-AMP es bajo y la protena CAP est inactiva, entonces no se sintetizan las enzimas
para la degradacin de la lactosa. Cuando se consumi toda la glucosa, aumenta el nivel de c-
AMP, ste se une a la protena CAP, el complejo CAP-cAMP se une al promotor y se activa la
48
transcripcin de los tres genes estructurales del opern lactosa, sintetizndose las enzimas
correspondientes.
Figura 2. Mapa gentico del operon lactosa. Modelo de Jacob y Monod de la regulacin
transcripcional del opern lac por el represor lac. Tomado de Lodish et al., (2000).
49
Figura 3. Regulacin a travs del complejo CAP-cAMP. Control transcripcional positivo
del opern lac por el complejo cAMP-CAP. Tomado de Lodish et al., (2000).
Regulacin de la expresin de genes mediada por la densidad poblacional. Quorum
sensing
Las bacterias, a pesar de ser unicelulares, han evolucionado mecanismos sofisticados
para regular la expresin de ciertos genes mediante la percepcin de molculas difusibles
sintetizadas por individuos de la misma especie. Esta regulacin de la expresin gnica es
dependiente de la densidad celular y permite coordinar la expresin de genes a nivel de la
poblacin y tambin de la comunidad. Este mecanismo regulatorio se denomina quorum
sensing (QS), la palabra qurum en este contexto significa suficiente en nmero. De esta
manera, un nmero suficiente de individuos estar presente antes de iniciarse una respuesta que
depende de la densidad celular para tener un efecto. El caso ms claro es el de una bacteria
patgena que secreta una toxina que no tiene efecto cuando hay solamente una clula
bacteriana. La produccin de la toxina bajo esas condiciones significara un derroche de
recursos. En cambio, si hay un nmero suficiente de clulas bacterianas se acumular una
molcula seal, la cual regular la expresin coordinada de la toxina para iniciar la enfermedad.
Este es un fenmeno ampliamente distribuido entre bacterias Gram negativas y tambin Gram
positivas. Cada especie sintetiza una molcula seal especfica que se denomina autoinductor.
Esta seal difunde al medio y alcanza altas concentraciones cuando hay muchas clulas
cercanas produciendo la misma seal. En ese caso el autoinductor penetra las clulas y se une a
una protena activadora que dispara la transcripcin de genes especficos. En la Figura 4 se
50
presenta un esquema de este fenmeno para una bacteria Gram negativa cuya molcula seal es
acil-homoserina-lactona (AHL).
Figura 4. Clulas bacterianas expresando acil-homoserina-lactona (AHL).
Adaptado de Brock, Biologa de los microorganismos, 12
va
edicin, 2009.
Existen diferentes clases de autoinductores. Los primeros que se identificaron fueron
las ya nombradas acil-homoserina-lactonas (AHLs), las cuales presentan grupos acilo de
longitud variable y son producidas por diferentes especies de bacterias Gram negativas. En
cambio en bacterias Gram-positivas funcionan como autoinductores ciertos pptidos de cadena
corta.
El mecanismo de QS se describi por primera vez regulando la produccin de bioluminiscencia
por bacterias. La bacteria marina Aliivibrio fischeri puede emitir luz debido a la actividad de
una enzima llamada luciferasa. Los operones lux que codifican para las protenas necesarias
para la bioluminiscencia estn bajo el control de una protena activadora LuxR y son inducidos
cuando la concentracin de una AHL producida por la bacteria es lo suficientemente elevada en
el medio, y ello ocurre cuando la poblacin celular es alta. Esta bacteria puede vivir de forma
libre sobre materia orgnica en descomposicin, pero adems establece relaciones simbiticas
con varios peces marinos y calamares. En el caso del calamar Euprymna scolopes, ste tiene un
rgano emisor de luz con clulas ciliadas que atraen a las bacterias simbiticas. La bacteria
coloniza ese rgano porque all encuentra un ambiente rico en nutrientes. Al alcanzar un
nmero elevado de clulas A. fischeri emite luz, esa luz determina que el calamar no produzca
sombra en las noches de luna y as sus presas no se escapan cuando el calamar sale a
alimentarse. La luminiscencia parece seguir un ritmo circadiano, siendo ms brillante durante la
noche que durante el da. A la maana el calamar expulsa hasta un 90% de las bacterias
simbiticas en un proceso conocido como "ventilacin". Se cree que el objetivo de la
ventilacin es proporcionar la fuente de inculo de vida libre para calamares recin nacidos.
Luego, el proceso de multiplicacin celular de la bacteria se repite. Otros organismos marinos
que tambin contienen bacterias usan la bioluminiscencia para encontrar pareja, defenderse de
los depredadores, atraer a sus presas, o comunicarse con otros organismos (Widder, 2010).
51
Existen muchos genes regulados por QS, algunos tienen roles importantes en bacterias
del suelo. Por ejemplo, el nmero de copias del plsmido Ti de Agrobacterium tumefaciens se
regula por seales de QS.Tambin diferentes aspectos la nodulacin de las plantas leguminosas
por rizobios estn regulados por este mecanismo. Entre otros, la eficiencia de la nodulacin, el
desarrollo del simbiosoma, la produccin de polisacridos y la fijacin de nitrgeno han sido
ligados a fenmenos de QS (Gonzlez y Marketon, 2003).
Existen estudios que han demostrado que clulas de mamferos, plantas y algas secretan
molculas que pueden activar o inhibir mecanismos de QS. Por ejemplo, una molcula seal de
defensa de las plantas, el cido saliclico, activa la expresin de una enzima que degrada la
AHL producida por A. tumefaciens (Williams, 2007).
CAPTULO 5
FILOGENIA Y CLASIFICACIN TAXONMICA DE LOS MICROORGANISMOS
Clasificacin taxonmica y filogentica. Dominios: Bacteria, Archaea y Eukarya.
Caractersticas diferenciales. Taxonoma convencional y molecular. Identificacin y
nomenclatura. Definicin y concepto de especie. Taxonoma numrica y agrupamiento
jerrquico. Taxonoma molecular: composicin de bases e hibridacin molecular.
Material de consulta adicional: Madigan MT, Martinko JM, Parker J. 2000. Brock Biologa de
los Microorganismos, 8
a
edicin. Prentice Hall.
Captulo 6, pg. 188-194 y Captulo 15 (15.5 a 15.9)
Definiciones
Evolucin: Es el proceso de cambio de los caracteres hereditarios en poblaciones de
organismos a lo largo de las generaciones que se suceden en el tiempo.
Filogenia: es el estudio de las relaciones evolutivas entre grupos de organismos.
Sistemtica: Es el estudio de la diversificacin de los seres vivos a lo largo del tiempo, sus
adaptaciones ambientales y sus relaciones evolutivas.
Taxonoma: Es una rama de la sistemtica que se ocupa de describir y clasificar organismos en
grupos de acuerdo a similitudes en su origen (genotpicas) o en sus estructuras (fenotpicas). La
taxonoma incluye tambin el diseo de las reglas de nomenclatura que se usan para nombrar
organismos.
Homologa: Se denomina as a la existencia de genes o caracteres codificados genticamente en
dos organismos diferentes y que se heredaron de un ancestro comn.
1. Introduccin
En microbiologa, tal como sucede en zoologa o botnica, los organismos se clasifican en
sistemas jerrquicos. Un objetivo importante de la sistemtica biolgica es establecer
clasificaciones que reflejen la filogenia del grupo de organismos en estudio. De esta manera,
dos especies que pertenezcan al mismo gnero sern genticamente ms similares entre s y
tendrn una historia evolutiva compartida ms larga que dos especies de gneros diferentes y
que slo comparten la pertenencia a una categora superior, como puede ser una familia. En una
perspectiva ms prctica, el desarrollo de sistemas taxonmicos y la correcta clasificacin de
los organismos son fundamentales por ejemplo al monitorear microorganismos patgenos en el
campo y descubrir sus nuevas variantes, desarrollar marcadores biolgicos en estudios
52
ambientales o identificar con precisin los organismos que se usan en procesos biotecnolgicos
para cumplir con regulaciones legales.
Comenzaremos este captulo con una discusin sobre el origen de la vida sobre el planeta y la
posterior evolucin de los grupos microbianos. Luego analizaremos algunas de las tcnicas
utilizadas para establecer relaciones fenotpicas y filogenticas entre microorganismos, y
cerraremos el captulo con una introduccin a las metodologas de la taxonoma microbiana.
2. El origen de la vida sobre el planeta
Nuestro planeta se form hace unos 4.500 millones de aos. Sin embargo, las muy altas
temperaturas en la superficie, la ausencia de agua lquida y el bombardeo de gran cantidad de
objetos provenientes del espacio, hicieron imposible el desarrollo de la vida durante los
primeros cientos de millones de aos que siguieron a la formacin de la Tierra. Ms tarde, las
condiciones para el desarrollo la vida se volvieron ms favorables.
Existen dos hiptesis sobre las condiciones especficas que llevaron al surgimiento de
los primeros seres vivos. La primera hiptesis plantea que el origen de la vida fue en la
superficie del planeta, al acumularse compuestos orgnicos e inorgnicos en medios acuosos
que fueron reaccionando de manera compleja para formar estructuras qumicas cada vez ms
sofisticadas, hasta llegar a vesculas separadas del medio externo por una membrana y con un
metabolismo muy bsico en su interior. La principal crtica de esta teora es que las condiciones
desfavorables debidas al impacto de meteoros, nubes de polvo, tormentas y reactividad qumica
de la atmsfera se mantuvieron cientos de millones de aos, dificultando los procesos de
evolucin qumica.
Una hiptesis alternativa propone que el origen de la vida ocurri en el lecho de los
ocanos, cerca de fuentes surgentes hidrotermales. Este habra sido un ambiente menos hostil y
mucho ms constante, con una amplia disponibilidad de energa qumica. En este caso la
formacin de vesculas con un metabolismo primitivo se habra visto favorecida.
Tambin existen diferentes teoras con respecto al metabolismo primitivo presente en
las vesculas. Una teora sostiene que ese metabolismo estaba mediado por diferentes molculas
de ARN con funciones enzimticas (funcin metablica) y de almacenamiento y replicacin de
la informacin. Esta teora se apoya en el hecho de que hay virus actuales que usan el ARN
como material gentico de almacenamiento, que en todos los seres vivos las variantes de ARN
juegan un papel fundamental en la transcripcin y traduccin y que adems existen molculas
de ARN con capacidad cataltica. La otra teora sostiene que dentro de las vesculas podran
haber existido un alto nmero de molculas, sobre todo polmeros y que debido a las
condiciones fsico-qumicas del ambiente de la Tierra primitiva, esas molculas podran haber
interactuado de manera cada ms compleja, hasta desarrollar un metabolismo bsico con
capacidad de autoreplicacin. Luego, en una etapa posterior se incorpora el ARN como material
gentico.
Evolucin temprana
En cualquier caso, estos complejos, llamados progenotes, no se consideran verdaderos
seres vivos. Este progenote, o ms probablemente, un conjunto de variantes de progenotes,
continu evolucionando y adquiriendo nuevas propiedades, hasta alcanzar un estado propio de
un ser vivo, con un metabolismo organizado, controlado por un genoma compuesto por ADN o
ARN, capacidad de autoreplicarse y responder a estmulos del ambiente. El genote o
comunidades de genotes, probablemente prosperaron por decenas de millones de aos, hasta
que surge el ltimo ancestro universal comn, un microorganismo a partir del cual
evolucionaron los tres grandes dominios que abarcan la totalidad de los seres vivos que habitan
53
la Tierra: Bacteria, que corresponde a las eubacterias de la actualidad, y un tronco que se
separ rpidamente en Archaea, organismos unicelulares sin ncleo similares a bacterias y
adaptados a ambientes extremos y Eukarya, que comprende a los animales, plantas, hongos y
protistas.
Los primeros seres vivos tienen que haber sido anaerobios y probablemente
quimiolitotrficos explotando las fuentes abundantes presentes de H2S (sulfuro de hidrgeno) y
FeS (sulfuro de hierro). Las fermentaciones y la respiracin aerobia aparecieron apenas ms
tarde junto con la fotosntesis oxignica y anoxignica. Las primeras evidencias fsiles de vida
tienen una antigedad de 3.500 millones de aos y corresponden a estromatolitos, unas
estructuras macroscpicas similares a los tapetes microbianos que discutiremos en las clases de
microbiologa de ambientes acuticos. Los microorganismos que formaron estos estromalitos
fsiles eran bacterias filamentosas, probablemente fotosintticas anoxignicas.
Una importante consecuencia de la aparicin del O2 generado por la fotosntesis
oxignica fue la formacin del O3 (ozono), una sustancia que hace de barrera para prevenir la
intensa radiacin ultravioleta del sol sobre la tierra. El ozono se forma por la accin de la luz
UV sobre el O2. Hasta que apareci el ozono, se cree que la vida sobre la tierra slo ocurri en
ambientes protegidos de la radiacin UV, como por ejemplo debajo de las rocas o en los
ocanos.
Transferencia de material gentico
En la evolucin de las bacterias y arquibacterias jug un papel importante la
transferencia lateral de material gentico. Esto es, el movimiento de fragmentos de longitud
variables de ADN desde un microorganismo procaritico a otro diferente. El resultado de este
proceso es un organismo que combina material gentico de especies que pueden estar muy
distanciadas por su historia evolutiva. Los fenmenos de transferencia lateral de material
gentico constituyen una forma muy efectiva de incorporar nuevas funcionalidades.
Aparentemente la transferencia lateral de genes fue muy frecuente en los inicios de la historia
evolutiva, y luego su importancia fue disminuyendo. Hoy en da es un fenmeno detectable,
pero sobre todo entre grupos de microorganismos con algn grado de parentesco filogentico.
Por ejemplo, en la actualidad la transferencia lateral de genes es una de las causas que explican
la rpida aparicin de bacterias con resistencias a mltiples antibiticos.
Especializacin de los organismos primitivos
Respecto a la formacin de organelas en los organismos eucariotas, existen evidencias
para creer que el ncleo y el aparato mittico surgieron como una necesidad de asegurar la
replicacin y la particin del ADN cuando el tamao del genoma increment tanto que la
replicacin de una sola molcula (como en procariotas) ya no fue suficiente. El origen del
ncleo hace posible manipular el enorme genoma necesario para codificar todas las funciones
de un organismo multicelular y tambin hace posible la recombinacin del genoma a travs de
la reproduccin sexual. Con respecto al origen de las mitocondrias y los cloroplastos, la teora
de la endosimbiosis, sugiere que probablemente surgieron de la endosimbiosis de organismos
procariotas dentro de los eucariotas.
3. Sistemtica microbiana
El estudio de la filogenia de los microorganismos, sus adaptaciones al ambiente y
patrones de diversificacin resulta ms complicada que en botnica o zoologa por la escasa
presencia de registro fsil microbiano, la enorme diversidad y adaptabilidad de los
microorganismos y la antigedad de su origen, que antecede al de plantas y animales en algunos
54
miles de millones de aos y coincide, como vimos en la seccin anterior con el surgimiento de
la vida sobre el planeta. Sin embargo, desde hace unas dcadas, la sistemtica microbiana est
avanzando a grandes pasos, gracias a los avances en biologa molecular, genmica y
bioinformtica.
Actualmente existen diferentes mtodos moleculares, stos son los ms modernos, y en
general, los ms confiables. Hoy en da, la mayora de los trabajos que se realizan en el campo
de la sistemtica incluyen los anlisis comparativos de genes o protenas seleccionados que se
conocen como relojes o cronmetros moleculares. Existen diferentes tcnicas de laboratorio
para determinar la secuencia de genes especficos. Mediante aplicaciones informticas se puede
determinar el grado de similitud de dos o ms secuencias de nucletidos o aminocidos. La
mayora de estos mtodos requieren un paso de amplificacin del ADN, que se logra utilizando
diversas variantes de la tcnica de PCR (reaccin en cadena de la polimerasa).
Aunque es menos frecuente, y ms costoso, actualmente tambin es posible obtener la
secuencia completa del genoma de un microorganismo. Por ejemplo, a mediados de febrero de
2011 existan 1.453 genomas microbianos completamente secuenciados, y la informacin se
encuentra disponible en forma pblica en bases de datos que se acceden va Internet. La
disponibilidad de estos datos gener un inters en desarrollar nuevos mtodos de estimacin
filogentica que usan toda la secuencia del genoma, en lugar de algunos marcadores
seleccionados.
Cronmetros para la evolucin
Las variaciones que se observan en la secuencia de aminocidos de ciertas protenas o
en las secuencias de nucletidos de algunos genes son buenos indicadores de los cambios que
ocurrieron en el proceso evolutivo. El estudio comparativo de las secuencias mostr que la
distancia evolutiva entre dos especies se puede medir por la cantidad de cambios que ocurren en
dichas secuencias. Esto es as porque el nmero de diferencias en la secuencia de una molcula
es proporcional al nmero de cambios mutacionales estables que ocurrieron en la secuencia de
ADN desde que esas especies divergieron de un ancestro comn.
Eleccin de los marcadores o cronmetros moleculares. Ejemplos.
Para determinar la distancia en la evolucin entre dos especies, es esencial elegir la molcula
correcta para estudiar la secuencia. Esto es importante por varias razones:
a) La molcula debe estar universalmente distribuida en el grupo elegido para el estudio.
b) Debe ser homloga funcionalmente para cada organismo, es decir, las comparaciones
filogenticas deben comenzar con molculas de funcines idnticas. No se puede
comparar las secuencias de molculas de enzimas que llevan a cabo funciones
diferentes, ya que no se puede esperar que molculas no relacionadas funcionalmente
tengan secuencias semejantes.
c) Es crucial en la comparacin de las secuencias, poder alinear las dos molculas que se
estn comparando para identificar regiones de secuencias homlogas y de secuencias
heterlogas.
d) La secuencia de la molcula elegida debe cambiar a una velocidad conmensurable con
la distancia en la evolucin que se quiere medir. As cuanto ms amplia sea la distancia
a ser medida, tanto ms pequea debe ser la velocidad a la cual la secuencia cambia.
Una molcula que sufre muchos cambios en su secuencia no sirve como herramienta
para determinar las relaciones evolutivas porque podran haberse perdido regiones de
secuencia homloga.
55
Secuencia del ARN ribosomal 16S. Uno de los primeros marcadores que se usaron, y se
continan usando, para estudios filogenticos, es la secuencia del gen que codifica para la
subunidad 16S del ribosoma de los procariotas, o para la subunidad 18S en el caso de los
eucariotas. Esto se debe a que esta molcula rene prcticamente todas las condiciones que
requiere un marcador filogentico:
a) Distribucin generalizada.
b) El producto de este gen realiza la misma funcin en todos los organismos.
c) Baja frecuencia de transferencia lateral.
d) Estructuras con baja tasa de mutacin, y otras con tasas ms altas.
e) Existen bases de datos que almacenan un nmero muy grande de secuencias diferentes
para este gen.
Es comn determinar las relaciones filogenticas entre microorganismos utilizando
exclusivamente este marcador, pero en aos recientes esta prctica ha recibido crticas y se
observa una tendencia a complementar los trabajos de investigacin con otros marcadores.
Aunque es importante destacar que la base de estos estudios contina siendo el anlisis de la
secuencia del rRNA 16S, motivado, entre otras razones por la enorme cantidad de secuencias
depositadas en las bases de datos y disponibles para comparacin.
Arbol filogentico universal determinado comparando las secuencias de los ARN
ribosomales 16S y 18S. Adaptado de Madigan y col., 2000.
BACTERIA ARCHAEA
EUCARIOTA
Bacterias verdes
Entamoebas
Cianobacterias
Bacterias prpuras
Cloroplastos Gram +
Thermoproteus
Pyrodictium
Methanosarcina
Methanobacterium
Methanococcus
Halfilas
extremas
Mohos
Animales
Hongos
Plantas
Flavobacterias
Thermotoga
Aquifex
Thermococcus
Thermoplasma
Methanopirus
Ciliados
Flagelados
Tricomonas
Progenote
Diplomonas
Microsporidia
Mitocondrias
56
Genes de funcin conservada. Los estudios comparativos de genomas procariotas
permitieron descubrir un conjunto de alrededor de 40 genes conservados que tambin se pueden
usar como marcadores filogenticos. Estos genes codifican molculas como otros rRNA, - y
tambin la regin intergnica entre genes para rRNAs-, y diversas protenas tales como factores
de iniciacin y elongacin de la traduccin, protenas ribosomales, sintetasas de aminoacil-
tRNAs, polimerasas de ARN, protenas de resistencia al estrs calrico y enzimas involucradas
en la recombinacin del ADN. Este ncleo de genes no son blancos frecuentes de los procesos
de transferencia lateral, y constituyen una alternativa vlida para estudios filogenticos.
Otros mtodos moleculares
Contenido genmico de G+C: Este fue uno de los primeros mtodos para caracterizar
el material gentico de un microorganismo.
Es relativamente fcil de determinar experimentalmente: se calienta suavemente ADN
extrado de un cultivo microbiano y se mide la absorbancia de la muestra a 260 nm. Al alcanzar
la temperatura en que las dobles cadenas se separan, se observa un aumento rpido de la
absorbancia. Esta temperatura es el llamado punto de fusin del ADN; a partir del cual y
mediante una frmula matemtica se estima el contenido relativo de G+C, expresado como un
porcentaje (%G+C). A mayores puntos de fusin del ADN, les corresponden mayores valores
de %G+C. La desventaja de este mtodo es que tiene poco valor filogentico: dos especies con
contenidos similares de G+C pueden estar emparentadas o no. Aunque en el caso contrario, s
se puede afirmar que dos especies con valores muy diferentes de %G+C tienen entre s una
relacin filogentica distante.
Actualmente slo se utiliza como un dato adicional en la descripcin de un organismo.
Puede servir para confirmar la pertenencia de un microorganismo a una de las categoras
taxonmicas superiores, como divisin o clase. Para microorganismos cuyos genomas fueron
completamente secuenciados, el contenido de G+C se determina por mtodos informticos.
Hibridacin cuantitativa de ADN: Este mtodo tambin existe desde hace muchos
aos. Sus variantes ms modernas continan utilizndose, aunque ya no ocupan el papel
fundamental que tenan antes de que aparecieran los mtodos de comparacin directa de
secuencias.
El principio de la versin moderna de esta tcnica es formar hbridos de ADN doble
cadena utilizando muestras extradas de los dos microorganismos que se quieren comparar. Una
forma prctica de lograr sto es obtener ADN de cadena simple de un cultivo puro de uno de los
microorganismos e inmovilizarlo sobre una superficie plstica. Luego se extrae ADN del otro
microorganismo y se preparan molculas de ADN de cadena simple que se marcan
qumicamente con nucletidos radiactivos o nucletidos modificados que emiten fluorescencia
(Fig. 1). Se enfrenta este segundo ADN al que previamente se haba inmovilizado y tras una
serie de pasos, esencialmente lavados, se determina cuanta marca -radiactiva o fluorescente-
queda unida al ADN inmovilizado. Cuanto mayor es la marca, mayor es el grado de parentesco
evolutivo entre las especies. Por ejemplo, un criterio comn es que si el ADN de dos
microorganismos muestra hibridaciones del 70% o ms, pertenecen a la misma especie.
57
Figura 1. Esquema de la hibridacin de ADN de cuatro orgenes diferentes
4. Taxonoma microbiana
El objetivo de la taxonoma es la identificacin y descripcin de las unidades
taxonmicas bsicas, las especies, y el desarrollo de mtodos que permitan ordenar y catalogar
las especies. La nomenclatura es una subdisciplina de la Taxonoma que contribuye a la
identificacin de los organismos.
Clasificacin de los microorganismos
Los organismos pueden clasificarse en grupos tales que los miembros de un grupo estn
ms relacionados filogenticamente entre s que con los miembros de otro grupo. Para agrupar
los organismos se emplea una sucesin ordenada de categoras taxonmicas:
Especie: organismos de una y la misma clase.
Gnero: grupo de especies afines.
Familia: grupo de gneros afines.
Orden: grupo de familias afines.
Clase: grupo de rdenes afines.
58
Phylum o Divisin: grupo de clases afines.
Dominio: grupo de phyla afines.
Esta ordenacin jerrquica contiene los principales taxones de clasificacin de los
organismos. Cada categora, en la serie ascendente, agrupa a un nmero cada vez mayor de
unidades taxonmicas. Es importante notar que el gnero ocupa una posicin de importancia
especial, ya que de acuerdo a las reglas de la nomenclatura, una especie no puede designarse sin
estar incluida en un gnero. En algunos casos, especialmente con grupos muy extensos, se
emplean taxa complementarias, en las cuales se agregan prefijos sub o super a las taxa
mencionadas, por ejemplo subfamilia, subgnero. En el caso de la especies, es comn
identificar tambin una variedad. Tambin, aunque no forma parte estrictamente de la
categorizacin taxonmica, en microbiologa es comn trabajar con la categora cepa, que es
una poblacin clonal -originada de un nico individuo- dentro de una especie.
Las especies como unidades de clasificacin
El concepto de especie microbiana es complejo y no tiene definicin objetiva. Aqu
debemos tener en cuenta que en otros grupos biolgicos, como las plantas o los animales, la
definicin de especie no es slo un concepto operativo, sino que tiene un fundamento biolgico,
ya que la especie est formada por conjuntos de poblaciones cuyos individuos tienen la
capacidad de cruzarse sexualmente entre s, dando una descendencia frtil, y al mismo tiempo
estn sexualmente aislados de otras especies. Entre los procariotas la recombinacin sexual es
prcticamente inexistente, y para complicar el panorama tambin hay que considerar la
existencia de fenmenos de transferencia lateral de material gentico entre grupos con poco
parentesco filogentico.
Durante las primeras pocas de la microbiologa el concepto de especie adoptado fue
operativo y basado en caracteres fenotpicos, fundamentalmente morfologa celular, tipo de
tincin Gram, estilo de vida y caracteres metablicos, como requerimientos nutricionales y
capacidad de utilizacin de fuentes de C y N. Ms tarde se agregaron los datos de contenido de
G+C y las relaciones de homologa de ADN. El resultado de este proceso es un sistema de
clasificacin que no siempre reflej la filogenia de cada grupo.
La incorporacin de tcnicas moleculares sofisticadas est conduciendo a una revisin
extensiva de la clasificacin de bacterias, arquibacterias, hongos y otras formas de vida
microscpicas. Sin embargo, todava no se alcanz a redefinir el concepto de especie
microbiana de forma que sta se corresponda con la unidad de evolucin e incluya
consideraciones ecolgicas.
Nomenclatura de los microorganismos
La nomenclatura biolgica est gobernada por un rgido y complejo conjunto de reglas
diseadas para mantener dicha nomenclatura lo ms estable posible. Conforme al sistema
binomial de nomenclatura se asigna a cada especie biolgica un nombre compuesto por dos
palabras. La primera indica el gnero al cual pertenece la especie y la segunda palabra es un
epteto especfico. Ambas conforman el nombre de la especie. Por ejemplo, Bacillus es el
gnero y Bacillus subtilis la especie (y no subtilis slamente). La primera palabra se escribe con
mayscula y puede ser una palabra latina, griega o el nombre latinizado de una persona (ej.:
Pasteurella, en honor de Luis Pasteur). La segunda palabra, la designacin especfica, se
escribe con minscula. En los casos en que hay variedades, sta se indica a continuacin del
nombre de la especie, por ejemplo: Streptococcus lactis var. maltigenes.
59
Existen varias formas en que se puede llevar a cabo la clasificacin microbiana:
taxonoma clsica, taxonoma numrica y taxonoma gentica o molecular. Aunque los mtodos
moleculares son los ms sofisticados y los que permiten mayor precisin los otros mtodos
todava no han desaparecido. Hay varias causas para que sto sea as. En muchos grupos
biolgicos todava no se desarrollaron los sistemas de clasificacin apropiados para reemplazar
a los preexistentes. En otros grupos, ya existe una caracterizacin de su filogenia a nivel
molecular, pero se mantienen otros sistemas paralelos. Un ejemplo tpico es la clasificacin de
especies fitopatgenas, en donde las relaciones filogenticas pueden ser bien conocidas, pero la
clasificacin fenotpica por tipos de virulencia es la que le resulta til al fitopatlogo en el
campo.
Taxonoma clsica: Se basa en la determinacin de una variedad de caractersticas de los
distintos organismos y se los separa por grupos que comparten estas caractersticas. Un grupo
de cepas que tienen todas o la mayora de las caractersticas fenotpicas iguales se clasifican en
especies nicas y las especies afines se clasifican en el mismo gnero. Las caractersticas de
valor taxonmico que se evalan en este tipo de estudio son la morfologa, clasificacin
nutricional, qumica de la pared celular, presencia y tipo de inclusiones celulares y productos de
almacenamiento, pigmentos, requerimientos nutricionales, productos de fermentacin,
requerimientos y tolerancia a la temperatura y al pH, sensibilidad a los antibiticos,
patogenicidad, caractersticas inmunolgicas y hbitat, etc.
Taxonoma numrica: Entre los aos 60 y 70 del siglo pasado los taxnomos comenzaron a
aprovechar la mayor capacidad de cmputo que ofrecan las computadoras de la poca para
desarrollar mtodos ms objetivos de clasificacin. Los agrupamientos de organismos en
categoras se construyeron a partir de la cuantificacin de las semejanzas y diferencias entre los
microorganismos. Se asume que, si a cada carcter estudiado se le asigna el mismo valor, es
posible expresar numricamente las distancias taxonmicas entre los organismos en funcin del
nmero de caracteres que comparten dentro del total de caracteres estudiados. Obviamente la
significacin de este tipo de clasificacin est directamente afectada por el nmero de
caracteres analizados y en consecuencia stos deberan ser tan numerosos y variados como sea
posible para que el resultado sea reflejo significativo del fenotipo. La recomendacin usual es
que el nmero de caracteres analizados debera ser al menos 60 y que en lo posible sean
independientes entre s. Los caracteres analizados pueden ser de cualquier tipo: morfolgicos,
bioqumicos, fisiolgicos o serolgicos (inmunolgicos).
Los datos se organizan en una tabla llamada matriz de datos (Fig. 2), cuyas filas
corresponden a las poblaciones, cepas, variedades, etc. -conocidas colectivamente como
Unidades Taxonmicas Operativas, OTUs en ingls- y las columnas de la matriz a los
caracteres. Existen diferentes coeficientes para comparar OTUs y obtener medidas de
semejanza entre ellas. Los resultados se organizan en una nueva matriz conocida como matriz
de distancia o similitud.
Esta matriz contiene toda la informacin para analizar las relaciones entre OTUs, pero
su uso no es prctico y la forma ms usual para representarlo es mediante dendrogramas (Fig.
3).
Taxonoma molecular: Las tcnicas utilizadas para la clasificacin de los microorganismos
utilizando metodologas moleculares son adaptaciones, las cuales se mencionaron anteriormente
en la seccin de sistemtica.
60
61
Microbiologa Agrcola y
Ambiental
MICROBIOLOGA AGRCOLA
Y AMBIENTAL
62
CAPTULO 6
ECOLOGA MICROBIANA
El suelo y el agua como ambiente para los microorganismos, factores que afectan su
distribucin. Los microorganismos y su microambiente, ecosistemas y nichos ecolgicos.
Interaccin de los microorganismos entre s y con su entorno (competencia, cooperacin).
Importancia de la ocupacin de diferentes nichos ecolgicos naturales por parte de los
microorganismos y la modificacin de los mismos. Microorganismos de la rizosfera y su
interaccin con la planta. Nichos ecolgicos de importancia agrcola; actividad microbiana y
fertilidad del suelo. Rol de los microorganismos en procesos de degradacin de sistemas
acuticos con relevancia ambiental y agronmica. Metodologa comnmente utilizada para el
estudio de los microorganismos en el suelo y en el agua.
I - INTRODUCCIN
Ya en el ao 1676 Antonius van Leeuwenhoek describi la presencia de pequeos animculos
en la materia orgnica en descomposicin. Sin embargo se considera como padre de la
microbiologa del suelo a Sergei Winogradsky (1856-1953) en reconocimiento a sus muchas
contribuciones a esta emergente ciencia. Entre otras cosas descubri las bacterias nitrificadoras,
y su papel en el fenmeno de la nitrificacin. En 1888 Beijerink aisl bacterias fijadoras de
nitrgeno del gnero Rhizobium.
En el comienzo del siglo XX, la microbiologa del suelo ya estaba firmemente establecida como
ciencia, dndose mayor nfasis a la fijacin simbitica del nitrgeno, la degradacin de la
materia orgnica y a las transformaciones del nitrgeno. Asimismo, en esa poca se llevaban a
cabo esfuerzos considerables haciendo censos y recuentos de los microorganismos del suelo,
para utilizarlos como ndices de la fertilidad del suelo. Estos esfuerzos fueron vanos, ya que no
se tena en cuenta que los propgulos capaces de formar colonias en cultivo representan solo
una pequea fraccin de los microorganismos del suelo, y que adems existen otros factores que
limitan la fertilidad del suelo.
Durante el desarrollo del siglo XX se lleg al entendimiento de gran parte de los procesos
microbiolgicos que ocurren en el suelo. Hacia finales del mismo una serie de nuevos
desarrollos y tecnologas han influenciado la microbiologa del suelo. Entre los avances ms
relevantes podemos citar, por un lado, la introduccin de la computacin para el procesamiento
de la informacin y, por otro lado, el reconocimiento de la participacin de los microorganismos
en una importante cantidad de procesos ambientales. Adems, de la necesidad de tcnicas de
manejo agropecuario ms eficientes surge la aplicacin de nuevos mtodos en la agricultura,
como la labranza cero.
El desarrollo de tcnicas de ingeniera gentica es el desafo ms grande de este momento para
producir y emplear organismos con sus genomas modificados artificialmente. La utilizacin de
estos organismos en el mejoramiento del ambiente requiere un profundo conocimiento de las
caractersticas bsicas de los microorganismos del suelo.
Los nuevos microorganismos podran ser capaces no solo de realizar ms eficientemente
diferentes procesos, como la fijacin biolgica de nitrgeno y la degradacin de la materia
orgnica, sino que adems podran producirse organismos capaces de llevar a cabo el control de
pestes, o de realizar procesos como la degradacin de restos de pesticidas o insecticidas txicos
(biorremediacin).
63
II - El SUELO COMO AMBIENTE PARA LOS MICROORGANISMOS
II.1 Introduccin: el suelo como ecosistema
La microbiologa del suelo pone nfasis en las actividades metablicas de los microorganismos,
as como en su papel en el flujo de energa y en la biotransformacin de nutrientes asociados
con la productividad primaria del ecosistema. Tambin se ocupa del impacto ambiental,
favorable o desfavorable, de los organismos del suelo y de los procesos que ellos llevan a cabo.
En gran parte, la microbiologa del suelo est ligada a la bioqumica del suelo (i.e., a las
reacciones de ndole biolgica que ocurren en ste), sin embargo, se ha enfatizado cada vez ms
la importancia del aspecto ecolgico, el cual estudia las interacciones de los microorganismos
entre s y con el medio edfico.
El suelo es un ecosistema donde conviven organismos muy dismiles en estrecha dependencia.
No es posible el desarrollo de un suelo sin la presencia de microorganismos, ya que los
nutrientes quedaran retenidos en la materia orgnica sin descomponer, sin que las plantas
pudieran utilizarlos. Tampoco puede haber desarrollo de microorganismos sin la presencia de
plantas que fijan la energa solar en forma de energa qumica, hacindola disponible para los
organismos hetertrofos.
El desarrollo de microorganismos en el suelo est determinado por las condiciones fsicas del
mismo, como porosidad, humedad, pH, disponibilidad de nutrientes y de O2. Asimismo, los
microorganismos interactan con el medio fsico, alterndolo mediante procesos como la
meteorizacin (degradacin de minerales), liberacin de sustancias al medio, agregacin de
partculas, y transformacin de la materia orgnica.
Las principales limitaciones que sufren los organismos del suelo son:
La dificultad para desplazarse en un medio tan compacto debido al pequeo tamao de los
poros.
La ocurrencia de condiciones microclimticas desfavorables, como estrs hdrico, anegamiento
y anaerobiosis.
La relativamente baja cantidad de nutrientes y sustratos orgnicos fcilmente digeribles.
La actividad de la biomasa microbiana en condiciones de campo es 1.000 a 10.000 veces menor
que en condiciones de laboratorio. Esto sugiere que en el suelo los microorganismos estn
activos solamente durante perodos cortos, en un nmero limitado de micrositios. La comunidad
microbiana es una poblacin mayoritariamente latente, con una enorme riqueza de especies, que
se desarrolla solamente en condiciones favorables.
Actualmente se conoce solo una pequea fraccin de los microorganismos del suelo, debido a
que an no se han desarrollado medios sintticos en los que la fraccin restante pueda ser
cultivada.
II.2 Microorganismos del suelo
El suelo es un medio extremadamente complejo, que contiene una enorme cantidad de
microorganismos. Un gramo de suelo seco contiene aproximadamente 10
7
bacterias, 10
6
actinomicetes, 10
5
hongos, 10
5
protozoos y 10
4
algas. Describimos los principales grupos
microbianos:
Bacterias: procariticos y unicelulares, las bacterias constituyen el grupo de organismos ms
numeroso del suelo. Pueden ser hetertrofas, quimioauttrofas o fotosintticas. Llevan a
64
cabo numerosas funciones en el suelo, tales como la degradacin de la materia orgnica,
fijacin de nitrgeno y desnitrificacin. Viven en forma libre o interactuando con los
vegetales u otros organismos, pudiendo incluso ser patgenos. Entre las bacterias cultivables,
el gnero Arthrobacter es el ms abundante en los suelos agrcolas, constituyendo hasta el
40% del contenido total de microorganismos en el suelo. Otros gneros abundantes son
Pseudomonas y Bacillus.
Actinomicetes: Son organismos procariontes, filamentosos, de vida libre (Streptomyces) o
simbiontes (Frankia). Participan en la degradacin de la materia orgnica y la fijacin de
nitrgeno atmosfrico.
Hongos: Son organismos eucariontes, saprfitos o simbiontes. Tienen una estructura en forma
de micelio filamentoso. Son importantes en la degradacin de la materia orgnica. Algunos
son patgenos de importancia y otros son benficos. Entre estos ltimos se encuentran
aquellos que se asocian simbiticamente con las races y forman las micorrizas.
Cianobacterias: Son organismos procariontes fotosintticos. Pueden ser de crecimiento libre o
en asociacin simbitica con hongos o helechos, formando lquenes. Son fijadoras de
nitrgeno atmosfrico.
Estos microorganismos conviven en el suelo con numerosas especies de insectos, caros,
vermes, entre otros.
II.3 - Distribucin de los microorganismos en el suelo
La distribucin de los microorganismos en el suelo es extremadamente heterognea. Est
determinada por diversos factores, pero el factor preponderante es la presencia de materia
orgnica, que acta como fuente de energa, carbono y nutrientes. Debido a esto, la cantidad de
microorganismos disminuye con la profundidad en el perfil del suelo igual que la disponibilidad
de la materia orgnica. Esto no significa que las zonas sin aportes orgnicos no presenten
microorganismos; en el suelo tambin existen microorganismos auttrofos, cuyo metabolismo
es independiente de fuentes de carbono orgnicas. Por ende, al alejarnos de zonas con alto
contenido de sustratos orgnicos, no slo disminuir el nmero de microorganismos sino que
tambin aumentar la proporcin de auttrofos.
Para el estudio de la distribucin de los microorganismos, el perfil de suelo puede dividirse
tericamente en dos sectores: aquel no influenciado directamente por las races vegetales y el
suelo rizosfrico, en el cual los microorganismos interactan con las races vegetales. Esta
ltima zona, en la proximidad de las races vegetales, es conocida como rizosfera. La rizosfera
alberga la mayor densidad microbiana del suelo debido a que acta como hot spot
1
, con un
aporte continuo de fuentes carbonadas y de nutrientes preponderantemente de origen vegetal
(ver apartado correspondiente). En el resto del suelo, los microorganismos no estn
uniformemente distribuidos, sino que se encuentran congregados junto a los restos de materia
orgnica en descomposicin, o en los poros del suelo. En la matriz del suelo, la mayor biomasa
de microorganismos corresponde a los hongos, que se encuentran ubicados preferentemente por
fuera de los agregados del suelo, y en los poros mayores entre los agregados estabilizando los
agregados de mayor tamao (figura 1).
Las bacterias son las dominantes en nmero. Tambin se encuentran en los poros entre los
agregados pero siempre adsorbidas a la superficie de las partculas minerales u orgnicas del
suelo, por lo cual no son fcilmente separadas del suelo. Los poros pueden tener una o varias
1
El trmino hotspot en ecologa microbiana de suelos se refiere a la zona de alta actividad microbiana, en
general debida a un alto input de fuentes de carbono, energa y nutrientes.
65
entradas, y pueden estar conectados por canales. Las bacterias se pueden encontrar como clulas
aisladas, pero lo ms frecuente es que se encuentren en pequeas colonias de un solo tipo de
clulas (especialmente, entre las cultivables, Bacillus y Arthrobacter sp.). Algunas veces las
bacterias pueden estar completamente recubiertas por polisacridos y por laminillas de arcilla,
formando microagregados menores de 20 m.
II.4 - Factores que determinan la distribucin de los microorganismos en el suelo
Adems de la vegetacin, son las caractersticas fsicas y qumicas del suelo las que determinan
la distribucin de los microorganismos en el perfil. Entre ellas podemos citar:
La atmsfera del suelo: La composicin de la atmsfera del suelo es un factor determinante
para la actividad de los microorganismos. Los gases ms abundantes en este ambiente son el N
2
,
O
2
y el CO
2
. Otros gases provenientes de la actividad microbiana, como los xidos de nitrgeno,
el H2, etc., pueden estar presentes, aunque desaparecen rpidamente por su reactividad con los
componentes del suelo. En suelos bien aireados, la concentracin de O
2
oscila entre 18-20%, y
la de CO
2
entre 1-2%. Sin embargo, en un suelo arcilloso con contenido alto de humedad la
concentracin de CO
2
puede alcanzar al 10%. La difusin de los gases en el suelo sigue la ley
de Fick:
q
i
= Dsa
i
.c
i
/z
i
Donde: q
i
es la velocidad de difusin (g cm
-2
seg
-1
) del gas, Dsa
i
es la constante de difusin en el
suelo (cm
-2
seg
-1
), c
i
la concentracin del gas en la atmsfera del suelo (g cm
-3
), y z
i
la
profundidad (cm).
Los parmetros que rigen la difusin de los gases en el suelo van a ser afectados por
condiciones edficas, como la textura, y la cantidad de macro y microporos, y especialmente por
el contenido de agua. Los macroporos mayores a 10 m en dimetro permiten la rpida difusin
del aire y la infiltracin y drenaje del agua. Se considera que para tener una buena aireacin el
suelo no debe tener menos del 10-15% de los macroporos ocupados por aire. Los microporos
(<10 m) son importantes para la retencin del agua disponible para las plantas y para la
provisin de un hbitat acuoso para los microorganismos. Los microporos menores a 5 m, en
Figura 1. Modelo de un agregado de suelo. Adaptado de Paul y Clark (1989).
66
general, no son hbitat para la mayora de los microorganismos y pueden ser muy pequeos
para sus exoenzimas.
El O2 en el aire o en el agua del suelo puede ser consumido en pocas horas por los
microorganismos pero al mismo tiempo, ser repuesto por difusin. Si la difusin del O2 en el
suelo se haya restringida debido a un anegamiento, a alta proporcin de arcilla o compactacin
del mismo, las condiciones sern anaerbicas. La actividad microbiana depender de la
disponibilidad de otros aceptores de electrones, diferentes al O2. Este cambio en los aceptores de
electrones promueve la reduccin de varios elementos importantes en el suelo, entre ellos el
nitrgeno, manganeso, hierro y azufre, en procesos conocidos como respiracin anaerbica y
metanognesis del CO2. El cambio de metabolismo aerobio a anaerobio se produce con
concentraciones de O
2
menores a 1%. La actividad de los organismos aerbicos y facultativos
es dominante en suelos bien drenados, mientras que al reducirse la concentracin de O2 aumenta
la actividad de los anaerobios obligados y fermentadores.
La aireacin total del suelo no es tan determinante como la aireacin de los agregados
individuales. La ocurrencia de procesos anaerobios como la desnitrificacin y la reduccin del
sulfato (respiracin anaerobia) en suelos bien aireados esta indicando que existen micrositios
con condiciones anaerbicas. Otra prueba de la existencia de micrositios anaerobios es la
presencia de bacterias anaerbicas como Clostridium en los estratos superiores del suelo.
Estructura del suelo: Es fundamental para la actividad de los microorganismos. La materia
orgnica no se degrada si no hay contacto fsico con los microorganismos. sta se acompleja
con la arcilla formando agregados de diferentes tamaos, dejando poros entre ellos. La mayora
de los organismos del suelo se encuentran sobre el lado externo de los agregados, slo unos
pocos residen dentro de los agregados y corresponden a aqullos que quedaron atrapados
adentro cuando el agregado se form. Fotografas de microscopia electrnica y clculos de
densidad microbiana indican que los microorganismos ocupan menos del 1% del espacio poroso
total. Los poros de unos pocos micrones estn llenos de agua y son colonizados por bacterias, ya
que en estos hbitats van a encontrar suficiente humedad y materia orgnica para su desarrollo.
Los hongos, por su tamao y debido a la formacin de micelios, invaden los poros mayores.
Estos juegan un rol muy importante en la formacin y mantenimiento de la estructura del suelo
cementando agregados (figura 1). Similarmente, las bacterias secretan muclagos y gomas
bacterianas, a las cuales se unen las arcillas, formando y estabilizando los agregados.
Caractersticas de las arcillas: La adhesin de los microorganismos a las arcillas modifica
varios aspectos de sus funciones biolgicas. Las arcillas al igual que las bacterias poseen cargas
negativas en sus bordes. Sin embargo, debido a la presencia de mucigel y extensiones de las
paredes celulares llamadas fibrillas ocurre la adsorcin de las bacterias a las arcillas del suelo.
Las cargas de las arcillas tambin pueden tener importancia en regular el pH en determinados
microclimas, ya que les confieren capacidad buffer. Por otro lado, la materia orgnica tambin
se cubre de laminillas de arcilla, hacindola entonces inaccesible a los microorganismos,
impidiendo su degradacin (estabilizacin).
Potencial agua: En general se encuentra una buena correlacin entre el potencial agua y el
nmero y actividad de los microorganismos. La actividad microbiana disminuye en forma lineal
con la reduccin del potencial agua, siendo extremadamente baja por debajo de -10 MPa y con
un valor lmite de -40 MPa. Sin embargo los valores de potencial agua de los suelos agrcolas se
encuentran entre la saturacin y los -4.5 MPa. Los niveles ms altos de respiracin microbiana,
nitrificacin y mineralizacin ocurren cuando el contenido de agua del suelo se mantiene en el
mximo posible sin que disminuya la aireacin. Esto ocurre cuando el suelo se encuentra
67
aproximadamente 60% de la capacidad de retencin de agua. En la mayora de los suelos este
valor oscila entre -0,01 a -0,03 MPa.
El efecto del potencial agua es diferente segn los diferentes tipos de microorganismos. Las
bacterias son ms sensibles a un potencial de agua bajo que los hongos y los actinomicetes. La
mayora de los hongos pueden crecer sin inconvenientes a tensiones mayores a -1.5 MPa. Por
otro lado, cada especie de microorganismo tiene un potencial agua mximo y mnimo para su
crecimiento.
pH: El pH afecta en forma importante el desarrollo de los microorganismos. Los hongos se
desarrollan preferentemente en hbitats de pH cidos, en tanto que las bacterias y los
actinomicetes se desarrollan mejor en pH alcalinos (figura 2). Sin embargo, esto no implica que
no se encuentren bacterias en suelos cidos, o que no se encuentren hongos en suelos alcalinos.
El pH del suelo incide en numerosos factores que afectan a la actividad microbiana, por
ejemplo, en la solubilidad e ionizacin de constituyentes orgnicos e inorgnicos presentes en la
solucin del suelo, afectando las actividades enzimticas. A modo de ejemplo se puede citar a la
nitrificacin como una de las biotransformaciones ms sensibles al pH. Sin embargo, en suelos
de bosque con valores de pH menores a 4 se ha detectado nitrificacin, a pesar de que in vitro
este proceso no ocurre a valores de pH por debajo de 6. Esto se explica, en parte, por la
existencia de micrositios, donde la descomposicin de la materia orgnica podra liberar NH3, el
cual al formar NH4
+
alcaliniza el medio, desarrollndose un pH adecuado para la nitrificacin.
Otra explicacin para la nitrificacin a pH cido, en ambientes acuticos y suelos, es el
descubrimiento de la presencia de arqueobacterias nitrificadoras con sistemas enzimticos
menos sensibles al pH (Lehninger, 1978).
Figura 2. Efecto del pH del suelo sobre la densidad de
microorganismos.
Adaptado de Frioni (1990).
Adaptado de Frioni, 1990.
68
Temperatura: El aumento de la temperatura, dentro de ciertos lmites, incrementa la
mineralizacin o descomposicin de la materia orgnica por acelerar las reacciones enzimticas
y la difusin de los sustratos solubles en el suelo. Sin embargo, mientras que la velocidad de
difusin molecular aumenta con el aumento de la temperatura, la solubilidad de los gases en la
solucin del suelo no, y an puede disminuir haciendo ms lenta la actividad microbiana. Una
temperatura baja reduce la velocidad de las reacciones enzimticas y hasta las detiene, en tanto
que una muy alta desnaturaliza las enzimas. Existen estudios que han demostrado que 10C de
aumento de la temperatura de 15 a 25C puede aumentar tres veces la tasa de mineralizacin de
C y N del suelo. El aumento en las actividades biolgicas a mayores temperaturas
probablemente se deba al cambio en la estructura de la comunidad microbiana
En general, la mayor actividad microbiana en los suelos se verifica entre 20 y 40C, aunque
existen microorganismos que toleran temperaturas extremadamente altas, entre 45 a 65C, y
algunos termfilos obligados son incapaces de crecer por debajo de 40C.
La actividad microbiana en los suelos es ms lenta a temperaturas por debajo de 5C. Sin
embargo, se ha registrado actividad microbiana incluso en suelos con temperaturas menores a
0C. Los organismos psicrfilos son capaces de crecer a bajas temperaturas porque ajustan la
concentracin osmtica de sus constituyentes citoplsmicos, manteniendo de este modo su
citoplasma sin congelar. Muy pocos suelos mantienen una temperatura uniforme en sus estratos
superficiales a lo largo del da y mucho menos del ao. Los suelos con mayor contenido de
humedad estn menos sujetos a variaciones diurnas de la temperatura que los suelos secos
debido al alto valor de calor especfico del agua. La orientacin de la pendiente (al sur versus al
norte), el sombreado, la cobertura vegetal determinan la radiacin solar efectiva que recibe el
suelo y, consecuentemente, su calentamiento.
Potencial redox: Los organismos vivos obtienen su energa de la oxidacin de materiales
reducidos. El material ms reducido de la biosfera es la materia orgnica presente en la biomasa
viva. Los microorganismos del suelo generan electrones durante las reacciones metablicas de
oxidacin de la materia orgnica, y esos electrones deben ser transferidos a un aceptor, siendo el
O2 atmosfrico el principal aceptor de electrones en suelos aerbicos, bien drenados.
El potencial redox (EH) provee una medida del estado de aireacin del suelo. Es una medida de
la disponibilidad de electrones como resultado de una transferencia de los mismos entre un
compuesto oxidado y uno reducido. Los valores de EH permiten predecir cul ser el producto
ms probable de una reaccin biolgica. Por ejemplo, el N2O puede producirse de la
nitrificacin bajo condiciones aerbicas y de la desnitrificacin bajo condiciones
moderadamente reductoras, donde la intensidad de la reduccin no es lo suficientemente fuerte
como para que el nitrato se reduzca completamente a N2.
A cada reaccin de oxidacin (remocin de uno o ms electrones) corresponde una reaccin de
reduccin (aceptacin de electrones). Las sustancias involucradas o los pares de cada reaccin
redox pueden ser orgnicos o inorgnicos y varan en sus tendencias a transformarse en
oxidadas o en reducidas. Los electrones se mueven a lo largo de una cadena de transportadores
hacia aceptores como el O
2
, que es el aceptor de electrones por excelencia. Sin embargo, otros
aceptores pueden ser reducidos si el organismo tiene el sistema enzimtico apropiado. El O2 y el
NO3
-
sirven como aceptores de electrones a valores de EH de 350 a 400 mV y mayores. Cuando
la concentracin de ambos en la solucin del suelo cae, a EH de 0 a 350 mV, el Mn
2+
y el Fe
3+
sirven como aceptores de electrones, comenzando a 350 mV el Mn y a 250 mV el Fe, hasta
aproximadamente 100 mV. La reduccin del sulfato puede ocurrir a valores de EH tan altos
como 350 a 100 mV. La produccin de metano comienza cuando el EH alcanza valores de 100
mV. Las reducciones de Mn, Fe y SO4
2-
ocurren en un rango ms amplio de potenciales redox
que las reducciones del O2 y NO3
-
y la produccin de metano.
69
De todas maneras los electrones de las sustancias reducidas son movidos a lo largo de la cadena
de transporte respiratorio en una sucesin de pasos o reacciones intermediarias. Cuanto mayor
sea la diferencia entre los potenciales de la sustancia donante y la aceptora, mayor ser el
potencial de produccin de energa por los sistemas biolgicos.
En la tabla 1 se muestran las principales reacciones redox que ocurren en los suelos y los
potenciales redox para esas transformaciones. Estas sern estimuladas o inhibidas de acuerdo
con el potencial redox del suelo. Frecuentemente en el suelo ocurren dos o ms reacciones redox
simultneamente, por lo tanto una medida del potencial redox reflejar una mezcla de
potenciales.
El monitoreo del potencial redox del suelo es una prctica comn en campos de arroz. Estos
campos constituyen un ambiente particular, el cual permite estudiar la relacin entre el EH de los
suelos y la emisin de gases con efecto invernadero, debido a las prcticas de riego y drenaje
controladas que se realizan. Los campos de arroz inundados son una fuente importante de
metano, durante el ciclo de inundacin, y de N2O cuando son drenados. Las prcticas de manejo
en producciones arroceras deben adecuarse para no producir cantidades importantes de esos dos
gases. Existe una ventana de valores de EH en esos campos, entre 200 a -100 mV en la cual se
verifica el potencial mnimo de contribucin al calentamiento global de los arrozales.
Tabla 1. Potenciales redox de algunos pares de oxido-reduccin con importancia en
los suelos (Paul, 2007)
Forma oxidada Forma reducida EH aproximado (mV)
Oxgeno O2 H2O +600 a +400
Nitrgeno NO3
-
N2O, N2, NH4
+
+250
Manganeso Mn
4+
Mn
2+
+225
Hierro Fe
3+
Fe
2+
+100 a -100
Azufre SO4
2-
S
2-
-100 a -200
Carbono CO2 CH4 < -200
Los pares redox estn ordenados del oxidante ms fuerte (potencial ms positivo) al
reductor ms fuerte (potencial ms negativo).
II.5 - La rizosfera
Como ya se explic, la rizosfera comprende la regin de la interfase raz-suelo. Es un ambiente
extremadamente particular debido a los efectos que la raz produce en el suelo adyacente.
Debido a que las races son la principal fuente de energa, carbono y de otros nutrientes para los
microorganismos, se dice que la regin del suelo que rodea las races es un verdadero oasis en
el desierto (Bertin et al. 2003). Las caractersticas qumicas y biolgicas de esa zona son muy
diferentes al resto del suelo. Por ejemplo, la acidez en la rizosfera puede ser hasta 10 veces
mayor que en el suelo no sujeto a la influencia de las races (Bertin et al. 2003).
En la literatura se suelen distinguir tres regiones: el rizoplano, que comprende la superficie de
la raz; la endorrizosfera o interior de la raz, y la rizosfera propiamente dicha. Este ltimo
trmino se usa para referirse a la zona de suelo prxima a la raz y que se ve directamente
afectada por ella. En general puede abarcar el suelo comprendido desde la superficie radical
hasta aproximadamente 3 mm. Sin embargo, esto depende primordialmente de las
caractersticas de la raz y del ambiente creado por ella debido al aporte de fuentes carbonadas.
70
En la prctica, una forma de separar el suelo rizosfrico del no rizosfrico es descalzar la planta
y sacudir a mano el sistema radical. La fina capa de suelo que queda adherida a la raz se define
como rizosfera.
Como ya se destac, la rizosfera se caracteriza por la abundancia de compuestos orgnicos
provenientes de los pelos radicales y las races primarias y secundarias en activo crecimiento.
Estos compuestos son parte de diferentes sustancias:
1. Exudados: Son compuestos de bajo peso molecular, como aminocidos, azcares, cidos
orgnicos, o iones como HCO3
-
y H
+
. Estos compuestos difunden al suelo a travs de la
membrana celular de las clulas radicales en forma pasiva.
2. Secreciones: Estn formadas por compuestos de alto y bajo peso molecular que resultan de
procesos metablicos especficos. Pueden ser enzimas de diferentes tipos, sustancias de accin
antibitica, nematicidas, fitohormonas, fitoalexinas, etc. A diferencia de los exudados, estos
compuestos son liberados a la rizosfera por transporte activo. La secrecin de sustancias
especficas permite a la raz tener un cierto control de la biota de la rizosfera, inhibiendo el
desarrollo de organismos patgenos, y estimulando el desarrollo de organismos benficos.
3. Muclagos: Son polisacridos secretados por la raz o por los microorganismos que habitan
la rizosfera. Pueden ser de varios tipos:
a) Secretados por la caliptra: Sirven de lubricantes en la zona de crecimiento, donde la
friccin entre el suelo y la raz es mxima. Contienen restos de clulas muertas de la
caliptra. En general, la vida media de estas clulas es de un da.
b) Secretados por la epidermis: Las clulas epidrmicas componen la capa delgada ubicada
por detrs de la caliptra. Estas secreciones contiene productos provenientes de hidrlisis de
la pared celular.
c) Lisados celulares.
Todos estos materiales, mezclados con arcillas y colonizados por microorganismos constituyen
el mucigel. Este tiene un rol relevante en el mantenimiento de la estructura del suelo pues su
abundancia favorece la formacin de los complejos entre la materia orgnica y las partculas
minerales del suelo.
Los muclagos son polisacridos muy hidratados, y poseen numerosos grupos carboxilos, con
cargas negativas, unindose a las arcillas a travs de cationes multivalentes (Ca
2+
, Mg
2+
). La
cantidad de compuestos carbonados secretados de esta manera por la raz es muy abundante,
pero es muy difcil de cuantificar, dado que se confunde rpidamente con el resto de los
compuestos carbonados del suelo. Una forma de medirlo es suministrar a la planta
14
CO2 para su
fotosntesis, y medir posteriormente la radioactividad en el suelo. Se estima que entre el 10-13%
del C fijado por fotosntesis pasa al suelo, incluyendo la respiracin radical y bacteriana. Esto
constituye aproximadamente un 2% de la materia orgnica del suelo.
Adems de secretar sustancias carbonadas, la raz altera el suelo adyacente de diferentes
maneras. La activa respiracin radical consume gran parte del O2 el suelo, produciendo un
microclima de condiciones microaeroflicas. Debido a la transpiracin de la planta, la raz
absorbe una gran cantidad de agua del suelo adyacente, por lo tanto en la rizosfera existe menor
disponibilidad de agua que en el suelo libre. La absorcin de nutrientes por la raz tambin
cambia la composicin del suelo rizosfrico con respecto al suelo libre. Asimismo, la excrecin
de H
+
u OH
-
modifica el pH. Todo esto hace que, como ya se mencion, la poblacin
microbiana de la rizosfera sea diferente a la del suelo libre.
71
II.5.1 - Microbiologa de la rizosfera
Las interacciones planta-microorganismos que se verifican en la rizosfera pueden afectar de
manera positiva el crecimiento vegetal a travs de mltiples mecanismos. Entre ellos, la fijacin
de nitrgeno atmosfrico, el aumento en la tolerancia a estrs bitico y abitico, y los efectos
directos o indirectos debidos a las rizobacterias promotoras del crecimiento vegetal. Las
bacterias tambin producen biofilms que sirve de proteccin y actan como controladores
biolgicos de potenciales patgenos, produciendo antibiticos. Adems pueden degradar
compuestos txicos producidos por plantas u otros microorganismos, los cuales de otro modo
perjudicaran al crecimiento vegetal. Sin embargo, existen tambin microorganismos que
pueden tener efectos perjudiciales sobre la salud y supervivencia de las plantas, tales como los
patgenos o parsitos.
La colonizacin de la raz es el primer paso para una asociacin benfica o patognica con los
microorganismos. El efecto rizosfrico descrito por primera vez por Hiltner en 1907
(Srensen 1997), asume que los microorganismos son atrados por los nutrientes exudados por
las races. Este autor observ que el nmero y la actividad de los microorganismos aumentan en
la vecindad de las races de las plantas. Adems de los compuestos carbonados, las races
inician una comunicacin con el entorno a travs de seales qumicas que son reconocidas por
los microorganismos (fenmeno de quorum sensing).
Si bien, la cantidad de bacterias cultivables sobre el rizoplano es muy elevada, solamente un 5 a
10% de la superficie de la raz est cubierta por microorganismos. A medida que aumenta la
Raz Suelo
20 mm
Clulas epiteliales y corticales lisadas e invadidas con microorganismos
Pelo Radical
Microorganismos con muclagos vegetales y microbianos
dispersos en el suelo
Compuestos de bajo peso molecular liberados de clulas
vegetales intactas en forma pasiva (Exudados) y activa
( Secreciones)
OO
O
000
0
Clulas de la caliptra liberadas al medio
Caliptra y pice radical
Figura 3. Esquema del origen de las distintas fuentes carbonadas (rizodeposicin)
encontradas en la rizosfera. Fuente: Maddonni et al., 2003.
72
distancia desde la superficie de la raz, el nmero de microorganismos disminuye. La tabla 2
muestra datos de la rizosfera de lupino donde se destacan los principales grupos microbianos
que podemos encontrar y su nmero en relacin con la distancia desde la raz.
Las bacterias que habitan la rizosfera son de mayor tamao que las del suelo libre y con un
mayor contenido de carbohidratos de reserva. Estas bacterias son predominantemente Gram
negativas, aunque tambin hay Gram positivas. Las colonias bacterianas estn separadas unas de
otras por sus propios polisacridos extracelulares, o por capas de arcillas compactadas.
La concentracin de microorganismos en la rizosfera, as como su tipo, depende de numerosos
factores. Es ms importante para la composicin de la rizosfera la especie vegetal de que se
trate, que el tipo de suelo. La tabla 3 muestra que el efecto rizosfrico es mucho mas marcado en
especies nativas que en las cultivadas.
II.5.2 - Coeficiente rizosfrico (R/S)
Es el cociente entre el nmero de microorganismos en la rizosfera y el nmero de
microorganismos en el suelo no rizosfrico. Un R/S igual a 1 indica que la cantidad de
microorganismos es igual en ambos ambientes. Si el R/S es mayor a 1, el nmero de
microorganismos es mayor en la rizosfera que en el ambiente no rizosfrico. Esta informacin
aplicada a un grupo taxonmico o funcional en particular puede indicar la preferencia de ste
grupo por el ambiente rizosfrico. Tambin se da el caso en el que el ambiente rizosfrico
resulta muy competitivo pese a sus condiciones ambientales propicias, por lo cual ciertos
microorganismos pueden presentar mayor crecimiento en el suelo no rizosfrico, generando un
coeficiente R/S inferior a 1.
Tabla 3. Efecto de la especie vegetal sobre la composicin de la rizosfera
(Elliot et al., 1984)
ESPECIE N colonias por gramo de suelo R/S*
Tabla 2. Composicin de la rizosfera de Lupinus sp. (Elliot et al., 1984)
Distancia desde
la raz (mm)
Nmero de microorganismos (10
3
g suelo seco
-1
)
Bacterias Actinomicetes Hongos
0 159.000 46.700 355
0-3 49.000 15.500 176
3-6 38.000 11.400 170
9-12 37.400 11.800 130
15-18 34.170 10.100 117
>80 27.300 9.100 91
73
Rizosfera Suelo
Trifolium pratense 3260 34 4
Avena sativa 1090 84 6
Linum usitatissimum 1015 185 5
Zea mays 614 184 3
Atriplex babingtonii 23,3 0,016 1455
Ammophila arenaria 3,58 0,016 223
Agropyron junceum 3,56 0,016 222
* Coeficiente rizosfrico
Las condiciones edficas tambin influyen sobre la composicin de la rizosfera, ya que la
presencia de nutrientes es un determinante importante. Una deficiencia de Ca
2+
o K
+
desestabiliza las membranas de las clulas radicales, incrementando la exudacin de azcares y
compuestos orgnicos y, en consecuencia, el nmero de microorganismos. Las condiciones de
anaerobiosis y de exceso hdrico tambin alteran la capacidad de regular la permeabilidad de las
membranas de las plantas, aumentando el flujo de sustancias carbonadas hacia la rizosfera. En
general, esas condiciones favorecen el desarrollo de microorganismos patgenos para las
plantas.
La aplicacin de fertilizantes nitrogenados tiene efectos poco predecibles sobre la exudacin
radical y su relacin con la actividad y el crecimiento microbiano en la rizosfera. Se ha
observado que el agregado de nitrgeno en plantas jvenes de cebada aument la exudacin
radical y ello result en una mayor abundancia de bacterias en las races seminales, mientras que
en cultivares de trigo no aument la produccin de exudados pero s se vio estimulado el
crecimiento bacteriano debido, sobre todo, a una mayor utilizacin de los exudados existentes
(Srensen, 1997). Por otra parte, en suelos no fertilizados, la baja disponibilidad de nutrientes
minerales (amonio, nitrato, fosfatos) puede limitar el uso que hagan los microorganismos de los
compuestos carbonados liberados por las races. En esos casos las plantas pueden ejercer dos
efectos contrapuestos sobre los microorganismos: la estimulacin, debida a la liberacin de
sustratos orgnicos y la inhibicin, debido a la utilizacin de los nutrientes minerales por las
plantas. En este ltimo caso, los nutrientes no podrn ser aprovechados para el crecimiento
microbiano (Srensen, 1997).
II.5.3 - Composicin de la rizosfera
En el pasado, el cultivo de los microorganismos del suelo en medios de laboratorio ha sido la
base para los estudios de las poblaciones microbianas de la rizosfera. Sin embargo, por esta
metodologa, solamente se pone en evidencia menos de un 10% de la poblacin bacteriana
presente. La flora hetertrofa cultivable de la rizosfera est representada principalmente por
bacterias Gram negativas de los gneros Pseudomonas y Achromobacter. Una menor
proporcin representan bacterias Gram positivas como Bacillus y Arthrobacter. Tambin
podemos encontrar microorganismos auttrofos, como las bacterias nitrificadoras, aunque stas
constituyen menos del 5% de los microorganismos del suelo.
Otros habitantes de la rizosfera y endorizosfera son bacterias fijadoras de nitrgeno, como
Rhizobium y Azospirillum. Adems, podemos encontrar hongos micorrticos asociados a las
races. Los microorganismos que colonizan la rizosfera pueden provenir de la poblacin que
colonizaba la semilla y que sobrevivi al almacenaje y germinacin de la misma y/o de la
74
poblacin presente en el suelo. En la tabla 4 se muestra la abundancia relativa de diferentes
grupos de rizobacterias cultivadas a partir de las races de cebada y trigo.
Varios estudios indican que la diversidad de especies de la poblacin indgena del suelo
determinar la composicin de la microflora de la rizosfera. Sin embargo, debe tenerse en
cuenta que los grupos dominantes que cultivamos dependern del medio de cultivo que usemos
para hacer los aislamientos. Tambin se observan variaciones estacionales, ya que la actividad
de los microorganismos del suelo vara con la temperatura, el contenido de agua y de nutrientes.
Tabla 4. Abundancia relativa (porcentaje del recuento total) de diferentes grupos de
rizobacterias en races de cebada (Hordeum vulgare) y trigo (Triticum aestivum)
(Srensen, 1997)
Cebada Trigo
No tratada
Esterilizada No tratada Esterilizada
Pseudomonas 34 53 46 52
Enterobacterias - 16 4 23
Otras Gram (-) - 18 - 8
Coreniformes 61 13 50 16
Formadoras de esporas 5 - - 2
La poblacin de las races no tratadas representa a las bacterias de la rizosfera y la de las
races esterilizadas superficialmente a las de la endorrizosfera. Los datos se obtuvieron a partir
de recuentos de UFC en placas con medio agarizado.
II.5.4 - Interacciones en la rizosfera
Los microorganismos interactan entre s, con su entorno y con las plantas. Las interacciones
entre las bacterias de la rizosfera y la planta pueden ser benficas, dainas o neutras para la
planta. Las bacterias que producen beneficios a las plantas son de dos tipos: aquellas que son
simbiticas, o aquellas que son de vida libre, aunque vivan sobre, o a veces dentro de la raz.
A las bacterias benficas de vida libre se las conoce comnmente como bacterias promotoras del
crecimiento de las plantas (PGPR, de su sigla en ingls Plant Growth Promoting
Rhizobacteria). Especies de varios gneros han sido includos en esta categora, tales como
Azotobacter, Azospirillum, Acetobacter, Bacillus, Burkholderia, Pseudomonas y tambin
rizobios, pero solamente cuando actan sobre plantas diferentes a su simbionte especfico.
Las PGPR pueden afectar el crecimiento de dos maneras, directa o indirectamente. Uno de los
mecanismos directos es el suministro de nutrientes a las plantas, como el nitrgeno fijado por
Azospirillum (Cassan y Garca de Salamone, 2008) o hierro, por bacterias productoras de
siderforos (Pseudomonas). Este ltimo mecanismo tambin involucra el secuestro del hierro
del medio, evitando su consumo por parte de los patgenos (mecanismo indirecto). Otra
manera, es estimular la absorcin de nutrientes por la planta, por ejemplo, la secrecin de cidos
por parte de las bacterias permite la solubilizacin de los fosfatos del suelo, hacindolos
disponible. Otra manera directa es secretando las hormonas reguladoras de crecimiento
(auxinas, giberelinas y citoquininas) estimulando as el incremento de biomasa radical de la
planta. Este mecanismo permite una mejor absorcin de nutrientes y del agua del suelo.
75
Entre los mecanismos indirectos de promocin de crecimiento el ms efectivo es la liberacin
de sustancias antibiticas por parte de los PGPR, lo cual evita la proliferacin de fitopatgenos.
Un buen ejemplo es Bacillus amyloliquefaciens, una bacteria capaz de controlar un amplio
espectro de patgenos secretando sustancias antifngicas, como iturina y surfactina (Souto et
al., 2004).
76
III - EL AGUA COMO AMBIENTE PARA LOS MICROORGANISMOS
III.1 - Introduccin
Un poco ms del 70% de nuestro planeta est cubierto por agua. De su volumen total una
enorme proporcin forma parte de los ocanos y slo menos del 3% corresponde a aguas dulces,
de mayor calidad y aptitud para el uso y consumo humano. El agua, adems de ser fundamental
en el funcionamiento vital de los organismos, posee propiedades qumicas y fsicas nicas:
estado lquido en un amplio rango de temperaturas, alta capacidad calorfica, capacidad de
humectacin y alta tensin superficial. Estas propiedades le otorgan un rol esencial en procesos
como regulacin trmica, accin capilar, disolucin y transporte de partculas, entre otros.
Adems, el agua acta como hbitat para una gran diversidad de especies y, de hecho, es
probable que haya sido el lugar de origen de las primeras formas de vida.
As como el hbitat terrestre se divide en biomas, que a su vez estn compuestos por distintos
ecosistemas, los ambientes acuticos se agrupan segn su contenido de sales disueltas en dos
grandes zonas de vida acutica: zonas de agua dulce y de agua salada o marinas. La salinidad
del agua es el determinante principal del tipo de organismos presentes y, dentro de cada zona, es
de fundamental importancia el movimiento del agua y la profundidad en la columna, la cual
determina en ltima instancia otras caractersticas del ambiente, tales como la temperatura, el
contenido de oxgeno disuelto, la cantidad y calidad de luz y la disponibilidad de nutrientes. Por
estas caractersticas diferenciales surgen, dentro de cada zona, los ecosistemas acuticos, los
cuales poseen un funcionamiento anlogo al de los terrestres, con productores primarios al
inicio de la cadena trfica y diversos hetertrofos que conforman los sucesivos eslabones. Los
microorganismos son componentes clave de las cadenas trficas acuticas.
III.2 Microorganismos acuticos
En los cuerpos de agua habitan diversos microorganismos principalmente del grupo de las
bacterias y algas, pero tambin protozoos, virus y hongos microscpicos. En un ambiente
acutico pueden encontrarse microorganismos indgenas, caractersticos del cuerpo de agua; u
otros provenientes del aire, suelo o efluentes, que habitan el agua en forma transitoria o
intermitente. Como ya se mencion y tal como ocurre en los hbitats terrestres, en los ambientes
acuticos los microorganismos son componentes clave. Por un lado, son los principales
productores primarios; es decir, en la mayora de los casos son los organismos fototrficos
predominantes. En las zonas oxigenadas estos microorganismos fototrficos estn representados
principalmente por cianobacterias y algas, mientras que en las zonas anxicas dominan las
bacterias fototrficas anoxignicas. Por otro lado, los microorganismos son los consumidores
ms importantes, lo cual los convierte, al igual que en el ecosistema edfico, en la base de las
cadenas trficas acuticas, actuando como recicladores de la materia orgnica y, en
consecuencia, liberando nutrientes para la utilizacin por parte de otros organismos.
En cuanto a los hongos, stos raramente son planctnicos aunque s pueden actuar como
parsitos de algunas algas planctnicas, ejerciendo un control sobre su crecimiento y, por ende,
regulando el nivel de turbidez que restringe la penetracin de la luz. Algunos hongos poseen un
estilo de vida simple, colonizando superficies y muchas veces formando cspedes fngicos;
otros, como Zoophagus insidians, habitan algas verdes filamentosas a la vez que ramifican y
extienden sus hifas en la columna de agua con el objetivo de alimentarse de rotferos
2
. Los
2
Las hifas de este hongo, de gran longitud, detectan el tacto de las cilias de los rotferos y responden secretando una
sustancia que les permite adherirse a ellos. Luego, la hifa crece rpidamente dentro de la boca del rotfero
formando un micelio que absorbe el contenido de su cuerpo.
77
virus, por su parte, pueden ser muy abundantes en aguas dulces, pudiendo utilizar como
hospedantes a bacterias, cianobacterias y microalgas. Tanto la dinmica poblacional como la
composicin del plancton estn sometidos a la influencia de los virus (20-50% de la mortalidad
del bacterioplancton se debe a lisis inducida por virus). La densidad de la poblacin viral tiende
a fluctuar con la poblacin de sus hospedantes, y su abundancia puede exceder la del
bacterioplancton. Los virus que afectan al bacterioplancton varan en su especificidad. Los
protozoos tambin son importantes predadores de microorganismos acuticos, principalmente
de bacterias y algas. En consecuencia, su densidad poblacional responde a los cambios en
abundancia de esos dos grupos microbianos. El nmero de protozoos es varias veces menor al
de bacterias pero, dado que cada protozoo consume cientos de algas y bacterias por da, son
capaces de afectar su densidad poblacional. Por lo antedicho, puede asumirse que tanto
protozoos como virus son importantes en la regulacin de la densidad de algas y bacterias,
favoreciendo un balance poblacional en los ecosistemas de agua dulce.
III.3 Distribucin de los microorganismos en el agua
Los microorganismos acuticos se presentan comnmente en suspensin, en sedimentos o
formando films o capas, siendo mayor su densidad en las capas superiores y los sedimentos del
fondo. Ocupan diferentes hbitats que se detallarn a continuacin: perifiton, bentos, neuston y
plancton. Los organismos del perifiton (del gr. peri: alrededor de, y fytn: vegetal) o aufwuchs
(del alemn: crecimiento en superficie o sobrecrecimiento) crecen arraigados a rocas,
vegetacin y detritus sumergido. Los microorganismos se presentan generalmente en biofilms
3
mixtos de algas, bacterias y hongos, aunque sus representantes ms comunes son diatomeas
pinnadas, algas verde-azuladas y algas verdes filamentosas. Con excepcin de las algas verdes
filamentosas, el perifiton puede desplazarse activamente por el sustrato, ya sea por reptacin o
por deslizamiento. Su ciclo de vida est sujeto a la vida del elemento sobre el cual viven,
pudiendo entonces ser estacional, como el perifiton que vive sobre las plantas, de rpido
crecimiento y poco adherido (principalmente diatomeas y otras algas), o estable, en caso de
habitar un sustrato como piedras o restos de madera. Conviven con protozoos y varios animales
pequeos, algunos de los cuales, como caracoles y larvas de insectos, regulan su produccin de
biomasa mediante la predacin.
En el bentos (del gr. vnthos: fondo del mar)
los organismos habitan el fondo del cuerpo de
agua, ya sea superficialmente (epibentos) o
penetrando en su interior (infauna). Esta zona
de transicin entre la columna de agua y la
zona sub-superficial est constituida por una
masa no consolidada de agua, materia
orgnica y minerales particulados, resultado
de la deposicin de sedimentos. La alta
concentracin de nutrientes y materia
orgnica deriva en una alta poblacin y
actividad microbiana heterotrfica, siempre
que otras condiciones (principalmente
temperatura y presin) lo permitan. Esto,
sumado al eventual efecto de la profundidad, lleva a que generalmente existan limitantes de
3
Biofilm: asociacin superficial de microorganismos fuertemente aferrados gracias a que producen una matriz
extracelular de polmeros. En la mayora de los casos los biofilms se forman en un entorno acutico o hmedo.
Figura 4. Algunas diatomeas bentnicas
Foto: Yoichi Kogure.
http://web.vims.edu/bio/shallowwater/benthic_com
munity/microbes.html
78
oxgeno y se alternen ambientes aerbicos y anaerbicos, sosteniendo una importante diversidad
metablica. En el bentos predominan las diatomeas (figura 4), e invertebrados filtradores como
esponjas y bivalvos. Tambin se encuentran presentes algunas cianofitas y algunas algas verdes
como las del orden Chroococcales.
Al igual que en el perifiton, en el
neuston conviven seres tanto
macro- como microscpicos, estos
ltimos son principalmente algas
unicelulares, bacterias y protozoos.
Estos organismos habitan la
superficie de cuerpos de agua dulce
o salada, movindose o
mantenindose a flote sobre ella
(epineuston) o inmediatamente por
debajo (hiponeuston). As, forman
una capa en los primeros
milmetros de la columna de agua
(figura 5), conformando un hbitat
muy variable que incluso ha sido
calificado como un ambiente
extremo. Esto se debe a que la
interfaz entre el agua y el aire est sujeta constantemente a fuerzas fsicas (e.g.,
microturbulencias
4
) que modifican su estabilidad y las reacciones qumicas que all ocurren. El
neuston absorbe una importante fraccin de la luz incidente, incluyendo gran parte del espectro
visible activo y UV, con efectos directos sobre la temperatura y la actividad metablica de sus
habitantes. Las superficies acuticas son asidero de muchos contaminantes de origen terrestre y
atmosfrico que podran conducir a situaciones problemticas, como una alta densidad de
neuston que altere el intercambio gaseoso del cuerpo de agua con la atmsfera, afectando su
concentracin de oxgeno.
Tambin puede encontrarse una importante presencia de microorganismos en el plancton (del
griego planktn: lo que va errante) de aguas dulces y marinas. Se trata de organismos que se
encuentran a la deriva, mantenidos en suspensin por la corriente del agua, flotando o nadando
dbilmente. Los microorganismos forman parte de lo que se conoce como fitoplancton, es
decir, algas (eucariotas, figuras 6 y 7) y cianobacterias (procariotas) fotoautotrficas, y tambin
del bacterioplancton, compuesto por bacterias heterotrficas. En el zooplancton pueden
encontrarse protozoos y pequeos animales que quedan fuera del foco de este captulo. En
trminos generales se dice que los organismos zooplanctvoros pastorean el fitoplancton pero
en realidad existe un complejo entramado dentro de la comunidad planctnica, donde el tamao
de los organismos resulta determinante.
4
Los propios organismos del neuston pueden alterar el hbitat, por ejemplo creando microturbulencias que enfran el
agua.
Figura 5. Representacin esquemtica del neuston.
Fuente: Sandrin et al., 2009
Fuente: Sandrin et al., 2009.
79
El fitoplancton ha sido ampliamente estudiado por su importancia en el estado nutricional de
muchos cuerpos de agua. En climas tropicales se desarrolla de un modo continuo, mientras que
en regiones templadas crece en blooms o pulsos de crecimiento, que responden a las pocas de
mayor temperatura e incidencia lumnica. Los miembros del fitoplancton cuentan con variadas
estrategias que permiten su supervivencia ante condiciones desfavorables (formas de reposo,
capacidad de nadar o de cambiar su densidad) o ante la accin predatoria del zooplancton
(produccin de toxinas, cubiertas gelatinosas, formacin de colonias de gran tamao, alta tasa
de crecimiento). En aguas oligotrficas (escasa concentracin de nutrientes) de lagos o del
ocano abierto, las algas muy pequeas o picoplancton suelen ser dominantes.
Contenido de sales. La salinidad est dada por la presencia de elementos conservativos
5
,
principalmente sodio y cloro, que constituyen el 86% de la sal marina. El cloro es el
elemento ms abundante y, por ende, es el que se utiliza como indicador de la salinidad
ocenica. Procesos fsicos como evaporacin y precipitaciones, formacin de precipitados no
solubles, y movimientos y mezcla de las masas de agua, afectan la salinidad del agua. En el
mar abierto el contenido es mayor o igual al 24,7% y relativamente constante.
5
Elementos conservativos son aquellos poco o no involucrados en procesos biolgicos, siendo entonces los ms
afectados por procesos fsicos. Los no conservativos, como el nitrgeno y el fsforo, estn asociados a procesos
biolgicos y por eso son ms variables en el mar.
a
b
Figura 6. Ejemplares de fitoplancton
(a) Scenedesmus, un alga verde colonial;
(b) Cryptomonas, una Cryptophyta unicelular Fuente: Moss, 1998.
80
Tensin de oxgeno. Este gas, a pesar de ser abundante en la atmsfera, posee una solubilidad
en agua limitada. El ingreso de oxgeno al sistema se da por el intercambio con la atmsfera,
pero cuando se trata de grandes masas de agua la transferencia es muy baja en trminos
relativos. Otra va de ingreso es mediante la produccin fotosinttica pero sta se limita a las
zonas superficiales, bien iluminadas. Por todo esto, el contenido de oxgeno disuelto est
determinado principalmente por el movimiento del agua (remolinos y agitacin) que acelera el
ingreso de este gas desde la atmsfera. Las aguas de ambientes lticos, entonces, presentan en
general un mayor contenido de oxgeno. En aguas quietas, por el contrario, las profundidades
pueden llegar a volverse anxicas y, en ese caso, la actividad biolgica estar restringida a
bacterias anaerbicas y algunos animales microaeroflicos. En esta situacin el metabolismo
pasa de ser respiratorio a ser fermentativo, repercutiendo en el ciclo del carbono y otros
nutrientes y generndose compuestos odorferos (e.g., aminas, H2S, mercaptanos y cidos
grasos), algunos de los cuales pueden resultar txicos para los organismos superiores.
Figura 7. Otras algas tpicas del fitoplancton. Cianofceas (Cyanophycota): (a) Oscilatoria, (b)
Microcystis; Algas doradas (Chrysophyceae): (c) Dinobryon; Algas verdes (Chlorophycota): (d)
Pediastrum, (e) Staurastrum, (f) Chlamidomonas; Diatomeas (Bacillariophyceae): (g) Cyclotella, (h)
Asterionella; Euglenoides (Euglenophycota): (i) Phacus; Criptomonas (Cryptophyceae): (j)
Rhodomonas; Dinoflagelados (Dinophyceae): (k) Ceratium; Haptophyceae: (l) Prymesium. [Nota:
Microcystis (b) es un alga de gran tamao, cuya colonia no cabe en los lmites del diagrama.]. Fuente: Moss, 1998.
(a)
(b)
(c)
(d)
(e)
(f)
(g)
(h)
(i)
(j)
(k)
(l)
81
Temperatura. En general vara diaria- y estacionalmente, y depende del tamao del cuerpo de
agua y de la exposicin al sol. Dentro del cuerpo de agua, la temperatura tambin es
condicionada por la profundidad. Cuando se trata de ambientes lnticos las variaciones
trmicas, tanto estacionales como en profundidad, son ms acentuadas que en las aguas
corrientes.
Luz. Principal factor determinante de la productividad primaria del ecosistema acutico, la luz
es muy variable en profundidad, siendo menor la cantidad y mayores las longitudes de onda
a medida que se desciende en la columna de agua. Esto, a su vez, condiciona el tipo de
organismos que habita cada sector. Por ejemplo, muchos microorganismos fotosintticos
acuticos difieren en su espectro de absorcin de la luz; hay bacterias, como Chlorobium y
Rhodobacterium, capaces de absorber en la zona del infrarrojo, lo cual les permite vivir por
debajo de la capa donde habitan las algas, dado que stas no absorben esa regin del
espectro.
pH. Se relaciona con el contenido de carbonatos, bicarbonatos y sales, y, por ende, con la
cantidad de vida acutica (i.e.: mayor pH -> mayor contenido de carbonatos -> mayor vida
acutica).
Profundidad. La profundidad es determinante de muchas otras caractersticas ambientales (e.g.,
cantidad y calidad de luz, temperatura, presin, entre otros) que determinan el tipo de
organismo que puede habitar cada regin de la columna de agua. La figura 8 muestra el
efecto de la profundidad en la distribucin de los microorganismos del agua.
Adems, los ocanos poseen gran influencia de otros factores:
Presin. El espectro de valores en los ocanos es muy amplio, yendo desde 1 atm en la
superficie hasta valores de 1.000 atm en las grandes profundidades. La biota se adapta a los
Figura 8. Ejemplos de distribucin de microorganismos en profundidad segn metabolismo
(a) y grupo taxonmico (b). Fuentes: a) Mardigan et al., 1998, y b) Rheinheimer, 1991.
82
distintos niveles de presin y, por ende, hay organismos que slo se limitan a vivir a
determinada profundidad.
Olas y corrientes. Los ocanos presentan oleaje interno y superficial, a la vez que existen
corrientes internas y superficiales. El proceso de afloramiento puede generar zonas altamente
productivas, dado que la alta carga de nutrientes de sus aguas, pese a ser fras, estimula el
crecimiento del fitoplancton, atrayendo a su vez poblaciones de peces y aves.
Mareas. La atraccin gravitatoria del Sol y la Luna provoca ondas de gran longitud en los
ocanos, responsables de las mareas, es decir, del ascenso y descenso de las aguas del mar.
Cada uno de estos astros es responsable de dos ondas.
Figura 9. Cadena trfica del plancton y microbial loop. Fuente: Sandrine et al., 2000
Estas caractersticas condicionan la productividad primaria del ambiente acutico, la
cual influir asimismo en la productividad total. Como se mencion anteriormente, los
microorganismos juegan un rol primordial como productores primarios y como
consumidores. En trminos generales, el fitoplancton se encarga del ingreso de energa
al sistema, ste es luego consumido por el zooplancton, el cual puede ser consumido a
su vez por otros organismos hetertrofos. Este esquema de cadena es conocido bajo el
nombre de grazing food chain y simplifica las transferencias de carbono y energa entre
niveles trficos del ecosistema acutico.
Figura 9. Cadena trfica del plancton y microbial loop
Fuente: Sandrin et al., 2009.
83
En realidad las interacciones son mucho ms complejas; ms de la mitad del carbono
fijado en la fotosntesis es liberado en la columna de agua como materia orgnica
disuelta, la cual es rpidamente utilizada por bacterias heterotrficas del
bacterioplancton, que incorporan parte de ese carbono y liberan otra parte como CO2
(figura 9). Este camino detrtico intermedio es llamado microbial loop y su produccin
de biomasa bacteriana se conoce como produccin secundaria, constituyendo una de las
principales vas de utilizacin del carbono proveniente de la produccin primaria.
Tambin puede existir un estadio protozoario intermedio entre el pastoreo del
fitoplancton y la alimentacin del zooplancton.
Los distintos niveles de la cadena trfica interactan modificndose el uno al otro: cada
cambio en la biomasa de un nivel tiene el efecto contrario en el siguiente. Por ejemplo,
el zooplancton se alimenta del fitoplancton y en esta herbivora existe una relacin de
tamaos, con lo cual el tamao del zooplancton dominante afectar la estructura del
fitoplancton.Todas las interacciones entre los distintos grupos de alimentacin alterarn
la productividad de cada nivel trfico pero en conjunto determinarn la productividad
del ecosistema lacustre. La produccin de toda la red ser mxima a niveles medios de
densidad en cada nivel trfico.
De acuerdo a su productividad, los ambientes acuticos se clasifican en diferentes
estados trficos. Existen ambientes oligotrficos, con un bajo contenido de nutrientes y
una consecuente baja productividad primaria, en general de gran profundidad y aguas
cristalinas. Los cuerpos eutrficos presentan una gran cantidad de nutrientes disponibles
(principalmente nitratos y fosfatos) y por ende una alta productividad primaria neta.
Estos ltimos suelen ser de menor profundidad y se caracterizan por sus aguas ms
turbias de color verde o marrn, resultado principalmente del crecimiento de plancton
microscpico. Los cuerpos de agua mesotrficos, como su nombre lo dice, poseen
caractersticas trficas intermedias. El estado trfico no es necesariamente congnito: un
cuerpo oligotrfico puede acumular sedimentos y restos de productores primarios en su
lecho, cuya descomposicin puede derivar progresivamente en una eutrofizacin. Este
proceso puede ocurrir naturalmente o merced algn tipo de induccin antrpica (ver
Eutrofizacin).
III.5 Ambientes acuticos
III.5.1 Ambientes de agua dulce: hbitats lticos
Los ambientes lticos son cursos de agua (arroyos y ros) que pueden surgir como descargas de
estanques o lagos como ser escurrimientos de las aguas de deshielo, drenaje de reas
montaosas o manantiales. Se caracterizan por sus aguas en movimiento, que mantienen la
concentracin de O2 en niveles altos, cercanos a la saturacin. Esta particularidad, sin embargo,
no se mantiene constante en un mismo curso: el oxgeno disuelto disminuye en zonas profundas,
donde la mezcla es menor, y tambin en zonas contaminadas, ya que stas presentan un alto
consumo de O2.
Entre sus habitantes dominan los organismos bentnicos y perifitnicos, presentes en forma de
sedimentos y biofilms, que estn ms adaptados a las veloces corrientes de agua veloces y
poseen requerimientos de luz vinculados a aguas poco profundas. La presencia de algas en
suspensin (fitoplancton) se encuentra sujeta a un equilibrio dinmico dado por la profundidad y
la tasa de movimiento de agua, que determinarn la posibilidad de su establecimiento espacial.
Por lo tanto, a medida que el curso de agua se hace ms lento y/o profundo aumenta la
84
proporcin de plancton sobre la de bentos, pudiendo incluso superarlo como ocurre en aguas
quietas.
III.5.2 Ambientes de agua dulce: hbitats lnticos
Los ambientes acuticos lnticos son depresiones del terreno, naturales o artificiales, que se
rellenan con agua dulce estancada proveniente de precipitacin, escorrenta o filtracin. Estn
tpicamente dominados por algas planctnicas, que pueden establecerse debido a que las
corrientes lentas no las arrastran y expulsan del sistema. Por esta razn, los lagos y lagunas en
general contienen abundantes productores primarios, que interactan dinmicamente con
productores secundarios.
La zonificacin de estos ambientes (figura 10) es determinante en la distribucin de los
organismos. El lecho constituye la zona bentnica; luego, segn la distancia a la orilla se
distinguen la zona litoral o costera y la limntica; y, finalmente, esta ltima se subdivide
verticalmente en las zonas ftica y aftica. Como su nombre lo dice, la zona ftica es la que
absorbe casi la totalidad de la luz que penetra al cuerpo de agua.
En la zona litoral la productividad primaria es alta como resultado de la actividad de algas del
fitoplancton, algas epfitas, y cianobacterias. El hbitat limntico tambin est dominado por el
fitoplancton, que forma un gradiente de comunidades en profundidad a medida que vara la
longitud de onda y cantidad de luz penetrada. Esa variacin en profundidad tambin se da con
otros organismos como las bacterias: las poblaciones fotosintticas (ciano- y clorobacteria) se
concentran en la zona superior. En un lago eutrfico, donde la luz penetra hasta menores
profundidades, esta concentracin es ms acentuada. A su vez, al existir mayor disponibilidad
de nutrientes, tanto la poblacin de fotosintticos como de hetertrofos es mayor en el lago
eutrfico.
La composicin de microorganismos en un lago o laguna no slo vara espacialmente, en sus
distintas zonas y profundidades, sino que existe una variacin estacional, la cual es mucho ms
marcada en climas templados. En estos casos, el crecimiento algal responder a pulsos o
blooms. Por lo tanto, en primavera suele ocurrir que se agotan nutrientes limitantes como
nitrgeno (N) y fsforo (P) como consecuencia de las altas tasas de crecimiento del
fitoplancton, y por el hundimiento de esa biomasa al morir, la precipitacin qumica y la
Figura 10. Esquema de las zonas de un lago. Adaptado de kentsimmons.uwinnipeg.ca.
85
sedimentacin. Pese a que la actividad descomponedora puede aportar P y N disuelto, parte de
ese N se pierde por desnitrificacin. Hacia el verano, la menor produccin del fitoplancton y su
menor tasa de sedimentacin hacen que aumente la disponibilidad de nutrientes.
III.5.3 Ambientes de agua salada
A diferencia de los ambientes de agua dulce, el medio marino es amplio y muy profundo,
haciendo que la fraccin del volumen total iluminada por el sol sea muy pequea. Este factor,
sumado a la escasa concentracin de nutrientes principalmente no conservativos, limita la
productividad primaria de estos sistemas.
En los ocanos, como en los lagos y lagunas, la zonificacin es determinante en la distribucin
de los microorganismos (figura 11). La regin pelgica, correspondiente a la columna de agua
en s, se divide horizontalmente en dos partes: la nertica, correspondiente a las aguas sobre la
plataforma continental, y la ocenica. Tambin se divide verticalmente, dando lugar a una zona
ftica en la superficie y una zona aftica, que se subdivide en meso- y batipelgica, esta ltima
de mayor oscuridad y presin, y menor temperatura. Finalmente, la zona abisal se refiere a las
fosas marinas, a partir de los 6.000 metros de profundidad.
En las costas, por la mayor proporcin de luz interceptada y la mayor concentracin de
nutrientes, provenientes de la tierra y de las corrientes marinas permiten la existencia de
ecosistemas altamente productivos en relacin con el mar abierto, albergando el 90% de las
especies marinas a pesar de ocupar slo el 10% de la superficie ocenica. Arrecifes de coral,
estuarios, marismas y manglares, son ejemplos de ecosistemas marinos costeros. En el mar
abierto la productividad primaria se encuentra limitada por la entrada de nutrientes y, en las
zonas ms profundas, por la escasa luz penetrada. La concentracin microbiana en esta regin es
relativamente muy alta en la fina capa del neuston y disminuye acentuadamente por debajo de
sta.
Las especies fitoplanctnicas se limitarn a poblar aguas superficiales pero su abundancia y
composicin variar temporal y espacialmente de acuerdo a otros factores, como temperatura,
concentracin de nutrientes y herbivora por parte del zooplancton. El picoplancton, que incluye
a las cianobacterias o algas azules, constituye la mayor proporcin de biomasa fitoplanctnica
en aguas templadas y tropicales. Los dinoflagelados son abundantes en zonas de circulacin
descendente y adquieren su mayor abundancia en aguas clidas, pudiendo concentrarse en la
superficie y dando lugar a las mareas rojas (ver ms adelante). Las diatomeas son dominantes en
zonas de afloramiento y relativamente abundantes en zonas rticas, dado que su cpsula de
slice las protege. Donde la circulacin de agua, ya sea vertical u horizontal, es rpida,
prosperarn las especies que puedan adaptarse al ambiente cambiante, con arreglo a las
condiciones locales.
El fondo de los ocanos tambin est habitado por algas, las cuales, junto con plantas y
animales, conforman el bentos. Asimismo, los sedimentos albergan bacterias de gran
importancia en la cadena alimentaria bentnica, ya que utilizan los nutrientes disueltos y se
convierten en una fuente de protenas y lpidos para los sedimentvoros. Bacterias y protistas
constituyen la mitad de la biomasa martima y algunos de ellos son iniciadores de una parte de
la cadena alimentaria en reemplazo del fitoplancton, siendo tambin responsables de gran parte
del flujo de energa en sistemas pelgicos.
III.6 Alteracin de los ambientes acuticos
El agua no se encuentra en estado puro en la naturaleza, sino que contiene otras sustancias
orgnicas e inorgnicas en solucin y suspensin. En muchos casos son depositados de forma
natural pero muchos otros tienen un origen antrpico (xenobiticos) y/o ingresan al sistema
acutico por accin del hombre. En este ltimo caso, el impacto que el agente que ingresa pueda
86
tener sobre el funcionamiento del sistema depender tanto de sus caractersticas y abundancia,
como de la capacidad de ste para procesarla. Sus efectos pueden ser, o bien efectos txicos
directos, o bien efectos indirectos mediante interrupciones en la red trfica (e.g.: si el
fitoplancton ve afectado su crecimiento, el microzooplancton filtrador no podr desarrollarse ni
crecer normalmente). Otro fenmeno de importancia no menor lo constituye la acumulacin de
esa sustancia a lo largo de la cadena trfica por el proceso de biomagnificacin
6
. Adems de los
problemas asociados al ingreso de sustancias, son comunes los casos de ingreso de agentes
patgenos, exceso de nutrientes, calor excesivo, istopos radiactivos solubles e introduccin de
especies alctonas.
III.6.1 - Eutrofizacin
El trmino proviene del griego eu (bien) y trophein (alimentar), y se refiere al fenmeno natural
o antrpico de enriquecimiento en nutrientes que ocurre en algunos cuerpos de agua. La primera
respuesta al enriquecimiento nutricional es un aumento de la productividad primaria y, cuando
ese aumento es exacerbado, derivan de l numerosos efectos, relacionados tanto con el
funcionamiento del ecosistema acutico como con la explotacin de sus recursos y servicios. El
impacto es, entonces, ambiental en un sentido amplio, abarcando desde lo ecolgico hasta lo
econmico y lo social (tabla 5).
Sea cual sea el cuerpo de agua en cuestin, un aumento en la concentracin de fsforo (P) y/o
nitrgeno (N), dos nutrientes altamente limitantes para el crecimiento de la flora acutica,
acarrea una serie de eventos que, en ltima instancia, modifican el ecosistema. A saber:
1. Aumenta el crecimiento de algas: el P excedente es destinado a reservas y reproduccin.
6
Biomagnificacin: traspaso de un contaminante entre niveles trficos, con tendencia a aumentar su concentracin a
medida que asciende de nivel.
Zona
mesopelgic
a
Zona
batipelgica
Figura 11. Zonificacin de los ocanos. Adaptado de kentsimmons.uwinnipeg.ca.
87
2. De crearse una limitante en el contenido de N, aumenta la poblacin de cianofceas,
fijadoras de N (ver Blooms de cianofceas).
3. El exceso de nutrientes, en primera instancia, promueve la produccin secundaria,
aumentando la actividad respiratoria.
4. A su vez, cuando la gran masa de algas producidas muere y cae al fondo, es
descompuesta por bacterias aerbicas, que tambin aumentan la respiracin total.
5. Los dos tems anteriores llevan a una limitante en el contenido de O2 que perjudica y
puede llegar incluso a matar peces y otros organismos acuticos aerbicos. El input por parte
de la fotosntesis que disminuye por la mayor turbidez del agua- y el intercambio gaseoso
con la atmsfera ya no son suficientes para reponer el oxgeno consumido
7
.
6. Si el flujo de nutrientes hacia el agua contina, las bacterias anaerbicas toman el relevo
y producen compuestos gaseosos de descomposicin, como el sulfuro de hidrgeno, muy
txico y maloliente, y el metano, inflamable.
Este enriquecimiento nutricional puede originarse por diversas causas. En condiciones naturales
pueden acontecer enriquecimientos estacionales, asociados a altas temperaturas estivales o
sequas. Fuera de esta singularidad, la eutrofizacin natural se debe principalmente a la
escorrenta, a la ocurrencia de procesos erosivos que arrastran partculas del suelo, y
eventualmente a un aporte atmosfrico. Sin embargo, las actividades humanas, principalmente
agrcolas e industriales, en muchos casos aceleran este proceso dando lugar a la eutrofizacin
cultural o antrpica. En el rea agrcola los mayores perjuicios se originan por escorrenta de
fertilizantes y desechos animales, y por una aceleracin de la erosin debida a prcticas de
manejo que no protegen el horizonte superficial. Muchas de las estrategias para combatir la
eutrofizacin se centran en la dinmica del fsforo, el principal nutriente limitante, aunque
tambin hay otras tantas basadas en el balance de N del sistema. La reduccin de la densidad de
algas ha sido un factor comn entre los esfuerzos por recuperar aguas eutrofizadas (Smith et al.,
1999).
La eutrofizacin es un fenmeno que suele vincularse exclusivamente a los ambientes lnticos,
pese a que puede ocurrir tambin en aguas corriente e incluso en ambientes salinos. Lo que las
hace frecuentes en los primeros es que son cuerpos con poco flujo de agua, lo cual dificulta la
oxigenacin y la dilucin de sustancias. El recambio de agua se demora entre uno y cien aos,
frente a los pocos das o semanas que puede durar en los cursos de agua. Esta caracterstica hace
que estos ambientes sean ms sensibles al ingreso de sustancias extraas y, por ende, a procesos
de contaminacin por sustancias txicas, cidos provenientes de escorrenta o lluvia cida y
exceso de nutrientes.
Durante mucho tiempo se crey que los ambientes lticos no eran sensibles a aumentos en la
concentracin de nutrientes. El efecto de las corrientes, los slidos orgnicos en suspensin, el
sombreado por la vegetacin lindante y la herbivora, segn el caso, podran actuar como
limitantes de la productividad primaria y permitiran una rpida recuperacin (mediante dilucin
y descomposicin bacteriana) ante un inusitado ingreso de nutrientes o residuos degradables. De
hecho, la produccin de algas por unidad de P total es frecuentemente menor en ambientes
lticos que en lagos o estanques. Sin embargo, cuando el sistema se sobrecarga o cuando la
velocidad del curso se reduce (por sequas, presas o desvo para su utilizacin agropecuaria o
7
La concentracin de O2 en el agua es de por s baja (alrededor del 5%), ya que es un componente de baja presin
parcial en la atmsfera y, a su vez, posee baja solubilidad en agua. La mayor solubilidad del CO2 hace que ste
sea ms abundante en ambientes acuticos. Factores como temperatura, aireacin, actividad biolgica
(fotosntesis neta), presencia de otros gases y posibles eventos de oxidacin qumica, modifican la concentracin
de estos gases.
88
industrial) este mecanismo de depuracin deja de ser funcional. Lo mismo ocurrir si se
introducen contaminantes poco o nada degradables.
La eutrofizacin de aguas saladas por mucho tiempo se ha considerado un fenmeno poco
probable debido a la alta capacidad de las aguas marinas para diluir, dispersar y degradar
contaminantes, en parte gracias a los organismos que las habitan. No obstante, la vida de las
profundidades ocenicas es todava muy poco conocida por el hombre como para elaborar tales
conjeturas. Por otro lado, es evidente que el ingreso de una elevada cantidad de sustancias
forneas tendr un impacto sobre los organismos que habitan las aguas marinas y, por lo tanto
sobre su funcionamiento. La concientizacin a este respecto aument con la creciente
ocurrencia de blooms de fitoplancton txico en costas marinas, fenmeno de peligro potencial
mayor dada la alta diversidad de especies txicas presente en aguas marinas. Otros fenmenos
de eutrofizacin de aguas marinas registrados son los blooms de macroalgas en estuarios poco
profundos, la aparicin de zonas anxicas con prdidas comerciales de peces y mariscos.
Por todo lo antedicho, los valores umbral para establecer el estado trfico son diferentes de
acuerdo al cuerpo de agua en cuestin (tabla 6). Un indicador y, por ende, herramienta de
monitoreo- utilizado en lagos y ros- es la concentracin de oxgeno: mientras que las aguas
oligotrficas se mantienen prcticamente saturadas, las eutrficas pueden ir desde una
supersaturacin en el epilimnion hasta una virtual anoxia en el hipolimnion (Boveri, 2005).
III.6.2 - Blooms de cianofceas
Los blooms o floraciones algales son eventos de multiplicacin y acumulacin de fitoplancton
que se dan en una o unas pocas especies y que pueden tomar perodos de horas a das. La
importancia del estudio de las floraciones de cianofceas, y no de otro tipo de fitoplancton,
surge en primer lugar porque muchas especies de este grupo producen toxinas (cianotoxinas)
Tabla 5. Principales efectos de la eutrofizacin en los diferentes cuerpos de agua
(adaptado de Smith et al., 1999).
Efectos
Ambiente
Lntico Ltico Marino
Aumento en biomasa de: - Fitoplancton
X X X
- Perifiton X X
- Algas epiftas y zooplancton X
Variacin en composicin especfica del fitoplancton,
que puede volverse txico (e.g. blooms de cianofceas)
X X
Alteracin en produccin, biomasa y composicin de:
- Plantas vasculares X X
- Macroalgas X
Mayor turbidez del agua X X X
Prdida del valor esttico/Restriccin del uso recreativo X X X
pH elevado y disminucin del O2 disuelto X X X
Mayor probabilidad de muerte de peces X X X
89
perjudiciales para el hombre y para un gran nmero de macroalgas, invertebrados y peces. stas
pueden desarrollarse tanto en aguas saladas como dulces, generando grandes perjuicios sobre el
consumo y la comercializacin de productos acucolas. Microcystis, Anabaena, Nodularia,
Cylindrospermopsis, Planktothrix y Aphanizomenon son gneros destacados por su gran
distribucin y toxicidad.
Altas temperaturas y luminosidad, as como baja turbulencia, son factores naturales
desencadenantes de estos blooms. El aumento en la cantidad de nutrientes tambin puede
cumplir este rol en forma natural pero los crecientes eventos de eutrofizacin cultural han
llevado a que la frecuencia y duracin de las floraciones sea mayor. El pastoreo excesivo
sobre otros grupos de algas tambin puede llegar a favorecer el desarrollo de cianobacterias,
mediante la reduccin de la competencia.
Las cianotoxinas son metabolitos secundarios de las cianofceas -bajo la forma qumica de
pptidos, alcaloides o lipopolisacridos- que varan en tipo y nivel de toxicidad, incluso dentro
de la misma especie y dentro de la misma floracin. Cada organismo puede generar una o ms
toxinas y los factores que desencadenan su sntesis no estn claros, aunque la temperatura, la
luz, la estabilidad de la columna de agua y el pH podran llegar a estar involucrados. La
intoxicacin puede darse mediante varias vas: contacto directo, inhalacin o ingestin de
Mayor proporcin de peces no deseables X X
Mayor produccin de peces y de cosecha X
Matas algales abundantes dificultan el desove de peces X
Perjuicios para el suministro de agua: sabor, olor,
filtrado
X X
Posibles riesgos de salud asociados al consumo del agua X
Muerte y prdida de comunidades de arrecifes de coral X
Tabla 6. Caracterizacin de lagos, cursos de agua y ambientes marinos de diferentes
estados trficos (adaptado de Smith et al., 1999).
Hbitat Estado trfico N total
1
P total
1
Clorofila a
1,3
Translucidez
2
Lagos Oligotrfico <350 <10 <3,5 >4
Mesotrfico 350-650 10-30 3,5-9 2-4
Eutrfico 650-1200 30-100 9-25 1-2
Hipertrfico >1200 >100 >25 <1
Cursos Oligotrfico <700 <25 <20
Mesotrfico 700-1500 25-75 20-70
Eutrfico >1500 >75 >70
Marinos Oligotrfico <260 <10 <1 >6
Mesotrfico 260-350 10-30 1-3 3-6
Eutrfico 350-400 30-40 3-5 1,5-3
Hipertrfico >400 >40 >5 <1,5
1
en mg m-
3
.
2
metros de profundidad alcanzados por el disco de Secchi.
3
Para cursos de agua, contenido de
clorofila a en el bentos.
90
cianobacterias o de animales que hayan estado expuestos a stas. Las toxinas pueden ser
neurotoxinas, hepatotoxinas o dermotoxinas, y por ende, ocasionar distintos tipos de perjuicios.
Lamentablemente, no existe tratamiento contra la intoxicacin, por lo cual los controles
preventivos deben estar bien planificados. La mala apariencia del agua favorece la distincin y
rechazo del agua por parte del hombre, pero no ocurre lo mismo con los animales, los cuales
terminan siendo las vctimas ms frecuentes. La microcistina, sintetizada por el gnero
microbiano del mismo nombre, es una hepatotoxina muy frecuente y de gran toxicidad, incluso
mayor que la del cianuro. Un dato no menor es que su efecto no es necesariamente inmediato
sino que puede ser acumulativo, acarreando malestares crnicos.
En Argentina se encontr que las cianobacterias dominaban ambientes chaco-pampeanos,
especialmente en ambientes someros (Quirs, 2004). El mismo autor enunciaba en 2004 que, a
pesar de ser conocida la existencia de cianobacterias en varios cuerpos de agua dulce de
Argentina, su distribucin y abundancia no era del todo clara.
III.6.3 - Marea roja
El fenmeno denominado marea roja es el resultado de los florecimientos masivos de ciertas
especies de microalgas planctnicas. Su nombre se debe a que la mayora de estas floraciones
colorean el agua, observndose franjas rojas sobre su superficie (Hernndez-Orozco y Grate-
Lizrraga, 2006). Actualmente, sin embargo, se sabe que su coloracin tambin puede ser
amarilla, naranja, marrn, verde o azul, dependiendo de los pigmentos presentes en las
microalgas, su profundidad y concentracin (Hernndez-Orozco y Grate-Lizrraga, 2006;
FAO, 2005; SENASA, 2010).
El particular inters en la formacin de mareas rojas se debe a la produccin de toxinas por
parte de algunas de esas microalgas, muchas de las cuales son potencialmente letales para
humanos. Muchos florecimientos o mareas rojas son causados por especies no txicas pero
alrededor de 75 especies de microalgas producen potentes toxinas (Hernndez-Orozco y Grate-
Lizrraga, 2006). La intoxicacin no ocurre por ingestin directa de microalgas, sino a travs
del consumo de otras especies marinas, en especial moluscos bivalvos, los cuales ingieren
microalgas txicas por filtracin y concentran las toxinas en su organismo, sin que tal
acumulacin los afecte (SENASA, 2010). Ello se debe a que los msculos y nervios de los
moluscos trabajan con canales de calcio, cuando las toxinas involucradas bloquean slo canales
de sodio (Hernndez-Orozco y Grate-Lizrraga, 2006). El problema es que, al no tener efecto
alguno sobre el molusco, no hay diferencias de aspecto o de color entre uno contaminado y uno
no contaminado, como tampoco las hay de sabor ni de olor. La nica forma de detectar la
presencia de las biotoxinas es mediante pruebas de laboratorio (SENASA, 2010). Por otro lado,
todas las toxinas son de naturaleza no proteica y extremadamente estables. As, el cocinado,
ahumado, secado o salado no las destruye. Por el momento no existe antdoto alguno para estas
toxinas (Hernndez-Orozco y Grate-Lizrraga, 2006). La saxitoxina (y sus ms de 26
anlogos) pertenece a la familia de neurotoxinas solubles en agua y es la principal toxina
paralizante, adems de ser la toxina ms potente conocida. Su dosis letal mnima es de 9
microgramos/kg, inferior incluso que la del cianuro de sodio (Hernndez-Orozco y Grate-
Lizrraga, 2006).
La floracin comienza como una pequea poblacin de clulas de dinoflagelados txicos en
fase latente o como quistes de resistencia depositados en el sedimento del fondo. Una vez
desencadenada la floracin, se ingresa en una fase de crecimiento exponencial de la poblacin.
El mayor porcentaje de clulas txicas se registra generalmente en la mitad de esta fase de
crecimiento exponencial. A medida que transcurre el tiempo, la floracin causa una marcada
disminucin de nutrientes y del contenido del dixido de carbono en el agua, limitando el
crecimiento de la poblacin. Ingresa, entonces, en una fase estacionaria, se estabiliza y el agua
91
adquiere un color rojizo fluorescente. En esta etapa, muchas especies de dinoflagelados forman
quistes de resistencia (hipnozigotes) que se hunden al fondo, a la espera de la prxima floracin
(FAO, 2005).
No se conocen con exactitud las condiciones ambientales que desencadenan los crecimientos
explosivos de las algas, en parte porque hay muchos organismos diferentes involucrados en el
fenmeno (Hernndez-Orozco y Grate-Lizrraga, 2006; FAO, 2005). Muchas veces los
crecimientos explosivos ocurren al cambiar las condiciones climticas, pero pueden haber otras
causas, como variaciones en las corrientes verticales, la temperatura, transparencia y la salinidad
de las aguas, la concentracin de nutrientes disueltos, los vientos o la iluminacin superficial
(FAO, 2005).
Durante las dos ltimas dcadas, ha aumentado la frecuencia, intensidad y distribucin
geogrfica de las floraciones de algas perjudiciales, as como la de los compuestos txicos
presentes en la cadena alimentaria marina. Se han ofrecido diferentes explicaciones para esta
tendencia: una mayor concientizacin e investigacin, crecimiento de la acuicultura en aguas
costeras, transferencia de mariscos de una zona a otra, eutrofizacin cultural, movilidad de
sustancias hmicas y metales traza desde el suelo por deforestacin y/o precipitaciones cidas
(lluvia cida), y condiciones climticas poco comunes. Otra posible explicacin de la creciente
tendencia de aparicin de floraciones de algas perjudiciales es el traslado de quistes en reposo
de dinoflagelados en las aguas de lastre de los barcos o por el movimiento de poblaciones de
mariscos de una zona a otra (FAO, 2005).
Hay suficientes evidencias de diferentes zonas (como el puerto de Hong Kong, el Mar Interior
de Seto en Japn y aguas costeras del norte de Europa) de que la eutrofizacin cultural en el mar
-proveniente de aguas domesticas, industriales y de desechos agrcolas- puede estimular
floraciones perjudiciales de algas. Es incluso posible que estos regmenes nutricionales atpicos
induzcan toxicidad en especies de algas habitualmente no txicas. Los cambios en los usos de la
tierra, como la deforestacin, pueden tambin causar cambios en la composicin de las especies
del fitoplancton, aumentando las concentraciones de sustancias hmicas en los desplazamientos
de tierras.
Microorganismos en aguas de consumo humano
A pesar de que es de comn conocimiento que el agua est habitada por microorganismos de diversa ndole, en
algunos casos su presencia puede resultar perjudicial para el hombre, ya sea a la hora del consumo, uso
recreativo o utilizacin con fines tecnolgicos.
En cuanto al aspecto sanitario, se sabe que el agua acta como hbitat y/o medio de transporte de una gran
cantidad de organismos perjudiciales para la salud del hombre. La mayora de los patgenos en el agua de
bebida son bacterias y virus, muchos de origen entrico o fecal. Esto hace que el control de la calidad
microbiolgica del agua sea tan importante como el de su calidad qumica y organolptica. Para evaluar la
calidad del agua, los gobiernos y las agencias reguladoras como la World Health Organization (WHO) crearon
estndares que proponen contenidos mnimos que no resultaran en perjuicios para la salud. En cuanto al agua
de red, se ha encontrado que la calidad microbiolgica del agua no ocurre slo en la fuente sino tambin en el
proceso de colecta-transporte-almacenamiento-extraccin. El agua embotellada, por su parte, raramente est
completamente libre de microorganismos y algunos de ellos pueden ser patgenos. A pesar de la existencia de
un proceso de desinfeccin previo al embotellado, el contenido de bacterias aumenta dentro del envase,
especialmente en aguas no gasificadas y en envases plsticos. Adems, entre las bacterias que se han
encontrado, muchas son resistentes a una variedad de agentes antibiticos.
Los microorganismos tambin pueden interferir indirectamente con la utilizacin del agua. Por ejemplo, las
bacterias oxidantes del azufre y el hierro pueden obstruir tuberas y conductos de agua al metabolizar
compuestos solubles (H2S, FeCO3) para dar como producto precipitados (e.g.: Leptothrix, Gallionella,
Beggiatoa). Otros microorganismos pueden aportar sabor y olor indeseable al agua, ya sea por su propia
presencia o su metabolismo, como las bacterias anaerobias que producen mercaptanos, sulfhdrico y otros
productos. Los actinomicetes tambin afectan el olor y el sabor del agua, promoviendo la descomposicin de
plantas acuticas y algas. Las actinobacterias del gnero Streptomyces por su parte, producen geosmina, un
compuesto voltil causante del conocido olor a tierra no slo en el suelo sino tambin en el agua.
92
En Argentina, anualmente y por lo general entre la primera mitad de la primavera y la ltima del
verano, la marisquera en el litoral atlntico es vedada total o parcialmente debido a la marea
roja (Ciocco, 1995). Nuestro pas cuenta con un programa de control de toxicidad en mejillones
en cada una de las provincias de la costa. Por reglamentacin, el lmite para la STX en los
moluscos es de 400 UR/ 100 g y el mtodo de anlisis es el bioensayo en ratn. (FAO, 2005).
Los niveles de toxicidad superan habitualmente dicho valor lmite entre septiembre y noviembre
y permanecen por sobre ese nivel hasta la segunda mitad del verano o principios de otoo
(Ciocco, 1995).
93
IV. MTODOS UTILIZADOS EN ESTUDIOS DE ECOLOGA MICROBIANA
1. De enriquecimiento y aislamiento
En un ambiente natural es muy difcil encontrar un solo tipo de microorganismo. Por ello es
ms acertado hablar de comunidad microbiana. De cualquier manera, las tcnicas de
enriquecimiento son las ms utilizadas y apropiadas para el aislamiento y cultivo de
microorganismos. Se debe poner nfasis en el empleo de un medio de cultivo y una serie de
condiciones de incubacin que favorezcan el crecimiento del microorganismo o grupo
taxonmico que se desea multiplicar. De alguna manera, se busca reproducir en el laboratorio
las condiciones que imperan en su nicho ecolgico. En todos los casos se requiere de una
fuente de inculo apropiada.
De todas maneras se debe tener en cuenta que la cantidad y tipos de microorganismos presentes
en un determinado nicho ecolgico es casi completamente imposible de determinar. Este tipo
de mtodos hacen posible estimar una proporcin de la comunidad total posible de ser cultivada
sobre un medio de cultivo y que en muy rara ocasin puede ser mas del 14%. La figura 12
representa un esquema de como los grupos de microorganismos no cultivables pueden pasar
mediante especficos cambios fisiolgicos a los tipos cultivables mientras la mayor proporcin
de microorganismos no cultivables permanecen como tales. La evaluacin de un subgrupo de la
comunidad debera ser suficiente para detectar cambios en la dinmica total de la comunidad,
siempre y cuando haya interacciones entre el subgrupo medido y los otros miembros que
integran la misma.
Figura 12. Tipos de microorganismos presentes en la comunidad microbiana del suelo
(Fuente: Garland, 2004)
La columna de Winogradsky (figura 13) se utiliza para reproducir las condiciones de un
ecosistema anaerbico en una escala muy pequea. Es un mtodo muy til para estudiar las
poblaciones de procariontes involucradas en los ciclos de los nutrientes. En el seno de la
columna se desarrollan diferentes microorganismos, por eso resulta apropiada para utilizarla
como un medio de enriquecimiento de poblaciones aerobias y anaerobias. Recuentos utilizando
medios selectivos permiten cuantificar los tipos presentes. En la columna de Winogradsky se
pueden enriquecer y estudiar las especies involucradas en el ciclado de los nutrientes (por ej.
ciclos del nitrgeno y azufre).
94
Los microorganismos generan sulfuro en la parte de abajo de la columna. La fermentacin de la
celulosa libera lentamente azcares que son usados por los organismos anaerbicos. El sulfato
sirve como un aceptor de electrones para los reductores de sulfato (por ej. Desulfovibrio),
generando sulfuro. El carbonato est disponible para el crecimiento autotrfico y tambin como
buffer de pH. Se usan sales de calcio insolubles de manera de no crear un medio ambiente muy
salino. Los sulfuros de metales (por ej. de hierro) le proporcionan el color negro al fondo de la
columna. Los sulfuros difunden hacia arriba en la columna y el oxgeno difunde hacia abajo
desde la superficie. Los organismos oxidadores de sulfuro consumen ambos componentes en su
metabolismo, resultando en un contrabalance estable de los gradientes de oxgeno y sulfuro.
Esto permite el crecimiento de microorganismos con diferentes requerimientos de oxgeno.
2. De los enriquecimientos a los cultivos puros
El objetivo de un cultivo de enriquecimiento es generalmente la obtencin de un cultivo puro.
Para los organismos que crecen bien sobre las placas con agar, la estra en placa es el mtodo
ms conveniente para su aislamiento. A travs de repetidos repiques y nuevas estras de una
colonia bien aislada, generalmente se obtiene un cultivo puro que se puede transferir a un medio
lquido.
Existen mtodos que permiten cultivar una determinada comunidad microbiana sobre varios
sustratos simultneamente. Estos mtodos brindan mayor informacin sobre su funcin,
diversidad y potencial de actividad que los mtodos tradicionales. Esta metodologa representa
una herramienta de gran potencial que permite comparar comunidades microbianas sin
necesidad de conocer exactamente su composicin en grupos taxonmicos y/o especies
presentes (Garland y Mills 1991).
3. De identificacin y cuantificacin.
En algunos de los casos los microorganismos de inters en un ecosistema pueden no ser
cultivables (figura 12). Si este es el caso, son necesarios mtodos que por lo menos detecten que
estn presentes. Varios mtodos bastante especficos se han desarrollado para la identificacin y
enumeracin, que incluyen los mtodos basados en la especificidad de los anticuerpos y las
secuencias de cidos nucleicos.
a) La tincin y los anticuerpos fluorescentes.
Los microorganismos pueden ser identificados y enumerados por el examen microscpico
directo del hbitat. Sin embargo, se hacen necesarios procedimientos especiales para hacer
visibles los microorganismos en hbitat opacos. En el suelo, por ejemplo, los organismos
pueden ser teidos por una variedad de compuestos fluorescentes especficos para clulas vivas.
Por ejemplo, el naranja de acridina se emplea para teir el ADN y el ARN. Es una tcnica de
tincin directa y es ampliamente usada para conteo del nmero microbiano total en suelo y
agua.
La tincin con anticuerpos fluorescentes es un mtodo para identificar una especie o incluso una
cepa de una especie dada en muestras de suelo. En ciertas aplicaciones la tcnica puede ser
utilizada tambin como un mtodo de cuantificacin. La gran especificidad de los anticuerpos
preparados contra los constituyentes de la superficie celular de un organismo particular, puede
ser explotada para identificar ese organismo en un hbitat complejo como el suelo.
95
b) Las sondas de cidos nucleicos.
Una aproximacin poderosa para la identificacin y cuantificacin de microorganismos en la
naturaleza es el uso de las sondas con cidos nucleicos. Una sonda con cidos nucleicos
constituye un fragmento corto de ADN o ARN complementario a una regin de un gen al cual
la sonda puede hibridizar. Algunas sondas que han sido utilizadas emplean secuencias de ARN
ribosomal 16S como herramientas para diferenciar microorganismos en ambientes naturales. Al
utilizar una coleccin de tales sondas para analizar muestras naturales, es posible identificar
diferentes especies en una muestra.
En pruebas filogenticas, se utilizan dos tipos de sistemas de marcado: radioistopos y tincin
fluorescente. El mtodo de los radioistopos emplea sondas marcadas con
35
S y
32
P que se
agregan a clulas fijadas con formaldehdo inmovilizadas con filtros de fibra de vidrio. Antes
del tratamiento con una sonda, las clulas secas se someten a tratamientos de permeabilizacin,
de manera que la sonda pueda penetrar y encontrar un ribosoma para unrsele. El marcado de
clulas individuales es luego visualizado por autorradiografas: la exposicin de una emulsin
fotosensible a la radioactividad en los ribosomas a los que la sonda se ha unido.
La tincin fluorescente es un sistema de deteccin alternativo. La tintura se adhiere
qumicamente a la sonda, y las clulas se visualizan a travs de microscopa fluorescente. Si se
Figura 13. Esquema de la Columna de Winogradsky con un detalle de las
zonas microbianas y las principales reacciones.
96
usan sondas marcadas con varios colorantes que fluorescen en diferentes longitudes de onda, es
posible tratar una muestra con diferentes sondas a la vez y luego identificar y cuantificar
diferentes tipos de clulas en las muestras empleando un filtro de fluorescencia apropiado.
El estudio de la biodiversidad de comunidades microbianas puede hacerse usando sondas de
ARN ribosomal. El resultado obtenido es un cuadro filogentico de las especies presentes en la
comunidad. En resumen, los mtodos involucran extraccin de ADN o ARN total de los
representantes de la comunidad microbiana entera y luego, usando sondas de cido nucleico
especficas, se obtiene una coleccin de clones de ARN ribosomal. Esto ltimo se genera por
tcnicas de amplificacin por PCR (del ingls Polimerase Chain Reaction) de genes de ARN
ribosomal o indirectamente por la produccin de cADN complementario al ARN ribosomal.
Siguiendo la secuenciacin del ARN ribosomal, se pueden construir los rboles filogenticos
que muestran la composicin de la comunidad microbiana. En casi todos los casos de anlisis
filogenticos de comunidades microbianas se ha demostrado que contienen organismos
filogenticamente diferentes que no han sido cultivados hasta el momento. Esto apoya la
hiptesis que la biodiversidad de las comunidades microbianas es mucho ms grande que la de
los organismos aislados hasta ahora. Esto significa que an queda mucho trabajo para los
microbilogos que realizan trabajos de cultivo y enriquecimiento.
Se puede utilizar la tecnologa de sondas para propsitos de monitoreo (por ejemplo, monitorear
el xito de la colonizacin de un nuevo hbitat por microorganismos genticamente modificados
o para identificar genes particulares (por ejemplo, genes que codifican protenas involucradas en
la biodegradacin de compuestos txicos) en organismos del ambiente. En cada caso, el
aumento o la disminucin de la "dosis" de un gen o genes especficos a los que una sonda
reacciona, puede ser utilizados para monitorear el xito del o los organismos que lo/s portan.
Adems, utilizando los mtodos que emplean sondas se pueden evaluar los efectos de
perturbaciones sobre el origen o la declinacin de poblaciones microbianas especficas (o dosis
gnicas especficas).
El futuro de las sondas con cidos nucleicos en ecologa microbiana es muy auspicioso,
especialmente para utilizarlas donde los mtodos de cultivo no han sido exitosos o donde los
organismos de inters estn presentes en nmero inferior a la sensibilidad de las mediciones de
actividad. De cualquier manera, la principal dificultad que presentan todos los mtodos que han
sido descriptos, es que la obtencin de datos se 1imita exclusivamente a la deteccin,
enumeracin y posicionamiento filogentico de los organismos. Sin embargo, en la mayora de
los estudios de ecologa microbiana, es muy importante conocer la actividad microbiana, a fin
de asignarle significancia ecolgica a la presencia de un organismo en un hbitat determinado.
c) PCR cuantitativa para el anlisis de comunidades microbianas.
La PCR cuantitativa (qPCR o PCR en tiempo real) es una herramienta de gran utilidad en
estudio de las comunidades microbianas, ya que permite la cuantificacin de los
misroorganismos presentes (Smith y Osborn, 2008). Consiste en una reaccin de PCR con un
marcador que se une a los fragmentos de DNA y emite seal fluorescente. Esta seal es leda
por el equipo, el cual genera una curva logartmica de amplificacin, que representa la cantidad
de copias de DNA en funcin del ciclo. Luego de un nmero de ciclos determinado, se obtiene
un valor de la cantidad de copias de DNA a partir del cual se estima la cantidad inicial de
copias, que es el nmero de copias que contena la muestra. Qu grupo de microorganismo se
estar cuantificando depender del cebador o primer utilizado en la reaccin de PCR. Existen
primers universales para bacterias, hongos y actinomicetes, que son seleccionados por el
investigador dependiendo del organismo a estudiar. Sin embargo el alcance de esta herramienta
no se limita solamente al nmero de miembros de cada grupo, sino tambin permite la
cuantificacin de microorganismos involucrados en los procesos microbianos especficos
97
utilizando primers para genes funcionales. Por ejemplo, el empleo de primers para el gen nifH
permitir la cuantificacin de microorganismos involucrados en la fijacin de nitrgeno. De este
modo, existen primers para cuantificar genes otros procesos que ocurren en el suelo, como la
desnitrificacin o degradacin de determinadas sustancias agroqumicas.
d) Perfiles de steres de fosfolpidos y cidos grasos (PLFA).
El anlisis de marcadores PLFA ha sido usado para evaluar la dinmica de la estructura de
comunidades microbianas en diversos ambientes. Es un anlisis bioqumico de componentes de
las membranas celulares que permite disponer de un biomarcador distintivo que ha sido definido
para una variedad de diferentes grupos microbianos (por ejemplo hongos, bacterias y
actinomicetes). El anlisis de PLFA es un mtodo til para evaluar biomasa viable total y la
proporcin relativa de los diferentes grupos microbianos. Pero no siempre puede relacionarse
directamente el perfil de PLFA con diversidad microbiana porque estos biomarcadores pueden
ser comunes para diferentes especies. Esta metodologa fue exitosamente empleada para el
estudio de las comunidades bacterianas de suelos de la regin de Las Yungas del noroeste
argentino, estableciendo relacin entre el uso de los suelos y la diversidad y biomasa viable de
dichas comunidades (Montecchia et al, 2011). Las comunidades bacterianas de los suelos
agrcolas resultaron menos diversas y abundantes que las de los suelos no cultivados, poniendo
en evidencia el alto impacto que tienen el desmonte y el cultivo sobre la biologa de estos
suelos.
e) Estimacin del carbono de la biomasa microbiana por el mtodo de fumigacin extraccin
El fundamento de esta tcnica consiste en la muerte de la biomasa viva de muestras de suelo,
previa remocin de races y restos de animales, a travs de una fumigacin con vapores de
cloroformo. Posteriormente, el carbono de la biomasa microbiana es extrado del suelo con
K2SO4 y se cuantifica por medio de una titulacin. La diferencia entre la cantidad de carbono de
las muestras fumigadas y las no fumigadas dividida por una constante (kc) dar como resultado
el carbono de la biomasa. El factor kc se utiliza para expresar la fraccin de carbono microbiano
que se recupera en un proceso de fumigacin y extraccin. En general se recomienda usar 0,33,
pero debera calcularse para cada tipo de suelo. A modo de resumen se presenta esta
metodologa en forma esquemtica en la figura 14
4. Mediciones de actividad microbiana
Las mediciones de actividad microbiana por lo general son estimaciones de los procesos
microbianos en conjunto, donde se evalan las actividades colectivas de varias poblaciones
relacionadas metablicamente a travs de mediciones de un solo tipo de transformacin. De ah
que la sensibilidad del mtodo guarda una importancia crucial.
a) La respiracin microbiana del suelo.
La respiracin del suelo (consumo de O2 o produccin de CO2) es un componente importante en
el balance de carbono de los ecosistemas terrestres y resulta indicadora de la actividad biolgica
del suelo, ya que ese flujo de CO2 es producido por la actividad metablica de los organismos
(meso, microfauna y microflora) y las races de las plantas. Se trata de una determinacin que
puede realizarse tanto a campo como en el laboratorio, donde se utilizan diferentes mtodos
para su medicin. Cuando la medicin se realiza a campo se instalan en el terreno cmaras de
respiracin como se muestra en la figura 15.
98
En el laboratorio el sistema ms comnmente utilizado consiste en frascos con tapas hermticas
donde se coloca la muestra de suelo en condiciones adecuadas de humedad (50-70 % CR), y un
recipiente menor con KOH o NaOH. Tambin se incluyen frascos sin suelo que sern utilizados
como controles de la concentracin de CO2 en la atmsfera del frasco. Luego de un perodo
variable de incubacin, en oscuridad y a temperatura ambiente o controlada, se procede a
Muestras de suelo
fumigadas
no fumigadas
(control)
CHCl
3
vaco
vapores de
CHCl
3
muestras
de suelo Incubar en oscuridad
Extraccin
24h
fumigadas no fumigadas
+ K
2
SO
4
0,5 M
extraccin
digestin del extracto con
dicromato de K y titulacin
por retorno con sal de Mohr
Clculo del Carbono de la biomasa microbiana
A - B
C-biomasa = g C-CO
2
g
-1
suelo =
k
c
A
B C-biomasa
A: carbono de las muestras fumigadas
B: carbono de las muestras sin fumigar
Figura 14. Esquema del mtodo de Fumigacin-Extraccin para la estimacin del
carbono de la biomasa microbiana.
99
precipitar el Na2CO3 producido con una solucin de BaCl2 y por titulacin, usando fenolftalena
como indicador, se determina la cantidad de NaOH que qued sin reaccionar. Cuanto mayor sea
la actividad respiratoria, menor ser la cantidad de NaOH que queda sin reaccionar. En la figura
16 se muestra un esquema de esta metodologa y el clculo de la produccin de CO2 o
respiracin.
Figura 15. Cmara de respiracin conectada a un equipo analizador de aire.
Figura 16. Esquema del mtodo de respiracin por titulacin, utilizando frascos hermticos
y trampas de un lcali fuerte.
100
b) Actividades enzimticas
Existe una gran variedad de tcnicas para estudiar la actividad de enzimas tanto in vitro como in
situ. Determinadas reacciones enzimticas, vinculadas a valores de recuento de distintos grupos
funcionales, permiten obtener informacin comparativa de la actividad microbiana en distintas
muestras ambientales. Uno de los principales problemas que enfrenta esta metodologa al
momento de interpretar los resultados es la interaccin que de las enzimas con los minerales
arcillosos del suelo. Dependiendo de la enzima y del contenido y tipo de arcilla, la actividad
enzimtica puede perderse por completo debido a la accin de proteasas o a cambios
conformacionales que ocurran como resultado de la interaccin, y tambin puede verse
protegida por las arcillas, conservando la actividad an despus de la muerte del
microorganismo que la produjo.
Deshidrogenasa y ureasa
Las enzimas comnmente ms usadas como indicadoras de actividad microbiana en suelos son
la deshidrogenasa y la ureasa. Si existe actividad deshidrogenasa en suelo el 2,3,5
triphenytetrazolium (TTC), que es incoloro, se reduce a triphenylformazan (TPF) observndose
el desarrollo de una coloracin rojiza.
2,3,5 triphenytetrazolium + 2H
+
-------------------- triphenylformazan + HCl
En el caso de actividad de ureasa, el amonio liberado como resultado de dicha actividad se
cuantifica por el mtodo de indofenol azul.
Para cada situacin y grupo de microorganismos de inters se recomienda recurrir a alguno de
los mtodos citados en la bibliografa. El libro editado por Alef y Nannipieri (1995) cuenta con
una recopilacin bastante completa de tcnicas y aplicaciones prcticas.
c) Perfiles fisiolgicos de las comunidades microbianas
Uno de los mtodos para estudiar la diversidad microbiana de un ambiente es a travs del
consumo diferencial de sustratos carbonados por parte de las comunidades microbianas
(Garland y Mills, 1997), que se pone de manifiesto por la reduccin de un colorante. Esta
tcnica consiste en la inoculacin de microplacas con una suspensin de microorganismos del
suelo. Las microplacas contienen una solucin buffer, colorante violeta tetrazolio y una variedad
de fuentes carbonadas (hidratos de carbono, aminocidos, cidos carboxlicos, etc.). A medida
que un sustrato est siendo respirado por los microorganismos, el colorante se reduce,
tornndose la celda de color violeta. A mayor consumo la intensidad del color, y por ende, la
absorbancia, son mayores. Las celdas con un sustrato no consumido permanecen incoloras. Las
placas luego son ledas con un espectrofotmetro, obtenindose de este modo los perfiles de
consumo diferencial. A partir de los datos obtenidos se pueden estimar ndices de diversidad,
tales como la riqueza y equitatividad de microorganismos presentes, entre otros.
d) Los microelectrodos.
El empleo de pequeos electrodos de vidrio, denominados microelectrodos, ha sido de gran
utilidad para estudiar la actividad de los microorganismos en su ambiente. Los ms difundidos
permiten medir pH, oxgeno, N2O y SH
-
.
101
Los microelectrodos se insertan cuidadosamente dentro del hbitat que se desea estudiar,
empleando un dispositivo que permite movimientos precisos del electrodo a travs de distancias
muy pequeas. Se emplean regularmente en los estudios de fotosntesis y transformaciones
qumicas donde participan cianobacterias, bacterias fotosintticas y quimioorgantrofas, entre
otras. Mediante el empleo de diferentes microelectrodos, se pueden realizar a la vez mediciones
de transformaciones microbianas para distintas especies qumicas.
e) Los istopos estables.
Los istopos estables pueden utilizarse en estudios de transformaciones microbianas, debido a
que la mayora de las reacciones bioqumicas que involucran elementos como el carbono y el
azufre, favorecen la incorporacin del istopo ms liviano (
12
C,
32
S). El fenmeno de
fraccionamiento isotpico puede observarse en la naturaleza al analizar el origen de los istopos
en los compuestos qumicos. La composicin isotpica de una muestra lleva consigo un registro
de su actividad biolgica anterior. Por ejemplo, en el caso del carbono, las bacterias
metanognicas discriminan entre las formas isotpicas del CO2, favoreciendo ampliamente a las
especies de
12
C frente a las de
13
C. Como consecuencia de las diferencias entre la proporcin de
12
C y
13
C, estrechamente relacionados con el origen biolgico y geolgico del carbono, se ha
utilizado la relacin isotpica
12
C/
13
C en varios estratos geolgicos con el objeto de determinar
los procesos que dieron origen al comienzo de la vida en rocas antiguas.
Se han utilizado los istopos de azufre para distinguir entre depsitos de azufre mineral (sulfuro
de hierro) y azufre elemental, de origen bitico y abitico. Por otra parte, los anlisis de
istopos estables se pueden utilizar en el monitoreo de las cadenas alimenticias de
microorganismos y organismos superiores. En la cadena trfica, la composicin isotpica de un
consumidor se aproximara a la de un productor, su principal fuente de alimento. Esto permite
delinear la corriente de carbono en un ecosistema dado.
En el captulo 8 del libro Brock Biologa de los Microorganismos se analizan las formas de
utilizacin del istopo de
15
N, para estimar fijacin biolgica de N2 y otros procesos biolgicos
del ciclo de este elemento.
f) Los radioistopos.
Los radioistopos constituyen otra til herramienta para la medicin de procesos microbianos
especficos con un alto grado de sensibilidad. Adems permiten obtener informacin acerca de
las velocidades de recambio entre las especies qumicas que se encuentran presentes en la
naturaleza.
Siempre existe la posibilidad de que alguna transformacin de un compuesto marcado se origine
estrictamente de un proceso qumico ms que de uno microbiano, por lo cual, resulta
sumamente importante emplear los controles adecuados cuando se utilizan los istopos. Se debe
demostrar que la transformacin que se est evaluando en la naturaleza, puede inhibirse por
agentes microbicidas o tratamientos con calor que bloqueen la actividad microbiana o maten a
los organismos.
102
CAPTULO 7
CICLO DEL CARBONO. DEGRADACIN DE COMPUESTOS CARBONADOS EN EN
DIFERENTES AMBIENTES. HUMIFICACIN Y DESHUMIFICACIN.
Ciclo del Carbono. Importancia de la fotosntesis en el ciclo del Carbono. Descomposicin de la
materia orgnica (Brock Biologa de los Microorganismos: Captulo 14, seccin 14.11).
Utilizacin de hexosas, pentosas y polisacridos (Brock Biologa de los Microorganismos:
Captulo 13, seccin 13.21). Formacin y degradacin de la materia orgnica del suelo:
humificacin y deshumificacin. Transformaciones de hidrocarburos (seccin 13.25).
Metanognesis y sintrofa. Hbitats metanognicos. Metanognesis en los ocanos (seccin
14.12).
El ecosistema microbiano del rumen. Las bacterias, protistas y hongos del rumen. Dinmica del
ecosistema del rumen. Otros animales herbvoros (sesin 14.13). Produccin de Biogs (esta
gua).
Repasar oxidaciones y reducciones (ver lectura sugerida en el captulo 4 de esta gua).
La degradacin de la materia orgnica y el rol de los microorganismos.
La principal fuente de energa para la microflora del suelo proviene de la materia
orgnica (MO) aportada por la cobertura vegetal, la cual est formada por un 50-60% de C, y un
0,3-5,0% de N. El N se encuentra principalmente formando parte de las protenas, las cuales son
rpidamente degradadas por la microflora del suelo, en tanto que el C forma parte de los
polmeros que constituyen la pared celular de las plantas, principalmente celulosa,
hemicelulosas, lignina y sustancias pcticas. La descomposicin microbiana de estos residuos
en condiciones aerobias produce una gran prdida de carbono a la atmsfera como CO2.
Durante el primer ao se pierde entre el 60 y 70 % del carbono de la MO recientemente
incorporada al suelo. Otro 20% se perder en los siguientes 6 a 9 aos. El resto permanece en el
suelo en forma ms estable.
La descomposicin de la MO comienza an antes de que los tejidos hayan sufrido
senescencia. Las hojas antes de expandirse se cubren de bacterias del filoplano, y al envejecer
son atacadas por diferentes patgenos parsitos y saprofitos-. Sin embargo, la velocidad de
descomposicin mayor ocurre cuando los tejidos caen al suelo. La fauna del suelo tiene un
importante papel en la descomposicin de la materia orgnica del suelo, fragmentando y
mezclando el material vegetal con el horizonte superficial del suelo. Cuando hay fauna presente
la descomposicin de la MO es entre 25 y 80 % ms rpida que en su ausencia. Los grupos ms
importantes de la fauna del suelo que participan activamente en la descomposicin de la MO
son lombrices, artrpodos, nematodes y protozoos.
La actividad enzimtica de hongos y bacterias transforman la MO, dando origen a
compuestos ms sencillos y humus. En casi todos los suelos la materia orgnica es inicialmente
atacada por hongos, que gracias a sus hifas y micelios pueden penetrar y proliferar en los restos
recin depositados. Gneros tpicos de hongos que degradan a los polisacridos de la pared
celular vegetal son Rhizopus, Fusarium, Trichoderma, Penicillium, Aspergillus, Alternaria y
Rhizoctonia.
Las bacterias generalmente se desarrollan secundariamente, principalmente sobre
detritos con una alta relacin superficie/volumen. Entre los gneros ms representativos,
encontramos a Flavobacterium, Clostridium y Cellulomonas. Los actinomicetes tambin forman
103
un grupo siempre presente en la microflora que ataca la materia orgnica, destacndose especies
del gnero Streptomyces.
Existen ciertas homologas en las etapas del proceso de descomposicin de la celulosa,
hemicelulosa y pectinas de la pared vegetal, y tambin del almidn, el cual no es un
constituyente de la pared sino que es un polmero de reserva. En general, actan complejos
enzimticos, unos son capaces de degradar los polmeros desde los extremos, otros que rompen
las cadenas de polmeros en su interior y otros actan sobre los puntos de ramificacin. Un
ejemplo de esto ltimo es la degradacin de la celulosa, la cual, dado su alto peso molecular y
estructura en microfibrillas, solo puede ser degradada por aquellos organismos que son capaces
de excretar enzimas extracelulares, rindiendo compuestos de menor peso molecular, solubles en
agua. Estos compuestos (mono- y disacridos) son transportados al interior de las clulas
microbianas, donde son degradados por enzimas citoplasmticas.
En general, la complejidad estructural de los compuestos carbonados y su solubilidad en
agua hacen que su facilidad de degradacin responda al siguiente orden (de mayor a menor):
Monosacridos < oligosacridos < almidn < pectinas < hemicelulosas< celulosa <
ligninas
La presencia y distribucin relativa de estos compuestos en los residuos vegetales ser
variable en diferentes ambientes y por lo tanto tambin lo ser la dinmica de su degradacin. A
modo de ejemplo, en un sistema forestal habr mayormente presencia de lignina y menor
cantidad de compuestos carbonados solubles, en contraposicin con un pastizal en donde habr
predominantemente compuestos carbonados solubles (Metting, 1993).
La tasa de descomposicin de la MO est dada por el cambio de la concentracin del
sustrato (S) en el tiempo (t), y puede expresarse como una funcin de todos y cada uno de los
sustratos que son degradados. El tipo de funcin que ms se ajusta para la caracterizacin de
este fenmeno es una ecuacin de primer orden, en la cual la tasa de transformacin del sustrato
S es proporcional a la concentracin del mismo.
Integrando tenemos que:
Cuando se descomponen sustratos complejos las tasas relativas de descomposicin van
disminuyendo con el tiempo, debido a que la composicin del residuo remanente va cambiando.
Los compuestos ms lbiles se descomponen primero, mientras que los ms resistentes y el
material humificado se van acumulando. El material vegetal fresco, por ejemplo, tiene una tasa
de descomposicin elevada, de aproximadamente un 50% por semana, en tanto que la tasa de
descomposicin del humus puede ser de un 3% por ao.
En la figura 1 se grafic una curva tpica de descomposicin de materia orgnica en la
naturaleza:
104
Figura 1. Evolucin de la descomposicin de a materia orgnica expresada como el
cambio en el porcentaje de sustrato remanente en funcin del tiempo.
Adems de la cantidad inicial de sustrato, la tasa de descomposicin depende tambin
del pH, contenido de sales, nutrientes, agua, oxgeno y temperatura. La descomposicin se
inhibe a valores de pH extremos (menores a 4,5 y mayores a 9), y del mismo modo la afectan la
salinidad elevada y la deficiencia de nutrientes, especialmente nitrgeno.
Degradacin de lignina
La lignina se origina a partir de la oxidacin enzimtica de tres precursores fenlicos:
cumaril, coniferil y sinanpil, que difieren en el grado de metilacin. Su formacin resulta de una
serie de uniones al azar y por lo tanto el tipo de uniones que tiene son muy variables (fig. 2).
Figura 2. Esquema de la estructura de la lignina de una confera del gnero Picea.
Fuente: Kluczek-Turpeinen (2007).
Unin aril-glicerol--
aril-ter
Estructura
Dibenzodioxocina
Grupos
Metoxilos
Grupos
Hidroxilos
Grupo
Hidroxi-fenlico
105
Debido a su estructura complicada, su asociacin con celulosa y hemicelulosa (fig. 3),
su insolubilidad en agua y la presencia de estructuras aromticas y uniones no hidrolizables, la
lignina es muy resistente a la degradacin microbiana. Para complicar an ms su
descomposicin, las enzimas necesarias para la degradacin completa solo se inducen en
ausencia de nutrientes fcilmente disponibles, de lo contrario, la degradacin se retarda o resulta
muy lenta.
Figura 3. Esquema de la estructura de lignocelulosa. Fuente: Kluczek-Turpeinen (2007)
La degradacin biolgica de la lignina representa una contribucin muy importante al
ciclo del carbono en la Tierra, y es tambin responsable de la destruccin de la madera y de la
accin de los patgenos vegetales. Adems, los microorganismos degradadores de lignina tienen
un papel relevante en procesos industriales como la industria de papel a partir de pulpa de
madera y el tratamiento de contaminantes orgnicos, tinturas y colorantes. En los estudios de
degradacin se utilizan preparaciones de lignina sinttica marcada con
14
C debido que la
purificacin de la nativa es muy complicada. Uno de esos compuestos es el polmero de
deshidrogenacin (DHP, es su sigla en ingls) que tiene propiedades parecidas a las de la
lignina nativa.
Microorganismos degradadores de lignina
A pesar de su riqueza en carbono, la mayora de los microorganismos no pueden utilizar
a la lignina como nica fuente de carbono y energa. Se considera que, en general, su
depolimerizacin tiene por objeto lograr el acceso a celulosa y hemicelulosa, sustratos de mayor
labilidad frente a la accin microbiana. Los degradadores de lignina ms eficientes son los
hongos basidiomicetes de la denominada pudricin blanca Degradan todos los componentes
de la madera a CO2 y H2O y la misma toma un color blancuzco. Algunos de los hongos que
realizan este proceso son Coriolus versicolor, Pleurotus ostreatus y Phanerochaete
chrysosporium.
Lignina
Celulosa
Regin
amorfa
Regin
cristalina
Hemicelulosa
106
Durante la utilizacin de los azcares de la pared celular se produce H2O2 por accin de
glucosa- y glioxil-oxidasas, inicindose as la oxidacin de la lignina. Es un proceso oxidativo
no especfico, donde se reduce el contenido de grupos metoxilos (grupo metilo unido al
oxgeno), fenlicos y alifticos de la lignina, abriendo los anillos aromticos y formando nuevos
grupos carbonilos (carbono unido al oxgeno por doble enlace), dando como resultado la
depolimerizacin de la molcula y la liberacin de CO2. Los hongos nombrados en el prrafo
anterior secretan enzimas extracelulares tales como lignina peroxidasas (LiP), manganeso
peroxidasas (MnP) y lacasas (fenol oxidasas), realizando la degradacin como parte de su
metabolismo primario y en condiciones de limitacin de nutrientes, sobre todo de nitrgeno. Es
as que el agregado de nitrgeno orgnico al medio de crecimiento reprime la actividad de
degradacin de la lignina por el hongo Phanerochaete chrysosporium. Por otra parte, se observ
que altos niveles de O2 (100%) aumentan la mineralizacin de la lignina cuando el hongo
Phlebia radiata crece en madera de lamo.
Los hongos de la pudricin parda que tambin son basidiomicetes alteran
mnimamente a la lignina por reacciones de hidroxilacin y demetilacin que resultan de la
prdida de estructura de la madera y de celulosa y hemicelulosa, pero no su destruccin total. Se
degradan los polisacridos asociados a la lignina y los grupos CH2 y R-O-R, pero quedan
intactos los grupos fenlicos, los cuales se oxidan tomando un color marrn. El hongo
comestible Agaricus bisporus degrada hasta el 35% de la lignina luego de 80 das de cultivo.
Algunos hongos que forman ectomicorrizas (Cenococcum, Amanita, Tricholoma y Rhizopogon)
mineralizan lentamente la lignina sinttica y la lignina de tallos de maz. Sin embargo, la
eficiencia de este proceso es mucho menor que la de los hongos de la pudricin blanca.
Tambin los hongos que habitan comnmente el suelo realizan una degradacin limitada de la
lignina, fundamentalmente produciendo una demetilacin. Penicillum chrysogenum, Fusarium
oxysporum, F. solani y Pestalotia oxyanthi mineralizan del 2 al 9% del
14
C de la lignina en 28
das. Lacasas, peroxidasas y la produccin de radicales superxido e hidroxilos participan en
esta actividad.
Las bacterias capaces de degradar lignina pertenecen a los actinomycetes filamentosos
del gnero Streptomyces. Esta bacteria Gram positiva puede solubilizar hasta el 45% de la
lignina presente en un precipitado soluble en agua, obtenido por tratamiento con cido, y es
capaz de mineralizar el 3% del
14
C luego de 21 das.
En ambientes acuticos tambin son los hongos los ms importantes degradadores de la
lignina. Se ha informado que varias especies de hongos marinos son capaces de mineralizar
entre el 4-5% de la lignina de especies de arce y abeto, luego de 30 das de cultivo. El
ascomicete marino Sordaria fimicola mineraliz hasta el 10% de la lignina sinttica cuando
creci en un medio con poco nitrgeno y suplementado con sales marinas.
Algunos de los compuestos simples producidos a partir de la descomposicin de la
lignina son la vainillina, el cido vainillnico y el cido ferlico (fig. 4). Estos compuestos
pueden ser utilizados como fuente de carbono por algunos hongos, transformndolos en cido
protocatquico. Los compuestos fenlicos derivados de la descomposicin de la lignina son los
precursores de la formacin del humus.
La descomposicin procede en aerobiosis, mientras que en ambientes anaerbicos
prcticamente no se detecta descomposicin de lignina. Tambin puede ocurrir la degradacin o
transformacin abitica bajo condiciones y ambientes especiales, por ejemplo bajo la accin de
la radiacin UV.
107
Figura 4. Descomposicin de la lignina
Formacin de las sustancias hmicas.
Las sustancias hmicas (SH) son los materiales orgnicos ms ubicuos y ampliamente
distribudos existentes en ambientes terrestres y acuticos. Cuando hablamos de SH nos
referimos a compuestos de alto peso molecular, de color marrn oscuro que son ricos en grupos
aromticos. Se originan de materia orgnica vegetal, animal y microbiana. Adems del suelo,
podemos encontrar SH en lagos, ros, compost, sedimentos y turberas. Los productos de la
descomposicin de la lignina y los polisacridos de las paredes celulares son dos de sus
principales precursores. En una primera etapa se rompen las uniones glicosdicas entre la lignina
y los polisacridos. Luego, la lignina pierde sus grupos metoxilos y fenlicos, aumentando su
proporcin de grupos carboxilos y carbonilos. A este proceso se lo denomina Humificacin, y
depende de la descomposicin de componentes de origen vegetal de alto y bajo peso molecular
y la sntesis de componentes celulares microbianos. Durante la descmposicin de los tejidos
vegetales el 70% del carbono orgnico se mineraliza, mientras que la lignina se une
covalentemente a las SH. De modo que una parte de la lignina se degrada mientras que otra, al
mismo tiempo, sufre una nueva polimerizacin.
Los residuos nuevos y antiguos se van combinando al azar, con restos de materia
orgnica fresca, formando un cuerpo muy complejo. Restos de pared celular o fracciones
citoplasmticas de diferentes organismos se unen a los polmeros fenlicos, y de esta manera se
estabilizan y quedan protegidos de la degradacin microbiana. Todos estos procesos son
extremadamente lentos, y la acumulacin de una cantidad considerable de humus puede
verificarse luego de 100 o 10.000 aos de acuerdo a las condiciones ambientales. El tiempo
medio de permanencia de estos compuestos en el suelo oscila entre 200 a 2.000 aos. El humus
del suelo representa la materia orgnica natural ms abundante en los ecosistemas terrestres,
108
constituyendo una de las mayores reservas de carbono orgnico del suelo (aproximadamente 3 x
10
12
toneladas) (Yanagi et al., 2008).
En un lapso relativamente corto, de 0 a 9 aos, se pierde a la atmsfera en forma de CO2
el 90% del C incorporado al suelo como materia orgnica (por ejemplo, restos de cosechas o
rastrojos). El 10% que permanece en el suelo luego de diez aos constituye el residuo que no es
ni fcil, ni rpidamente utilizable como fuente de energa por los microorganismos (humus), el
cual se acumula lentamente, y constituye la mayor parte de la MO del suelo, conteniendo ms
del 90% del C y del N del mismo.
El proceso de humificacin es una transformacin de la estructura de los compuestos
orgnicos, que supone una disminucin progresiva de los ms lbiles, junto con un aumento de
estructuras aromticas ms complejas, dando macromolculas con mayor resistencia a la
biodegradacin. La diversidad de los precursores orgnicos y la cantidad de factores y
condiciones que intervienen en el proceso dan lugar a que no exista una nica estructura
molecular, sino distintas estructuras macromoleculares, como ocurre con la lignina (Labrador
Moreno, 1996). Es por ello que la estructura del humus es extremadamente compleja y
heterognea.
La humificacin se considera un proceso anlogo a la sntesis de lignina, donde los
precursores son producidos o alterados enzimticamente y la sntesis resulta de la condensacin
en molculas ms grandes. Una de las teoras de la formacin del humus establece que lignina y
protenas de la materia orgnica se condensan para formar cidos hmicos (AH) (fig. 5). Esta
teora se ha denominado Teora de la lignina para explicar la formacin de la MO del suelo.
Sin embargo, no permite explicar la formacin de sustancias hmicas en los ocanos, donde no
existe lignina.
Figura 5. Formacin de sustancias hmicas por reaccin entre productos de la
descomposicin del fenol con aminocidos y compuestos alifticos. Fuente: Paul, 2007.
Actualmente se considera que la Teora de los Polifenoles es la ms aceptable para
explicar la formacin del humus. Los compuestos fenlicos se pueden polimerizar en forma
qumica, por condensacin o a travs de radicales libres, o pueden hacerlo enzimticamente. Las
mayores fuentes de fenoles durante la descomposicin de la materia orgnica son:
109
1. Polifenoles derivados de la degradacin de la lignina.
2. Polmeros fenlicos (melaninas) sintetizadas por muchos hongos, actinomicetes
y bacterias, a partir de compuestos alifticos diferentes de la lignina.
3. Polifenoles de origen vegetal diferentes a la lignina. Esta fuente puede ser
importante en bosques con mucho aporte de materia orgnica.
No todos estos polifenoles son estables, sino que pueden ser degradados por los
microorganismos del suelo. Alternativamente, pueden sufrir recombinacin, frecuentemente
convirtindose en quinonas. La oxidacin puede ser espontnea, o mediante peroxidasas o
fenoloxidasas sintetizadas por muchos microorganismos. Las quinonas sufren condensacin o se
combinan con compuestos aminados para formar polmeros conteniendo nitrgeno.
Estructura del humus segn la solubilidad o no de los productos luego del
tratamiento con lcali y cidos
En la estructura heterognea que es el humus se reconocen diferentes fracciones sobre la
base de la solubilidad en cidos y lcali:
1. cidos flvicos (AF): Constituyen molculas de peso molecular entre 1.000 y
30.000. Son solubles en NaOH, mantenindose solubles a pH 2,0. Estn formados
por series de anillos aromticos altamente oxidados, con numerosas cadenas
laterales. Se forma a partir de benceno y cidos fenlicos. Las molculas se unen
entre s a travs de uniones puente de hidrgeno.
2. cidos hmicos (AH): tambin se extraen en solucin alcalina, pero precipitan a
pH 2,0. Su peso molecular oscila entre 10.000 y 100.000. Contienen anillos
aromticos y compuestos nitrogenados cclicos. Se unen a cadenas de pptidos y su
estructura an no se conoce. Estos humatos se unen a arcillas a travs de cationes
polivalentes, como calcio y magnesio.
3. Humina: no es extrable con NaOH. Est formada por cidos flvicos y cidos
hmicos combinados con materia orgnica insoluble en diferentes estados de
descomposicin. Es una sustancia extremadamente compleja y heterognea, y
constituye la mayor parte de la materia orgnica del suelo.
Biodegradacin de las sustancias hmicas. La deshumificacin.
El humus es tambin muy resistente a la degradacin biolgica. Sin embargo, existen
muchos microorganismos que pueden descomponer lentamente los AH. Los ms activos son los
hongos basidiomicetes y los actinomicetes, quienes tambin descomponenen la lignina. Su
degradacin, al igual que la de la lignina, ocurre bajo condiciones de co-metabolismo, en
presencia de fuentes de carbono fcilmente asimilables, tales como glucosa y pentosas, aunque
existen excepciones. El primer estudio que demostr la degradacin microbiana de los AH fue
el de Hurst y col. (1962), que informaron que los hongos basidiomicetes que colonizan madera
Trametes versicolor y Hypholoma fasciculare fueron capaces de decolorar los AH del suelo.
Esto tambin se observ con Streptomyces y fue asociado a la actividad de peroxidasas (Dari et
al., 1995) siendo mayor la degradacin bajo condiciones de burbujeo con oxgeno y dependiente
de la adsorcin de los AH a la superficie de la clula microbiana.Tambin fue necesaria la
presencia de glucosa en el medio, ya que sin ella no hubo degradacin.
Por su parte Gramss et al. (1999) aislaron hongos y bacterias capaces de degradar una
fraccin hmica que se obtuvo por solubilizacin en lcali (cidos hmicos). Esos
microorganismos fueron identificados como hongos basidiomicetes degradadores de maderas,
110
hongos formadores de ectomicorrizas, microhongos, y eubacterias. La degradacin tambin se
asoci con la actividad de peroxidasas, -glucosidasas y la accin de oxidantes abiticos como
el perxido de hidrgeno.
A continuacin se presenta un estudio de caso de la degradacin de AH por un hongo
habitante del suelo.
Degradacin de cidos hmicos por el hongo basidiomicete Collybia dryophila.
Steffen y col. (2002) Degradation of humic acids by the litter-decomposing
basidiomycete Collybia dryophila. App. Environ. Microbiol. 68: 3442-3448.
El trabajo que analizaremos es muy interesante ya que, en general, los microorganismos
que degradan AH tienen su hbitat en maderas, troncos, etc., y por lo tanto dicha actividad se
halla muy relacionada con la lignolisis. Sin embargo, Steffen et al. (2002) estudiaron la
capacidad de degradar AH del hongo basidiomicete Collybia dryophila que es un habitante del
suelo, y que no sera considerado un hongo lignoltico en sentido estricto.
Este hongo es una especie muy comn en bosques de Europa y Norteamrica, creciendo
en diferentes estratos de la broza de conferas y otros rboles de hojas caducas. Fue aislado de
basidiocarpos y se creci en un sustrato compuestopor acculas, ramas, musgo y partculas de
suelo rico en humus. Los aislamientos obtenidos se crecieron en agar extracto de malta al 2%,
con el agregado de cloranfenicol y benomil para inhibir el crecimiento de bacterias y hongos,
respectivamente. Los AH que se utilizaron en esta investigacin se obtuvieron por extraccin
alcalina de la broza depositada en el suelo del bosque. Para estudiar la mineralizacin se
utilizaron AH marcados con
14
C, midindose la liberacin de
14
CO2 y tambin, midiendo la
decoloracin (A 450 nm) en medio lquido. La decoloracin se produce por la depolimerizacin
de los AH y su conversin en otros compuestos. Otro aspecto estudiado en este trabajo fue la
necesidad o no de la presencia de Mn
2+
para la mineralizacin de los AH.
En la figura 6 se muestran los resultados obtenidos con y sin agregado de Mn
2+
al medio
de cultivo. Sin Mn
2+
el hongo mineraliz cerca del 20 % de los AH, mientras que el 35 % lo
incorpor en su biomasa o qued estrechamente unido a la superficie celular. El agregado de
Mn
2+
al medio de cultivo indujo un aumento en la degradacin de aproximadamente un 50% y
adems, redujo la cantidad de AH asociados al micelio del hongo (dato no mostrado).
En estudios previos de otros autores, se observ que enzimas extracelulares del tipo de
lacasas y peroxidasas estaran involucradas en la mineralizacin de los AH, y que las mismas
necesitan de la presencia de Mn
2+
para exhibir su mayor actividad. Analizando los resultados de
la figura 6 podemos concluir que los mismos coinciden con los antecedentes previos que haba
en la literatura.
111
Figura 6. Mineralizacin de 14C-cidos hmicos por Collybia dryophila en cultivo lquido.
Crculos llenos: hongo en medio suplementado con Mn
2+
; crculos vacos: hongo en medio sin
suplemento de Mn
2+
, diamantes: control, sin hongo. Los datos son el promedio de tres repeticiones
y las barras el desvo estndar.
Los resultados del estudio enzimtico se muestran en la figura 7. El hongo C. dryophila
excret al medio una peroxidasa dependiente de la presencia de Mn
2+
(Mn-peroxidasa) y una
lacasa. La disponibilidad de manganeso result crtica para la actividad de la peroxidasa. Las
actividades de ambas enzimas fueron muy bajas sin el agregado de Mn
2+
, 30 U/l para la Mn-P y
9 U/l para la lacasa (fig. 7 A). Con el agregado de Mn
2+
la actividad de la peroxidasa aument
significativamente (de 30 U/l a 80 U/l), mientras que la actividad de la lacasa no se vio
modificada (fig. 7 B). La presencia de AH en el medio de cultivo tambin estimul la actividad
de ambas enzimas (figura 7 C), obtenendose los valores ms altos cuando el medio tena Mn
2+
y AH (fig. 7 D).
Los resultados obtenidos pusieron en evidencia la capacidad de este hongo para
mineralizar AH tanto naturales como los sintticos, siendo esto ltimos preparados a partir de
catechol. Los autores concluyen que este hongo podra jugar un rol importante en el reciclado
del carbono orgnico que forma parte del humus del suelo y que adems podra tener
promisorias aplicaciones biotecnolgicas.
Mineralizacin de las sustancias carbonadas y la fertilidad de los suelos
Los microorganismos que mineralizan las sustancias carbonadas de los materiales
vegetales en el suelo son comunes en reas de cultivo y en zonas forestales as como en tejidos
vegetales en descomposicin. La microflora responsable presenta una alta heterogeneidad
fisiolgica, lo cual permite que este tipo de transformaciones tenga lugar en hbitats muy
diversos: sitios con o sin O2, en medios de pH cido o alcalino, y temperaturas cercanas al punto
de congelacin y hasta los 65C. Por todo esto, entre las bacterias celulolticas hay especies
mesoflicas, aerobias y anaerobias, hongos filamentosos, bacterias termoflicas y actinomicetes.
En condiciones naturales ellos ejercen una accin comn, en diferentes momentos y
condiciones, siendo el resultado final el producto de estas complejas comunidades.
112
Los microorganismos aerobios convierten la celulosa en: CO2 + H2O + material celular (nuevas
clulas en crecimiento). Las sustancias carbonadas extracelulares producidas pueden
constituirse en elementos cementantes, tales como cpsulas, gomas y muclagos microbianos.
Los mismos favorecen a la estructuracin del suelo pues mantienen las distintas partcul
edficas unidas y/o cementadas formando los agregados.
En general, los hongos son los principales causantes de la degradacin de la celulosa en
suelos hmedos y en zonas forestales, mientras que las bacterias tienen mayor peso en los
suelos bajo cultivos agrcolas y en las zonas semiridas. Hemos discutido que muchos hongos
parecen ser capaces de descomponer los restos leosos y la madera de los bosques as como de
degradar totalmente la celulosa, lo que marca un contraste con las bacterias, porque en ellas, la
posesin de todas las enzimas necesarias para degradar la celulosa es bastante rara.
En anaerobiosis las bacterias celulolticas, mayormente miembros del gnero
Clostridium, descomponen la celulosa con produccin de cidos orgnicos: actico, frmico,
lctico y butrico, que resultan un buen sustrato para otros microorganismos del suelo, y que si
persisten las condiciones anaerobias, esos cidos grasos voltiles (AGV) pueden dar lugar a la
Figura 7. Actividad de Mn-peroxidasa (crculos llenos) y lacasa (diamantes llenos) del
cultivo de C. dryophila en medio lquido y decoloracin de los AH de la broza
(diamantes vacos). Los datos corresponden al promedio de tres repeticiones y las
barras al desvo estndar. A: medio sin Mn
2+
ni HA. B: medio con 200 M de Mn
2+
(MnCl2) sin AH. C: medio con 250 mg de AH pero sin Mn
2+
. D: medio con 200 M de
Mn
2+
(MnCl2) y 250 mg de AH. C y D: decoloracin de los AH por medicin de la
disminucin de la absorbancia a 450 nm. Cada dato corresponde al promedio de tres
repeticiones y las barras al desvo estndar.
Das de cultivo Das de cultivo
M
n
-
p
e
r
o
x
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d
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n
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4
5
0
n
m
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generacin de metano. Estos microorganismos se hallan en suelos anegados, micrositios
anaerobios de suelos aerobios, fango de ros y cinagas. Los microorganismos anaerobios tanto
mesfilos como termfilos, al liberar compuestos que sern sustrato para otros
microorganismos, contribuyen con fuentes de energa para el reciclado de los nutrientes.
En todos los procesos mencionados, no slo los factores ambientales, como rangos de
pH y temperatura, afectarn la velocidad de reaccin de las enzimas implicadas, sino que la
velocidad de desaparicin del sustrato o formacin de productos, estar regida tambin por el
tipo de suelo, estacin del ao, y tipos de vegetacin (Alexander, 1980). Las enzimas presentes
en el suelo pueden provenir de diversos orgenes (Meeting, 1993). Sin embargo, debido a que la
mayora y de las enzimas son de origen microbiano, otros factores que rigen el tamao de la
comunidad tendrn influencia en la actividad enzimtica (Alexander, 1980).
Degradacin de restos orgnicos en condiciones anaerobias. La produccin de
Biogs y su aprovechamiento.
La digestin anaerbica de la materia orgnica es un proceso que ocurre en forma
espontnea en la naturaleza y forma parte del ciclo biolgico del Carbono. Gracias a las enzimas
de los diferentes microorganismos, los residuos orgnicos sufren reacciones de hidrlisis,
fermentacin, acetognesis y metanognesis (Brock, Biologa de los Microorganismos, 2008)
(fig.1). La interaccin que se establece entre diferentes grupos metablicos de procariotas
permite la generacin de metano (biogs) a partir de sustancias de elevado peso molecular.
En la hidrlisis de los polmeros participa un consorcio complejo de microorganismos
cuyas enzimas extracelulares (celulasas, celobiasas, xilanasas, amilasas, lipasas y proteasas)
hidrolizan las molculas complejas. La molcula de celulosa es hidrolizada en celobiosa y
glucosa libre. Hasta cinco grupos metablicos de procariotas pueden participar de la
fermentacin de la celulosa. La mayor parte de estos microorganismos son bacterias anaerobias
estrictas tales como las pertenecientes a los gneros Acetovibrio, Clostridium y Ruminococcus.
Tambin actan algunas bacterias anaerobias facultativas como Pseudomonas (Doi 2008). A
este grupo de bacterias se las denomina celulolticas e hidrolticas.
Los monmeros resultantes de la hidrlisis de las molculas complejas, por accin de
las bacterias fermentadoras primarias, dan lugar a la aparicin de H2 y CO2, cido actico y
cidos grasos voltiles (AGV: propinico, butrico y succnico) (fig. 1). Posteriormente, por un
segundo proceso de fermentacin, enelque actan bacterias oxidantes de AGV y productoras de
H2, esos AGV son transformados en acetato, CO2 e H2, y finalmente, las arqueas metangenas
convierten esos productos en gas metano (fig. 1).
Otra alternativa es la produccin de metano directamente a partir de acetato. Esto se
debe a la accin de bacterias fermentativas sobre los monmeros y la consecuente produccin
de CO2 e H2. Luego, actan bacterias homoacetognicas que sintetizan acetato, el cual
finalmente es reducido a metano por las arqueas metanognicas (fig. 1).
El biogs, formado por una mezcla de metano (CH4), dixido de carbono (CO2) y
diversas impurezas, es un combustible renovable de alta calidad que se obtiene cuando los
microorganismos descomponen la materia orgnica en ausencia de oxgeno. La produccin de
metano la realizan los metangenos, microorganismos del dominio Archaea, los cuales son
anaerobios estrictos. La mayora de ellos usan al CO2 como aceptor final de electrones en la
respiracin anaerbica, reducindolo a CH4 y el donante de electrones es generalmente el H2. La
reaccin en esta va metablica es la siguiente:
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Tambin otros sustratos pueden convertirse a metano, por ejemplo el metanol (CH3OH),
el formiato (HCOO