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RECOMENDAES DIETTICAS

HIPERTENSO ARTERIAL SISTMICA


Adoo de hbitos !i"e#t$es s%d&eis
Uma dieta com teor reduzido de sdio, equivalente a 6 gramas de sal de cozinha,
baseada em frutas, verduras, legumes, cereais integrais, leguminosas, leite e derivados
magros e reduzida em gorduras saturadas, trans e colesterol capaz de reduzir a presso
arterial em indivduos hipertensos. As principais recomenda!es so"
#anter o peso corporal adequado$
%eduzir a quantidade de sal no preparo dos alimentos e retirar o saleiro da mesa$
%estringir as fontes industrializadas de sal" temperos prontos, sopas, embutidos
como salsicha, ling&ia, salame e mortadela, conservas, enlatados, defumados e
salgados de pacote, fast food$
'vitar o uso de produtos contendo adoantes ( base de sdio" sacarina sdica e
ciclamato monossdico$
)imitar ou abolir o uso de bebidas alcolicas$
*ar prefer+ncia a temperos naturais como limo, ervas, alho, cebola, salsa e
cebolinha, ao invs de similares industrializados$
,ubstituir bolos, biscoitos doces e recheados, sobremesas doces e outras guloseimas
por frutas in natura$
-ncluir, pelo menos, seis por!es de frutas, legumes e verduras no plano alimentar
di.rio, procurando variar os tipos e cores consumidos durante a semana$
/ptar por alimentos com reduzido teor de gordura e, preferencialmente, do tipo
monoinsaturada ou poliinsaturada, presente nas fontes de origem vegetal$
-dentificar formas saud.veis e prazerosas de preparo dos alimentos" assados, crus,
grelhados.
Abandonar o tabagismo$
-niciar a pr.tica de atividade fsica regular, que facilita o controle do peso e reduz
consideravelmente o risco de mortalidade geral$
'vitar o estresse. 0enha tempo para a famlia, os amigos e o lazer$
'stabelecer plano alimentar capaz de atender (s e1ig+ncias de uma alimentao
saud.vel do controle do peso corporal, das prefer+ncias pessoas e do poder
aquisitivo do indivduo e sua famlia.
A!i"e#tos be#'(i)os *$ o hi*e$te#so
Alimentos fonte de pot.ssio" tomate, castanha de ca2u e do par., batata, banana,
alface, couve, r3cula, aveia, abacate. / pot.ssio melhora a elasticidade dos vasos e
estimula a vasodilatao.
Alimentos fonte de magnsio" am+ndoa, castanha de ca2u e do par., amendoim,
farinha de centeio, farinha de trigo integral 4pes, massas, salgados, etc.5, tomate
seco, espinafre, couve, fei2!es, gro6de6bico. / magnsio ativa a formao de 1ido
nitrito, uma subst7ncia vasodilatadora.
Alimentos fonte de c.lcio" am+ndoa, castanha do par., gergelim, couve, r3cula,
brcolis, agrio, so2a, leite e derivados. / c.lcio atua na regulao da presso
arterial e bai1os nveis de c.lcio esto associados ( presso alta.
Alimentos ricos em fibras insol3veis" frutas, legumes, verduras, cereais integrais em
geral, como arroz integral, pes e massas de trigo integral, aveia, centeio.
Alimentos fonte de gorduras insaturadas" leos vegetais em geral. As melhores
fontes so azeite de oliva, leo de canola, abacate. /s leos vegetais, ricos em
gorduras mono e poliinsaturadas, diminuem os efeitos e os nveis do 8mau
colesterol9 4)*)5, diminuem os triacilgliceris, agem como antio1idantes e evitam
a formao de co.gulos.
Alimentos fonte de cobre" mariscos, cereais integrais, castanhas, chocolate. A
defici+ncia de cobre est. relacionada a altera!es da presso arterial.
#aterial elaborado por :uliana ;libos, graduanda em ;utrio pela <U=%,
%efer+ncias"
=adernos de Ateno >.sica n? @A" Bipertenso Arterial ,ist+mica para o ,istema Cnico de ,a3de D #inistrio da
,a3de. >raslia, EFF6.
=ampanha 8'u sou @E por G9" http"DDHHH.eusou@EporG.com.br
=U<<A%-, )lian. Iuia de nutrio" nutrio clnica no adulto. ,<" #anole, EFFA.
)'J/, )eila ,. e I/#',, #aria do =. #anual de nutrio clnica para atendimento ambulatorial do adulto. 'd.
Kozes, EFFG.