cados de Santiago de Compostela y comarca. Slo establecimientos con un sa bor nico y personalidad propia. Son un punto de encuentro en el que se producen momentos de buen vino y de complicidad. Ruta Gastronmica Desde siempre, Galicia ha tenido la fortuna de poseer una materia pri ma absolutamente extraordinaria. Uno se preguntaba, hace ya muchos aos, qu era lo que comeran los arqueros que asediaban un castillo en la poca de los Irmandios. Y llegaba a la conclusin de que coman muy bien. Sin salir del bosque que rodeaba el seoro de Lemos, o el de Monterrei, o el que result el nico inexpugnable -razn por la cual se conserva an intacto-, el de Pambre, el asaltante poda cazar ciervos, cor zos, jabales, conejos, liebres, tejones. El asediado pasaba hambre, a no ser que hubiese, como en el ltimo sitio citado, pasadizos secretos que co municaban con ese entorno paradisa co, a media jornada entre las villas jacobeas de Melide o Arza. Por eso, quien marcara oportunamente el ase Xurxo Fernndez Jefe de Diseo de El Correo Gallego GALICIA. UNA FIESTA. dio, procurara que el cautivo oliera el aroma insoportablemente delicioso de una coccin que duraba horas y das. Y es que Galicia, como decimos, es as. Una fuente interminable de sueos, en la que se mezcla lo real con lo imaginario. Y no es cuestin del bogavante, ni de los deliciosos centollos, ni del prodigioso lacn (aun que sea trufado, con el secreto de la misma trufa blanca de la que tanto se presume en la luminosa ciudad italiana de Alba), o de las patatas de A Limia, que sucumbieron alguna vez a los ejrcitos de Carlomagno. Es, ms bien, el saber hacer de una gente maravillosa que ha sabido compaginar la tradicin con un sen tido de la creatividad propia de un pas que ha visto cantar alguna vez a un rey, preado de amores, a una gacela que hua de su arco, tan tenso y enhiesto como la Torre Eiffel... o el modesto puente romano que une el Cielo con la Tierra, all, en la frontera que los romanos tanto temieron. Lgico. Era el Leteo, el Ro del Olvido. Y el pnico al olvido era infinito, mayor que todos ellos. Por eso, incluso la cocina de este pas es tan limtrofe con lo imposible. Pasaporte En todos los establecimientos seleccionados encontrars Pasaportes de la Ruta. En ellos cada hostelero estampar su propio sello a todo aquel que pida la especialidad recomendada junto con una copa de Alcorta. Consigue 4 sellos de 4 establecimientos distintos, y deposita tu Pasaporte de la Ruta con tus datos en cualquiera de las urnas que encontrars en los establecimientos. En poco tiempo, recibirs en tu casa un exclusivo regalo de Alcorta con el que podrs seguir disfrutando de este gran Rioja en tu propia casa. Si disfrutas de Alcorta en tus establecimientos preferidos, disfrutars de Alcorta en tu casa. Sortearemos 1.000 Sets de Vino entre todos los pasaportes vlidos. A los no premiados les enviaremos un aro recogegotas al domicilio indicado. 4 ZONA MONUMENTAL A Cova Do Feo Cardenal Pay, 5 SANTIAGO Tel.: 675 660 035 Churrasco de cerdo con patatas Bar Abella Franco, 30 SANTIAGO Tel.: 981 582 981 Pincho de cocodrilo Bar Central Raia,15 SANTIAGO Tel.: 981 583 664 Tapa de pulpo Bar de Copas Albaroque Azabachera,12 SANTIAGO Tel.: 651 313 690 Tosta de chicharrons con queixo do pais Bar La Charra Raia, 5 SANTIAGO Tel.: 981 576 888 Mejillones en escabeche Bar Tokio Avenida de Figueroa, 7 SANTIAGO Tel.: 981 570 260 Sandwiches Bar O Gato Negro Raia,17 SANTIAGO Tel.: 981 583 105 Higado de cerdo encebollado Bar Orella Raia, 44 SANTIAGO Tel.: 981 582 459 Orella con pimentn picante 5 ZONA MONUMENTAL Bodeguilla de San Roque San Roque, 13 SANTIAGO Tel.: 981 564 379 Pulpo con almejas Caf Ambitus Veter Aller Ulloa, 13 SANTIAGO Tel.: 981 586 114 Montadito queso con aceitunas Caf Casino Ra del Villar, 35 SANTIAGO Tel.: 981 577 503 Solomillo ibrico al queso de tetilla con chocolate Caf Iacobus Azabachera, 5 SANTIAGO Tel.: 981 582 804 Plato de conchas Caf Iacobus Calderera, 42 SANTIAGO Tel.: 981 583 415 Ensaladilla rusa Cafetera Dakar Franco, 13 SANTIAGO Tel.: 981 578 192 Tortilla casera Caf Bar Casa Pepe Cantn de San Benito, 5 SANTIAGO Tel.: 981 584 162 Torrada de salmn Cafetera Paradiso Ra Del Villar, 29 SANTIAGO Tel.: 981 583 394 Plato del peregrino con tarta paradiso 6 ZONA MONUMENTAL Casa Rosala Franco, 10 SANTIAGO Tel.: 981 568 441 Raciones variadas Gambrinus (De Pura Pasta Italiana) Plaza Fonseca, 1 SANTIAGO Tel.: 981 571 020 Pasta italiana y productos tpicos Hotel Monumento San Francisco Campillo de San Francisco, 3 SANTIAGO Tel.: 981 581 614 Risoto de boletus edulis al perfume de Pedro Ximnez Jamonera Sant Yago Raia, 12 SANTIAGO Tel.: 981 582 444 Chipirones a la plancha con patatas adobadas Mesn Cestaos Porta Faxeira, 2 SANTIAGO Tel.: 981 585 929 Tortilla Restaurante Asesino Plaza de la Universidad SANTIAGO Tel.: 981 581 568 Merluza a la gallega Mesn El Hispano Plaza de Abastos, 7 SANTIAGO Tel.: 981 561 850 Paella O Inicio Vios e Comidas Calle Conga, 6 SANTIAGO Tel.: 696 363 873 Filloa a la antigua usanza 7 ZONA MONUMENTAL Restaurante Barazal Raia, 2 SANTIAGO Tel.: 981 581 037 Tapa de empanada casera Restaurante Barrola I Franco, 29 SANTIAGO Tel.: 981 577 999 Lamprea a la bordolesa Restaurante Bigotes Raia, 7 SANTIAGO Tel.: 981 561 942 Ternera gallega a la plancha Restaurante Cafetera Marte Rodrigo de Padrn, 11 SANTIAGO Telf.: 981 584 905 Tortilla espaola Restaurante Caracoles Raia, 14 SANTIAGO Tel.: 981 561 498 Filloas recheas Restaurante Carpe Diem Bautizados, 13 SANTIAGO Tel.: 981 572 093 Brocheta de uvas con gambas Restaurante Barrola II Franco, 41 SANTIAGO Tel.: 981 565 986 Pulpo a la brasa con crema de patata y aceite de pimentn Restaurante Churrasquita Prza. de San Flix, 6 SANTIAGO Tel.: 981 582 657 Mariscada 8 ZONA MONUMENTAL Restaurante El Puerto Carpe Diem Franco, 48 SANTIAGO Tel.: 981 582 789 Zamburias Restaurante Las Vegas Rodrigo de Padrn, 9 SANTIAGO Tel.: 981 575 988 Arroz con bogavante y berberechos Restaurante O Celme do Caracol Raia, 22 SANTIAGO Tel.: 626 092 174 Risoto de zamburias, gambas y langostinos Restaurante San Jaime Raia, 6 SANTIAGO Tel.: 981 572 257 Tortilla Restaurante Trbol Raia, 16 SANTIAGO Tel.: 981 583 773 Zorza A Viura Terras Da Rioxa Calle Nova,10 SANTIAGO Tel.: 651 918 818 Champins con gambas Rois O Filandn Azabachera, 6 SANTIAGO Tel.: 981 572 738 Pan tostado con ajo, chorizo queso y salchichn Taberna do Bispo Franco, 37 SANTIAGO Tel.: 981 579 941 Montaditos variados ZONA NUEVA 9 ZONA NUEVA Asador Entrevas Paida Cana, 2 (Zona Paxonal) SANTIAGO Tel.: 981 521 249 Churrasco de buey Bar Barrachina Montero Ros, 48 SANTIAGO Tel.: 981 589 181 Pulguitas de jamn con tomate y aceite de oliva Bar Races Gallegas Ra Nova de Abaixo SANTIAGO Tel.: 981 591 947 Pechuga especial Bodegn Gonzaba Ra Nova de Abaixo, 17 SANTIAGO Tel.: 981 594 874 Chuletn Caf A Cabuxa Tola Santiago de Chile, 15 SANTIAGO Tel.: 662 393 879 Combinado Cabuxa Caf Bar Fusin Fray Rosendo Salvado, 9 SANTIAGO Tel.: 981 938 687 Callos al Fusin Bar Latino Repblica Argentina, 26 SANTIAGO Tel.: 981 591 063 Calamares fritos Caf Bar Rte. Marieiro La Rosa, 31 SANTIAGO Tel.: 981 599 414 Filloas rellenas con revuelto de grelos y gulas 10 ZONA NUEVA Cafetera Alaska Rosala de Castro, 27 SANTIAGO Tel.: 981 591 573 Pincho moruno con huevo de codorniz Cafetera Bello Congo Rosala de Castro, 105 SANTIAGO Tel.: 981 524 366 Chipirones en tinta con arroz Cafetera Campus Rosala de Castro, 87 SANTIAGO Tel.: 981 591 028 Carne o caldeiro Cafetera Churrera Alba Fernando III El Santo SANTIAGO Tel.: 981 596 694 Lacn cocido con chorizo y patatas Cafetera Jardn Alfredo Braas, 22 SANTIAGO Tel.: 981 599 352 Pimientos piquillos con anchoa Cafetera Malandro Santiago de Chile, 2 SANTIAGO Tel.: 981 940 366 Gratinado de serrano con setas Cafetera Kristal Plaza Roja, 4 SANTIAGO Tel.: 981 598 209 Osobuco estilo Kristal Cafetera Lembranza Montero Ros, 39 SANTIAGO Tel.: 981 593 636 Bistec ternera con criollo, patatas y tortilla francesa 11 ZONA NUEVA Cervecera Chopp Santiago de Estero, 1 SANTIAGO Tel.: 619 825 545 Tapas estilo Chopp Don Bocata Santiago de Chile, 1 SANTIAGO Tel.: 981 593 746 Pollo completo Jamonera Ferro Repblica del Salvador, 20 SANTIAGO Tel.: 981 592 399 Tablas de embutidos y quesos con pan con tomate La Cava De St. James Repblica Del Salvador, 28 SANTIAGO Tel.: 981 594 795 Bollito preado Mesn Restaurante Quitapenas II C/ Sar, 80 SANTIAGO Tel.: 981 938 433 Chuletn de buey Mister Burguer Santiago de Chile, 13 SANTIAGO Tel.: 630 978 605 Pollo al picnik Iacobus Santiago de Estero, 8 SANTIAGO Tel.: 981 599 884 Pulpitos con cachelos y grelos Pizzera Oasis Ra Nova de Abaixo, 3 SANTIAGO Tel.: 981 599 855 Pizza Oasis 12 ZONA NUEVA Pulpera Fuentes Campo de Conxo, 5 SANTIAGO Tel.: 981 521 007 Pulpo con cachelos Restaurante La Codorniz Alfredo Braas, 15 SANTIAGO Tel.: 981 594 173 Pulpo con gambas Restaurante Paz Nogueira Castieirio, 24-26 (Zona Paxonal) SANTIAGO Tel.: 981 592 016 Rape con vieiras Restaurante Tamboril Repblica Argentina, 5 SANTIAGO Tel.: 981 565 485 Arroz Tamboril Rey do Bocadillo Rosala de Castro, 23 SANTIAGO Tel.: 981 590 538 Medio pollo con patatas y ensalada Tapera Castelao Ra Nova de Abaixo, 7 SANTIAGO Tel.: 881 976 005 Juliana de pollo con soja y piones Tapera A Colleita Avda. Ferrol, 9 SANTIAGO Tel.: 981 940 950 Plumas de porco ibrico Tapera Bokados Rosa, 34 SANTIAGO Tel.: 881 973 289 Solomillo de cerdo ibrico con cebolla caramelizada 13 ZONA SAN LZARO - FONTIAS Bodegn O Lagar Bruselas, 10 SANTIAGO Tel.: 981 576 233 Pincho O Lagar Bodeguilla de San Lzaro San Lzaro, 104 SANTIAGO Tel.: 981 566 607 Tosta de queso de cabra al Pedro Ximnez Mesn Muieiro Ra da Munia, 2 SANTIAGO Tel.: 981 577 742 Pincho de lomo con queso Mesn Rincn do Cubelo Ra do Cubelo, 8 bajo SANTIAGO Tel.: 690 799 152 Chipirones Raxera San Marcos Carretera Del Aeropuerto, 50 - San Marcos SANTIAGO Tel.: 981 561 981 Pulpo a feira Restaurante Doa Ana San Lzaro, 85 SANTIAGO Tel.: 981 576 390 Ternera gallega Cervecera Merlego Angustia, 22 SANTIAGO Tel.: 981 572 975 Cocido de Androlla Restaurante Mesn de Juan Ra Balio, 2 SANTIAGO Tel.: 981 564 788 Ibrico de bellota y tabla de quesos 14 ZONA SAN LZARO - FONTIAS Restaurante Pedra Santa Cuesta de San Marcos, 18 SANTIAGO Tel.: 981 557 415 Lubina a la brasa Cafetera Rte. Centro Empresarial Va Edison, 1 Polgono del Tambre SANTIAGO Tel.: 981 557 607 Bacalao gratinado con alioli y manzana Cervecera A Barraca Touro, 3 bajo SANTIAGO Tel.: 981 566 900 Zorza con patatas y alioli Mesn San Cayetano Cruceiro da Corua, 24 SANTIAGO Tel.: 981 575 011 Cctel de langostinos Restaurante A Chara Ra do Tambre, 187 B SANTIAGO Tel.: 881 031 108 Cocido Restaurante Parrillada Mallo Puente del Romao, 65 SANTIAGO Tel.: 981 580 880 Carnes de ternera y bacalao a la brasa Restaurante Polgono Va Galileo, 17 - Pol. Ind. del Tambre SANTIAGO Tel.: 981 561 933 Empanada de grelos Restaurante San Cristof 2 Formaris, 24- Sionlla SANTIAGO Tel.: 981 895 795 Jamn asado ZONA ROMAO-VISTA ALEGRE MEIXONFRIO-BASQUIOS- POLIG. DEL TAMBRE 15 CARRETERA DE VILLA DE CRUCES Cafetera Galicia Plaza de Martn Herrero, 7 VILLA DE CRUCES Tel.: 986 582 143 Galo de curral Mesn Parillada A Caiza Camporrapado, 3 BOQUEIXN Tel.: 646 579 257 Croca de ternera a parrilla O Refuxio Merza VILLA DE CRUCES Tel.: 986 583 572 Arroz con vieiras y gambas Bodegn Curras Jose Antonio, 2 LALN Tel.: 986 781 251 Cocido Caf Bar O Patio O Sol - Santa Cruz de Rivadulla VEDRA Tel.: 617 406 247 Chorizo ibrico O Caf De Ramn Soto, 1 VILLA DE CRUCES Tel.: 986 582 111 Empanada de zamburias Caf Bar Trcola Ramn de Valenzuela, 5 BANDEIRA Tel.: 605 518 539 Brecol con ovo cocido Bodegn A Cunca Galeras Coln, 9 LALN Tel.: 986 782 365 Tortillas variadas CARRETERA DE ORENSE 16 CARRETERA DE ORENSE Cafetera Bodedos Balboa, 39 (Arnois) A ESTRADA Tel.: 986 587 502 Richada Cafetera Quenllas Santa Cruz De Rivadulla, S/N VEDRA Tel.: 981 512 276 Surtido de bacon, xamn e queixo Cantina Galopn Avda. Luis Gonzlez, 19 LALN Telf.: 986 783 954 Potaxe de garbanzos con fideos e chourizo de Laln Casa Mourio Matemtico Rodrguez, 1 LALN Tel.: 986 780 073 Cocido Cervexera O Vikingo C/ Vilar, 13 bajo LESTEDO Tel.: 639 832 597 Filloas vikingo Pulpera Santa Luca Ra Padrones, 5 - Eixo SANTA LUCA Tel.: 981 549 401 Pulpo Feira Churrasquera Modesto Observatorio, 12 LALN Tel.: 986 781 464 Churrasco O Cruceiro Da Ulla Vista Alegre, s/n PONTEULLA Tel.: 649 952 594 Cocido con filloas da pedra 17 CARRETERA DE ORENSE Restaurante Cabanas Pintor Laxeiro, 3 LALN Telfs.: 986 782 317 / 986 782 491 Cocido Bodegn O Portn Vello Travesa da Feira, 7 PADRN Tel.: 981 811 897 Variado de embutidos Caf Il Ritrovo Raxoeira, 5 MILLADOIRO Tel.: 881 972 334 Trifsico Cafetera J.M. Alfonso De La Pea, 1 PADRN Tel.: 981 812 975 Setas Oporto Casa do Patn Pza. Fondo da Vila, 4 PADRN Tel.: 679 291 844 Tosta de queso fresco con pimiento asado Babia Caf Raxoeira, 5 MILLADOIRO Tel.: 881 973 795 Crujiente de pollo Cervecera Gallaecia C/ Curuxa, 3 MILLADOIRO Tel.: 981 536 310 Pulpo a la plancha CARRETERA PADRN Hamburguesera Portosn General Franco, 12 PADRN Tel.: 981 811 475 Patatas bravas Mesn Alberto Rosala de Castro, 69 MILLADOIRO Tel.: 981 525 054 Cordero al horno Mesn O Milladoiro Estibada de Castelao, 2 B MILLADOIRO Tel.: 981 531 577 Carne a la brasa Pulpera Rial Plazuela Traviesas, 13 PADRN Tel.: 981 811 624 Pulpo feira A Santa Sede Ramallosa, s/n CACHEIRAS (TEO) Tel.: 981 809 228 Patacas fritas con chourizo e ovo CACHEIRAS 18 CARRETERA PADRN Bar O Arranca Cruceiro, s/n ORDOESTE - A BAA Tel.: 676 576 017 Callos Beto's Urbanizacin Las Palomas, Local D CACHEIRAS (TEO) Tel.: 651 363 127 Tabla de ibricos Restaurante Canaletto Cacheiras, s/n CACHEIRAS (TEO) Tel.: 981 806 834 Comida italiana A Senra Caf Edificio Ponte Pequena, s/n PONTEVEA Tel.: 680 355 930 Tabla Caliente CARRETERA NOYA-NEGREIRA-BEMBIBRE 19 CARRETERA NOYA-NEGREIRA-BEMBIBRE Cervexera Trisquel Ra de Castelao, 15 bajo NEGREIRA Tel.: 606 397 760 Tortilla paisana Mesn Nieves Avda. Santiago, 68 NEGREIRA Tel.: 981 885 235 Chourizos o vio Mesn Parrillada A Nosa Taberna Avda. das Braas, s/n NEGREIRA Tel.: 981 886 210 Chuletn brasa Parrillada Lagar de Lamas Carretera de Noya, Km 4 LARAO (SANTIAGO) Tel.: 981 537 396 Paletilla de cordero Restaurante Casa Lola Cortes, 15 ORTOO (A MES) Tel.: 981 891 134 Parrillada de buey Restaurante Mesn Vega II Ra de Muros, 171 ROXOS Tel.: 981 537 100 Jarrete estofado Mesn O Padrio Xabaxns BASTABALES (BRIN) Tel.: 981 888 865 Cordero padrio Restaurante O Desvo Carretera de Noya, Km 3 ROXOS Tel.: 981 537 044 Lubina a la espalda 20 CARRETERA NOYA-NEGREIRA-BEMBIBRE Restaurante Os Arcos Foxo-rial, 4-6 VAL DO DUBRA Tel.: 981 892 561 Solomillo con crema de moriles Vioteca A Ras Arcay, 60 BEMBIBRE Tel.: 981 889 056 Raxo Bar Tapas Ra do Portio, 29 SIGEIRO Tel.: 676 464 344 Navallas Caf Bar A Falmega Falmega, 12 GANDARA - OROSO Tel.: 981 691 104 Callos Caf Bar Nova Xeira Lugar de Sigeiro, 11 SIGEIRO Tel.: 981 688 975 Callos Cafetera Donia C/ Recreo, 7 bajo RDENES Telf.: 981 680 478 Mexillns recheos Caf Bar O Xardn Alexandre Bveda, 3 bajo SIGEIRO Tel.: 981 694 585 Troitas Caf Bar Sigeiro Avda. de Compostela, 26 SIGEIRO Tel.: 981 691 357 Callos SIGEIRO-OROSO-RDENES 21 SIGEIRO-OROSO-RDENES Cafetera Nouche Avda. de Compostela, 15 SIGEIRO Tel.: 981 688 913 Tortilla Casa Rural Antn Veiras Outeiro de Abaixo, 2 POULO - RDENES Tel.: 686 715 005 Troitas Mesn Oroso Iglesia, 3 SIGEIRO Tel.: 981 694 764 Carne a brasa Mesn Os Madeiros Os Mariaos, 16 OROSO Tel.: 981 691 610 Carnes a la brasa O Caf de Manuela Xuncal, 7 y Lengelle, 8 OROSO Tel.: 981 690 909 Orella con patacas Parrillada La Cabaa Polveira, 18 bajo SIGEIRO Tel.: 981 691 372 Chuletn Mesn Caba Avda. Grabanxa, 11 bajo POULO - RDENES Tel.: 981 690 993 Chuletn de buey Parrillada Regueiro Ra da Canteira, 2 RDENES Tel.: 981 682 214 Carne parrilla Restaurante Casa Vella Abella, 6 FRADES Tel.: 981 699 722 Troitas Restaurante El Tnel Alfonso Senra, 119 RDENES Tel.: 981 680 280 Merluza a la gallega Restaurante Miras Avda. Compostela, 16 SIGEIRO Tel.: 981 694 508 Troitas con panceta Cafetera Bule-bic Avda. de Lugo, 18 ARCA - O PINO Tel.: 618 812 834 Raxo Cervecera Venus Avda. Lugo, 17 ARZA Tel.: 629 509 152 Pulpo feira O Rueiro Cima do Lugar, s/n ARZA Tel.: 661 766 925 Solomillo de porco ibrico en salsa de queixo Arza-Ulloa Mesn da Brea A Brea, s/n - San Miguel O PINO Tel.: 981 511 040 Lacn con grelos Mesn Os Catro Ventos Santa Mara Arza ARZA Tel.: 629 509 152 Chuletn pedra 22 PUENTE CARREIRA-ARZA- O PINO SIGEIRO-OROSO-RDENES Mis notas Bodegas Juan Alcorta es un templo, un lugar de culto de dicado al vino de Rioja. Es una cita ineludible en la agenda de todo amante del buen vino. Un lugar en el que el silencio, la penumbra, infinidad de aro mas y la quietud dominan cada rincn, hacindolo nico y con virtiendo la visita en una expe riencia inolvidable. Bodegas Juan Alcorta Camino de Lapuebla, 50 26006 Logroo (La Rioja) Tel.: +34 941 279 900 juanalcorta@domecqbodegas.com www.bodegasjuanalcorta.com HORARIO DE VISITAS De lunes a viernes: a las 11, 13 y 16 horas (cita previa). Sbados y domingos: a las 11 y a las 13 horas (cita previa). Alcorta Crianza Un ao de crianza en barrica y 6 meses en botella. Maceraciones ms largas para un vino ms es tructurado y con mayor equilibrio entre fruta y madera. Esto nos permite obtener un crianza ms afrutado y especiado. Elaboracin y crianza: Origen: D.O. Ca. Rioja Composicin varietal: 100% Tempranillo Color rojo cereza brillante con aro mas varietales de fruta roja y es pecias. Suave, con cuerpo, dulce mente tnico y prolongado. Cata: Alcorta Reserva Dos aos de crianza en barrica de roble francs y americano y un ao en botella, nos permiten obtener un vino ms afrutado, de color intenso y buena estructura. Elaboracin y crianza: Origen: D.O. Ca. Rioja Composicin varietal: 100% Tempranillo Color rojo cereza con borde rub, limpio, brillante, con gran profun didad. Nariz compleja con aroma a frutas rojas maduras y toques tostados a especias. En boca es suave, carnoso y estructurado con un final prolongado y aromtico. Cata: ALMACENES MOURE S.L. Polgono industrial del Tambre Va Isaac Peral, 19 15890 SANTIAGO DE COMPOSTELA Tel.: 981 557 545 DISTRIBUIDOR DE ALCORTA CRIANZA Y ALCORTA RESERVA EN SANTIAGO DE COMPOSTELA Y COMARCA: