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UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN ANTONIO ABAD DEL CUSCO

ESCUELA DE POSTGRADO
MAESTRIA EN ECONOMIA
MENCION PROYECTOS DE INVERSION PBLICA





ASIGNATURA:
METODOLOGIA DE INVESTIGACION CIENTIFICA
PRESENTADO POR:
CLINTON FRANCE, CRUZ SOCA
DOCENTE:
DR: JESUS FEDERICO BARRIONUEVO MUJICA
CUSCO-PERU
2014
TITULO: SITUACIN DE LA PRODUCCIN Y
COMERCIALIZACIN DE PALTA VARIEDAD HASS EN
LOS VALLES INTERANDINOS DE REGIN APURMAC EN
EL PERIODO 2010-2014.



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Tabla de contenido
1.0. TITULO. Situacin de la produccin y comercializacin de palta variedad Hass en los valles
interandinos de Regin Apurmac en el periodo 2010-2014. ................................................................... 3
2.0. PROBLEMA OBJETO DE INVESTIGACION(POI) ............................................................................ 3
3.0. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA. ............................................................................................... 4
3.1. Situacin Actual (Caracterizacin) ............................................................................................... 4
3.2. Pronostico (Situacin futura, prognosis). ................................................................................... 4
3.3. Control de Pronostico. .................................................................................................................. 5
3.4. FORMULACION DEL PROBLEMA OBJETO DE INVESTIGACION (POI) ................................... 5
3.5. Sistematizacin del problema. ..................................................................................................... 6
4.0. Justificacin. ...................................................................................................................................... 7
5.0. MARCO TEORICO REFERENCIAL. .................................................................................................. 8
5.1. Investigacin Relacionado con el Estudio Teoras (Antecedentes) ......................................... 8
5.2. Bases Tericos Cientficos ( fundamentos tericos) ............................................................ 16
4.3. Marco Conceptual( definicin de trminos bsicos poco usuales) ....................................... 24
6.0. OBJETIVOS. ...................................................................................................................................... 25
6.1. Objetivo General. ......................................................................................................................... 25
6.2. Objetivo Especficos. ................................................................................................................... 25
7.0. HIPOTESIS Y SU OPERACIONALIZACION. .................................................................................. 26
7.1.1. Hiptesis general. .................................................................................................................... 26
7.1.2. Hiptesis especifico. ............................................................................................................... 26
7.2. Determinacin de las Variables e Indicadores. ............................................................................. 27
7.3. Operacionalizacion de Variables ................................................................................................ 30
8.0. DISEO METODOLOGICO DE LA INVESTIGACION. .................................................................... 33
8.1. Tipo y Nivel de Investigacin. ..................................................................................................... 33
8.2. Poblacin y Muestra ( de acuerdo al diseo de Investigacin). ............................................. 33
8.3. Metodos,Tcnicas e Instrumentos de Investigacin ( recoleccin de datos) ....................... 34
8.4. Tcnica de Anlisis de Datos (Contrastacin de Hiptesis) ................................................... 34
8.5. Matriz de Consistencia ................................................................................................................... 36
9.0. ASPECTOS ADMINISTRATIVOS ..................................................................................................... 38
9.1. CRONOGRAMA DE LA INVESTIGAGION................................................................................... 38
9.2. PRESUPUESTO Y FINANCIAMIENTO ........................................................................................ 38
10.0. ESTRUCTURA TENTATIVA DEL CONTENIDO DE LA TESIS. .................................................. 40
11.0. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS ( en orden alfabtico). ....................................................... 41
12.0. ANEXOS. ....................................................................................................................................... 43





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1.0. TITULO. Situacin de la produccin y comercializacin de palta variedad
Hass en los valles interandinos de Regin Apurmac en el periodo 2010-2014.

2.0. PROBLEMA OBJETO DE INVESTIGACION(POI)

POI: La tecnologa de produccin de cultivo de palto variedad hass es tradicional por su
escasa innovacin tecnolgica, en la eleccin de material gentico, preparacin de
suelos e instalacin y labores culturales por lo tanto sus costos de produccin son altos,
siendo escasamente competitivo con otras regiones definiendo como mercado Local y
nacional por la baja calidad, al no tener una adecuada capitalizacin de activos
tangibles, dnde tienen escaso acceso al financiamiento bancario y no bancario,
finalmente se aprecia los bajos grados de asociatividad que no les permiten ser mas
competitivos en el mercado nacional e internacional.


Sistema de interrelacin e interdependencia

DESCRIPCION.
La presente investigacin se orienta a interpretar el comportamiento de situacin de la
produccin y comercializacin de palto variedad hass en los valles interandinos de
Regin Apurmac entre los aos 2010-2014 que se explica por el siguiente proceso:

Afectan entre los factores






Este comportamiento se muestra matemticamente de la siguiente manera.

BPCVH =f (TK, CP, ASOC, FIN, C).
Donde:
PCVH: Baja Produccin y comercializacin de palto variedad Hass.
TK : Tecnologa de produccin
CP : Costo de produccin
ASOC: Asociatividad
FIN : Financiamiento
C : Comercializacin



TK CP
ASOC FIN C


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3.0. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.

3.1. Situacin Actual (Caracterizacin)
Las instalaciones de 50 has de cultivo de palto variedad has que existe en los valles
interandinos de la regin Apurmac son de bajo nivel tecnolgico teniendo un
rendimiento promedio de 5 TN/ha, a diferencia a otras regiones productores de
palto. Esto se debe a que los productores instalaron las plantaciones en forma
tradicional en suelos pesados sin buen drenaje y en pisos altitudinales no
recomendados para esta variedad como tambin podemos observar que los
productores adquieren plantones de viveros no certificados que producen plantones
de baja calidad gentica utilizando semillas procedencia desconocida, por lo tanto
estas plantaciones a 5 aos de edad estn infestadas con plagas y enfermedades
reduciendo la produccin significativamente esto se debe que los productores
tienen dbil capacitacin en el manejo y produccin de esta variedad.
En los periodos de 2010 a 2014 programa nacional de Sierra Exportadora prioriza
la cadena productiva de palta has en donde articula a las empresas exportadoras
Verde flor y Campo Sol comprando una cantidad de 120 TM en los 04 aos con
precio promedio de chacra s/1.80.esto a despertado el inters de los productores
de incrementar las reas de cultivo de palto variedad has, que podemos decir que
esta variedad es poca consumida en mercado local por ser fruta que demora en 3
semanas en madurar despus de la cosecha, para el mercado internacional es
conveniente por que soporta transporte y madures, hasta llegar al consumidor.
El nivel de organizacin que existe de los productores es baja por ello no pueden
articular la produccin al mercado nacional e internacional con mejores precios,
siempre existe productores que no valora el costo de produccin y lo venden en
precios muy por debajo del precio del mercado, de tal forma tienen limitaciones
para presentarse en programas naciones de competitividad que financian las
cadenas productivas, tanto no pueden llegar al financiamiento bancaria ya que las
extensiones de instalaciones de cultivo de palto no supera en promedio 0.5 ha
por/familia.

3.2. Pronostico (Situacin futura, prognosis).
Las instalaciones de cultivo de palto de variedad hass al futuro se reducir por
causa de daos ocasionadas por plagas y enfermedades que fueron instalados en
suelos pesados inadecuadas, con baja calidad gentica y sanidad de los plantones
de tal forma se reducir los rendimientos del cultivo, as los productores
abandonaran la produccin de palto has en los valles interandinos de regin
Apurmac.
Si no se trabaja la sanidad frutcola en el cultivo de palto esta tendr limitaciones al
acceso en el mercado nacional e internacional, as reduciendo que las empresas
no comprara palta de regin Apurmac, esto va traer que los productores de palta
reduzcan las reas de produccin y sus ingresos econmicos.
Donde el nivel de organizacin que existe de los productores se desintegrara para
buscar nuevas cadenas productivas ms rentables, y que no podrn articular la
produccin al mercado nacional e internacional con mejores precios, esto conlleva
que no tendrn acceso al financiamiento privado y estatal.




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3.3. Control de Pronostico.
La produccin de cultivo de palto variedad hass debe ser instalados con plantones
de material vegetal de alta calidad gentica, proveniente de plantas madres
seleccionas por vigorosidad, productividad y sanidad de tal forma la calidad de
yema debe ser provenientes de plantas madres certificadas de la costa. Todos los
viveros que producen los plantones de palto deben ser certificados por SENASA.
Los productores tienen que instalar las plantaciones cultivo en los suelos franco
arenoso en pisos altitudinales mximo hasta 2500 msnm, con sistemas de
instalacin adecuados para ello los productores debern ser capacitados por las
instituciones pblicas y privadas.
Con planteamientos anteriores la produccin de palto variedad hass ser
garantizada por el mercado nacional e internacional, donde vendrn ms empresas
exportadas ofreciendo mejores precios. Que tambin se promover los consumos
locales de esta variedad.
Donde el nivel de organizacin debe ser fortalecido con la implementacin de
proyectos y planes de negocios financiado por el estado y otras empresas
privadas con ellos sern ms competitivos con otras regiones productores de palto
variedad hass de calidad internacional.

3.4. FORMULACION DEL PROBLEMA OBJETO DE INVESTIGACION (POI)

3.4.1. Problema general.

Cul es la situacin de la produccin y comercializacin de palta variedad
Hass en los valles interandinos de Regin Apurmac durante el periodo
2010- 2014?.
3.4.2. Problemas especficos.

1. Cules son las causas que determinan bajos niveles de tecnologas de
produccin y comercializacin de palta variedad has?
2. Cul es el costo de produccin y comercializacin de palta variedad has
en la actualidad y de qu forma afecta a la produccin de palta variedad
has?
3. Cules son las principales caractersticas del grado de Asociatividad de
los productores de palta has y de qu manera afecta en la produccin y
comercializacin?
4. Cmo es el sistema de financiamiento de los productores de palta
variedad has y de qu manera accederan a mayores fondos para
mejorar la produccin y comercializacin.
5. De qu manera tienen existencia ineficiencias en la comercializacin de
palta variedad has en los valles interandinos de Regin Apurmac?





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3.5. Sistematizacin del problema.

Cul es la situacin de la produccin y comercializacin de palta variedad Hass en
los valles interandinos de Regin Apurmac en el periodo 2010- 2014?
Formula:



Cul es la tecnologa de produccin y comercializacin de cultivo de palta
variedad hass si actualmente estn utilizando plantones de baja calidad gentica y
sanidad provenientes de viveros ilegales sin la certificacin, donde los productores
instalan las plantaciones en forma tradicional sin utilizar adecuadamente los
sistemas de instalacin sin asesora tcnica, lo que nos hace ver que no usan las
informaciones adecuadas para el manejo de este cultivo, ni capacitacin entodo el
procesos de la produccin y de qu forma afecta a la produccin y a la
comercializacin de palto variedad hass?.

Cul es el costo de produccin y comercializacin si actualmente son altos por el
incremento de mano de obra no calificada, uso de insumos locales sin la garanta
donde los productores experimentan en forma tradicional invirtiendo escasamente
en la seleccin e informacin para la comercializacin y de qu forma afecta a la
produccin y a la comercializacin de palto variedad hass?.

Cules son las principales caractersticas del grado de Asociatividad de los
productores si en la actualidad existe dbil organizacin, que ello conlleva a la baja
produccin, por limitada acceso a financiamiento, lo que nos hace advertir que no
usan a adecuada informacin, ni capacitacin en la organizacin para produccin y
comercializacin y de qu manera afecta en la produccin y comercializacin?

Cmo es el sistema de financiamiento de los productores de palta hass, si en la
actualidad los productores participan en los fondos concursables pero so estn
saliendo seleccionados por falta de algunos requisitos esto implica, la baja moral
para buscar financiamiento a otras entidades y esto de qu forma afecta a la
produccin y a la comercializacin de palto variedad hass?.
De qu manera tienen existencia ineficiencias en la comercializacin de
palta variedad has, si en la actualidad podemos ver la venta individual de los
productores con bajos volmenes y precios, donde las empresas
exportadoras se benefician en mayor parte y de qu forma afecta a la a la
comercializacin de palto variedad hass?.




Comportamiento de la
variable
y su efecto en situacin de
la produccin y
comercializacin


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4.0. Justificacin.
La presente investigacin es importante porque buscar realizar un estudio minucioso de
las diversas limitaciones en la produccin y comercializacin de palto variedad hass
utilizando calidad gentica de las plantas para incrementar los rendimientos de este
cultivo con un manejo adecuado en todo el proceso productivo.
La importancia de estudiar estas limitaciones radica en el hecho de que stas han influido
y siguen repercutiendo en las exportaciones de palta Hass, convirtindose en
desventajas para Apurmac frente a sus principales competidores en el mercado
nacional tales como Ayacucho, Ica, Lima entre otros. sta investigacin se enmarca
dentro del perodo 2010-2014, ya que ha sido una poca en la cual se ha podido apreciar
un mayor ventas de la palta a nivel mundial (las ventas de este producto al exterior han
ido aumentando durante dichos aos, debido a la calidad, precio y otros componentes
que le dan una ventaja a regin Apurmac respecto a la competencia).
La presente investigacin servir para informar de que a pesar que existen diversas
limitaciones en la produccin de palta Hass, sta tambin presenta muchas ventajas
como calidad, precio, as como la estacionalidad de la cosecha. Esta ltima ventaja es
muy importante, ya que en Apurmac los mayores volmenes de produccin de palta se
dan durante los meses de enero a mayo, crendose una oportunidad, pues durante
esas fechas otros mercados como la costa ven reducida su produccin de palta y es ah
donde se presenta una oportunidad de negocio para aprovechar.
Esta investigacin ser til para mejorar el grado de competitividad de Apurmac,
respecto a la exportacin de palta Hass, frente a sus principales competidores y
aprovechar las debilidades que stos puedan presentar y que a nosotros como Regin,
pueda beneficiarnos. Por ejemplo: La palta de Ica se vende a una diversidad de pases,
pero no tiene muchas de las caractersticas de la palta de la Sierra especialmente el
sabor, debido a las condiciones climticas y a la riqueza del suelo.






















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5.0. MARCO TEORICO REFERENCIAL.
5.1. Investigacin Relacionado con el Estudio Teoras (Antecedentes)

5.1.1. Antecedentes del cultivo de palto.
El trmino "aguacate" se deriva de la palabra nhuatl aoacatl o ahuacat, recibe otros
nombres, como palta en Sudamrica, avocatier en francs y abacate en portugus.
Pruebas arqueolgicas encontradas en Tehuacan, Puebla, demuestran que sus
orgenes se remontan a 12 mil aos y que es nativo de Mxico.
El hbitat del rbol corresponde a las caractersticas ecolgicas de las especies
subtropicales-tropicales. La mayora de las variedades comerciales de aguacate se
han clasificado en ms de 500 y se producen en Estados Unidos, Israel, Mxico y las
Islas Canarias. Asimismo se ha dividido en tres razas: mexicana, guatemalteca y
antillana (Snchez, 2000).
El aguacate no fue llevado a otras regiones del mundo sino hasta el siglo XIX, y su
desarrollo y reconocimiento como industria con elevado potencial comenz con la
explotacin comercial que de l hicieran California y Florida durante el ao de 1932,
extendindose posteriormente hacia Chile, Brasil, Sudfrica, y ms reciente a Israel;
es decir a regiones tropicales y subtropicales ecolgicamente tpicas para la
produccin de este fruto (ASERCA, Claridades Agropecuarias No. 110)
Antes de 1963, el aguacate que predominaba era el "criollo" y los principales estados
productores eran Puebla, Veracruz y Michoacn. A partir de ese ao, ese tipo de
aguacate fue desplazado por algunas variedades mejoradas, entre las que
sobresalieron el "Fuerte" y el "Hass"(Alcantar, 1997).
El aguacate "Fuerte" se comercializ muy bien por algn tiempo en Michoacn, sin
embargo, lo sustituy el aguacate Hass, otra variedad mejorada en California, que por
sus excelentes caractersticas de produccin, calidad y resistencia para el manejo
comercial, ha llegado a ser el nmero uno en el estado de Michoacn y tambin a nivel
nacional. De 1979 en adelante, en el estado de Michoacn se registr un creciente
proceso de concentracin de la produccin, junto con la tendencia de predominio de
una sola variedad. (FIRA, 1977)

5.1.2. Descripcin de la Planta
De acuerdo a Alcantar (1997) la morfologa y la taxonoma son las siguientes:
Familia: Laurceas.
Especie: Persea americana.
Origen: Mxico, y luego se difundi hasta las Antillas.
Planta: rbol extremadamente vigoroso (tronco potente con ramificaciones vigorosas),
pudiendo alcanzar hasta 30 m de altura.
Sistema radicular: bastante superficial.
Hojas: rbol perennifolio; hojas alternas, pedunculadas, muy brillantes.
Flores: flores perfectas en racimos subterminales; sin embargo, cada flor abre en dos
momentos distintos y separados, es decir los rganos femeninos y masculinos son
funcionales en diferentes tiempos, lo que evita la autofecundacin. Por esta razn, las
variedades se clasifican con base en el comportamiento de la inflorescencia en dos
tipos A y B. En ambos tipos, las flores abren primero como femeninas, cierran por un
perodo fijo y luego abren como masculinas en su segunda apertura. Esta caracterstica
de las flores de aguacate es muy importante en una plantacin, ya que para que la
produccin sea la esperada es muy conveniente mezclar variedades adaptadas a la


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misma altitud, con tipo de floracin A y B y con la misma poca de floracin en una
proporcin 4:1, donde la mayor poblacin ser de la variedad deseada. Cada rbol
puede llegar a producir hasta un milln de flores y slo el 0.1 % se transforman en fruto,
por la abscisin de numerosas flores y frutitos en desarrollo(Solares, 1976).
Fruto: baya unisemillada; oval, de superficie lisa o rugosa. El envero slo se produce en
algunas variedades y la maduracin del fruto no tiene lugar hasta que ste se separa
del rbol.
rganos fructferos: ramos mixtos; chifonas y ramilletes de mayo. El de mayor
importancia es el ramo mixto (Solares, 1976).

5.1.3. Exigencias en Clima y Suelo.

5.1.3.1. Exigencias en Clima
El aguacate puede cultivarse desde el nivel del mar hasta los 2,500 msnm; sin embargo,
su cultivo se recomienda en altitudes entre 800 y 2,500 m, para evitar problemas con
enfermedades, principalmente de las races(Gallegos, 1983).
La temperatura y la precipitacin son los dos factores de mayor incidencia en el
desarrollo del cultivo.
En lo que respecta a la temperatura, las variedades tienen un comportamiento diferente
de acuerdo a la raza. La raza antillana es poco resistente al fro, mientras que las
variedades de la raza guatemalteca son ms resistentes y las mexicanas las que
presentan la mayor tolerancia al fro.(lvarez, 1975)
En cuanto a precipitacin, se considera que 1,200 mm anuales bien distribuidos son
suficientes. Sequas prolongadas provocan la cada de las hojas, lo que reduce el
rendimiento; el exceso de precipitacin durante la floracin y la fructificacin, reduce la
produccin y provoca la cada del fruto.
El terreno destinado al cultivo debe contar con buena proteccin natural contra el viento
o en su ausencia, establecer una barrera cortavientos preferentemente un ao antes del
establecimiento de la plantacin.
El viento produce dao, rotura de ramas, cada del fruto, especialmente cuando estn
pequeos. Tambin, cuando el viento es muy seco durante la floracin, reduce el
nmero de flores polinizadas y por consiguiente de frutos (lvarez,1975). El exceso de
humedad relativa puede ocasionar el desarrollo de algas o lquenes sobre el tallo, ramas
y hojas o enfermedades fngicas que afectan el follaje, la floracin, la polinizacin y el
desarrollo de los frutos. Un ambiente muy seco provoca la muerte del polen con efectos
negativos sobre la fecundacin y con ello la formacin de menor nmero de
frutos.(Quintanar,1963).

5.1.3.2. Exigencias en Suelo.
Los suelos ms recomendados son los de textura ligera, profundos, bien drenados con
un PH neutro o ligeramente cidos (5,5 a 7), pero puede cultivarse en suelos arcillosos
o franco.
Arcillosos siempre que exista un buen drenaje, pues el exceso de humedad propicia un
medio adecuado para el desarrollo de enfermedades de la raz; fisiolgicas como la
asfixia radical y fngicas como Phytopthora(Solares, 1976).
5.1.3.3. Eleccin del Material Vegetal
Existen tres razas dentro del aguacate: Mexicana, Antillana y Guatemalteca. La raza
Guatemalteca presenta caracteres intermedios con respecto a las otras dos razas. La
Mexicana es ms tolerante al fro y ms sensible a los suelos salinos que la Antillana.


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Los frutos de la Mexicana son de pequeo tamao y contienen un alto porcentaje en
aceite, mientras que en la Antillana ocurre justo lo contrario (Crdoba, 1986). Las
variedades se recomiendan segn la altitud a la cual van a ser cultivadas. Has, fuerte,
Ettinger. De 1500 -2500 msnm En la tabla 1 aparecen las mejores para cada elevacin.

5.1.4. Prcticas Culturales

5.1.4.1. Preparacin del Suelo.
La preparacin del terreno depende de la topografa y de la vegetacin existente. Si el
terreno es plano y ha sido cultivado previamente, no necesita preparacin, slo se
marca y se hacen hoyos con 60 cm de dimetro y 50 a 60 cm de profundidad. Si es
plano pero tiene malas hierbas, debe aplicar previamente algn herbicida y
posteriormente arar y rastrear. Posteriormente se hace el marcaje que puede ser un
cuadro real, tresbolillo u otros. Es conveniente construir zanjas siguiendo las curvas de
nivel para la proteccin del suelo. Tambin se puede hacer el marcaje para siembra en
curvas de nivel para aprovechar las lneas como obras de conservacin de suelos
(Rodrguez, 1982).
5.1.4.2. Eliminacin de Malas Hierbas
Cuando se realiza el control de malas hierbas, debe evitarse el empleo de herramientas
cortantes cerca de la base de los rboles, para no provocar heridas que pueden ser la
entrada para el hongo causante de la marchites del aguacate Phytophthora cinnamomi
No es recomendable mantener el suelo desnudo, ya que en estas condiciones est
sujeto a la erosin; es mejor tener un cultivo de cobertura de plantas leguminosas entre
los rboles, que por su aporte de nitrgeno resultan las mejores; en muchos casos, se
utilizan cubiertas de gramneas de fcil manejo y poco crecimiento(Fersini, 1975).
El manejo del acolchado de gramneas puede hacerse con cortadora rotativa antes que
las malas hierbas de la cobertura entren en floracin. Cuando la cobertura de gramneas
se infesta de malas hierbas es conveniente usar herbicidas en aplicaciones localizadas
hacia stas.
Lo ms recomendable es usar los herbicidas cuando las malas hierbas rebrotan
despus de acolchar. Si tiene lugar la aparicin de malas hierbas pertenecientes a las
gramneas, es conveniente aplicar un buen herbicida graminicida como el Dalapon en
dosis de 1.5 Kg. Polvo concentrado por ha. Dirigido a la maleza. Para especies de hoja
ancha y ciperceas se puede usar 2-4 D en su formulacin de sal, en dosis de 0.5 Kg.
Ha; para malezas de difcil erradicacin, se utiliza Glifosato. Cuando el acolchado es de
leguminosas y est infestada de gramneas, se puede utilizar el herbicida fluazifop-butil
(0.5 Kg ha.)(Lozoya, 1966).

5.1.4.3. Transplante.
Los arbolitos estn listos para el trasplante en la plantacin entre los cuatro y seis
meses despus de que fue injertado.
Los marcos de plantacin vendrn dados por el tipo de suelo y la topografa, la variedad
o cultivar (debido al vigor, hbito de crecimiento) y por las condiciones ambientales
imperantes. A menor altura o mayor fertilidad las distancias deben ser mayores.
En general, las distancias varan entre 7 m x 9 m a 10 m x 12 m; el espaciamiento de 10
m entre plantas y 10 m entre hileras, es el ms empleado. Existen varios sistemas de
plantacin utilizados: el cuadrado que puede ser 8 x 8 con 156 plantas en una hectrea,
9 x 9 m con 123 plantas x Ha o 10 x 10 con 100 plantas x Ha; el tresbolillo que puede


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ser 8 x 8 con 180 plantas x Ha, 9 x 9 con 142 plantas x Ha y el 10 x 10 con 115 plantas
x Ha(Lozoya, 1966).

5.1.4.4. Riego

Durante el primer ao de los arbolitos, la plantacin debe contar con suficiente agua
para riego durante la estacin seca, de manera que los rboles reciban la cantidad
adecuada para que alcancen un buen desarrollo, que ser determinante en el futuro de
la plantacin (Fersini, 1975).
5.1.4.5. Fertilizacin
Para definir la cantidad de abono que puede suministrarse a una plantacin de
aguacate, debe realizarse un anlisis del suelo antes de establecerla y
aproximadamente cada tres aos, adems del anlisis foliar que es recomendable
hacerlo cada ao. Estos anlisis indicarn si los niveles de nutrientes en el suelo y en la
planta son satisfactorios. En trminos generales se pueden tomar como base para la
fertilizacin del aguacate las siguiente sugerencias: Al trasplante: 250 g de un fertilizante
rico en fsforo como el de la frmula 10-30-10 o triple superfosfato, en el fondo del
hoyo.
Por cada ao de edad del rbol, un kilo de un fertilizante rico en nitrgeno y potasio
como el de la frmula 18.5-15.6-2, repartido en tres aplicaciones, una a la entrada de las
lluvias y las otras dos cada dos meses. La cantidad mxima de fertilizante es de 12 kilos
para rboles de 13 aos en adelante. Esta cantidad se mantendr si la produccin es
constante, y si el anlisis del suelo indica un pH bajo y un porcentaje de aluminio
intercambiable (Gallegos, 1983).
Cuando el rbol entra en produccin, la fertilizacin nitrogenada debe incrementarse, ya
que en el perodo comprendido entre el inicio de la floracin y la maduracin del fruto, el
rbol demanda la mayor cantidad de nitrgeno. Se recomienda un kilogramo de urea
adicional, a la dosis de la frmula completa, 40 das despus de la floracin, si hay
riego; si no, debe adicionarse en el inicio de la estacin lluviosa.
Es recomendable aplicar, por medio de fertilizantes foliares, micro elementos como:
cobre, zinc, manganeso y boro una o dos veces al ao. Los fertilizantes suministrados
como frmulas completas se deben aplicar en surcos u hoyos paralelos a la lnea de
plantacin a 30 cm de profundidad y a 20 cm del gotero del rbol. Los fertilizantes
nitrogenados se depositan en hoyos de menor profundidad o en la superficie distribuida
en crculo, en la zona de goteo del rbol. (Ruehle, 1974).

5.1.4.6. Poda
El rbol de aguacate no requiere poda de formacin. En los primeros tres aos de
desarrollo, los rboles de aguacate requieren poca atencin en cuando a poda, pero
luego se debe procurar mantenerlo bien formado, de manera que las labores culturales
y la cosecha se faciliten.
Se deben podar las ramas de crecimiento vertical con altura excesiva, las ramas bajas o
pegadas al suelo y los tallos dbiles y enfermos.(Ruehle, 1974).

5.1.4.7. Propagacin
El aguacate se puede propagar por semilla o por injerto. La propagacin por semilla no
es recomendable para plantaciones comerciales debido a la gran variabilidad que ocurre
en produccin y calidad de fruto. La propagacin por injerto es el mtodo ms apropiado


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para reproducir las variedades seleccionadas para cultivo comercial, ya que los rboles
injertados son uniformes en cuanto a la calidad, forma y tamao de la fruta(Rodrguez,
1982).
Las semillas deben provenir de frutas sanas, de buen tamao, cosechadas directamente
del rbol. Su viabilidad dura hasta tres semanas despus de extrada de la fruta. Es
recomendable cortar la parte angosta de la semilla, en un tramo de una cuarta parte del
largo total, para ayudar as a la salida del brote y para hacer una primera seleccin, ya
que el corte permite eliminar las semillas que no presenten el color natural blanco
amarillento, debido a podredumbre, lesiones o cualquier otro dao. Inmediatamente
despus de cortadas, se siembran en el semillero previamente preparado colocndolas
sobre el extremo ancho y plano de modo que la parte cortada quede hacia arriba. Las
semillas empiezan a brotar aproximadamente treinta das despus de sembradas.
Generalmente las plantas estn listas para ser trasplantadas al vivero, a los treinta das
despus de la germinacin (Lozoya, 1966).

5.1.4.8. Injerto
La operacin puede realizarse en el vivero o en el sitio definitivo de plantacin; sin
embargo, lo recomendable es hacerla en el vivero. El injerto se realiza cuando el tallo de
la planta patrn tiene 1 cm de dimetro (aproximadamente 6 meses despus de la
siembra) y a 10 cm de la base. Debe realizarse en un lugar fresco y aireado para lograr
una buena unin vascular entre el patrn y el injerto (Solares, 1976).
El injerto de unin lateral se realiza aproximadamente a los 20 cm de altura del patrn.
Una vez que el injerto ha pegado, entre los veintids y treinta das despus de
realizado, se empieza a eliminar la parte superior del patrn. Esto se va haciendo
paulatinamente hasta llegar al injerto. El corte debe ser hecho a bisel y cubierto con una
pasta funguicida a base de cobre. Cuando el injerto tiene entre 20 y 25 cm de alto se
puede trasplantar al campo definitivo, siempre y cuando el corte haya sido cubierto por
el callo del injerto (Solares, 1976).

5.1.5. Principales Plagas del Aguacate
Taladrador del tronco (Copturomimus persea Gunthe)
Esta especie taladra el tronco, ramas y crecimientos nuevos. El ataque se manifiesta
por la presencia de aserrn blanco fuera del orificio que producen. Esta plaga puede
provocar la muerte del rbol.
Cuando la plaga se presenta, se combate mediante la poda de las ramas afectadas, las
cuales deben ser quemadas; despus, se debe aplicar en los cortes una pasta que
contenga fungicida e insecticida para prevenir el ataque de hongos e insectos, que
puede ser la siguiente: sulfato de cobre (1 parte), cal (6 partes), agua (4 partes), y aceite
agrcola (1 parte).
Cuando el tronco tiene pocas perforaciones, puede aplicarse algn insecticida puro
como un piretroide, en las perforaciones (Garcia, 1986).
Taladrador de la semilla Heilipus lauri Boh (Coleoptera: Curculionidae) Heilipus
pithieri (Barber)
El adulto perfora la cscara del fruto en donde deposita los huevos. Al nacer las larvas
se introducen en la semilla de la cual se alimentan durante todo el estado larvario. Si el
fruto es atacado cuando est pequeo se cae; si el ataque sobreviene cuando el fruto


13
es adulto, no se cae pero con frecuencia se pudre debido al ataque secundario de
microorganismos. El insecto adulto se alimenta de brotes, hojas y frutos.
Una forma de control cultural consiste en recoger todos los frutos pequeos que caen al
suelo y enterrarlos colocando una capa de 40 cm de tierra encima y si es posible rociar
algn insecticida. Adems se recomienda el control preventivo atomizando el fruto
pequeo y el follaje cada veintids das con los siguientes insecticidas: acetato o
endosulfan. Las aplicaciones deben ser suspendidas veintids das antes de la cosecha
(Ibez, 1997).
Trip del aguacate Heliothrips haemorrhoidales (Bouche)(Thysanoptera: Thripidae)
Su ataque provoca que la epidermis de los frutos y de las hojas se engrose y se agriete.
La lucha mediante insecticidas es fundamental, como: Diazinon, Malation, Acefato,
Monocrotofos, o Piretroides (Cordoba, 1986).
Arragres o abeja congo Trigona silvestrianun Vach. (Himenoptera: Apidae)
Estas abejas daan el follaje y los frutos. Una buena medida de combate es la quema
de los nidos o la colocacin de algn insecticida granulado en la boca de la colmena. El
control qumico se realiza atomizando el fruto y el follaje con uno de los siguiente
insecticidas, teniendo presente el tiempo de espera hasta la cosecha: Malatin o
Fenthion. Es recomendable agregar dos litros de melaza o miel de purga a 100 litros de
solucin de insecticida para atraer las abejas (Ibez,1997).
Perforador del fruto( Stenomema catenifer)
La larva se introduce en el fruto cuando est en desarrollo y perfora la piel y la pulpa.
Para su combate, se recomiendan aplicaciones mensuales de insecticida, a partir del
momento en que el fruto est recin cuajado con Carbaril. Tambin es muy importante
recoger los frutos cados, destruirlos y quemarlos(Garca, 1986).
Araitas rojas Oligonychus persea (Acarina: Tetranychidae)
Forma colonias por el envs de las hojas y a los lados; en el haz se producen manchas
amarillentas. Se presenta en la poca seca. Se combate con acaricidas convencionales
slo si el dao es muy severo (Snchez, 2000).
Acaro de las agallas Eriophyes sp. (Acarina: Eriophyidae)
Su ataque provoca la formacin de agallas sobre las hojas tiernas que paralizan su
desarrollo. Para Oligonychus y Eriophyes se recomiendan acaricidas con azufre,
tiometon. Para Tetranychus se recomienda azocyclopim o Bacillus thuringiensis. Los
acaricidas se aplicarn slo si el ataque es muy fuerte (Snchez, 2000).
5.1.6. Principales Enfermedades del Aguacate
Pudricin de la raz o tristeza del aguacate(Phytophthora cinnamomi )
Esta enfermedad se presenta en cualquier estado de desarrollo de la planta. Los
sntomas se inician con un amarillamiento de las hojas el cual puede desaparecer
durante un tiempo para luego resurgir de forma ms pronunciada. Las nuevas hojas que
brotan son ms pequeas o acucharadas de color verde claro.
Al evolucionar la enfermedad el rbol muestra marchitez y prdida del follaje,
generalmente no produce nuevos brotes y hay muerte descendente de ramas. Las
races presentan coloracin oscura y son quebradizas. En casos muy avanzados el
sistema radicular queda totalmente destruido.


14
La produccin de frutos disminuye, tanto en cantidad como en tamao, hasta
desaparecer totalmente.
La humedad del suelo es el factor ambiental fundamental que influye en el desarrollo de
esta enfermedad; por lo tanto, se recomienda hacer las plantaciones en terrenos bien
drenados o hacer drenajes artificiales con el fin de evitar estancamientos (Crdoba,
1986).
Es importante no sembrar cualquier clase de semilla. La semilla debe proceder de
rboles sanos y de frutos que no hayan tenido contacto con el suelo y tratadas con agua
caliente a 48 C, empleando un mtodo de calentamiento donde se pueda controlar la
temperatura, durante media hora; si la temperatura sube puede afectar la germinacin.
El semillero debe hacerse en suelos libres de la enfermedad, por lo que se recomienda
desinfectar el suelo.
En la plantacin, se debe evitar herir las races y los tallos, por lo que se prefiere realizar
el control qumico de las malas hierbas en la rodaja.
Debe evitarse intercalar el aguacate con cultivos susceptibles al hongo (ctricos,
manzana) y no hacer plantaciones donde cultivos susceptibles han sido sembrados
anteriormente.
Los rboles muertos o a punto de morir deben arrancarse de raz, quemarse en el
mismo lugar, para evitar movimiento de tierra de reas infectadas o zonas libres de la
enfermedad.
Aunque los tratamientos con fungicidas a los rboles enfermos no han dado resultados
satisfactorios contra la enfermedad, se ha obtenido un buen control con los tratamientos
con fungicidas clorotalonil, mancozeb, metalaxyl, tanto al suelo como el follaje.
Pueden utilizarse patrones tolerantes a este hongo, como son:
DUKE-7. Clon muy vigoroso que presenta gran afinidad con las variedades Bacon y
Hass. Adems, es bastante tolerante a la salinidad (hasta 120 Mg. de cloruros).
G-6. Patrn obtenido por semilla perteneciente a la raza mejicana. Tolera la salinidad en
la misma medida que el patrn anterior, aunque es ms resistente al fro. Tambin
presenta una buena tolerancia a la caliza (Snchez).
Mancha negra o cercospora ( Cercospora purpura Cooke)
Ataca las hojas y produce lesiones pequeas color marrn oscuro. Cuando el ataque es
severo causa su cada quedando los rboles defoliados. En los frutos produce lesiones
pequeas, oscuras, de bordes irregulares y el resquebrajamiento de la corteza. Tanto
las lesiones en las hojas como en el fruto facilitan la entrada para otros organismos
como Colletotrichum.
Para su combate se recomiendan aspersiones con fungicidas a base de cobre, como
hidrxido de cobre, oxicloruro de cobre o sulfato de cobre, ya sea solos o mezclados
con otros como clorotalonil, benomilo, etc (Snchez, 2000).
Polvillo o mildiu ( Oidum sp)
La enfermedad se presenta principalmente en pocas de poca lluvia. Inicialmente se
manifiesta por la presencia del micelio blanco o grisceo sobre las hojas y racimos de
flores principalmente tiernas. Las hojas afectadas se deforman o arrugan y
posteriormente aparecen en ellas manchas irregulares color negro grisceo. La
enfermedad produce quema y cada de gran cantidad de flores y frutos pequeos.
Algunas lesiones en hojas y frutos facilitan la entrada para otros organismos. Para el


15
control se recomienda el uso de Dinocap, tambin se pueden usar preparados a base
de azufre, usados de acuerdo a las recomendaciones dadas para cada uno de ellos.
Las atomizaciones deben hacerse antes y despus de la floracin; a intervalos de 8 a
15 das, de acuerdo con la intensidad del ataque (Ibez, 1997).
Mancha negra o Antracnosis (Colletotrichum gloesporioides)
Esta enfermedad es bastante corriente en aguacate. Penetra por lesiones viejas
causadas por Cercospora o mildiu, tanto en las hojas como en los frutos. Ataca a los
frutos cuando casi estn para cosechar, reventando su cscara. El combate
recomendado para Cercospora es apropiado contra esta enfermedad (Snchez, 2000).
Maya y Fusiarosis
Estas enfermedades atacan el sistema radicular de los rboles en cualquier estado de
desarrollo. Difiere de la pudricin de raz en que el follaje se seca homogneamente
permaneciendo adherido por algn tiempo a las ramas.
Para combatirlo, es muy importante destruir troncos viejos en descomposicin, evitar
acumulacin de tierra y materia orgnica sobre la base del tallo, evitar toda clase de
heridas en tallos y races, eliminar rboles muertos y quemarlos en el mismo lugar,
desinfectar los hoyos con PCNB 75% en una concentracin de 40 g/4 l y proporcionar
buen drenaje al terreno (Crdoba, 1986).
5.1.7. Cosecha y Poscosecha
Normalmente, la primera cosecha comercial ocurre a los cinco aos en rboles
injertados y la cantidad de frutos producidos depende de la variedad y la atencin que
haya recibido la planta en su desarrollo. A los cinco aos, generalmente se cosechan
cincuenta frutos; a los seis aos, ciento cincuenta frutos; a los siete aos, trescientos
frutos y ochocientos a los ocho aos.
Algunas variedades como Hass, Fuerte y otras de fruto pequeo, pueden producir entre
1.000 y 1.500 frutos a los diez aos (Ruehle, 1974).
El grado ptimo de madurez del fruto para realizar la recoleccin, es difcil de determinar
por la diversidad de variedades y ambientes, por las variaciones en la duracin de
perodo de floracin a cosecha y por las diferencias en el contenido de aceites que se
van acumulando durante la maduracin del fruto.
El criterio de madurez que ha prevalecido ha sido el basado en el contenido de grasa en
el fruto.
La recoleccin se hace a mano utilizando escalera, se corte el pednculo por encima de
la insercin con el fruto (Solares, 1976).









16
5.2. Bases Tericos Cientficos ( fundamentos tericos)

5.2.1. Descripcin variedad Hass. Esta variedad es considerada, tanto en Peru como
en el mundo, como la ms importante en trminos comerciales. Es originaria de
California de progenitores desconocidos, posiblemente guatemalteco aunque presenta
algunas caractersticas de raza mexicana. El peso de su fruto es de 170gr a 350 gr, su
forma es aovada, su pulpa es cremosa de excelente sabor; sin fibra, con un contenido
de aceite que puede alcanzar el 23,7%; cascara algo coricea, rugosa, de color
prpura oscuro al madurar, semilla pequea y adherida a la cavidad (TLIZ, 2000).
El rbol de Hass tiene un desarrollo mediano, crecimiento erecto pero no piramidal. Es
un excelente productor y su fruta se puede mantener en el rbol por algunos meses
despus de su madurez fisiolgica (TLIZ, 2000). Tiene una productividad ms bien
regular, presentando como huerto una menor alternancia de produccin que como
rbol. Es una variedad muy precoz, ya en el segundo ao despus de la plantacin se
pueden esperar dos toneladas por hectrea de cosecha. Tanto el
rbol como la fruta son muy sensibles a las heladas, resiste slo -1.1C, por lo que se
debe cultivar preferentemente en zonas abrigadas (GARDIAZBAL, 1990).



































17
















5.2.2. OFERTAMUNDIAL
Superficie Cosechada y Produccin Mundial de la Palta

Principales Pases Productores de Palta(t.)-2005




EE.UU 7%


Indonesia 8%

Colombia 6%

Chile 5%
Brasil
5%
Repblica
Dominicana
4%





Per 3%









Mxico 33%
Otros 29%





ProduccinMundial:3,220,064t..


Fuente: FAO- 2005.

Exportaciones Mundiales

Las exportaciones mundiales de la palta muestran un crecimiento sostenido en los ltimos aos. Es as que
en el ao 2004, las exportaciones de palta ascendieron a US$625.842millones, Cifras uperioren11%al o
alcanzado en el ao 2003(US$563.476millones).

Con respecto a los volmenes de exportacin, estos tambin muestran incrementos de11%con Respecto al
ao 2003.
Exportaciones Mundiales de Palta 2000-2004

700.000

600.000

500.000

400.000

300.000

200.000

100.000

US$

TM.

600,000

500,000

400,000

300,000

200,000

100,000

- 2004 -
2000 2000 2001 2002 2003

MillonesUS$ TM.

Fuente: TRADEMA.


18

































DEMANDA MUNDIAL
Importaciones Mundiales de Palta.
Importaciones Mundiales de Palta 20002004

800.000
700.000
600.000

500.000
400.000

300.000
200.000

100.000
-

US$














2000 2001 2002 2003 2004
Millonesde US$ TM.

TM.

600,000

500,000

400,000

300,000

200,000

100,000

-

Fuente: TRADEMAP

Precios Internacionales

Los precios internacionales de la palta (variedad Hass) en el mercado de Reino Unido alcanzaronUS$7.8
la caja de 4 kilos en el mes de diciembre del ao2005,siendo superior en 1.3%con respecto a lo obtenido al
iniciar el ao2005(US$7.7la caja de 4kilos).

OFERTA NACIONAL

Superficie Cosechada y Produccin Nacional de Palta19992005


14,000

12,000

10,000

8,000

6,000

4,000

2,000

Has.

TM.

120,000

100,000

80,000

60,000

40,000

20,000

- -
1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005

Superficie Cosechada (Has.) Produccin(TM.)

Fuente: MINAG-DGIA Elaboracin:MINAG-OGPA-UCI
.



19





Rendimiento.

El rendimiento alcanzado por la palta en el ao 2005, fue de 9.5t./Ha. cifra superior en 2%a lo registrado
En el ao 2004, el cual fue 9.2t./ Ha.

Rendimiento de la Palta (t./ha.)

9.80

9.60

9.40

9.20

9.00

8.80

8.60

8.40

1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005

TM/Ha. 9.69 9.65 9.10 9.15 8.92 9.23 9.41

Fuente: MINAG/DGIA

Precios Chacra.

Precio Chacra de la Palta(S/t.)

1,200

1,000

800

600

400

200

-
1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005

S/TM. 1,037 994 963 830 764 866 951

Fuente: MINAG/DGIA










20


















































Estacionalidad.

Estacionalidad de la Cosecha de la Palta.


18,000
16,000
14,000
12,000
10,000
8,000
6,000
4,000
2,000
0














Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Set Oct Nov Dic



Fuente: MINAG/DGIA
Estacionalidad de cosecha de la Palta


Las exportaciones de paltas realizan principalmente entre los meses de Mayo y agosto.


Estacionalidad de las Exportaciones de Palta

14,000

12,000

10,000

8,000

6,000

4,000

2,000

-














Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

Fuente: ADUANAS











21

































Principales Zonas Productoras de Palta (t.)-2005






Lima 33%

ProduccinNacional:102,730 t.
LaLibertad 21%



Junn 19%


Otros 11%

Moquegua 2%





Arequipa 2%






Cusco 2%




Ancash 3%
Cajamarca 3%

Ica
4%


Fuente: MINAG/DGIA



Exportaciones Peruanas de Palta 1999-2005

25.00


20.00


15.00


10.00


5.00


-
















1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005
20,000
18,000
16,000
14,000
12,000
10,000
8,000
6,000
4,000
2,000
-

Millones US$ TM.

Fuente: ADUANAS












22




Principales Destinos de las Exportaciones de Palta Peruana (MillonesUS$)-2005







Francia 16%


Canada
1%
Belgica 1%

Alemania 1%



Espaa 32%


Reino Unido 20%


Holanda 29%




ExportacionesTotales:US$23.379 Millones

Fuente: ADUANAS


Principales Empresas Exportadoras de Palta Peruana(MillonesUS$)-2005



Agropecuaria Las Lomas de
Chilca S.A
3%

Agrcola Don Ricardo S.A. 4%
Corporacin La
Casita S.A.C.
4%
Corporacin
Frutcola de Chincha
S.A.C. 3%

IQ F del Per SA
3%
Otros 10%



Camposol S.A.
30%






Consorcio de Productores de
Fruta
S.A.

Agrcola Copacabana de
Chincha S.A. 5%


Procesadora Laran SAC
5%
Agroindustrias
Verde flor S.A.C.
6%
27%


ExportacionesTotales:US$23.379 Millones


Fuente: ADUANAS




23






































































Tamao de Mercado para la Palta Peruana(t.)-2004

140,000

120,000
100,000
80,000
60,000

40,000
20,000
-
Espaa
Reino
Unido
Holanda Francia Total

Total Competidores 9,383 27,147 23,882 77,500 137,912
Per 6,085 3,529 2,400 10,596 22,610
Part.% 65 13 10 14 16

Fuente:TRADEMAP




Principales Competidores.

Los principales competidores de la palta peruana se muestran el cuadro siguiente de donde
podemos rescatar que el Per compite con:

Mxico: De mayo a septiembre,
Sudfrica: De mayo a septiembre,
Kenya: De mayo a septiembre

Principales Competidores de la Palta Peruana


Pases

Ene

Feb

Mar

Abr

May

Jun

Jul

Ago

Sep

Oct

Nov

Dic
Mxico

Sudfrica
Kenya
Per
Fuente: ADUANAS





24

4.3. Marco Conceptual( definicin de trminos bsicos poco usuales)

TECNOLOGIA DE PRODUCCION
Es el proceso de difusin de tecnologas desarrolladas desde el nivel experimental y est
comprendida entre las acciones de extensin. (FERNNDEZ, 2007).
COSTOS DE PRODUCCIN.
El costo de implantacin y mantenimiento de la palta; por hectrea; es bastante similar al
de una plantacin ctrica. A partir de un terreno desmontado sin cultivo establecido, el
costo estimativo de implantacin por hectrea es el que se muestra en el Cuadro 1.
El costo de mantenimiento del primer ao se estima en $ 360.- por hectrea, el segundo
ao $ 420.-, y el tercer ao $ 480.-. A partir del tercer ao cumplido se calcula la primera
cosecha comercial estimada en 4 kilos por planta (promedio ponderado), con un precio
de venta promedio de $ 0,8.- por kilo ($ 640.- por Ha). (PEAH, 2007).
ASOCIATIVIDAD.
La organizacin debe buscar un mejoramiento continuo, innovacin y reingeniera de sus
procesos. Si se trabaja con productividad se lograr la competitividad, teniendo una
respuesta rpida a los cambios en el mercado. Del mismo modo, aplicar benchmarking, de
forma estratgica, al ser una empresa nueva, ser una habilidad que la organizacin debe
manejar as como el tener capacidades de negociacin en busca de alianzas e
inversin.(PEAH, 2007).
FINANCIAMIENTO.
Los temas de crditos y financiamiento son sensibles debido a que los pequeos
productores son agentes con alto riesgo de no pago. El nico activo de los productores es
la tierra que trabajan, y en muchos casos no tienen un documento que certifique su
propiedad. Adems debido a que viven en condiciones de pobreza o extrema pobreza
cualquier ingreso es primero destinado a cubrir las necesidades bsicas insatisfechas y no
siempre es usado en actividades productivas. Por lo que pocas instituciones ejecutan
proyectos de financiamiento y las agencias financieras comerciales no ven al agricultor
como cliente potencial. (FRANCIOSI, 2003).
COMERCIALIZACION.
En Per los principales centros abastecedores de productos agrcolas, incluyendo el
aguacate, son las Centrales de Abastos que es donde se surten los establecimientos que
ofrecen los productos a nivel detalle al consumidor.
Alrededor del 80% del volumen de palta ingresado a la Centrales de Abastos es
concentrado por unos cuantos bodegueros, alrededor del 50% es distribuido entre
numerosos medio mayoristas que a su vez venden el producto a comerciantes detallistas.
Principalmente en mercados pblicos, mercados sobre ruedas, tianguis, y otros como
establecimientos, restaurantes, hospitales, etc. y el otro 50% lo venden mayoristas a
tiendas de autoservicio y forneos de otras centrales de abastos.(Alcantar, 2003)





25

6.0. OBJETIVOS.
6.1. Objetivo General.

Evaluar la situacin de la produccin y comercializacin de palta variedad Hass en los
valles interandinos de Regin Apurmac en el periodo 2010-2014.

6.2. Objetivo Especficos.

Evaluar el nivel de tecnologa de produccin y comercializacin de cultivo de palta
variedad hass si en actualidad es tradicional por su escasa innovacin tecnolgica, en
la eleccin de material gentico, preparacin de suelos e instalacin y labores
culturales por lo tanto sus costos de produccin son altos, siendo escasamente
competitivo con otras regiones definiendo como mercado Local y nacional por la baja
calidad, al no tener una adecuada capitalizacin de activos tangibles, donde tienen
escaso acceso al financiamiento bancario y no bancario, finalmente se aprecia los
bajos grados de asociatividad que no les permiten ser ms competitivos en el
mercado nacional e internacional.

Analizar los costos de produccin y comercializacin si actualmente son altos por el
incremento de mano de obra no calificada, uso de insumos locales sin la garanta
donde los productores experimentan en forma tradicional invirtiendo escasamente en
la seleccin e informacin para la comercializacin y de qu forma afecta a la
produccin y a la comercializacin de palto variedad hass?.

Demostrar las principales caractersticas del grado de Asociatividad de los productores
si en la actualidad existe dbil organizacin, que ello conlleva a la baja produccin,
por limitada acceso al financiamiento, lo que nos hace advertir que no usan a
adecuada informacin, ni capacitacin en la organizacin para produccin y
comercializacin y de qu manera afecta en la produccin y comercializacin?

Evaluar el sistema de financiamiento de los productores de palta hass, si en la
actualidad los productores participan en los fondos concursables pero so estn
saliendo seleccionados por falta de algunos requisitos esto implica, la baja moral para
buscar financiamiento a otras entidades y esto de qu forma afecta a la produccin y
a la comercializacin de palto variedad has.
Plantear existencia de varias empresas exportadoras en la compra de palta
variedad has, si en la actualidad podemos ver la venta individual de los productores
con bajos volmenes y precios, donde las empresas exportadoras se benefician en
mayor parte y de qu forma afecta a la a la comercializacin de palta variedad hass?.





26
7.0. HIPOTESIS Y SU OPERACIONALIZACION.
7.1. Hiptesis de la Investigacin.
7.1.1. Hiptesis general.

La tecnologa de produccin y comercializacin de cultivo de palta variedad hass es
tradicional por su escasa innovacin tecnolgica, en la eleccin de material gentico,
preparacin de suelos e instalacin y labores culturales por lo tanto sus costos de
produccin son altos, siendo escasamente competitivo con otras regiones definiendo
como mercado Local y nacional por la baja calidad, al no tener una adecuada
capitalizacin de activos tangibles, donde tienen escaso acceso al financiamiento
bancario y no bancario, finalmente se aprecia los bajos grados de asociatividad que
no les permiten ser ms competitivos en el mercado nacional e internacional.

7.1.2. Hiptesis especifico.

La tecnologa de produccin y comercializacin de cultivo de palta variedad hass si
actualmente estn utilizando plantones de baja calidad gentica y sanidad
provenientes de viveros ilegales sin la certificacin, donde los productores instalan
las plantaciones en forma tradicional sin utilizar adecuadamente los sistemas de
instalacin sin asesora tcnica, lo que nos hace ver que no usan las informaciones
adecuadas para el manejo de este cultivo, ni capacitacin en todo el procesos de la
produccin y de qu forma afecta a la produccin y a la comercializacin de palto
variedad hass?.
El costo de produccin y comercializacin si actualmente son altos por el incremento
de mano de obra no calificada, uso de insumos locales sin la garanta donde los
productores experimentan en forma tradicional invirtiendo escasamente en la
seleccin e informacin para la comercializacin y de qu forma afecta a la
produccin y a la comercializacin de palto variedad hass?.

Las principales caractersticas del grado de Asociatividad de los productores si en la
actualidad existe dbil organizacin, que ello conlleva a la baja produccin, por
limitada acceso a financiamiento, lo que nos hace advertir que no usan a adecuada
informacin, ni capacitacin en la organizacin para produccin y comercializacin y
de qu manera afecta en la produccin y comercializacin?
El sistema de financiamiento de los productores de palta hass, si en la actualidad los
productores participan en los fondos concursables pero so estn saliendo
seleccionados por falta de algunos requisitos esto implica, la baja moral para buscar
financiamiento a otras entidades y esto de qu forma afecta a la produccin y a la
comercializacin de palto variedad hass.
La existencia de pocas empresas exportadoras en la compra de palta variedad has,
si en la actualidad podemos ver la venta individual de los productores con bajos
volmenes y precios, donde las empresas exportadoras se benefician en mayor parte
y de qu forma afecta a la a la comercializacin de palto variedad hass?.


27
7.2. Determinacin de las Variables e Indicadores.
VARIABLE VARIABLES INDEPENDIENTES DIMENCIONES INDICADORES
Produccin y
Comercializacin de
palta hass
Tecnologa de produccin
Naturaleza
I1: N has de tierra secano
I2: N has de tierra con riego
I3.N has de tierra con pastos naturales
I4:N has de tierra con riego por gravedad
I5: N has de tierra con riego por aspersin
I6: N has de tierra con riego por goteo
I7: Factores climticos
I8: Tipos de suelo
I9: plagas y enfermedades
I10: Material Gentico
I11:Calidad de Vivero
I12: Sanidad
I13: Condiciones de cosecha
Capital Humana
I1: N de personas que trabaja de la familia
I2: N trabajadores contratados
I3.NTrabajadores con formacion
profesional
I4:N Trabajadores empricas
Capital fisico I1:N has instaladas de plantaciones


28
I2:N has instaladas sistema de riego
tecnificado
I3:N Maquinarias y equipos
I3:N de planta seleccionadara
Gestin
I1:N de personas que participa en la
gestion
I2. N de participaciones en los fondos
concursables
I3:N Cantidad de recursos captados
Costos de produccin
Naturaleza
I1: Nhas de tierra propio
I2: Nhas de tierra alquilado
I3.N has de proveedores de insumos
I4:N has proveniencia de plantones
I5: N frecuencia de riego
I6: N rendimiento por tn/ha
I7: precio de chacra/kg
I8: Tipo de cosecha
I9: venta de material genetico
I10: N de empresas que compran
I11: destino del producto
I12: nivel de fertilizacion
I13: ventas locales
Capital Humana
I1: N de personas que trabaja de la familia
I2: N trabajadores contratados
I3.NTrabajadores con formacin
profesional
I4:N Trabajadores empricas
Capital fsico
I1: N de herramientas
I2: N equipos


29
I3.Ncolmenas de abejas para la
polinizacin
I4:N fertilizantes propios
Gestin
I1: N de apoyos recibidos en asistencia tcnica
I2: N de ventas a empresas exportadoras
I3.Nde ventas a mercado nacional
I4:N de ventas a mercado regional
Financiamiento
Propio I1: N cantidad de recursos propios
Prstamo
I2: bancario
I3: N cajas
I4: Ncooperativas
Familiar I1.N cantidad de soles en prstamo
Empresa
I1:N de empresas que financia
Estado
I1NProgramas de fondos concursables
I2: N proyectos implementados de
inversin publica
I3: N Planes de negocios implementados
Asociatividad
Individual I1N Nivel de trabajo
Familiar I1: N de integrantes
Asociacin sin fines de lucro
I1: N de socios
I2: N de documentos legalizados
Cooperativas
I1: N de socios
I2: N volumen de venta



30

7.3. Operacionalizacion de Variables
BPCVH =f (TK, CP, ASOC, FIN, C).
VARIABLE DEF.OPERACIONAL
VARIABLES
INDEPENDIENTES
DIMENCIONES INDICADORES TECNICAS INSTRUM
Produccin y
Comercializacin
de palta has
La tecnologa de produccin y
comercializacin de cultivo de
palto variedad hass es tradicional
por su escasa innovacin
tecnolgica, en la eleccin de
material gentico, preparacin de
suelos e instalacin y labores
culturales por lo tanto sus costos
de produccin son altos, siendo
escasamente competitivo con
otras regiones definiendo como
mercado Local y nacional por la
baja calidad, al no tener una
adecuada capitalizacin de
activos tangibles, donde tienen
escaso acceso al financiamiento
bancario y no bancario,
finalmente se aprecia los bajos
grados de asociatividad que no
les permiten ser mas
competitivos en el mercado
nacional e internacional.
Tecnologa de
produccin
Naturaleza
I1: Nhas de tierra secano
OBSERVAC
DOCUMENTAL
ENCUESTA
GUIA DE
OBSERVC
ENTREVISTA
I2: N has de tierra con riego
I3.N has de tierra con pastos
naturales
I4:N has de tierra con riego por
gravedad
I5: N has de tierra con riego
por aspersin
I6: N has de tierra con riego
por goteo
I7: Factores climticos
I8: Tipos de suelo
I9: plagas y enfermedades
I10: Material Gentico
I11:Calidad de Vivero
I12: Sanidad
I13: Condiciones de cosecha
Capital Humana
I1: N de personas que trabaja
de la familia
I2: N trabajadores contratados
I3.NTrabajadores con
formacin profesional
I4:N Trabajadores empricas


31
Capital fsico
I1:N has instaladas de
plantaciones
I2:N has instaladas sistema de
riego tecnificado
I3:N Maquinarias y equipos
I3:N de planta seleccionadora
Gestin
I1:N de personas que
participa en la gestin
I2. N de participaciones en los
fondos concursables
I3:N Cantidad de recursos
captados
Costos de produccin
Naturaleza
I1: N has de tierra propio
I2: N has de tierra alquilado
I3.N has de proveedores de
insumos
I4:N has proveniencia de
plantones
I5: N frecuencia de riego
I6: N rendimiento por tn/ha
I7: precio de chacra/kg
I8: Tipo de cosecha
I9: venta de material gentico
I10: N de empresas que
compran
I11: destino del producto
I12: nivel de fertilizacin
I13: ventas locales
Capital Humana
I1: N de personas que trabaja
de la familia
I2: N trabajadores contratados
I3.NTrabajadores con
formacin profesional


32
I4:N Trabajadores empricas
Capital fsico
I1: N de herramientas
I2: N equipos
I3.Ncolmenas de abejas para
la polinizacin
I4:N fertilizantes propios
Gestin
I1: N de apoyos recibidos en
asistencia tcnica
I2: N de ventas a empresas
exportadoras
I3.Nde ventas a mercado nacional
I4:N de ventas a mercado regional
Financiamiento
Propio
I1: N cantidad de recursos
propios
Prstamo
I2: bancario
I3: N cajas
I4: Ncoperativas
Familiar
I1.N cantidad de soles en
prstamo
Empresa
I1:N de empresas que financia
Estado
I1NProgramas de fondos
concursables
I2: N proyectos implementados
de inversin publica
I3: N Planes de negocios
implementados
Asociatividad
Individual I1N Nivel de trabajo
Familiar I1: N de integrantes
Asociacin sin fines de lucro
I1: N de socios
I2: N de documentos legalizados
Cooperativas
I1: N de socios
I2: N volumen de venta


33

8.0. DISEO METODOLOGICO DE LA INVESTIGACION.

8.1. Tipo y Nivel de Investigacin.
El mtodo seleccionado para esta investigacin es de carcter explicativo porque
encarga de buscar el porqu de los hechos mediante el establecimiento de relaciones
causa-efecto. En este sentido, los estudios explicativos pueden ocuparse tanto de la
determinacin de las causas (investigacin postfacto), como de los efectos
(investigacin experimental), mediante la prueba de hiptesis. Sus resultados y
conclusiones constituyen el nivel ms profundo de conocimientos.(HERNANDES
HAMPIERE)

8.2. Poblacin y Muestra ( de acuerdo al diseo de Investigacin).
8.2.1. La poblacin de productores de palta variedad has en los valles de
interandinos de regin Apurmac es de 500 agentes de produccin y
comercializacin y esta estratificado de productores mayoristas
(10).medianos (150), pequeos (340). Representando total de unidades de
investigacin
8.2.2. Tamao de muestra estratificado. Se determina el tamao de la muestra por
muestreo probabilstico
Muestreo estratificado de 500 agentes de produccin y comercializacin los
cuales se estratifican en productores mayoristas (10) .medianos (150),
pequeos (340). Siendo la poblacin finita, se utiliza para determinar el
tamao de la muestra (n) la siguiente formula.



2 2
2
) . ( ) 1 ( ) (
). (
Z q p N E
N pq Z
n

Donde:
Z=95%=1.96
P=0.6
Q=0.4


34
E=5%
N=500
Hallar n
Sustituyendo:

2 2
2
) 96 . 1 ( * ) 4 . 0 )( 6 . 0 ( ) 1 500 ( * ) 05 . 0 (
500 * ) 4 . 0 )( 6 . 0 ( * ) 96 . 1 (

n



n = 212
TAMAO DE MUESTRA ESTRATEFICADO
ESTRATOS H h/N ME
Mayoristas 10 0.02 4
Medianos 150 0.30 64
Pequeos 340 0.68 144
N 500 1.00 212

8.3. Mtodos, Tcnicas e Instrumentos de Investigacin ( recoleccin de datos)
Las tcnicas que se utilizarn en la investigacin sern las siguientes:
1. Encuestas.- Se aplicar para obtener informacin sobre las Produccin y
comercializacin de palta variedad has.
2. Anlisis documental.- Se utilizar para analizar las normas, informacin
bibliogrfica y otros aspectos relacionados con la investigacin.
INSTRUMENTOS DE RECOPILACIN DE DATOS.
Los instrumentos que se utilizarn en la investigacin, son los siguientes: cuestionario y
gua de anlisis documental. El cuestionario se utilizar para llevar a cabo la encuesta.
La gua de anlisis documental se aplica para organizar y definir las teoras que se
tomarn en cuenta para el marco terico de la investigacin.
8.4. Tcnica de Anlisis de Datos (Contrastacin de Hiptesis)
TCNICAS DE ANLISIS
Se aplicarn las siguientes tcnicas:
Anlisis documental


35
Indagacin
Conciliacin de dato
Tabulacin de cuadros con cantidades y porcentajes
Comprensin de grficos
TCNICAS DE PROCESAMIENTO DE DATOS
Se aplicarn las siguientes tcnicas de procesamiento de datos:
Ordenamiento y clasificacin
Registro manual
Proceso computarizado con Excel
Proceso computarizado con SPSS
Operatividad la hiptesis: Explicacin tentativa del fenmeno. Formular la hiptesis de forma que
pueda ser contrastada con los datos recogidos. (Una hiptesis nunca se puede probar, solo se
puede contrastar). Definir con exactitud cada una de las variables implicadas y especificar el tipo de
relacin que existe entre ellas (condiciones antecedentes y condiciones consecuentes.). el
contraste de hiptesis en s formara parte del anlisis de datos.
Pasos: - Se presenta una hiptesis.
Seleccionamos las muestras que representen a estas poblaciones
Estudiamos las poblaciones.
Contrastamos la hiptesis
Si se ve apoyada se acepta. "si...entonces...". Si no se ve apoyada se asume otra como cierta.
En el sistema emprico, las predicciones que podemos realizar, contienen un cierto nivel de
incertidumbre (son resultados semicausales, con margen de error), se toman considerando un nivel
de confianza, probabilidad.
Hay varios tipos de hiptesis asociadas al problema del contraste emprico. Cuatro de ellas son:
Hiptesis Cientfica: Segn Kirk (1995). Conjetura que puede ser contrastable y que se
adopta de forma tentativa para explicar ciertos hechos y para guiarnos en la investigacin de
otros. Para evaluar si una hiptesis cientfica es verdadera o falsa, tenemos que expresa la
hiptesis en la forma de una hiptesis estadstica.
Hiptesis Estadstica: Consideramos dos hiptesis estadsticas que han de ser mutuamente:
Exclusivas. Si una es cierta, la otra ha de ser falsa.
Exhaustiva. Debe incluir todos los posibles resultados.
Hiptesis Nula (H0). Hiptesis que debe ser contrastada en el anlisis estadstico de los
datos. En caso de rechazarla debemos tener cierta seguridad de que no nos estamos
equivocando al hacerlo, que el error de tipo I que podamos cometer al rechazarla sea pequeo.
Hiptesis Alternativa (H1). Hiptesis que se asume como correcta cuando la hiptesis nula es
falsa.


36
8.5. Matriz de Consistencia

GENERAL
Problema Objetivo Hiptesis Variables
Cul es la situacin de
la produccin y
comercializacin de palta
variedad Hass en los
valles interandinos de
Regin Apurmac
durante el periodo 2010-
2014?.
Evaluar la situacin de la
produccin y
comercializacin de palta
variedad Hass en los valles
interandinos de Regin
Apurmac en el periodo
2010-2014.
La tecnologa de produccin y
comercializacin de cultivo de palta
variedad hass es tradicional por su
escasa innovacin tecnolgica, en la
eleccin de material gentico,
preparacin de suelos e instalacin y
labores culturales por lo tanto sus costos
de produccin son altos, siendo
escasamente competitivo con otras
regiones definiendo como mercado Local
y nacional por la baja calidad, al no tener
una adecuada capitalizacin de activos
tangibles, donde tienen escaso acceso al
financiamiento bancario y no bancario,
finalmente se aprecia los bajos grados
de asociatividad que no les permiten ser
mas competitivos en el mercado nacional
e internacional.
Tecnologa de
produccin,
financiamiento
precios ,mercado
,competencias
ESPECIFICOS
1. Cules son las
causas que determinan
bajos niveles de
tecnologas de
produccin y
comercializacin de palta
variedad has?
Evaluar el nivel de
tecnologa de produccin y
comercializacin de cultivo
de palta variedad hass si en
actualidad es tradicional por
su escasa innovacin
tecnolgica, en la eleccin
de material gentico,
preparacin de suelos e
instalacin y labores
culturales por lo tanto sus
costos de produccin son
altos, siendo escasamente
competitivo con otras
regiones definiendo como
mercado Local y nacional
por la baja calidad, al no
tener una adecuada
capitalizacin de activos
tangibles, donde tienen
escaso acceso al
financiamiento bancario y no
bancario, finalmente se
aprecia los bajos grados de
asociatividad que no les
permiten ser ms
competitivos en el mercado
nacional e internacional.
La tecnologa de produccin y
comercializacin de cultivo de palta
variedad hass si actualmente estn
utilizando plantones de baja calidad
gentica y sanidad provenientes de
viveros ilegales sin la certificacin,
donde los productores instalan las
plantaciones en forma tradicional sin
utilizar adecuadamente los sistemas de
instalacin sin asesora tcnica, lo que
nos hace ver que no usan las
informaciones adecuadas para el manejo
de este cultivo, ni capacitacin en todo el
procesos de la produccin y de qu
forma afecta a la produccin y a la
comercializacin de palto variedad
hass?.
Tecnologa de
produccin,
material gentico,
volumen de
produccin
2. Cul es el costo de
Analizar los costos de
El costo de produccin y costos de


37
produccin y
comercializacin de palta
variedad has en la
actualidad y de qu
forma afecta a la
produccin de palta
variedad has?
produccin y
comercializacin si
actualmente son altos por el
incremento de mano de obra
no calificada, uso de
insumos locales sin la
garanta donde los
productores experimentan
en forma tradicional
invirtiendo escasamente en
la seleccin e informacin
para la comercializacin y
de qu forma afecta a la
produccin y a la
comercializacin de palto
variedad hass?.
comercializacin si actualmente son altos
por el incremento de mano de obra no
calificada, uso de insumos locales sin la
garanta donde los productores
experimentan en forma tradicional
invirtiendo escasamente en la seleccin
e informacin para la comercializacin y
de qu forma afecta a la produccin y a
la comercializacin de palto variedad
hass?.
produccion,capital
huamano,gestion
3. Cules son las
principales
caractersticas del grado
de Asociatividad de los
productores de palta has
y de qu manera afecta
en la produccin y
comercializacin?
Demostrar las principales
caractersticas del grado de
Asociatividad de los
productores si en la
actualidad existe dbil
organizacin, que ello
conlleva a la baja
produccin, por limitada
acceso al financiamiento, lo
que nos hace advertir que
no usan a adecuada
informacin, ni capacitacin
en la organizacin para
produccin y
comercializacin y de qu
manera afecta en la
produccin y
comercializacin?
Las principales caractersticas del
grado de Asociatividad de los
productores si en la actualidad existe
dbil organizacin, que ello conlleva a la
baja produccin, por limitada acceso a
financiamiento, lo que nos hace advertir
que no usan a adecuada informacin, ni
capacitacin en la organizacin para
produccin y comercializacin y de qu
manera afecta en la produccin y
comercializacin?
Nivel de
asociacin, tipos
de organizacin,
volumen de venta
4. Cmo es el sistema
de financiamiento de los
productores de palta
variedad has y de qu
manera accederan a
mayores fondos para
mejorar la produccin y
comercializacin.
Evaluar el sistema de
financiamiento de los
productores de palta hass, si
en la actualidad los
productores participan en
los fondos concursables
pero so estn saliendo
seleccionados por falta de
algunos requisitos esto
implica, la baja moral para
buscar financiamiento a
otras entidades y esto de
qu forma afecta a la
produccin y a la
comercializacin de palto
variedad has.
El sistema de financiamiento de los
productores de palta hass, si en la
actualidad los productores participan en
los fondos concursables pero so estn
saliendo seleccionados por falta de
algunos requisitos esto implica, la baja
moral para buscar financiamiento a otras
entidades y esto de que forma afecta a
la produccin y a la comercializacin de
palto variedad hass.
Empresas
financiadores,
entidades
bancarias y no
bancarios
5. De qu manera
tienen existencia
ineficiencias en la
comercializacin de palta
variedad has en los
valles interandinos de
Regin Apurmac?
Plantear existencia de
varias empresas
exportadoras en la compra
de palta variedad has, si en
la actualidad podemos ver la
venta individual de los
productores con bajos
volmenes y precios, donde
las empresas exportadoras
se benefician en mayor
parte y de qu forma afecta
a la a la comercializacin de
palta variedad hass?.
La existencia de pocas empresas
exportadoras en la compra de palta
variedad has, si en la actualidad
podemos ver la venta individual de los
productores con bajos volmenes y
precios, donde las empresas
exportadoras se benefician en mayor
parte y de qu forma afecta a la a la
comercializacin de palto variedad
hass?.
Destino del
producto
empresas
exportadoras.
Precios.
Competidores


38

9.0. ASPECTOS ADMINISTRATIVOS
9.1. CRONOGRAMA DE LA INVESTIGAGION.
ACTIVIDAD
2014 2015
OCT NOV DIC ENER FEB MAR
OBSERVACION
IDENTIFICACION
CARACTERIZACION
FORMULACION
SISTEMATIZACION
OBJETIVO
HIPOTESIS
OPERACIONALIZACION
GENERAN INSTRUMENTOS
OBTENSION DE DATOS
ANALISIS E INTERPRETACION
PUBLICACION DE RESULTADOS

9.2. PRESUPUESTO Y FINANCIAMIENTO
La previsin de gastos e ingresos para el logro de la investigacin, se miden los recursos
humanos, materiales, financiamiento.
a) Recursos Humanos


RRHH N $ SUELDO MES VIATICO
SUB
TOTAL($)
TOTAL($)
Investigador
Agrnomo jefe de la
investigacin 1.0 2,500.00 6.00 3,600.00 18,600.00 18,600.00
Investigadores
Economista 1.0 2,000.00 2.00 0.00 4,000.00 4,000.00
Socilogo 1.0 500.00 2.00 0.00 1,000.00 1,000.00
Informtico 1.0 500.00 6.00 0.00 3,000.00 3,000.00
Auxiliares -
Encuestador 4.0 500.00 4.00 0.00 8000 8,000.00
Secretaria Ejecutivo 1.0 1,500.00 6.00 1,200.00 10,200.00 10,200.00

44,800.00





39


b) Recursos Materiales


Recursos Materiales Cantidad P.U Sub Total Total ($)
De Oficina
Computadoras 3.00 1,500.00 4,500.00 4,500.00
Escritorios 5.00 500.00 2,500.00 2,500.00
Mesa 1.00 500.00 500.00 500.00
Materiales de Escritorio -
Papel 10.00 80.00 800.00 800.00
Lapiceros 30.00 0.23 6.90 6.90
8,306.90

c)Recursos Financiamientos


Recursos Propios ($) Endeudamiento Donacin Tesoro Publico ONGs Total($)
Recursos Humanos 5,000.00 30,000.00 8,800.00 1,000.00 44,800.00
Recursos Materiales 500.00 3,000.00 4,806.90 8,306.90
TOTAL 53,106.90














40

10.0. ESTRUCTURA TENTATIVA DEL CONTENIDO DE LA TESIS.
Propuesta por Captulos del Contenido de la Investigacin
TITULO
PRESENTACION
INTRODUCCION
ABSTRAC O RESUMEN
INDICE
INDICE DE CUADROS
CAPITULO I
1.1. POI
1.2. Planteamiento del problema
1.3. Formulacin
1.4. Sistematizacin
1.5. Justificacin
1.6. Objetivos
1.7. rea Socio econmica de la investigacin.
CAPITULO II
2.1 Marco terico Referencial
2.2 Base Cientfica o teora que explica
2.3 Marco Conceptual.
CAPITULOIII.
Anlisis e interpretacin metodolgica o diseo de investigacin
3.1. Tipo de Investigacin
3.2. Poblacin y muestra.
3.3. La Hiptesis
3.3.1. Operacionalizacion del Hiptesis.
3.4 Construccin del Instrumento
3.5 El planeamiento de la Investigacin
CAPITULO IV
Anlisis e interpretacin de Resultados
4.1. Variables
4.1.1. Dimensiones
4.1.1.1. Indicadores
CAPITULO V
Alternativa de Solucin
5.1. Sntesis
5.2. Desarrollo de la Alternativa de Solucin





41

11.0. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS (en orden alfabtico).

Alvares B. Cultivo de Aguacate en Mxico del Ao 1975
APHIS Animal and Plant Healt Inspection Service. Importation of Hass Avocado
(Persea americana) Fruit from Peru into the Continental United States. Mayo, 2006.
BEDOYA, Rodrigo. Certificacin orgnica Control Per SAC (2006)
BORDACHAR, Mauricio. Geografa del Mercado Europeo y Francs para la palta chilena.
Prochile. 2005.
CAMPOS, Arturo. Mercado de la Palta en los Estados Unidos. Competencia de Mxico
exigir reenfocar el negocio. Tierra-Adentro. Especial Paltos Septiembre-Octubre 2006.
CARE. Promocin del cultivo de palto, en la dinmica de la cadena productiva. REDESA
2006.
CENTENO, Gabriela. Perfil del Mercado del aguacate convencional y orgnico, 2004.
COMISIN DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS. Reglamento (CE) N 46/2003.
Bruselas. 2003.
COMISIN DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS. Reglamento (CE) N 387/2005.
Bruselas. 2005.
COMIT COLEGIADO DE LA AGRA. Agenda Agraria Regional de Apurmac, Per. Julio.
2006.
DECOFRUT, Isabel. Anlisis del Mercado Mundial de Paltas 2005/06. Santiago, Chile.2006.
DEL CARPIO Velarde, Olga. Diseo Institucional de Proyectos Programa De Apoyo A Las
Alianzas Rurales Productivas De La Sierra Del Per, Aliados Banco Mundial -2006
EVANS, Eduars. Florida Avocado Production and Profitability Analysis. Universidad de Cal
ifornia. IFAS Extensin. 2005.
FRANCIOSI, Rafael. El Palto, Produccin, Cosecha y Post Cosecha. Lima, Per. 2003.
GALLEGOS, Paula. Situacin actual de la palta en el mercado nacional y en el mercado de
Estados Unidos. Universidad Catlica de Valparaso. Chile. 2002.
GLVEZ, Clelia. Foro regional de Ayacucho PNUD-SNV descentralizacin con ciudadana
en el Per dialogo con actores regionales. Desempeo de las redes institucionales en los
procesos de descentralizacin y gestin del desarrollo productivo regional y local. CCA,
2005.
GIANCITI, Miguel ngel. Visin Mundial del Consumo de Aguacate o Palta. En:
Agroalimentaria N 14. Enero-Julio 2002 (43-50). Argentina. 2002.
LEON, Jaime. Plan de Marketing 2003-2004: La palta chilena en Estados Unidos.
Integrated Marketing Works. Chile. 2003.
LEY N 27972. Ley Orgnica de Municipalidades.
LEY N 27867. Ley Orgnica de los Gobiernos Regionales.
MAGDAHL Spiess, Christian. 2do Seminario Internacional de Paltos. La Industria de la palta
en Chile. Sociedad Gardiazabal y Magdahl Ltda. 2003
ORTUZAR, J. Situacin actual y perspectivas del palto en el mundo. Santiago, Chile, 2006.
PEREZ Solf, Victor. Estudio de mercado de los frutos: Granadilla, palta, chirimoya y lcuma.
Proyecto Parques en Peligro USAID, Oxapampa Per (2006)
PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATLICA DE CHILE. Mercado Mundial de la Palta, Situacin
Actual y Perspectivas de Chile. Santiago, Chile. 2005.
PROCHILE. Perfil de mercado palta-Francia. Pars. 2005.
SIERRA EXPORTADORA Plan Estratgico (2005)
Solares J. Cultivo de palto de la Universidad Valparaso de Chile.1976


42
UNIVERSIDAD CATLICA DE VALPARASO. Facultad de Agronoma. rea de Fruticultura.
Situacin Actual de la Palta en el Mercado Nacional y en el Mercado de Estados Unidos.
Quillota, Chile. 2002.


CONSULTA EN INTERNET
ADRA Agencia Adventista de Desarrollo y Recursos Asistenciales Per
http://www.adra.org.pe/ (Consulta: diciembre 2007)
Aduanas del Per: www.aduanet.gob.pe (Consulta: noviembre y diciembre 2007).
Avocado Source www.avocadosource.com (Consulta noviembre 2007, diciembre 2007 y
Enero 2008)
Banco de Proyectos del Ministerio de Economa y
Finanzas.www.mef.gob.pe/DGPM/snipnet.php (Consultado: noviembre, diciembre 2007 y
enero2008)
CARE Per www.care.org.pe (Consultado: noviembre, diciembre 2007 y enero 2008)
CEDAP Centro de Desarrollo Agropecuario http://cedap.org.pe (Consultado: noviembre,
diciembre 2007 y enero 2008)
COMEX www.comexperu.com (Consultado: diciembre 2007)
COORU Coordinadora rural de organizaciones campesinas e instituciones
agrariaswww.cooru.org.pe (Consultado: noviembre, diciembre 2007 y enero 2008)
Centro Peruano de Estudios Sociales: www.cepes.org.pe (Consulta: noviembre y
diciembre 2007).
Comisin del Aguacate de California www.avocado.org (Consulta: noviembre 2007).
Comisin de Promocin del Per para la Exportacin y el Turismo PROMPERU:
http://export.promperu.gob.pe/PROMPEX/Portal/Profile/DefaultProfile.aspx (Consulta:
noviembre y diciembre 2007).
FAOSTAT. http://faostat.fao.org/ (Consulta: noviembre 2007)
Instituto Nacional de Estadstica e Informtica: www.inei.gob.pe (Consulta: noviembre y
diciembre 2007).
Ministerio de Agricultura: www.minag.gob.pe (Consulta: noviembre y diciembre 2007).
Ministerio de Agricultura, Pesquera y Alimentacin de Espaa www.mapa.es (Consulta:
enero 2008)
Ministerio de Comercio Exterior y Turismo: www.mincetur.gob.pe (Consulta: noviembre y
diciembre 2007).
Ministerio de la produccin www.produce.gob.pe (Consulta: noviembre y diciembre
2007).
Portal Agrario: www.portalagrario.gob.pe (Consulta: noviembre y diciembre 2007).
PROHASS www.prohass.com.pe (Consulta: noviembre y diciembre 2007)
Programa Nacional de manejo de cuencas hidrogrficas y conservacin de suelos.
http://www.pronamachcs.gob.pe/Downloads/Memoria_2006.pdf (Consulta: noviembre y
diciembre 2007)
Sierra Exportadora: www.sierraexportadora.gob.pe (Consulta: diciembre 2007).






43
12.0. ANEXOS.
Matriz de consistencia.

GENERAL
PROBLEMA OBJETIVO HIPTESIS VARIABLES
Cul es la situacin de
la produccin y
comercializacin de
palta variedad Hass en
los valles interandinos
de Regin Apurmac
durante el periodo 2010-
2014?.
Evaluar la situacin de la
produccin y comercializacin de
palta variedad Hass en los valles
interandinos de Regin Apurmac
en el periodo 2010-2014.
La tecnologa de produccin y
comercializacin de cultivo de palta
variedad hass es tradicional por su
escasa innovacin tecnolgica, en
la eleccin de material gentico,
preparacin de suelos e instalacin
y labores culturales por lo tanto sus
costos de produccin son altos,
siendo escasamente competitivo
con otras regiones definiendo
como mercado Local y nacional
por la baja calidad, al no tener una
adecuada capitalizacin de activos
tangibles, donde tienen escaso
acceso al financiamiento bancario
y no bancario, finalmente se
aprecia los bajos grados de
asociatividad que no les permiten
ser ms competitivos en el
mercado nacional e internacional.
Tecnologa de
produccin,
financiamiento
precios ,mercado
,competencias
ESPECIFICOS
1. Cules son las
causas que determinan
bajos niveles de
tecnologas de
produccin y
comercializacin de
palta variedad has?
Evaluar el nivel de tecnologa de
produccin y comercializacin de
cultivo de palta variedad hass si en
actualidad es tradicional por su
escasa innovacin tecnolgica, en
la eleccin de material gentico,
preparacin de suelos e instalacin
y labores culturales por lo tanto
sus costos de produccin son
altos, siendo escasamente
competitivo con otras regiones
definiendo como mercado Local y
nacional por la baja calidad, al no
tener una adecuada capitalizacin
de activos tangibles, donde tienen
escaso acceso al financiamiento
bancario y no bancario, finalmente
se aprecia los bajos grados de
asociatividad que no les permiten
ser ms competitivos en el
mercado nacional e internacional.
La tecnologa de produccin y
comercializacin de cultivo de palta
variedad hass si actualmente estn
utilizando plantones de baja
calidad gentica y sanidad
provenientes de viveros ilegales
sin la certificacin, donde los
productores instalan las
plantaciones en forma tradicional
sin utilizar adecuadamente los
sistemas de instalacin sin
asesora tcnica, lo que nos hace
ver que no usan las informaciones
adecuadas para el manejo de este
cultivo, ni capacitacin en todo el
procesos de la produccin y de
qu forma afecta a la produccin y
a la comercializacin de palto
variedad hass?.
Tecnologa de
produccin,
material gentico,
volumen de
produccin
2. Cul es el costo de
Analizar los costos de produccin
El costo de produccin y costos de


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produccin y
comercializacin de
palta variedad has en la
actualidad y de qu
forma afecta a la
produccin de palta
variedad has?
y comercializacin si actualmente
son altos por el incremento de
mano de obra no calificada, uso de
insumos locales sin la garanta
donde los productores
experimentan en forma tradicional
invirtiendo escasamente en la
seleccin e informacin para la
comercializacin y de qu forma
afecta a la produccin y a la
comercializacin de palto variedad
hass?.
comercializacin si actualmente
son altos por el incremento de
mano de obra no calificada, uso de
insumos locales sin la garanta
donde los productores
experimentan en forma tradicional
invirtiendo escasamente en la
seleccin e informacin para la
comercializacin y de qu forma
afecta a la produccin y a la
comercializacin de palto variedad
hass?.
produccion,capital
huamano,gestion
3. Cules son las
principales
caractersticas del grado
de Asociatividad de los
productores de palta
has y de qu manera
afecta en la produccin
y comercializacin?
Demostrar las principales
caractersticas del grado de
Asociatividad de los productores si
en la actualidad existe dbil
organizacin, que ello conlleva a
la baja produccin, por limitada
acceso a financiamiento, lo que
nos hace advertir que no usan a
adecuada informacin, ni
capacitacin en la organizacin
para produccin y comercializacin
y de qu manera afecta en la
produccin y comercializacin?
Las principales caractersticas del
grado de Asociatividad de los
productores si en la actualidad
existe dbil organizacin, que ello
conlleva a la baja produccin, por
limitada acceso a financiamiento,
lo que nos hace advertir que no
usan a adecuada informacin, ni
capacitacin en la organizacin
para produccin y comercializacin
y de qu manera afecta en la
produccin y comercializacin?
Nivel de
asociacin, tipos
de organizacin,
volumen de venta
4. Cmo es el sistema
de financiamiento de los
productores de palta
variedad has y de qu
manera accederan a
mayores fondos para
mejorar la produccin y
comercializacin.
Evaluar el sistema de
financiamiento de los productores
de palta hass, si en la actualidad
los productores participan en los
fondos concursables pero so estn
saliendo seleccionados por falta de
algunos requisitos esto implica, la
baja moral para buscar
financiamiento a otras entidades y
esto de qu forma afecta a la
produccin y a la comercializacin
de palto variedad has.
El sistema de financiamiento de
los productores de palta hass, si en
la actualidad los productores
participan en los fondos
concursables pero so estn
saliendo seleccionados por falta de
algunos requisitos esto implica, la
baja moral para buscar
financiamiento a otras entidades y
esto de qu forma afecta a la
produccin y a la comercializacin
de palto variedad hass.
Empresas
financiadores,
entidades
bancarias y no
bancarios
5. De qu manera
tienen existencia
ineficiencias en la
comercializacin de
palta variedad has en
los valles interandinos
de Regin Apurmac?
Plantear existencia de varias
empresas exportadoras en la
compra de palta variedad has, si
en la actualidad podemos ver la
venta individual de los productores
con bajos volmenes y precios,
donde las empresas exportadoras
se benefician en mayor parte y de
qu forma afecta a la a la
comercializacin de palta variedad
hass?.
La existencia de pocas empresas
exportadoras en la compra de
palta variedad has, si en la
actualidad podemos ver la venta
individual de los productores con
bajos volmenes y precios, donde
las empresas exportadoras se
benefician en mayor parte y de qu
forma afecta a la a la
comercializacin de palto variedad
hass?.
Destino del
producto
empresas
exportadoras.
Precios.
Competidores