INGENIERIA QUIMICA UNIVERSIDAD JORGE TADEO LOZANO BOGOT 01 DE SEPTIEMBRE DE 2014
RESUMEN El problema de este laboratorio consisti en determinar la precisin y exactitud con que se empacan los productos comerciales (chocolatinas, jugos, etc.) a su vez comprobar que la informacin que viene en las etiquetas (masa o volumen) es la correcta o no. Tambin aprender a utilizar de manera correcta los diferentes implementos de medida del laboratorio.
Para la determinacin de la masa y volumen se tom cada producto y se pes en la bscula respectiva. Para la determinacin de la densidad absoluta se utiliz una pipeta aforada para medir 10ml, se pes en la balanza analtica, se repiti el proceso pero midiendo con una bureta. Para la determinacin de la densidad relativa se utiliz el picnmetro, primero se pes vaco y luego con agua etanol, se repiti el proceso con agua destilada. Finalmente se anotaron todos los resultados.
Los resultados obtenidos no fueron los mismos de las etiquetas, debido a los errores de los instrumentos del laboratorio y los errores cometidos al determinar las medidas, por esta razn se tomaron los resultados obtenidos y se calcul: la desviacin estndar, error relativo, promedio y coeficiente de variacin.
DATOS, CALCULOS Y RESULTADOS
Tabla 1.1 ANOTACIONES SOBRE EL MATERIAL DE LABORATORIO IMPLEMENTO (nombre y dibujo) CARACTERSTICAS (Capacidad, error) usos Pipeta graduada
Capacidad: 10ml Error: 0.02
Medicin de lquidos con mucha precisin Probeta:
Capacidad: 100 ml Error: 1ml Para medir volmenes de forma aproximada.
Para contener lquidos Bureta
Capacidad: 25ml Error: 0.03 Medir con precisin volmenes de lquidos variables. Picnmetro
Capacidad: 10ml
Permite determinar con su exactitud la densidad de lquidos con un referente Vaso de precipitado
Capacidad: 250ml Error: Preparar o calentar sustancias
Traspasar lquidos
Tabla 1.3 DETERMINACIN DE VOLUMEN EN EL LABORATORIO (Jugo en Bolsa 100cm 3 )
INSTRUMENTO
ESQUEMA DE ESCALA DE MEDICIN VOLUMEN 1 MEDIDO EN EL LABORATORIO VOLUMEN 2 MEDIDO EN EL LABORATORIO VOLUMEN 3 MEDIDO EN EL LABORATORIO Probeta 250ml 1 ml 49.0 + 54.0 1 ml 50.0 + 53.0 1 ml 50.0 + 64.0 1 ml Probeta 100ml 2 ml 103.0 1 ml 109.0 1 ml 109.0 1 ml
Tabla 1.4 TIPOS DE BALANZA DISPONIBLE EN EL LABORATORIO EQUIPO MARCA CAPACIDAD MAXIMA CAPACIDAD MINIMA CIFRAS DECIMALES TIPO BALANZA 1 OHAUS 400 g 0.01g 2 Balanza Platillo externo Precisin BALANZA 2 OHAUS 210 g 0.0001g 4 Analtica Cubierta
Tabla 1.5 DETERMINACIN DE MASA DE CHICLES (4g) BALANZA* 1 2 3 4 5 Balanza Precisin 400g 4.03 g 4.01 g 3.95 g 3.95 g 4.11 g Analtica Cubierta OHAUS 210g 4.0412 g 4.0080 g 3.9468 g 3.9508 g 4.1097 g
Tabla 1.5 DETERMINACIN DE MASA DE AGUA - ETANOL (DENSIDAD ABSOLUTA) BALANZA* Vaco Pipeta Aforada Bureta Vaso 1 32.452 41.500 41.757 Vaso 2 32.192 41.281 41.520 Vaso 3 32.520 41.593 41.781
Tabla 1.5 DETERMINACIN DE MASA DE PICNOMETRO (DENSIDAD RELATIVA)
BALANZA*
PICNOMETRO VACIO PICNOMETRO CON AGUA- ETANOL Y TAPA PICNOMETRO CON AGUA DESTILDA Y TAPA Analtica Cubierta OHAUS 210 g
15.7469 g
40.7764 g
40.9906 g
CALCULOS Solidos Chicles 4g (Analtica) X 1 = (4.0412+4.0080+3.9468+3.9508+4.1097)/5 X 1 = 4.0113 = 4g E 1 = (X-) E 1 = (4.0113-4)=0.0113 %Er= (E/ ) *100 %Er= (0.0113/4)*100= 0.2825 =0.3 (X-) (X-) 2
DENSIDAD RELATIVA (PICOMETRO) D=m/v m= 15.7469 d 1 =15.7469/25.0295=0.6291 Agua etanol d 2= 15.7469/25.2437=0.6238 AGUA DESTILADA
V 1 =40.7764-15.7469=25.0295 AGUA-ETANOL V 2 =40.9906-15.7469=25.2437 AGUA DESTILADA DISCUSIN DE RESULTADOS En el caso de los slidos, tanto la balanza Analtica cubierta como la de precisin (platillo externo) son igual de exactas y precisas. En el caso de los lquidos, se obtiene mayor exactitud y precisin con la probeta de 100ml. Agua etanol Picnometro
INSTRUMENTO COEFICIENTE DE VARIACION DESVIACION ESTANDAR ERROR RELATIVO Vaso de precipitado Vaco 69.2 22.4% 224%
DENSIDAD RELATIVA (PICOMETRO) Densidad 1 0.6291 Agua etanol Densidad 2 0.6238 Agua destilada
CONCLUSIONES Con el desarrollo del laboratorio, se pudo comprobar la precisin de los instrumentos (la balanza analtica, balanza platillo externo, probetas, picnmetro) y para esto se debe tener en cuenta el valor promedio, la desviacin estndar y el coeficiente de variacin.
Para determinar la exactitud se debe tener en cuenta el error absoluto, error relativo y error aleatorio. De acuerdo a esto los instrumentos ms exactos son la balanza analtica y la probeta de 100ml.
BIBLIOGRAFIA Theodore L. Brown, H. E. (2004). QUIMICA LA CIENCIA CENTRAL, PP 21-24