Berenjenas Laura

4 o 5 berejenas cortadas en cuadritos con cscara y todo, fritas en aceite y bien

escurridas
aparte, en 1 sartn calents 1 latita de extracto de tomate con vinagre de alcohol ni idea
de cantidades, 1 chorro va a estar bien!"
hasta diluirlo
a esta me#cla, ya fuera del fuego, 1 cda de a#$car y las berenjenas%
se me#cla todo y al final se agregan las aceitunas negras cortaditas%
sonia la de hugo" opin& 'ue las berejenas asadas podr(an 'uedar muy bien tambin
Bud(n )rutos *ecos +ndrea"
1,,gr% de nueces
-,,gr de pasas
1,,gr% de almendras
1,,gr% de avellanas
1,,gr%de a#ucar o un po'uito mas
escencia de vainilla
- huevos
1., gr% de harina
1 chorrito de soda para unir

meclar huevos con a#ucar harina soda ,esencia y agregar todo lo seco
/ema almendras sin cascara con piel avellanas 0e igual forma
1asas yo uso me#cla cuando tengo y la 'ue hay en casa cuando no compre
2 soda a'ui es agua con gas para beber y un chorro por'ue se sigue usando sifon
3nafe postre con fideitos"
14- 5 de fideitos 5adaif"
14- 5 de ricota
1 pan de manteca
1 cucharada de a#$car
alm(bar .44 ta#as de agua 61 y media de a#$car"
1reparation
en una ollita, derretir la manteca
en 1 bol, desarmar con las manos la masa de fideos y agregarle 7casi7 toda la manteca%
cuando est todo bien empapado, separar la mitad y ponerla en 1 molde 'ue pueda ir al
horno%
en otro bol, poner la ricota, el resto de la manteca y el a#$car% me#clar y poner esta
me#cla sobre los fideos del molde cubriendo todo, si llegan a los bordes tambin, mejor8
tapar todo con el resto de los fideos% aplastar con las manos%
llevar a la heladera 1 horita como para 'ue se endure#ca bien la manteca, entonces lo
podemos cortar en porciones triangulitos, cuadraditos%%% por'ue cuando est caliente se
va a complicar"%
eso va al horno hasta 'ue se cocine, van a ver 'ue se doran los fideos de arriba%
lo empapan con el alm(bar%
se sirve caliente con el alm(bar fr(o o natural no fr(o de heladera"
9omments
los fide(tos se llaman 5adaif y yo los compr en la 9onfiter(a 0amasco *calabrini :rti#
1-;.% <14" /ambin venden /ahine y cantidades de cosas 'ue van a 'uerer comprar
incluso el postre terminado8"
te&ricamente el alm(bar 7sale siempre7%%% bueno, a m( no me sali&, as( 'ue no les voy a
decir c&mo se hace, s&lo las proporciones%
+yer me enter de 'ue venden los fideos a la vuelta de casa tambin%%% =onroe .411, y
al mismo precio, tarde, no>
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