Proyecto - Ecotecnologia - Kooben

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CONFEDERACION NACIONAL CAMPESINA

LIGA DE COMUNIDADES AGRARIAS Y SINDICATOS
CAMPESINOS DE QUINTANAROO
FELIPE CARRILLO PUERTO

PROYECTO

COSINA ECOLOGICA K'OBEN

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NDICE

TITULO PGINA
INTRODUCCIN
1.OBJETIVO GENERAL Y ESPECIFICO
2. PROBLEMATICA.
2. JUSTIFICACION..
4. DESCRIPCION DEL PROYECTO ..
5. DISEO DEL PROYECTO ...
4. ACTIVIDADES A DESARROLLAR.
3. PRESUPUESTO / COSTOS Y GASTOS..
5. RESULTADOS......................
6. LUGAR DE INSTALACIN. .

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INTRODUCCIN
En este dicho proyecto pretende realizarse con fines de ahorro y sustentabilidad ante
comunidades con bajos recursos en las cuales se encuentran ubicados en el municipio de Felipe
Carrillo Puerto, uno de los efectos de cocinar en fogones rsticos, adems de la escasez de lea,
es la presencia de enfermedades de vas respiratorias y el riesgo de sufrir quemaduras por la
mala ubicacin de las ollas. Frente a estos problemas, una cocina mejorada es una buena
alternativa para cocinar con lea en forma cmoda y rpida. Tambin significa un ahorro de
lea, evitar el humo en la cocina, y preservar la salud con una mayor seguridad en el proceso
de la preparacin de los alimentos. Con este prototipo de la estufa solar nos permitira cocinar
usando el sol como combustible. Usando el sol para cocinar, nos ahorramos muchos dineros
anuales en combustibles convencionales que se usan para cocinar estos alimentos, adems de
ayudar a combatir el calentamiento global, por otro lado con las estufas mejoradas, nos
estamos acercando a lograr un desarrollo sostenible que mejore las condiciones en que vive la
gente haciendo a la vez menos dao al medio ambiente. La estufa mejorada, una estufa de la
cual se han visto muchas variaciones de modelos y sus aplicaciones, ha sido un proyecto con
diferentes niveles de xito en los diferentes partes. Hemos visto que hay una variedad de
programas del gobierno y de organizaciones no-gubernamentales para difundir esta nueva
tecnologa. A veces es difcil medir el xito de estos programas hasta que se realice un estudio
del impacto de la estufa mejorada. Sin embargo, se espera que nuestra estufa logre un impacto
en la vida de alguien en este caso el prototipo ser instalado en la casa de un compaero para
poder dictaminar pruebas contundentes Casa de Miguel Alejandro Medina Cante, y Para
lograr esto se tiene que hacer un esfuerzo creando un nuevo diseo basndose de los modelos
antiguos de las cocinas ecolgicas

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OBJETIVO GENERAL
Brindar sustento autnomo de las casas con el consumo de lea pero en menor grado y
mejorar la salud de la poblacin expulsando el humo al exterior de las viviendas por medio de
una chimenea.

OBJETIVOS ESPECFICOS
Ahorrar combustible para cocinar, como la lea.
Mejorar el proceso de combustin.
Mejorar las condiciones de limpieza y comodidad durante la preparacin de alimentos.
Reducir los tiempos de preparacin de alimentos.

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PROBLEMTICA
Reconocemos que es urgente y prioritario en el pas dotar a las 5 millones de familias
mexicanas rurales ms pobres con estufas eficientes, limpias y seguras para cocinar sus
alimentos. Las estufas eficientes de lea se han promovido en Mxico y el mundo por ser
accesibles a la poblacin rural, aun en lugares remotos, y por sus grandes beneficios a la salud
al eliminar el humo del interior de la vivienda, disminuir el consumo de combustible y por los
ahorros econmicos, en tiempo, esfuerzo fsico y dinero invertido por las familias en la
obtencin del combustible, as como por sus positivos impactos ambientales. En trminos
generales estas estufas mejoran la calidad de vida de las familias al convertir la vivienda en un
espacio digno, limpio y saludable. Sin embargo, queremos externar varias preocupaciones y
problemas de fondo sobre la operacin del Programa, mismas que de no resolverse en el corto
plazo provocarn su fracaso. El Programa Nacional de Estufas Ahorradoras de Lea del
Gobierno de Mxico. En el presente sexenio, el Gobierno Federal se comprometi a la
instalacin de 100,000 estufas por ao para llegar a una meta de 500 mil estufas rurales
instaladas al 2012. El Programa de Estufas ha sido ampliamente publicitado, por ejemplo, se ha
indicado como uno de los mecanismos para mitigar el Cambio Climtico en el pas. Desde el
inicio del sexenio varias organizaciones e instituciones acadmicas del pas con experiencia y
reconocimiento internacional en el tema de estufas eficientes plantearon ala SEDESOL que el
Programa Nacional de Estufas debera tener una estructura que permitiera al Gobierno Federal
lo fundamental: asegurar que las 500 mil estufas del Programa sean utilizadas cotidianamente
por las familias rurales y brinden los beneficios sociales y ambientales para los que fueron
diseadas. Con respecto a la forma de implementacin, no existe un programa determinado, ni
condiciones mnimas para seleccionar a los ejecutores; la tecnologa se regala a los
beneficiarios sin exigir ninguna aportacin o participacin en el proceso. En la prctica, el
objetivo del Programa de Estufas se convierte entonces en instalar o comprar la mayor cantidad
de estufas sin importar el funcionamiento, seguridad y aceptacin del dispositivo.
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En conclusin, se ha olvidado que el papel central de esta tecnologa es mejorar la calidad de
vida de las familias rurales al eliminar riesgos de enfermedades y reducir gastos y tiempo por
uso de lea en fogones abiertos. Finalmente, el Programa de Estufas no contempla una
estrategia efectiva dirigida al seguimiento y el monitoreo del uso de las estufas, por tal motivo
no ser posible conocer los impactos reales logrados por este programa en trminos de ahorro
de lea, disminucin de riesgos en la salud, impactos ambientales y mucho menos el cambio en
la calidad de vida de las familias rurales. Tampoco ser posible conocer cuantas de las estufas
distribuidas se utilizan correctamente y de manera cotidiana. Incluir entonces este Programa de
Estufas en las metas de mitigacin del cambio climtico en Mxico representa un argumento
puramente poltico ya que carece de todo fundamento tcnico. Es indudable que el gobierno
tiene compromisos y metas que cumplir, pero el enfoque actual no permite asegurar ni la
calidad de las estufas difundidas, ni la eficacia de los mtodos de implementacin; mucho
menos la satisfaccin de la necesidad de las familias. Vale entonces, la pena tener un gasto
de recursos pblicos por mil millones de pesos a pesar de que la gran mayora de las estufas
instaladas no se usen y por lo tanto no generen beneficios? Un grupo grande de organizaciones
en Mxico lleva aos difundiendo estufas eficientes de lea, trabajando con recursos locales,
enfoques participativos y estrategias ms adecuadas de difusin y monitoreo de las estufas.
Estas iniciativas locales y regionales ya han beneficiado a miles de las familias ms pobres de
Mxico. El actual Programa Nacional de Estufas no slo ha dejado totalmente de lado esta
valiosa experiencia, sino que vacunar a muchas familias contra tecnologas que han
demostrado su utilidad y sobre todo contra iniciativas que han demostrado su xito y
permanencia en muchos lugares del pas. Por todas estas razones, consideramos que es
urgente revisar a fondo la estructura y operacin del Programa Nacional de Estufas. En
particular, antes de seguir con ms licitaciones, es imprescindible realizar una evaluacin para
conocer el impacto real generado por las estufas ya instaladas, a fin de corregir el rumbo y
garantizar los beneficios a la poblacin objetivo. Asimismo, en paralelo, consideramos que se
debe trabajar en el desarrollo de una Norma Oficial Mexicana y un ente regulador que asegure
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que las estufas adquiridas por las instituciones y organizaciones cumplan con requisitos
mnimos de funcionamiento y aceptacin.

La alimentacin es un asunto no resuelto en la regiones marginadas del municipio de
Felipe Carrillo Puerto, no solo porque gran parte de la poblacin queda fuera de la canasta
bsica, y no tienen opciones para su nutricin, sino adems porque lo hacen de manera
inadecuada. La preferencia por las comidas chatarra, los productos fritos, el uso de azucarados
qumicos, como las bebidas de sabores, el poco consumo de frutas y hortalizas en su estado
natural, as como la escasa utilizacin de plantas condimentaras (ajo, cebolla, tomate, culantro,
hierbas aromticas, etc.), marcan un estilo de alimentacin inadecuada que debe ir por un
camino de enriquecimiento en donde est presente la diversidad de productos que brinda
nuestro suelo, y que muchas veces resultan ms econmicos que aquellos que daan la salud.
Es preciso romper esquemas tradicionales de ingestin abundante de tres o cuatro productos,
que no aportan la variedad de nutrientes que un organismo sano necesita, sobre todo en
vitaminas, sales minerales, oligoelementos, fibras vegetales y enzimas. El alejamiento de una
alimentacin natural, centrada en el consumo excesivo de productos industrializados saturados
en aditivos alimentarios ha provocado un notable desorden nutricional expresado en el aumento
de las enfermedades crnicas asociadas a la alimentacin como: enfermedades
cardiovasculares, obesidad, diabetes, hipertensin arterial y otras. Muchas personas de
diferentes edades rechazan casi totalmente el consumo de vegetales. De esta manera prefieren
la ingestin de productos de origen industrial y transmiten ese hbito a los ms jvenes de la
familia, sin percatarse del grave dao que ocasionan a la descendencia. Pues lo que se
pretende en este proyecto es aminorar el gasto en las familias de todas las comunidades con el
combustible del medio ambiente.

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JUSTIFICACIN
FELIPE CARRILLO PUERTO.- Postrada en una silla de ruedas, Mara Victoria Canul Ake, padece artritis avanzada por lo
que ella llama descuido de candela.
Desde nia se dedic a hacer tortillas; cuando cumpli 50 aos venda panuchos a los maestros que llegaban a la
comunidad de X-Hazil, para entonces ya le haban diagnosticado la enfermedad, pero an as haca las tortillas y
tocaba el agua fra.
Cinco aos despus, Mara Victoria no puede sostenerse en pie ni sujetar un vaso entre las manos.
La artritis es un padecimiento comn en esta comunidad maya, sobre todo en mujeres mayores, pero tambin lo son
las enfermedades respiratorias por inhalar el humo de los fogones.
Aqu con el fogn de lea nos quemamos todas las piernas y las manos, pero as hemos cocinado toda la vida,
cuenta Margarita Canul, atizando la brasa de su fogn y cuyo comal ha sido sustituido por la tapa de un ventilador
oxidado.
El holln pinta de negro las casas empobrecidas y se sabe que las mujeres cocinan por la capa de ceniza que mancha
sus caras.
Esa situacin est tratando de cambiarse con la instalacin de estufas eficientes de lea.
Esta ecotecnologa creada por la asociacin civil Uyoolch (retoo de rbol), ofrece grandes beneficios: reduccin de
uso de lea en 60 por ciento y la disminucin de enfermedades.
An as, esta alternativa, sigue compitiendo con un comal sobre tres grandes piedras sobre el suelo, llamado fogn.
Lo ms difcil es cambiar la cultura de la gente, porque an con una estufa ahorradora de lea como Tumben
Koben que elimina el humo de las casas y ahorra hasta 60 por ciento de la madera, todava la gente se resiste,
reconoci Dulce Magaa, coordinadora del proyecto de instalacin de estufas ahorradoras de la ONG.
Magaa advierte que la inhalacin de tres horas de fuego abierto equivale al consumo de entre 10 y 15 cigarros.
La construccin de las estufas ahorradoras requiere slo cuatro horas con materiales locales y baratos: cscara de
elote, nopal machacado o en jugo, tierra roja, tierra blanca, cal y 10 kilos de cemento.
A decir de Braulio Medina, albail que ha instalado las 14 estufas de su localidad, el modelo es perfectible: a la suya le
instal una cubeta con llave de agua adaptada al lado de los comales para calentar agua y minimizar el riesgo de
artritis.
A futuro, la organizacin que ha instalado estufas verdes en 16 comunidades del corredor biolgico entre las
reservas de Sian Kan y Calakmul, busca crear una microfinanciera para que se cubra el costo de las estufas en cinco
meses.
Feliciana K Morales, de 79 aos, una de las beneficiadas del proyecto, detall que cuando en una fiesta del pueblo
llevaron la estufa, ella pens que era una tontera.
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Ahora a casi un ao de tenerla, asegura que hace mejor tortillas que en cualquier fogn.
Mira, no se me pasa la tortilla. Es una hermosura, presume en maya.
Alternativa maya
En Quintana Roo se han instado 2 mil 400 estufas ahorradoras, mil son del modelo de Uyoolche y el resto son las que
distribuyen la Sedesol, la Conanp y la Conafor.
Expulsa fuera de la casa el holln.
Disminuye inhalacin de humo y males respiratorios.
Tiene una cubeta con llave para calentar agua y disminuir el uso de agua fra y el riesgo de artritis.
Su construccin requiere 4 horas y materiales baratos: cscara de elote, nopal machacado o en jugo, tierra roja,
tierra blanca, cal y 10 kilos de cemento.
Disminuye exposicin y riesgos por el fuego
Reduce 60% el uso de lea respecto del fogn convencional.

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DESCRIPCION DEL PROYECTO
El proyecto es fcil de adquirir mediante programas de apoyo, est conformado por materiales
comunes como sa`as kab, hojas de elote, pedazos de vidrio, cemento gris, piedra caliza, cubeta
de aluminio, tubos de aluminio de 6.

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DISEO DEL PROYECTO

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ACTIVIDADES A DESARROLLAR

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PRESUPUESTO / COSTOS Y GASTOS
El proceso de construccin es sencillo y econmico porque se utilizan materiales de la zona
que se detallan a continuacin:

CANTIDAD MATERIAL COSTO
2 kg Nopal $0.00
2kg Cascara de elote $0.00
m3 Tierra roja $0.00
m3 Sa`as kab $0.00
10 botellas rotas Vidrio $0.00
bulto Cemento gris $150.00
4 Maderas(tablas) $100.00
Retazos de metal $0.00
3m Tubo aluminio 6 180
Total s/. $430.00

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RESULTADOS

BENEFICIOS
Ahorramos dinero y tiempo
El sol (energa solar) es gratis, la estufa solar ahorra grandes cantidades de combustible.
La comida se cocina sin tener que estar al pendiente, sin el riesgo de que se queme, lo que
nos permite realizar otras actividades mientras cocinamos.
Es fcil de construir, ya que puede ser de muchos materiales diferentes.
Son seguras y saludables
No hay fuego que pueda ocasionar un incendio
No hay humo que pueda lastimar los ojos o ocasionar enfermedades en los pulmones
La mayora de las estufas solares cocinan entre 82-121C, ideal para retener nutrientes y el
sabor, adems de que no queman la comida.
Son verstiles y adaptables
Como ya lo hemos dicho antes, por ser una tecnologa muy simple, es fcilmente adaptable a
diferentes materiales y diseos.
Ayudan a mejorar la calidad del aire
Quemar combustibles tradicionales como madera o gas contamina el aire y contribuye al
calentamiento global. Las cocinas solares proveen de un combustible limpio y renovable.

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LUGAR DE INSTALACION
Lugar situado en el municipio de Felipe Carrillo Puerto, Quintana Roo.

CASA DEL COMPAERO MIGUEL
ALEJANDRO MEDINA CANTE

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