A pesar de que geogrficamente Colombia cuenta con verdaderas
plataformas continentales propicias para el desarrollo del libre comercio y su climatologa especficamente en la costa norte es la ms apta para poner en marcha este tipo de actividad del sector acucola, debido a que estos ejemplares se desarrollan y alcanzan buenos tamaos por su naturaleza en ambientes tropicales y templados, presenta un contraste en su produccin que es comparativamente minoritaria con respecto a otros pases de la regin. Es decir, hay un sub-aprovechamiento de las ventajas comparativas que nos brinda el medio. La economa nacional est basada y sustentada en el sector primario, pero a pesar de ello existe por parte del gobierno poco inters en esta actividad econmica, reflejndose en la escases de polticas que promuevan, incentiven y potencialicen el buen desempeo de este. Tal actitud se convierte de una u otra forma en pie para que la voraz y cada vez mayor competencia del los mercados asiticos y ecuatoriano mantengan a nuestro pas con un pequeo porcentaje de participacin en los mercados receptores de este producto. Siendo el precio el principal factor de desventaja en nuestro caso, ya que obedecemos a mayores costos de produccin. ANALISIS DEL MERCADO ANALISIS DE LA DEMANDA Con base a factores muy importantes como lo son la cultura, el buen gusto, la receptividad y aceptacin de este producto, nuestro principal mercado es el internacional que en orden de exportancia seria el mercado Americana y Europeo. Dirigindonos con un menor esfuerzo al mercado local. La proyeccin para 2015 es de 12.000 toneladas. En lo corrido del ao llevamos entre 5.800 y 6.000 toneladas, que significaron US$4 millones. Sin embargo, en el segundo, semestre mejorar un poco la produccin, pues en Espaa se demanda ms camarn (diciembre consumo de camarn aumenta 24 diciembre y en bodas).
El camarn est considerado como un producto de lujo, sujeto a la situacin econmica en la cual se encuentra un pas, donde solo pueden ser obtenidos por quien tengas la posibilidad de adquirir productos mas all de sus necesidades bsicas, es por esta razn que el foco de nuestro mercado est concentrado en los estratos del 3 al ms alto.
Sustitutos El camarn blanco (penaeus Vannamei) tiene en el mercado nacional y global gran variedad de sustitutos que son crustceos de sus mismas y distintas especies que son aptas para el consumo humano. Sus principales competidores en el mercado son los siguientes: Camarn nailon Camarn de rio Cangrejo o panchote Centolla Centollon Langosta de la I. de pascua Langosta de la J. Fernandez Langosta enana Langostino amarillo Langostino colorado Surimi Complementarios El camarn blanco es pieza principal en la conformacin o elaboracion de gran variedad de platillos apetecidos tanto tpicos como gourmet cuenta con una gran multiplicidad de productos que son complementos para este, lo cuales se mencionaran a continuacin: Ensalada de verduras Lechuga Jitomate Pepinos Aguacates Cebolla Papas Limos Arroz Frijoles Tortilla Gran variedad de salsas y especias
Anlisis de la oferta. El producto a comercializar es el camaron blanco, los pases que mas producen camaron blanco son Tailandia, ecuador, brazil y Colombia. Sin embargo taylandia y brazil producen camaron blanco nativo los cuales no cumplen con los estandares de certificacin, adems estos pases no se consideran competencia directas para Colombia ya que se comercializan por canales diferentes. De esta manera Colombia posee una ventaja competitiva en la oferta mundial puesto que el camaron blanco es nativo de esta regin. En la actulidad Colombia cuenta con dos camaroneras certificadas que son fundacin SERES y Guajiros s.a, estn dentro de las cuatro camaroneras del mundo avaladas para la produccin.
EXPORTACION. El gerente de camaronicultura del Programa de Transformacin Productiva (PTP), Fernando Bages, asegur que Colombia est recuperando su mercado de camarn blanco, tanto as que ya se est exportando larva a China, por medio del Centro de Investigacin de la Acuicultura de Colombia (Ceniacua). La importancia de esta exportacin de larva de camarn blanco a China es que le estamos vendiendo el material gentico, es un atractivo para una posible inversin extranjera o de alianzas para producir material gentico en China. Fueron 1,2 millones de larvas de camarn con destino a Hong Kong. Este sector es naturalmente exportador. El 90% de lo que producimos se vende en el exterior. Nuestros principales destinos son Espaa, al que se destina entre 35% y 40% la produccin, Francia (25%) y Estados Unidos. Competimos duro con Ecuador, un gran productor de camarn.
ESTRATEGIAS DEL PRODUCTO Debido a que el camarn es uno de los productos mas importantes en tema de exportacin. La empresa de cultivo hper-intensivo de camarn ha decidido implementar como estrategia de producto ser un poco ms innovadores implementando un producto que complemente el nuestro (como es que sea acompaado por una salsa). Para que de esta manera el camarn sea victo como un producto atractivo a los ojos de los clientes. El camarn blanco (litopenaeus Vannamei) es un producto el cual cuenta con las ms estrictas normas de calidad, formuladas y aprobadas por el Ministerio de Agricultura y el Instituto Colombiano de Desarrollo Rural- INCODER. Que lo distinguen como un producto de alta calidad y confianza, y econmicamente viable para las personas interesadas en nuestro producto.
Caractersticas El camarn blanco (penaeus vannamei) tiene un tamao que oscila entre los 10 y los 15 centmetros de longitud, con caparazn de 90 mm. Presenta un color blanquecino amarillento con la parte dorsal del caparazn un poco ms oscura y debido al posterior procesamiento al cual es sometido se torna con un aspecto rojizo de piel suave y delicada, desollado y descabezado, conservados en temperaturas altas.
Composicin El Camarn blanco (L. vannamei) es ms bajo en grasa y caloras que la carne de res, el pollo o el cerdo. Una porcin de 3 onzas (84 gramos de peso consumible) contiene solamente 80 caloras, 1 gramo de grasas totales, cero gramos de grasa saturada, cero carbohidratos y 18 gramos de protenas. El camarn contiene cidos omega 3, algunas vitaminas como la B3, B12 y D y minerales como el yodo, sodio y fsforo. su ndice de colesterol es igual al del pollo sin piel. Siendo as un producto mucho ms nutritivo. Cabe destacar que nuestro producto no estar sujeto a ningn componente qumico, si no que conservara su naturalidad.
Presentacin Nuestro producto ser empacado al vacio, pre-cocido, cubierto con un material plstico, que es generoso con el medio ambiente y conserva intacto las propiedades nutrientes del camarn. Y el cual estar acompaado por una salsa con el fin de innovar en el mercado. Con un precio estimado de $12.000 equivalente a 225 gramos.
ESTRATEGIAS PARA EL PRECIO La empresa de Cultivo hper-intensivo de camarn blanco en agua dulce, tendr como estrategia de Precio lanzar nuestro producto al mercado con un precio un poco ms bajo al que manejan nuestro competidores, teniendo en cuenta que nuestro producto estar dirigido a los estratos del 3 en adelante, ya que este recurso y todos los dems que el hombre aprovecha del mar, son patrimonio de la humanidad, por lo que tienen que ser manejados de manera responsable, con el fin de que rindan beneficios iguales a las distintas clases de la poblacin y, si bien el camarn es un producto de lujo que generalmente compran las clases acomodadas, son muchas familias las que en el mundo viven de los beneficios de la pesquera del camarn. De esta manera se busca que nuestro producto tenga una acogida rpidamente en el mercado, y asi atraer una mayor clientela. Con lo que se busca dar a conocer nuestro producto. No obstante, la idea es que nuestro producto este bien complementado y as poder a futuro aumentar un poco ms el precio con el fin de obtener una mayor ganancia.