COLEGIO MI REDENTOR

DIOS,PATRIA Y DISCIPLINA






INVESTIGACIN DOCUMENTAL
TEMA:
EL CALCIO

ALUMNOS: Tikva Gonzlez Luna
Nasser Oseda Lpez
Omara Cerna Garca
Melba Talavera Rizo
Manuel Rivera Caldera
Jurguen Snchez Prez
NIVEL: 6to. Grado de Primaria
TURNO: Matutino
PROFESORA: Carolina Castro
FECHA: 14 de octubre de 2014

INDICE

Pgs.

AGRADECIMIENTOS..................1

DEDICATORIA...........................................................................2

INTRODUCCIN..3

OBJETIVO GENERAL.4

OBJETIVOS ESPECIFICOS..5

DESARROLLO..................6

CONCLUSIN.20

RECOMENDACIONES..21

ANEXOS..22



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AGRADECIMIENTOS

Primero queremos dar gracias a Dios por estar con nosotros en cada paso que
damos y por haber puesto en nuestro camino a aquellas personas que han sido
nuestro soporte y compaa durante todo el perodo de estudio.
A nuestros padres y dems familiares que nos brindan el apoyo y la alegra que
nos fortalece para seguir adelante. Sin su ayuda esto no hubiese sido posible.
Agradecer hoy y siempre a nuestros compaeros por su amistad y compaerismo
demostrado durante este ao 2014.
Un agradecimiento especial a nuestra Maestra Carolina Castro por la
colaboracin, paciencia, esmero, apoyo y sobre todo por esa gran amistad que
nos ha brindado y an nos sigue brindando, por escucharnos y aconsejarnos
siempre. As como a las autoridades del Colegio que han puesto todo su empeo
y conocimiento para que nosotros culminemos con xito nuestras labores
estudiantiles asignadas durante este ao escolar.








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DEDICATORIA

Le dedicamos primeramente nuestro trabajo a Dios, Creador de todas las cosas,
el que nos ha dado fortaleza para continuar cuando a punto de caer hemos
estado; por ello, con toda la humildad de nuestro corazn podemos triunfar.
De igual forma, a nuestros padres, instrumentos que Dios us para darnos la vida,
les agradecemos el cario y comprensin, a ustedes quienes han sabido
formarnos con buenos sentimientos, hbitos y valores, lo cual nos ha ayudado a
salir adelante buscando siempre el mejor camino.
A nuestros maestros, gracias por su tiempo, por su apoyo, as como por la
sabidura que nos transmitieron en el desarrollo de nuestra formacin primaria,
en especial a la Profesora Carolina Castro , por haber guiado el desarrollo de este
trabajo y llegar a la culminacin del mismo.










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INTRODUCCIN

La alimentacin cumple un rol fundamental para acompaar el proceso de
desarrollo y aprendizaje. Cuanto ms sana y completa sea nuestra dieta, mejor
ser nuestra formacin fsica y desarrollo intelectual.
En esta etapa se comienzan a fortalecer nuestros huesos y por eso es muy
importante que se consuman los elementos necesarios para tener reservas para la
etapa adulta.
El calcio constituye uno de los elementos ms importantes de nuestro cuerpo,
pues el organismo humano contiene algo ms de un kilo de calcio acumulado en
los huesos y en los dientes. En nuestro organismo va aumentando hasta el final de
la poca de crecimiento, que es alrededor de los 30 aos, pero posteriormente
sufre una constante cada, por lo que debe ser repuesto a partir del calcio
procedente de los alimentos.
Nosotros almacenamos calcio en nuestro cuerpo para que el esqueleto est fuerte
ms tarde en la vida. Si nuestro cuerpo no consigue el calcio que necesita a travs
de los alimentos l va a tomar el calcio de la nica fuente que tiene: nuestros
huesos. Como consecuencia esto puede llevar a desarrollar huesos quebradizos
ms adelante en la vida y huesos rotos en cualquier momento. Lo cual se traduce
en enfermedades degenerativas como artritis y osteoporosis.
El calcio nos ayuda a formar huesos fuertes y a tener dientes sanos. Esto va a
ayudar a que los nios y jvenes crezcamos sanos y fuertes, evitando as
enfermedades y problemas de salud. Adems el calcio es importante para tener
una buena salud bucodental.
Saber la cantidad que necesitamos al da, en qu alimentos encontrarlo y como
previene ciertas enfermedades nos ayuda a defender nuestra salud.


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OBJETIVO GENERAL

Conocer la importancia de este mineral bsico para la vida y buena salud de
todas las personas.



OBJETIVOS ESPECFICOS

1. Analizar de manera sencilla y clara las ventajas del consumo del Calcio
para los nios y adolescentes.

2. Conocer las desventajas al no consumir este importante mineral.

3. Lograr que los alumnos y padres de familia comprendan los beneficios del
calcio consumiendo los diferentes alimentos que lo contienen.






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MARCO TERICO

CONCEPTO
El calcio es uno de los componentes qumicos ms importantes del organismo,
encontrado especialmente en el interior de los huesos y responsable de su
funcionamiento adecuado. Si bien el calcio aparece naturalmente en el organismo,
desde el momento de su nacimiento el ser humano debe preocuparse por
estimular su aumento ya que de eso depender el futuro buen funcionamiento de
los huesos, evitando as lesiones que puedan significar situaciones de
discapacidad o de complejidad mdica.

El calcio es un mineral que da fortaleza a nuestros huesos. Es necesario para
llevar a cabo muchas funciones del cuerpo, como la coagulacin de la sangre, el
funcionamiento de los nervios y msculos. Durante los aos de adolescencia
(particularmente entre las edades de 11-15), nuestros huesos se desarrollan
rpidamente. Cerca de la mitad de todos los huesos se forman durante estos
aos.

DESCRIPCION DEL CALCIO
El smbolo del calcio es Ca.
Es un elemento metlico.
Reactivo y blanco plateado.

Pertenece al grupo IIA y es uno de los metales alcalinotrreos; n atmico: 20;
electronegatividad: 1; masa atmica: 40,08 g/ml; densidad : 1,55g/ml; punto de
ebullicin: 1440c; punto de fusin: 838c.

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PROPIEDADES Y ESTADO NATURAL
El calcio tiene seis istopos estables y varios radioactivos. Metal maleable y dctil,
amarillea rpidamente con el contacto con el aire. Tiene un punto de fusin de
839C, un punto de ebullicin de 1484C y una densidad de 1,54 gramos por
centmetro cbico; su masa atmica es 40,08g.

DNDE ENCONTRAMOS EL CALCIO?
Normalmente, el calcio se encuentra presente de manera natural en muchos
alimentos que son siempre sugeridos y altamente recomendados. Los ms
comunes y accesibles son los lcteos (leche, queso, crema, manteca, diferentes
tipos de quesos cremas, ricota, etc.). Adems, otros alimentos como los vegetales
de hoja verde, el salmn, las sardinas y las frutas secas son importantes fuentes
de calcio, incluso concentrado. A continuacin estaremos presentando esta lista
de alimentos ricos en calcio.


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IMPORTANCIA DEL CALCIO
El calcio, participa en la coagulacin, en la correcta permeabilidad de las
membranas y a su vez adquiere fundamental importancia como regulador nervioso
y neuromuscular, modulando la contraccin muscular (incluida la frecuencia
cardaca), la absorcin y secrecin intestinal y la liberacin de hormonas.
El calcio tiene una gran importancia en el transcurso de nuestra vida debido a que
hay dos etapas en la vida de una persona en las cuales se recomienda
suplementar al organismo con calcio extra. Una de ellas es la niez, momento en
el cual el calcio se absorbe especialmente a travs de la leche materna.
La segunda etapa en la que se recomienda en gran modo el suplemento de calcio
es cuando la persona llega a la tercera edad. Esta es una etapa crtica ya que
debido al paso del tiempo y al avance de la degeneracin natural que sufre el
organismo, los huesos comienzan a debilitarse y a presentar huecos internos que
facilitan o contribuyen a las lesiones.

BENEFICIOS DEL CALCIO PARA LA SALUD

El calcio es un mineral esencial para el mantenimiento saludable del cuerpo. En
este artculo comentaremos los principales beneficios del calcio para la salud.
1. El calcio fortalece los huesos
El calcio es importante para mantener los huesos fuertes y sanos. Al mantener la
suficiente cantidad de ingesta de calcio al da, seremos capaces de evitar
problemas relacionados con los huesos como son la artritis y la osteoporosis.
Adems, el calcio es beneficioso para reducir el dolor de espalda, ya que fortalece
los huesos y cartlagos en la espalda, lo que asegura la postura correcta para el
cuerpo, aparte de aliviar el riesgo de dolor de espalda.


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2. El calcio ayuda a construir y mantener los dientes sanos
La deficiencia de calcio hace que el hueso de la mandbula disminuya la entrega
de calcio, y como resultado de esto, provoca que la mandbula se debilite y que se
"aflojen los dientes", lo que podra permitir que las bacterias la invadan y la
infecten.
3. El calcio tambin es esencial para prevenir la coloracin amarillenta de los
dientes.






4. El calcio protege al corazn
Otro efecto de la deficiencia de calcio se manifiesta por la liberacin de calcitriol en
el cuerpo, lo que hace que los msculos de las paredes de las arterias se
contraigan, lo que causa que la presin arterial se eleve. Una ingesta suficiente de
calcio puede ayudar a los msculos cardacos a tener la contraccin y relajacin
adecuada. Tambin ayuda a regular el nivel de presin en sus arterias.
5. El calcio previene el cncer de colon
La ingesta adecuada de calcio puede reducir el riesgo de cncer de colon,
inhibiendo el crecimiento de los plipos que lo causan.



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6. El calcio previene el sndrome premenstrual
Consumir suficiente calcio puede ayudar a aliviar los sntomas del sndrome
premenstrual como son los mareos, cambios de humor, y la hipertensin.
7. El calcio ayuda en el transporte de nutrientes
Otro de los beneficios del calcio para la salud es que ayuda a facilitar el
movimiento de nutrientes a travs de las membranas celulares y ayuda a absorber
estos nutrientes.
8. Curar el insomnio con el calcio
Una de las muchas causas del insomnio es la falta de calcio. Los estudios han
encontrado que el calcio ayuda a producir melatonina, lo que provoca el sueo.
Los niveles normales de calcio en sangre nos darn un buen sueo.













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LISTA DE ALIMENTOS RICOS EN CALCIO

FRUTOS SECOS

Los frutos secos son alimentos vegetales muy
ricos en calcio. La cantidad de calcio es tal, que
pueden sustituir a la leche en las dietas de
personas intolerantes a la lactosa.



Los frutos secos ricos en calcio son las
almendras que tienen una gran cantidad de
calcio por cada 100 gramos, las nueces, las
avellanas y los pistachos.



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LAS FRUTAS EN SU ESTADO NATURAL
Algunas frutas con calcio son las fresas, la guayaba, el higo, el limn, el mango y
las manzanas.



















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ALIMENTOS VEGETALES

En algunos casos, estas fuentes proporcionan calcio de ms fcil asimilacin que
el que se puede obtener de la leche y sus derivados. Esta informacin es muy
importante para aquellas personas que no pueden digerir el calcio en productos
lcteos.
Las verduras ricas en calcio son: las espinacas, la col rizada, la cebolla y los
berros. As como: la acelga, los grelos, el cardo y el brcoli.




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Las espinacas son uno de los alimentos con ms calcio: 100 gramos de espinacas
crudas contienen 210 miligramos de calcio que pueden reducirse segn la
preparacin. Por ejemplo, hervidas, su cantidad de calcio se reduce a 158
miligramos. Sin embargo, las espinacas, aun siendo uno de los alimentos que
contienen ms calcio, no son recomendables para evitar la osteoporosis ya que
contienen oxalatos que son una sustancia que puede impedir la asimilacin del
calcio y otros minerales.






La col rizada, tambin es un alimento muy rico en calcio. 100 gramos de col
rizada tienen 150 miligramos de calcio. El calcio que contiene se absorbe por
nuestro organismo con mayor facilidad que otros alimentos ya que entre otras
cosas, la col no contiene oxalatos como las espinacas.

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La cebolla es un alimento vegetal, rico en oligoelementos y minerales, entre
ellos el calcio. Contiene 20 miligramos de calcio por cada 100 gramos. Adems
de ser un alimento con calcio, regulariza las funciones estomacales, es
diurtica y estimula el apetito.






Los berros tambin tienen una cantidad considerable de calcio y otros
minerales como magnesio, potasio, sodio, fsforo, cloro, azufre, hierro y yodo.
100 gramos de berros, proporcionan ms del 20% de la cantidad diaria
recomendada de calcio recomendada para un adulto.


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Otras verduras y hortalizas ricas en calcio son: el cardo, la acelga, los grelos y
el brcoli.
























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LA LECHE Y SUS DERIVADOS

El calcio de la leche de vaca es de aproximadamente 300
miligramos por cada vaso, esto son unos 120 miligramos por
cada 100 mililitros de leche. La cantidad de calcio en sus
variantes: entera, semidesnatada o desnatada, es similar,
variando solo la cantidad de grasa que contienen.
La leche en polvo tambin es una fuente excelente de calcio
y al igual que la leche regular, contiene adems protena y
vitamina A, D y B. La leche condensada contiene 280
miligramos de calcio por cada 100 gramos.

El queso, uno de los principales derivados de la leche, es
otro de los alimentos que tienen ms calcio. Debido a la
variedad y como la cantidad de calcio vara segn el tipo, se
muestran en una tabla.


El yogurt es un derivado de la leche rico en calcio. La
cantidad de calcio es independiente de si se trata de un
yogurt natural entero o desnatado, variando slo la
cantidad de grasa. El yogurt tiene 150 miligramos de calcio
por cada 100 gramos.





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CARNE BLANCA

Alimentos como pescados, mariscos, moluscos y crustceos. Algunos ejemplos de
pescados con calcio son las anchoas, sardinas, lenguado, salmn. Tambin hay
mariscos con calcio, algunos de ellos son las gambas o los langostinos. El pulpo,
los mejillones, las vieiras o las ostras, tambin son alimentos con buena cantidad
de calcio.



Lenguado





Anchoas







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ALIMENTOS RICOS EN CALCIO
ALIMENTOS CONTENIDO EN CALCIO
Queso manchego curado 1200
Queso Gruyere, emmenthal,
roquefort, bola...
560-850
Queso manchego fresco 470
Sardinas en aceite 400
Almendras, avellanas 240
Cigalas, langostinos, gambas... 220
Queso de Burgos 186
Yogur 127-180
Higos secos 180
Helados 150
Garbanzos 145
Natillas y flanes 140
Pistachos 136
Leche de vaca 115
Judas blancas, habas secas 130
Almejas, berberechos, chirlas... 120
Chocolate con leche 120
Batidos lcteos 120
Acelgas, cardo, espinacas, puerro.. 87-114
Queso en porciones 98
Nueces, dtiles, pasas ... 70
Aceitunas 63
Requesn y cuajada 60
Langosta y bogavante 60
Lentejas 56
Huevo de gallina 51
Bacalao 51
Pasteles, pastas... 48
Sardinas 43
Alcachofas, coles, repollo, judas
verdes...
40

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CONCLUSIN

El calcio es el principal constituyente de los huesos y dientes de los seres
humanos y de los animales. El calcio es la sustancia que da rigidez a los huesos.
Las sales de calcio representan aproximadamente el 70% en peso del hueso, por
ello, es indispensable que durante la edad escolar se consuman alimentos ricos en
calcio y vitamina D, porque esta vitamina ayuda a que el calcio se fije en los
huesos. Si hay carencia o deficiencia en el consumo de calcio y/o de vitamina D, el
cartlago de los huesos en crecimiento no se endurece y no se forma de manera
adecuada el tejido seo.
Esta es una oportunidad de generar conciencia para el da de maana. Hay que
hacer mayor hincapi en el tema ya que de eso depende la vida futura de los
escolares porque las enfermedades de los adultos se previenen a esta edad
donde se pueden incorporar nuevos hbitos saludables y transmitirlos a sus
familias.
La mayora de los nios y adolescentes no toman la cantidad de calcio
recomendada para conseguir unos huesos sanos y fuertes. Y es que muchos
nios no oponen resistencia a la leche cuando son pequeos, pero cuando llega la
edad escolar se niegan a probarla. Si es as, lo mejor es que ofrezcamos a los
nios algunos alimentos que puedan suplir el papel de la leche como principal
aporte de calcio, por ejemplo, queso, yogures, vegetales. Adems, debemos tener
en cuenta que a los nios les encanta descubrir cosas nuevas.
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RECOMENDACIONES

Ya que conocemos los beneficios de este elemento y cul es la ingesta
recomendada de calcio a diario esto nos orientar acerca de su consumo, ya que
la ingesta de alimentos ricos en calcio debe aumentar respecto a la infancia y de
igual manera si nuestra edad supera los 51 aos.
Recordemos que alimentos ricos en calcio son los lcteos en general, las
sardinas, la soya, legumbres, avellanas, almendras y vegetales como el brcoli,
berro u otros.
Algunos expertos creen que muchos nios no obtienen el calcio necesario a travs
de su alimentacin, debido en parte al hecho de que consumen ms jugos u otras
bebidas, y menos leche. Para que los nios y adolescentes reciban el calcio que
necesitan debemos:
Usar leche en lugar de agua cuando preparemos cereales, chocolate caliente y
sopa.
Elegir leche evaporada en lugar de leche comn en nuestras recetas ya que
contiene el doble de calcio que la leche regular.
Agregar yogurt a las ensaladas de frutas, leche en polvo a las mezclas de
tortitas, salsas y licuados, y queso a las verduras cocinadas, tortillas de huevos,
salsas para pasta y purs de papas.
Comprar jugos, pan y cereales enriquecidos con calcio.
La vitamina D ayuda al organismo a absorber el calcio de los alimentos, as que
asegurmonos que nuestros hijos reciban una cantidad suficiente de este
nutriente, unos 600 IU (unidades internacionales) al da.



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ANEXOS













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UBICACIN DEL CALCIO EN LA TABLA PERIDICA