Bancarrota Bar Caf

Anlisis de Pre Factibilidad

25/09/2014


UNIVERSIDAD PRIVADA DEL NORTE








Aliaga Silva Thala
Cortes Llamoga Doris
Paisig Guevara Rubn
Quiliche Requelme Josu
Rojas Cabrera Patricia



Anlisis De Pre factibilidad
1. Definicin Del Servicio
El Caf Bar proporciona un servicio de bebidas con alcohol, sin alcohol y ciertos
aperitivos, elaborados con insumos peruanos principalmente hierbas y frutas tpicas de la
regin de Cajamarca. Se desea ofrecer un ambiente propicio para la tranquilidad y
comodidad de los clientes, respetando sus gustos y preferencias. El Caf Bar mostrar un
ambiente agradable donde acudan las personas con el fin de conocer, socializar, discutir
ideas, leer, recitar, compartir experiencias y lecturas, aportar, escucharse, escuchar msica,
observar la facilidad y beneficio del reciclaje o poder simplemente pasar un momento
agradable de relajamiento y descanso. Nuestra finalidad es incentivar a las personas al
enriquecimiento personal e intelectual, inters por otras realidades, creacin artstica, entre
otras cosas no superfluas.
2. Usos Del Servicio
Proporcionar un entretenimiento a los clientes con un servicio de alta calidad
Las personas acudirn con el fin de beber, socializar, leer o simplemente para un momento
agradable de descanso y relax.
Brindas productos como el caf y otros, elaborados con insumos peruanos promoviendo el
uso de hierbas y frutas tpicas de la regin y que adems presentan propiedades
medicinales. El Caf-Bar ofrecer bebidas calientes y fras.
Ofrecer un ambiente propicio para la tranquilidad y comodidad de los clientes respetando
sus gustos y preferencias.
Se presentar msica en vivo, poesa, teatro en vivo, pelculas de inters, espacios para la
lectura entre otros.
3. Propiedades Del Servicio
(para le sirve ir al cafe bar a la gente?)
El nuevo establecimiento abrir sus puertas al pblico en los horarios de 06:00 pm a 03:00
am del da siguiente, durante 6 das a la semana de lunes a sbado. Para incrementar las
ventas entre semana (de lunes a mircoles) se tendr un precio especial para todos los
productos con un descuento aproximado de 10%.
El Caf-Bar tendr una capacidad para atender a 40 personas cmodamente sentadas en 9
mesas (capacidad de 4 personas) y en la barra de atencin.
El bar estar abierto para cualquier persona mayor de edad, se considera principalmente de
18 a 49 aos de edad.
La atencin hacia los clientes se realizar de forma personalizada, corts y respetuosa por
los meseros y administrador del Caf-Bar.
Solo se recibirn pagos en efectivo.
Se restringir el acceso de personas con comportamientos agresivos, alto estado de
embriaguez, entre otras que atenten contra el bienestar, seguridad y honra de las dems
personas.
Al momento del ingreso del cliente al establecimiento se le presentar la carta de productos
y precios, para que este escoja a su gusto. Se realizar sugerencias.
Ambiente que propicia tranquilidad, relajacin y comodidad.
4. Normas Para Su Comercializacin
Para dar conocer el nuevo proyecto se utilizaran varios temas publicitarios:
Se elaboraran volantes informativos que se entregaran personalmente y se
distribuirn por todo el sector y ms, especialmente en paraderos de buses, centros
comerciales, universidades, bibliotecas y lugares como estaciones de combustible,
establecimiento de comidas y postres, etc.
Se elaboraran almanaques o calendarios con el logo, la direccin, el telfono, la
fotografa del establecimiento y una descripcin breve de los servicios y productos
ofrecidos.
Se crear un correo electrnico y una pgina web para recibir, enviar y compartir
informacin de y a los clientes (promociones, eventos, actividades especiales, etc.)
Una vez establecido e inaugurado el Caf-Bar, de lunes a mircoles se tendr un
precio especial para todos los productos con un descuento aproximado de 10%.

5. Bienes Sustitutos Y Bienes Complementarios
Bienes Sustitutos
Full Skee Lounge Bar
Est empresa tiene 6 aos en el mercado cajamarquino, cuenta con un amplio local
en el que puede albergar gran cantidad de clientes, con ms de 10 trabajadores,
incluyendo un cheff; y una buena variedad de bebidas. Adems brinda una carta de
comida, piqueos y snacks, y la ubicacin del local de funcionamiento es cntrico

Noche Vieja


Bienes Complementarios
Caf
Local
Bebidas
Msica
Msica en vivo
Libros
Aperitivo

6. Anlisis Histrico
(5 Aos)

7. Distribucin Geogrfica Del Mercado De Consumo
La ubicacin del Caf-Bar ser en Interseccin de Jirn Junn y Pasaje Bellavista. Nuestro
mercado de consumo estar ubicado en la ciudad, provincia y distrito de Cajamarca, ya que
el servicio est dirigido principalmente a la zona urbana de los sectores A, B y C de la
poblacin de Cajamarca; la distribucin geogrfica estar limitada por los siguientes
lugares: Avenida Va de Evitamiento Norte y sur, Avenida Per y Avenida Hroes del
Cenepa.
8. Comportamiento Histrico


PRODUCCION NACIONAL (TABLA DE CONSUMO)
El consumo de alcohol se ve evidenciada en el Per y a nivel departamento, de acuerdo a
las cifras histricas en el Per, Cajamarca est dentro del departamentos consumidores
de licores y bebidas


GRFICO DE DISPERSION R>0,80 PROYECCION 5 AOS
9. Patrones De Consumo
en que momento maana tarde noche, en que caso? Grfico
Sustitutos Grfico
El consumo de alcohol y bebidas se determina cuando consume los das de la
semana, y cuando lo consume, la una encuesta 70% de los adultos o no
consumen 30% o nunca se exceden cuando consumen, esto nos permite
diferenciar entre hombres y mujeres ya que los hombres se exceden 5 veces
mayor que las mujeres, depende la cantidad de recursos, el trabajo, nivel
socioeconmico.
El consumo de alcohol va junto con el nivel de educacin ya que la gente ms
educada con mayores ingresos consume ms licor que la no educada. Otro
indicador tambin determina que se consume ms en zonas urbana que en zonas
rurales, ya que este consumo se concentra entre 1 a 2 das a la semana, esto
quiere decir que es son sbados y domingos por las tarde y noches. Las mujeres
generalmente consumen el domingo y los barones los sbado, las mujeres
prefieren consumir bebidas simples, no cargadas, con un lmite de tiempo
determinado, mientras que los barones lo hacen fueras con amigos y familiares y
se toman el tiempo de pasar el tiempo por varias horas. Mayormente el consumo
de bebida ye infusiones est ligado al consumo de la alimentacin.



10. Proyeccin De La Demanda



















Bibliografa

http://www.inei.gob.pe/media/MenuRecursivo/publicaciones_digitales/Est/Lib1028/cap01.pd
f
http://www.youtube.com/watch?v=2LPNFE5vuSY