Fermentos para Yogurt marca VIVOLAC

Yogurt Serie 400

-Cultures for the direct set of milk or yogurt base (bulk starter cultures for yogurt available
upon demand)
-Select strains of Streptococcus thermophilus and Lactobacillus bulgaricus
-Traditional yogurt flavor high viscosity (for long fermentations)
-Traditional yogurt flavor high viscosity (438)
-Traditional yogurt flavor with moderate viscosity (428)
-Mild yogurt flavor with moderate viscosity (489)
-Mild yogurt flavor with high viscosity (442)
-Very milk yogurt flavor, very high viscosity and minimal post acidification (424)
Yogurt tipo FY-7
-Yogurt cultures to add count to frozen yogurt bases
-Select strains of Streptococcus thermophilus and Lactobacillus bulgaricus
-Highly concentrated cultures that dont need incubation after adding to the yogurt base
-Used to achieve desired final bacterial count
-All our yogurt cultures are available in blends with probiotic strains (ABY) to make yogurt
supplemented with probiotics like Lactobacillus acidophilus and Bifidobacterium.
CULTIVOS PARA QUESOS
Non-Citrate fermenting
-SSM Select single strains of Lactococcus lactis or Lactococcus cremoris culture
-For direct addition to milk or bulk starter inoculum
-Several strains available for rotation purposes to prevent phage build-up
-MSM Select multiple strains of Lactococcus lactis and/or Lactococcus cremoris culture
-For direct addition to milk or bulk starter inoculum
-Several strains available for rotation purposes to prevent phage build-up
-Blends available of these cultures with Streptococcus thermophilus







Fermentos para Yogurt marca BIOLACT
Distribuido en Argentina por: AEB Argentina S. A. Rodriguez Pea 2431 Maip
Mendoza CP 5515 - Argentina Tel/Fax: +54(261)4979144
Distribuido en Chile por: Marcelo Moya. Tel. : +5682098820 - Santiago.
Distribuido en Uruguay por: Marcos Pisano Regio. Tel.: +59899521011 -
Montevideo
http://www.aebargentina.com.ar/pgs/cont/pag_prod_ftos_yogurt.htm

BIOLACT Y01 Es un cultivo lctico liofilizado compuesto por varias cepas de las
especies Streptococcus salivarius subsp. thermophilus y Lactobacillus
delbrueckii subsp. bulgaricus para la produccin de yogur y leches
fermentadas.

BIOLACT Y01 se recomienda para obtener una viscosidad de media a alta,
proporcionando textura cremosa y suavidad al producto final.

BIOLACT Y01-C Es un cultivo lctico liofilizado compuesto por varias cepas de
las especies Streptococcus salivarius subsp. thermophilus y Lactobacillus
delbrueckii subsp.bulgaricus para la produccin de yogur y leches fermentadas
El yogur elaborado con el fermento BIOLACT Y01-C presenta baja post-
acidificacin, manteniendo el producto prcticamente inalterado durante su
vida til, reduciendo al mnimo el peligro de devolucin debido a la presencia
de suero libre en la superficie del yogur firme (sinresis), Otorga al yogur un
sabor suave y delicado, dejndolo ms aceptable para la mayora de los
consumidores.








Normas que deben ser adquirdas se hacen necesarias