Ingredientes

6 claras
1 colher de sopa de acar
600g creme de leite (3 caixinhas)
395g leite condensado (1 caixinha)
170g chocolate ao leite ou da sua preferncia
Modo de Preparo
Bater as claras em neve e depois juntar a colher de acar.
Acrescentar e misturar delicadamente, uma a uma, as caixinhas de creme de leite s claras e
depois o leite condensado.
Derreter o chocolate em banho maria ou no micro-ondas.
Acrescentar aos poucos o chocolate ao creme. Se quiser que o creme fique uniforme, misturar
bem. Se quiser que fique uns pedaos de chocolate, misturar bem uma parte e a outra
misturar apenas um pouco (que como eu fao).
Levar ao freezer ou congelador at que tenha endurecido.
Obs: A receita tem ainda uma variao mais econmica: use 6 claras, 12 colheres de acar, 2 caixinhas
de creme de leite e 170g de chocolate. Essa a receita que a Carine fazia at que a me dela criou essa
variao!
Amamos!!!






Ingredientes
500g de morangos
1 lata de leite condensado
1 xcara de creme de leite fresco
2 colheres de sopa de acar
2 claras de ovo












Modo de fazer
Prepare os morangos: Retire os cabinhos dos morangos e lave-
os muito bem. Em uma tigela, com o auxlio de um garfo amasse
os morangos um a um para obter uma polpa com pedaos e caldo.
Reserve.
Prepare as claras: Bata as claras em ponto de neve na batedeira
ou com um batedor de claras. Na batedeira use a velocidade mais
alta e bata por 5 minutos. Batidas mo ou na batedeira, elas
devem ficar bem durinhas, formando picos firmes quando
levantadas no ar. Quando estiverem bem durinhas, junte o acar
e bata mais um pouco.
DICA: >No deixe cair nem um pouco da gema nas claras e no use tigela,
batedor de claras ou batedeira com resduos de gordura. Isso dificulta
conseguir um ponto bem durinho das claras.
Prepare o sorvete: Para se preparar um sorvete macio e cremoso pode-se usar
batedeira ou uma sorveteira.
Na batedeira: Primeiro bata na velocidade mais alta o creme de leite at virar chantily.
Ele deve ficar bem encorpado, mas tome cuidado, pois ao bater excessivamente, o
creme de leite fresco se transforma em manteiga. Ainda batendo, acrescente o leite
condensado aos poucos. Quando estiver bem misturado, desligue a batedeira e junte
o caldo de morangos com os pedaos e mexa delicadamente com um batedor de
claras at se misturarem completamente. Por ltimo acrescente as claras em neve,
tambm misturando devagar. Vire tudo numa tigela e leve ao congelador por 2 horas
antes de servir.


O resultado desta receita de torta de sorvete realmente surpreendente! uma receita
relativamente barata para o efeito que ela vai causar em sua mesa. Experimente!
Ingredientes
1 lata(s) de leite condensado
1 lata(s) de leite
1 lata(s) de creme de leite sem soro
3 unidade(s) de gema de ovo
18 colher(es) (sopa) de gua
8 colher(es) (sopa) de achocolatado em p
8 colher(es) (sopa) de acar
3 unidade(s) de clara de ovo

Como fazer
1. Caramelize com 1/2 xcara de acar uma forma de buraco central (como se fosse para
pudim).
2. Leve ao fogo a gua, metade do acar dos ingredientes, o achocolatado e deixe ferver.
3. Coloque no fundo da forma j caramelizada e leve ao congelador por 1 hora.
4. Creme: Separe as gemas e as claras dos ovos.
5. Leve ao fogo o leite condensado, o leite de vaca e as 3 gemas .
6. Assim que ferver retire do fogo e deixe esfriar (ficar mole mesmo).
7. bata as claras em neve .
8. Adicione as outras 4 colheres de acar, uma a uma, sempre batendo.
9. Bata mais um pouco e misture as claras em neve delicadamente ao creme j frio.
10. Misture levemente o creme de leite sem soro .
11. Despeje na forma caramelizada e leve ao congelador.
12. Na hora de servir passe uma faca em volta e vire no prato.