Uno de los puntos ms importantes que puede haber en nuestro proyecto es la calidad de producto, las caracterstica y la marca.
Calidad Este punto es muy importante, ya que se relaciona mucho con el objetivo comercial que tenemos. Como nosotros tenemos pensado producir el caf, usaremos mtodos de produccin eficiente, y as garantizar la calidad del grano de caf que produciremos. Tambin esto conlleva a que a la hora de llegar a realizar nuestra distribucin directa es decir nuestros productos derivados (cappuccino, moca, etc.) garanticemos la calidad de los mismos. Adems sabemos que la calidad del caf depende de la bondad del suelo, clima y altitud donde sembremos nuestro caf y las condiciones de almacenaje y transporte. Con esta informacin, realizaremos: Una siembra de semilla seleccionada Sembrar en suelos y climas ptimos. Controlar plagas y fertilizar adecuadamente los suelos. Realizar cosecha selectiva.
Caractersticas En nuestro pas, la produccin del caf es un punto importante en lo que es el agro. Por lo mismo debemos y queremos que nuestro producto tenga tan o mejores caractersticas que nuestra competencia. Para gozar de un buen caf debemos considerar las siguientes caractersticas o factores. Aroma: Para sentir, todo el aroma del caf, primero, aspiramos el vapor que asciende de la taza. Un buen bebedor de caf, al igual que un catador de vinos, antes de mojar los labios en el caf, aspira su aroma.
Cuerpo: Este factor est relacionado con los aceites y sustancias que se extraen de los granos a lo largo de su tratamiento y se refiere a la sensacin del caf en la boca. El caf no debe ser demasiado lquido, sino poseer cierto cuerpo. Slo entonces comienza a apreciarse el sabor de la bebida.
Sabor: Es la relacin entre el aroma y el cuerpo que le dan la forma al sabor del caf: achocolatado, fragante dulce, etc.
Marca Nuestro objetivo es lograr que nuestra marca Caf & Sabor tenga renombre en el mercado, que represente la calidad y el buen producto que queremos entregar a nuestros clientes y consumidores. La idea es que siempre que se nombre nuestra marca, se piense en que es un buen producto, y que el caf que nosotros comerciamos represente un producto de buen sabor y recomendable entre la sociedad. En resumen que Caf & Sabor represente Calidad, Buen sabor y saludable.
Proveedores
Nos enfocamos en buscar proveedores confiables y que nos den buenos servicios y materiales para nuestro negocio. Deben ser proveedores que estn a nuestro alcance econmicamente pero que nos den productos de calidad para desarrollar nuestro plan de trabajo y cumplir nuestros objetivos y las necesidades de nuestros clientes.
Los proveedores que tendremos son los siguientes:
Agrobosques de Amrica S.A.C.: El cual nos proveer de las semillas que necesitamos para nuestra produccin de caf.
Corporacion Agroindustrial de los Andes: Tambin ser nuestro proveedor de semillas.
Alum - Plast S.A.C.: Sera nuestro proveedor en lo que respecta los envases y paquetes para nuestro caf.
TOSTADURIA ROMERITO: Tambin ser uno de nuestros proveedores de envases y paquetes.
Interservice Network Srl. - Abonos Orgnicos Farmex - Productos Fitosanitarios Abocol Estos 3 ltimos Sern nuestros proveedores de fertilizantes de caf.
Economa En nuestro proyectos estamos considerando muchos factores relacionado a la economa, en lo que nos enfocamos en este momento, es la situacin econmica local; es decir cmo ha evolucionado el caf los ltimos aos, Los impuestos, los diferentes impuestos que estn incluidos en nuestras actividades. Y Asuntos climticos, punto muy importante porque realizamos nuestro proyecto en un pas muy diverso y que es afectado por el cambio climtico, lo cual afecta mucho en la produccin de nuestro producto. Situacin econmica local Debemos tener en cuenta que el caf es el principal producto de exportacin en nuestro pas. El volumen de produccin del pas alcanza el octavo en el mundo. El problema principal que la produccin del caf sufre de cambios aos tras ao, por problemas de productividad y a veces por falta de apoyo del estado.
Impuestos Los impuestos que estn dentro de nuestra economa son: Impuesto general a las ventas Aranceles Impuestos de importacin y exportacin Impuestos aduaneros Impuesto a la renta
Todo esto lo estamos evaluando y considerando dentro de nuestros costos para poder realizar un mejor presupuesto y alcanzar nuestros objetivos de ventas.
Estacionalidad y asuntos climticos Este punto es muy importante ya que debemos considerar los aspectos climticos para poder cultivar y cosechar nuestro producto. Sabemos que el Per es tan diverso, tanto en la flora, fauna y tambin en el tema de clima. Nuestra produccin de caf se centrara en Chanchamayo, elegimos este lugar, ya que es un lugar que rene los requisitos climticos para poder sembrar y cosechar caf de buena calidad. Estamos analizando la posibilidad de tambin cosechar y producir en la zona norte del pas, pero nos encontramos con que esta zona es afectada por el fenmeno del nio, lo cual afectara nuestras tierras y nuestros bienes. Pero aun as podemos recurrir a mtodos para reducir prdidas por los cambios climticos de esta zona. IMGENES
*Grafico al respecto de la Produccin del caf hasta el Ao 2009. Fuente: Junta nacional del Cafe
*Evolucion de las exportaciones del caf del Peru. Fuente: Camara Nacional del caf.