E-100. Curcumina. Es considerado como sospechoso.

Normalmente se usa en margarina, arroz, queso,

condimentos, salsas de curry como colorante amarillo. No se conocen sus efectos secundarios ya que este
colorante no suele absorberse en el intestino.
E-101. Riboflavina. Es considerado como tolerable. Normalmente se usa en cereales y quesos como
colorante amarillo. Sus efectos secundarios se desconocen.
E-101a Riboflavina 5-fosfato. Es considerado como tolerable. Normalmente se usa en productos con
azcar y mermeladas como colorante amarillo. Sus efectos secundarios se desconocen.
E-102. Tartrazina. Es considerado muy peligroso. Normalmente se usa en chicles, refrescos, caramelos,
salsas, zumos, bizcochos y alimentos en conserva como colorante amarillo. Puede producir alergias en
personas sensibles a la aspirina (asma, urticaria, eczemas, rinitis, manchas azules, visin borrosa). En los
nios puede producir migraas, insomnio e hiperactividad.
E-103 Crisoina S. Colorante amarillo artificial. Es considerado como peligroso, especialmente para los
nios. Se usa en pastelera y helados.
E-104. Amarillo de quinolena. Es considerado como peligroso. Normalmente se usa en refrescos,
carnes, pescados y repostera como colorante amarillo. Puede producir alergias e hipersensibilidad en
nios.
E-105. Amarillo slido. Colorante amarillo artificial. Es considerado como peligroso. Se encuentra en
pastelera y helados. Provoca alergias si se mezcla con analgsicos
E-106. Fosfato de lactoflavina. No es txico.
E-107. Amarillo 2G. Es considerado como peligroso. Normalmente se usa en repostera como colorante
amarillo. No se recomienda a personas que padecen de asma y alrgicas a la aspirina. Puede causar
hiperactividad en nios.
E-110. Amarillo ocaso FCF. Es considerado muy peligroso. Normalmente se usa en bizcochos, galletas,
productos de pastelera, sopas salsas de queso, bollos, yogur y pan rallado como colorante amarillo. Es un
depresor del sistema nervioso. Puede producir alergias en personas sensibles a la aspirina (parlisis,
convulsiones, urticaria, dermatosis, trastornos gstricosetc.).
E-111. Naranja GGN. Colorante anaranjado artificial. Es considerado como muy peligroso, en especial
para los nios. Se utiliza en Caramelos, helados y pastelera.
E-120. Cochinilla o cido carmnico. Es considerado como muy peligroso. Normalmente se usa en
yogures de fresa, chorizos, sidras, vermouths, aperitivos como colorante rojo. Puede producir alergias e
hiperactividad en nios, y especialmente peligroso para ellos si se mezcla con analgsicos. Es
cancergeno. Denunciar si se encuentra.
E-121. Orcilla. Colorante rojizo que se extrae de los lquenes, pero que tambin se obtiene por sntesis.
Es considerado como peligroso. Se utiliza en sopas preparadas, potajes, pastelera y galletas.
E-122. Azorrubina (Carmoisina). Es considerado como muy peligroso. Normalmente se usa en sopas
de sobre, bollos, caramelos, gelatinas, pan rallado como colorante rojo. Puede producir alergias e
hiperactividad en nios. En experimentos sobre ratones, se observ anemias, linfomas y tumores.
E-123. Amaranto. Es considerado como peligroso. Normalmente se usa en pastelera, mezcla para
bizcochos y sopas de sobre como colorante rojo. Puede producir alergias, urticarias e hiperactividad en
nios. Es cancergeno.
E-124. Ponceau 4R. Es considerado como muy peligroso. Normalmente se usa en mezcla para bizcochos
y sopas de sobre como colorante rojo. Puede producir alergias e hiperactividad en nios. Es cancergeno.
E-125. Escarlata G.N. Colorante rojo oscuro artificial. Es considerado como peligroso. Es muy difcil
eliminar por el organismo. Se usa en caramelos y pastelera. Produce alergias mezclado con analgsicos,
hipertiroidismo y fototoxicidad.
E-126. Ponceau 6R. Colorante rojo oscuro artificial. muy peligroso Esperimentado en ratas, se produjo
carcinomas, sarcomas y adenomas. Alimentos: frutos rojos, pastelera y caramelos. En las personas
provoca alergias.
E-127. Eritrosina. Es considerado como muy peligroso. Normalmente se usa en frutos rojos, bizcochos,
galletas y natillas como colorante rojo. Puede producir problemas en el cerebro, eccemas, hipertiroidismo
y fotosensibilidad, inhibe la accin de la pepsina. Es cancergeno.
E-128. Rojo 2G. Es considerado como muy peligroso. Normalmente se usa en carnes cocidas y
salchichas, como colorante rojo. Puede producir cncer, alergias, hiperactividad y anemia.
E-130. Azul de Antraquinona. Muy peligroso. Potencial cancergeno. Produce alergias y urticaria en
pocos minutos. Alimentos pastelera.
E-131. Azul patente V. Es considerado como peligroso. Normalmente se usa en carnes y pastelera como
colorante azul. Puede producir alergias, urticarias, temblores, mal funciones respiratorias e hiperactividad.
Es cancergeno.
E-132. Indigotina. Es considerado como peligroso. Normalmente se usa en caramelos, comidas
precocinadas y galletas como colorante azul. Puede producir nauseas, vmitos, mal funciones
respiratorias, hipertensin e hiperactividad en nios, alergias. Es cancergeno.
E-133. Azul brillante FCF. Es considerado como muy peligroso. Normalmente se usa en pastelera,
escabeches y guisantes en conserva como colorante azul. Puede producir cncer de rin, hiperactividad
en la niez y alergias.
E-140. Clorofilas. Es considerado como tolerable. Normalmente se usa en grasas, jabones, hortalizas,
aceites, frutas verdes en conserva como colorante verde. Sus efectos secundarios se desconocen.
E-141. Complejos de cobre de clorofila. Es considerado como sospechoso. Normalmente se usa en
frutas verdes en conserva y hortalizas como colorante verde. Afecta a las personas que tienen el sndrome
de Wilson (desorden del metabolismo del cobre hereditario, se produce una acumulacin de cantidades
txicas de este metal en el hgado, ojos, cerebro y otros rganos).
E-142. Verde S. Es considerado como muy peligroso. Normalmente se usa en gelatinas, pan rallado,
pastel de queso y guisantes en conserva como colorante verde. Puede producir hiperactividad y alergias.
Es cancergeno.
E-150. Caramelo. Es considerado como muy peligroso. Se obtiene en presencia de amonaco.
Normalmente se usa en cervezas, refrescos de cola, escabeches, comidas precocinadas, galletas,
chocolates y pastelera como colorante marrn. Puede producir alteraciones en el intestino, deficiencias
de la vitamina B-6 y disminucin de los glbulos rojos de la sangre.
E-151. Negro NP. Es considerado como peligroso. Normalmente se usa en productos lcteos, pasteles de
queso y grosellas como colorante negro. Puede producir alteraciones intestinales y alergias. Por la accin
del calor se convierte en txico. Produjo quistes en los intestinos en experimentos con cerdos.
E-152. Negro 7984. Colorante artificial negro. Peligroso. Se prohibi en 1978 en los pases del Mercado
Comn. Utilizado en pastelera.
E-153. Carbn vegetal. Es considerado como muy peligroso. Normalmente se usa en zumos,
mermeladas y gelatinas como colorante negro. Puede producir cncer y tumores.
E-154. Marrn FK. Es considerado como muy peligroso. Normalmente se usa en mermeladas, pastelera
y productos ahumados como colorante marrn. Puede producir cncer, mutaciones genticas y alergas.
E-155. Marrn HT. Es considerado como muy peligroso. Normalmente se usa en mermeladas y
pastelera como colorante marrn. Puede producir cncer, hiperactividad, asma y alergias.
E-160a. Carotenos. Es considerado como sospechoso. Normalmente se usa en margarinas, mantequillas,
yogures, sndwiches y pasteles como colorante anaranjado (vitamina A). Puede producir que la piel se
vuelva amarilla a altas dosis.
E-160b. Annato. Es considerado como sospechoso. Normalmente se usa en margarinas y aceites como
colorante amarillo. Puede producir que la piel se vuelva amarilla y alergias.
E-160c. Capsantina. Es considerado como sospechoso. Normalmente se usa en queso de lonchas como
colorante anaranjado. Puede producir que la piel se vuelva amarilla.
E-160d. Licopenos. Es considerado como sospechoso. Normalmente se usa en repostera y margarinas
como colorante rojo. Puede producir que la piel se vuelva amarilla.
E-160e. Beta-apo-8'-carotenal. Es considerado como sospechoso. Normalmente se usa en margarinas y
pastelera como colorante rojo. Puede producir que la piel se vuelva amarilla a altas dosis.
E-160f. ster etlico. Es considerado como sospechoso. Normalmente se usa en margarinas y repostera
como colorante anaranjado. Puede producir que la piel se vuelva amarilla a altas dosis.
E-161a. Flavoxantina. Es considerado como tolerable. Normalmente se usa en margarinas y pastelera
como colorante anaranjado. Se desconocen sus efectos secundarios.
E-161b. Lutena. Es considerado como tolerable. Normalmente se usa en margarinas y pastelera como
colorante amarillo. Se desconocen sus efectos secundarios.
E-161c. Criptoxantina. Es considerado como tolerable. Normalmente se usa en margarinas y pastelera
como colorante amarillo. Se desconocen sus efectos secundarios.
E-161d. Rubixantina. Es considerado como tolerable. Normalmente se usa en margarinas y pastelera
como colorante amarillo. Se desconocen sus efectos secundarios.
E-161e. Violaxantina. Es considerado como tolerable. Normalmente se usa en margarinas y pastelera
como colorante amarillo. Se desconocen sus efectos secundarios.
E-161f. Rodoxantina. Es considerado como tolerable. Normalmente se usa en margarinas y pastelera
como colorante amarillo. Se desconocen sus efectos secundarios.
E-161g. Cantaxantina. Es considerado como peligroso. Normalmente se usa en cpsulas para broncearse
y galletas como colorante naranja. Puede producir sensibilidad ocular y cristalizaciones en la retina,
cncer.
E-162. Rojo remolacha. Considerado tolerable. Normalmente se usa en productos lcteos, pastelera y
confitera como colorante rojo-morado. Desconocidos sus efectos secundarios.
E-163. Antocianos. Es considerado como tolerable. Se desconoce su uso en productos alimentarios. Es
un colorante rojo, azul, violeta. Se desconocen sus efectos secundarios.
E-170. Carbonato clcico. Es considerado como tolerable. Normalmente se usa en pan, pastelera,
helados y vitaminas como antiadherente. Se desconocen sus efectos secundarios.
E-171. Dixido de titanio. Es considerado como peligroso. Normalmente se usa en el requesn,
decoracin de pasteles y pastillas de vitaminas como colorante blanco. Puede bloquear la respiracin
celular, en especial en riones e hgado.
E-172. xido de hierro. Es considerado como muy peligroso. Normalmente se usa en pastas, en
conservas, mermeladas, escabeches y repostera como colorante amarillo-rojo. Carcingeno dbil, puede
bloquear la respiracin celular.
E-173. Aluminio. Es considerado como muy peligroso. Normalmente se usa en la decoracin de
productos de confitera como colorante metlico. Txico para el organismo. Puede bloquear la respiracin
celular, producir anomalas esquelticas y aumentar la aparicin precoz del Parkinson y Alzheimer,
efectos adversos para enfermos del rin.
E-174. Plata. Es considerado como peligroso. Normalmente se usa en confitera como colorante
metlico. Puede bloquear la respiracin celular. Las sales de plata son txicas para el organismo.
E-175. Oro. Es considerado como peligroso. Normalmente se usa en confitera como colorante metlico.
Puede bloquear la respiracin celular.
E-180. Pigmento rubina. Es considerado como sospechoso. Normalmente se usa en la corteza de los
quesos como colorante rojo. Se desconocen sus efectos secundarios.
E-181. Tierra sombra quemada. Colorante color tierra. Es considerado como peligroso Se encuentra en
la corteza de ciertos quesos. En 1978 se prohibi en todos los pases de Mercado Comn. Denunciad los
productos.
E-200. cido srbico. Es considerado como muy peligroso. Normalmente se usa en yogures, bebidas sin
alcohol, caramelos, queso en lonchas y para untar como conservante. Puede reaccionar con los nitritos y
causar alteraciones en espermatozoides y vulos, tambin puede producir alergias.
E-201. Sorbato sdico. Es considerado como muy peligroso. Normalmente se usa en pizzas congeladas
como conservante. Puede reaccionar con los nitritos y causar alteraciones en espermatozoides y vulos,
tambin puede producir alergias.
E-202. Sorbato potsico. Es considerado como muy peligroso. Normalmente se usa en margarina, yogur,
pizzas y mantequilla como conservante. Puede reaccionar con los nitritos y causar alteraciones en
espermatozoides y vulos, tambin puede producir alergias.
E-203. Sorbato clcico. Es considerado como muy peligroso. Normalmente se usa en yogures y
alimentos con leche fermentada como conservante. Puede reaccionar con los nitritos y causar alteraciones
en espermatozoides y vulos, tambin puede producir alergias.
E-210. cido benzoico. Es considerado como muy peligroso. Normalmente se usa en cervezas,
escabeches, mermeladas, zumos y yogures como conservante. Puede ser cancergeno y producir gastritis,
trastornos neurolgicos, prdida de peso, diarreas, hemorragias internas, parlisis con consecuencia de
muerte, alergias (edema, urticaria, asma), trastornos de la actividad heptica e hiperactividad en nios. En
combinacin con colorantes, produce asma y urticarias. En estudios llevados a cabo con animales,
provoc ataques epilpticos. En ratas redujo el crecimiento.
E-211. Benzoato sdico. Es considerado como muy peligroso. Normalmente se usa en pasteles, bebidas
no alcohlicas y gambas como conservante. Puede ser cancergeno y producir gastritis, trastornos
neurolgicos, prdida de peso, diarreas, hemorragias internas, parlisis con consecuencia de muerte,
alergias (edema, urticaria, asma), trastornos de la actividad heptica e hiperactividad en nios. En
combinacin con colorantes, produce asma y urticarias. En estudios llevados a cabo con animales,
provoc ataques epilpticos. En ratas redujo el crecimiento.
E-212. Benzoato potsico. Es considerado como muy peligroso. Normalmente se usa en margarinas,
zumos y aceitunas como conservante. Puede ser cancergeno y producir gastritis, trastornos neurolgicos,
prdida de peso, diarreas, hemorragias internas, parlisis con consecuencia de muerte, alergias (edema,
urticaria, asma), trastornos de la actividad heptica e hiperactividad en nios. En combinacin con
colorantes, produce asma y urticarias. En estudios llevados a cabo con animales, provoc ataques
epilpticos. En ratas redujo el crecimiento.
E-213. Benzoato clcico. Es considerado como muy peligroso. Normalmente se usa en conservas y
derivados del pescado como conservante. Puede ser cancergeno y producir gastritis, trastornos
neurolgicos, prdida de peso, diarreas, hemorragias internas, parlisis con consecuencia de muerte,
alergias (edema, urticaria, asma), trastornos de la actividad heptica e hiperactividad en nios. En
combinacin con colorantes, produce asma y urticarias. En estudios llevados a cabo con animales,
provoc ataques epilpticos. En ratas redujo el crecimiento.
E-214. Hidroxibenzoato etlico. Es considerado como peligroso. Normalmente se usa en zumos, caf
instantneo, mermeladas, escabeches y remolachas como conservante. Puede producir alergias,
hipersensibilidad en la piel, irritacin gstrica, entumecimiento bucal, trastornos del hgado y
neurolgicos en combinacin con el E-222. En combinacin con colorantes, produce asma y urticarias.
En estudios llevados a cabo con animales, provoc ataques epilpticos. En ratas redujo el crecimiento.
E-215. Derivado sdico del 4-hidroxibenzeno. Es considerado como peligroso. Normalmente se usa en
panadera, condimentos, frutas, salsas, conservas, refrescos y cervezas como conservante. Puede producir
alergias, hipersensibilidad en la piel, irritacin gstrica, entumecimiento bucal, trastornos del hgado y
neurolgicos en combinacin con elE-222. En combinacin con colorantes, produce asma y urticarias.
En estudios llevados a cabo con animales, provoc ataques epilpticos. En ratas redujo el crecimiento.
E-216. Propil p-hidroxibenzoato. Es considerado como peligroso. Normalmente se usa en pepinillos,
bebidas sin alcohol, cervezas y remolacha como conservante. Puede producir alergias, hipersensibilidad
en la piel, irritacin gstrica, entumecimiento bucal, trastornos del hgado y neurolgicos en combinacin
con el E-222. En combinacin con colorantes, produce asma y urticarias. En estudios llevados a cabo con
animales, provoc ataques epilpticos. En ratas redujo el crecimiento.
E-217. Para-hidroxibenzoico de propilo. Es considerado como peligroso. Normalmente se usa en
salsas, conservas y refrescos como conservante. Puede producir alergias, hipersensibilidad en la piel,
irritacin gstrica, entumecimiento bucal, trastornos del hgado y neurolgicos en combinacin con el E-
222. Su acumulacin en el organismo, puede aumentar el riesgo de cncer. En combinacin con
colorantes, produce asma y urticarias. En estudios llevados a cabo con animales, provoc ataques
epilpticos. En ratas redujo el crecimiento.
E-218. 4-hidroxibenzoato de metilo. Es considerado como peligroso. Normalmente se usa en frutas
escarchadas y sopas de sobre como conservante. Provoca alteraciones graves en el sentido del
gusto. Puede producir alergias, hipersensibilidad en la piel, irritacin gstrica, entumecimiento bucal,
trastornos del hgado y neurolgicos en combinacin con el E-222. Su acumulacin en el organismo,
puede aumentar el riesgo de cncer. En combinacin con colorantes, produce asma y urticarias.
E-219. Para-hidroxibenzoico de metilo. Es considerado como peligroso. Normalmente se usa en caf
instantneo, mariscos en coserva, caviar y cremas para postre como conservante. Puede producir alergias,
hipersensibilidad en la piel, irritacin gstrica, entumecimiento bucal, trastornos del hgado y
neurolgicos en combinacin con el E-222. Su acumulacin en el organismo, puede aumentar el riesgo de
cncer. En combinacin con colorantes, produce asma y urticarias.
E-220. Dixido de azufre. Es considerado como muy peligroso. Normalmente se usa en embutidos,
postres de leche, setas congeladas, hortalizas deshidratadas, zumos, ajo en polvo, cerveza, sopas
envasadas, vino, sidra y vinagre como blanqueador. Se ha demostrado que el blanqueo de la harina no es
saludable para la salud. Puede ser cancergeno y producir destruir la vitamina B-1. Altera el
funcionamiento intestinal puede producir ataques de asma, alteraciones en las concentraciones de
vitaminas, rubor facial, picor de piel y boca, Est contraindicado para personas con problemas de hgado,
rin y asmticos.
E-221. Sulfito sdico. Es considerado como muy peligroso. Normalmente se usa en patatas, mariscos y
zumos como antioxidante. Se ha demostrado que el blanqueo de la harina no es saludable para la salud.
Puede ser cancergeno y producir destruir la vitamina B-1. Altera el funcionamiento intestinal puede
producir ataques de asma, alteraciones en las concentraciones de vitaminas, rubor facial, picor de piel y
boca. Est contraindicado para personas con problemas de hgado, rin y asmticos.
E-222. Bisulfito sdico. Es considerado como muy peligroso. Normalmente se usa en verduras
congeladas y mariscos como blanqueador. Se ha demostrado que el blanqueo de la harina no es saludable
para la salud. Puede ser cancergeno y producir destruir la vitamina B-1. Altera el funcionamiento
intestinal puede producir ataques de asma, alteraciones en las concentraciones de vitaminas, rubor facial,
picor de piel y boca. Est contraindicado para personas con problemas de hgado, rin y asmticos.
E-223. Metabisulfito sdico. Es considerado como muy peligroso. Normalmente se usa en pur de patas
y cebollas en vinagre como antioxidante. Se ha demostrado que el blanqueo de la harina no es saludable
para la salud. Puede ser cancergeno y producir destruir la vitamina B-1. Altera el funcionamiento
intestinal puede producir ataques de asma, alteraciones en las concentraciones de vitaminas, rubor facial,
picor de piel y boca. Est contraindicado para personas con problemas de hgado, rin y asmticos.
E-224. Metabisulfito potsico. Es considerado como muy peligroso. Normalmente se usa en vinos y
cervezas como antioxidante. Se ha demostrado que el blanqueo de la harina no es saludable para la salud.
Puede ser cancergeno y producir destruir la vitamina B-1. Altera el funcionamiento intestinal puede
producir ataques de asma, alteraciones en las concentraciones de vitaminas, rubor facial, picor de piel y
boca, dolores de cabeza y vmitos. Est contraindicado para personas con problemas de hgado, rin y
asmticos. Su consumo prolongado puede producir avitaminosis.
E-225. Disulfito de calcio. Peligroso. Se usa en cervezas, vimos, zumos de frutas. Provoca irritaciones
del tubo digestivo. Hace inactiva la vit. B1 y su consumo prolongado puede producir avitaminosis,
provoca dolores de cabeza y vmitos. Muy peligroso para los asmticos.
E-226. Sulfito clcico. Es considerado como muy peligroso. Normalmente se usa en cerveza, sidra,
azcar y zumos como antioxidante. Se ha demostrado que el blanqueo de la harina no es saludable para la
salud. Puede ser cancergeno y producir destruir la vitamina B-1. Altera el funcionamiento intestinal
puede producir ataques de asma, alteraciones en las concentraciones de vitaminas, rubor facial, picor de
piel y boca, dolores de cabeza y vmitos. Est contraindicado para personas con problemas de hgado,
rin y asmticos.
E-227. Bisulfito de calcio. Es considerado como muy peligroso. Normalmente se usa en cervezas y
zumos como reafirmante. Se ha demostrado que el blanqueo de la harina no es saludable para la salud.
Puede ser cancergeno y producir destruir la vitamina B-1. Altera el funcionamiento intestinal puede
producir ataques de asma, alteraciones en las concentraciones de vitaminas, rubor facial, picor de piel y
boca, dolores de cabeza y vmitos. Est contraindicado para personas con problemas de hgado, rin y
asmticos.
E-228. Peligroso.
E-230. Bifenilo. Es considerado como muy peligroso. Normalmente se usa en las cscaras de los ctricos
y otras frutas como conservante. Puede ser cancergeno y producir convulsiones, nauseas, parlisis del
sistema nervioso, alergias, dermatosis e irritacin de los ojos, afecciones renales y hepticas.
E-231. Ortofenilfenol. Es considerado como peligroso. Normalmente se usa en cscaras de ctricos como
conservante. Puede producir vmitos, nuseas e irritacin de ojos y nariz, cncer de vejiga, afecciones
renales y hepticas. .
E-232. Ortofenilfenxido. Es considerado como peligroso. Normalmente se usa en cscaras de ctricos
como conservante. Puede producir vmitos, nuseas e irritacin de ojos y nariz, cncer de vejiga,
afecciones renales y hepticas.
E-233. Tiabendazol. Es considerado como peligroso. Normalmente se usa en cscaras de ctricos como
conservante, acta como antimictico para el tratamiento superficial en ctricos y pltanos. Provoca
afecciones renales y hepticas. Puede producir irritaciones en los ojos y en la nariz.
E-234. Nisina. Es considerado como tolerable. Normalmente se usa en cuajadas, requesn y productos en
conserva como conservante. Sus efectos secundarios se desconocen.
E-236. cido frmico. Es considerado como peligroso, muy custico. Venenoso en grandes dosis.
Prohibido en varios pases. Normalmente se usa en refrescos, mermeladas, frutas y productos horneados
como conservante. Puede producir trastornos en la piel y orina. Puede producir un bloqueo de las enzimas
ferruginosas.
E-237. Formiato de sodio. Es considerado como sospechoso. Venenoso en grandes dosis. Prohibido en
varios pases. Normalmente se usa en zumos, panadera y en conservas vegetales como conservante.
Puede producir un bloqueo de las enzimas ferruginosas.
E-238. Formiato de calcio. Es considerado como peligroso. Normalmente se usa en comida para
animales como conservante, conservas de pescado, caviar y cortezas de quesos provolone. En Francia se
prohibi en el ao 1972. Puede provocar mutaciones genticas y cncer. Produce desarreglos intestinales
o urinarios.
E-239. Hexamina. Es considerado como muy peligroso. Normalmente se usa en escabeches, caballa y
arenques como conservante. Puede producir alteraciones de la piel y trastornos gastrointestinales y
urinarios. Es cancergeno.
E-240. cido brico. Es considerado como muy peligroso. Normalmente se usa en productos marinos
que han sido procesados. Es un conservante. Puede producir trastornos gastrointestinales. Es cancergeno.
Conservante antisptico que segn la OMS es inaceptable como aditivo alimentario a pesar de que an se
usa por unos cuantos fabricantes asesinos. Los iones bricos se oponen a la sntesis de la glutamina en
el cerebro. Prohibido en la CEE. Alimentos: pescados y caviar.
E- 241. Tetraborato de sodio. Sospechoso. Conservante antisptico que segn la OMS es inaceptable
como aditivo alimentario a pesar de que an se usa por unos cuantos fabricantes asesinos. Los iones
bricos se oponen a la sntesis de la glutamina en el cerebro. Prohibido en la CEE. Alimentos: pescados y
caviar.
E- 248. muy peligroso
E-249. Nitrito potsico. Es considerado como muy peligroso. Normalmente se usa en salchichas y carnes
cocidas como conservante. Es cancergeno, destructor de glbulos rojos.
E-250. Nitrito sdico. Es considerado como muy peligroso. Normalmente se usa en salchichas y carnes
rojas y blancas como conservante. Es cancergeno (puede fomentar la aparicin de cncer de mama y
leucemia), destructor de glbulos rojos, puede provocar accidentes vasculares.
E-251. Nitrato sdico. Es considerado como muy peligroso. Normalmente se usa en quesos, pizzas
congeladas y carnes como conservante. Es cancergeno (puede fomentar la aparicin de cncer de mama
y leucemia), destructor de glbulos rojos, puede provocar accidentes vasculares.
E-252. Nitrato potsico. Es considerado como muy peligroso. Normalmente se usa en salchichas,
embutidos y carnes como conservante. Es cancergeno (puede fomentar la aparicin de cncer de mama y
leucemia), destructor de glbulos rojos, puede provocar accidentes vasculares.
E-260. cido actico. Es considerado como tolerable. Normalmente se usa en compotas, sales, quesos y
condimentos como antibacteriano. Se desconocen sus efectos secundarios. Prohibido en varios pases, si
no es de origen vnico.
E-261. Acetato potsico. Es considerado como sospechoso. Normalmente se usa en sopas enlatadas
como conservante. Se recomienda que las personas con alteraciones en el rin no lo tomen. Prohibido en
varios pases, si no es de origen vnico.
E-262(i). Acetato sdico. Es considerado como muy sospechoso. Se desconoce su uso en productos
alimentarios, es un regulador. No es recomendado para menores ni bebs. Prohibido en varios pases, si
no es de origen vnico.
E-262(ii). Diacetato sdico. Es considerado como tolerable. Normalmente se usa en patatas fritas de
bolsa y pan como conservante. No es recomendado para menores ni bebs. Prohibido en varios pases, si
no es de origen vnico.
E-263. Acetato clcico. Es considerado como tolerable. Normalmente se usa en mezcla para gelatinas y
pasteles como conservante. Prohibido en varios pases, si no es de origen vnico. Se desconocen sus
efectos secundarios.
E-270. cido lctico. Es considerado como sospechoso. Normalmente se usa en margarinas, refrescos,
dulces y quesos como acidulante. Puede ocasionar problemas de metabolizacin en bebs.
E280. cido propinico. Es considerado como muy peligroso. Normalmente se usa en productos lcteos,
pizzas, panadera y pastelera como conservante. Es cancergeno. Puede producir carcinomas en el
estmago.
E-281. Propionato sdico. Es considerado como muy peligroso. Normalmente se usa en productos
lcteos, panadera y pastelera como conservante. Es cancergeno. Puede producircarcinomas en el
estmago y migraas.
E-282. Propionato clcico. Es considerado como muy peligroso. Normalmente se usa en productos
lcteos, pizzas congeladas y pastelera como conservante. Es cancergeno. Puede producir carcinomas en
el estmago.
E-283. Propionato potsico. Es considerado como muy peligroso. Normalmente se usa en productos
lcteos, panadera, pizzas y pastelera como conservante. Es cancergeno. Puede producir carcinomas en
el estmago.
E-290. Dixido de carbono. Es considerado como sospechoso. Normalmente se usa en refrescos,
panadera y nata batida como conservante. Puede producir un incremento de la secrecin de cido
gstrico en el estmago y de la absorcin de lquido por las membranas mucosas. Descalcificacin,
produce nitrosaminas. Gel y jabn.
E-296. cido DL-Mlico. Es considerado como peligroso. Normalmente se usa en zumos de naranja y
salsas para condimentar espaguetis como acidulante. Sus efectos secundarios se desconocen.
E-297. cido fumrico. Es considerado como tolerable. Normalmente se usa en yogures y mezclas para
la realizacin de pasteles de queso como antioxidante. Sus efectos secundarios se desconocen.
E-300. cido L-ascrbico. Es considerado como muy peligroso. Normalmente se usa en patatas de bolsa
y congeladas, refrescos, nctares, cervezas, leche en polvo, mantequilla, y mermelada como antioxidante
(vitam.C). Puede producir a grandes dosis cmulos de piedras en el rin, erosin dental, tensin
nerviosa, trombosis y disminucin de la fertilidad en.
E-301. Ascorbato sdico. Es considerado como tolerable. Normalmente se usa en salchichas, embutidos
y jamn como antioxidante (vitam.C). Se desconocen sus efectos secundarios.
E-302. Ascorbato clcico. Es considerado como sospechoso. Normalmente se usa en productos lcteos y
carnes como antioxidante (vitam.C). Puede producir clculos renales.
E-303. Diacetato de ascorbilo. Es considerado como tolerable. Se desconoce su uso en la alimentacin.
Es un antioxidante. No se conocen sus efectos secundarios.
E304. Palmitato de ascrbico. Es considerado como tolerable. Normalmente se usa en pastillas de caldo
y embutidos como antioxidante. Se desconocen sus efectos secundarios.
E-306. Tocoferoles. Es considerado como peligroso. Normalmente se usa en margarinas, aceites
vegetales y salsas como antioxidante (vitama.E). Puede producir a altas dosis visin borrosa, nuseas,
dolores de cabeza y mareos.
E-307. Alfa-tocoferol sinttica. Es considerado como peligroso. Normalmente se usa en salchichas y
embutidos como antioxidante (vitama.E). Puede producir a altas dosis visin borrosa, nuseas, dolores de
cabeza y mareos.
E-308. Gamma-tocoferol sinttica. Es considerado como peligroso. Normalmente se usa en alimentos
grasientos como antioxidante (vitama.E). Puede producir a altas dosis visin borrosa, nuseas, dolores de
cabeza y mareos.
E-309. Delta-tocoferol sinttico. Es considerado como peligroso. Normalmente se usa en salsas, aceites
vegetales y margarinas como antioxidante (vitam.E). Puede producir a altas dosis visin borrosa, nuseas,
dolores de cabeza y mareos.
E-310. Galato de propilo. Es considerado como muy peligroso. Normalmente se usa en aceites
vegetales, margarina, chicles y cereales para el desayuno como antioxidante. Puede producir anomalas en
la reproduccin, alteraciones del hgado, irritacin gstrica, alergias bucales, problemas en personas
asmticas y sensibles. Prdida de transporte de oxgeno en sangre.
E-311. Galato de octilo. Es considerado como muy peligroso. Normalmente se usa en aceites vegetales y
grasas animales como antioxidante. Puede producir anomalas en la reproduccin, alteraciones del
hgado, irritacin gstrica, alergias bucales, problemas en personas asmticas y sensibles, dermatitis.
Prdida de transporte de oxgeno en sangre. Los alrgicos a la aspirina no deben tomarlo.
E-312. Galato de dodecilo. Es considerado como muy peligroso. Normalmente se usa en quesos, grasas
animales y pur de patatas como antioxidante. Puede producir anomalas en la reproduccin, alteraciones
del hgado, irritacin gstrica, alergias bucales, problemas en personas asmticas y sensibles, dermatitis.
Prdida de transporte de oxgeno en sangre. Los alrgicos a la aspirina no deben tomarlo.
E-320. butilhidroxianisol (BHA). Es considerado como muy peligroso. Normalmente se usa en
caramelos, escabeches, galletas, bebidas sin alcohol y comida precocinada como antioxidante. Puede
aumentar el colesterol, alergias, producir alteraciones genticas y formar enzimas metabolizantes en el
hgado (altamente destructivas). Se acumula en el cuerpo.
E-321. butilhidroxitolueno (BHT). Es considerado como muy peligroso. Normalmente se usa en
escabeches, aceites vegetales, patatas fritas, comidas precocinadas, bebidas no alcohlicas, chicles, pur
de patatas y cereales como antioxidante de origen qumico. Puede ser cancergeno, causando
malformaciones en el feto y el fracaso en la reproduccin, adems puede hacer que se generen enzimas
metabolizantes en el estmago; produce atrasos en el crecimiento segn la OMS; aumenta el colesterol,
alergias. Se acumula en el cuerpo y puede provocar tumores en el hgado.
E-322. Lecitina. Es considerado como tolerable. Normalmente se usa en el yogur, confitera, fideos y
chocolate como antioxidante. Se desconocen sus efectos secundarios.
E-325. Lactato sdico. Es considerado como sospechoso. Normalmente se usa en quesos y productos de
confitera como antioxidante. Puede ser txico en nios pequeos.
E-326. Lactato potsico. Es considerado como tolerable. Normalmente se usa en margarinas, pastelera y
mermeladas como sinrgico. Se desconocen sus efectos secundarios.
E-327. Lactato clcico. Es considerado como tolerable. Normalmente se usa en el queso, verduras
enlatadas y pasteles como antioxidante. Se desconocen sus efectos secundarios.
E-330. cido ctrico. Es considerado como tolerable. Normalmente se usa en frutas en latas, vino,
hortalizas, galletas, sidra, helados y en pescado congelado como saborizante. Puede en grandes dosis
provocar alergias bucales, irritaciones cutneas y lesiones en la dentadura.
E-331a. Citrato monosdico. Es considerado como tolerable. Normalmente se usa en productos lcteos,
caramelos, lcteos y pasteles. Es un sinrgico. Se desconocen sus efectos secundarios.
E-331b. Citrato disdico. Es considerado como tolerable. Normalmente se usa en quesos en lonchas,
refrescos y vinos como antioxidante. Se desconocen sus efectos secundarios.
E-332a. Citrato monopotsico. Es considerado como peligroso. Normalmente se usa en mermeladas
light, nata y quesos como regulador. Se desconocen sus efectos secundarios.
E-332b. Citrato tripotsico. Es considerado como peligroso. Normalmente se usa en patatas fritas,
refrescos, vinos y quesos como antioxidante. Puede producir lceras e hipersensibilidad de la piel.
E-333a. Citrato monoclcico. Es considerado como peligroso. Normalmente se usa en confitera,
quesos, refrescos y vinos como reafirmante. Puede producir lceras en la boca.
E-333b. Citrato diclcico. Es considerado como peligroso. Normalmente se usa en confitera, quesos,
refrescos y vinos como reafirmante. Puede producir lceras en la boca.
E-333c. Citrato triclcico. Es considerado como peligroso. Normalmente se usa en confitera, quesos,
refrescos y vinos como reafirmante. Puede producir lceras en la boca.
E-334. cido L-tartrico. Es considerado como peligroso. Normalmente se usa en mermeladas,
gelatinas, refrescos y confitera como antioxidante. Puede producir irritaciones en el estmago si se toma
sin diluir.
E-335. Tartrato monosdico. Es considerado como tolerable. Normalmente se usa en mermeladas,
refrescos y gelatinas como antioxidante. Se desconocen sus efectos secundarios.
E-335b. Tartrato disdico. Es considerado como tolerable. Normalmente se usa en mermeladas,
refrescos y gelatinas como antioxidante. Se desconocen sus efectos secundarios.
E-336a. Tartrato monopotsico. Es considerado como sospechoso. Normalmente se usa en mermeladas,
vino y panadera como emulsionante. No se recomienda para personas con alteraciones en el hgado y en
el rin.
E-336b. Tartrato dipotsico. Es considerado como tolerable. Normalmente se usa en gelatinas para
merengues y bizcochos como antioxidante. Se desconocen sus efectos secundarios.
E-337. Tartrato sdico-potsico. Es considerado como tolerable. Normalmente se usa en carnes y
quesos como emulsionante. Se desconocen sus efectos secundarios.
E-338. cido fosfrico. Es considerado como peligroso. Normalmente se usa en refrescos, embutidos y
carnes cocidas. Puede producir problemas de enzimticos del metabolismo y en nios nerviosismo y falta
de concentracin. Dietas bajas en calcio pueden ocasionar una descalcificacin de los huesos.
E-339a. Fosfato monosdico. Es considerado como muy peligroso. Normalmente se usa en refrescos,
rellenos para pasteles, embutidos y carnes cocidas como antioxidante. Puede producir nerviosismo y falta
de concentracin en el nio, problemas gastrointestinales, dietas bajas en calcio pueden originar una
descalcificacin de los huesos, problemas enzimticos del metabolismo.
E-339b. Fosfato disdico. Es considerado como muy peligroso. Normalmente se usa en embutidos,
mantequillas y margarinas como estabilizador. Puede producir nerviosismo y falta de concentracin en el
nio, problemas gastrointestinales, dietas bajas en calcio pueden originar una descalcificacin de los
huesos, problemas de enzimticos del metabolismo.
E-339c. Fosfato trisdico. Es considerado como muy peligroso. Normalmente se usa en embutidos,
quesos y batidos como emulsionante. Puede producir nerviosismo y falta de concentracin en el nio,
problemas gastrointestinales, dietas bajas en calcio pueden originar una descalcificacin de los huesos,
problemas de enzimticos del metabolismo.
E-340a. Fosfato monopotsico. Es considerado como peligroso. Normalmente se usa en quesos, leche
condensada, nata y chicles como regulador. Puede producir nerviosismo y falta de concentracin en el
nio, problemas gastrointestinales, dietas bajas en calcio pueden originar una descalcificacin de los
huesos, problemas de enzimticos del metabolismo.
E-340b. Fosfato dipotsico. Es considerado como peligroso. Normalmente se usa en cremas para caf,
chicles y confitera como antioxidante. Puede producir nerviosismo y falta de concentracin en el nio,
problemas gastrointestinales, dietas bajas en calcio pueden originar una descalcificacin de los huesos,
problemas de enzimticos del metabolismo.
E-340c. Fosfato tripotsico. Es considerado como peligroso. Normalmente se usa en cremas para caf,
queso y nata como antioxidante. Puede producir nerviosismo y falta de concentracin en el nio,
problemas gastrointestinales, dietas bajas en calcio pueden originar una descalcificacin de los huesos,
problemas de enzimticos del metabolismo.
E-341a. Fosfato monoclcico. Es considerado como peligroso. Normalmente se usa en quesos y
levaduras como regulador. Puede producir nerviosismo y falta de concentracin en el nio, problemas
gastrointestinales, dietas bajas en calcio pueden originar una descalcificacin de los huesos, problemas de
enzimticos del metabolismo.
E-341b. Fosfato diclcico. Es considerado como peligroso. Normalmente se usa en panadera y
levaduras como sal emulsionante. Puede producir nerviosismo y falta de concentracin en el nio,
problemas gastrointestinales, dietas bajas en calcio pueden originar una descalcificacin de los huesos,
problemas de enzimticos del metabolismo.
E-341c. Fosfato triclcico. Es considerado como peligroso. Normalmente se usa en chocolates, leche en
polvo y azcar como antiapelmazante. Se desconocen sus efectos secundarios.
E-343. Ortofosfato de magnesio. Es considerado como peligroso. Se desconoce su uso en productos
alimentarios. Es un regulador. Puede producir problemas de enzimticos del metabolismo y en nios
nerviosismo y falta de concentracin. Dietas bajas en calcio pueden ocasionar una descalcificacin de los
huesos.
E-350i. Malato sdico. Es considerado como tolerable. Normalmente se usa en jaleas y mermeladas
como regulador. Sus efectos secundarios se desconocen.
E-350ii. Malato cido de sodio. Es considerado como tolerable. Se desconoce su uso en los productos
alimentarios. Es un regulador. No se conocen sus efectos secundarios.
E-351. Malato potsico. Es considerado como tolerable. Normalmente se usa en mermeladas como
regulador. Sus efectos secundarios se desconocen
E-352i. Malato clcico. Es considerado como tolerable. Normalmente se usa en mermeladas como
reafirmante. Sus efectos secundarios se desconocen.
E-352ii. Malato cido de calcio. Es considerado como tolerable. Normalmente se usa en mermeladas,
compotas, frutas y verduras como reafirmante. Sus efectos secundarios se desconocen.
E-353. cido metatartrico. Es considerado como tolerable. Normalmente se usa en verduras, sopas
enlatadas, chocolate y vinos. Sus efectos secundarios se desconocen.
E-354. Tartrato clcico. Es considerado como tolerable. Normalmente se usa en mermeladas, jaleas y
compotas como regulador. Sus efectos secundarios se desconocen.
E-355. cido adpico. Es considerado como tolerable. Normalmente se usa en verduras enlatadas,
conservas y refrescos como acidulzante. Sus efectos secundarios se desconocen.
E-363. cido succnico. Es considerado como tolerable. Se desconoce su uso en productos alimentarios.
Es un cido. No se conocen sus efectos secundarios.
E-370: 1,4. Heptanolactona. Es considerado como tolerable. Se desconoce su uso en productos
alimentarios. Es un cido secuestrante. Sus efectos secundarios se desconocen.
E-375. cido nicotnico. Es considerado como sospechoso. Normalmente se usa en cereales para el
desayuno, harinas y pan. Se conoce como la vitamina B. Puede producir dilatacin de vasos sanguneos,
enrojecimiento facial y cefaleas.
E-380. Citrato triamnico. Es considerado como tolerable. Se desconoce su uso en productos
alimentarios. Es un emulsionante. No se conocen los efectos secundarios.
E-381. Citrato frrico amnico. Es considerado como tolerable. Normalmente se usa en comprimidos de
hierro y pan como regulador. Se desconocen los efectos secundarios.
E-385. Etilendiamino tetracetato. Es considerado como peligroso. Normalmente se usa en bebidas
alcohlicas como secuestrante, jabones, gel. Puede producir diarreas, vmitos, sangre en la orina e
impedir la absorcin de oligoelementos como: cobre, hierro, zincetc, erupciones cutneas y asma.
E-400. cido algnico. Es considerado como peligroso. Normalmente se usa en natillas, helados y
bebidas no alcohlicas como emulsionante,. Puede producir una disminucin de los elementos esenciales
del organismo.
E-401. Alginato sdico. Es considerado como peligroso. Normalmente se usa en quesos en loncha,
helados y pasteles como espesante. Puede producir una disminucin de los elementos esenciales del
organismo.
E-402. Alginato potsico. Es considerado como peligroso. Normalmente se usa en quesos en lonchas,
helados y pasteles como emulsionante. Puede producir una disminucin de los elementos esenciales del
organismo.
E-403. Alginato amnico. Es considerado como peligroso. Normalmente se usa en frutas enlatadas,
pastelera, quesos y helados como emulsionante. Puede producir una disminucin de los elementos
esenciales del organismo.
E-404. Alginato clcico. Es considerado como peligroso. Normalmente se usa en natas, jaleas y helados
como espesante. Puede producir una disminucin de los elementos esenciales del organismo.
E-405. Alginato propilenglicol. Es considerado como peligroso. Normalmente se usa en cervezas y
refrescos como saborizante. Puede producir una disminucin de los elementos esenciales del organismo,
reduce al absorcin de hierro.
E-406. Agar agar. Es considerado como muy peligroso. Normalmente se usa en yogur, quesos, helados y
dulces como espesante. Puede aumentar la accin de sustancias cancergenas y producir flatulencias y
obstruccin intestinal.
E-407. Carragenanos. Es considerado como muy peligroso. Normalmente se usa en galletas, batidos,
quesos, pasteles, chocolates, zumos, alimentos infantiles y bebidas alcohlicas como espesante. Puede ser
cancergeno (aumentar el riesgo de tumores de colon y recto). Puede producir alteraciones inmunolgicas,
problemas de hgado, lceras de estmago.
E-408. Furcelarab. Es considerado como tolerable. Normalmente se usa en mermeladas y cremas de
vainilla como gelificante. Se desconocen sus efectos secundarios.
E-410. Goma garrofn. Es considerado como tolerable. Normalmente se usa en ensaladas en envase,
gelatinas y helados como estabilizante. Se desconocen sus efectos secundarios.
E-411. Harina de tamarindo. Es considerado como tolerable. Normalmente se usa en el curry, sales
picantes y pan con especias como estabilizante. Se desconocen sus efectos secundarios.
E-412. Goma de guar. Es considerado como peligroso. Normalmente se usa en ensaladas en envase,
sopas y batidos como espesante. Puede producir flatulencias, nauseas y obstruccin intestinal.
E-413. Goma tragacanto. Es considerado como peligroso. Normalmente se usa en quesos, sorbetes y
pastelera como emulsionante. Puede producir dermatitis y alergias.
E-414. Goma arbica. Es considerado como peligroso. Normalmente se usa en pan, mermeladas, vinos,
cervezas, pastelera, bollos y helados como espesante. Puede producir hipersensibilidad y alergias.
E-415. Goma xantana. Es considerado como tolerable. Normalmente se usa en escabeches, bebidas y
alios como estabilizante. Se desconocen sus efectos secundarios.
E-416. Goma karaya. Es considerado como peligroso. Normalmente se usa en quesos y salsas de frutas
como estabilizante. Puede producir reacciones de hipersensibilidad
E-420i. Sorbitol. Es considerado como peligroso. Normalmente se usa en productos light, chicles y
chocolates como edulcorante. Puede producir diarreas, flatulencias y dolores abdominales.
E-420ii. Jarabe de sorbitol. Es considerado como peligroso. Normalmente se usa en productos light y en
pastelera como edulcorante. Puede producir diarreas, flatulencias y dolores abdominales.
E-421. Manitol. Es considerado como peligroso. Normalmente se usa en productos light, chicles y
chocolates como edulcorante. Puede producir diarreas, hipersensibilidad y nauseas.
E-422. Glicerina. Es considerado como peligroso. Normalmente se usa en productos confitera, licores y
pastelera como edulcorante. Puede producir jaquecas, nauseas y aumento de la concentracin de azcar
en sangre.
E-430. Estearato de polioxilo-8. Es considerado como muy peligroso. Normalmente se usa en pastelera
y panadera como emulsionante. Puede producir trastornos gastrointestinales, clculos renales y alergias.
E-431. Estearato de polioxilo-40. Es considerado como muy peligroso. Se desconoce su uso en
productos alimentarios. Es un emulsionante. Puede producir alergias, trastornos gastrointestinales,
clculos renales
E-432. Polixorbato-20. Es considerado como tolerable. Se desconoce su uso en productos alimentarios.
Es un emulsionante. No se conocen los efectos secundarios.
E-433. Polixorbato-80. Es considerado como tolerable. Se desconoce su uso en productos alimentarios.
Es un emulsionante. No se conocen los efectos secundarios.
E-434. Polixorbato-40. Es considerado como sospechoso. Se desconoce su uso en productos
alimentarios. Es un emulsionante. Puede provocar un aumento de la absorcin de la parafina.
E-435. Polixorbato-60. Es considerado como sospechoso. Se usa en pastelera como emulsionante.
Puede provocar un aumento de la absorcin de la parafina.
E-436. Polixorbato-65. Es considerado como sospechoso. Se desconoce su uso en productos
alimentarios. Es un emulsionante. Aumenta la absorcin de la parafina.
E-440a. Pectinas y pectatos. Es considerado como peligroso. Normalmente se usa en mermeladas,
conservas, gelatinas y flanes como emulsionante. Puede producir flatulencias, distensin y obstruccin
intestinal; en forma seca, obstruccin de esfago.
E-440b. Pectina amidada. Es considerado como peligroso. Normalmente se usa en mermeladas y
conservas como espesante. Puede producir flatulencias, distensin y obstruccin intestinal; en forma seca,
obstruccin de esfago.
E-442. Fosftidos de amonio. Es considerado como tolerable. Suele encontrarse en el cacao y chocolate
como estabilizante. Se desconocen los efectos secundarios. Acidez.
E-450a(ii). Difosfato disdico, trisdico. Es considerado como muy peligroso. Normalmente se usa en la
nata, pan, leche condensada y queso como emulsionante. Puede producir clculos renales,
descalcificacin del esqueleto seo y en nios puede originar problemas de metabolismo. Es cancergeno.
E-450a(ii). Difosfato tetrapotsico. Es considerado como muy peligroso. Normalmente se usa en la nata,
pan, leche condensada y queso como emulsionante. Puede producir clculos renales, descalcificacin del
esqueleto seo y en nios puede originar problemas de metabolismo. Es cancergeno.
E-450b(i). Trifosfato pentasdico. Es considerado como muy peligroso. Normalmente se usa en la nata,
pan, leche condensada y queso como regulador. Puede producir clculos renales, descalcificacin del
esqueleto seo y en nios puede originar problemas de metabolismo. Es cancergeno.
E-450b(ii). Trifosfato pentapotsico. Es considerado como muy peligroso. Normalmente se usa en
derivados crnicos, productos lcteos y derivados de pescados como emulsionante. Puede producir
clculos renales, descalcificacin del esqueleto seo y en nios puede originar problemas de
metabolismo. Es cancergeno.
E-450c(i). Polifosfatos de sodio. Es considerado como muy peligroso. Normalmente se usa en la nata,
pan, leche condensada y queso como emulsionante. Puede producir clculos renales, descalcificacin del
esqueleto seo y en nios puede originar problemas de metabolismo. Es cancergeno.
E-450c(ii). Polifosfatos de potasio. Es considerado como muy peligroso. Normalmente se usa en
derivados crnicos, productos lcteos y derivados de pescados como emulsionante. Puede producir
clculos renales, descalcificacin del esqueleto seo y en nios puede originar problemas de
metabolismo. Es cancergeno.
E-460a. Celulosa cristalina y en polvo. Es considerado como sospechoso. Normalmente se usa en el
queso rallado, aperitivos y productos dietticos como estabilizante. Est contraindicado su uso en
alimentos infantiles. Reduce la absorcin del calcio.
E-461. Metil celulosa. Es considerado como peligroso. Normalmente se usa en salsas, pur de patatas,
pasteles y pan como espesante. Puede producir flatulencias y obstruccin intestinal. Reduce la absorcin
del calcio.
E-462. Etil celulosa. Es considerado como peligroso. Normalmente se usa en pasteles y comprimidos de
vitaminas como estabilizante. Puede producir flatulencias y obstruccin intestinal. Reduce la absorcin
del calcio.
E-463. Hidroxipropil celulosa. Es considerado como peligroso. Normalmente se usa en alios y
productos lcteos como emulsionante. Puede producir flatulencias y obstruccin intestinal. Reduce la
absorcin del calcio.
E-464. Hidroxipropil metilcelulosa. Es considerado como peligroso. Normalmente se usa en alios,
panadera y helados como emulsionante. Puede producir flatulencias y obstruccin intestinal. Reduce la
absorcin del calcio.
E-465. Metiletil celulosa. Es considerado como peligroso. Normalmente se usa en pasteles, salsas, natas,
conservas y pan como emulsionante. Puede producir flatulencias y obstruccin intestinal.
E-466a. Carboximetilcelulosa. Es considerado como peligroso. Normalmente se usa en palitos de
pescado, batidos y salsas de tomates como estabilizante. Puede producir flatulencias y obstruccin
intestinal. Reduce la absorcin del calcio.
E-470. Sales sdicas, potsicas y clcicas. Es considerado como tolerable. Normalmente se usa en
mezclas para pasteles y aperitivos como estabilizante. Se desconocen sus efectos secundarios.
E-471. Mono y diglicridos de cidos grasos. Es considerado como tolerable. Normalmente se usa en
chocolates, condimentos y natillas como emulsionante. Se desconocen sus efectos secundarios.
E-472a. steres acticos de los mono y diglicridos de cidos grasos. Es considerado como tolerable.
Normalmente se usa en pasteles y mezclas para cremas como emulsionante. Se desconocen sus efectos
secundarios.
E-472b. steres lcticos de los monos y diglicridos de cidos grasos. Es considerado como tolerable.
Normalmente se usa en mezclas para cremas y pasteles como emulsionante. Se desconocen sus efectos
secundarios.
E-472c. steres lcticos de los monos y diglicridos de cidos grasos. Es considerado como tolerable.
Normalmente se usa en repostera como emulsionante. Se desconocen sus efectos secundarios.
E-472d. steres tartricos de los monos y diglicridos de cidos grasos. Es considerado como
tolerable. Se desconoce su uso en productos alimentarios. Es un emulsionante. Se desconocen sus efectos
secundarios.
E-472e. steres monoacetil y diacetil tartrico de los monos y diglicridos de cidos grasos. Es
considerado como tolerable. Normalmente se usa en pizzas, chocolates y bollos como emulsionante. Se
desconocen sus efectos secundarios.
E-473. Sucrosteres de cidos grasos. Es considerado como tolerable. Se desconoce su uso en productos
alimentarios. Es un emulsionante. No se conocen sus efectos secundarios.
E-474. Sucroglicridos de cidos grasos. Es considerado como tolerable. Normalmente se usa en
chocolates, margarinas y repostera como emulsionante. Se desconocen sus efectos secundarios.
E-475. steres poliglicridos de cidos grasos. Es considerado como tolerable. Normalmente se usa en
pastelera, salsas, bollos y galletas como emulsionante. Se desconocen sus efectos secundarios.
E-476. Poliricinoleato de poliglicerol. Es considerado como tolerable. Normalmente se usa en galletas,
pastelera y bollos como emulsionante. Se desconocen los efectos secundarios.
E-477. Monosteres de propilenglicol. Es considerado como tolerable. Normalmente se usa en postres
instantneos como emulsionante. Se desconocen sus efectos secundarios.
E-478. steres de glicerol y 1,2 propanodiol de cidos grasos. Es considerado como tolerable. Se
desconoce su uso en productos alimentarios. Es un emulsionante. No se conocen los efectos secundarios.
E-481. Estearoil 2-lactil-lactato sdico. Es considerado como tolerable. Normalmente se usa en
pastelera, pan, galletas como estabilizante. Puede producir cculos renales.
E-482. Estearoil-2-lactil-lactato clcico. Es considerado como tolerable. Normalmente se usa en salsas
como emulsionante. Se desconocen sus efectos secundarios.
E-483. Tartrato de estearoilo. Es considerado como tolerable. Normalmente se usa en el pan como
estabilizante. Se desconocen sus efectos secundarios.
E-491. Monoestearato de sorbitn. Es considerado como tolerable. Normalmente se usa en las mezclas
para realizar pasteles como emulsionante. Se desconocen los efectos secundarios
E-492. Triestearano de sorbitn. Es considerado como sospechoso. Se desconoce su uso en productos
alimentarios. Es un emulsionante. Eleva la absorcin de la parafina lquida. Sensibilizante reactivo
E-493. Monolaurato de sorbitn. Es considerado como tolerable. Se desconoce su uso en productos
alimentarios. Es un emulsionante. No se conocen los efectos secundarios.
E-494. Mono-oleato de sorbitn. Es considerado como tolerable. Se desconoce su uso en productos
alimentarios. Es un estabilizante. No se conocen los efectos secundarios.
E-495. Monopalmitato de sorbitn. Es considerado como tolerable. Se desconoce su uso en productos
alimentarios. Es un emulsionante. No se conocen los efectos secundarios.
E-500a. Carbonato sdico. Es considerado como peligroso. Normalmente se usa en alimentos infantiles,
natillas, chocolate, sopas de sobre y mantequilla. Es una base. Puede producir irritacin intestinal,
problemas gstricos y circulatorios.
E-500b. Bicarbonato sdico. Es considerado como tolerable. Normalmente se usa en levaduras, natillas
y guisantes como gasificante. Se desconocen los efectos secundarios.
E-500c. Sesquicarbonato sdico. Es considerado como tolerable. Se desconoce su uso en productos
alimentarios. Es una base. No se conocen los efectos secundarios.
E-501a. Carbonato potsico. Es considerado como tolerable. Se desconoce su uso en productos
alimentarios. Es una base. No se conocen los efectos secundarios.
E-501b. Bicarbonato potsico. Es considerado como tolerable. Se desconoce su uso en productos
alimentarios. Es una base. Se desconocen los efectos secundarios
E-503a. Carbonato de amonio. Es considerado como tolerable. Normalmente se usa en levaduras como
neutralizante. Se desconocen los efectos secundarios.
E-503b. Bicarbonato amnico. Es considerado como peligroso. Normalmente se usa en galletas como
gasificante. Puede producir irritacin de la mucosa gstrica.
E-50a. Carbonato magnsico. Es considerado como tolerable. Normalmente se usa en helados, sal y
mantequilla como antiapelmazante. Se desconocen los efectos secundarios.
E-507. cido clorhdrico. Es considerado como tolerable. Normalmente se usa en pescados. Es un cido.
Se desconocen los efectos secundarios.
E-508. Cloruro potsico. Es considerado como muy peligroso. Normalmente se usa en productos
dietticos como gelificante. Puede producir ulceracin gstrica e intestinal; hemorragias y perforacin
intestinal; nauseas.
E-509. Cloruro clcico. Es considerado como tolerable. Normalmente se usa en verduras en conserva y
frutas como secuestrante. Se desconocen sus efectos secundarios.
E-510. Cloruro amnico. Es considerado como muy peligroso. Normalmente se usa en levaduras y
salsas. Acta como una levadura. Puede producir trastornos del rin e hgado.
E-513. cido sulfrico. Es considerado como muy peligroso. Normalmente se usa en caramelos como
cido. Es venenoso para el organismo.
E-514. Sulfato sdico. Es considerado como sospechoso. Se desconoce su uso en productos alimentarios.
Es un disolvente. No se recomienda en bebs y en personas con alteraciones del corazn y del hgado.
Retencin de agua.
E-515. Sulfato potsico. Es considerado como tolerable. Normalmente se usa en productos dietticos
para sustituir la sal. Se desconocen sus efectos secundarios.
E-516. Sulfato clcico. Es considerado como sospechoso. Normalmente se usa en verduras en conserva,
frutas y cerveza como reafirmante. Se desconocen sus efectos secundarios.
E-518. Sulfato magnsico. Es considerado como sospechoso. Normalmente se usa en conservas,
mermeladas y condimentos como reafirmante. Es nocivo para personas con patologas renales.
E-524. Hidrxido sdico. Es considerado como tolerable. Normalmente se usa en conservas, cacao y
verduras como disolvente. Se desconocen sus efectos secundarios.
E-525. Hidrxido potsico. Es considerado como peligroso. Normalmente se usa en el chocolate,
refrescos, en panadera y en productos lcteos. Es una base. Puede producir vmitos, dolores de garganta
y prdida de conciencia.
E-526. Hidrxido clcico. Es considerado como tolerable. Normalmente se usa en aperitivos, chocolate,
queso y zumos como disolvente. Se desconocen sus efectos secundarios.
E-527. Hidrxido amnico. Es considerado como tolerable. Normalmente se usa en el chocolate y cacao
como disolvente. Se desconocen sus efectos secundarios.
E-528. Hidrxido magnsico. Es considerado como tolerable. Normalmente se usa en alimentos que
contienen cacao. Es una base. Se desconocen sus efectos secundarios.
E-529. xido clcico. Es considerado como tolerable. Normalmente se usa en el chocolate y cereales
para desayunar. Es una base. Se desconocen sus efectos secundarios.
E-530. xido de magnesio. Es considerado como tolerable. Normalmente se usa en repostera y bebidas
en polvo como antiapelmazante. Se desconocen sus efectos secundarios.
E-535. Ferrocianuro sdico. Es considerado como tolerable. Se desconoce su uso en productos
alimentarios. Es un antiapelmazante. No se conocen sus efectos secundarios.
E-536. Ferrocianuro potsico. Es considerado como tolerable. Puede encontrarse en ciertos tipos de
vino. Es un antiapelmazante. Se desconocen sus efectos secundarios.
E-540. Difosfato clcico. Es considerado como tolerable. Normalmente se usa en aperitivos y quesos
para aumentar la masa del producto. Se desconocen sus efectos secundarios.
E-541. Fosfato cido de sodio y aluminio. Es considerado como peligroso. Normalmente se usa en la
mezcla para hacer pasteles. Es un cido. Efectos nocivos en bebs y pacientes con algn tipo de patologa
en el rin o el corazn.
E-542. Fosfato comestible de huesos. Es considerado como tolerable. Se desconoce su uso en productos
alimentarios. Es un antiapelmazante. No se conocen sus efectos secundarios.
E-544. Polifosfato de calcio. Es considerado como peligroso. Normalmente se usa en quesos como sal
emulsionante. Puede producir problemas digestivos.
E-545. Polifosfato de amonio. Es considerado como peligroso. Normalmente se usa en quesos como sal
emulsionante. Puede producir problemas digestivos.
E-551. Dixido de silicio. Es considerado como sospechoso. Normalmente se usa en aperitivos crujientes
como antiapelmazante. Se desconocen sus efectos secundarios.
E-552. Silicato clcico. Es considerado como tolerable. Normalmente se usa en caramelos, arroz, chicles,
azcar y sal como antiapelmazante. Se desconocen sus efectos secundarios.
E-553a1. Silicato magnsico. Es considerado como tolerable. Normalmente se usa en caramelos, arroz,
chicles, azcar y sal como antiapelmazante. Se desconocen sus efectos secundarios.
E-553a2. Trisilicato magnsico. Es considerado como tolerable. Normalmente se usa en caramelos,
arroz, chicles, azcar y sal como antiapelmazante. Se desconocen sus efectos secundarios.
E-553b. Talco. Es considerado como tolerable. Normalmente se usa en carnes curadas, arroz y panadera
como antiadherente. Se desconocen sus efectos secundarios.
E-554. Silicato de sodio y aluminio. Es considerado como tolerable. Normalmente se usa en fideos como
antiapelmazante. Se desconocen sus efectos secundarios.
E-556. Silicato de calcio y aluminio. Es considerado como tolerable. Se desconoce su uso en productos
alimentarios. Es un antiapelmazante. No se conocen sus efectos secundarios.
E-558. Bentonita. Es considerado como tolerable. Normalmente se usa en vinos como antiapelmazante.
Se desconocen sus efectos secundarios.
E-559. Caoln ligero y pesado. Es considerado como tolerable. Normalmente se usa en vinos, refrescos y
condimentos como antiapelmazante. Se desconocen sus efectos secundarios.
E-570. cido esterico. Es considerado como tolerable. Normalmente se usa en productos alimentarios
en polvo y en refrescos como antiapelmazante. Se desconocen sus efectos secundarios.
E-572. Estearato de magnesio. Es considerado como sospechoso. Normalmente se usa en caramelos
como antiapelmazante. Si este componente es inhalado puede ser perjudicial para el individuo.
E-575. Glucosa delta-tactona. Es considerado como tolerable. Normalmente se usa en la mezcla para
realizar pasteles. Es un cido secuestrante. Se desconocen sus efectos secundarios.
E-576. Gluconato de sodio. Es considerado como tolerable. Normalmente se usa en verduras, conservas
y frutas como secuestrante. Se desconocen sus efectos secundarios.
E-577. Gluconato de potasio. Es considerado como tolerable. Se desconoce su uso en productos
alimentarios. Es un secuestrante. No se conocen sus efectos secundarios.
E-578. Gluconato de calcio. Es considerado como tolerable. Normalmente se usa en verduras en lata,
conservas y frutas como regulador. Se desconocen sus efectos secundarios.
E-620. cido glutmico. Es considerado como peligroso. Normalmente se usa en alimentos dietticos
como potenciador del sabor. Puede producir contracciones musculares en la cara y pecho, palpitaciones,
ataques de asma y jaquecas. Resta fertilidad.
E-621. Glutamato monosdico. Es considerado como muy peligroso. Normalmente se usa en comidas
precocinadas, sopas, aperitivos, salsas, embutidos, cereales y carnes como potenciador del sabor. Puede
producir contracciones musculares en la cara y pecho, palpitaciones, ataques de asma y jaquecas,
esterilidad, obesidad, sndrome del restaurante chino: rigidez muscular en cuello y mandbula,
degeneracin de las clulas del cerebro, problemas gstricos, flaqueza en las extremidades, visin
borrosa, mareos, basta con la ingesta de 3 gramos de esta sustancia para generar dicho sndrome.
E-622. Glutamato monopotsico. Es considerado como peligroso. Normalmente se usa en condimentos
sin sodio como potenciador del sabor. Puede producir contracciones musculares en la cara y pecho,
palpitaciones, hiperactividad infantil, ataques de asma y jaquecas, daino para bebs y personas con
problemas en el rin. Resta fertilidad.
E-623. Diglutamato clcico. Es considerado como peligroso. Normalmente se usa en alimentos
dietticos como potenciador del sabor. Puede producir contracciones musculares en la cara y pecho,
palpitaciones, hiperactividad infantil, ataques de asma y jaquecas, daino para bebs y personas con
problemas en el rin. Resta fertilidad.
E-625. Diglutamato magnsico. Es considerado como peligroso. Se desconoce su uso en productos
alimentarios. Es un saborizante. Puede producir contracciones musculares en la cara y pecho,
palpitaciones, hiperactividad infantil, ataques de asma y jaquecas, daino para bebs y personas con
problemas en el rin. Resta fertilidad.
E-627. Guanilato sdico. Es considerado como sospechoso. Normalmente se usa en aperitivos y en el
arroz como potenciador del sabor. No se recomienda su ingesta en bebs y en personas con reuma o gota.
Puede producir hiperactividad.
E-628. Guanilato potsico. Es considerado como sospechoso. Normalmente se usa en aperitivos y en el
arroz como saborificante. No se recomienda su ingesta en bebs y en personas con reuma o gota. Puede
producir hiperactividad.
E-631. Inosinato disdico. Es considerado como sospechoso. Normalmente se usa en aperitivos y en el
arroz como potenciador del sabor. No se recomienda su ingesta en bebs y en personas con reuma o gota.
Puede producir hiperactividad.
E-632. Iosinato potsico. Es considerado como sospechoso. Se desconoce su uso en productos
alimentarios. Es un potenciador del sabor. No se recomienda su ingesta en bebs, en personas con reuma
o gota. Puede producir hiperactividad.
E-635. 5-ribonucletido sdico. Es considerado como sospechoso. Normalmente se usa en croquetas de
patata congeladas. Es un potenciador del sabor. No se recomienda su ingesta en bebs y personas con
gota.
E-636. Maltol. Es considerado como tolerable. Normalmente se usa en galletas, pasteles, refrescos y pan
como saborificante. Se desconocen sus efectos secundarios.
E-637. Etilmaltol. Es considerado como tolerable. Se desconoce su uso en productos alimentarios. Es un
saborificante. No se conocen sus efectos secundarios.
E-900. Dimetilpolixilosano. Es considerado como peligroso. Normalmente se usa en zumos de pia y
mermeladas como antiespumante. Cncer.
E-901. Ceras de abeja blanca y amarilla. Es considerado como peligroso. Normalmente se usa en
pastelera y panadera como abrillantador. Puede producir reaccin de intolerancia y dermatitis alrgica.
E-903. Cera carnauba. Es considerado como tolerable. Normalmente se usa en frutas frescas y
congeladas, en pastelera y panadera como abrillantador. No se conocen sus efectos secundarios.
E-904. Goma laca. Es considerado como tolerable. Normalmente se usa en refrescos, caramelos y
pastelera como abrillantador. Se desconocen sus efectos secundarios.
E-905. Hidrocarburos minerales. Es considerado como peligroso. Normalmente se usa en chicles,
huevos y frutas secos como abrillantador. Puede producir irritacin del ano.
E-907. Cera refinada microcrista. Es considerado como tolerable. Se desconoce su uso en productos
alimentarios. Es un antiadherente. No se conocen sus efectos secundarios.
E-920. Hidrocarburo de cistena. Es considerado como tolerable. Normalmente se usa en panadera y
harina como un ayudante de la harina. Se desconocen sus efectos secundarios.
E-924. Bromato potsico. Es considerado como muy peligroso. Normalmente se usa en panadera como
madurador y blanqueador. Puede producir nauseas, vmitos, convulsiones, tumores, diarreas y
destruccin de la vitamina E.
E-925. Cloro. Es considerado como muy peligroso. Normalmente se usa en la harina para blanquearla.
Puede ser cancergeno e irritante, vmitos, dolores intestinales, nuseas; destruye la Vit. E
E-926. Dixido de cloro. Es considerado como muy peligroso. Normalmente se usa en la harina para
blanquearla. Puede ser cancergeno e irritante.
E-927. Azodicarbonamida. Es considerado como tolerable. Normalmente se usa en panadera como
mejorador. Se desconocen sus efectos secundarios.
E-950. Acesulfame potassium K. Es considerado sospechoso. Es aproximadamente 200 veces ms
dulce que el azcar, la sacarosa (azcar de mesa), ms dulce que el aspartamo, la mitad de dulce como la
sacarina, y una cuarta parte ms dulce que la sucralosa. Edulcorante Sospechoso de origen Qumico o
Artificial.
E-951. Aspartame. Es considerado como muy peligroso. Normalmente se usa en alimentos light como
edulcorante. Es txico para personas con bajas concentraciones de hierro en sangre, que padezcan la
enfermedad de Kidney o que tengan fenilcetonuria (puede afectarles en el cerebro). Puede producir
ceguera, trastornos en el cerebro, inflamacin del pncreas y del msculo del corazn por tener metanol,
afectar a los centros nerviosos que regulan el apetito y la saciedad, provocar diarreas, nuseas, problemas
respiratorios, desrdenes del sueo, prdidas de memoria, confusin, mutaciones en el feto, tumores
cerebrales o de rin y mama, cambios de humor y convulsiones.
E-952. cido ciclmico y ciclamatos. Es considerado como muy peligroso. Normalmente se usa en
alimentos light como edulcorante. Puede producir cncer de hgado, vejiga y lesiones en el rin; efectos
mutgenos; interfiere en la sntesis de las hormonas tiroideas y puede producir alergias.
E-954. Sacarina. Es considerado como sospechoso de ser peligroso. Normalmente se usa en alimentos
light como edulcorante. Puede producir cncer de vejiga. En Estados Unidos, por ejemplo, los productos
que contienen Sacarina (E-954) estn obligados a incluir en sus etiquetas la siguiente leyenda: "Este
producto contiene sacarina, de la que se ha determinado que produce cncer en animales de
laboratorio. El uso de este producto puede ser peligroso para la salud". La sacarina, como muchos
otros aditivos autorizados en Espaa, est prohibida en algunos pases europeos.
E-967. Xilitol. Es considerado como peligroso. Normalmente se usa en alimentos light como edulcorante.
Puede producir diarreas.