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ESTRUCTURA DE UN PROYECTO DE INVERSION INDUSTRIAL

NDICE
INTRODUCCIN
CAPTULO I:
GENERALIDADES Y OBJETIVOS DEL PROYECTO
1.1Antecedentes
1.2 Resumen ejecutivo
alejandro
1.3 Nombre del proyecto
1.4 Denominacin del proyecto
1.5 Clasificacin del proyecto
Melisa
1.6 Importancia y justificacin
1.7 Objetivos
1.8Entorno macroeconmico actual
angela

CAPTULO II:
ESTUDIO DE MERCADO
2.1 Aspectos generales.
2.2. Estructura econmica del Mercado
2.3 Anlisis de la demanda
yuri
2.4 Anlisis de proveedores
2.5 Anlisis de oferta
2.6 Anlisis de los competidores
gerson
2.7 Demanda insatisfecha
2.8 Demanda para el proyecto
2.9 Comercializacin y precios
miki








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Hewlett-Packard
Marco


CAPITULO I
1. Generalidades y Objetivos del Proyecto:
1.1. Antecedentes
1.2. Resumen Ejecutivo
1.3. Nombre del proyecto
1.4. Clasificacin del Proyecto
1.5. Importancia
1.6. Objetivos
1.7. Anlisis del Entorno Macroeconmico
CAPITULO II
2. Estudio de Mercado
2.1. Anlisis de la Estructura Econmica del Mercado















CAPITULO I
1. Generalidades y Objetivos del Proyecto:
1.1. Antecedentes:

En la actualidad existe una preocupacin constante en las personas sobre
su salud es por eso que en los ltimos aos se estn desarrollando
productos de consumo humano capaces de satisfacer las necesidades
bsicas y de la misma manera brindar los nutrientes y vitaminas necesarios
para velar por la salud del consumidor.
Los productos lquidos que se comercializan en el mercado que buscan
satisfacer la sed de los consumidores son el Agua mineral, bebidas
gasificadas, bebidas energizantes, jugos y nctares. Estos ltimos poseen
aporte comprobado de vitaminas y nutrientes por lo que resultan ser mas
sanos para el consumidor.
Entre los nctares que es el producto que nosotros vamos a desarrollar, en
Arequipa encontramos marcas como: Frugos, Pulp, Watts, Gloria, Laive, etc.

1.2. Resumen Ejecutivo:

Misin: El siguiente proyecto tratar de la Elaboracin del Nctar de
Maracuy, con el fin de lanzar al mercado una bebida refrescante con el
mejor sabor, la mejor calidad y el mejor precio. Esta bebida est dirigida a
consumidores interesados en un estilo de vida saludable y natural ya que la
fruta de maracuy es una fuente de protenas, minerales, carbohidratos y
grasas; y adems, es recomendable para: bajar la presin arterial, como
tranquilizante y como fuente de vitamina C. Es decir, el nctar de Maracuy
refrescar y cuidar la salud, brindndoles a todos sus consumidores el
poder nutritivo de la ms rica fruta, satisfaciendo la sed y brindando una
sensacin de entusiasmo y buena salud.
Visin: Convertirnos a largo plazo en una de las empresas de produccin y
venta de nctares lder a nivel de la regin sur, satisfaciendo de manera
efectiva a nuestro mercado objetivo, y generando fidelidad de nuestros
clientes, y oportunidades de desarrollo para nuestros trabajadores.

1.3. Nombre del Proyecto:

ELABORACIN DE NCTAR DE FRUTA: MARACUY
Jugos y nctares Pipoln

1.4. Clasificacin del Proyecto:

Financiero: Su factibilidad depende de una demanda real en el mercado del
bien o servicio a producir, a los niveles del precio previsto. EL proyecto solo
obtiene una decisin favorable a su realizacin si se puede demostrar que la
necesidad que genera el proyecto esta respaldada por un poder de compra
de la comunidad interesada.

Agroindustrial: Comprende el procesamiento de productos extractivos de
la agricultura.

1.5. Importancia:
Propiedades de la Maracuy:
La pulpa, el zumo, las flores y la infusin de las hojas del maracuy tienen un
efecto relajante. Mucho ms pronunciado en el caso de la infusin, la cual
puede utilizarse como sedante ligero o como calmante para dolores
musculares o cefaleas.
Debido a que contiene varios alcaloides, entre ellos el harmano y el harmol, en
dosis normales, una o dos tazas de infusin al da, ayudan a conciliar el sueo y
puede tener adems efectos antiespasmdicos. Es recomendado tambin en
caso de espasmos bronquiales o intestinales de origen nervioso, as como para
los dolores menstruales. Posee tambin un ligero efecto vasodilatador,
reduciendo la tensin arterial, lo cual aligera el trabajo al corazn.
Participacin de los jugos o nctares:
La antigua frase popular que dice "no hay como un jugo hecho en casa", ha
empezado a perder vigencia con la amplia variedad de jugos y nctares
envasados que se venden en quioscos, bodegas y supermercados, al punto de
que han empezado a desplazar a las gaseosas en la preferencia del pblico
peruano.
Antes, consumir un jugo envasado era casi una exquisitez debido al
alto precio de este producto, en comparacin a otras bebidas embotelladas.
Ahora esa brecha se ha reducido, posibilitando que ms familias, en especial de
condiciones econmicas menos favorables, puedan acceder a este nutritivo
producto.
En ese sentido, no es de extraar que los jugos se encuentren en todo punto
de comercio, desde supermercados y grifos, hasta el ltimo quiosco y,
mayoritariamente, en la venta ambulante, a fin de estar lo ms cerca posible
de la gente y modificar sus hbitos de consumo.
El hecho de ofrecer una bebida que, en muchos casos, reemplaza a las propias
frutas, con ingredientes de primera calidad, como ocurre con la pulpa extrada
de concentrados de fruta, hace que el cliente incline su decisin por los jugos,
los preferidos en las loncheras de los nios.

1.6. Objetivos:

Corto plazo
Difundir el consumo de nuestro nctar en el mercado limeo, ofreciendo
un producto de buena calidad y a un precio cmodo, para as ganar adeptos
y poder competir con las marcas de la competencia.
Largo plazo
Comercializar el producto de alta calidad por la regin interna del pas,
otorgando promociones para ganar la aceptacin del pblico peruano y
competir con las marcas locales. Luego buscar la exportacin, ya que existe
una gran demanda de estos productos fuera del pas.

1.7. Anlisis del Entorno Macroeconmico:

Tipo de Cambio

Inflacin Ao 2013
Inflacin 2.4%
Rango meta del Banco Central de Reserva (entre 1% y 3%)
Producto Bruto Interno





CAPITULO II

2. Estudio de Mercado:
2.1. Anlisis de la Estructura Econmica del Mercado

IDENTIFICACIN DEL MERCADO

Perfil potencial de clientes: anlisis de la demanda

Segn la direccin de Comunicaciones y Relaciones Pblicas de Ajegroup, activo
participante en el sector, en los ltimos tres aos el consumo de jugos y nctares
ha registrado un explosivo crecimiento en el pas, pasando de 40 millones de
litros el 2004 a 72 millones de litros a nivel nacional en el 2005y a 107 millones
de litros en el 2006. Asimismo el consumo de estas bebidas se increment de 340
millones de litros en el 2007 a 405 millones durante el ao pasado. Se estima que
este sector se dinamice y obtenga un crecimiento de 15 a 20% en el presente ao
debido a diversos factores como es el ingreso de nuevas marcas, alternativas en
sabores y presentaciones.
Variables que afectan a la demanda
a) Precio del bien
Para determinar el precio del bien es importante tener en cuenta los costos
de produccin y operacin, ya que al ser incrementados por los recursos
empleados, con tal de mejorar la calidad, podra llegarse a situaciones de
falta de competitividad en materia de precios con otras empresas, por lo
que su tratamiento contable, y an la decisin de incurrir en ellos o no
deben ser cuidadosamente analizados.
Para determinar los costos de produccin, tenemos presente, el proceso de
produccin del producto:






Tambin se debe tener en cuenta los precios de los productos con los
cuales se compite en el mercado para poder fijar el precio de nuestro
producto. Cabe resaltar que en promedio las bebidas nctares de medio
litro, estn entre S/.1.00 S/.1.80
b) Precios de los bienes sustitutos y complementarios
Sabiendo que los precios del bien en este caso del jugo afectan a la
cantidad demandada, podemos ver ahora como la demanda se ve afectada
por los cambios en los precios de bienes diferentes pero relacionados.
En nuestro caso:
Empaques
Envases
Etiquetas, etc.

Demanda Futura

a) Mercado potencial.- Toda la poblacin de Arequipa que consume o no el
producto debido a que cuenta o no con las caractersticas del segmento,
porque consumen otro producto debido a que le compran a la competencia, ya
sea un producto similar o sustituto.
Poblacin Arequipa 2012: 1 245 251

Tambin en el mercado potencial consideraremos los pases extranjeros que
demandan la maracuy en forma de jugo o nctar como:
Holanda
Estados Unidos
Brazil
Espaa
En el 2013 Holanda es el principal destino con el 41% del total.

(Quicornac lidera las ventas con el 54% del total exportado.)


b) Mercado Disponible: Nuestro mercado disponible est representado por nios
de 0-14 aos de edad, ya que percibimos que cuentan con las caractersticas
necesarias para consumir el producto. El 25.4% de la poblacin Arequipea.

Y el extranjero (Holanda).
c) Mercado Objetivo: siendo realistas, nuestro segmento objetivo son los nios
en especfico de 0 a 14 aos de edad, pero obviamente nos limitar los
recursos de los padres. Es por eso que nuestro mercado objetivo estar
determinado por nuestra capacidad de produccin.

Perfil de los competidores: anlisis de la oferta

La categora de jugos y nctares es una de las ms peleadas.
A pesar de que Frugos sigue siendo la marca ms recordada y consumida
por los peruanos (con un 50,6% en el segundo rubro), Pulp de Ajeper, con
menos de tres aos en el mercado, ha logrado escalar posiciones muy
rpidamente y obtener una participacin del 28,6% en esta categora, y
desplaza incluso a jugadores ms antiguos como Gloria, que hoy se coloca
en un tercer lugar en todo el pas, al obtener un 16,9% de las preferencias.








Tipo de Estructura del Mercado
Las caractersticas de un mercado que influyen sobre el comportamiento y los
resultados de las empresas que venden el mercado.
Consideramos el mercado de los jugos y nctares, como un mercado de
COMPETENCIA PERFECTA.

Competencia presente:

Existe una gran variedad de marcas que comercializan nctares de fruta. En el
mercado limeo y nacional se encuentran: Frugos, Watts, Gloria, Pulp,
Pura vida, Laive, etc. Tambin se encuentran otras marcas en provincias como
la de Kris Citrus Punch en Huaura, Merysa y Mandu en Lima, Lber en
Trujillo, Kiwifresh en Arequipa y una en la selva del mismo nombre, Selva. stas
no son las nicas; existen una gran variedad de marcas en las provincias de nuestro
pas (sobre todo en la zona selvtica).

a) Competencia directa

Al ser nuestro objetivo, a corto plazo, el mercado limeo; nuestra competencia
directa est conformada por las grandes marcas como: Frugos, Watts, Pulp,
etc.

b) Competencia indirecta

Nuestra competencia indirecta est integrada por productores artesanales o
microempresas que recin se abren campo en este rubro. As tenemos: Merysa,
Mandu, Malakasi, etc.

c) Competencia futura

Ya que es un mercado en constante crecimiento, la competencia futura est
representada por las personas que decidan invertir en este rubro o por empresas
que dirijan parte de su produccin a la fabricacin de nctares. Inclusive en el
mercado de provincias es ms fuerte la competencia ya que los pobladores estn
constantemente innovando en este producto.
Variables que afectan a la oferta
a) Precio de las materias primas y/o insumos
Los mayores precios de stos elevan los costos de produccin y a determinados
niveles de precios reducen los beneficios del productor, por lo que no se ofrecern
las mismas cantidades de productos, igualmente un descenso en el precio de los
insumos aumenta la oferta, lo que desplaza la curva de la oferta a la derecha.
Precio por kg de maracuy del 2000 al 2006.

Como podemos ver en el cuadro, para el 2010 el precio de la maracuy tuvo una
cada.

Los costos de produccin de la maracuy son de S/. 0.70 por Kg. Y como se aprecia
en el grfico lleg a costar 0.50 lo cual no cubra los cosos de produccin de los
agricultores. Y este descenso en el precio de los insumos aumenta la oferta de las
empresas que utilizan esta fruta para la produccin de sus bienes, en este caso los
nctares.
Para el ao pasado 2012 el precio del maracuy por kg:
Los costos de produccin de la maracuy son de S/. 0.70 por Kg. Y como se aprecia
en el grfico lleg a costar 0.50 lo cual no cubra los cosos de produccin de los
agricultores. Y este descenso en el precio de los insumos aumenta la oferta de las
empresas que utilizan esta fruta para la produccin de sus bienes, en este caso los
nctares.


Generalmente los precios de la materia prima aumentan debido a la escasez. En
nuestro caso la materia prima es la fruta y el Per es un gran productor de estos
por lo que el precio es relativamente bajo. Hay que tomar en consideracin que
parte de la produccin est dirigido par a la exportacin, donde se obtienen altas
utilidades, quedando una menor cantidad para el mercado nacional.
b) Tecnologa
Las mejoras en la tecnologa hacen posible que las empresas produzcan la misma
cantidad de productos e incluso aumente su produccin con menores recursos, lo
que permite reducir los costos de produccin y aumentar la oferta. Estas mejoras
tecnolgicas desplazan la curva de la oferta hacia la derecha.
c) Nmero de empresas en el rea
Cuando en el mercado se tiene una gran cantidad de empresas en la elaboracin
del producto, la demanda individual se reduce. En el caso nuestro; si no existiesen
las marcas conocidas en nctares, nuestro producto tendra una mayor cantidad
demandada. Por otro lado, al existir varias empresas (mayor cantidad ofertada), el
precio del producto disminuye como reflejo del comportamiento de las
productoras para conseguir ms clientes.
d) Otras variables: impuestos
Los impuestos es otra variable importante. Estos al ser altos, causan que el
producto tenga un costo elevado y por tanto el precio del bien aumente. En
nuestro pas, ste es un impedimento importante ya que los proyectos no se
materializan debido a que los impuestos correspondientes disminuyen las
utilidades convirtiendo la produccin en una actividad no rentable.