CONSUMO PER CAPITA DE CARNE DE CERDO 11,1 Kg/pers/ao Pases en desarrollo 5,0 Kg/pers/ao Venezuela 28,1 Kg/pers/ao Pases desarrollados 63 Kg/pers/ao Espaa 68 Kg/pers/ao Austria 70 Kg/pers/ao Dinamarca Existen pases como: Gonzalez, 2004 Rebao porcino: Lechon Reproductores: Cerda y verraco adulto Cerdo de engorde Cerdo de reemplazo Periodos de alimentacin : Periodo de iniciacin: Periodo de crecimiento-desarrollo: Periodo de ceba-engorde: Periodo de gestacin. Periodo de lactancia Cerdo en crecimiento Camada Milerky C. Perdomo Lozada, 2004 ALIMENTACIN DESDE EL NACIMIENTO HASTA EL DESTETE: Asegurar el consumo de calostro (primeras 12 H) Aplicacin o suministro de hierro: Aplicacin oral o intramuscular Hierro dextrano. 2 dosis de 1cc. 3 10 dia Asegurar el cons. DE ALIMENTO PREINICIADOR, antes de destetar PC: 20-22 %, ED: 3.4 Mcal/kg. Buena calidad, Palatable. Consumo 100-150 gr/da a 1 kg/da Ventajas de utilizar el iniciador: Mayor incremento de peso, disminucin prdida de peso de la madre, > aprovechamiento de la vida util de la hembra reproductora Milerky C. Perdomo Lozada, 2004 Destete- crecimiento: 6 kg- 25 kg Objetivo. Maxima GDP, satifacer requrimiento, Transicion no drastico racion liq. a slida Uno de los Ptos mas critico en la alimentacion del cerdo Se debe suministrar en el alimento seco los mismos nutrientes, en cantidad y calidad de la leche de la cerda ALIMENTO INICIADOR PC: 19-20 %, ED: 3.2 Mcal/kg. Buena calidad, Palatable. Consumo aproximado:1.5 kg/da Milerky C. Perdomo Lozada, 2004 Destete- crecimiento: 6 kg- 25 kg Caida de destete: Caracterizada por diarreas, deshidratacin, Causas: Desarrollo fisiologico del lechn: Causado por una baja produccin de 1. Amilasa 2. HCl 3. Sales biliares Milerky C. Perdomo Lozada, 2004 Desarrollo morfolgico del sistema gastrointestinal. Reduccin de las vellosidades intestinales, luego del destete. Destete- crecimiento: 6 kg- 25 kg Estrategias de alimentacin, objetivos: a. Alcanzar el maximo crecimiento del lechn b. Evitar la caida de destete Alimentacion por fases Utilizar diferentes tipos de alimentos por cortos periodos de tiempo Para cubrir en la forma mas exacta los requerimientos nutricionales del cerdo Milerky C. Perdomo Lozada, 2004 1era fase: 6-15 kg 2da fase 15- 25 kg CRECIMIENTO-LEVANTE: desde los 25 kg hasta 50-55 kg, aproximadamente a las 18 semanas de edad. Se recomienda un alimento con 14-16 % Pc y 3,2 Mcal EM/kg. Pueden esperarse consumos diario entre 1,6 y 2,2 kg de alimento y ganancia diaria de peso de 600 a 700 gr, respectivamente. Milerky C. Perdomo Lozada, 2004 CEBA Y ENGORDE: Se inicia desde 50-55 kg (aprox. 18 semanas de vida) hasta que sobrepase los 90 kg de peso (aprox 23-24 semanas de vida), . alimento con 13-14 % PC, buen balance de los aminocidos triptfano, metionina y lisina y 3.2 Mcal EM/kg. La alimentacin generalmente de forma restringida, consumo aproximado de 4 kg/dia Milerky C. Perdomo Lozada, 2004 Diferente manejo a partir de los 60 kg. Animales de reemplazo Crecimiento cauteloso, para un buen desarrollo oseo y muscular Peso esperado: 120-130 Kg Recomienda ofrecer entre 2-2.5 kg alimento/da En granja dedicadas a vender animales para pie de cra, En algunos casos retrazan los cambios de alimento Milerky C. Perdomo Lozada, 2004 En los ltimos aos se producen cerdas : De mayor tamao Mas magras De la que se espera mas productividad a edad mas temprada REPRODUCTORES Sin embargo Son animales mas dbiles Con menor reservas de grasa Con periodos crticos abundantes CON MAYORES NECESIDADES NUTRICIONALES QUE DIFIEREN DE SU ESTADO FISIOLOGICO EL utilizar un alimento nico con 16 % PC, para las fases de lactacin y gestacin, es un problema Milerky C. Perdomo Lozada, 2004 GESTACIN (aprox. 3 meses, 3 semanas, 3 das): Objetivos: Producir el mayor nmero de lechones viables Aumentando la tasa de ovulacin Disminuyendo la mortalidad embrionaria Obtener lechones homogneos + 1,3 kg peso Reponer y llegar al parto con suficientes reservas corporales para asegurar una buena produccin lctea. 1 era cubricion: minimo 120 Kg, 7-8 meses, 18 mm de grasa dorsal a la altura P2 2do estro. Requerimientos energeticos Deficiencia energetica: Disminucin grasa dorsal Reduccin de lechones nacidos vivos Menor peso al nacimiento y destete de los lechones Mayor intervalo destete-cubricin 7050 kcal ED/dia primeriza 9220 kcal ED/dia adulta Exceso de enegia: Mayor duracin del parto Mayor incidencia de infecciones. Incremento en la tasa de reposicin de los reproductores, por problemas de aplomo disminucion del consumo en lactacin Milerky C. Perdomo Lozada, 2004 Requerimientos proteicos Exceso de protena (>15,5 % pc) Aumenta la formacin de msculo en detrimento del tejido adiposo Aumento de peso: incremento necesidades de mantenimiento. 13-14,5 % Pc. Requerimientos de fibra: Hasta 12 % Mejora la velocidad de transito intestinal. Mejoran los resultados productivos: 1. Sacian y tranquilizan a la cerda 2.Adecuan la capacidad del TGI a la fase de lactacion. Milerky C. Perdomo Lozada, 2004 Antes de la cubricion Alimento de mantenimiento 12 %PC Flushing: 14 das antes de la monta ( primera monta) o Despes del destete (en cerdas paridas) aumentar la cantidad de alimento suministrada, Ventaja del Flushing: Reposicin de reservas corporales, mayor produccin de vulos disminuye el tiempo para aparicin del estro Concepcin mas segura Milerky C. Perdomo Lozada, 2004 Principio y mitad de la gestacin Consumo depende de la edad: Primeriza 2-2.5 kg/dia Adultas 1,5 2 kg/dia Alimento gestacin: 13-14 % PC, 2,9 a 3,3 Mcal/kg ED/dia Final de la gestacin A partir de los 90 dias se incrementa la cantidad de alimento a 3- 4 kg/dia., Evitando cerdas gordas o demasiado delgadas . Aumento de peso esperado 35 kg jvenes, 18 Kg adultas Cerdas con sobrepeso: Trabajo de parto mas largo, que resulta mas mortinatos Consumen menos alimento durante lactancia LACTACIN : Los objetivos son: Destetar un alto nmero de lechones Destetar lechones uniformes de buen peso Mantener un buen estado crnico en la cerda debe mantenerse un consumo elevado Inician con 1,8 kg despues del parto hasta 5 kg, suministrar una racin con mayor energa y protena, y palatable, que permita reducir las prdidas de peso a menos de 10 kg Alimento de lactacion: 16-18 % PC 3,2 Mcal ED/Kg Suministro aprox. 5 kg/dia segn el numero de lechones segn peso: Primeriza: 3.14 % PV, adultas2.78 % PV Milerky C. Perdomo Lozada, 2004 Requerimientos energticos Altos requerimientos (>3,4 Mcalkg) que el consumo no cubre Prdida de condicion corporal Un exceso en consumo es dificil de lograr, y trae solo beneficios Un bajo consumo energtico: Incremento en la prdida de peso Mayor intervalo destete-cubricin (D-C) Reduccion del tamao de la camada en partos siguientes Incremento en la tasa de reposicin- Relacin: 1 kg peso perdido durante la lactacin: 0,4 dias D-C 10 kg peso perdida reduccin de 0,5 lechones 1 kg de peso perdido equivale a reduccion 0,24 mmgrasa dorsal Milerky C. Perdomo Lozada, 2004 Requerimientos proteicos Mas que la energa limita la produccion de leche 15-20 % Pc, en funcion de la calidad y composicion aa Un exceso consumo proteico: Incrementa las prdidas urinarias, ligera disminucin en consumo Un carencia proteica:_ Disminuye la produccion lactea Incrementa tiempo destete-cubricion Milerky C. Perdomo Lozada, 2004 Dias antes del destete: Continuar alimento lactacin Realizar el destete Aplicar la tecnica de flushing. Cubricin: En el 1 celo (1 semana despues del destete) en 2 celo ( aprox. 3-4 semana despues del destete) Milerky C. Perdomo Lozada, 2004 Prcticas para favorecer el consumo durante la lactacin : manejo al alimento : 1. Aumentar el nmero de repartos al da, especialmente suministrar en las horas frescas del da. 2. Alimentar ad libitum 3. Suministrar alimento hmedo, ya que puede incrementar el consumo entre el 10 y 15 % Vs alimentacin en seco. 4. Presentar el alimento granulado. Prcticas para favorecer el consumo durante la lactacin manejo al alimento : 5. Evitar consumos elevados en gestacin. 6. Evitar alimentos con elevado contenido proteico en gestacin. 7. Aumentar la densidad energtica durante la lactacin. Ocurre restricin por volumen. 8. Suministro de abundante agua fresca y de calidad (<3000 ppm de sales totales) VERRACO: Para propositos de alimentacion se consideran jvenes hasta los 18 meses de edad comienzan a ser utilizados como reproductor a partir de los 7 meses de edad aprox. Se utilizan por unos 2-3 aos, o hasta 5 aos, Al no estar en servicio se suministra: 2,5 3 kg/da/animal joven y 2 Kg para adulto. alimento para mantenimiento de 12 % PC. Al estar en servicio se suministra 3-4 kg /da/animal con un alimento de 14 % PC y 3,2 Mcal/kg. Conversin alimenticia: Kg ALIMENTO/Kg PV 25-50 kg: 2.6 50-110 kg: 2.8- 3 - 6-25 kg : 1.4 Conversin general: 2.8