Importancia del diseo de plantas

El diseo de plantas es de vital importancia ya que por medio de ella se logra un

adecuado orden y manejo de las reas de trabajo y equipos, con el fin de
minimizar tiempos, espacios y costes.
Plantas Industriales
Una planta industrial es un conjunto formado por maquinas, aparatos y otras
instalaciones dispuestas convenientemente en edificios o lugares adecuados,
cuya funcin es transformar materias o energas de acuerdo a un proceso bsico
preestablecido. !a funcin del "ombre dentro de este conjunto es la utilizacin
racional de estos elementos, para obtener mayor rendimiento de los equipos.
MPORTANCIA DEL DISEO DE PLANTAS INDUSTRIALES
El diseo y distribucin en planta es el que determina la ordenacin de los medios
productivos. Realizar dicha ordenacin de manera adecuada y eficiente no es algo
fcil de llevar a cabo debido al gran numero de factores que hay que considerar,
una planta industrial es un sistema complejo donde interactan maquinas,
materiales y hombres. Es evidente que la forma de ordenar los medios productivos
influye en la concepcin de la instalacin, en los medios de manutencin y
almacenamiento a emplear. Respecto a las instalaciones la distribucin en planta
condiciona los espacios y por tanto influye sobre la configuracin arquitectnica de
la misma !a e"cepcin de aquellas distribuciones realizadas sobre plantas ya
construidas#
El objetivo del diseo de plantas en la industria de procesado de alimentos es
conseguir la distribucin ptima todas las actividades industriales, incluyendo el
personal, equipamiento, almacenes, sistemas de manutencin de materiales, y
todos los otros servicios ane"os que sean necesarios. Este ordenamiento ptimo
se centrar en la distribucin de las reas de trabajo y del equipo quesea la ms
econmica para llevar a cabo el proceso productivo, al mismo tiempo, que sea la
ms segura y satisfactoria para el personal y para el entorno de la planta
industrial. $istricamente, la ordenacin de las reas de trabajo, es casi tan vieja
como el hombre mismo. %as primeras distribuciones en planta eran producto del
hombre que llevaba a cabo el trabajo, o del arquitecto que proyectaba el edi fi ci o.
%a arquitectura no es otra cosa que orden, disposicin, bella apariencia y
proporcin de las partes, conveniencia y distribucin
, tal y como defini &iguel 'ngelicen el advenimiento de la revolucin industrial,
hace ms de ()* aos, se transform en objetivo econmico, para los
propietarios, el estudiar la ordenacin de sus fbricas. +e dieron cuenta tambi,n,
de que un taller limpio y ordenado era una ayuda tangible. 'lrededor de primeros
de siglo --, la especializacin del trabajo empez a ser tan grande que el manejo
de los materiales empez tambi,n a recibir una mayor atencin por lo que se
refiere as. movimiento entre dos operaciones. /on el tiempo, los propietarios o sus
administradores empezaron a crear conjuntos de especialistas para estudiar los
problemas de la distribucin. /on ellos llegaron los principios y t,cnicas que hoy
en d.a conocemos.
0R12/1013+ 4E% 41+E53 4E 0%'26'+.
0rimitivamente se tend.a solamente a agrupar las mquinas y los procesos
similares7 a alinear las reas de trabajo en filas ordenadas, delimitando pasillos
conservndolos limpios7 y finalmente, se procur colocar el material en un e"tremo
del conjunto, haci,ndolo circular en direccin al otro e"tremo de la planta. 'hora
sabemos que estos principios eran incompletos, y en algunos casos,
contradictorios, por lo que se refiere a la prctica ms perfecta de la distribucin
en planta. En realidad, eran ms bien detalles en una situacin dada, que
principios fundamentales. ' medida que las condiciones han cambiado, estos
principios tambi,n se han modificado, y an hoy en d.a el concepto de distribucin
est evolucionando constantemente. E"isten, esto s., una serie de principios
bsicos que permanecen inalterables, y que son89
0rincipio de la integracin de conjunto
.%a mejor distribucin es la que integra al personal, los materiales, la maquinaria,
las actividades au"iliares, as.

:
/omo cualquier otro factor, de modo que resulte el compromiso mejor entre todas
las partes. 2o es suficiente conseguir una distribucin que sea adecuada para el
personal que interviene directamente en el sistema de proceso. 4ebe tambi,n ser
adecuada para el personal indirecto, como el encargado de mantenimiento, el
personal de control de la produccin, los inspectores, etc. 'dems, debe e"istirla
proteccin contra el fuego, humos y vapores, unas condiciones de ventilacin
apropiadas, as. como muchas caracter.sticas de servicio que faciliten las
operaciones. 6odos estos factores deben estar integrados en una unidad de
conjunto, de forma que cada uno de ellos est, relacionado con los otros y con el
total, para cada conjunto de condiciones.
9 0rincipio de la m.nima distancia recorrida.
' igualdad de condiciones, es siempre mejor la 4istribucin que permite que la
distancia a recorrer por el material entre operaciones sea la ms corta. 'l trasladar
el material procuramos ahorrar, reduciendo las distancias que ,ste debe recorrer.
Esto significa colocar las operaciones sucesivas lo ms adyacentes unas a otras
que sea posible.
9 0rincipio de la circulacin o flujo de materiales.
En igualdad de condiciones, es mejor aquella distribucin que ordene las reas de
produccin de modo que cada operacin o proceso est, en el mismo orden o
secuencia en que se transforman los materiales. Este es un complemento del
principio de la m.nima distancia recorrida. +ignifica que el material se mover
progresivamente de cada operacin o proceso al siguiente, hac.a su terminacin.
2o deben e"istir retrocesos. Este principio no implica que el material tenga que
desplazarse siempre en l.nea recta, ni limita tampoco el movimiento a una sola
direccin. &uchas buenas distribuciones serializan en forma de ;, cuando
trabajamos con una limitacin del espacio enllantan limitado. El concepto de
circulacin se centra en la idea de un constante progreso hacia la terminacin, con
un m.nimo de interrupciones, interferencias congestiones, ms bien que en una
idea de direccin.9
0rincipio del espacio cbico
.%a econom.a se obtiene utilizando de un modo efectivo todo el espacio disponible,
tanto en horizontal como en vertical. /omo se ha indicado, una 4istribucin en
planta es la ordenacin del espacio ocupado por el personal, los materiales, los
equipos y los servicios au"iliares. 6odos ellos tienen tres dimensiones7 ninguno
ocupa meramente el suelo. 0or esto una buena distribucin debe utilizar la tercera
dimensin de la fbrica tanto como el rea del suelo.9
0rincipio de la satisfaccin y de la seguridad
. es fundamental. 's. se llega a afirmar que si se consigue que el trabajo se
' igualdad de condiciones, ser ms efectiva la 4istribucin que haga el trabajo
ms satisfactorio y seguro. %a satisfaccin del personal es un factor importante.
<ibliograf.a
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