Rfrentiel pour la Conduite Technique de la fve (Vicia faba)
Si Bennasseur Alaoui 1. Importance conomique et exigences cologiques de la fve Les fves et fveroles sont produites au Maroc pour la consommation humaine et pour lalimentation animale. Elles sont parfois utilises comme cultures de couverture ou engrais vert. Elles occupent de 40 45% de la SAU couverte par les lgumineuses alimentaires, soit environ 200.000 ha. La fve est une espce dhiver qui peut tre cultive comme lgume vert ou ltat sec aprs la maturit des gousses. Elle est sensible au manque deau et exige une alimentation hydrique rgulire suprieure 350 mm/an. La culture de fve est peu exigeante en terme de qualit de sol, cependant, elle aime les sols frais, profonds, et peu acides. Elle est sensible au compactage et lexcs deau. Elle est rustique au froid. 2. Les varits de fves Le nombre de varits inscrites au catalogue officiel est limit pour la fve et la fverole. Tableau 1. Les varits de fve et fverole inscrites au catalogue officiel. Fve Caractristiques Fverole Caractristiques Agrex Trs prcoce Alfia 5 Elle est inscrite au catalogue officiel en 1986. Elle prsente une productivit leve. Aguadulce Tardives grosses graines. Alfia 17 Elle est inscrite au catalogue officiel en 1986. Aguadulce supersimonia Extra htive grains violets trs longue cosse Alfia 21 Elle est inscrite au catalogue officiel en 1986. Elle prsente une productivit leve. Karabiga Elle est inscrite au catalogue officiel en 1985. Alto Elle est inscrite au catalogue officiel en 1986. Elle prsente une productivit moyenne. Lobab Elle est inscrite au catalogue officiel en 1985.
Defes Elle est inscrite au catalogue officiel en 1985.
92 3. Prparation du sol 3.1. Labour Il est recommand de procder un labour dans le but de travailler profondment le sol, dliminer les obstacles structuraux et assurer une bonne infiltration des eaux de pluie, et un meilleur dveloppement du systme racinaire. Il est recommand dutiliser le chisel dents rigides en conditions sches, et la charrue soc en conditions humides. 3.2. La prparation du lit de semences Il est recommand dobtenir un lit de semence rappuy et non souffl. La reprise superficielle du sol doit tre faite laide dun outil disque comme le pulvriseur dissymtrique lger (cove crop), qui peut tre suivi dun hersage ou dun roulage selon ltat du sol. 4. Installation de la culture 4.1. Date de semis Vu que les fves sont sensibles au stress hydrique, aux geles et aux fortes tempratures pendant la phase critique de floraison et de formation du fruit, la date de semis, qui conditionne le rendement grain final, en permettant de bien placer ces diffrents stades de dveloppement critiques dans des conditions climatiques favorables, doit tre prcoce. Le semis de fve doit avoir lieu de mi-octobre fin dcembre selon les zones agro- climatiques. Les semis prcoces sont prconiss pour les zones ctires et les semis tardifs pour les plaines intrieures et les zones de montagne. La leve intervient gnralement entre 10 et 20 jours, suivant la temprature du sol.
4.2. Profondeur de semis Vu que la fve est caractrise par une grosse graine, la profondeur de semis prconise doit tre comprise entre 4 et 5 cm. 4.3. Dose et mode de semis Il est recommand, en semis manuel, de semer une graine tous les 15 cm, en lignes distantes de 50 75 cm dans un sillon profond de 5 cm, selon la technique choisie pour la lutte contre les adventices. Ceci correspond une dose comprise entre 80 et 180 kg/ha. Dans le but de mieux contrler la profondeur et les espacements entre les rangs de fve, il est recommand de recourir au semis mcanique. Dans ce cas, les cartements prconiss varient entre 20 et 80 cm. Le peuplement qui sera obtenu varie ainsi entre 10 15 plants de fve par mtre linaire. 93 5. Importance du binage chez la fve Il est recommand de biner et de butter lorsque la plante de fve atteint 10 cm de hauteur, car cette opration permet de matriser les mauvaises herbes, damliorer la structure du sol et dconomiser leau. 6. Fertilisation La rgle gnrale suivre dans la gestion des lments fertilisants est de compenser leur exportation par la culture. Il est admis quune tonne de grains de fve exporte environ 4 kg de phosphore, 10 kg potassium, 1,5 kg de soufre, et 1,3 kg de calcium. Connaissant le rendement objectif raliste, on peut estimer les apports. Dans le cas o lon dispose des analyses de sol, les recommandations suivantes consignes dans le tableau ci-dessous ont t suggres : Tableau 2. Les apports en phosphore et en potassium selon la richesse du sol. Phosphore Teneur du sol en P (ppm) Quantit de P 2 O 5 recommande (units/ha) 0-15 130-160 15-60 100-130 >60 65-100 Potassium Teneur du sol en K (ppm) Quantit de K 2 O recommande (units/ha) 0-75 100-130 75-150 65-100 150-200 45-65 >200 Pas dapport 6.1. Gestion de llment azote Chez la culture de fve, qui est une lgumineuse fixatrice de lazote atmosphrique, aucun apport azot nest ncessaire. Cependant, un apport initial denviron 20 units dazote/ha, soit environ 50 kg/ha dure ou 60 kg/ha dammonitrate au dbut du cycle favorise le dmarrage de la culture avant que lazote atmosphrique ne soit disponible la plante travers les nodosits. 6.2. Gestion de llment soufre Environ 30 kg/ha de soufre sont recommands pour des sols sablonneux bien drains, cependant rien ne remplacera des analyses de sol pour une meilleure gestion des carences en cet lment. 94 7. Conduite de lirrigation Bien que la fve soit gnralement conduite en "Bour", elle rpond bien aux apports deau. Lhumidit du sol doit tre maintenue au dessus de 50% de la capacit au champ sur les premiers 30 cm du profil. Pour une meilleure efficience dutilisation de leau dirrigation, il est prconis de procder des irrigations pendant les phases critiques chez la fve. Ces phases correspondent au dbut de la ramification, la floraison, et le remplissage des grains. Il est dconseill dirriguer la fve pendant les deux premires semaines qui suivent le semis, vu quun excs deau ce stade rduit la croissance de la culture et augmente les risques de pourriture des racines. On conseille deffectuer les irrigations tt le matin pour laisser le temps au feuillage des plantes de scher avant la tombe de la nuit. Un total de 250 400 mm deau est ncessaire, selon la nature du climat, du type de sol et du matriel gntique utilis. 8. Gestion des mauvaises herbes La fve est une plante peu comptitive vis--vis des mauvaises herbes, particulirement pendant le stade plantule. Les pertes de rendements lies au manque de dsherbage ou un dsherbage inadquat varient entre 30 et 70%. Le dsherbage est donc trs important pour permettre des rendements optimums. Il est prconis de nettoyer les champs de fve pendant les premiers deux mois du cycle de la culture. Ce nettoyage peut se faire manuellement pour les parcelles de petites superficies ou mcaniquement et chimiquement pour les grandes superficies. 8.1. Lutte manuelle. Cette opration consiste arracher les mauvaises herbes entre les rangs et sur les rangs, manuellement ou laide de binettes. Le dsherbage manuel est efficace, mais coteux et consommateur de temps. 8.2. Lutte mcanique. Cette technique consiste effectuer des passages de la bineuse pour dtruire les mauvaises herbes entre les rangs. Elle est moins coteuse et permet dconomiser le temps par comparaison la lutte manuelle. Cependant, le binage mcanique peut causer des arrachage ou des blessures des plantules de fve. Lassociation de la lutte mcanique ou dsherbage manuel donne de bons rsultats vu leur complmentarit. 8.3. Lutte chimique. 95 Les deux herbicides qui sont homologus pour tre utiliss chez la fve sont recommands pour lutter contre lorobanche. Tableau 3. Les herbicides homologus sur fve au Maroc. Herbicide Matire active Spectre daction Recommandations Post-leve Ouragan Sulfosate Orobanche Faire une premire application de 130 cc/ha au moment de lapparition des premires nodules dues lorobanche sur les racines de la culture, et une 2 me
application de 130 cc/ha, 15 jours plus tard. Roundup Glyphosate Orobanche Faire une premire application de 167 cc/ha au moment de lapparition des premires nodules dues lorobanche sur les racines de la culture, et une 2 me
application de 167 cc/ha, 15 jours plus tard. 9. Management des maladies de la fve La fve est attaque par plusieurs maladies qui peuvent affecter srieusement le rendement et la qualit. Les parcelles qui doivent tre plantes en fve doivent tre soigneusement slectionnes vu que la plupart des maladies sont communes chez dautres cultures. Les maladies les plus problmatiques chez la fve sont mentionnes et caractrises dans le tableau ci-dessous. Tableau 4. Les maladies les plus rpandues chez la fve et les moyens de les contrler. Symptmes et dgts Recommandations Anthracnose La maladie se manifeste par des tches sur les feuilles, les gousses, et les tiges. Lutilisation des semences indemnes est le meilleur moyen de lutte. Planter la fve une fois tout les 4 ans sur la mme parcelle. Utiliser Dithane M22 la dose de 200 g/hl. Botrytis La maladie cause des tches de couleur rouge- brun sur les feuilles, tiges et gousses. Ces tches ou lsions peuvent causer une dfoliation de la plante et mme sa mort. La maladie se manifeste plus sous des conditions humides, sur des sols humides, mal ars, trop infestes par les adventices et prsentant un fort peuplement. Choisir un champ prsentant une aration adquate, utiliser des peuplements adquats, matriser les adventices et cultiver la fve tout les 4 ans sur la mme parcelle. 96 Aucun produit nest homologu chez la fve au Maroc. La rouille Cette maladie se manifeste par des taches brunes rougetres sur les feuilles, causant un desschement et la chute des feuilles. Utiliser le Dithane M22 la dose de 200 g/hl. 10. Management des insectes chez la fve Les insectes les plus rpandus chez la fve sont : Les pucerons noirs, qui couvrent les tiges d'amas noirs. Ils sont considrs parmi les insectes les plus redoutables de la fve. Les pucerons causent des chutes de fleurs qui se soldent par une rduction des rendements. Les produits suivants sont utiliser : Heptenophos (Hostaquick EC) la dose de 70 cc/hl, et Pyrimicarbe (Primor 50 DG) la dose de 500 g/ha. Lutilisation des insecticides ne doit pas exclure ladoption de rotations appropries et une bonne slection des parcelles destines la culture de fve. 11. La rcolte des fves La maturit des fves est indique par le brunissement et la chute des feuilles infrieures. La couleur des gousses devient fonce au fur et mesure quelles durcissent. Les gousses de fve souvrent et perdent les graines si on attend que la culture arrive la pleine maturit. La rcolte manuelle doit commencer ds que les deux gousses infrieures commencent noircir. A ce stade, la teneur en humidit des graines est entre 35 et 45%, alors que la rcolte mcanique doit se faire lorsque la teneur en eau des graines est situe entre 13 et 15%. Pour pouvoir cibler ce stade avec prcision, on recommande de faire un chantillonnage par prlvement dune vingtaine de plantes dans au moins six points de la parcelle rcolter. Les premiers lots de semences rcoltes doivent tre stockes pour tre utilises comme source de semences lanne daprs, vu quelles prsentent plus dhumidit et sont par consquent moins sensibles aux cassures qui risquent de rduire leur taux de germination. Table 5: Rglage de la moissonneuse. Vitesse de la bobine Lente Dgagement du spiral lev Vitesse du batteur 400-600 rpm Dgagement concave 15-35 mm Vitesse de ventilation leve Tamis suprieur 32-38 mm Tamis infrieur 16-19 mm Vitesse du rotor (pour les machines rotor) 700-900 rpm 12. Post-rcolte Les grains de fve, rcolts ltat vert doivent tre stockes une temprature comprise entre 4 et 7C et une humidit relative denviron 95%. Les gousses et les grains de 97 fve perdent leur humidit rapidement si ils ne sont pas correctement protgs ou mises dans une atmosphre avec une humidit de 95% et plus. Les sacs contenant les graines de fve ne doivent pas tre empils, mais des espaces doivent tre laisss pour une libre circulation de lair dans le but de prvenir laugmentation de la temprature cause par le phnomne de respiration. Sinon, il sen suit une dtrioration des graines de fve. Rfrences bibliographiques Dean J. 1987. Fababean production. Field Crops Facts. Agdex N 142. 4 pages. Ezzahiri B., M. Bouhache, M. Mihi, et I. Erraki. 2004. Index phytosanitaire du Maroc. Edition 2004. Ed. AMPP, 257 pages. Collectif. 1999. Les lgumineuses alimentaires en Algrie : Situation actuelle et perspectives. Ed. ITGC. Editeurs. M. Malki et A. Hamadache.150 pages. Sadiki M., A. Lazrak, W. Kasten, et H. Betz. 1998. La fve et la fverole. Fiche technique. Projet amlioration de la culture des lgumineuses alimentaires. 31 pages.
98 Les Techniques de Production Optimales (TPO) pour la fve (Faba bean) Par Si Bennasseur Alaoui
Techniques Recommandations A. Installation de la culture
1. Prparation du sol : Labour - Labourer le sol l'tat sec en utilisant le Chisel, charrue soc, ou le vibroculteur. Utiliser la charrue soc en conditions humides, mais aprs ressuyage. - Le labour peut tre fait au printemps, juste aprs la rcolte du prcdent cultural, ou en automne aprs la premire pluie. 2. Fertilisation de fond - Une rcolte dune tonne de grains de fve exporte environ 4 kg de phosphore, 10 kg potassium, 1,5 kg de soufre, et 1,3 kg de calcium. La rgle gnrale suivre dans la gestion des lments fertilisants est de compenser leur exportation par la culture. - Dans le cas o lon ne dispose pas des analyses du sol, il est recommand dappliquer entre 40 et 60 units de P 2 O 5 , 20 40 kg de k 2 O pour un rendement grain de 30 qx/ha. - Apporter environ 20 units dazote/ha, soit environ 50 kg/ha dure ou 60 kg/ha dammonitrate au dbut du cycle pour favoriser le dmarrage de la culture avant que lazote atmosphrique ne soit disponible la plante travers les nodosits. - Apporter environ 30 kg/ha de soufre pour des sols sablonneux bien drains, en absence danalyses de sol. - Adapter les apports au rendement objectif et la richesse du sol en N, P, et K. - Incorporer les engrais de fond par une reprise superficielle avant le semis. 3. Prparation du lit de semences - Utiliser le Croskills, la herse, ou le pulvriseur dissymtrique lger (cover crop), et un rouleau pour tasser lgrement le sol. - Utiliser le pulvriseur dissymtrique lger (cover crop) sil est le seul outil disponible sur votre ferme. 4. Matriel vgtal - Utiliser les varits qui prsentent une bonne vigueur, une bonne qualit du grain et une rsistance acceptable aux principales maladies. Les varits suivantes sont utiliser : Agrex, Aguadulce, Aguadulce supersimonia, et Karabiga, Lobob, et Defes. 5. Date de semis - Semer pendant une priode allant de mi-octobre fin dcembre selon les zones agroclimatiques. - Semer prcocement dans les zones ctires et tardivement dans les plaines intrieures et les zones de montagne. 6. Dose de semis et - En semis manuel, placer une graine tous les 15 cm, en lignes distantes de 75 150 cm dans un sillon 99 Techniques Recommandations profondeur de semis profond de 5 cm, selon la technique choisie pour la lutte contre les adventices. Ceci correspond une dose comprise entre 80 et 180 kg/ha. - Adapter le peuplement au type et la fertilit de sol, et la disponibilit en eau dirrigation. - Semer les graines une profondeur denviron 4,5 cm. B. Entretien de la culture 1. Dsherbage - Utiliser les semences certifies ou propres pour viter lintroduction de nouvelles espces nuisibles. - Procder au nettoyage des champs de fve pendant les premiers deux mois du cycle de la culture. - Utiliser lOuragan et le Roundup pour lutter efficacement contre lorobanche. 2. Gestion de lirrigation - Ne pas irriguer la fve pendant les deux premires semaines qui suivent le semis, pour viter les risques de pourriture des racines. - Maintenir lhumidit au dessus de 50% de la capacit au champ sur les premiers 30 cm du profil. - Procder des irrigations pendant les phases critiques chez la fve pour une meilleure efficience dutilisation de leau dirrigation. Il sagit du dbut de la ramification, la floraison, et le remplissage des grains. - Placer des tensiomtres 20, 60, et 90 cm de profondeurs pour suivre lhumidit du sol. - Utiliser lvaporation quotidienne, et les coefficients dirrigation en fonction du stade de dveloppement de la culture (Kc). - Apporter un total denviron 250 400 mm d'eau selon la demande climatique, le type de sol et la varit utilise. - Procder aux irrigation tt le matin pour permettre le ressuyage du feuillage avant la tombe de la nuit. 3. Suivi et lutte contre les maladies - Observer de trs prs les plants de tomates pour dpister les maladies leur dbut. - Les principales maladies sont. - Planter la fve une fois tout les 4 ans sur la mme parcelle pour minimiser lapparition de maladies (Anthracnose, Botrytis et Rouille), et parasites ainsi que lpuisement du sol. 4. Suivi et lutte contre les insectes - Bien observer ltat dinfestation de la fve par les pucerons pour juger de lopportunit de recourir lutilisation dun insecticide. - Utiliser Heptenophos (Hostaquick EC) la dose de 70 cc/hl, et Pyrimicarbe (Primor 50 DG) la dose de 500 g/ha. - Ne pas exclure ladoption de rotations appropries et une bonne slection des parcelles destines la culture de fve. C. Rcolte et post-rcolte - En rcolte manuelle, couper la fve ds que les deux gousses infrieures commencent noircir (la teneur en humidit des graines est entre 35 et 45%). 100 Techniques Recommandations - En rcolte mcanique, la teneur en eau des graines doit tre situe entre 13 et 15%. - Les grains de fve doivent tre stockes une temprature comprise entre 4 et 7C et une humidit relative denviron 95%.
101 Itinraire Technique Optimal-Fve Aot Septembre Octobre Novembre Dcembre Janvier Fvrier Mars Avril Mai Juin Juillet Aout Septembre Octobre Novembre Labour (Chisel, charrue soc, vibroculteur) Prparation du lit de semence (Croskills ou herse) (Rouleau pour tasser lgrement)
Apport des engrais de fond (N,P, K) Semis (varites: Diamant, Verte maraichres, Vert d'Alger, Verte des Zennata, Black beauty
Apport d'azote (N): 90 160 kg/ha.
Dsherbage prcoce Dsherbage tardif
Rcolte Aot Septembre Octobre Novembre Dcembre Janvier Fvrier Mars Avril Mai Juin Juillet Aout Septembre Octobre Novembre