ENZIMAS

Revisa las siguientes pginas contesta el cuestionario:

http://www.ehu.es/biomoleculas/enzimas/enz1.htm#a
http://www.ehu.es/biomoleculas/enzimas/enz13.htm
http://www.ecured.cu/index.php/Enzimas
http://www.rsc.org/Education/Teachers/Resources/cfb/enzymes.htm
http://genesis.uag.mx/edmedia/material/quimicaII/enzimas.cfm
http://www.forest.ula.ve/~rubenhg/enzimas/

1. Qu es una enzima?
Los enzimas son catalizadores especficos: cada enzima cataliza un solo tipo de reaccin, y
casi siempre acta sobre un nico sustrato o sobre un grupo muy reducido de ellos.

2. Cmo se clasifican las enzimas?
Se clasifican en 6 grupos diferentes y son:
Oxidoreductasas
Transferasas
Hidrolasas
Liasas
Isomerasas
Ligasas

Nombre Explicacin
de su
actividad
Ejemplo Imagen
Oxidorreductas
a
Catalizan
reacciones de
oxido
reduccin, es
decir,
transfieren
hidrgeno o
electrones de
un sustrato a
otro
En el ejemplo, A es
el reductor o
donante de
electrones y B es el
oxidante o aceptor.
A

+ B A + B

Succinato
deshidrogenasa o la
citocromo c oxidasa.


Transferasas Catalizan la
transferencia
de un grupo
qumico de
un sustrato a
otro.

Glucoquinasa, que
cataliza la reaccin:
Glucosa + ATP
ADP Glucosa 6
fosfato.


Hidrolasas Rompen las
biomoleculas
con
molculas de
agua. Un
ejemplo son
las enzimas
digestivas.
La lactasa, que
cataliza la reaccin:
lactosa + agua
glucosa +
galactosa


Liasas Catalizan las
reacciones de
adicin de
enlaces o
eliminacin,
para producir
dobles
enlaces.

Carboxilasa,
fenilalanina
amonioliasa.
La enzima que
cataliza la
transformacin es la
fenilalanina
hidroxilasa, que
necesita como
coenzima a la
tetrahidrobiopterina
.
.
Isomerasas Catalizan las
reacciones en
las cuales un
ismero se
transforma
en otro, es
decir,
reacciones de
isomerizacin
.
Fosfoglucosa
isomerasa


Ligasas Catalizan la
unin de
molculas.
Piruvato
carboxilasa, que
cataliza la
reaccin
piruvato + CO2 + ATP oxaloacetato +
ADP + Pi



3. Cmo se nombran las enzimas?
Las enzimas se nombran dependiendo a la funcin qumica que ayuden a catalizar en el
organismo.
Para la nomenclatura se utiliza lo siguiente:
El sustrato preferente
El tipo de reaccin realizado
Terminacin "asa"

4. Nombra las siguientes enzimas
Sustrato sobre el que acta Nombre de la enzima
DNA DNASA
Urea Ureasa
Lpidos Lipasas

5. Explica cul es el mecanismo de funcionamiento de una enzima e ilustra.



La enzima 1 permite que los sustratos se unan a su centro activo para que
una accin se produzca y la enzima 2 modifica las propiedades qumicas
del sustrato unido a su centro activo, debilitando los enlaces existentes y
facilitando la formacin de un producto final.

6. Busca e introduce una grfica sobre la reaccin de una enzima con su sustrato y la
aparicin de los productos.



7. Qu es el sustrato?
La sustancia sobre la que acta el enzima.
8. Qu es el producto?

Un producto es lo que resulta luego del paso de un determinado elemento por el efecto
de una Enzima.
Es el sustrato el producto transformado por accin de la enzima que es liberado del sitio
activo

Cmo se modifica el funcionamiento de una enzima con?

9. Incluye tres ejemplos de procesos industriales en los que se utilicen las enzimas.

10. Investiga las enzimas que se encuentran presentes en el veneno de una serpiente.




Consecuencia Grfica
pH Cualquier cambio brusco de
pH puede alterar el carcter
inico de los grupos amino y
carboxilo en la superficie
proteica, afectando as las
propiedades catalticas de una
enzima. A pH alto o bajo se
puede producir la
desnaturalizacin de la enzima
y en consecuencia su
inactivacin

Temperatura

Activadores
Inhibidores