TALLER 3

Soluciones, suspensiones, coloides y emulsiones

Daniel Ricardo Ulloa Ospina
Estudiante de Ingeniera Qumica
Universidad Jorge Tadeo Lozano
Bogot, Colombia
Danielr.ulloao@utadeo.edu.co


I. INVESTIGAR QU ES UNA SOLUCIN QUMICA, SUS PARTES Y
ENUNCIE 10 EJEMPLOS Y 5 APLICACIONES.
A. Definicin y partes
Las soluciones son sistemas homogneos formados
bsicamente por dos componentes. Solvente y Soluto. El
segundo se encuentra en menor proporcin. La masa total de la
solucin es la suma de la masa de soluto ms la masa de
solvente.
Las soluciones qumicas pueden tener cualquier estado
fsico. Las ms comunes son las lquidas, en donde el soluto es
un slido agregado al solvente lquido. Generalmente agua en la
mayora de los ejemplos. Tambin hay soluciones gaseosas, o de
gases en lquidos, como el oxgeno en agua. Las aleaciones son
un ejemplo de soluciones de slidos en slidos.
La capacidad que tiene un soluto de disolverse en un solvente
depende mucho de la temperatura y de las propiedades qumicas
de ambos. Por ejemplo, los solventes polares como el agua y el
alcohol, estn preparados para disolver a solutos inicos como
la mayora de los compuestos inorgnicos, sales, xidos,
hidrxidos. Pero no disolvern a sustancias como el aceite. Pero
este si podr disolverse en otros solventes como los solventes
orgnicos no polares.
B. Ejemplos
1. Carotenoides
2. Colorantes de extractos naturales
3. Capsulas de medicamentos nutraceuticos
4. Nanoquelatos para nutrientes y antioxidantes
5. Leche enriquecida con vitaminas y minerales
6. 50% Ethlyene Glycol, 50% H2O Aluminum. [1]
7. Cu Nanoparticles in Tri-chloroethylene Glycol on Al
3003. [1]
8. Oxido de alumino en combustibles. [1]
9. Oxido de cobre en lquido para frenos. [1]
10. Oxido de aluminio en lquido para frenos. [1]

C. Aplicaciones
1. Fabricacin bottom-up de microencapsulaciones para
la industria alimenticia [1]
2. La evaporacin de emulsiones se basa en generar una
micro/nanoemulsin para que sirva de plantilla para
limitar el tamao del producto final al tamao deseado
para la aplicacin que estemos buscando. [1]
3. Formulacin de carotenoides como colorantes
naturales. [1]
D. Determine de los 10 ejemplos antes mecionados, qu tipo
de interacciones se dan y el tipo de fuerzas de adhesin o
repulsin entre las molculas. adhesin por ionizacin,
covalente, metlica y de Van der Waals o adhesin
secundaria.


EJEMPLO TIPO DE INTERACCION
Carotenoides Adhesin Covalente
Colorantes de extractos
naturales
Adhesin Ionica
Capsulas de medicamentos
nutraceuticos
Repulsin Covalente
Nanoquelatos para
nutrientes y antioxidantes
Repulsin covalente
Leche enriquecida con
vitaminas y minerales
Adhesin covalente
50% Ethlyene Glycol, 50%
H2O Aluminum
Ionica
Cu Nanoparticles in Tri-
chloroethylene Glycol on Al
3003
Ionica
Oxido de alumino en
combustibles
Ionica
Oxido de cobre en lquido
para frenos
Ionica
Oxido de aluminio en
lquido para frenos
Ionica



II. INVESTIGAR QU ES UNA SUSPENSIN QUMICA, SUS PARTES
Y ENUNCIE 10 EJEMPLOS Y 5 APLICACIONES
A. Definicin y partes
Las suspensiones son mezclas heterogeneas formadas por
un slido en polvo o pequeas partculas no solubles (fase
dispersa) que se dispersan en un medio lquido (fase dispersante
o dispersora). Cuando uno de los componentes es agua y los
otros son slidos suspendidos en la mezcla, son conocidas como
suspensiones mecnicas.
B. Ejemplos
1. Nanosuspensin de Tadalafil.
2. 1,3-Dicyclohexylurea (DCU)
3. Celecoxib.
4. 10-hydroxycamptothecin.
5. Dispersion de Al2O3.
6. Solucin de CuO y Al2O3.
7. Suspensin de Au inico.
8. ADN
9. ARN
10. EDTA

C. Aplicaciones
1. La Nanosuspensin como Nueva Tcnica para
Aumentar la Solubilidad de las Drogas [2]
2. Disminucin del tamao de partcula como
herramienta para mejorar la biodisponibilidad de
frmacos liposolubles. [3]
3. Sistemas de transporte de medicamentos. [4]
4. Medicamentos de administracin oral. [5]
5. Aumentar el tiempo de vida de pesticidas. [6]


III. INVESTIGAR QU ES UN COMPUESTO COLOIDAL, SUS PARTES
Y ENUNCIE 10 EJEMPLOS Y 5 APLICACIONES
A. Definicin y partes
Es un sistema formado por dos o ms fases, principalmente:
una continua, normalmente fluida, y otra dispersa en forma de
partculas; por lo general slidas.1 La fase dispersa es la que se
halla en menor proporcin. Normalmente la fase continua es
lquida, pero pueden encontrarse coloides cuyos componentes
se encuentran en otros estados de agregacin.

Los coloides se diferencian de las suspensiones qumicas,
principalmente en el tamao de las partculas de la fase
dispersa. Las partculas en los coloides no son visibles
directamente, son visibles a nivel microscpico (entre 1 nm y 1
m), y en las suspensiones qumicas s son visibles a nivel
macroscpico (mayores de 1 m). Adems, al reposar, las fases
de una suspensin qumica se separan, mientras que las de un
coloide no lo hacen. La suspensin qumica es filtrable,
mientras que el coloide no es filtrable.

B. Ejemplos
1. Nanocoloides de plata. [7]
2. Nanocoloides de Oro. [7]
3. Nanocoloides de platino. [7]
4. Aurasol. [7]
5. Poliestireno-b-polibutadieno-b-poli(metil
metacrilato).
6. Micela de Janus.
7. Radiocoloides. [8]
8. Nanocoloide de tecnecio. [9]
9. 99mTc.
10. Oxido de grafeno. [11]
C. Aplicaciones
1. Deteccin de cncer de seno y ovarios. [7]
2. Anlisis de funcionamiento heptico. [7]
3. Microsopa electrnica. [7]
4. Biologa Molecular. [7]
5. La funcionalidad de nanocoloides utilizados en
aplicaciones biomdicas estn sujetos a una fuerte
interferencia que surge de interacciones significativas
con componentes biolgicos tales como protenas y
clulas. [8]
D. Determine de los 10 ejemplos antes mecionados, qu tipo
de interacciones se dan y el tipo de fuerzas de adhesin o
repulsin entre las molculas. adhesin por ionizacin,
covalente, metlica y de Van der Waals o adhesin
secundaria.
EJEMPLO TIPO DE INTERACCION
Nanocoloides de plata Covalente
Nanocoloides de Oro Covalente
Nanocoloides de platino Covalente
Aurosol Covalente
Poliestireno-b-
polibutadieno-b-poli(metil
metacrilato)

Micela de Janus
Radiocoloides
Nanocoloide de tecnecio
99mTc
Oxido de grafeno



IV. INVESTIGAR QU ES UNA EMULSIN, SUS PARTES Y ENUNCIE
10 EJEMPLOS Y 5 APLICACIONES
A. Definicin y partes
Es una mezcla de lquidos inmiscibles de manera ms o
menos homognea. Un lquido (la fase dispersa) es dispersado
en otro (la fase continua o fase dispersante). Muchas
emulsiones son de aceite/agua, con grasas alimenticias como
uno de los tipos ms comunes de aceites encontrados en la vida
diaria. Ejemplos de emulsiones incluyen la mantequilla y la
margarina, la leche y crema, el expreso, la mayonesa, el lado
fotosensitivo de la pelcula fotogrfica, el magma y el aceite de
corte usado en metalurgia. En el caso de la mantequilla y la
margarina, la grasa rodea las gotitas de agua (en una emulsin
de agua en aceite); en la leche y la crema el agua rodea las
gotitas de grasa (en una emulsin de aceite en agua). En ciertos
tipos de magma, glbulos de ferronquel lquido pueden estar
dispersos dentro de una fase continua de silicato lquido. El
proceso en el que se preparan las emulsiones se llama
emulsificacin.
Las emulsiones son parte de una clase ms genrica de
sistemas de dos fases de materia llamada coloides. A pesar que
el trmino coloide y emulsin son usados a veces de manera
intercambiable, las emulsiones tienden a implicar que tanto la
fase dispersa como la continua son lquidos.
Existen tres tipos de emulsiones inestables: la floculacin,
en donde las partculas forman masa; la cremacin, en donde
las partculas se concentran en la superficie (o en el fondo,
dependiendo de la densidad relativa de las dos fases) de la
mezcla mientras permanecen separados; y la coalescencia en
donde las partculas se funden y forman una capa de lquido.
B. Ejemplos
1. Nanoemulsiones de aceite de tomillo transparente.
[13]
2. Nanoemulsiones de siliconas en agua. [14].
3. Nanoemulsiones de Perfluorocarbon. [15]
4. Nanoemulsiones de aceite y agua. [16]
5. Nanoemulsin agua/ Brij 30, C12E4/tetradecano. [17]
6. Nanoemulsin de aceite de pimienta. [18]
7.

C. Aplicaciones
1. La evaporacin de emulsiones se basa en generar una
micro/nanoemulsin para que sirva de plantilla para
limitar el tamao del producto final al tamao deseado
para la aplicacin que estemos buscando. [1]
2. Dermocosmtica. [12]
3. Microscopa electrnica de transmisin criognica.
[14]
4. Aumentar la elasticidad de las cpsulas de
medicamentos. [14]
5. Medicin de pH intracelular. [15]

V. QU PROCEDIMIENTOS Y MTODOS SE PUEDEN USAR PARA
DETERMINAR SI UN COMPUESTO LQUIDO PERTENECE A
ALGUNOS DE LOS COMPUESTOS QUMICOS ANTES
MENCIONADOS?
A. Viscosidad
B. Mdulo elstico y viscoso
C. Potencial Zeta
D. Tamao de Partcula.
E. Transmisin de Luz.
F. Movimientos Brownianos.
G. Indice de refraccin.
H. Conductividad.


VI. QU ES UNA ESPECTROSCOPA DE RAYOS X Y CMO SE
APLICA AL ANLISIS DE LOS COMPUESTOS MENCIONADOS?
La espectroscopia de rayos X es un nombre genrico que
abarca todas aquellas tcnicas espectroscpicas utilizadas para
determinar la estructura electrnica de los materiales mediante
excitacin por rayos X. La espectroscopia de rayos X tiene una
amplia gama de aplicaciones, en especial en la determinacin de
estructuras cristalinas y muestras slidas.
Los rayos X son un tipo de radiacin electromagntica con
una energa muy superior a la radiacin ultravioleta que permite
su absorcin por los electrones de core. Los rayos X son
especialmente capaces de penetrar estructuras cristalinas: su
longitud de onda, de un orden de magnitud igual al de las
distancias interatmicas.

VII. QU TECNICAS DE CARACTERIZACIN SON USADAS PARA
DETERMINAR CARACTERSTICAS DE LOS COMPUESTOS ANTES
MENCIONADOS?
A. Solucin
- Dialisis por filtro.
- Ultramicroscopa
- HPLC

B. Suspensin
- Espectroscopa de correlacin cruzada de fotones
- HPLC
C. Coloide
- Efecto de Thyndall

- Sedimentacin
- Agregar agente floculante
D. Caracterizacin interna
- Morfologas de Fase
- Caracterizacin de distribucin de slidos.
- SPM
- STM
- AFM
- SEM
- Fluorescencia
- TEM
- RAMAN

VIII. QU ES MICROSCOPA DE FUERZA ATMICA?
Se hace a travs del Microscopio de fuerza atmica (AFM,
de sus siglas en ingls Atomic Force Microscope) es un
instrumento mecano-ptico capaz de detectar fuerzas del orden
de los nanonewtons. Al rastrear una muestra, es capaz de
registrar continuamente su topografa mediante una sonda o
punta afilada de forma piramidal o cnica. La sonda va acoplada
a un listn o palanca microscpica muy flexible de slo unos 200
m. El microscopio de fuerza atmica ha sido esencial en el
desarrollo de la nanotecnologa, para la caracterizacin y
visualizacin de muestras a dimensiones nanomtricas.

IX. QU ES MICROSCOPA DE BARRIDO?
En el microscopio electrnico de barrido, un campo
magntico permite enfocar los rayos catdicos (electrones) y
obtener una imagen tridimensional, por el examen de la
superficie de las estructuras, permitiendo la observacin y la
caracterizacin de materiales orgnicos e inorgnicos,
proporciona aumentos de 200.000 dimetros.

X. QU ES MICROSCOPA DE FLUORESCENCIA?

A. Definicin

Este microscopio hace uso de la fluorescencia y se convierte
en una herramienta de inestimable valor para la investigacin
cientfica, ya que permite alcanzar altos niveles de sensibilidad
y resolucin microscpica, permitiendo una apreciacin
diferente de la informacin que se puede obtener de los
especmenes y que generalmente pasa desapercibida.

La fluorescencia es un fenmeno de luminiscencia que fue
observado inicialmente por Sir George Stokes en el ao 1852,
para luego ser explicada fsicamente en el ao 1935 por
Alexander Jablonski (107). Es la propiedad que tienen ciertos
elementos qumicos denominados fluorforos o fluorocromos
de emitir luz visible cuando sobre ellos incide una radiacin
intensa; en otras palabras, absorben una luz de una longitud de
onda determinada (por ejemplo luz ultravioleta o luz
monocromtica azul) y luego emiten otra luz de una mayor
longitud de onda (de un determinado color, verde, rojo,
amarillo) (fig. 6-21). Es un fenmeno de luminiscencia de vida
corta, emitida simultneamente con la excitacin.

B. Qu compuestos reaccionan y emiten fluorescencia?

La fluorescencia es un fenmeno de luminiscencia que fue
observado inicialmente por Sir George Stokes en el ao 1852,
para luego ser explicada fsicamente en el ao 1935 por
Alexander Jablonski (107). Es la propiedad que tienen ciertos
elementos qumicos denominados fluorforos o fluorocromos
de emitir luz visible cuando sobre ellos incide una radiacin
intensa; en otras palabras, absorben una luz de una longitud de
onda determinada (por ejemplo luz ultravioleta o luz
monocromtica azul) y luego emiten otra luz de una mayor
longitud de onda (de un determinado color, verde, rojo,
amarillo). Es un fenmeno de luminiscencia de vida corta,
emitida simultneamente con la excitacin.

Los trminos de fluorocromo y fluorforo definen los
siguientes conceptos:
- Fluorocromo: Marcador colorante fluorescente
empleado en investigacin para crear contraste en
zonas determinadas de los especmenes.
- Fluorforo: Parte de una molcula (fluorocromo,
protena) que le imparte la propiedad de fluorescencia.

Existen numerosos tipos de fluorocromos y cada uno de
ellos tiene su espectro de absorcin y de emisin especfico que
depende de la composicin y estructura de la molcula
fluorescente.

Tambin existen fluorocromos intracelulares naturales,
tales como nucletidos de nicotina reducidos (NADH,
NADPH), nucletidos de flavina oxidados, clorofilas, protenas
fluorescentes (Green Fluorescent Protein GFP) y esto debe ser
tomado en cuanta al realizar esta tcnica con marcadores
fluorescentes.

XI. REFERENCIAS

[1] K. V. W. a. O. D. Leon, Applications of Nanofluids:
Current and Future, Advances in Mechanical
Engineering, p. 11, 2010.
[2] Instituto Toms Pascual Sanz, 30 Enero 2014. [En
lnea]. Available:
http://www.institutotomaspascualsanz.com/reportajes/la-

nanotecnologia-en-la-industria-alimentaria-una-
tecnologia-en-crecimiento/. [ltimo acceso: 7 10 3014].
[3] A. Y. Patel V, Nanosuspension: An Approach to
Enhance Solubility of Drugs, Journal of Advanced
Pharmaceutical Technology and Research, vol. 2, n 2,
pp. 81-87, 2011.
[4] W. J. Starkloff, S. D. Palma y N. L. Gonzalez-Vidal,
Nanosuspensiones: Disminucin del tamao de
partcula como herramienta para mejorar la
biodisponibilidad, Revista Mexicana de Ciencias
Farmacuticas, vol. 44, n 4, pp. 7-16, 2013.
[5] D. B. Sudhir Verma, Solid Nanosuspensions: The
Emerging Technology and Pharmaceutical Applications
as Nanomedicine, Pharmaceutical Suspensions, pp.
285-318, 2010.
[6] J. K. TRIPATHY, Biotech Articles, 24 Mayo 2011.
[En lnea]. Available:
http://www.biotecharticles.com/Nanotechnology-
Article/Nanosuspensions-Types-of-Nanosuspension-
Methods-and-Various-Applications-893.html. [ltimo
acceso: 07 10 2014].
[7] H.-S. W. a. S. S. W. Chih-Ping Chin, New Approach to
Pesticide Delivery Using Nanosuspensions: Research and
Applications, Ind. Eng. Chem. Res., vol. 12, n 50, p.
76377643, 2011.
[8] M. Guy E. Abraham, Optimox, [En lnea]. Available:
http://www.optimox.com/pics/Aurasol/nanoSilver/Silver
GoldPlat.htm. [ltimo acceso: 08 10 2014].
[9] A. E. L. A. d. l. R. M. C. M. Juan Carlos Rojas, Acta
Mdica Colombiana, 2 10 2000. [En lnea]. Available:
http://www.actamedicacolombiana.com/anexo/articulos/
02-2000-10.htm. [ltimo acceso: 08 10 2014].
[10
]
A. E. J. R. Julio del Olmo, ACTAS Dermo-
Sifiliogrficas, Septiembre 2005. [En lnea]. Available:
http://www.actasdermo.org/es/utilidad-
linfogammagrafia-isotopica-el-
estudio/articulo/13078522/. [ltimo acceso: 08 10 2014].
[11
]
L. J. C. V. C. T. A. T. L. T. P. E. G. J. W. a. J. H. Jiayan
Luo, Graphene Oxide Nanocolloids, J. Am. Chem.
Soc., vol. 50, n 132, p. 1766717669, 2010.
[12
]
K. I. Ryosuke Matsunoa, Integrated functional
nanocolloids covered with artificial cell membranes for
biomedical applications, Nanotoday, vol. 6, n 1, pp. 61-
74, 2011.
[13
]
M. M. F. a. T. G. Mason, Nanoinclusions in
Cryogenically Quenched Nanoemulsions, Langmuir,
vol. 33, n 28, p. 1201512021, 2012.
[14
]
S. M. G. a. T. G. Mason, Transmission of Visible and
Ultraviolet Light through Charge-Stabilized
Nanoemulsions, The Journal of Physical Chemestry,
vol. 112, n 33, p. 1266912676, 2008.
[15
]
J. M. J. H. T. M. R. O. C. W. B. J. A. S. B. F. S. E. T. A.
a. A. S. W. Michael J. Patrick, Intracellular pH
Measurements Using Perfluorocarbon Nanoemulsions,
Journal of the American Chemical Society, vol. 135, n
49, p. 1844518457, 2013.
[16
]
M. M. F. a. T. G. Mason, Cerberus Nanoemulsions
Produced by Multidroplet Flow-Induced Fusion,
Langmuir, vol. 51, n 29, p. 1578715793, 2013.
[17
]
J. R. a. D. J. McClements, Stabilization of Phase
Inversion Temperature Nanoemulsions by Surfactant
Displacement, J. Agric. Food Chem., vol. 11, n 58, p.
70597066, 2010.
[18
]
S. X. C. F. S. Y. L. F. Z. a. Q. H. Rong Liang, Physical
and Antimicrobial Properties of Peppermint Oil
Nanoemulsions, J. Agric. Food Chem., vol. 30, n 60, p.
75487555, 2012.
[19
]
Tratamientos de Belleza, [En lnea]. Available:
http://www.tratamientosbelleza.com.ar/productos-de-
belleza/nanoemulsiones-para-aplicaciones-en-cosmetica/.
[ltimo acceso: 08 10 2014].