REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA DEFENSA

UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL POLITCNICA DE LA FUERZA ARMADA NACIONAL
UNEFA NCLEO YARACUY
ACTIVIDAD 9. IDENTIFICACIN DE SUSTANCIAS A PARTIR
DE SU TEMPERATURA DE EBULLICIN Y SU TEMPERATURA DE FUSIN
Objetivos:
Identificar una muestra de slido desconocido mediante la determinacin de su
temperatura de fusin.
Identificar una muestra lquida desconocida mediante la determinacin de su temperatura
de ebullicin.
Corregir las temperaturas de ebullicin de acuerdo con las variaciones en la presin
atmosfrica.
Introduccin
Cuando hierve el agua, es comn observar la formacin de grandes burbujas en el
interior del lquido, las cuales poco a poco se elevan a la superficie. En ese momento, cierta
cantidad de lquido que ocupaba un determinado espacio es desplaado para abrir paso a la
burbuja en formacin. Es por ello que se observa un aumento del nivel del lquido en el
recipiente. En otras palabras, es la presin ejercida por el vapor dentro de la burbuja la que
empuja hacia arriba la superficie del lquido, contra la presin atmosfrica contraria.
!o antes e"puesto ocurre, slo cuando durante el proceso de calentamiento, la presin
de vapor del lquido se hace igual a la presin atmosfrica e"istente en el lugar. #$ero, qu
ocurrira si la presin atmosfrica fuera ma%or& ' #si fuese menor& (espus de las
consideraciones anteriores, se define punto de ebullicin como la temperatura a la cual la
presin de vapor equivale a la presin atmosfrica.
)obre la base de las consideraciones anteriores, se puede se*alar que el
punto de ebullicin de una sustancia que hierve depende de la presin
atmosfrica+ mientras ma%or sea la presin atmosfrica, m,s elevada ser,
la temperatura para obtener una presin de vapor que la equilibre. El
punto de ebullicin de un lquido a -atmosfera ./01torr2, se conoce punto
de ebullicin normal. En el caso del agua, el punto de ebullicin normal es
de -113C. !os puntos de ebullicin presentados en las tablas de referencia
son siempre puntos de ebullicin normales, a menos que se indique lo
contrario. .4rad% ,-5552.
En el caso de los lquidos, la temperatura de ebullicin se ve afectada por los cambios
en la presin atmosfrica debidos a las variaciones en la altura. 6 medida que un sitio se
encuentra m,s elevado sobre el nivel del mar, la temperatura de ebullicin se hace menor.
Con el propsito de realiar comparaciones con los valores reportados por la literatura,
se hace necesario corregir la temperatura normal de ebullicin en un factor proporcional a la
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diferencia de presiones. !os factores de correccin se muestran en la tabla 7 % dependen de la
polaridad del lquido.
Tb! ".
F#to$es %e #o$$e##i&' %e ! te()e$t*$ %e eb*!!i#i&' )o$ #(bios e' ! )$esi&'
V$i#i&' e' T +,T- )o$ ) . "/ ((01
Teb 'o$(! +2C- L34*i%os 'o )o!$es L34*i%os )o!$es
81 1.9:1 1.971
01 1.957 1.991
/1 1.;1; 1.9;1
:1 1.;-0 1.981
51 1.;7: 1.901
-11 1.;;1 1.9/1
--1 1.;87 1.9:1
-71 1.;0; 1.951
-91 1.;/0 1.;11

Eje()!o: !a temperatura normal de ebullicin del agua es de -11 <C. #Cu,l ser, el
punto de ebullicin del agua en =edelln .P > 0;1 torr2&
$ara =edelln+ p > /01 torr ? 0;1 torr > -71 torr > -71 mm@g
Ac > -71 mm @g " 1.9/1 <CB-1 mm @g > ;.; <C
Ceb .corregida2 > -11 <C ? ;.; <C > 95.6 2C
Tb! 7.
Te()e$t*$ %e eb*!!i#i&' %e !1*'s s*st'#is.
S*st'#i P*'to %e eb*!!i#i&' +8C-
Etanol /:,;8
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Ceb .laboratorio2 ? Ceb .corregida2
Error >DDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDD E-11F Ecuac. -
Ceb .corregida2
Ceb .corregida2 > Ceb .normal2 D Ac Ecuac. 7
Ac > G$EGC B -1 mm@g Ecuac. 9
Ac+ factor de correccin.
G$ > $atmosfrica D $ciudad Ecuac. ;
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6lcohol isopropilico :-,:8
6cetona 80,78
6gua -11
benceno :1,-1
Cloroformo 0-,71
Cetracloruro de carbono /0,:1
6dem,s del estado lquido, las sustancias tambin est,n presentes en la naturalea en
estado gaseoso % estado slido. Estos ltimos, contrario a lo que se ha e"presado respecto a
los lquidos, tienen la propiedad de fundir, es decir, pasar del estado slido al estado lquido,
ante un aumento de la temperatura.
$ara una sustancia, a una temperatura dada, e"iste una temperatura
caracterstica a la cual el slido % el lquido pueden coe"istir en equilibrio.
Esto se conoce con el nombre de punto de congelacin o punto de fusin,
dependiendo de cmo se considere, procediendo de una temperatura alta
o baja. En el punto de fusin .punto de congelacin2, e"iste un equilibrio
de velocidades, la velocidad a la cual las partculas abandonan el slido
para formar parte del lquido es igual a la velocidad a la que las partculas
abandonan el lquido % se unen al slido. .4rad%, -5552.
Tb! 9.
Te()e$t*$ %e :*si&' %e !1*'s s*st'#is.
S*st'#i P*'to %e eb*!!i#i&' +8C-
6cetanilida --8
Hrea -97
Icido saliclico -8:
Icido o",lico -17
Icido benoico -7:
6car -:;
Jaftaleno :1,7
De su Inters
-. #Cu,l es la presin atmosfrica de la ciudad de )an Aelipe&
7. #Cmo afectan las impureas solubles el punto de ebullicin % el punto de
fusin&
9. Investigue qu son sustancias polares y no polares. #Ku son los puentes de
hidrgeno& #Ku relacin tiene la polaridad con el punto de ebullicin&
;. Estrictamente hablando, #por qu debe ser incorrecto hablar de punto de
ebullicin&
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8. #(nde se cocinar, m,s r,pido un huevo+ en =rida o en )an Aelipe& E"plique
su respuesta.
0. #$or qu los alimentos se cocinan m,s f,cilmente en una olla a presin&
T$bjo %e Lbo$to$io
E4*i)os Re#tivos
Cubo Capilar -D7mm L 6cetato de parafina
Cermmetro .CM7813C2 Icido saliclico
Naso precipitado -11ml Hrea
)oporte universal 6cetanilida
Oejilla Icido o",lico
Capn monohoradado 6lcohol etlico
=echero 6cetona
Cubo de goma .manguera2
Cubo de ensa%o
6ro met,lico
A#tivi%% ": Dete$(i'$ ! Te()e$t*$ %e F*si&' %e *' M*est$ P$ob!e(.
P$o#e%i(ie'to:
)e monta un aparato para la determinacin de puntos de fusin.
Cerrar un tubo capilar por un e"tremo.
$ulveriar finamente la muestra .perfectamente seca2, en un mortero % colocarla en un
vidrio de reloj.
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Introducir la muestra en el capilar, hasta unos 9 ; mm de altura. $ara ello se recoge
con el mismo capilar % se presiona con una esp,tula. )e invierte el tubo % se golpea
suavemente el e"tremo cerrado en una superficie endeble, hasta que el polvo se acumule en la
parte baja del capilar.
Ptras opciones .no suelen ser necesarias2 son a%udarse de un fino hilo de cobre o dejar
caer el capilar a travs de un troo de varilla hueca de unos /1 cm. de longitud.
Introducir el termmetro en un tapn horadado que se ajuste a la boca del Chiele.
Cercirese que la columna termomtrica quede visible.
6gregue acetato de parafina al tubo thiele hasta un nivel justamente por encima del brao
lateral.
)ujetar el capilar al termmetro con una goma, un corcho o un tirro, en el que se ha
hecho una ranura, teniendo cuidado de que la porcin del tubo que contiene la sustancia quede
a la altura del bulbo termomtrico .los dos deben tener una longitud apro"imadamente igual2. El
anillo de goma, el corcho o el tirro debe quedar por encima de la superficie del lquido.
Calentar, lentamente, el brao lateral, para que el calor se propague por conveccin.
)e observa % se anota el intervalo de la temperatura de fusin, desde el momento en que
la muestra reblandece % se separa de las paredes del capilar hasta que se ha transformado en
un lquido transparente.
)i la sustancia est, pura, la temperatura de fusin se observa en un intervalo peque*o de
temperatura .apro"imadamente 73C2. (e ser ma%or, indica la presencia de impureas por lo
que el compuesto debe recristaliarse.
Compare los resultados obtenidos con los mostrados en la tabla 9. #Cu,l es la identidad
de la sustancia&
P$o#e%i(ie'to )$ Dete$(i'$ ! Te()e$t*$ %e Eb*!!i#i&' %e *' M*est$
P$ob!e(.
$ara realiar la e"periencia del punto de ebullicin, se utilia el mismo montaje del punto
de fusin.
En un tubo de ensa%o peque*o se introduce la muestra problema, de tal forma que la
porcin de muestra sobrepase un poco la altura del bulbo termomtrico.
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Hn ve que la muestra ha sido depositada en el tubo, se introduce dentro de l un capilar
invertido.
El tubo de ensa%o se une al termmetro de la misma forma que se hio en la
determinacin de la temperatura de fusin.
)e comiena la calefaccin gradualmente .7D9 <CBmin.2, hasta que del capilar apareca
un rosario de burbujas, en ese mismo instante se deja de calentar.
En el momento que el lquido comience a entrar por el capilar, se toma la medida de la
temperatura de ebullicin
)i lo anterior no sucede en el mismo momento se toman las dos lecturas de temperatura
% el rango ser, apro"imadamente su temperatura de ebullicin.
Compare las lecturas obtenidas con las reportadas en la tabla -. #(e qu sustancia se
trata&
Oepita la e"periencia, pero esta ve con agua a la que se le ha agregado una cierta
cantidad de anticongelante. #Ku ocurre con la temperatura del agua& #Cu,l es la importancia
de agregar anticongelante al agua del radiador de los vehculos&
Re:e$e'#is
(e 6churra, =. % rojas, =. .sBa2. Gua de trabajos prcticos de qumica. 4arquisimeto.
4rad%, Q. .-5552. Qumica bsica. ="ico. !imusa.
(eterminacin de puntos de fusin. (isponible+
;tt):<<===.(>sv$e!.'o(.es<4*i(i#<)$#ti#s?eso<)*'tos?%e?:*sio'.;t(.
$r,ctica 0. Cemperatura de ebullicin. (isponible+
http+BBdocencia.udea.edu.coBcenBtecnicaslabquimicoB17practicasBpractica10.htm.
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