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OPERACIONES UNITARIAS
TAMIZADO FILTRACION
PRENSADO AGITACION
OPERACIONES MECANICAS
BRANDON A. BARRERO HOLGUIN
MARLON A. VEGA GUALDRON
JUAN C. QUINTERO SANCHEZ
LUIS M. ROCHA YARURO
UNIVERSIDAD POPULAR DEL CESAR SECCIONAL AGUACHICA
FACULTAD DE INGENIERIA Y TECNOLOGIA
INGENIERIA AGROINDUSTRIAL VII
2013-I
OPERACIONES UNITARIAS
Operaciones disfuncionales.
Separaciones mecnicas.
OPERACIONES UNITARIAS
o
Tamizado
o
Filtracin
o
Prensado
o
Agitacin
TAMIZADO
l tamizado es un m!todo de
separacin de partculas basado
e"clusi#amente en el tama$o de
las mismas.
SEPARACIONES MECANICOS
EQUIPOS DE
TAMIZADO
TAMIZADO
Tamices giratorios
EQUIPOS DE TAMIZADO
TAMIZADO
Tamices #ibratorios
TAMIZADO
COMPARACION ENTRE TAMICES
REALES E IDEALES
La eficacia de un
tamiz es una
medida del !"ito
de un tamiz en
conseguir una
ntida separacin
entre los
materiales.
#ideo
FILTRADO
(larificacin de slidos
)ecuperacin de slidos
)ecuperacin de lquidos
Filtros de presin.
Periodo de filtracin %
formacin de la torta.
La#ado de torta.
Secado de torta.
*escarga de la torta.
Las
caractersticas
de un medio
filtrante
dependen de las
propiedades del
material+
FILTRADO
TIPOS DE MEDIOS FILTRANTES
F,LT)O A-.*A.
S.SP/S,O/S.
*e filtracin
rpida
*e filtracin
mediana
*e filtracin
lenta
*iluidas
0u% diluidas
FILTRADO
PRINCIPIO DE LA FILTRACION
POR BOLSA
La
presurizacin
del lquido es
el principio
bsico del
funcionamient
o.
EQUIPOS DE FILTRACION
FILTRADO
Sideline.
Topline.
coline.
EQUIPOS DE FILTRACION
FILTRADO
Lec1o de
filtracin.
Filtros prensa
de placas
marcos.
Filtros de 1o&as.
#ideo
PRENSADO
l prensado o e"primido es la
separacin de lquido de un
sistema de dos fases de slido2
lquido mediante la compresin.
SEPARACIONES MECANICOS
PRENSADO
FINALIDAD
Tiempo de prensado
Prensa *iscontinua.
*e Tanque
*e 8aula
TIPOS DE PRENSA
PRENSADO
P)/SAS (O/T,/.AS
*isco
)odillos
Tornillo
EXTRUSION
PRENSADO
n la actualidad un e"trusor
de alimentos es considerado
un bioreactor de alta
temperatura 9 corto tiempo
que transforma una amplia
#ariedad de materias primas
en productos intermedios %
finales modificados.
ESQUEMA BASICO DE UNA EXTRUSORA
PRENSADO
PRENSADO EN FRIO
PRENSADO
La e"traccin de aceites
prensados en fro se sigue
realizando 1o% en da en forma
simple % artesanal. la semilla se
descascara parcialmente % se
limpia mediante #entilacin %
zarandeo para eliminar impurezas.
la semilla limpia se lle#a a la
prensa' un e"trusor a tornillo sin
fin.
#ideo
AGITACION
stos tipos de
agitadores son
recomendados
para su
aplicacin< %
todo depende
de los
requisitos de su
proceso.
BENEFICIOS
Agitadores *e
Paletas.
Agitadores *e Turbina.
Agitadores *e =!lice.
AGITACION
TIPOS DE FLUJO EN TANQUES
AGITADOS