Grupo Bimbo: caso de xito de una empresa sostenible

Todos los mexicanos estamos acostumbrados a vivir en un pas donde Grupo

Bimbo es parte de nuestra vida cotidiana. Todos conocemos sus productos, desde
su pan blanco, pasando por su Negrito Bimbo, hasta llegar a su cono el Osito Bimbo.
Sin embargo, Grupo Bimbo no slo es una empresa que produce el pan que llega a
nuestra mesa cada da, tambin es una empresa que responde a los problemas de
nuestro pas por medio de polticas de responsabilidad social corporativa. En
este sentido, son cada vez ms importantes los avances en materia de desarrollo
sustentable y proteccin al medio ambiente que Grupo Bimbo ha hecho.

Grupo Bimbo se fund en 1945, desde ese entonces sta ha sido una empresa
innovadora en materia medioambiental. En 1991 formaliz su poltica en materia
ambiental y de ahorro de energa con la instrumentacin de la Administracin
Ambiental. Ms tarde, en 2002, implement el Sistema Integrado de Gestin
Ambiental para todas sus plantas. En 2007 Grupo Bimbo lanz su
programa Comprometidos con el Medio Ambiente, a travs del cual logr
reducir su consumo de energa, agua, residuos y emisiones de gases de efecto
invernadero. En 2011, este programa evolucion para tomar en cuenta toda la cadena
de valor con el proyecto Reduccin de Huella Ambiental. En los ltimos aos,
Bimbo, ha emprendido acciones para hacer sus productos ms sustentables. Para
ello, ha tomado acciones en cuanto al ahorro de agua, ahorro de energa, gestin de
residuos slidos, y la reduccin de emisiones de gases de efecto invernadero.

En cuanto al ahorro de agua, en 2010 Grupo Bimbo logr utilizar el 70% de agua
tratada en actividades como riego y lavado de vehculos. Tambin ha empezado a
recuperar agua de lluvia con instalacin de pozos de absorcin para filtrar agua
pluvial y restablecer mantos acuferos. Estas acciones estn basadas en un plan de
monitoreo, reduccin y control para ubicar los puntos en los cuales se usa la mayor
cantidad de agua. Grupo BIMBO logr reducir en 229,400 metros cbicos el
consumo de agua potable en 2010.
En materia de ahorro energtico, Grupo Bimbo busca optimizar sus procesos de
produccin, hacindolos ms eficientes, econmicos y sustentables. Una accin
clave es el calentamiento de agua con paneles solares para disminuir el
consumo de gas en sus plantas. Por medio de stas y otras acciones, Grupo Bimbo
logr reducir sus indicadores de energa utilizada por tonelada de
produccin. Una de las acciones ms importantes en cuestin energtica fue la
construccin del Parque Elico Piedra Larga, ubicando a Grupo Bimbo como la
primera empresa que hace un viraje mayor hacia las energas renovables en la
industria de alimentos.

Grupo Bimbo detect que el 48% de sus emisiones de gases de efecto invernadero
provienen de transportes y vehculos, mientras que el 52% se generan durante la
manufactura de sus productos. Para reducir las emisiones globales de la empresa, se
renovaron 2,672 vehculos con el objetivo de lograr una mayor eficiencia en el
uso de combustibles. Grupo Bimbo tambin cuenta con flotillas de vehculos
con tecnologa hbrida y elctrica. Con estas acciones Grupo Bimbo dej de
emitir ms de 7,200 toneladas de CO2, recibiendo el reconocimiento
de Transporte Limpio que otorga la Secretara de Medio Ambiente y Recursos
Naturales.

Para la reduccin de residuos slidos, se adoptaron prcticas de separacin,
reduccin, clasificacin y reciclaje. Con estas prcticas Grupo Bimbo
logr disminuir en 2010 el 14%de los residuos generados por unidad de
produccin y reciclar (un poco ms de32,000 toneladas de residuos). As, Grupo
Bimbo logr reciclar ms del 80% del total de los residuos generados.

En 2002 Grupo Bimbo fund Reforestemos Mxico, asociacin que se encarga de
conservar y recuperar las selvas y los bosques del pas. Tambin desarroll la
Calculadora Mexicana de Carbono, con el objetivo de concientizar a la poblacin
sobre las emisiones que un mexicano promedio genera.
Como es posible observar, Grupo Bimbo es una empresa pionera en el desarrollo
sustentable en Mxico, llevando de la mano el cuidado del medio ambiente con
sus prcticas empresariales. Grupo Bimbo es un ejemplo de cmo una empresa puede
hacer una transicin sustentable de sus procesos y ser una empresa exitosa en todos
los sentidos. Grupo Bimbo es el ejemplo claro de cmo una empresa transnacional de
origen mexicano puede llegar a ser muy productiva y al mismo tiempo ser una empresa
socialmente responsable sustentable.