1Vitamina C y resfriado comn

Vitamina C y resfriado comn

Definicin:

El resfriado comn es una de las enfermedades ms frecuentes, y origina cada ao, ms
consultas con el mdico y ausencias a la escuela o al trabajo que ninguna otra enfermedad.
Se calcula que en la poblacin de Estados Unidos se producen al ao un billn de resfriados.
os resfriados, que pueden ser causados por ms de !"" #irus diferentes, se deben a la
inflamacin que pro#ocan esos #irus en las membranas que recubren la nari$ y la garganta.
Sin embargo, entre todos esos #irus, los que producen la mayor%a de los resfriados son los
rino#irus y los corona#irus.
Introduccin.
&pro'imadamente (an pasado oc(enta aos desde que cient%ficos mdicos comen$aron a
#erificar las #irtudes de la #itamina ). El *r. +c)ormic, de )anad escribi e'tensamente
sobre sus e'periencias cl%nicas en mltiples journals, al igual que lo (i$o el *r. -rederic,
.lenner de )arolina del /orte 0US&1, desde la dcada de los cuarenta (asta su muerte en
2345. .lenner e'itosamente trat muc(as enfermedades llamadas en su poca mortales,
como el polio con su #itamina ). uego apareci el *r 6r7in Stone, un qu%mico que buscaba
respuestas a los problemas en la industria de la le#adura. 6n#estig por 5" aos antes de
publicar su libro 89(e (ealing factor, :itamin ) against disease; en 23<!. as
in#estigaciones del *r Stone moti#aron la mente del *r inus =auling, quien inici sus
propias in#estigaciones utili$ando a su esposa y a s% mismo como modelos de prueba
(I). Apartes del Prologo del Nbel Linus Pauling a la obra Vitamin C, Naturess
Miraulous !ealing Missile" b# $ettman % &alo&erinos.
8a in#estigacin sobre la #itamina ) se (a e'tendido en #arios continentes a tra#s de los
siglos. +uc(o antes de que el *r. >ames ind publicara su clsico tratado sobre el escorbuto
en 2<?@, otros mdicos (ab%an destacado las #irtudes de las frutas c%tricas para una gran
#ariedad de males. a molcula del cido ascrbico 0#itamina )1 es una combinacin
e'tremadamente simple de carbn, (idrogeno y o'igeno, con un peso molecular muy bajo.
Su e'tremada simplicidad e'plica por que tiene efecto en cientos de procesos metablicos en
nuestros organismos y por que una dosis amplia de :itamina ) puede controlar una gran
#ariedad de afecciones;.;=or dcadas, (a sido para mi un gran misterio la lentitud de la
mayor%a de los mdicos en entender y apro#ec(ar los poderes asombrosos de la :itamina
);2 9al #e$ su simplicidad no atrae la mente compleja de los galenos. Aipcrates dec%a, 8*e
mltiples remedios el medico deber%a escoger el menos sensacional;. 9al #e$ la #itamina )
es la sustancia que mejor cumple este criterio.
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Bran parte de la obra original con grandes cantidades de ascorbato fue (ec(o por .lenner
quienes encontraron que la mayor%a de las enfermedades #irales podr%an ser curados por el
ascorbato de sodio intra#enoso en cantidades de (asta !"" gramos por !5 (oras. 6r7in Stone
seala el potencial de ascorbato en el tratamiento de muc(as enfermedades, la incapacidad
de los seres (umanos para sinteti$ar ascorbato, y la condicin (ipoascorbemia resultante.
inus =auling re#is la literatura sobre la #itamina ), especialmente su utilidad en la
pre#encin y el tratamiento del resfriado comn y la gripe.
Antecedentes
Cronologa de la vitamina C.
1700 +ltiples muertes por escorbuto en los marinos de largas tra#es%as. Se desconoc%a
tanto la causa de las muertes como la sustancia que podr%a e#itarlas.
1753 El *r. >ames ind, +edico de la /a#al de Escocia descubre las propiedades anti
escorbuto de algunos frutos c%tricos. ind reali$ un famoso e'perimento con 2! pacientes
se#eramente enfermos de escorbuto. *espus de #arias combinaciones se afirm que los
dos que recibieron ! naranjas y 2 limn presentaron recuperacin total en C d%as.
1800 )apitanes /a#ales del Deino Unido ordenan incluir en todas las embarcaciones
grandes reser#as de limones, limas y naranjas.
1!8 El *r. &lbert S$entEByorgyi, =A* Fioqu%mico Angaro, descubre la #itamina ). a
llam Gcido Ae'urnico.
133 Deic(stein y col. H Airst Aa7ort( y col. utili$an la #itamina ) por primera #e$ en
medicina. -ueron los primeros que e'itosamente sinteti$aron de manera e'perimental el
cido ascrbico. Utili$aron en pacientes dosis de ?"mg a ? grs. por d%a concluyendo la
ausencia de to'icidad.
137 El *r. &lbert S$ent I Byorgyi, recibi el premio /bel de -isiolog%a y +edicina en
reconocimiento a sus descubrimientos sobre 8os =rocesos de J'idacin Fiolgica y el
papel de la #itamina ) y el cido -umrico;.
En este momento surgieron muc(os esfuer$os para in#estigar el #alor de la #itamina ) y
otras #itaminas para pre#enir y tratar las enfermedades. *esafortunadamente, en este mismo
periodo se desarrollaron los antibiticos sulfa y la penicilina con su #elo$ respuesta curati#a
ante las infecciones bacterianas generando como consecuencia que el inters por las 8ms
lentas; #itaminas disminuyera notoriamente.
138 El *r. >ungeblut demostr que el cido ascrbico podr%a inacti#ar el #irus de la
poliomielitis. =ublico una serie de documentos (asta 23@3 en los cuales demostr que la
administracin del cido ascrbico a los monos afectados con poliomielitis produc%an una
reduccin en la se#eridad de la enfermedad. Sabin intento reproducir la obra de >ungeblut en
los monos. *ecepcionado por los (alla$gos negati#os busco nue#os medios para controlar
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esta fatal enfermedad y sus nue#os e'itosos descubrimientos literalmente 8enterraron; la
teor%a de la efecti#idad del ascorbato contra el #irus del polio durante toda una dcada.
1"8 El *r. -rederic, Dobert .lenner, +edico graduado de la prestigiosa uni#ersidad de
*u,e, Estados Unidos, publico sus primeros estudios sobre el uso de grandes dosis de
#itamina ) en el tratamiento de enfermedades #irales. 6nspiro al /bel inus =auling al igual
que al *r. 6r7in Stone en sus in#estigaciones sobre los indudables beneficios de la
megadosis del ascorbato en (umanos. El *r. .lenner muri en 2345 siendo considerado el
pionero del tratamiento de megadosis de #itamina ) en el mundo, con mas de @.""" casos
tratados en @" anos en los Estados Unidos. =ublico !< art%culos cient%ficos.
.lenner describi entre otros su tratamiento e'itoso en mltiples casos de poliomielitis
utili$ando las dosis adecuadas de cido ascrbico. .lenner descubri que el secreto estaba
en las dosis masi#as que el empleaba, y trato de impartir su conocimiento a la profesin
medica escptica. En su art%culo K?C en 23?!, .lenner discuti el esquema de >ungeblut y el
fracaso de Sabin afirmando lo siguienteL
Los resultados de 'ungeblut (ueron ontraditorios por)ue la antidad de *itamina C
utili+ada (ue en algunos asos inadeuada on el grado de in(ein. $e igual modo
los resultados de ,abin (ueron negati*os por)ue utili+o dosis mu# ba-as de *itamina
C en grados altos de *irus".
.lenner sugiri que la tasa de dosis optima para las infecciones por #irus calculada en la
base de un adulto de <" ,ilos era de 5.? a 2<.? g de cido ascrbico suministrados cada dos
(oras (asta completar !"" g en un d%a. Sus mltiples casos descritos durante tres dcadas
demostraron no solamente la eficacia de la #itamina ) en enfermedades #irales sino su
carencia de efectos t'icos. Su legado fue que si se mantienen continuamente de cido
ascrbico ele#ados en plasma y tejidos, se crea un ambiente e'tremadamente desfa#orable
para el crecimiento y la reproduccin #iral en el cuerpo (umano.
El *r. Breer en 23?? 0E. Breer., :itamin ) in acute poliomielitis. +edical 9imes. +an(asset.
:ol. 4@L pp. 22C"E22C2. 23??1 utili$o el esquema recomendado por .lenner y registro
resultados cl%nicos fa#orables en ? casos a#an$ados de poliomielitis. a gran eficacia de la
#acuna contra la poliomielitis y su erradicacin des#iaron el inters de un mayor nmero de
cient%ficos sobre la efecti#idad del ascorbato sobre este #irus. Aec(o lamentable
considerando que la #acuna del polio es efecti#a nicamente contra este #irus sin tener
accin alguna sobre #irus causantes de otras enfermedades. El gran #alor de la obra de
.lenner radica en que se demostr que un gran margen de enfermedades #irales acti#as
puede ser controlado con el cido ascrbico si las dosis utili$adas son las apropiadas.
150 os *octores +c )ormic, 0)anad1, 6r7in Stone 0Estados Unidos1 y .irc(mair
0&lemania1 inician in#estigaciones con megadosis de :itamina ). =ublican resultados
e'itosos en el tratamiento de enfermedades #irales, bacterianas e into'icaciones por metales
pesados. 6r7in Stone present en 23C? un numero de argumentos para soportar su tesis de
que la ingesta optima para los (umanos de :itamina ) para lograr el mejor estado de salud,
yace en el rango de 2 a ? grs. por d%a.
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15" inus )arl =auling. EEUU. Decibe el /bel de Mu%mica por sus in#estigaciones sobre
los enlaces qu%micos y la estructura atmica de la (emoglobina. El *r. inus =auling fue uno
de los cient%ficos de mayor renombre en el mundo de la medicina. Su obra consta de tres
fases. a primera fue una fase de MU6+6)& cuando descubri las leyes que describen como
interactan las molculas. o que &lbert Einstein describi para la -%sica, =auling lo aporto
para la Mu%mica. a +edicina y la /utricin serian dos campos completamente separados si
no contramos con los descubrimientos de =auling.
a segunda fase fue por su acti#idad en el tema de la &nti radiacin la pa$ +undial. Una
progresin natural para un cient%fico con una gran introspeccin y un gran cora$n. -ue una
inagotable campaa en contra de las bombas atmicas. &unque esto le genero su segundo
premio /obel en 23C! 0=a$1, con#irtindose en el nico ser (umano en (aber obtenido este
galardn en dos ocasiones 0no compartido1, tambin le represento criticas por parte del
gobierno norte americano, quien lo considero poseedor de ideales comunistas. & propsito
de estas insinuaciones su pasaporte fue confiscado. E'isti la probabilidad de obtener su
tercer premio /obel al descifrar la molcula del */&, pero no pudo #iajar a 6nglaterra por la
carencia de su pasaporte, a complementar sus estudios con los cient%ficos Natson y )ric,,
quienes al recibir el premio /obel afirmaron que este debi (aber sido compartido con
=auling.
Su tercera fase comen$ en 23C4 a la edad de C? anos y fue la de & :69&+6/& ). El creo
el trmino de +edicina Jrtomolecular al referirse a la ciencia de darle al cuerpo las molculas
correctas para lograr una nutricin ptima. & pesar de algunas cr%ticas por parte de la
profesin mdica, =auling logro demostrar que la :itamina ) en megadosis es efecti#a
contra algunos tipos de cncer.
1#3 El *r. &rc(ie .alo,erinos y los *octores Blen H 6an *ettman 0=adre e (ijo1 en &ustralia
inician trabajos con megadosis de #itamina ). En 23<5 .alo,erinos publica la obra, E#ery
Second )(ild, la cual es una recopilacin de (alla$gos por mltiples muertes sbitas de
recin nacidos entre abor%genes australianos por carencia de:itamina ).
En *iciembre de 23<4 inician un estudio de < meses que concluy en julio de 23<3 en cual
se trataron 3"" pacientes con dosis altas de ascorbato de sodio tanto profilcticamente como
teraputicamente. as dosis utili$adas fluctuaron entre 2""" mg al d%a en nios a 3"."""" mg
al d%a en adultos. Este estudio concluy que la entidad patolgica que mejor responde al
tratamiento con megadosis de :itamina ) es la afeccin #iral, seguida de la alergia,
enfermedades de la piel, enfermedad cardio#ascular, la inflamacin y la profila'is. En el
ltimo encuentro del autor de esta obra con los doctores *ettman y .alo,erinos en &ustralia
en !""@ en un curso de postgrado de 9erapia de Muelacion se comprob que aun aplican en
este pa%s la megadosis de #itamina ) a pacientes con diferentes enfermedades agudas,
acumulando una inagotable fuente de reportes con resultados positi#os. 0*ettman H
.alo,erinos., :itamin ) /atureOs +iraculous Aealing +issile 233@1.
17" os doctores *a#id .lasson, Ed7ard )ameron y &llan )ampbell reali$an estudios sobre
el cncer y la #itamina ). -ueron publicados en )(emcoEFiological 6nteractions.
5Vitamina C y resfriado comn
175 El *r. Dobert )at(cart , medico de )alifornia US&, inicio una dcada de tratamientos en
la que registro mas de nue#e mil pacientes tratados con :itamina ). Es un prestigioso
Jrtopedista quien debe su fama al descubrimiento del error de diseo de la =rtesis &ustin
+oore, diseando la propia =rtesis )at(cart la cual en la actualidad se instala en cientos de
pacientes en US&, )anad y &ustralia. En lo que a :itamina ) se refiere, descubri el
principio de la proporcionalidad in#ersa del tratamiento con ascorbato y la tolerancia
intestinal.
17# a industria cinematogrfica australiana crea la pel%cula 8Bod .no7s N(y, Fut it
Nor,s;. Esto es un documental sobre la #ida del *octor .alo,erinos el cual narra la #ida de
este medico trabajando en el remoto desierto australiano y su descubrimientoL a tasa de
mortalidad de recin nacidos abor%genes es la mas alta del mundo debido a carencia aguda
de :itamina ). &l administrar dosis masi#as de ascorbato esta tasa se redujo a cero y se (a
mantenido as% a pesar del escepticismo y la resistencia mdica.
180 ibro Buiness de los Decords +undiales. a :itamina ) es el suplemento nutricional
mas consumido en el mundo.
18" El *r. >o(n +ar,s, profesor y *irector de estudios mdicos en )ambridge, e'pone en
su articulo del 9oora, 9imes, -olio ?4@, !3 de &gosto, sus (alla$gos en un estudio cient%fico
tituladoL 8la sobredosis de las #itaminas y sus efectos;. Sus resultados son descritos mas
adelante.
1! Seminario de salud mundial en San *iego E Estados Unidos. El =rofesor *a#id
Aarrobin discuti el papel de la :itamina ) en la produccin de =BE2 y el =rofesor Fenjam%n
Siegal describi como la produccin de 6nterfern Endgeno era estimulada por cantidades
altas de ascorbato.
1 El *r. Augo Balindo y sus colaboradores, inician en )olombia la e'pansin de los
conocimientos adquiridos en &ustralia aplicando megadosis de ascorbato en pacientes con
diferentes afecciones. a primera publicacin de resultados se reali$a en )olombia en !""C
sobre los efectos de la megadosis de #itamina ) y el endotelio del fumador crnico.
$umica del %cido ascr&ico.
EstructuraL El cido ascrbico 0#itamina )1 contiene #arios elementos estructurales que
contribuyen a su comportamiento qu%micoL la estructura de la lactona y dos grupos (idro'ilos
enlicos, as% como un grupo alco(ol primario y secundario. a estructura endiol moti#a sus
cualidades antio'idantes, ya que los endioles pueden ser o'idados fcilmente a dicetonasL
6Vitamina C y resfriado comn

=or eso, los endioles con grupos carbonilo #ecinos se llaman tambin reductonas.
El cido ascrbico forma dos enlaces de puentes de (idrgeno intramoleculares 0mostrado
en rojo en el grfico1 que contribuyen de manera decisi#a a la estabilidad, y con eso a las
cualidades qu%micas de la estructura endiol.

'stereo(umica:
El cido ascrbico e'iste en cuatro formas estereoismeras diferentes que muestran
acti#idad pticaL
P Gcido Eascrbico
P Gcido *Eascrbico
P Gcido Eisoascrbico
P Gcido *Eisoascrbico
as molculas Ey *E de cido ascrbico son enantimeros
entre s%Q de igual forma, las E y *E del isoascrbico.
El cido Eascrbico y el *Eisoascrbico son ep%meros, ya que
se distinguen slo en la configuracin de uno de los tomos de
carbono. & pesar de estas pequeas diferencias, los
estereoismeros del cido ascrbico son inacti#os en el organismo, dado que las en$imas
reconocen espec%ficamente al Eascrbico. El *Eisoascrbico solo presenta un pequeo
efecto.
)ntesis del %cido ascr&ico.
El cido ascrbico 0#itamina )1 se encuentra en plantas, animales y organismos unicelulares.
9odos los animales #i#os lo necesitan, y si no lo sinteti$an deben tomarlo con los alimentos
para no morir por escorbuto debido a su carencia. os reptiles y las rdenes ms antiguas de
a#es sinteti$an el cido ascrbico en los riones. as rdenes recientes de a#es y la mayor
parte de mam%feros sinteti$an el cido ascrbico en el (%gado, donde la en$ima E
gulonolactona o'idasa con#ierte la glucosa en cido ascrbico. os (umanos, algunos otros
7Vitamina C y resfriado comn
primates y los conejillos de indias no son capaces de sinteti$ar la Egulonolactona o'idasa
debido a un defecto gentico, y son por tanto incapaces de fabricar cido ascrbico en el
(%gado. Esta mutacin gentica ocurri (ace apro'imadamente C@ millones de aos y tendr%a
consecuencias letales para los primates si no fueran animales arbreos que #i#en en un
ambiente tropical donde muc(os productos alimenticios contienen cido ascrbico. &unque el
cido ascrbico sea un nutriente esencial en los alimentos para el ser (umano 0por lo que es
llamado #itamina )1, en realidad es un metabolito natural del (%gado en la mayor%a de los
animales.
's(uema de la &iosntesis del %cido ascr&ico:

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*lanteamiento del *ro&lema
El trmino resfriado comn incluye un conjunto de enfermedades causadas por diferentes
agentes etiolgicos no relacionados que afecta a personas de todas las edades. os
principales agentes causantes son el rino#irus y el corona#irus.
os s%ntomas son #ariados y muy conocidos por la mayor%a de la genteL estornudos,
secrecin y congestin nasal, dolor de cabe$a, ojos llorosos, picor, dolor y flemas en la
garganta, tos, cansancio y una sensacin de malestar general. Es una de las enfermedades
ms comunes que, por lo general, dura entre @ y 2" d%as. &unque el resfriado comn no tiene
cura, los s%ntomas generalmente se resuel#en espontneamente en <E2" d%as, con algunos
de estos s%ntomas pudiendo permanecer (asta por tres semanas.
&simismo, el catarro comn es altamente contagioso y el sector infantil el ms afectado
porque al encontrarse en edad escolar permanecen en grupo muc(as (oras. &l ser una
causa de morbilidad a ni#el mundial, la bsqueda de agentes pre#enti#os o teraputicos
simples es de ele#ada importancia desde el punto de #ista de la Salud =blica.
como entidad clinica, el resfriado comn es un sindrome ligero y autolimitado, mismo que se
caracteri$a por manifestaciones clinicas del tracto respiratorio superior, causado por #arias
familias de #irus que gobiernan sus diferentes conductas patognicas y epidemiolgicas. /o
se debe menospreciar su importancia pues, por ejemplo, es la primera causa de morbilidad
aguda, consulta medica y ausentismo escolar y laboral.
+&,etivo general
determinar si la administracion oral de #itamina ) en forma diaria durante el in#ierno 0 como
medida pre#enti#a 1 o tras la aparicion de los sintomas del resfriado 0 como tratamiento 1
reduce la incidencia o reduce los sintomas del resfriado comn.
+&,etivo es*ecifico
conocer la dosis efecti#a para el tratamiento o pre#encin del resfriado comn.
-ustificacin.

a #itamina ) tambin conocida como cido ascrbico, es una #itamina (idrosoluble
presente en frutas y #erduras, particularmente en frutas c%tricas. Es necesaria para la
absorcin del (ierro y la formacin de colgeno. &simismo, es un factor importante para el
'ito en la produccin de neurotransmisores y est reconocida como un producto
recomendable para el metabolismo de la glucosa. &dems de todo ello, las ltimas (iptesis
ms reconocidas dan un nue#o uso a esta #itamina, ya que se (a propuesto como
tratamiento de las infecciones respiratorias desde que fue aislada en la dcada de 23@". Se
9Vitamina C y resfriado comn
#ol#i particularmente popular en la dcada de 23<", cuando el premio /obel, inus =auling,
concluy a partir de los ensayos controlados con placebo iniciales, que la :itamina ) pod%a
pre#enir y ali#iar el resfriado comn.
.ibliogra(/a
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*itamina C misil sanador de la naturale+a $r. ?len $ettman $r. Ar0ie @alo&erinos $r.
Ian $ettman
MetaanAlisis sobre el uso de *itamina C para pre*enir # tratar el res(riado omBn1 $r.
'uan .ernardo $iemond !ernAnde+. Ce*ista de Dn(ermedades In(eiosas en Pediatr/a
Vol. EEI NBm. <;
Ce*. Med. C0ile ::7 1 <F: 5 <F>, :G<H <F:
VALIC PCIJILKCLICI $D LA VILAMINA C DN INJDCCIIND, CD,PICALICIA,
A?M$A, $DL D,CILAC
$rs. AL$I .ANCALACI M, CLAM$II ,D?MDL C, ,rs.(a) JLIC NDICA C, IND,CMINA,#
CACLI, CALVI M.
Vitamina C # res(riado omBn Ce* Dsp Nutr Comunitaria 7999O>(:)1:F5;F
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