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Criao de codornas

Uma das principais vantagens da coturnicultura, ou criao de codornas, a facilidade do


manejo, principalmente para quem nunca lidou com animais. Alm disso, a atividade pode ser
uma boa alternativa econmica, principalmente para a produo de ovos. Nos ltimos anos, o
consumo de ovos tem crescido bastante e o investimento necessrio para iniciar essa criao
baixo, assim como os gastos com mo-de-obra.
As codornas so originrias da Europa e da sia. Levadas para o Japo por volta de 1900,
foram realizados vrios cruzamentos, que resultaram na Coturnix coturnix japonica, a codorna
domstica que conhecemos. No Brasil, a criao para a produo de carne e ovos teve incio
em 1910, pelos japoneses e chineses, e estima-se que hoje o nmero dessas aves esteja em
torno de seis milhes.
Para obter sucesso na criao, o produtor precisa estar atento a trs cuidados bsicos: aves de
boa procedncia, rao de qualidade e manejo adequado, que inclui higiene e utilizao de
vitaminas e medicamentos, quando necessrio. Por terem sido domesticadas h pouco tempo,
h cerca de um sculo, as codornas ainda mantm caractersticas silvestres. So resistentes e
se adaptam a condies ambientais diversas, mas se desenvolvem melhor em regies de clima
estvel, com temperatura de 25 graus. No gostam de sol e vento diretos e, quando vivem
soltas, tm o hbito de ficar escondidas no meio do mato.
A criao pode ser iniciada com apenas 100 codornas, para consumo familiar. Com mil ou
duas mil aves, a lucratividade pequena, mas um bom nmero para comear. A quantidade
recomendada para uma pequena granja de cinco a dez mil aves. Nesse caso, aconselhvel
formar uma pequena clientela na regio antes de comprar as aves, para no haver encalhe dos
ovos. possvel comprar as aves ainda pequenas (a partir de um dia) ou j adultas, prontas
para a postura.
Alm de ter um galpo disponvel, preciso adquirir gaiolas, bebedouros, comedouros e uma
chocadeira eltrica, pois as codornas no chocam. Cada gaiola (100 centmetros por 50
centmetros) comporta cerca de 36 aves. Pode-se utilizar o sistema de baterias, ou vertical, em
que as gaiolas so sobrepostas. A principal vantagem desse sistema alojar um nmero maior
de aves. Em um galpo de 30 metros de comprimento e cinco metros de largura, por exemplo,
cabem at dez mil codornas. Alm disso, os dejetos ficam depositados em bandejas, facilitando
a retirada. O sistema piramidal, com estrutura no formato de pirmide, mais utilizado em
galpes menores. Nele, os dejetos das aves caem no cho e ficam armazenados embaixo das
gaiolas. Se o piso for de concreto, a limpeza deve ser feita semanalmente; se o cho for de
terra, a limpeza pode ser feita em intervalos maiores.
As codornas comeam a botar com 45 dias e, at os 12 ou 14 meses, pem um ovo por dia.
Os ovos so vendidos para supermercados e restaurantes. Na regio Sul do pas bastante
comum encontr-los no comrcio j cozidos e em forma de conserva. Os ovos de codorna so
ricos em protenas, possuem grande quantidade de vitamina B1 e B2, ferro, mangans, cobre,
fsforo e clcio. Alm disso os nveis de colesterol so baixos.
Alm de galpo, criadores precisam comprar gaiolas, bebedouros, comedouros e uma
chocadeira eltrica, porque so aves que no chocam; cuidados bsicos incluem higiene e uso
de medicamentos e vitaminas
A explorao de codornas para corte no Brasil ainda pequena. Apesar da procura pela carne
estar aumentando, o preo ainda alto. Para o pequeno produtor, os custos de instalao so
elevados, pois como se trata de abate de animais preciso seguir as normas de higiene e
sade exigidas pelo Ministrio da Sade. Todo o processo de abate precisa ser mecanizado, a
cmera frigorfica obrigatria e as instalaes devem seguir um padro. Por isso, esse
segmento encontra-se atualmente concentrado nos grandes frigorficos. Outra possibilidade de
explorao da atividade a produo de codornas de um a 35 dias, para venda.
IMPORTNCIA
A codorna vem-se destacando, nos ltimos tempos, como promissora criao de aves
adaptada s condies de explorao domstica. Esta preferncia decorrente do crescente
aumento do consumo de ovos de codorna e do expcepcional sabor de sua carne, responsvel
por iguarias finas e sofisticadas.
Do lado tcnico-econmico, torna-se ainda mais atrativa, ao verificar-se o seu rpido
crescimento e atingimento da idade de postura, a sua elevada prolificidade e o seu pequeno
consumo de rao, conforme os dados zootcnicos que se seguem:
Peso do pinto ao nascer: 10 gramas
Peso da ave adulta: fmea 150 gramas - macho 120 gramas
Incio de postura: 45 dias
Perodo de produo: 10 meses
Percentagem de postura: at 80%
Ovos por ave por ciclo produtivo: 250 a 300 ovos
Peso mdio do ovo: 10 a 12 gramas
Perodo de incubao: 16 dias
Idade para abate: 45 dias
Peso mdio de abate: 120 gramas
Consumo de alimento at o abate: 500 gramas
A criao racional de codornas segue regras bsicas de manejo, alimentao, sanidade e
instalaes.
ONDE CRIAR CODORNAS
As codornas devem, preferentemente ser criadas em baterias gaiolas, por ocuparem menor
espao, alm de facilitar o manejo da ave.
Estas baterias e gaiolas de criao podem ser de construo caseira, empregando-se tbuas e
tela de arame, ou, ainda, adquiridas no comrcio.
Devem ficar ao abrigo, em cmodo vedado e ventilado.
1- Baterias de Reproduo
Destinadas quelas aves de reproduo, devem ser de abrigo coletivo: uma gaiola para um
macho e 2 a 3 fmeas. Um conjunto de gaiolas superpostas formar as baterias.
2- Baterias para Produo de Ovos
Destinadas somente s codornas fmeas em perodo de postura, so constitudas por grupos
de pequenas jaulas justapostas para o abrigo de 2 a 3 aves.
3- Gaiolas Criadeiras
Com aquecimento eltrico, so utilizadas para a criao do pintinho, desde a ecloso at a
idade mnima de 15 dias.
Este tipo de criao em piso forrado de maravalhas e aquecido com campnula ou lmpada.
Os bebedouros devem ser do tipo copo de presso, usado para pintinhos de um dia, com
mola espiral no espao destinado bebida, ou do tipo mangueira fina, cobrindo toda a
extenso, de maneira a evitar que os pintinhos se afoguem.
4- Bateria de Engorda
Constituda por conjuntos de jaulas coletivas, destinam-se criao das codornas para o
abate.
A engorda ainda poder ser feita em piso forrado com cama semelhana da ciao de
frangos. O cmodo deve ser adequadamente vedado, e possvel criar entre 120 a 150 aves
por metro quadrado.
COMO ALIMENTAR AS CODORNAS
Em nosso meio, so encontradas raes comerciais fareladas de uso exclusivo de codornas.
Pintinho de codorna, aps a ecloso, deve ser mantido em jejum durante 24 horas. A partir
deste perodo receber rao vontade. Esta rao contendo 26% de protena bruta dever
ser oferecida ave at a idade de 45 dias, quando levada ao abate ou para a produo de
ovos. O consumo estimado no perodo de 500 gramas por aves.
A partir de 45 dias, as fmeas recebero a rao de postura com cerca de 23% de protena
bruta.
Devem ser oferecidos diariamente entre 30 a 35 gramas desta rao por ave.
A gua deve ser potvel e sempre vontade.
A rao deve ser armazenada em local seco e fresco, no ter contato direto da embalagem
com o piso e no ser guardada por perodo superior a 30 dias. Deve-se evitar, ainda, que seja
atacada por roedores.
COMO MANEJAR A CRIAO
1- Manejo de Reproduo
As codornas de reproduo devem, preferentemente, ser mantidas em gaiolas coletivas de
macho e fmea. Semanalmente, o macho de um abrigo deve ser trocado de lugar com o
macho do abrigo vizinho e assim sucessivamente. Recomenda-se um macho para cada 2 a 3
fmeas.
Devido grande sensibilidade das codornas consanguinidade, com marcados efeitos
nocivos, recomenda-se evitar os cruzamentos entre parentes parentes prximos. Os ovos
frteis de codornas podem ser incubados naturalmente com galinhas ans ou pombas, muito
embora seja um mtodo de pouca eficincia, devido s grandes perdas. O mais
recomendvel atravs da incubao artificial.
2- Manejo do Pintinho
Decorridas as primeiras 24 horas da ecloso, os pintinhos devem receber aquecimento,
rao e gua vontade.
A temperatura inicial de criao deve ser 38C. A partir do terceiro dia de vida, procede-se
reduo diria de 1C at que a temperatura se torne ambiente.
piso da criadeira forrado com papel durante os trs primeiros dias de vida. A rao ser
distribuda na prpria forrao de papel por sobre o piso, nos trs primeiros dias. Depois
oferecida em cochos do tipo bandeja.
Os bebedouros devem ser lavados e sua gua trocada, no mnimo, duas vezes ao dia.
3- Manejo da Recria
A recria compreende o perodo entre 16 e 45 dias de idade. Nesta poca, as aves continuam
recebendo rao e gua vontade.
4- Manejo de Postura
A quantidade de rao por ave deve ser de 30 a 35 gramas, e a gua dever ser fornecida a
vontade.
Para um ndice elevado de postura, o ambiente da criao das codornas em produo deve ser
iluminado na base de uma lmpada incandescente de 15 WATTS para cada 5 metros
quadrados de galpo.
Recomenda-se do dia seja prolongado para 17 horas, atravs da associao de luz natural
Criao de Codornas
Com luz artificial, estabelecendo-se um esquema de acendimento das lmpadas pela
madrugada e noite.
Exemplo: ligar s 4 horas e desligar s 6 horas e 30 minutos.
Ligar novamente s 17 horas e 30 minutos e desligar s 21 horas.
5- Manejo dos Ovos
Os ovos sero colhidos duas vezes ao dia. A primeira coleta realizada pela manh e a outra,
tarde. Eles devem ser acondicionados nos pentes prprios, mantidos sobre refrigerao,
Para que as suas qualidades nutritivas sejam conservadas. Os ovos destinados incubao
Sero mantidos em ambiente fresco, arejado e nunca por um perodo superior a 7 dias.
COMO PREVENIR DOENAS
Constituem-se prticas que contribuem para a sade das codornas a limpeza e a
higienizao do ambiente da criao, a limpeza frequente dos bebedouros e comedouros,
assim como, a retirada peridica das fezes nas bandejas coletoras.
Deve-se lavar e desinfetar a bateria ou a gaiola toda vez que dela for retirado um lote.
1- Vacinao
As codornas devem ser vacinadas contra as doenas de Newcastle e Coriza, por se
constiturem naquelas de maior importncia econmica.
Vacinao de Newcastle:
1a. dose - aos 21 dias de idade, vacina vrus vivo, amostra La Sota.
- via ocular, instilando-se uma gota de vacina no olho.
2a. dose - aos 45 dias de idade, vacina vrus morto, oleosa.
- via injetvel, no msculo do peito, ou subcutnea, na dose de 0,5 ml (meio
mililitro)
Vacinao de Coriza Infecciosa:
1a. dose - aos 28 anos de idade, vacina amostra morta, a absorvida em hidrxido de
alumnio.
- via injetvel, no msculo do peito ou subcutnea, na dose de 0,5ml.
2a. dose - aos 45 dias de idade, vacina amostra morta, emulso oleosa.
-via injetvel, no msculo do peito ou subcutnea, na dose de 0,5 ml.
2- Vermifugao
Aos 30 dias de idade, vermifugar as aves, atravs da rao, com drogas base de
mebendazole. Repetir a medicao 3 semanas aps.
A dosagem dever ser o dobro daquela recomendada a galinhas.
MANUAL PARA CONSTRUO DE CHOCADEIRA

INCUBADEIRA DE ISOPOR
UMA SOLUO SIMPLES E BARATA, CASO VOC TENHA PEQUENAS QUANTIDADES DE
OVOS FERTILIZADOS E PRETENDA CHOC-LOS. UMA CHOCADEIRA QUE SER TIL
PARA TODOS OS TIPOS DE OVOS.
PROJETO DE CHOCADEIRA EM CAIXA DE MADEIRA
Este projeto contm todas as medidas e materiais envolvidos naconstruo dessa chocadeira
ou incubadora de ovos semi automtica.Esta incubadora funciona perfeitamente, desde que
voc faa as viragens dos ovos regularmente, tenha um bom termostato que mantenha a
temperatura constante com um mnimo de variao, e boa umidade interna.
Vamos utilizar uma caixa de madeira com as seguintes medidas externas :O ideal
compensado de 15 mm de espessura.


1- Comeamos pela grade de rolagem dos ovos.
Definimos a quantidade de ovos que vamos processar.
84 Ovos de Galinha = 21 dias de incubao
Permetro do ovo = 13,6 cm, Meio permetro = 6,8 cm. Adotamos 6,5 cm .
A distncia da rolagem exatamente metade do permetro do ovo de galinha deitado.
Calculamos o tamanho da grade de rolagem dos ovos de galinha.
Voc vai fazer uma grade para rolagem dos ovos. Usando fio de 3 mm fio de arame
galvanizado rgido. Pode usar outro processo tambm. Com as seguintes dimenses.



Voc pode comprar um pedao de tela Galvanizada Soldada com este espaamento ou
aproximado em qualquer loja de materiais de construo.
Calculamos o tamanho da grade de rolagem dos ovos de codorna260 Ovos de Codorna = 16
dias na incubao
Permetro = 6,9 cm, Meio permetro = 3,45 cm. Adotamos 3,7 cm.


2 - Definimos o tamanho da bandeja dos ovos .
Medidas internas da bandeja 62 cm X 43 cm
Medidas externas da bandeja 65 cm X 46 cm
Cortar dez madeiras com:
Duas de 43 X 3 X 1,5 cm para correr a bandeja
Duas de 43 X 3 X 1,5 cm mais
Duas de 65 X 3 X 1,5 cm para fazer a bandeja
Duas de 62 X 1 X 1 cm para engradado interno
Trs de 41 X 1 X 1 cm para engradado interno















Colocar nesta armao uma tela furada e resistente de modo a suportar o peso dos ovos, pode
ser de nylon ou de arame com vazamento de 0,5 cm quadrado. Prenda como voc achar
melhor.

Aspecto da bandeja mais a grade de rolagem

Instalando a bandeja mais a grade de rolagem dentro da caixa de madeira

A fixao da madeira de apoio da bandeja deve ser com quatro parafusos, arruelas e porcas
em cada lado, mas pode usar pregos adequados. Continuando o projeto:Observe as posies
da lmpada, do sensor , dos furos de ventilao, da barra de apoio da bandeja.

As lmpadas so presas uma de cada lado, pode usar bocal de baquelita ou loua.
Usar 2 lmpadas de 60 W . Procure colocar o termmetro no mesmo nvel do sensor porm no
lado oposto. Com cuidado para no quebrar. Observar a temperatura estabilizar em 37,5 C .
Fazer 12 furos para ventilao de 1 cm de dimetro na base; quatro prximos a lateral, quatro
prximos a outra lateral e quatro no meio da base conforme a figura acima.Observar que os
recipientes de gua no devem tampar os furos de ventilao. Colocar nos furos uma tela fina
para evitar a entrada de insetos se for necessrio. Fazer um furo maior no teto da caixa com 3
cm de dimetro. Este o furo de ventilao superior, deve ser feita uma tampa mvel para este
furo, pois ela ser aberta gradualmente.

A colocao do vidro, como visor, fica a critrio do montador, contanto que considere a
vedao usando massa de calafetar.O termmetro deve ser fixado no meio do visor para se
proceder a leitura sempre que necessrio.Quando prximo do nascimento dos pintinhos o
termmetro deve ser removido para evitar que os pintinhos o quebrem.Para rolagem dos ovos ,
proceda da seguinte forma. Faa um furo fino no sentido horizontal de modo a caber a chave
que vai empurrar e puxar a grade de rolagem dos ovos.Procurar fazer o furo alinhando com a
grade de rolagem. A chave de rolagem deve ser fabricada com o arame ou o fio que usou na
fabricao da grade de rolagem e deve ser rgido.


Prospecto finalIdentificao de todos os elementos envolvidos.
Para a
colocao da bandeja de ovos na chocadeira.

Detalhes da dobradia.Ficam localizadas na parte inferior da tampa.
Como fechar. Dois
pequenos trincos em cima, um de cada lado .

Detalhes da montagem da grade, realizar soldas nos locais indicados, se voc fizer com
arames liso.

Posio do visor

Ao nvel dos ovos, de modo que o termmetro fique com o sensor de leitura nivelado com os
ovos e a coluna de leitura fique visvel no visor.
Figuras que podem facilitar a compreenso da montagem.




Medidas das peas de madeira .


COMO UTILIZAR A CHOCADEIRA.INSTALAOInstale sua chocadeira sobre uma mesa de
madeira em local arejado.No colocar em superfcie fria, longe de raios solares e fortes
ventos.
OVOSEscolha ovos de galinha ou com boa mdia de postura, descartando a ms poedeiras.
Os ovos devem ser depositados com a ponta virada para baixo. Em um local fresco e arejado,
coloque-os em um tabuleiro com areia fina e devem ser virados duas vezes ao dia para que o
ar em seu interior no cole na casca.
UMIDADEO recipiente para gua fornece umidade para a chocadeira e no meio da incubao
deve-se completar seu nvel da gua, use uma mangueira fina pela tampa frontal , importante
que tenha umidade no interior da cmara de chocagem.
Ovos de pato, marreco, cisne, ganso, aves aquticas devem ser pulverizados com gua morna
em todas as viragens at o fim da incubao.
Ovos de codorna devem se pulverizados com gua morna entre o 10 e 15 dia de incubao,
no pode ferver a gua seno mata os ovos.
VENTILAONo teto da chocadeira contm a tampa de ventilao esta tampa dever
permanecer fechada durante as primeiras 48 horas, depois deste perodo abra metade do furo
e; para galinha permanea assim at o 10 dia da incubao, para codorna permanea assim
at o 7 dia da incubao depois abra totalmente at o fim da incubao.
PR-AQUECIMENTO
Coloque gua no recipiente at 1 cm da borda
Coloque a bandeja mais a grade.
Instale o controlador trmico,(Termostato) j adquirido, ou na parte superior ou na lateral.
Instale o sensor no nvel dos ovos.
Instale o termmetro na face oposta ao do sensor no visor de modo a poder ser feito a leitura e
posteriormente ser removido. Coloque as lmpadas de 60 W.
Feche a chocadeira com a tampa de ventilao fechada,(furo de cima) ligue e aguarde
aquecer.
Depois de 1 hora verifique a temperatura do termmetro.
Proceda a calibrao da temperatura interna da incubadora at atingir37,7 C.
Estando calibrado em 37,7 C, aguarde mais uns vinte minutos para ter certeza.O tempo de
aquecimento interno da cmara , varia de local para local.
INCUBAO
Aps o pr-aquecimento abra a chocadeira, retire a bandeja com a grade e coloque os ovos na
grade que est na bandeja, no colocar ovos no espao destinado ao movimento da grade
depois coloque a bandeja com os ovos na chocadeira pr-aquecida. Faa coincidir a chapa de
rolagem com o furo da chave de rolagem. Procure evitar perder a calor armazenado no interior
da chocadeira.
A temperatura da chocadeira vai cair, mas no se preocupe pois os ovos esto frios e logo iro
atingir a temperatura de chocagem.
ROLAGEM
Comece a rolar os ovos 48 horas aps o incio da incubao. Com a chave de rolagem ,
introduza-a no local e de maneira apropriada EMPURRE a gaveta devagar. Com isso os ovos
rolaram metade de seu permetro, pode se dizer que ficaro de cabea para baixo, depois de
oito horas faa o procedimento inverso, com a chave de rolagem PUXE a grade devagar, desta
forma os ovos voltaro a ficar na mesma posio, se preferir de cabea para cima. Mais 8
horas, empurre . Mais 8 horas , puxe ...
Parar a rolagem faltando trs dias para o nascimento.
NASCEDOURO
Aps eclodirem os ovos, os pintinhos devero permanecer na incubadeira por 24 horas.
TABELA DE INCUBAO
AVES DIAS
Galinha Domstica 21
Codorna Domstica 17
Pato Domstico 30
Marreco 28
Cisne Comum 36
Ganso 28
PROBLEMAS E SOLUES
Nascimento prematuro Temperatura elevada ou diferena de temperatura no interior da
chocadeira.
Nascimento ps-maturo Temperatura baixa ou diferena de temperatura no interior da
chocadeira.
Pinto morto e molhado dentro do ovo Oxigenao insuficiente, deve-se abrir a tampa de
ventilao antes do 10 dia da incubao.
Pinto morto e seco dentro do ovo Temperatura alta ou oxigenao excessiva, verifique a
temperatura e abra menos a tampa de ventilao.
DADOS TCNICOS
Caixa de Madeira c/ 68,4 cm de comprimento X 49,4 cm de largura X 36 cm de altura.
Obs. Medidas externas.
Bandeja para colocao dos ovos com 65 cm X 46 cm X 3 cm
Grade para rolagem dos ovos de :
Galinha com 55,5 cm x 43 cm e capacidade para 84 ovos
Codorna com 58,3 cm x 43 cm e capacidade para 260 ovos
Dois bocais com duas lmpadas de 60 W
Dois recipientes para gua com 6 cm de altura X 25 cm X 44 cm
Pode-se usar vrios recipientes, contanto que no falte gua.
Termmetro encontrado nas farmcias
Controlador Trmico(TERMOSTATO)
Visor de vidro , 4 mm X 10 cm X 15 cm
Isopor com 2 cm X 46,4 cm X 65,4 cm
Dobradias, pregos, parafusos, arruelas e porcas
CONSIDERAES FINAIS
Comece a montagem pala bandeja de ovos, verifique as medidas internas da chocadeira para
que a bandeja fique livre e justa no interior dela.
Construa a grade de rolagem dos ovos, cheque se ela corre livre dentro da bandeja.
Faa o apoio da bandeja dentro da caixa e anlise como colocar e tirar a bandeja.
Estude a melhor forma de fazer isso. Faa os doze furos inferiores.Quatro em um lado, quatro
no outro e quatro no meio. Vede os furos com telas para no entrar insetos, permitindo s a
ventilao se for necessrio.
Providencie o recipiente de gua, se for dois, timo, se for vrios , no tem problema.
Avalie como voc vai colocar gua neles depois de iniciado o processo de incubao.
Faa o teste antes com uma mangueira fina e deposite gua nos recipientes.
Instale o Controlador Trmico e fixe o sensor trmico no interior da caixa.
Defina o local do termmetro , avalie a sua insero e remoo da caixa de modo a ser prtico.
Instale as lmpadas, faa o furo de ventilao e sua tampa para calibrar a passagem do ar no
processo da incubao.
Se precisar alterar alguma medida , lembre-se que quase todas sero alteradas.
O importante que no resultado final tudo case e FUNCIONE CORRETAMENTE.
Inicie o processo e bons negcios.
Com um pouco de perseverana tudo se consegue.