UNIVERSIDAD NACIONAL FEDERICO VILLARREAL

FACULTAD DE PSCIOLOGIA







BIENESTAR PSICOLGICO Y ACTITUDES HACIA LA
ALIMENTACIN EN JVENES DE LIMA METROPOLITANA
Proyecto de investigacin para presentar en la asignatura de taller de investigacin I
Ortiz, J., Salazar, A., Quiroz, L, Valle, J.



2014
LIMA - PERU

I. Planteamiento del problema
1.1 Descripcin de la realidad problemtica
Numerables estudios demuestran el claro inters que ha existido durante la
historia y que an existe en la actualidad, de conocer las diferentes patologas
que pueden aquejar al ser humano durante su desarrollo existencial, pero estas
ltimas dcadas ha salido notablemente a relucir el inters por el bienestar
psicolgico que debera poseer el ser humano, obteniendo como resultado la
produccin de diferentes escalas que pretenden medir el bienestar psicolgico.
Dentro de los principales tericos del Bienestar Psicolgico, se encuentra Carol
Ryff, quien sugiri un modelo multidimensional de bienestar psicolgico,
llamado "Modelo Integrado de Desarrollo Personal" (Integrated Model of
Personal Develoment). Es as como se constituye al bienestar psicolgico como
un concepto amplio que incluye dimensiones sociales, subjetivas y psicolgicas,
as como comportamientos relacionados con la salud en general que llevan a las
personas a funcionar de un modo positivo. Ryff (1995) comenta que una
caracterizacin ms ajustada del bienestar psicolgico es definirlo como el
esfuerzo por perfeccionarse y la realizacin del propio potencial.
Desde esta perspectiva, puede entenderse que el bienestar psicolgico est
relacionado a cmo las personas luchan en su da a da afrontando los retos que
se van encontrando en sus vidas, ideando modos de manejarlos, aprendiendo de
ellos y profundizando su sensacin de sentido de la vida. Pudiendo esto
permitir un adecuado bienestar psicolgico apoyado de un funcionamiento pleno
a nivel fsico y social, otorgando a este sujeto una visin de crecimiento,
desarrollo y aceptacin hacia s mismo. Su importancia se centra en que la
persona debe de sentirse bien consigo mismo para que luego pueda socializar y
mostrarse como es ante la sociedad.
En relacin a las actitudes hacia la alimentacin, los jvenes de ahora se centran
en como verse ellos mismos pero de una manera errnea a lo cual ellos llaman
perfeccin. El modelo a seguir, comnmente, para alcanzar esta supuesta
perfeccin, es la actitud hacia la alimentacin de una manera equivocada, una
patologa que aqueja de una manera silenciosa nuestro pas y a jvenes de
ambos gneros. Es importante tener en cuenta, que los modelos de belleza y de
perfeccin se encuentran ligadas a la cultura y modo de vida de las personas.
Actualmente se otorga extrema importancia a la apariencia fsica, por lo que es
comn encontrar constantemente la presencia de estndares de perfeccin. Los
modelos masculinos y femeninos que se exhiben, denotan una extrema delgadez
como sinnimo de belleza ideal. De este modo, muchos jvenes que atraviesan
por la etapa de la adolescencia, al tratar de formar una identidad propia, asumen,
que para ser reconocidos y valorados, deben de seguir el mismo patrn que se
muestra en los modelos, es decir, deben de verse delgados. Incluso, se ha
comprobado que durante la adolescencia la apariencia fsica es el elemento ms
destacado de la satisfaccin personal en ambos gneros (Coleman, 2003). En
este sentido, la evaluacin de actitudes hacia la alimentacin constituye una de
las tareas ms importantes para el trabajo psicolgico, ya que es una patologa
que va en cifras de ascenso y afecta al 8.3% de nuestra poblacin (Estudio
Epidemiolgico en Salud Mental, 2002). As mismo seala que son actitudes
que se presentan principalmente en la poblacin femenina, pero en los ltimos
aos ha aumentado considerablemente el nmero de personas del sexo
masculino que los padecen, en este sentido, la dcima parte de los casos son
varones. Incluso, es debido a este aumento, que en el DSM-IV se incluy por
primera vez, datos sobre la prevalencia de anorexia nerviosa en poblacin
masculina (APA, 2002).
Teniendo en cuenta que es un problema serio que afecta mucho a jvenes, es
que nos planteamos la siguiente pregunta:
1.2 Formulacin del problema
Qu relacin existe entre el bienestar psicolgico y las actitudes hacia la
alimentacin en jvenes de una universidad pblica de Lima Metropolitana?

1.3 Objetivos de investigacin
Objetivo general
Establecer la relacin entre el bienestar psicolgico y las actitudes hacia la
alimentacin en jvenes de una universidad pblica de Lima
Metropolitana.
Objetivos especficos
- Identificar los niveles y las dimensiones de bienestar psicolgico en
jvenes de una universidad pblica de Lima Metropolitana.
- Identificar las actitudes prevalentes hacia la alimentacin en
jvenes de una universidad pblica de Lima Metropolitana.
- Analizar la relacin entre el bienestar psicolgico y las actitudes
hacia la alimentacin en jvenes, segn sexo y edad de una
universidad pblica de Lima Metropolitana.
- Determinar las diferencias de los niveles de bienestar psicolgico
segn sexo y edad en jvenes de una universidad pblica de Lima
Metropolitana.
- Determinar las diferencias de actitudes hacia la alimentacin segn
sexo y edad en jvenes de una universidad pblica de Lima
Metropolitana.

1.4 Hiptesis
Hiptesis general

- Hi: Existe relacin entre el bienestar psicolgico y las actitudes
hacia la alimentacin en jvenes de una universidad pblica de
Lima Metropolitana.
- Ho: No existe relacin entre el bienestar psicolgico y las actitudes
hacia la alimentacin en jvenes de una universidad pblica de
Lima Metropolitana

Hiptesis especficas

- H
1
: Existen diferencias en los niveles y las dimensiones de
bienestar psicolgico en jvenes de una universidad pblica de
Lima Metropolitana.
- Ho: No existen diferencias en los niveles y las dimensiones de
bienestar psicolgico en jvenes de una universidad pblica de
Lima metropolitana.

- H
2
:Exite relacin entre el bienestar psicolgico y las actitudes hacia
la alimentacin en jvenes, segn sexo y edad, de una universidad
pblica de Lima Metropolitana
- H
o
: No existe relacin entre el bienestar psicolgico y las actitudes
hacia la alimentacin en jvenes, segn sexo y edad, de una
universidad pblica de Lima Metropolitana.

- H
3
: Existen diferencias significativas entre los niveles de bienestar
psicolgico segn sexo y edad en jvenes de una universidad
pblica de Lima metropolitana.
- Ho: No existe diferencias significativas entre los niveles de
bienestar psicolgico segn sexo y edad en jvenes de una
universidad pblica de Lima metropolitana.

- H
4
: Existen diferencias en las actitudes hacia la alimentacin
segn sexo y edad en jvenes de una universidad pblica de Lima
metropolitana.
- Ho: No existen diferencias en las actitudes hacia la alimentacin
segn sexo y edad en jvenes de una universidad pblica de Lima
metropolitana.


1.5 Justificacin e importancia
Las actitudes hacia la alimentacin abarcan aspectos de importancia e
implicaciones para los individuos que padecen algn tipo de trastornos
alimenticios, conllevando a tener problemas psicolgicos adems de
problemas fsicos. En nuestra sociedad actualmente, est de moda el tener el
cuerpo delgado, de esta manera muchas chicas y chicos creen que esto es
sinnimo de xito social, profesional y personal.
En el Per no se le da la suficiente importancia a este tema, sin embargo es
un mal que va avanzando silenciosamente; en un estudio que se realiz por
el Instituto Nacional de Salud Mental Honorio Delgado-Hideyo Noguchi del
Ministerio de Salud (Minsa) se obtuvo como resultado que entre el 7.3 y
11.4 por ciento de ms de nueve mil jvenes encuestados en hogares de 17
ciudades de nuestro pas, le dan mucha importancia a las actitudes sobre su
alimentacin, llegando esto a ocasionar probablemente, la muerte.
A partir de los resultados de esta investigacin se obtendr el conocimiento
de las actitudes hacia la alimentacin en los jvenes lo cual permitir
reeducar a dicha poblacin en los comportamientos que adoptan hacia las
prcticas alimentarias, tambin los niveles de bienestar psicolgico que
poseen, por ello esta investigacin se justifica como aporte en el mbito
clnico y educativo, contribuyendo como un aporte terico, para que futuros
investigadores que se interesen en tomar las variables mencionadas, puedan
plantear una propuesta de cambio y mejora de las actitudes hacia la
alimentacin y del bienestar psicolgico mediante las intervenciones de
especialistas.
Finalmente, la presente investigacin contribuye en el mbito social, dando a
conocer la posible relacin que pueda existir entre el bienestar psicolgico y
las actitudes hacia la alimentacin, para que la sociedad pueda informarse y
replantearse los valores que se fomentan en la juventud creciente.
1.6 Marco terico
Marco referencial (antecedentes)
A nivel nacional
Pardo, F. (2010 ) realiz la investigacin Bienestar Psicolgico y
ansiedad rasgo-estado en alumnos de un MBA de Lima Metropolitana, en
la que explor las relaciones de las seis dimensiones del Bienestar
Psicolgico con la Ansiedad-Rasgo y Ansiedad-Estado en un grupo de
120 alumnos del programa de Master in Business Administration (MBA)
de una escuela de negocios privada de Lima Metropolitana. La muestra
estuvo conformada por 76 hombres y 44 mujeres entre los 22 y 56 aos.
Emple la Escala de Bienestar Psicolgico y el Inventario de Ansiedad:
Rasgo-Estado y como resultado se obtuvo que las dimensiones del
Bienestar Psicolgico obtuvieron correlaciones negativas con ambas
escalas del Inventario de Ansiedad Rasgo-Estado, siendo ms fuerte con
la ltima. Obtuvo como resultado que el bienestar asociado al Manejo del
Ambiente es la dimensin que mantuvo una relacin inversa ms elevada
con ambas escalas de la ansiedad. Sin embargo, existieron dimensiones
del bienestar psicolgico, como el Sentido de Vida, cuya relacin con los
estados de ansiedad, si bien es inversa, es finalmente pequea. En la
misma lnea, la Ansiedad-Rasgo mostr una relacin inversa y pequea
con la dimensin de Crecimiento Personal.

Velsquez, Montgomery, Montero, Pomalaya, Dioses, Velsquez, N.,
Araki & Reynoso (2008) examinaron las relaciones entre el bienestar
psicolgico, la asertividad y el rendimiento acadmico en estudiantes de
Facultades representativas de las diversas reas de estudios de la
Universidad Nacional de San Marcos. La muestra estuvo conformada
por 1244 alumnos, 551 hombres y 693 mujeres. Emplearon la Escala de
Bienestar Psicolgico de Ryff el cual mide relaciones positivas,
autonoma, dominio del entorno, crecimiento personal y propsito en la
vida; el Inventario de Asertividad de Rathus y el rendimiento acadmico.
Mediante anlisis estadsticos concluyeron que s existe una correlacin
significativa entre las variables de estudio. Adems, encontraron que
existe relacin significativa entre el bienestar psicolgico y la
asertividad, tanto en varones como en las mujeres. De igual manera, en
todas las facultades la relacin es significativa entre las variables en
estudio, excepto en la Facultad de Ingeniera Industrial donde la relacin
entre asertividad y rendimiento acadmico no result ser significativa.

A nivel internacional
Delbino (2013) identific los conocimientos, creencias, actitudes y
prcticas alimentarias, tipos de fuente de informacin nutricional y
hbitos de actividad fsica, para ello seleccion una muestra no
probabilstica de 90 alumnos que asisten a 4to ao del Colegio
F.A.S.T.A San Vicente de Paul de la ciudad de Mar del Plata durante el
ciclo lectivo 2012. A quienes les realiza una encuesta CAP. de los
mismos, realiza una submuestra y les realiza una entrevista cara a cara
para profundizar en algunos temas desarrollados en la encuesta. En los
resultados mostr que un 42% estudiantes es de sexo femenino y un 58%
de sexo masculino, con predominio de 15 aos de edad. El 54% conoce
el ovalo nutricional. El 31% respondi correctamente ms de la mitad de
las preguntas sobre conocimientos nutricionales. La familia es la fuente
de informacin predominante. El 66% realiza el desayuno todos los das
y solo el 17% lo realiza en forma completa. El 84% consume alimentos
en el colegio y un 57% almuerzan all. El sabor y la disponibilidad de
dinero son los factores que afectan en mayor medida en la eleccin de
alimentos en el colegio. El 86% concurre a expendios de comida rpida2
o menos veces semanales. Solo el 12% realiza actividad fsica todos los
das. Observ, en general, falta de conocimiento en temas relacionados a
la alimentacin, actitudes positivas frente a la alimentacin saludable y
prcticas alimentarias inadecuadas razn por la cual sera conveniente
implementar EAN en el mbito escolar. Tambin es necesario fomentar
la actividad fsica en esta poblacin.

Gonzlez, Garcs de los Fayos y Garca del Catillo (2011) investigaron
sobre la percepcin de bienestar psicolgico y fomento de la prctica de
actividad fsica en una poblacin adolescente; para ello seleccionaron una
muestra de 50 escolares, donde se dividi en una muestra de 25 varones y
25 mujeres, de nivel secundario de dos colegios pblicos del rea urbana
de la ciudad de Murcia. El principal propsito es asociar las influencias
que los escolares reciben de su entorno ms cercano (familia y escuela)
para el fomento de la prctica de actividad fsica y las percepciones de
bienestar psicolgico como recurso para afrontar situaciones cotidianas.
Hicieron uso de la Escala de Bienestar psicolgico de Ryff, en su versin
espaola (Daz et al., 2006) donde obtuvieron como resultado que las
mujeres muestran ndices ms altos en las dimensiones de auto
aceptacin y relaciones positivas, mientras que los varones muestran
mayor ndice en las dimensiones autonoma, dominio del entorno y
crecimiento personal, aunque esta ltima con una diferencia poco
significativa.

Jhorima (2010) realizo un estudi analizando el bienestar psicolgico
subjetivo, el estudio se llev a cabo en la facultad de humanidades y
Educacin de la Universidad Los Andes, con la participacin de 8
estudiantes venezolanos, de ambos sexos, con edades comprendidas entre
20 y 25 aos. A quienes aplic la Versin Adaptada del Mtodo de
Muestreo de Experiencia (VAMME; Vielma y Alonso, 2009) que
comprende: La versin adaptada del Formulario de Muestreo de
Experiencia (VAFME) y las Reflexiones sobre el Muestreo de
Experiencia (RME). En los resultados, evidenci el predominio de la
condicin de flujo en actividades de ocio activo en la casa y en la
universidad en compaa de familiares, sin alcanzar un nivel ptimo
de la calidad de la experiencia; y as mismo, la tendencia a fluir en un
estado psquico de comodidad sin esfuerzo mientras estuvieron
implicados en situaciones poco desafiantes. En un solo caso evidenci la
presencia de BPS.

Gimnez (2010) relaciono y comparo las actitudes y conductas extremas
en alimentacin de adolescentes con el ndice de Masa Corporal. La
muestra fue de 227 adolescentes de 14 a 18 aos de edad en una
preparatoria del rea Metropolitana de Monterrey. Aplic la prueba de
actitudes alimentarias (AET_ 40). Obtuvo como resultado que el 40. 5%
de los adolescentes tuvieron IMC de sobrepeso y obesidad. Las actitudes
extremas que presentaron los adolescentes fueron me gusta que la ropa
me quede ajustada (18%) seguido por pienso en quemar caloras
cuando hago ejercicio (13 %) y las conductas fueron, me controlo en
las comidas (15%) seguida por corto mis alimentos en trozos
pequeos (14%). Las actitudes y conductas alimentarias en un 18 % se
explicaron debido al sexo e IMC; las mujeres obtuvieron mayores
alteraciones de actitudes y conductas alimentarias que los hombres.
Encontr una asociacin positiva entre el IMC y las actitudes y
conductas alimentarias (rs=343, p <.001)

Galeno & Krauch (2010) realizaron una investigacin donde tuvieron
como propsito, comparar actitudes alimentarias y satisfaccin con la
propia imagen corporal en mujeres universitarias en Paraguay. Los
participantes fueron estudiantes mujeres de una universidad privada y la
muestra fue intencionada estratificada. Utilizaron un diseo no
experimental de dos grupos independientes. Utilizaron el Eating Attitude
Test-26 (EAT-26), el Body Shape Questionnaire (BSQ), y el Test de
Siluetas como instrumentos. Tambin obtuvieron el ndice de Masa
Corporal de las participantes. Realizaron anlisis descriptivos e
inferenciales de correlacin y comparacin de los datos obtenidos.
Mostraron como resultado que no existen diferencias significativas en las
actitudes alimentarias y la satisfaccin con la imagen corporal en los dos
grupos comparados.

Franco (2010) realiz una investigacin donde tuvo como propsito
estimar la ocurrencia de conductas de riesgo y sintomatologa de
trastornos del comportamiento alimentario en estudiantes universitarios
del Sur del Estado de Jalisco, Mxico. Incluy como muestra a 143
mujeres con una edad promedio de 19.90 aos (DE = 2.14) y 109 varones
con una edad promedio de 21.21 aos (DE = 3.53), quienes contestaron
el Cuestionario de Actitudes Alimentarias, el Cuestionario de Bulimia de
Edimburgo y el Cuestionario de Imagen Corporal; obtuvo como resultado
que mayores porcentajes de mujeres haban realizado dietas restrictivas y
consumieron productos para adelgazar en comparacin con los varones,
quienes indicaron que realizaban ejercicio con la finalidad de quemar
caloras en mayor medida que las mujeres. Asimismo, mayores
porcentajes de mujeres presentaron insatisfaccin corporal (14%) y
sintomatologa de trastornos del comportamiento alimentario (11.9%) en
comparacin con los varones (10% y 4.6%, respectivamente). Por otro
lado, las mujeres con insatisfaccin corporal presentaron mayor nmero
de conductas de riesgo que quienes estaban satisfechas con su cuerpo.
Mostr que una cantidad importante de jvenes universitarios del Sur de
Jalisco presentaron conductas alimentarias de riesgo o sintomatologa de
trastornos del comportamiento alimentario.

Snchez (2009) Estim un modelo de clasificacin de los sujetos para
distinguir aquellos con o sin conducta alimentaria de riesgo, asimismo
especificar y estimar un modelo de efectos directos e indirectos para
predecir conducta alimentaria de riesgo en adolescentes escolarizados,
que integre variables personales (psicosociales) y variables contextuales
(familia escuela y comunidad). Utiliz una muestra de 1285 alumnos de
dos planteles de secundaria y dos de preparatoria. Emple una serie de
instrumentos entre ellas el cuestionario breve de conductas alimentarias
de riesgo. Concluy que el modelo explicativo de conducta alimentaria
de riesgo se ajusta bien a los datos, es compatible con el modelo
explicativo psicosocial que se presenta como marco terico, al integrar
una estructura contextual ecolgica que presenta una relacin indirecta y
significativa del contexto familiar y escolar sobre la variable
dependiente, as como una relacin causal significativa de las variables
psicosociales con la conducta alimentaria de riesgo.

Talavera (2009) investig la actitud hacia la alimentacin para ello
seleccion 164 adolescentes del sexo femenino de 12 a 19 aos de edad
a la UMF No 80. Aplic el Eating attitudes test, EAT-26. En los
resultados, mostr que el 84.8 % puntuaron por debajo de 20,
considerndose sin actitud de riesgo para desarrollar trastorno
alimentario, mientras que el 15.2%, que puntuaron arriba de 20, quienes
se consideran dentro del grupo con actitud de riesgo alimentario. La
frecuencia de actitud de riesgo alimentario es mayor en las edades de 14
y 15 aos de edad, encima de la media nacional e internacional. Los
datos estadsticos encontrados coinciden con las encuestas
epidemiolgicas a nivel nacional. Es preocupante que existan casos de
trastornos de conducta alimentaria que se presentan a ms temprana edad.

Zubieta & Delfino (2008) realizaron un estudio emprico sobre la
satisfaccin con la vida, bienestar psicolgico y bienestar social, con el
objetivo de explorar en los niveles de bienestar de estudiantes
universitarios de la ciudad de Buenos Aires. Con una muestra de 124
estudiantes, 25% hombres y 75% mujeres, emplearon el cuestionario de
Satisfaccin con la vida (Diener, 1996), Cuestionario de Bienestar
Psicolgico de Ryff (Daz et al., 2006) y Bienes Social de Keyes (Blanco
& Daz, 2005). Obtuvieron como resultado que el nivel de satisfaccin
con la vida y bienestar psicolgico de los participantes analizados era
alto, asociando estos resultados a la muestra: jvenes que tienen la
posibilidad de estudiar en la universidad. Sin embargo se constataron un
relativo cambio en relacin al bienestar cuanto ste ya no pasa por el
nivel personal sino social. As mismo, detectaron un importante dficit en
la percepcin de progreso y cambio social, en la creencia de que la
sociedad controla su destino y trata intencionalmente el horizonte hacia
dnde quiere llegar en el futuro; en su capacidad para producir bienestar.
Herrera & Via (2004) realizaron un estudio sobre las conductas y
actitudes hacia la alimentacin en una muestra representativa de
estudiantes de secundaria en Espaa. Teniendo como objetivo determinar
en la muestra la frecuencia de las actitudes y conductas autoinformadas
asociadas con los trastornos de conducta alimentaria, evaluadas a travs
de las dos versiones del EDI y de sus subescalas a una muestra aleatoria
y representativa de estudiantes de secundaria (n = 1190). Los resultados
indicaron que las preocupaciones por el peso y la delgadez, la
insatisfaccin corporal y los comportamientos bulmicos tienen un perfil
diferente en los adolescentes de los distintos cursos en funcin del
gnero. Esto mismo sucede con los sentimientos de ineficacia, la
dificultad para reconocer adecuadamente los estados emocionales y las
sensaciones de hambre, y el miedo a la madurez que experimentan. Por
lo que se refiere a la titularidad del centro (pblico/privado concertado)
se ha visto que los porcentajes de adolescentes en situacin de riesgo son
mayores en los centros privados concertados que en los pblicos.

Casullo & Castro (2001) realizaron el estudio Patrones de personalidad,
sndromes clnicos y bienestar psicolgico en adolescentes, analizando
las dimensiones del bienestar psicolgico y los patrones de personalidad
en estudiantes con y sin presencia de sntomas y sndromes clnicos de
institutos de educacin secundaria ubicados en la ciudad de Buenos
Aires. Las pruebas que emplearon fueron la SCL-90-R y MACI, y una
escala de bienestar psicolgico, las cuales fueron administradas a una
muestra de 305 estudiantes adolescentes. Verificaron que el 27%
presentaba sntomas y sndromes de relevancia clnica, especialmente
referidos a depresin, tendencias suicidas y trastornos alimentarios. Los
adolescentes de riesgo alto (RA) perciban menor bienestar psicolgico,
especialmente en las dimensiones proyectos de vida y control de
situaciones. Por su parte, aqullos de riesgo bajo (RB) tendan a
dramatizar sus conflictos, eran ms individualistas y conformistas,
revelaban mayor tendencia a la insensibilidad social y parecan estar ms
disconformes con su sexualidad.

Marco conceptual (bases tericas)
Bienestar psicolgico
Fierro (2000) asocia el bienestar psicolgico con el potencial o la
posibilidad activa de bien-estar y bien -ser entendida como una
disposicin a cuidar la propia salud mental de modo que la persona
responsablemente puede crear vivencias positivas o experiencias de vida
feliz estando consciente de ello. Desde este punto de vista el BPS puede
ser concebido como un potencial innato, y al mismo tiempo, como un
potencial adquirido y modificable, resultante de una adecuada gestin de
la propia experiencia y adicionalmente como un indicador de la
capacidad de auto-cuidarse y manejarse en la vida presente en la persona.
Tradicionalmente el bienestar subjetivo formula el bienestar en trminos
de satisfaccin general con la vida y la felicidad, la tradicin del
bienestar psicolgico se base en formulaciones acerca del desarrollo
humano y los desafos existencias presentes en la vida (Keyes, 1985)
Garca & Gonzles (2007) plantean que el bienestar psicolgico es el
resultado de la valoracin global mediante el cual, a travs de la
articulacin de aspectos afectivos y cognitivos, el sujeto tiene en cuenta
tanto su estado anmico presente como la congruencia entre sus logros
alcanzados y sus expectativas sobre una serie de dominios viables, as
como un conjunto sobre la satisfaccin con su vida.
Por otro lado Bienestar psicolgico incluye tambin elementos cognitivos
(reflexivos y valorativos), as como reacciones y estados emocionales
que experimentamos en el curso cotidiano de nuestras vidas (Vzquez,
2009) y que estara centrado en el desarrollo personal, en el estilo y
manera de afrontar los retos vitales, en el esfuerzo y el afn por conseguir
metas personales.
Del mismo modo, Salotti (2006) y Salanova, Martnez, Breso, Gumbau y
Grau (2005) sealan que el bienestar psicolgico es el resultado de la
percepcin sobre logros alcanzados en la vida y el grado de satisfaccin
personal con lo que se ha hecho, se est haciendo o puede hacerse.
El bienestar psicolgico ha centrado su atencin en el desarrollo de las
capacidades y el crecimiento personal, concebidos ambos como los
principales indicadores del funcionamiento positivo. Para Carol Ryff
(1989), una de las autoras ms importantes dentro de la tradicin
eudaimonica del bienestar, la tarea central de las personas en la vida sera
reconocer y realizar al mximo todos sus talentos. La autora plantea, que
es responsabilidad del individuo encontrar el significado de su existencia.
Se vincula el bienestar psicolgico con el estado mental y emocional que
determina el funcionamiento psquico ptimo de una persona de acuerdo
a su paradigma personal y al modo de adecuarse a las exigencias internas
y externas del entorno fsico y social. As mismo, relaciona el bienestar
con: las creencias que orientan las acciones de las personas, el
significado atribuido a sus experiencias previas, las experiencias
aceptadas y asimiladas cognitiva y emocionalmente de manera
satisfactoria, la capacidad de rechazar aquellas consideradas como
inconvenientes y la habilidad de adaptarse a diversas circunstancias con
flexibilidad (Gonzales- Mendez, 2005).
De este modo el bienestar psicolgico estara relacionado con
mecanismos de regulacin afectiva a mediano y largo plazo que
implicaran la bsqueda de conductas de supervivencia y ajuste a las
exigencias del medio. Asimismo, parece tener un papel importante en la
prevencin y en la recuperacin de enfermedades fsicas (Vzquez,
Ruz, lvarez, Mancilla, & Tena, 2010). En esta misma lnea, la
adaptacin a la enfermedad estara asociada con la capacidad de las
personas para experimentar emociones negativas logrando hacerles
frente, otorgndole un significado y un sentido a lo que les sucede
(Casullo, 2002).
Existe dentro del tema de bienestar psicolgico un tipo de enfoque que
cuyo principal terico ha sido Carol Riff, y que se refiere al bienestar
psicolgico o salud mental positiva. Este constructo es operacionalizado
por el autor a partir de una encuesta sobre que entenda por felicidad en
una muestra para adultos y ancianos, cuyos resultados fueron validados
factorialmente y de ellos se deriv una estructura de seis dominios:
autonoma, crecimiento personal, dominio, metas en la vida y relaciones
positivas y las define de la siguiente manera:
1. La autoaceptacin o aceptacin de s, entendida como la
apreciacin positiva de uno mismo estando consciente de las
propias limitaciones.
2. Las relaciones positivas con otras personas estn en funcin la
capacidad para mantener relaciones estables y significativas,
confianza en las amistades y la capacidad de amar. Desde este
enfoque se considera que el aislamiento social, la soledad y la
prdida del apoyo de otras personas afectan negativamente la
salud fsica y el tiempo de vida.
3. La autonoma es una cualidad esencial para sostener la propia
individualidad en diferentes contextos sociales, basndose en las
propias convicciones y en el mantenimiento de la propia
independencia y autoridad personal en el transcurso del tiempo.
4. El Dominio del entorno es la capacidad de manejar la propia vida
y el medio que nos rodea. Es la habilidad personal para elegir o
crear entornos favorables y satisfacer los propios deseos y
necesidades. Cuando las personas logran un alto dominio del
entorno experimentan una sensacin de control sobre el mundo y
se sienten capaces de influir a su alrededor.
5. El Propsito en la vida constituye lo que se considera como una
vida con sentido con objetivos claros y metas realistas que doten
de significado a las experiencias de la vida.
6. El Crecimiento personal est en relacin a sentimientos positivos
dirigidos hacia la bsqueda del desarrollo del propio potencial y
el fortalecimiento de las capacidades.

Actitudes hacia el alimento
No siempre es fcil advertir cundo se est frente a alguien que tiene un
trastorno alimentario. Seguir un rgimen, ayunar, hacer actividad fsica y
estar pendientes del peso o la comida son tan comunes en nuestra cultura que
seran pocas las mujeres que quedaran excluidas si este fuese el criterio de
clasificacin. (Herscovici, 1995)
Para lograr el ideal de delgadez que actualmente se difunde, se recurre
frecuentemente entre otras acciones a la prctica generalizada de dietas
restrictivas e hipocalricas as como ayunos voluntarios, los cuales pueden
desembocar en no pocas ocasiones en importantes perturbaciones como
graves trastornos psicolgicos como anorexia o bulimia nerviosa (Acosta,
Llopis, Gmez y Pineda, 2005)
Segn George Hsu (1997) el hecho de realizar una dieta no significa que esa
persona vaya a desarrollar un trastorno alimentario, pero si a ello aadimos
un deseo de estar delgado combinado con problemas en la autoestima de la
persona, sus relaciones interpersonales o abuso de otras sustancias, es
posible que se desarrolle.
Hay conductas que marcan diferencias. Cuando existe un trastorno
alimentario, el problema no es solo la comida, tambin hay problemas de
orden psicolgico, que no siempre el observador los puede detectar. La
persona est obsesionada por la comida y el peso. Esto le genera una
preocupacin constante que tie su existencia y condiciona su estado de
nimo. Cuando la persona toma decisiones importantes segn los deseos de
adelgazar para cierto acontecimiento; cuando salir una noche con amistades
depende de cmo se siente con respecto a su cuerpo; cuando posterga las
vacaciones porque todava no lleg al peso deseado o cuando el estado de
nimo o la autovaloracin dependen de cun floja le quede la ropa, nos
encontramos frente a alguien que sufre y est en riesgo. (Herscovici, 1995)

Las actitudes se construyen a partir de creencias y valores segn algunos
psiclogos sociales como Jones y Gerard (1967, en Kimble Ch. Hirt, E
2000). Se consideran la conclusin de un silogismo cuyas premisas son una
creencia y un valor. Las creencias son pensamientos no evaluativos
referentes a las caractersticas de los objetos de nuestro mundo y los
valores son evaluaciones de la bondad o maldad de los objetos del
pensamiento. Las actitudes son el resultado de una combinacin lgica de
estos elementos.
Por ejemplo,
-Creencia: Los alimentos con muchas caloras engordan.
-Valor: Engordar es malo.
-Actitud: Los alimentos con muchas caloras son malos.
Por lo planteado anteriormente, se puede deducir que stas son las formas de
pensar y de valorar a los alimentos y por ende estas formas de pensar y
valoraciones hacen que las personas acten de cierta manera o presenten
cierto tipo especfico de conducta hacia los alimentos. Supngase pues que
una persona con actitudes negativas hacia los alimentos o hacia cierto tipo
especfico de alimento ser una persona que pueda presentar conductas ms
patolgicas hacia ellos. Es decir optar, por ejemplo, por retirar ese alimento
de su dieta o disminuir su ingesta. Por el contrario, las personas que valoren
los alimentos o ciertos tipos de alimentos de forma positiva podran tener
conductas normales hacia ellos, por ejemplo los incluiran en su dieta.
En los pacientes con trastornos alimentarios la percepcin que tienen sobre
su cuerpo y la realidad, no concuerdan. Sentirse gordo/a es una de las causas
ms frecuentes que incide en la aparicin de los trastornos alimentarios,
aunque no es preciso un sobrepeso real, la consecuencia lgica de la
preocupacin por el peso es el establecimiento de mtodos de control dentro
de los que se destaca el seguimiento de dietas, y sta es un importante factor
de riesgo para los trastornos de la conducta alimentaria.



Mtodo

Tipo de investigacin y Diseo de estudio
La presente investigacin corresponder a un diseo No- experimental y
transversal, ya que no existe manipulacin de ninguna de las variables y las
mediciones se realizan una vez, en un momento determinado de tiempo. Por
otro lado ser de tipo descriptivo, comparativo, correlacional. Es descriptivo
debido a que busca especificar propiedades, caractersticas y rasgos importantes
de las variables que se analizaran. Comparativo al realizar comparacin entre
los sub grupos (edad, sexo) .Es correlacional ya que mide el grado de asociacin
entre variables (Hernndez, Fernndez y Baptista, 2006).
Variables
Variables de estudio
- Bienestar psicolgico
- Actitudes hacia la alimentacin
Definicin conceptual de las variables e estudio
- Bienestar psicolgico: es el potencial o la posibilidad activa de bien-
estar y bien -ser entendida como una disposicin a cuidar la propia
salud mental de modo que la persona responsablemente puede crear
vivencias positivas o experiencias de vida feliz estando consciente de
ello (Fierro, 2000)
- Actitudes hacia la alimentacin: tienen un origen multicausal, dentro
de los que la preocupacin por la figura y el seguimiento de dietas de
adelgazamiento son consideradas conductas de riesgo (Raich, 2003)
Definicin operacional
-El bienestar psicolgico se medir a travs de los puntajes obtenidos
mediante la aplicacin de la Escala de Bienestar Psicolgico de Ryff
- Las actitudes hacia la alimentacin se obtendr mediante la aplicacin
del EAT-26
Variables de control
- sexo: masculino y femenino
- edad: 18 a 25 aos













Tabla de Operacionalizacin de variables

N Variable Naturaleza
Tipo de
medicin
Tipo de
respuesta
Indicadores
Escala de
medicin
indicadores Instrumentos
1
Bienestar
Psicolgico
cuantitativo Directa Politmico
reas de la
escala
nominal
1. Dieta
2. Dieta
3. Bulimia y
preocupacin
por la comida.
4. Control oral
Escala de Bienestar
Psicolgico de Ryff
2
Actitudes
hacia la
alimentacin
cuantitativa Directa Politmico
reas del
test
nominal
1. Autonoma.
2. Manejo del
Ambiente.
3. Crecimiento
Personal.
4. Relacin con
Otros
5. Sentido de
Vida.
6. Autoaceptacin
Test de actitudes
hacia la
alimentacin (EAT-
26)
3 Sexo
V. control
cualitativa
Directa Dicotmico
Masculino
Femenino
nominal
Masculino
Femenino
Encuesta
4 Edad
V. control
cuantitativa
Directa Politmico
N de aos
cumplidos
ordinal N de aos cumplidos Encuesta

Participantes
La poblacin estar constituida por jvenes universitarios de una Universidad
Nacional de Lima Metropolitana.
La muestra estar conformada por 200 jvenes (100 varones y 100 mujeres) que
sern seleccionados por medio de un muestreo aleatorio simple; las edades
oscilarn entre 18 y 25 aos. Con un error mximo del 5 % y con un nivel de
confianza al 95 %.
Criterios de inclusin
- Jvenes universitarios de 18 aos a 25.
- Estudiantes de una Universidad Nacional de Lima Metropolitana
Criterios de exclusin
- Jvenes universitarios menores de 18 aos y mayores de 25
- Jvenes Universitarios de otras universidades


Instrumentos
Test de actitudes hacia la alimentacin (EAT-26)
El EAT fue creado por Garner y Garfinkel (1979), fue el primer inventario
creado para evaluar los sntomas de los trastornos de la conducta alimentaria.
El AET original tena cuarenta tems (EAT-40); posteriormente se abrevi a
26 tems (EAT- 26) desarrollado por Garner et al. (1982). Est conformada
por tres sub escalas: Dieta, Bulimia y preocupacin por la comida y control
oral. La escala se responde a 6 posibilidades siempre, muy a menudo, a
menudo, alguna vez, raramente o nunca. Las respuestas para cada
tem se puntan de 0 a 3, asignndose la puntuacin 3 a las respuestas que
ms se aproximan una direccin sintomtica.

Se realiz una confiablidad de test-retest en la que se hall una confiablidad
de 0,70. Adems de una validez predictiva: falso negativa 0,23, falso
positiva 0,06 y sensibilidad de 0,77.

El test de actitudes hacia la alimentacin ha sido validada en nuestro medio
por Palpan Jimenez, Garay & Jimenez (2007). Los datos referentes a la
confiabilidad y la validez de constructo. Se estimaron sobre una base de 200
escolares de educacin secundaria de un colegio nacional en una zona de
Lima Metropolitana. Presenta una consistencia interna de optima (a= 0.85) y
se realiz la validez de constructo mediante anlisis factorial exploratorio.
No se modific ningn tem pero se elimin el tem 25 de la sub escala
Dieta.

Escala de bienestar psicolgico
La escala de bienestar psicolgico fue creada por Ryff (1989). Est
conformada por 6 subescalas: Autonoma, Manejo del Ambiente,
Crecimiento Personal, Relacin con Otros, Sentido de Vida y
Autoaceptacin. La escala de respuesta de la prueba es un continuo de 6
posibilidades que va desde totalmente en desacuerdo hasta totalmente de
acuerdo y que se punta con valores que van desde el 1 hasta el 6. Existen
tems inversos.

La autora, ha realizado posteriormente dos versiones de la prueba. Una de 84
tems (14 por cada subescala) y otra de 18 tems (3 por cada subescala) La
consistencia interna y validez de dichas escalas ha sido tambin satisfactoria.
(Ryff & Keyes, 1995)

La Escala de Bienestar Psicolgico ha sido validada en nuestro medio para
estudiantes universitarios entre los 18 y 31 aos de edad que se encuentran
cursando el 5to semestre o niveles superiores de su carrera universitaria
(Cubas 2003). La autora se basa en la versin 84 tems. La adaptacin de la
prueba se llev a cabo a travs de una traduccin y validacin semntica.
Se desarroll un anlisis de validez y de confiabilidad. Todas las subescalas
obtuvieron una ndice de confiabilidad de alpha de Cronbach por encima de
0.78 (Autonoma: 0.79; Relacin con Otros: 0.80; Manejo del ambiente:
0.80; Crecimiento personal: 0.78; Sentido de Vida: 0.82 y Autoaceptacin:
0.87).

Procedimiento
Se iniciar determinando la cantidad de muestra y el lugar en el cual se
aplicarn las pruebas.
Elegida la cantidad de muestra y el lugar, se proceder a la eleccin de
pruebas que se adecen a nuestro requerimiento.
Se proceder a realizar los trmites respectivos para obtener los permisos por
el decanato de la Universidad seleccionada.
Se realizar la aplicacin de los instrumentos en una fecha acordada.
Terminada la realizacin de las pruebas, se proceder con el control de
calidad mediante la revisin exhaustiva de las pruebas para as poder iniciar
con la elaboracin de la base de datos en el paquete estadstico SPSS20.
Obtenida ya la base de datos con las pruebas que pasaron la revisin, se
proceder a la realizacin de los anlisis estadsticos respectivos y
pertinentes a los objetivos e hiptesis de la investigacin.
Finalmente, con los resultados obtenidos mediante el programa estadstico
SPSS20, se redactarn los resultados, se elaborarn las tablas y grficos
respectivos y se redactar la discusin del proyecto.
.


Cronograma

Descripcin
De las actividades
Agosto Setiembre Octubre Noviembre
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
Revisin de la
literatura

X X

Elaboracin del
proyecto

X X

Planteamiento del
problema

X X

Elaboracin del
marco terico

X X

Descripcin de la
metodologa

X

Entrada al campo

X X

Recoleccin de datos

X X

Anlisis de los
resultados

X X

Informe final

X

Presupuesto

a. Recursos humanos
Viticos y bonificaciones para encuestadores,
colaboradores, analista de datos y digitador S/. 3,000.00

b. Recursos materiales
Servicios de fotocopiado e impresin de materiales s/. 350.00
Presente a manera de agradecimiento s/. 450.00

_______________________________________________________________________
Total s/. 3,800.00


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Anexos

Anexo 1 Matriz de consistencia
Bienestar psicolgico y actitudes hacia la alimentacin en jvenes de una universidad pblica de Lima Metropolitana
Definicin del
problema
Objetivos Hiptesis Variables Mtodo

Qu relacin que existe
entre el bienestar
psicolgico y las
actitudes hacia la
alimentacin en jvenes
de una universidad
pblica de lima
metropolitana?



Objetivo General

Establecer la relacin entre el
bienestar psicolgico y las
actitudes hacia la
alimentacin en jvenes de
una universidad pblica de
Lima Metropolitana.

Objetivos especficos

- Identificar los niveles y
las dimensiones de
bienestar psicolgico en
jvenes de una
universidad pblica de
Lima Metropolitana.

- Identificar las actitudes
prevalentes hacia la

Hiptesis General

Hi: Existe relacin entre
el bienestar psicolgico y
las actitudes hacia la
alimentacin en jvenes
de una universidad pblica
de Lima Metropolitana.

Ho: No existe relacin
entre el bienestar
psicolgico y las actitudes
hacia la alimentacin en
jvenes de una
universidad pblica de
Lima Metropolitana





Variable




Tipo de investigacin:
cuantitativa,
transversal,
descriptivo
correlacional

Diseo de
investigacin: no
experimental
alimentacin en jvenes
de una universidad
pblica de Lima
Metropolitana.

- Analizar la relacin entre
el bienestar psicolgico y
las actitudes hacia la
alimentacin en jvenes,
segn sexo y edad de una
universidad pblica de
Lima Metropolitana.

- Determinar las
diferencias de los niveles
de bienestar psicolgico
segn sexo y edad en
jvenes de una
universidad pblica de
Lima Metropolitana.

- Determinar las
diferencias de actitudes
hacia la alimentacin
segn sexo y edad en
jvenes de una
universidad pblica de
Lima Metropolitana.

Hiptesis especficas

H
1
: Existen diferencias en
los niveles y las
dimensiones de bienestar
psicolgico en jvenes de
una universidad pblica de
Lima Metropolitana.
Ho: No existen
diferencias en los niveles
y las dimensiones de
bienestar psicolgico en
jvenes de una
universidad pblica de
Lima Metropolitana.
H
2
:Exite relacin entre el
bienestar psicolgico y las
actitudes hacia la
alimentacin en jvenes,
segn sexo y edad, de una
universidad pblica de
Lima Metropolitana
H
o
: No existe relacin
entre el bienestar
psicolgico y las actitudes
hacia la alimentacin en
jvenes, segn sexo y
edad, de una universidad
pblica de Lima
Metropolitana.

H
3
: Existen diferencias
significativas entre los
niveles de bienestar
psicolgico segn sexo y
edad en jvenes de una
universidad pblica de
Lima Metropolitana.
Ho: No existe diferencias
significativas entre los
niveles de bienestar
psicolgico segn sexo y
edad en jvenes de una
universidad pblica de
Lima Metropolitana.

H
4
: Existen diferencias
en las actitudes hacia la
alimentacin segn sexo y
edad en jvenes de una
universidad pblica de
Lima Metropolitana.


Ho: No existen
diferencias en las
actitudes hacia la
alimentacin segn sexo y
edad en jvenes de una
universidad pblica de
Lima Metropolitana.

Anexo 2
Test de Actitudes hacia la alimentacin (EAT-26)
I. Descripcin general
1.1 Ficha Tcnica
Autores: Garner et al. en 1982
Procedencia: Estados Unidos
Adaptacin: Palpan, Jimnez, Garay & Capa (2010)
Aplicacin: Individual o colectiva
Duracin: 15 minutos
Finalidad: Identificar sntomas y preocupaciones caractersticas de los trastornos
alimenticios dando tendencia para adelgazar y la presencia de conducta hacia
patrones alimentarios restrictivos.
1.2. Variable y reas
Trastorno de la conducta alimentaria. Consta de 3 sub escalas:
Dieta: Relacionada con la evitacin de alimentos que engordan y con la
preocupacin por estar ms delgada.
Bulimia y preocupacin por la comida: Agrupa tem s que reflejan
pensamientos sobre la comida e tems que indican comportamientos bulmicos.
Control oral: Hace referencia al autocontrol impuesto en la conducta de comer y
a la percepcin de que los otros ejercen una presin para que la persona gane
peso.
1.3. mbitos de Aplicacin:
De 18 a 25 aos
1.4. Material para la aplicacin
Ficha de preguntas, lpiz o lapicero
II. Normas de aplicacin
2.1. Instrucciones Generales
Instrucciones: A continuacin se le presentaran una serie de preguntas le pedimos
que marque con una (X) las opciones de respuesta, cuyos valores aparecern en el
siguientes cuestionario.
Trate de ser sincero con usted mismo y use su propio criterio, No deje de contestar
ninguna pregunta si puede evitarlo. Al marcar su respuesta, rellene bien sus marcas.
Si desea cambiar alguna respuesta, borre por completo lo que quiera cambiar.
Recuerde, trate de dar una respuesta para cada una de las oraciones.
2.2. Normas para la Correccin y Puntuacin
Forma de calificacin del instrumento
Encontramos los siguientes factores:
Dieta: Contiene lo factores de preocupacin por estar delgada y restriccin de
alimentos, compuesta por los tems 1, 6, 7, 10, 11, 12, 14, 16, 17, 22, 23, 24 y 25.
Bulimia y preocupacin por la comida: Incluye pensamientos relacionados con la
comida y conductas purgantes, contiene los tems 3, 4, 9, 18, 21 y 26.
Control oral: Contiene los tems de autocontrol en la conducta de comer,
compuesta por los tems 2, 5, 8, 13, 15, 19 y 20.
El sistema de calificacin va de acuerdo a los valores en la siguiente tabla

Sistema de calificacin para el EAT-26
Siempre
Muy a
menudo
A menudo
Algunas
veces
Raramente Nunca
Puntuacin para
los tems 1 - 25
3 1 1 0 0 0
Puntuacin para el
tem 26
0 0 0 1 2 3

III. Desarrollo y validacin
3.1. Estudio de investigaciones sobre la validacin y confiabilidad en el Pas de
Origen
De acuerdo con Garner y Garfinkel (1979), el Eating Attitudes Test (EAT) fue
desarrollado como una propuesta de medida autoinformada para la deteccin precoz
de casos no diagnosticados de anorexia nerviosa en poblaciones de riesgo. Para el
desarrollo de la versin inicial del EAT, se estableci a partir de la literatura clnica
un conjunto de tems correspondientes a comportamientos y actitudes presentados
por pacientes anorxicos; dando como resultado la versin original del EAT
compuesta por 40 tems (EAT-40), con una escala de respuesta de seis puntos, de
tipoLikert, con los siguientes extremos: 1= Nunca y 6 =Siempre.
Posteriormente Garner y colaboradores en el ao 1982, a partir de un anlisis
factorial de EAT, la redisearon y la simplificaron a 26 preguntas, las cuales son
agrupadas en tres dominios o sub-escalas: dieta, bulimia y preocupacin por comer,
y control oral. Se evala cada pregunta con la misma escala de siempre a nunca y el
rango de la puntuacin va desde 0 a 78. La versin original y la abreviada tienen
adecuado ndice de correlacin (r=0.89), similar capacidad predictiva positiva y
negativa, sensibilidad y especificidad e igual confiabilidad de prueba \ post prueba
en un periodo de dos a tres semanas que llega a ser del 84%. Por lo anterior y por
ser la EAT-26 ms breve, ms prctica y fcil de utilizar, tiene mayor aceptacin y
ha demostrado ser interesante para tamizar personas en riesgo de presentar AN.
EAT-26 tiene varias validaciones que demuestran su importancia, entre otras la
realizada en la poblacin espaola por Castro y otra en la poblacin mexicana por
lvarez, quien encontr nivel adecuado de consistencia interna ( de Cronbach =
0.93) y punto de corte de 28 para sensibilidad del 83% y especificidad del 91%.
Tambin se ha sugerido utilizar los siguientes puntos de corte para identificar a
adolescentes o adultos en riesgo para TCA: ms de 30 puntos cuando se aplica
EAT-40 y ms de 20 puntos para EAT- 26. La Tabla N 2 presenta la escala EAT-
26, en versin en espaol, propuesta por Gandarillas en el ao 2003.
3.2. Estudios de investigaciones sobre la validacin y confiabilidad en el Pas
Palpan Jimenez, Garay & Jimenez (2007) en la Universidad Nacional Federico
Villarreal trabaj la validez y confiabilidad del contenido con una muestra normal
de 120 estudiantes similar al estudio, de sexto de primario y quinto de secundaria
con edades de 11 a 20 aos, de ambos sexos.
Se presenta las estimaciones de la confiabilidad mediante los coeficientes de
consistencia interna obtenidos a partir de una muestra de 120 estudiantes, de ambos
sexos.
Los ndices del Alpha Cronbach estimados para la dimensin de Dieta son elevados
porque superan los valores de punto de corte de 0.70; generalmente aceptado como
adecuado para los instrumentos psicolgicos. Las otras dimensiones cuyos
coeficientes oscilan entre 0.60 y 0.66 desde el punto de vista de los supuestos de la
teora estadstica en relacin a nmero pequeo de tems, muestran una consistencia
interna aceptable (Streiner y Norman, 1989).
En conclusin, cabe indicar que el test de actitudes y conductas alimentarias
presenta alta consistencia interna (=0.85). Adems, se no se modific ningn tem
pero se elimin el tem 25 de la sub escala Dieta.
Validez de constructo
Se presenta resultados de la validez de constructo por el mtodo de anlisis e tems.
Los clculos estimados para los criterios de medicin de aceptacin identifican
correlaciones con significancia al p<0.05, resultando eliminados el tem 19 (Puedo
auto controlarme en lo que respecta a la comida?) de a dimensin de Control Oral y
el tem 25 (Disfruto probando nuevos platos ricos en caloras) de la dimensin
Dieta. Los resultados de los anlisis de los tems ejecutados que identificaron
correlacione significativas confirman la validez de la escala.
Validez convergente y discriminante
En su validez convergente se realizo la correlacin entre las sub escalas del EAT:
Dieta, Bulimia y preocupacin por la comida y Control Oral y las dimensiones del
EDI.
Se observo las dimensiones de Bulimia, Confianza Interoceptiva, Ascetismo e
Ineficacia solo presentan correlaciones significativas (p<.05) con las dimensiones
del EAT: Dieta y Control Oral y la escala total del EAT-26.
Tambin la dimensin de Inseguridad Social solo presento correlaciones
significativas con las escalas del EAT: Bulimia (r=0.232) y Dieta
(r=0.188).Adems, la dimensin de Desconfianza Interpersonal no presento
correlaciones significativas (p> 0.05) con ninguna de las escalas del EAT.
A la vez, recordemos que la validez discriminante nos permite ver el grado de
diferenciacin entre distintos constructos, es decir existe validez discriminante
cuando las relaciones entre las medidas de los diferentes constructos son bajas (no
significativas) frente a las relaciones entre distintas variables del mismo constructo.

IV. Normas de interpretacin
4.1. Aspectos Generales de interpretacin
La respuesta para cada tem se punta de 0 a 3, asignndose la puntuacin 3 a las
respuestas que ms se aproximan a una direccin sintomtica. La puntuacin total
es de 78
4.2. Baremos originales y los de adaptacin al pas debidamente citados con sus
referencias
Baremo para la evaluacin del Test de actitudes hacia la alimentacin (EAT-
26)
Estandarizacin Lima Metropolitana 2007
Palpan, Jimnez, Garay & Capa
Categora Puntuacin directa
Ausencia 1-4
Promedio bajo 5-8
Promedio en riesgo 9-14
Presencia 15- en adelante













Anexo 3
Protocolo del AET-26
Nombre:
Edad:
Gnero:
Instrucciones: A continuacin se le presentar una serie de preguntas, le pedimos que
marque con una (X) las opciones de respuesta, cuyos valores aparecern en el siguiente
cuestionario.
Trate de ser sincero con usted mismo y use su propio criterio, No deje de contestar ninguna
pregunta si puede evitarlo. Al marcar su respuesta, rellene bien sus marcas. Si desea
cambiar alguna respuesta, borre por completo lo que quiera cambiar. Recuerde, trate de dar
una respuesta para cada una de las oraciones.

PREGUNTAS
Siempre
Muy a
menudo
A
menudo
Algunas
Veces
Raramente Nunca
1
Me aterroriza llegar a tener
exceso de peso.

2
Procuro no comer aunque tenga
hambre.

3
Me preocupo mucho por la
comida.

4
Me he dado atracones en los
que tena la impresin de no ser
capaz de parar de comer.

5
Corto los alimentos en
pequeos porciones.

6
Tengo cuidado con las caloras
de los alimentos que como.

7
En concreto, evito los alimentos
que tienen un alto contenido de
hidratos de carbono (pan, papa,
arroz, etc.)

8
Tengo la impresin de que los
dems preferiran que yo
comiera ms.

9 Vomito despus de comer.
10
Me siento culpable despus de
comer.

11
Me preocupo especialmente el
deseo de estar delgada.

12
Cuando hago ejercicio, pienso
sobre todo quemar caloras.

13
Los dems piensan que estoy
demasiado delgada.

14
Me preocupa la idea de tener
sobrepeso (grasa en mi cuerpo)

15
Tardo ms tiempo en comer
que los dems.

16
Evito comer alimentos que
contengan azcar.

17 Consumo alimentos dietticos.
18
Tengo la impresin de que los
dems me presionan para que
coma.

19
Puedo auto controlarme en lo
que respecta a la comida.

20
Tengo la impresin de que los
dems me presionan para que
coma.

21
Paso demasiado tiempo
pensando y preocupndome en
la comida.

22
Me siento a disgusto despus de
haber comido dulces.

23
Me comprometo a realizar un
rgimen de mis alimentos.

24
Me gusta tener el estmago
vaco.

25
Disfruto probando nuevos
platos ricos en caloras.

26
Me vienen ganas de vomitar
despus de las comidas.


Anexo 4
Escala de bienestar psicolgico
I. Descripcin general
1.1 Ficha Tcnica
Autores: Carol Ryff en 1989
Procedencia: Estados Unidos
Adaptacin: Cubas (2003)
Aplicacin: Individual o colectiva
Duracin: 20 minutos
Finalidad: medir no slo si el sujeto se siente feliz, sino cmo se encuentran las
diferentes dimensiones de su funcionamiento positivo que tendrn una relacin
tericamente fundamentada con su autorrealizacin y crecimiento personal
1.2. Variable y reas
La escala de Bienestar psicolgico consta de 6 subescalas:
- Autonoma: Personas que estn pendientes de las expectativas y
evaluaciones de los dems para tomar decisiones importantes. Se
conforma con presiones sociales para pensar y actuar de
determinada manera.
- Manejo del ambiente: Personas con capacidad disminuida de
manejar el entorno de manera efectiva, dificultad de manejar los
asuntos del da a da y de una sensacin de incapacidad de cambiar
o mejorar el contexto.
- Crecimiento personal: Personas con sensaciones de estancamiento
y carencia de una sensacin de que estn mejorando y
expandindose a travs del tiempo.
- Relacin con otros: Personas con baja calidad en los vnculos
interpersonales indica que la persona tiene pocas relaciones clidas
y confiables y le es difcil abrirse y preocuparse por los dems
- Sentido de vida: Las personas que no poseen un propsito de vida
son carentes de un sentimiento de que la vida tiene un significado.
Son personas que tendrn pocas metas y cuyo sentido de direccin
se encontrar disminuido.
- Autoaceptacin: Las personas se sienten insatisfechas consigo
mismas y decepcionadas con lo que les ha ocurrido en la vida
pasada. Estn problematizadas sobre sus cualidades personales y
desean ser diferente de lo que son.
1.3. mbitos de Aplicacin:
De 18 a 31 aos
1.4. Material para la aplicacin
Ficha de preguntas, lpiz o lapicero
II. Normas de aplicacin
2.1. Instrucciones Generales
Instrucciones: A continuacin se le presentaran una serie de preguntas, le pedimos
que marque con una (X) la opciones que mejor describa su parecer
Debe ser sincero con usted mismo al marcar; no deje de contestar ninguna pregunta.
Al marcar su respuesta, rellene bien su marca. Si desea cambiar alguna respuesta,
borre por completo lo que quiera cambiar.






2.2. Normas para la Correccin y Puntuacin
Forma de calificacin del instrumento
El sistema de calificacin va de acuerdo a los valores en la siguiente tabla

III. Desarrollo y validacin
3.1. Estudio de investigaciones sobre la validacin y confiabilidad en el Pas de
Origen
De acuerdo con Ryff (1989), La Escala de Bienestar Psicolgico fue creada y ha
sido utilizada para medir el bienestar psicolgico en adultos jvenes, medios y
mayores. La versin original consta de 84 tems que est conformada por 6
subescalas: Autonoma, Manejo del Ambiente, Crecimiento Personal, Relacin con
Otros, Sentido de Vida y Autoaceptacin. La escala de respuesta de la prueba es un
continuo de 6 posibilidades que va desde totalmente en desacuerdo hasta
totalmente de acuerdo y que se punta con valores que van desde el 1 hasta el 6.
Existen tems inversos.

Posteriormente Ryff y Keyes en el ao 1995, han realizado dos versiones de la
prueba. Una de 84 tems (14 por cada subescala) y otra de 18 tems (3 por cada
subescala) La consistencia interna y validez de dichas escalas ha sido tambin
satisfactoria. Aquella de 84 tems, obtuvo los siguientes coeficientes alpha,
mostrando confiabilidad para cada subescala: 0.83 para Autonoma; 0.88 para
Relacin con Otros, 0.86 para Manejo del Ambiente; 0.85 para Crecimiento
Personal; 0.88 para Sentido de Vida; y 0.91 para Autoaceptacin


Sistema de calificacin para la escala de Bienestar psicolgico
Totalmente
en
desacuerdo
Desacuerdo
Ligeramente
en
desacuerdo
Ligeramente
de
acuerdo
De
acuerdo
Totalmente
de
acuerdo

Puntuacin
1 2 3 4 5 6
3.2. Estudios de investigaciones sobre la validacin y confiabilidad en el Pas
La Escala de Bienestar Psicolgico ha sido validada en nuestro medio para
estudiantes universitarios entre los 18 y 31 aos de edad que se encuentran cursando
el 5to semestre o niveles superiores de su carrera universitaria Cubas (2003). La
autora se basa en la versin 84 tems. La adaptacin de la prueba se llev a cabo a
travs de una traduccin y validacin semntica.

Se desarroll un anlisis de confiabilidad y validez para cada subescala,
obtenindose, para todos los casos una correlacin no menor a 0.20. En los anlisis
detallados por tem, se report en todos los casos una correlacin superior a 0.20
con excepcin a 2 reactivos. Uno, perteneciente a la subescala de Autonoma, y el
otro, a la subescala de Sentido de Vida. Sin embargo, al realizar un anlisis en
ausencia de dichos tems, los resultados determinaron que su extraccin no
implicaba una modificacin sustancial en el alpha de las subescalas mencionadas.
Se opt por dejar los tems dentro de la prueba para conservar su variabilidad. En
cuanto a la confiabilidad, se obtuvo un ndice alpha de Cronbach de 0.89

Validez de constructo
La escala ya traducida y validada semnticamente fue sometida a un anlisis
factorial de componentes principales. ste arroj un factor que agrupa a las 6
subescalas, lo cual implica una estructura jerrquica a modo de pirmide que explica
el 64.1% de la varianza. El ndice de consistencia interna, obtenido a travs de la
correlacin de tems test corregida arroj una correlacin superior a 0.50.
Validez convergente y divergente
La validacin inicial de la prueba (Ryff, 1989), que fue realizada con veinte tems
para cada dimensin, present una alta consistencia interna y confiabilidad test-
retest. Asimismo obtuvo validez convergente con instrumentos previos que medan
el bienestar y divergente con medidas opuestas al bienestar psicolgico.

IV. Normas de interpretacin
4.1. Aspectos Generales de interpretacin
La respuesta para cada tem se punta del 1 al 6, siendo el puntaje del test en
general de 504

4.2. Baremos originales y los de adaptacin al pas debidamente citados con sus
referencias
Baremo para la evaluacin de la escala de bienestar psicolgico
Cubas (2003)




Bienestar psicolgico
Subescalas
Nivel bajo Nivel medio Nivel alto
0 167.99
0 27.99
168.00 336.99
28.00 56. 99
337.00 504.00
57.00 84.00
Anexo 5
Protocolo de la escala de Bienestar psicolgico
Nombre:
Edad:
Gnero:
Para cada pregunta, por favor encierra en un crculo la opcin que mejor describa tu parecer

TDes: Totalmente en Desacuerdo Des: Desacuerdo LDes: Ligeramente en Desacuerdo
LAc: Ligeramente de Acuerdo Ac: De Acuerdo TAc: Totalmente de Acuerdo
1. La mayora de personas me ven como
alguien afectuoso
TDes Des LDes Lac Ac TAc
2. A veces cambio la forma en que acto o
pienso para parecerme ms a los que me
rodean.
TDes Des LDes Lac Ac TAc
3. En general, siento que estoy a cargo de
mi vida.
TDes Des LDes Lac Ac TAc
4. No estoy interesado/a en actividades que
vayan a expandir mis horizontes.
TDes Des LDes Lac Ac TAc
5. Me siento bien cuando pienso en lo que
he hecho en el pasado y lo que espero hacer
en el futuro.
TDes Des LDes Lac Ac TAc
6. Cuando pienso en la historia de mi vida,
me agrada cmo han resultado las cosas.
TDes Des LDes Lac Ac TAc
7. Mantener relaciones cercanas con otros
ha sido algo difcil y frustrante para m.
TDes Des LDes Lac Ac TAc
8. No tengo miedo de dar mis opiniones,
incluso cuando son opuestas a las opiniones
de la mayora de la gente.
TDes Des LDes Lac Ac TAc
9. Las exigencias de la vida diaria con
frecuencia me desalientan.
TDes Des LDes Lac Ac TAc
TDes: Totalmente en Desacuerdo Des: Desacuerdo LDes: Ligeramente en Desacuerdo
LAc: Ligeramente de Acuerdo Ac: De Acuerdo TAc: Totalmente de Acuerdo
10. En general, siento que a medida que
pasa el tiempo, contino aprendiendo ms
sobre mi mismo.
TDes Des LDes Lac Ac TAc
11. Vivo la vida da a da y en realidad no
pienso sobre el futuro.
TDes Des LDes Lac Ac TAc
12. En general, me siento confiado/a y
optimista sobre mi mismo.
TDes Des LDes Lac Ac TAc
13. Con frecuencia me siento solo/a porque
tengo pocos amigos cercanos con los que
puedo compartir mis preocupaciones.
TDes Des LDes Lac Ac TAc
14. En mis decisiones no influye lo que los
dems estn haciendo.
TDes Des LDes Lac Ac TAc
15. No encajo muy bien con la comunidad
y las personas que me rodean.
TDes Des LDes Lac Ac TAc
16. Soy el tipo de persona que le gusta
probar cosas nuevas.
TDes Des LDes Lac Ac TAc
17. Tiendo a centrarme en el presente,
porque el futuro casi siempre me trae
problemas.
TDes Des LDes Lac Ac TAc
18. Siento que la mayora de personas que
conozco han obtenido ms cosas de la vida
que yo.
TDes Des LDes Lac Ac TAc
19. Disfruto las conversaciones con los
miembros de mi
TDes Des LDes Lac Ac TAc
20. Me preocupa lo que los otros piensen de
m.
TDes Des LDes Lac Ac TAc
21. Soy bastante bueno/a en manejar las
diversas responsabilidades de mi vida
cotidiana.
TDes Des LDes Lac Ac TAc
TDes: Totalmente en Desacuerdo Des: Desacuerdo LDes: Ligeramente en Desacuerdo
LAc: Ligeramente de Acuerdo Ac: De Acuerdo TAc: Totalmente de Acuerdo
22. No quiero intentar nuevas maneras de
hacer las cosas mi vida est bien as.
TDes Des LDes Lac Ac TAc
23. Tengo un sentido de direccin y
propsito en mi vida.
TDes Des LDes Lac Ac TAc
24. Si tuviera la oportunidad, cambiara
muchas cosas sobre m
TDes Des LDes Lac Ac TAc
25. Es importante para m el escuchar los
problemas de mis amigos cercanos.
TDes Des LDes Lac Ac TAc
26. El sentirme contento conmigo mismo
es ms importante para m que tener la
aprobacin de los dems.
TDes Des LDes Lac Ac TAc
27. Con frecuencia me siento abrumado por
mis responsabilidades.
TDes Des LDes Lac Ac TAc
28. Pienso que es importante tener nuevas
experiencias que desafen la manera como
piensas sobre ti mismo y el mundo.
TDes Des LDes Lac Ac TAc
29. Mis actividades diarias frecuentemente
me parecen triviales y poco importantes
TDes Des LDes Lac Ac TAc
30. Me gustan la mayora de aspectos de mi
personalidad.
TDes Des LDes Lac Ac TAc
31. No tengo muchas personas que quieran
escucharme cuando necesito hablar.
TDes Des LDes Lac Ac TAc
32. Tiendo a dejarme influir por personas
con opiniones slidas.
TDes Des LDes Lac Ac TAc
33. Si me sintiera infeliz con mi vida,
tomara los pasos necesarios para cambiarla.
TDes Des LDes Lac Ac TAc
34. Cuando reflexiono, pienso que no he
mejorado mucho como persona a lo largo de
los aos.
TDes Des LDes Lac Ac TAc
TDes: Totalmente en Desacuerdo Des: Desacuerdo LDes: Ligeramente en Desacuerdo
LAc: Ligeramente de Acuerdo Ac: De Acuerdo TAc: Totalmente de Acuerdo
35. No estoy seguro/a de lo que estoy
tratando de conseguir en mi vida.
TDes Des LDes Lac Ac TAc
36. He cometido algunos errores en el
pasado, pero siento que finalmente todo ello
ha contribuido al mejor resultado.
TDes Des LDes Lac Ac TAc
37. Siento que recibo mucho de mis
amistades.
TDes Des LDes Lac Ac TAc
38. Las personas pocas veces me piden
hacer cosas que no quiero hacer.
TDes Des LDes Lac Ac TAc
39. Generalmente manejo bien mis finanzas
y asuntos personales.
TDes Des LDes Lac Ac TAc
40. Creo que la gente de cualquier edad
puede continuar creciendo y
desarrollndose.
TDes Des LDes Lac Ac TAc
41. Antes yo me propona una serie de
metas, pero ahora eso me parece una
prdida de tiempo.
TDes Des LDes Lac Ac TAc
42. Me siento desilusionado, de muchas
maneras, por los logros de mi vida.
TDes Des LDes Lac Ac TAc
43. Me parece que la mayora de las
personas tienen ms amigos que yo.
TDes Des LDes Lac Ac TAc
44. Es ms importante para m encajar
en situaciones sociales, que el mantenerme
solo/a en mis principios.
TDes Des LDes Lac Ac TAc
45. Encuentro estresante el no poder estar
al da con todas las cosas que tengo que
hacer.
TDes Des LDes Lac Ac TAc
46. Con el tiempo, he ganado mucho de
conocimiento sobre la vida, y eso me ha
hecho ms fuerte y capaz.
TDes Des LDes Lac Ac TAc
TDes: Totalmente en Desacuerdo Des: Desacuerdo LDes: Ligeramente en Desacuerdo
LAc: Ligeramente de Acuerdo Ac: De Acuerdo TAc: Totalmente de Acuerdo
47. Disfruto haciendo planes para el futuro
y haciendo lo necesario para volverlos
realidad.
TDes Des LDes Lac Ac TAc
48. En gran parte, estoy orgulloso/a de
quien soy y de la vida que llevo.
TDes Des LDes Lac Ac TAc
49. Se me podra describir como una
persona generosa, que est dispuesta a
compartir su tiempo con otros.
TDes Des LDes Lac Ac TAc
50. Tengo confianza en mis opiniones,
incluso cuando stas son contrarias al
consenso general.
TDes Des LDes Lac Ac TAc
51. Soy bueno/a distribuyendo mi tiempo
de tal manera que pueda hacer todo lo que
se necesita hacer.
TDes Des LDes Lac Ac TAc
52. Siento que he desarrollado mucho
como persona a lo largo del tiempo
TDes Des LDes Lac Ac TAc
53. Soy una persona activa en llevar a cabo
los planes que he establecido para m.
TDes Des LDes Lac Ac TAc
54. Envidio a muchas personas por la vida
que llevan.
TDes Des LDes Lac Ac TAc
55. No he experimentado muchas relaciones
clidas y confiables con otros.
TDes Des LDes Lac Ac TAc
56. Es difcil para m expresar mis propias
opiniones en asuntos controversiales.
TDes Des LDes Lac Ac TAc
57. Mi vida diaria es ocupada, pero me
siento satisfecho/a de mantenerme al da
con mis cosas.
TDes Des LDes Lac Ac TAc
58. No me agrada estar en situaciones
nuevas que requieren cambiar mi forma
usual de hacer las cosas.
TDes Des LDes Lac Ac TAc
TDes: Totalmente en Desacuerdo Des: Desacuerdo LDes: Ligeramente en Desacuerdo
LAc: Ligeramente de Acuerdo Ac: De Acuerdo TAc: Totalmente de Acuerdo
59. Algunas personas van por la vida
improvisadamente, pero yo no soy una de
ellas.
TDes Des LDes Lac Ac TAc
60. La actitud que tengo sobre m mismo
no es tan buena como la que tienen los
dems sobre s mismos.
TDes Des LDes Lac Ac TAc
61. Cuando de amistades se trata, con
frecuencia siento como si estuviera
excluido/a.
TDes Des LDes Lac Ac TAc
62. Con frecuencia cambio mis decisiones
si mi familia o amigos estn en desacuerdo.
TDes Des LDes Lac Ac TAc
63. Me frustro cuando trato de planear mis
actividades diarias porque nunca cumplo
con las cosas que me propuse hacer.
TDes Des LDes Lac Ac TAc
64. Para m, la vida ha sido un proceso
continuo de aprendizaje, cambio y
crecimiento.
TDes Des LDes Lac Ac TAc
65. A veces siento que he hecho todo lo
que hay que hacer en la vida.
TDes Des LDes Lac Ac TAc
66. Muchas veces despierto sintindome
desalentado/a respecto a cmo he vivido mi
vida.
TDes Des LDes Lac Ac TAc
67. S que puedo confiar en mis amigos y
que ellos saben que pueden confiar en m.
TDes Des LDes Lac Ac TAc
68. No soy del tipo de persona que se rinde
ante las presiones sociales para actuar o
pensar de cierta manera.
TDes Des LDes Lac Ac TAc
69. Mis esfuerzos para encontrar los tipos
de actividades y relaciones que necesito,
han sido muy exitosos.
TDes Des LDes Lac Ac TAc
TDes: Totalmente en Desacuerdo Des: Desacuerdo LDes: Ligeramente en Desacuerdo
LAc: Ligeramente de Acuerdo Ac: De Acuerdo TAc: Totalmente de Acuerdo
70. Me gusta observar que mi manera de
mirar las cosas ha cambiado y madurado a
lo largo de los aos.
TDes Des LDes Lac Ac TAc
71. Mis objetivos en la vida han sido una
fuente ms de satisfaccin que de
frustracin.
TDes Des LDes Lac Ac TAc
72. El pasado ha tenido sus altas y bajas,
pero en general, no me gustara cambiarlo.
TDes Des LDes Lac Ac TAc
73. Encuentro realmente difcil abrirme
cuando hablo con otras personas.
TDes Des LDes Lac Ac TAc
74. Me preocupa cmo otras personas
evalan las decisiones que he tomado en mi
vida.
TDes Des LDes Lac Ac TAc
75. Tengo dificultades en organizar mi
vida de manera que me resulte satisfactoria.
TDes Des LDes Lac Ac TAc
76. Hace tiempo que me he rendido de
intentar hacer mejoras o cambios en mi vida
TDes Des LDes Lac Ac TAc
77. Encuentro satisfactorio pensar sobre lo
que he logrado en mi vida.
TDes Des LDes Lac Ac TAc
78. Cuando me comparo con mis amigos y
conocidos, me siento bien acerca de quin
soy.
TDes Des LDes Lac Ac TAc
79. Mis amigos y yo nos comprendemos en
nuestros problemas.
TDes Des LDes Lac Ac TAc
80. Me juzgo por lo que yo creo que es
importante, y no por lo que otros valoran
como importante.
TDes Des LDes Lac Ac TAc
81. He sido capaz de construirme un
espacio personal y un estilo de vida que van
con mi forma de ser.
TDes Des LDes Lac Ac TAc
TDes: Totalmente en Desacuerdo Des: Desacuerdo LDes: Ligeramente en Desacuerdo
LAc: Ligeramente de Acuerdo Ac: De Acuerdo TAc: Totalmente de Acuerdo
82. El dicho: No le puedes ensear trucos
nuevos a un perro viejo, es cierto.
TDes Des LDes Lac Ac TAc
83. Haciendo un anlisis final, no creo que
mi vida aporte mucho.
TDes Des LDes Lac Ac TAc
84. Todas las personas tienen sus
debilidades, pero parece que yo tengo ms
de lo que me corresponde.
TDes Des LDes Lac Ac TAc

HAS LLEGADO A LA LTIMA MUCHAS GRACIAS POR TU
PARTICIPACIN!