Ao de la integracin nacional y reconocimiento de nuestra diversidad"

Universidad Catlica Los ngeles de Chimbote

Escuela Profesional de Contabilidad

PROYECTO

CRIANZA DE GALLINA DE GRANJA

Curso : Introduccin a los Costos II
Docente : C.P.C. Betsi Pinchi Fasanando
Ciclo : IV
Turno : Noche
Alumnos : Dina Karol Del guila Acuy
Brendi Viviana Garca Vargas
Guty Flores Santilln
Marx Lenin Leveau Huansi
Piero Ruiz Valera

Pucallpa Ucayali
2014


1. DATOS GENERALES DEL PROYECTO
1.1 Nombre del Proyecto
1.2 Entidad Ejecutora
1.3 Cobertura y Localizacin
1.4 Monto
1.5 Plazo de Inicio de Produccin
1.6 Sector y tipo del Proyecto

2. OBJETIVOS DEL PROYECTO
2.1 Objetivo General y Objetivos especficos
2.2 Indicadores de Resultado

3. DIAGNOSTICO Y PROBLEMA
3.1 Descripcin de la Situacin Actual del rea del Proyecto
3.2 Identificacin, Descripcin y Diagnostico del Problema
3.3 Lnea a Base del Proyecto

3.4 ANALISIS DE OFERTA Y DEMANDA
3.4.1 Anlisis de la Demanda
3.4.2 Mercado Potencial
3.4.3 Mercado Disponible
3.4.4 Mercado Objetivo
3.4.5 Mercado Disponible
3.4.6 Ingreso Disponible del Consumidor
3.4.7 Gustos y Preferencias
3.4.8 Estructura de Mercado
3.4.9 Variables que Afectan la Demanda
3.4.2 Anlisis de la Oferta
3.4.2.1 Factores q afectan la oferta








INTRODUCCION

El Proyecto de la Produccin de la Gallina de Granja tiene un proceso complejo para
su produccin en la cual con este trabajo vamos a conocer datos especficos que
sirven para gua para el desarrollo de la Crianza de Gallina de Granja.
Daremos a conocer puntos a la informacin del desarrollo de la crianza la cual
contamos con la adquisicin de materias primas, alimentacin de acuerdo a las
etapas (inicio, crecimiento, engorde) tambin deducimos los costos y gastos a diario.
En la investigacin echa a la Empresa Halley podemos definir las ventas diarias,
determinamos el estado de ganancias y prdidas de la operacin evaluamos los
problemas que se presentan en el mercado actual y de acuerdo a la situacin
geogrfica y a las temporadas al transcurrir el tiempo.
Tambin con el presente trabajo determinamos que si el proyecto ser una forma
rentable de ingresos para satisfaccin de los mismos desarrollamos el trabajo
conjunto de los trabajadores y empleadores para un bien comn
El objetivo fundamental es dar a conocer el proceso que se desarrolla la produccin
de gallina de granja
























1. DATOS GENERALES DEL PROYECTO

1.1 Nombre del Proyecto

Crianza de Gallina de Granja

1.2 Entidad Ejecutora

ULADECH

1.3 Cobertura y Localizacion

Distrito de Calleria, Provincia de Coronel Portillo, Regin de Ucayali
Jr. 7 de Junio c/ Jr. Requena N 400

1.4 Monto de Inversin

1.5 Plazo de Inicio de Produccion

35 dias calendario
- El Proceso de Produccin de Gallina de Granja se da en un periodo de
35 a 38 das tiempo en el que sale al mercado.
- La Empresa Halley no solo dedica su produccin de gallina de granja
tambin procesa alimentos y utensilios requeridos para la produccin.
- Tambin a la venta directa.

1.6 Tipo de Proyecto

Inversion Productiva

2. OBJETIVOS DEL PROYECTO
2.1 Objetivo General y Objetivos Especficos
SSObjetivo General es obtener captacin y acogida por ms clientes.
En el estudio realizado de acuerdo al proyecto definimos que en el mercado y
cobertura regional.
Objetivo Especfico es tener el mejor producto que sea lder para la distribucin.
El Objetivo es tener la cobertura y mercado dentro de la regin.

2.2 Indicadores del Resultado
Observamos que la rentabilidad de la produccin de la gallina de granja tiene
mucha competitividad, la empresa realiza nuevas formas y est en constante
capacitacin y usa y/o tcnicas para mantener la clientela.




3. DIAGNOSTICO Y PROBLEMA
3.1 Descripcin de la situacin actual del rea de intervencin del proyecto
La situacin actual del mercado de acuerdo al proyecto observamos que la
competencia aplica formas estratgicas para captar la atencin.
Bienes sustitutivos y complementarios en la produccin de gallina de granja
3.2 Clasificacin de los Bienes Complementarios y Sustitutorios
Algunos bienes son clasificados como sustitutivos o complementarios, en
funcin de la respuesta del consumidor respecto al cambio de algunas
variables como el precio.
Servicio complementario lugar de otro: es aquel que se utiliza junto con otro
y un bien sustituto es el que se utiliza en
Un ejemplo claro de bienes complementarios es el consumo de carne roja o
carne de cerdo que viene hacer, necesariamente un bien sustituto que
remplace a la gallina de granja. Son productos que se complementan la
canasta familiar para lograr la satisfaccin que lo motivo a comprar los
productos.
En este caso, si el precio de un bien se incrementa, es posible que la
demanda del bien complementario disminuya.
Si el precio de la gallina de granja aumenta, disminuir la compra de la misma
y con ello disminuir la compra de sistemas operativos, o el consumidor opte
por un sistema operativo alterno.

Bienes sustitutorios, un ejemplo seria la carne de res o de cerdo. Una
persona optara por estas o viceversa.
En este caso, cuando el precio de un bien aumenta, se incrementa el nmero
de unidades vendidas del sustituto. Si el precio de la gallina de granja se
incrementa por encima de la capacidad de pago de un cliente, este comprara
un medio que lo sustituya por cuanto el bien sustituto incrementar sus ventas.

3.3 Anlisis de la Demanda y Oferta

3.3.1 Anlisis de la Demanda

La Empresa HALLEY tiene varias lneas de productos, en lo investigado
realizamos lo especifico a la crianza de gallina de granja.

La demanda futura de un producto es una variable extrema a la empresa que
escapa el control.

La previsin de la demanda es importante porque es la previsin de las ventas
de la empresa en el futuro prximo. Para obtener previsiones es
imprescindible algn conocimiento de la demanda histrica del producto.
Una vez obtenida la previsin de la demanda futura se podrn tomar
decisiones como:
o La poltica de compras de materias primas y otros elementos.
o El tamao de los lotes a fabricar.
o Nivel de existencias en almacn y stock de seguridad.
o Periodicidad de las rdenes de fabricacin.
As pues, se necesita la previsin de la demanda para poder planificar la
produccin y tambin para realizar la gestin de stock.
Caractersticas De Los Mtodos De La Previsin De La Demanda.
o Han de necesitar poca informacin.
o Ser eficientes.
o Ser poco costosos.
o Deben proporcionar una precisin o exactitud adecuada.
o Deben adaptarse a cambiar improvistos en el comportamiento de la
demanda.
Dado que las previsiones de las demandas futuras afectarn a las decisiones
sobre la produccin a realizar y el nivel de stock, ay que esforzarse en reducir
los errores de precisin.
Los errores de previsin son inherentes a la propia precisin pero en magnitud
puede ser controlada.
Segn el error de previsin que se admita, se utilizan mtodos de la previsin
de la demanda, ms o menos precisos.

3.3.2 Previsin de la Demanda
Ciclo de vida de un producto
Etapas:



Peso exacto
Mercado

3.3.3 Factores Que Pueden Afectar La Demanda

Ya teniendo definido lo que la oferta y la demanda podemos hablar acerca de
los factores que pueden afectarlos.
En el caso de la demanda los factores que la afectan son:
Dimensiones del mercado: esto se refiere a la cantidad de poblacin en
un determinado lugar, menos poblacin menos consumidores, pero tambin
puede ser afecta en el aspecto en que ms poblacin hay mas necesidad de
consumir esto podra ser un aspecto negativo para los productores.
La elevacin de precios: as como dice la ley de la demanda, a precios
ms altos menos demandantes, en este caso en nuestro regin puedo decir
que este factor est apareciendo debido a que los productos de avcola
bsicos van en alza y la poblacin est buscando donde comprar ms barato,
lo cual tambin significa que algunos productores perdern demandantes.
Preferencias o gustos personales: esto se refiere a la decisin de cada
persona, esto se debe a que la gente est en su derecho de elegir lo que
quiere consumir, por este factor muchos productores fallan en sus negocios
por la falta de demandantes. Debido a que los bienes no son de buen gusto
para el demandante.
Factores externos: estos son como por ejemplo el clima, las temporadas
en el ao, la moda, etc. Estos factores en la regin el ao pasado se vieron
muy afectados por el caso de las lluvias que arruinaron muchos galpones
irregulares lo cual provoco menos demandantes para los productores.
Los ingresos de los productores: a menos ingresos menos productos
para los demandantes.

3.3.4 Anlisis De La Oferta

En la regin podra decir que la oferta y la demanda no est an muy bien
balanceadas, debido a que la oferta a veces no es muy bien balanceada para
los dementes debido a los factores que se produce.

3.3.5 Factores Que Afectan La Oferta
La tecnologa: esto se refiere a que ms tecnologa menor precio, en
este caso la oferta aumentara.
El gobierno: afectan segn los impuestos ya que estos afectan la
produccin.
Factores externos: en este caso como tambin en la demanda son los
mismos el clima, las temporadas, etc.
Esto produce menor demanda en el pas, lo cual indica menos produccin y
menos ingresos para los productores.
La investigacin del mercado es un trabajo sistemtico que consiste en disear,
indagar, recoger y analizar la informacin bsica relacionada con los problemas
de ventas de un producto.
Con el trmino de mercado no nos estamos refiriendo a aquel lugar tradicional
donde la gente se rene a vender y comprar productos. En su expresin ms
amplia, el mercado es un lugar indefinido que utilizamos para representarnos un
rea geogrfica indeterminada donde en alguna forma estn presentes los
consumidores reales o potenciales de nuestro producto. Tales consumidores son
a la vez utilizadores simultneos de varios productos, como alimentos,
diversiones, tiendas, restaurantes, etc.
Sin embargo, no todo el consumidor potencial para un restaurante de polleras lo
ser para un expendio de comida rpida (o viceversa).
Investigacin de Mercados
1. Definir la razn del anlisis del mercado.
2. Determinar la informacin bsica realmente necesaria.
3. Disear la forma para obtener la informacin requerida.
4. Llevar a cabo la investigacin.
5. Analizar los datos y establecer los resultados de la investigacin.
Fuentes de Informacin
Por correo
Por telfono
Por publicaciones
Por encuestas anteriores

El mercado industrial es la agrupacin de compaas que utilizan materias primas
iguales y servicios similares para la fabricacin de productos similares.
La mercadotecnia es el proceso completo de la distribucin de productos y
servicios del productor al consumidor.
La investigacin de mercado es el anlisis del mercado organizado. Se logra a
travs de un proceso sistemtico de recopilacin, archivo y anlisis de informacin
relacionada con la comercializacin de los productos.
Razones para llevar a cabo una Investigacin de Mercado
1. Para identificar las necesidades del producto en mercados nuevos o existentes.
2. Para desarrollar una estrategia de venta.
3. Para pronosticar su tendencia de ventas.
4. Para estudiar las adquisiciones de materias primas y materiales
5. Para programar produccin, ventas y distribucin.
6. Para analizar las actitudes del consumidor.
7. Para establecer el monto del capital requerido.
8. Para planear utilidades.
Investigacin o Anlisis de Mercado
Antes de que un concepto de negocios se desarrolle alrededor de una nueva idea,
deber hacerse un meticuloso anlisis o investigacin del mercado.
El anlisis de mercado no es necesariamente complejo ni costoso: es esencialmente
lgico y prctico.

3.4.3 Mercado disponible

El mercado est formado por todos los consumidores o compradores actuales y
potenciales de un determinado producto. El tamao de un mercado, desde este
punto de vista, guarda una estrecha relacin con el nmero de compradores que
deberan existir para una determinada oferta.
Todos los integrantes del mercado deberan reunir tres caractersticas: deseo, renta y
posibilidad de acceder al producto.
1
Desde la ptica de la administracin de la
comercializacin el concepto de mercado est muy imbricado al de demanda y
del consumidor, para un correcto entendimiento se deben estudiar los tres trminos
en conjunto.

Objetivos de Mercado

Podemos encontrar algunos objetivos:
Mercados de individuos: Este mercado est constituido por todos los individuos y
hogares que compran productos para consumo personal. Estos consumidores
varan notablemente en trminos de edad, ingresos, nivel educativo, patrones de
movilidad y gustos..
Mercado de empresas: Las empresas para producir y funcionar necesitan adquirir
una gran cantidad de materias primas, productos manufacturados, instalaciones,
equipos, suministros y servicios de oficina.
Mercado gubernamental: Est formado por todas las reparticiones, oficinas o
unidades del gobierno nacional, provincial o municipal que compren o
alquilen productos para llevar a cabo sus tareas de gobierno. En general el
estado fija un precio mximo de compra y determinadas caractersticas que debe
reunir el producto

3.4.4 Mercado Objetivo es un grupo especfico de personas que has decidido
hacerlas parte de tu base de clientes. Estas proyecciones se basan en estudios
demogrficos e investigaciones de mercado realizados con diversos grupos de
muestra. Existen varios factores utilizados para determinar un mercado objetivo.
A fin de ayudar a entender cmo se desarrolla dicho mercado, puedes examinar
Geografa
La geografa puede ser una manera de ayudarte a determinar tu mercado
objetivo. Al utilizar la geografa como mercado objetivo, asegrate de que tu
producto ser algo de inters para una amplia gama de otros tipos de
consumidores
Periodo
A medida que las personas envejecen, cambian sus gustos. La edad es un dato
demogrfico que se torna muy especfico de otros factores:

3.4.5 Clasificacin de los clientes
En las siguientes secciones se detallan los tipos de clientes clasificados segn su
relacin actual o futura con la empresa. Todo lo cual, puede ser utilizado por el
mercadlogo como base o modelo para clasificar a sus clientes.
Los clientes activos: son aquellos que en la actualidad, estn realizando
compras o que lo hicieron dentro de un periodo corto de tiempo.
Los clientes inactivos: son aquellos que realizaron su ltima compra hace
bastante tiempo atrs, por tanto, se puede deducir que se pasaron a la
competencia, que estn insatisfechos con el producto que recibieron o que ya
no necesitan el producto. Esta clasificacin es muy til por dos razones:
- Porque permite identificar a los clientes que en la actualidad
estn realizando compras y que requieren una atencin especial
para retenerlos, ya que son los que en la actualidad le
generan ingresos econmicos a la empresa.
- Para identificar aquellos clientes que por alguna razn ya no
compran a la empresa, y que por tanto, requieren de actividades
especiales que permitan identificar las causas de su alejamiento
para luego intentar recuperarlos.

3.4.6 Consumidor
Una vez que se han identificado a los clientes activos, estos se pueden clasificar
segn su frecuencia de compra, en:
Clientes de compra frecuente: son aquellos que realizan compras
repetidas a menudo. Este tipo de clientes, por lo general, est complacido
con la empresa, sus productos y servicios. Por tanto, es fundamental no
descuidar las relaciones con ellos y darles continuamente un servicio
personalizado que les haga sentir "importantes" y "valiosos" para la
empresa.
Clientes de compra habitual: son aquellos que realizan compras con
cierta regularidad porque estn satisfechos con la empresa, el producto y
el servicio.
Clientes de compra ocasional: son aquellos que realizan compras
espordicas o por nica vez. Para determinar el porqu de esa situacin es
aconsejable que cada vez que un nuevo cliente realice su primera compra
se le solicite algunos datos. Para lograr su recomendacin, basta con
tenerlos satisfechos con el producto o servicio que se les brinda
convertirlos en clientes actuales para que se constituyan en Clientes
Influyentes en un futuro cercano. Por ello, se dividen de forma similar.
3.4.7 Gustos y Expectativas
Los clientes tienen gustos y expectativas que deben ser tenidas en
cuenta por la organizacin. Una necesidad es algo que el consumidor
realmente necesita, como un producto rentable y beneficioso tanto para
el proveedor como para el consumidor Las necesidades y las
expectativas de las personas varan con el tiempo, ya sea por el
crecimiento y desarrollo normal del individuo o por la influencia del
entorno. Es normal que nuestras necesidades cambien con el pasar de
los aos, nuestras prioridades se modifican con la madurez y
experiencia, as como con la satisfaccin de las mismas. Algunas
necesidades se denominan "bsicas" porque perduran con el tiempo y
se relacionan con aspectos fsicos y ambientales como la necesidad de
comer.
Cliente
Desde el punto de vista contable, la cuenta de clientes recoge los derechos de
cobro derivados de la venta de productos de la empresa, que se ocasiona debido
al desajuste entre la venta y el cobro. Tienen la consideracin de activos
financieros y figuran normalmente en el activo corriente del balance.

Algunas de las funciones que desarrollan los intermediarios son:
Investigacin: recabar informacin necesaria para planear y facilitar el
intercambio.
Promocin: crear y difundir mensajes persuasivos acerca del producto.
Contacto: encontrar a compradores potenciales y comunicarse con ellos.
Adaptacin: modelar y ajustar el producto a las exigencias del consumidor. Para
ello se necesitan actividades como fabricacin, clasificacin, montaje y empaque.
Negociacin: tratar de encontrar un precio mutuamente satisfactorio a fin de que
se efectu la transferencia de propiedad o posesin.
Distribucin fsica: transportar y almacenar los bienes.
Financiamiento: obtener y usar los fondos para cubrir los costos de sus
actividades.
Aceptacin de riesgos: va el riesgo que supone realizar las funciones propias del
canal de distribucin.
Clases de intermediarios
Mayorista: El comercio mayorista es un intermediario que se caracteriza por
vender a los minoristas, a otros mayoristas o fabricantes, pero nunca al
consumidor o usuario final. Los mayoristas pueden comprar a un productor o
fabricante y tambin a otros mayoristas.
Minorista: Los minoristas son los que venden productos al consumidor final. Son
el ltimo eslabn del canal de distribucin, el que est en contacto con el
mercado.
Niveles de los canales de distribucin
Canal directo: A la misma cede de una empresa o sucursal dentro la
localidad a domicilio.
Canal indirecto: Un canal de distribucin suele ser indirecto, porque existen
intermediarios entre el proveedor y el usuario o consumidor final.

3.4.8 Estructura de mercado

Describe el estado de un mercado con respecto a los ofertantes y los demandantes
del mismo.
La empresa Halley se dedica a la distribucin de la gallina de granja a clientes
especficos determinados e individuales e ntegros la cual es reconocida dentro de la
regin y gozan de la conformidad de los clientes.
3.4.9 Factores Que Pueden Afectar La Demanda

Ya teniendo definido lo que la oferta y la demanda podemos hablar acerca de los
factores que pueden afectarlos.
En el caso de la demanda los factores que la afectan son:
Dimensiones del mercado: esto se refiere a la cantidad de poblacin en
un determinado lugar, menos poblacin menos consumidores, pero tambin
puede ser afecta en el aspecto en que ms poblacin hay mas necesidad de
consumir esto podra ser un aspecto negativo para los productores.
La elevacin de precios: as como dice la ley de la demanda, a precios
ms altos menos demandantes, en este caso en nuestro regin puedo decir
que este factor est apareciendo debido a que los productos de avcola
bsicos van en alza y la poblacin est buscando donde comprar ms barato,
lo cual tambin significa que algunos productores perdern demandantes.
Preferencias o gustos personales: esto se refiere a la decisin de cada
persona, esto se debe a que la gente est en su derecho de elegir lo que
quiere consumir, por este factor muchos productores fallan en sus negocios
por la falta de demandantes. Debido a que los bienes no son de buen gusto
para el demandante.
Factores externos: estos son como por ejemplo el clima, las temporadas
en el ao, la moda, etc. Estos factores en la regin el ao pasado se vieron
muy afectados por el caso de las lluvias que arruinaron muchos galpones
irregulares lo cual provoco menos demandantes para los productores.
Los ingresos de los productores: a menos ingresos menos productos
para los demandantes.

3.4.10 Anlisis De La Oferta

En la regin podra decir que la oferta y la demanda no est an muy bien
balanceadas, debido a que la oferta a veces no es muy bien balanceada para
los dementes debido a los factores que se produce.

3.4.10.1 Factores Que Afectan La Oferta
La tecnologa: esto se refiere a que ms tecnologa menor precio, en
este caso la oferta aumentara.
El gobierno: afectan segn los impuestos ya que estos afectan la
produccin.
Factores externos: en este caso como tambin en la demanda son los
mismos el clima, las temporadas, etc.
Esto produce menor demanda en el pas, lo cual indica menos produccin y
menos ingresos para los productores.
INSTALACIONES Y EQUIPO EN LA PRODUCCIN AVCOLA
a) Instalaciones actuales en la produccin de ganilla
La preparacin del alojamiento adecuado para las aves en produccin comienza con
la ubicacin de la granja y las naves.
Diferentes tipos de casetas
En los climas con ambiente muy fro se construyen naves cerradas, ms costosas,
con mayor aislamiento, atmsfera o ambiente controlado a base de ventiladores y
calefactores.
Las casetas deben estar hechas de manera que se pueda controlar la temperatura,
la humedad, la ventilacin, la iluminacin y con el tamao apropiado para el nmero
de aves que vaya a contener, fciles de limpiar y desinfectar, con posibilidades de
hacer separaciones o divisiones transitorias.
Caractersticas constructivas
La eleccin del tipo de caseta a construir depende de varios factores, entre ellos
cuntas aves criar, si es a piso o bateras, el dinero disponible, tipo y cantidad del
terreno, clima que prevalece en lozana, etc.
El ancho: en ambiente natural los valores rondan el orden de 12 a 15 m. con
extremos en los 10 y 18 m, pero no se aconsejan que sean mayores de 16 m. Las
casetas ms anchas no proveen una buena ventilacin en climas calurosos, adems
requieren soportes adicionales que pueden interferir con el movimiento del equipo.
El largo: puede ser de 100 a 150 m. pero valores entre 50 y 100 son los ms
aconsejables. El terreno sobre el que va a construirse, determinar el largo; un rea
desnivelada necesita mayor nivelacin antes de que empiece la construccin.
Adems equipos como el de alimentacin automtica tiene lmites de longitud, por lo
que se tendr que consultar al fabricante con respecto al largo ptimo de la caseta.
El alto: esto depende del clima de la zona, pero hay que considerar que cuanto ms
baja ms barata. Si la zona es clida se construye de mayor altura, si la zona es fra
se construye a menor altura. Por otra parte, existe otro factor a considerar: a menor
altura el avicultor no trabaja cmodamente. Quiz valores entre los 2,00 a 2,80 m en
los aleros y entre 3,5 a 5,5 m en la lumbrera sean los ms adecuados.
Materiales: Las casetas de ambiente controlado y abiertas por los lados utilizan una
variedad de materiales de construccin. La eleccin depende de la fuerza estructural
requerida, las caractersticas aislantes del material, la disponibilidad y el costo. El
acero galvanizado y el aluminio son los ms comunes para el techo y paredes. La
estructura por lo general se hace de acero, concreto o madera, y algunas
actualmente han utilizado paredes de concreto prefabricadas.
La estructura o cimientos: este punto define en gran medida el costo. Hay
bsicamente dos tipos en el mercado, con postes o pilares y sin pilares, difanas.
Estas ltimas son las ms utilizadas por ser ms fciles de limpiar cuando finaliza la
crianza. Los cimientos deben ser suficientes para soportar el peso de los muros y la
estructura del techo, con una altura sobre el nivel del piso que proteja de las
inundaciones.
Los pisos: Los pisos deben estar libres de humedad, sin grietas, Con declive para
evitar encharcamientos, construidos con un material que sea fcil de limpiar, a
prueba de ratas y durable. Suelen ser el de cemento, aunque tambin se pueden
hacer con asfalto o de tierra apisonada, en casos extremos. Sobre el piso se coloca
una cama de material absorbente de unos 5 cm de espesor. En algunas granjas el
piso es ranurado o con slats, enrejado con malla, sin cama, de manera que el
excremento de las aves caiga entre las rendijas, de donde puede ser retirado ms
fcilmente y con mayor higiene.
Las paredes: Varan segn el tipo de caseta, en una caseta de ventilacin natural,
las paredes mas grandes estn formadas de una malla de alambre que impide la
salida de aves confinadas y la entrada de aves silvestres y con una altura que no
permita la entrada de ratones. Las mallas de metal van protegidas con unas cortinas
de manta o de plstico que regulan la ventilacin, la temperatura y la humedad del
interior de la caseta.
Los techos: generalmente estn sustentados en unas estructuras que se apoyan
tanto en los muros slidos como en diversas columnas ubicadas a lo largo de los
muros grandes. La cubierta del techo est formada por lminas ligeras resistentes al
viento fuerte, hechas de fibrocemento. Las mejores son las de aluminio, pues
resisten mejor la corrosin; luego las de zinc y al final las de fibrocemento. Para
disminuir la radiacin de calor de la lmina hacia el interior de la caseta se integra un
aislante, con frecuencia polietileno o puede aislarse con un tico.
Instalaciones de agua y drenaje: Segn el ancho, las casetas deben tener a lo
largo una o dos lneas de distribucin de agua que cuelguen desde la estructura, con
salidas a cada 6m, en las que se embonan mangueras flexibles que se conectan a
los bebederos. El drenaje debe consistir en dos lneas con una pendiente de 4 %,
ligeramente mayor que la del piso que debe ser de 3%.
Divisiones: Para poder atrapar pequeas parvadas de animales sin agitar a los
dems, se usan divisiones provisionales interiores con una capacidad de 1000 pollos
o menos.
La ubicacin: las casetas, al ser rectangulares, se deben ubicar de acuerdo con el
clima, aunque suele recomendarse seguir el eje longitudinal NO - SE. La luz solar no
debe entrar nunca directamente a la caseta, para este fin es til una barrera de
rboles a 10 m de distancia, bien recortados,
La distancia: entre cada caseta debe haber una separacin de dos veces y medio el
ancho de una de stas, aunque por razones prcticas se colocan entre 8 y 10 m.
Una mencin especial a las casetas para pequeas producciones
Lo primero que pretende el criador es saber cunto le va a costar hacer la caseta que
requiere de acuerdo a sus objetivos. No es fcil de determinar ya que el valor es
variable y depende en gran medida de la zona en la que se emplazar el mismo y los
materiales disponibles; una ampliacin siempre ser menos costosa que la
construccin de otra caseta.
Almacn: El almacn de la granja debe estar afuera de las casetas y servir para
guardar alimentos, medicamentos, las reservas de alimento, adems ah se
conservan los implementos como equipos y herramientas que no son usados
comnmente. El lugar debe poseer dos puertas, una pequea para la entrada del
personal y una grande para la entrada de maquinaria.

b) Efectos Fisiopatolgicos Producidos por Mal Manejo de la Humedad,
Temperatura y Ventilacin
Problemas causados por un deficiente manejo de la temperatura
Estrs por fro
Los pollitos cuando son expuestos a bajas temperaturas padecen de tensin,
deshidratacin, baja tasa de crecimiento, pobre uniformidad, incidencia ms alta del
sndrome asctico; aumenta la mortalidad, los excrementos son hmedos y la
abertura (cloaca) es plida; el pollito altera su metabolismo para compensar la
reduccin del calor. Los excrementos de los animales sern hmedos y la abertura
(cloaca) ser plida o blanquizca
Estrs calrico
Se ha establecido que las condiciones ms favorables para el crecimiento de los
pollos de engorda (21-52 das) ocurren a temperatura ambiente entre los 20 y 25C,
con variaciones no muy pronunciadas. Una temperatura de 28 constituye el lmite
crtico superior de la zona de termo neutralidad en pollos con pesos superiores a 1 -
5 kg.
La respuesta fisiolgica del ave al estrs calrico es la reduccin en el consumo del
alimento, por lo que se deben implementar medidas para aumentarlo como usar
alimento peletizado, agitar el alimento, poner a funcionar los comederos automticos
etc.
La frecuencia respiratoria alcanza valores muy elevados, la produccin de calor de
los msculos inspiradores y espiratorios limitan su actividad como medio eficaz para
aliviar el exceso de calor generado, causa un aumento progresivo de la temperatura
corporal, los intensos jadeos iniciales comienzan a descender siendo insuficientes
para eliminar el aire inspirado antes de alcanzar los pulmones; la duracin de la
supervivencia depender de la temperatura y de la duracin de la ola de calor, pero
tambin de la capacidad del ave para reacciona con modificaciones de
comportamiento y de su actividad fisiolgica.
El estrs por calor comienza a los 26,7C
El margen de temperatura ante el cual el ave puede sostener una lucha por su
sobrevivencia, es decir el lmite crtico superior, puede variar entre los niveles de 32 a
40C de temperatura ambiental y depender de la situacin particular del estado
general de las aves y de las condiciones ambientales de la caseta. Inferimos que las
aves jvenes tienen una mayor respuesta y sobreviven ms tiempo que las aves
adultas, aunque ambas manifestaron ostensibles bajas en la productividad.


























DESARROLLO DEL PROYECTO

















EMPRESA HALLEY
RUC: 20393155133
Direccin: Jr. 7 de Junio 400 c/ Jr. Requena

En la investigacin del proyecto determinamos que la persona entrevistada
(Asistente Contador) nos present datos de ventas diarias.
Sus ventas colindan de 10,000 a 12,000 pollos de granja puestos en el mercado, en
el proyecto se determinara el proceso de produccin de pollos de granja; la cual el
ciclo de crianza del aves son alrededor de 35 a 38 dias y el peso al mercado es de
1.800 gr.

Desarrollo del Precio Unitario de la Materia Prima
Adquisicin:
- Pollo bebe: Precio Unitario 2.00 (15 gr. c/u)
Alimentos:
Para el ciclo de crianza de las aves pasa por tres procesos y tres tipos de
alimentos:
- Alimento 1: Inicio (Consumen los primeros 15 das) S/. 93.00
- Alimento 2: Crecimiento (Consumen durante 10 das) S/. 93.00
- Alimento 3: Engorde (Consumen durante 10 das restantes) S/. 91.00
Vacunas:
Durante el periodo de produccin se utiliza un tipo de vacuna:
- Vacuna para agua S/. 13.00
Otros Insumos:
- Bebederos c/u S/.12.00
- Viruta c/s S/. 3.00

Para la produccin y/o proceso de la crianza de las aves determinaremos la crianza
de 10,000 aves por lo cual el entrevistado nos dio el siguiente alcance.
Determinaremos los siguientes gastos para el ciclo de produccin de las aves en 35
das:
Materia Prima (10,000 pollos)

Adquisicin:
Pollo bebe P/U S/. 2.00
x Pollos adquiridos 10,000 U
Monto Total S/. 20,000.00

La informacin determina que la alimentacin de las aves tiene 3 etapas para la cual
el 1 alimento que utilizamos:

- Durante un periodo de 15 das: INICIO
- Durante un periodo de 10 das: CRECIMIENTO
- Durante 10 das restantes : ENGORDE
(Esto equivale a los 35 das de produccin de las aves)
- Paso 1 de la alimentacin:
Para la crianza de 10,000 pollos bebe de
acuerdo a la informacin adquirida se
determina que los pollos consumen alrededor
de 30 sacos diarios de INICIO durante los
primeros 15 dias.

Costo:

1 Saco (50 kg) = S/. 93.00
Diario x Sacos = 30 U
Costo Total = S/. 2,790.00
Costo x 15 das = S/. 41,850.00

- Paso 2 de la alimentacin:
Para los 10 das a transcurrir el pollo deja el
INICIO para luego consumir el
CRECIMIENTO se determina que los pollos
consumen alrededor de 60 sacos diarios:
Costo:
1 Saco (50 kg) = S/. 93.00
Diario x Sacos = 60 U
Costo Total = S/. 5,580.00
Costo x 10 das = S/. 55,800.00

- Paso 3 de la alimentacin:
Para los 10 das restantes el pollo deja de
consumir CRECIMIENTO para luego consumir
ENGORDE se determina que el consumo diario
es de 50 sacos x da.
Costo:
1 saco (50kg) =S/. 91.00
Diario x sacos = 50 U
Costo Total = S/. 4,550.00 Costo x
10 das = S/. 45,500.00

Tambin para el proceso de crianza se utiliza vacunas:
- Segn la informacin adquirida las vacunas a utilizarse son de 10 unidades
para los 10,000 pollos.
Dato:
Vacuna p/agua C/U = S/. 13.00
Unidades por usar = 10 Total
= S/.130.00 (x los 10,000 pollos) (Se utiliza una vez por
periodo)

Tambin en el proceso de crianza utilizamos:
- Segn la informacin adquirida los recipientes o bebederos que se utilizan
para la alimentacin de 10,000 pollos.

Dato:

Bebedero C/U = S/. 12.00
Unidades por usar = 50
Total = S/. 600.00 (x los 10,000 pollos)
(Se utiliza durante el periodo)

- Segn la informacin adquirida el uso de viruta es necesario y se cambia
durante el periodo de crecimiento del ave 3 veces.

Dato:

Viruta U/S = S/. 3.00
Unidades por usar = 450 (x 3)
Total = S/. 1,350.00

- Infraestructura de los Galpones para la Crianza est conformado por
iluminaria que de acuerdo a la informacin adquirida para la crianza del ave, el
uso de iluminaria de las 24 horas la cual consta con 200 fluorescentes.
Dato:
Fluorescente P/U = S/. 14.00
Unidades por usar = 200
Total = S/. 2,800.00

Se determinan los costos dentro del rea de produccin de crianza de gallina de
granja.

Otros Gastos

Gastos Administrativos:

Asistente Contador S/. 800.00
Se requiere para el cargado 4 personas S/. 160.00

Mano de Obra:

Se determina que dentro de los galpones se requiere el cuidado de 3
personas que cuidan durante 3 turnos las 24 horas con un sueldo
mnimo con todos los beneficios sociales.

Obreros (x3) S/. 800.00 = S/. 2,400.00
Seguridad = S/. 800.00

Gastos Indirectos:

Para que el producto DE 10,000.U salga al mercado se realizan varias
gestiones y gastos incurridos.
Dato:
Flete = S/. 1,000.00
Jabas = S/. 800.00



Otros Gastos:

Dentro de la informacin contrada determinamos que para el
proceso productivo, se realiza un saneamiento la cual se requiere
fumigar el rea para una produccin saludable.
Dato:
Fumigacin = S/.170.00
Telfono = S/. 80.00
Luz = S/ 120.00
Equipo de seguridad (extintor) = S/ 400.00
Utensilio de limp y desinfeccin = S/ 200.00



SERVICIOS BASICOS:

Luz S/120.00
Agua S/ 90.00
Telfono S/ 80.00










DESARROLLO DELPROCESO DE INVENTARIO Y BALANCE DEL PERIODO DE
PRODUCCION DE LAS AVES:
HALLEY S.A

DETERMINACION DE PLANILLA
N Nombre
Trabajador
BASICO TOTAL SNP
%
REM.
TOTAL
ESSALU
D
SCR
2 %
CTS
01 Encargado
De obra
950.00 950.00 123.50 826.50 85.50 19.00 79.135
02 Obreros

850.00 1700.00 221.00 1479.00 76.50 34.00 70.805
03 Seguridad

800.00 800.00 104.00 696.00 72.00 16.00 66.64
Total 3450.00 448.50 3001.50 234.00 69.00 216.58

^^LA EMPRESA HALLEY PRESENTA LA PLANILLA DEL MES, LA
INVESTIGACION DEL PERIODO DE PRODUCCION Y EL CRECIMIENTO DE LAS
AVES PERDURA 35 DIAS, Y LOS 5 DIAS RESTANTES EQUIVALENTES SON
REMUNERADOS EL SIGUIENTE MES^^

DEPRECIACION
N Nombre de
los Activos
Valor
historico
Depreciaci
n Anual
Depreciaci-
n Mensual
Valor Actual
01 Terreno 300,000 300,00
5% 02 Infraestructur
a
28,000 1,400 116.66
20
%
03 Unidades De
Transporte.
34,000 6,800 566.66 33,433.34
10
%
04 Muebles y
Enseres
3,600 360 30.00 3,570.00
25
%
05 Equipos
Diversos.

713.32 364,886.68

















LIBRO DIARIO
PERIODO:
RUC:
DENOMINACION O RAZON SOCIAL:
N
ASIENTO
GLOSA
CODIG
O
DENOMINACION DEBE HABER


01
Por los Saldos Iniciales 10.1 Efectivo y Equivalente de Efec. 150,000.00
33.1 Terrenos 300,000.00
33.2 Edificaciones 28,000.00
33.4 Unidades de Transporte 34,000.00
33.5 Muebles y Enseres 4,800.00
50.1 Capital 516,800.00




02
Por la Compra de Materia Prima 61.23 Materia Prima
- Inicio 41,850.00
- Crecimiento 55,800.00
- Engorde 45,500.00
40.11
1
IGV Cta. Propia
- Inicio 7,533.00
- Crecimiento 10,044.00
- Engorde 8,190.00
42.1 Factura, Boleta y Otros x Pagar 168,917.00
Por la Variacin de Existencia 24.1 Materia Prima
- Inicio 41,850.00
- Crecimiento 55,800.00

03
- Engorde 45,500.00
61.23 Variacin de Existencia
- Inicio 41,850.00
- Crecimiento 55,800.00
- Engorde 45,500.00

04
Por la Venta de Producto 12.1 Facturas, Boletas y Otros x
Cob.
153,400.00
Terminado 40.11 IGV Cuenta Propia 23,400.00
70.1 Venta de Mercadera 130,000.00

05
Por el Costo de Ventas 69.1 Mercaderas 0.00
20.31 Mercadera Manufactura 0.00

06
Por la Compra de Pollos Bebes 60.13 Mercaderas Agrop. 20,000.0
0

40.11 IGV Cuenta Propia 3,600.00
42.1 Factura, Boleta y Otros x Pagar 23,600.00

07
Por la Variacin de Existencia 24.3 Materia Prima Agrp. 20,000.0
0

61.23 Materia Prima Agrp. 20,000.00


08
Por la Provisin de Servicios 63.23 Auditoria C. 800.00
Bsicos 63.61 Energa Elctrica 120.00
63.63 Agua 90.00
63.64 Telfono 80.00
46.9 Cuentas por Pagar Diversas 1,090.00

09
Por el Asiento de Destino 94.1 Gastos Administrativos 1,090.00
de Servicios Bsicos 79.1 Cargas Imputable a Cuenta 1,090.00




10
Por la Provisin de Planilla 62.11 Sueldos y Salarios 3,450.00
62.71 Rgimen de Pensiones 234.00
62.73 SCTR 69.00
62.91 CTS 216.50
40.31 Essalud 234.00
40.32 ONP 448.50
40.39 SCTR 69.00
CTS 216.50
41.1 Remuneraciones por Pagar 3,001.50

11
Por el Asiento de Destino 94.1 Gastos Administrativos 3,969.50
79.1 Cargas Imputables a Cuenta 3,969.50

12
Deprecacin de Activos 68.1 Depreciacin, Amortizacin 713.32
39.1 Depreciacin de Activos 713.32
Asiento de Destino 94.3 Gastos por Tributos 713.32
13 79.1 Cargas Imputables a Cuenta 713.32
Por la Centralizacin del Debe 10.1 Caja 153,400.00
De Caja 12.1 Facturas, Boletas y Otros x
Cob.
153,400.00
40.3 Instituciones Publicas 682.50
41.1 Remuneraciones por Pagar 3,287.00
42.1 Facturas, Boletas y Otros x
Pag.
192,517.00
46.9 Otras Cuentas por Pagar 1,900.00
10.1 Caja 198,386.50
1,389,199.14 1,389,199.14









LIBRO CAJA Y BANCO
N FECHA DESCRIPCION COD. DENOMINACION MOVIENTOS SALDOS
Cargo Abono Deudor Acreedor
1 01/05 Saldo inicial 10.1 Dinero en efectivo 150,000
2 01/05 Compra de
mercadera
42.12 Facturas por pagar 192,517.00 192517
3 01/05 Venta de
mercadera
12.12 Facturas por
cobrar
153,400 153400
4 01/05 Servicios 46.99 Otras cuentas 1900 1900
5 01/05 Tributos 40.3 Tributos,
contraprestaciones
968.00 968.00
6 01/05 Remuneraciones 41.1 Remuneraciones y
Participaciones
3287.00 3287.00
total 153400 198672.00 303400 198672.00

LIBRO MAYOR

ASIENTO GLOSA MOVIMIENTO SALDO
DEUDOR ACREEDOR DEUDOR ACREEDOR


10
01
15

16
Por los saldos iniciales
Por la centralizacin del
debe de caja
Por la centralizacin del
haber de caja

153,400



198,386.50
150,000


12


04

15


Por la venta de producto
terminado
Por l debe de caja
153,400 198,386.50 150,000

153,400


153,400



24


03
07


Variacin de existencia
Variacin de existencia
153,400 153,400

143,150
20,000



33


01


Por los saldos iniciales
163,150.00

366,800.00



39


13


Por la depreciacin de
activos.
366,800.00

713.32




40

02
04
06
10
15

Por la compra de M.P.
Por la venta de Prod. Ter.
Por la compra de pollitos
Por provisin de planilla
Por el haber de caja

25,767.00

3,600.00

968.00
713.32

23,400.00

968.00

30,335.00 24,368.00

41

10
15

Por la provisin de planilla
Por el haber de caja


3,287.00

3,287.00




42


02
06
15


Por la compra de Mat. Pri.
Por la compra de pollitos
Por el haber de caja
3,287.00



192,517.00
3,287.00

168,917.00
23,600.00




46


50


08
15


01


Por provisin de Serv.
Bas.
Por el haber de caja


Por los saldos iniciales
192,517.00


1,900.00
1,900.00
192,517.00

1,090.00

1,090.00






516,800.00

60

02
06

Por la compra de Mat. Pri.
Por la compra de pollito

143,150.00
20,000.00
516,800.00


61


62


63


03
07

10


08


Variacin de existencia
Variacin de existencia
163,150.00

143,150.00
20,000.00
163,150.00


Por provisin de planilla

Provisin de Servicios
Bsicos

3,969.50
3,969.50

1,090.00


68


12


Por la depreciacin
1,090.00

713.32



69


05


Por el costo de venta
713.32

0.00



70

04

Por la venta de productos
terminados

130,000.00



79


09
11
13


Por el asiento destino Ser.
Por el asiento destino plan.
Por asiento destino
130,000.00

1,090.00
3,969.50
713.32



94


09
11
13


Asiento destino Serv. Bas.
Destino de planilla
Asiento destino


1,090.00
3,969.50
713.32
5,772.82
5,772.82


BALANCE DE COMPROBACION
N SALDOS INICIALES MOVIMIENTOS SALDOS DEL MOVIMIENTO SALDO DEL INVENTARIO E.G. Y P. POR NATUR. E.G. Y P. POR FUNCION
DEBE HABER DEUDOR ACREEDOR DEBE HABER DEUDOR ACREEDOR DEBE HABER DEUDOR ACREEDOR
10 150,000.00 ____ 153,400.00 198,386.50 105,013.50 ____ 105,013.50 ____
12 ____ ____ 153,400.00 153,400.00 ____ ____ ____ ____
24 ____ 163,150.00 ____ 163,150.00 ____ 163,150.00 ____
33 366,800.00 ____ ____ ____ 366,800.00 ____ 366,800.00 ____
39 ____ ____ ____ 713.32 ____ 713.32 ____ 713.32
40 30,335.00 24,368.00 5,967.00 ____ 5,967.00 ____
41 3,287.00 3,287.00 ____ ____ ____ ____
42 192,517.00 192,517.00 ____ ____ ____ ____
46 1,900.00 1,090.00 810.00 ____ 810.00
50 ____ 516,800.00 ____ ____ ____ 516,800.00 ____ 516,800.00
60 163,150.00 ____ 163,150.00 ____ ____ 163,150.00 ____
61 ____ 163,150.00 ____ 163,150.00 ____ ____ 163,150.00
62 3,969.50 3,969.50 ____ ____ ____ 3,969.50 ____
63 1,090.00 1,090.00 ____ ____ ____ 1,090.00 ____
68 713.32 ____ 713.32 ____ ____ ____ 713.32 ____
69 ____ ____ ____ ____ ____ ____ ____ ____
70 130,000.00 ____ 130,000.00 ____ ____ ____ 130,000.00 130,000.00
79 ____ 5,772.82 ____ 5,772.82 ____ ____ ____
94 5,772.82 5,772.82 ____ 5,772.82
TO 516,800.00 516,800.00 872,684.64 872,684.64 816,436.14 816,436.14 641,740.50 517,513.32 168,922.82 293,150.00 5,772.82 130,000.00
124,227.18 124,227.18 124,227.18
641,740.50 641,740.50 293,150.00 293,150.00 130,000.00 130,000.00