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Anatoma de un logotipo

Muchas personas se ven en la necesidad de disear un logotipo para una nueva empresa, una web, o
cualquier otro negocio o institucin.
Esto resulta ser bastante ms complejo, como demuestran la gran cantidad de logotipos de baja calidad que
vemos con frecuencia. Mi recomendacin es buscar asesoramiento profesional, para asegurar un diseo de
calidad; aunque, por desgracia, esto no es siempre posible.
Lo importante es el mensaje
LOGOTIPO no es una obra de arte en s mismo, sino un grfico que va a representar algo o a alguien. Es
fundamental recordar esto, porque va a determinar muchas de las decisiones que tomaremos durante el
proceso de diseo. Un logotipo cumple con tres funciones principales:
Identificar algo (una empresa, una web, un club de ftbol).
Diferenciarlo de otras cosas parecidas.
Transmitir alguna informacin importante: si son aspirantes a campeones o slo quieren pasarlo
bien, si es una empresa slida, si dan un trato personal.
Todo lo que hay dentro de un logotipo debe contribuir a estas tres funciones. Si algo va en contra, hay que
cambiarlo. Si algo no afecta, seguramente es redundante y habr que quitarlo. Lo primero es decidir qu
mensaje se quiere transmitir, qu representa, cmo se llama, a qu se dedica, y qu se quiere hacer saber.
Por ejemplo, una agencia de viajes puede querer enfatizar la aventura, mientras que otra se centrar en la
seguridad, el servicio, y una tercera en el precio. Los logotipos de esas tres agencias deberan ser
fundamentalmente distintos. El mensaje debe ser muy claro, sin ambigedades, y preferentemente nico.
El logotipo debe entenderse de un solo vistazo: no puede contener demasiados mensajes, ni puede requerir
un gran esfuerzo mental del receptor para entenderlo. No se puede expresar al mismo tiempo: solidez,
experiencia, innovacin y servicio al cliente. Los chistes, juegos de palabras y similares, tampoco suelen ser
adecuados.
Tipo de diseo
Hay una gran variedad de logotipos, y se pueden clasificar por muchos criterios. Esta es una clasificacin
informal pero til que utilizamos en LogoRapid.
Tipogrfico:
Basado principalmente en texto, puede tener grficos o smbolos
asociados, pero el nfasis principal est en el texto. Utiliza modificaciones y adornos, puede estar adaptado
para integrarse con un grfico.
Caligrfico:
A diferencia del logotipo Tipogrfico, el Caligrfico proporciona una
gran elegancia y una impresin de familiaridad de trato personal. Tiene el inconveniente de que requiere un
gran dominio tcnico.
Ilustrativo
El nfasis est en un grfico que representa de manera bastante
explcita algn aspecto de la actividad de la empresa.
Simblico:
Hay un grfico con un significado claro relacionado con la empresa,
pero no es tan explcito, sino que se ha hecho abstraccin del concepto y se ha estilizado el grfico.
Abstracto:
Hay un grfico que no tiene un significado evidente, sino que sirve para
sugerir sutilmente algn aspecto de la empresa: dinamismo, solidez, confianza.
La decisin de qu estilo utilizar no es completamente libre, cada uno es mejor en ciertos casos y peor en
otros. En general (y es una generalizacin muy grande):
Cuanto mayor es la empresa, o cuando tiene una mayor heterogeneidad de productos y servicios, es ms
apropiado ir a un estilo tipogrfico o abstracto. Actualmente hay una tendencia clara hacia el tipogrfico,
mientras que hace unos aos se tenda ms a lo abstracto.
El estilo ilustrativo es ms apropiado para negocios pequeos o muy especializados.
El simblico es, quizs, el ms genrico.
Estilo del grfico
Hay infinidad de estilos artsticos diferentes que se pueden utilizar para
implementar el grfico: mano alzada, dibujado con pincel, puntillista, estilo infantil, manchas de colores, 3-D
hiper-realista, montaje fotogrfico.
Nuestro consejo es visitar galeras de logotipos en Internet. Hay muchas: buscar en Google por imagen
corporativa o diseo de logotipos para encontrar empresas que se dedican al diseo, y que publican un
portafolio con sus trabajos. Ah se puede ver muchos logotipos y estilos de diseo, y seguramente habr
alguno que encaje con el logotipo que se est creando.
Esquema de colores
Los colores que se incluyan en el logotipo tienen un significado, deben comunicar algo importante. Forman
parte del mensaje que deseamos transmitir. Por ejemplo, el azul oscuro es el color de la tecnologa y
tambin inspira confianza.
El rojo sugiere pasin o peligro, llama la atencin. El amarillo es estridente. El naranja se asocia con la
innovacin, el verde con la naturaleza. El marrn y el negro pueden ser elegantes, y el blanco es el color de
la pureza. Hay que tener en cuenta tres aspectos adicionales:
Es mejor no utilizar muchos colores en un logotipo: dos es bueno; tres, aceptable; cuatro,
posiblemente, excesivo.
Los colores deben funcionar bien entre s: la teora del color describe qu combinaciones de colores
van a funcionar bien, y cules conviene evitar.
Los significados son culturales, por lo que pueden variar de un pas a otro. Si va a exportar el
logotipo, conviene tenerlo en cuenta.
No hay que olvidar que el logotipo tambin tiene que funcionar bien con un solo color (blanco y negro). Si
hace falta se puede preparar una versin especial, slo con formas y siluetas.
Tipografa
La tipografa que se utilice va a transmitir, de manera subliminal, una parte muy importante del significado
del logotipo. Segn si es con o sin serif, negrita, cursiva, moderna o clsica, redonda o alargada, recta o
inclinada (y hacia qu lado).
Dependiendo de todo esto, la tipografa puede sugerir seguridad, confianza, innovacin, calidad, solidez,
confidencialidad, modernidad. Adems, hay la posibilidad de combinar tipos y colores distintos,
habitualmente para marcar las partes del nombre y darles un peso diferente.
Nombre
El nombre es la parte ms importante del logotipo, porque es la que identifica de manera nica a la
empresa. No entraremos en el tema de cmo escoger un buen nombre, pero s de cmo incluirlo en el
logotipo.
Un criterio fundamental: el nombre ha de estar escrito de manera legible. Se puede jugar con las
letras, transformarlas en otras cosas y jugar con los colores. Pero se debe poder leer lo que pone sin
dificultad. Si no es as, el logotipo es prcticamente intil.
El nombre debe ser claro: no conviene hacer juegos ni chistes con l. El significado se debe poder
captar de un solo vistazo.
Finalmente, suele ser conveniente no incluir el tipo de empresa (SL, SA, SLU, etc), ni utilizar abreviaturas
(Hnos, Ttes, etc). Se puede incluir el smbolo si es una marca registrada, pero se utiliza cada vez menos.
Otros textos
El logotipo puede incluir otros textos, adems del nombre. Pueden ser:
Un slogan:slo pensamos en usted, queremos que nos quiera, etc.
Una descripcin de la actividad: agentes de bolsa, movimientos de tierras, o sistemas de
localizacin GPS.
Las ventajas sobre los competidores: servicio, tecnologa, experiencia, etc.
El nombre de una unidad de negocio o grupo dentro de la empresa:aplicaciones especiales,
abonos orgnicos, electrnica domstica, horeca, EMEA
El nombre de la empresa matriz: Grupo Fulano
El nombre antiguo de la empresa: antigua casa Fulano
La ciudad o regin donde opera.
No hay ninguna regla en cuanto a la cantidad de informacin textual que puede contener un logotipo. Se
pueden incluir todos los tipos anteriores que sean apropiados, y otros que no se mencionan. Pero, en
general, cuanto menos texto haya, mejor: slo debe haber el texto justo para contener el mensaje que se ha
definido al principio del proceso.
Por ejemplo, si el nombre ya es descriptivo de la actividad, no hace falta mencionarla: Lpez & Prez
Abogados. Si no lo es, entonces s que es conveniente: Lpez & Prez abogados laboralistas. El slogan es
muy apropiado para transmitir valores: cuidamos de usted o pasin por el servicio.
Composicin
El tema de la composicin es complejo, pero podemos dar algunas pautas sencillas.
Mejor horizontal: en general, es mejor si el logotipo tiene mayor la dimensin horizontal, porque
tenemos los ojos en esta disposicin y nuestro campo visual es ms ancho que alto. Nos es algo
ms fcil entender los logotipos horizontales.
Equilibrio: es fundamental que el logotipo est equilibrado: el smbolo y el texto con proporciones
correctas, los textos suplementarios con una posicin y tamao no dominantes, y ocupando el
espacio disponible, sin dejar grandes huecos.
Tamaos: es importante asegurarse de que el logotipo se vea igualmente bien cuando se reduce o
ampla mucho, no slo con el tamao normal. Es muy frecuente que los detalles se pierdan con la
reduccin, o que el logotipo se convierta en una mancha sin significado. Con la ampliacin pueden
aparecer espacios desagradables a la vista, que no se ven al tamao normal.
Conclusin
si necesita un logotipo, acuda a un profesional.
7 estrategias de publicidad de bajo costo
Recursos tan diversos como los imanes, las redes sociales y los blog, pueden permitirte tener la misma
efectividad en publicidad, pero con menos recursos.
Es sabido que las crisis econmicas generan estragos en la inversin empresarial, especialmente
en marketing y publicidad, dos de los primeros departamentos que ms sufren al momento de recortar
presupuesto.
De forma global, el volumen total de la inversin publicitaria incluyendo la publicidad no convencional,
descendi un 15% durante la crisdis econmica de 2009. Slo respecto de la inversin on line, ya en 2008 se
gener una cada de 12%, lo que empeor al ao siguiente, de acuerdo con los datos de Publishers
Information Bureau.
Ahora, tal como en 2009, la nueva crisis proveniente de Estados Unidos y la Unin Europea promete
presionar a las empresas para que reduzcan parte de sus gastos. De repetirse tal situacin, los
departamentos de marketing y publicidad estaran obligados a apretar sus cinturones, lo que terminara
afectando la posicin de la marca en el mercado.
Sin embargo, la crisis pasada dej una clara moraleja: no porque los tiempos sean austeros, debes sacrificar
la porcin de mercado que has ganado. Y es que muchas de las empresas que se arriesgaron y optaron por
mantener su nivel de inversin o buscar frmulas que le permitiesen mantener sus niveles por menos
recursos, hoy se encuentran en una posicin ventajosa respecto de las que optaron directamente por los
recortes.
A continuacin, te mostramos algunos tips extrados de los sitios Tercer-Cielo y MarketingDirecto para
realizar una estrategia mucho ms eficiente en cuanto a recursos-resultados.
Herramientas como los Blogs, son imprescindibles para toda empresa que quiere estar vigente en
un entorno tan competitivo como el actual. Un blog te permite dar informacin actualizada a tus
clientes (actuales y potenciales) sobre tus productos y servicios. Adems, sitios
como Wordpress o Blogger, te permiten hacerlo de manera totalmente gratuita.
Aunque se trata de una herramienta tradicional, los imanes continan teniendo la efectividad de
antao. Un imn bien diseado, con los datos de contacto de tu empresa, es un excelente
elemento, a muy bajo costo, para estar vigente en la mente de tus clientes.
El e-mail marketing es uno de los recursos con mejor resultado costo-beneficio. Gracias a ellos,
puedes lograr que miles de personas, en todo el mundo, obtengan tus promociones, productos y
servicios, sin siquiera gastar un peso. A travs de la Web encontrars una larga lista de
instrucciones para su desarrollo y consejos para elevar su efectividad.
Las tarjetas de presentacin juegan un papel fundamental a la hora de promover tus productos y
servicios. Quin no cuenta con uno de estos papeles en su escritorio o cartera? Incluso,
entendiendo su gran efectividad, los internautas estn comenzando a crear nuevos formatos
digitales de estas tarjetas. Claves: no descuides la imagen y asegrese de que la informacin de
contacto est clara y legible, con un tipo de letra que sea fcil de leer.
Lo hemos repetido hasta el cansancio: las redes sociales son una herramienta indispensable tanto
para generar contacto con los clientes, lanzar productos, realizar promociones y mejorar tu
imagen. En este sentido, las que destacan sonFacebook, Twitter y LinkedIn, no slo por la enorme
cantidad de usuarios que alojan, sino por la diversidad de recursos disponibles.
Flyers: tradicionales, pero efectivos. Ms que para repartirlos en un crucero o casa por casa, los
volantes son una excelente herramienta para tu equipo de ventas. Ayudan sobre todo al visitar
potenciales clientes.
Aunque menos utilizada que el resto, las cartas de presentacin tambin poseen un alto nivel de
efectividad. No son tan masivos, pero s son relevantes a la hora de decidir entre una u otra
empresa. Debes preocuparte de tener un formato amigable para que lo enves por correo
electrnico sin tener preocuparte de su peso. Un formato estndar en la industria es el PDF.
Este ao,las empresas publicitarias se centrarn en conocer a sus clientes. La calidad de la interaccin
determinar el xito de las campaas.
Nuevos desafos se plantean para el mundo de la publicidad en 2012. Si el ao pasado el modelo publicitario
se enfoc en el mensaje a la medida de cada cliente, para este periodo las marcas publicitarias deben
apuntar al conocimiento del cliente, segn la Consultora SEO Carolina Velasco del sitio especializado
PuroMarketing.
Por eso, para afrontar este nuevo ao se recomienda a las empresas de publicidad que sigan las siguientes
12 reglas que regirn los modelos publicitarios este ao:
1. Escucha activamente al cliente y habla menos
Prestar atencin al contenido que atrae a nuestro pblico objetivo y participar en los debates que se
generen en torno a l, es la mejor forma de conocer lo que buscan, necesitan y requieren los clientes.
2. Especializacin
La especializacin es el eje central para conectar con un pblico objetivo segmentado. As, podrs satisfacer
sus gustos y necesidades de forma personalizada. La segmentacin y la especializacin son clave para la
publicidad de este ao.
3. Calidad vs. Cantidad
Leer, comentar, compartir, escuchar, dialogar, debatir, nos ayudar a a obtener respuestas. El crecimiento
de nuestras comunidades debe ser orgnico y siempre producto de la interaccin con nuestro pblico
objetivo. El 2012 llega con el gran desafo de aumentar la cantidad de clientes, a travs de la calidad de
nuestras acciones.
4. Constancia
El xito de una estrategia de marketing o de una campaa publicitaria no es inmediato. Si bien es posible
que el impacto inicial sea vertiginoso, tambin es una realidad que los horizontes temporales planificados a
largo plazo son, en s mismos, garanta de xito.
5. Tres principios
Slo generando contenido especializado basado en los tres principios fundamentales que definen la calidad:
formacin, entretenimiento y diversin lograremos atraer a un nmero cada vez mayor de usuarios. Ellos
son los que se encargarn de promover nuestros contenidos con sus propias redes y, por ende, nuestras
campaas y estrategias sern exitosas.
6. Influencia
Si nos dedicamos a encontrar a las marcas, empresas y personas ms influyentes accederemos a un target
ad-hoc para nuestros objetivos. Los consumidores actuales estn ms interesados en obtener respuestas
que en analizar productos. Por eso, un ciclo de compra culmina exitosamente cuando la relacin entre el
cliente y una empresa o marca es una realidad.
7. Valor agregado
Esto es, la capacidad de las marcas y empresas para crecer horizontalmente, con la colaboracin activa de
sus clientes, quienes a su vez, son productores tambin. La idea es que seas diferente en relacin a la
forma en la que dialogas con tus clientes y en las acciones que realizas cuando ellos se incorporan a la
marca.
8. Ignorar a los clientes es ir directo al fracaso
La forma en la que construyamos nuestras relaciones ser determinante en la consecucin del xito de
nuestras campaas publicitarias. Slo interactuando con nuestros clientes obtendremos la informacin
necesaria para generar campaas vinculantes y de alto impacto. Tienes que entender que el cliente busca
vincularse con la calidad y el reconocimiento.
9. Accesibilidad
Las marcas y empresas que no sean accesibles para los clientes no lograrn el beneplcito de sus seguidores.
Esto supone un hndicap de gran magnitud provocado por la falta de acceso a la informacin necesaria para
dar respuestas a los usuarios.
10. Objetivo global, el crecimiento de la red
La idea central ser hacer crecer, horizontalmente, a la nueva Internet. Para ello, es necesario que la
reciprocidad se incorpore a nuestra lista de actividades.
Ya lo sabes, el desafo ser conocer a nuestros clientes, para implementar estrategias publicitarias y de
marketing ms exitosas. De esta forma, tus usuarios se sentirn identificados con tu empresa y la
comunicacin entre ambos se fortalecer.
6 consejos para empezar a ser lder ms que jefe
Existen ciertas cualidades que deben ser trabajadas por los jefes para dar el salto hacia el liderazgo. Te
invitamos a conocerlas
Jefe y lder son dos trminos que pueden llegar a confundirse, incluso son utilizados como sinnimos en las
empresas, aunque existen muchas diferencias entre ambos.
Mientras que la relacin que se genera con un jefe es obligatoria y est preconcebida por un contrato, con
reglas y productividadque se deben cumplir a cambio de una remuneracin, la relacin con un lder obedece
a un pacto voluntario, es decir, a que las personas aceptan una autoridad porque entienden los beneficios
que ello conlleva.
George Ambler, reconocido estudioso del management, entrega otras pistas. Segn el profesional, en
muchos casos no existe una correlacin entre la posicin de una persona y su capacidad de liderazgo .
Dicho de otro modo, algunas personas alcanzan altos puestos empresariales gracias a sus ttulos, sin tener
un don de mandoacertado. Por el contrario, personas sin estudios logran mover grandes masas de personas
con el nico motivo de creer en sus palabras, y sin que haya una obligacin de por medio.
Ambler especifica las siguientes diferencias: El jefe dice yo, pero el lder dice nosotros; el jefe conduce los
miembros del grupo, el lder, en cambio, los gua; el jefe asigna las tareas a las personas que conduce, el
lder marca el ritmo para que todos trabajen: el jefe dice vaya, el lder dice vamos; el jefe depende de la
autoridad, mientras que un lder depende de la buena voluntad.
De jefe a lder
A pesar de estas diferencias, gran parte de los altos mandos empresariales se esfuerzan por sostener su
mandato en el terreno de la obligacin ms que de la voluntad. Principalmente, esto ocurre porque no
conocen una frmula que le permita dar el salto desde ser un jefe, hasta lo que implica ser un verdadero
lder.
Como destaca el sitio argentino Negociosyliderazgo.com, existen ciertas cualidades que deben ser
trabajadas para lograr dar ese gran paso. stas son:
1. Trato con las personas
Un buen lder, nunca debe recurrir a las amenazas para hacer valer su posicin. Cuando no es capaz de
formar equipos y generar relaciones con sus empleados, basndose en la confianza y el respeto, est
destinado al fracaso.
2. Recursos
El experto en gestin del Capital Humano, Nicolas Bonc, relata a Negociosyliderazgo que el buen lder es
aqul capaz de apreciar todos los elementos que intervienen en su entorno y utilizarlos a su favor.
3. Comunicacin
Una de las mayores claves del liderazgo es mantener una comunicacin efectiva, es decir, una capacidad
especial para acercase y ser recibido por los dems. Ellos entienden que hasta un nuevo asociado en su
primer da de trabajo puede ofrecer percepciones e innovaciones de valor agregado.
4. Autodireccin
El mejor lder es aqul que trabaja igual o ms que sus colaboradores. Y es que las experiencias forman la
manera en que un jefe dirige a su gente y se transforma en su estilo de liderazgo, que a su vez define
el ambiente laboral.
5. Responsabilidad
Un buen lder es capaz de asumir sus propios errores. Una vez pasada dicha etapa, debe comenzar a
ensear a travs del ejemplo. Los trabajadores siempre tienden a justificar sus incumplimientos basndose
en lo que hacen los dems, aun ms con el jefe. Asimismo, trabaja al mismo nivel que los dems para
alcanzar las metas y objetivos mutuamente acordados.
6. Don de mando
El lder debe imponer autoridad, pero mediante el respeto, no el miedo. Asegura Cecilia Riviello. Desde su
perspectiva, lo ms adecuado es ver a la organizacin como a una familia; cada uno con una tarea y rol
dentro del grupo, cumpliendo ciertas reglas, pero todo con aprecio.
1.
Calzar la mesa si es necesario, siempre con cuas de madera o discos de corcho; nunca papeles
doblados.
2. Colocacin del muletn. Se tira y se sujeta con cintas a las patas, con una goma alrededor o se deja
cado. Debe quedar siempre bien tenso.
3. Tirado del mantel. Se debe tirar tocndolo lo menos posible. El mantel debe ser largo para que las
puntas acaricien el suelo. En una mesa cuadrada o rectangular debe colgar de 40 a 50 cm por
lado. Las puntas de los manteles han de caer en la misma direccin que las patas de las mesas.
4. Colocacin del cubremantel. Se procede a tirarlo de la misma forma que el mantel y debe colgar
encima de este ltimo unos 10 cm.
5. Colocar el plato base, con especial atencin de no manchar los bordes del mismo. La distancia entre
el borde del plato y el de la mesa puede variar, bien se coloca justo en el borde o bien dos
centmetros ms hacia el interior. La distancia de plato a plato tambin es variable, debiendo tener
en cuenta que el mnimo que el comensal precisa para sentirse cmodo son unos 60 cm.
6. Colocacin de los cubiertos. Los cubiertos se transportan del office al comedor en bandeja y se
cogen con un lito para colocarlos en las mesas. La colocacin de los cubiertos ser distinta segn el
tipo de servicio que se realice. Se colocan siempre centrados con respecto al dimetro del plato
base y dejando un espacio de medio a un centmetro entre plato y cubierto, sin quedar nunca
ocultos por el ala del plato. Cuando deban colocarse ms cubiertos, se procede siguiendo las
mismas normas anteriores en cuanto a la altura y se colocan uno al lado de otro sin tocarse.
Bsicamente la colocacin de los cubiertos se hace de la siguiente forma:
o Cuchillo trinchero al lado derecho, con la sierra orientada al plato base.
o Tenedor trinchero al lado izquierdo, con las pas hacia arriba.
o Pala de pescado al lado derecho.
o Tenedor de pescado al lado izquierdo.
o Cuchara sopera al lado derecho, con la parte cncava hacia arriba.
o Cuchillo de postre colocado en la parte superior del plato base, sin esconderse por el ala
del plato, con la sierra orientada hacia el centro del plato base y el mango hacia la
derecha.
o Tenedor de postre colocado encima del cuchillo con las pas orientadas hacia arriba y el
mango hacia la izquierda.
o Cuchara de postre colocada encima del tenedor con la parte cncava orientada hacia
arriba y el mango hacia la derecha.
Estos son los cubiertos que como mximo se pueden encontrar en el montaje de una mesa
de men concertado. La colocacin de los cubiertos de postre puede variar, colocando en
primer lugar el tenedor, seguido del cuchillo y terminando con la cucharilla. Como mximo
puede haber cinco cubiertos entre izquierda y derecha del plato base.
7. Colocacin del plato de pan. Este plato puede colocarse antes o despus de haber colocado los
cubiertos. Se sita a la izquierda del plato base y bien en lnea con el borde del mismo o bien con el
borde del plato de pan alineado con el dimetro del plato base.
8. Colocacin del cuchillo de pan o pala de mantequilla. Se coloca sobre el plato de pan con la sierra
orientada hacia el centro del plato, bien inclinado o bien paralelo a los cubiertos trincheros.
9. Colocacin de la cristalera. La copa de agua se monta centrada sobre la prolongacin del dimetro
del plato base. A su derecha se coloca la copa de vino.
10. Colocacin de servilletas. Las servilletas no deben manosearse para hacer con ellas motivos
decorativos. Deben situarse con sencillez sobre el plato o a la derecha del mismo.
11. Colocacin de sillas. Las sillas pueden colocarse una vez tirado el mantel, ya que de esta forma
puede hacerse una distribucin ms equitativa del espacio para ubicar a los comensales. Otra
forma es colocarlas al final del montaje de la mesa, pudiendo as trabajar con mayor comodidad. El
mantel debe rozar el borde delantero de la silla, sin tapar el asiento de la misma.
Gua para el montaje de mesas
Esta gua le mostrar los elementos adecuados de la cubertera, vajilla y cristalera que debe adquirir para
cualquier tipo de restaurante o comedor.
Recuerde que un buen montaje de mesa es aquel queAprovecha su inversin
El nmero de lugares montados debe concordar con el uso diario y las piezas especiales deben concordar
con su men. No se necesitan demasiados elementos, pero si tiene muy pocos, tendr que lavarlos muchas
veces.
Costos de control de higiene El montaje adecuado de los lugares para cada comida del da evitar el
lavado de piezas innecesarias, lo que le ahorrar dinero. Creacin del ambiente/atmsfera adecuado La
primera impresin de sus clientes es igual que la ltima?
Cree una buena impresin con un montaje de mesas que complemente el men y la decoracin.
Esta gua prctica muestra los seis montajes de mesa ms comunes que se utilizan en los restaurantes.
Desayuno:
Cubertera:
Tenedor de mesa, cuchillo de mesa, cucharilla
Vajilla: Dos platos para pan y mantequilla, taza con plato
Cristalera: Copa para agua, vaso para jugo
Almuerzo:
Cubertera: Tenedor para ensalada, tenedor de mesa, cuchillo de mesa o para postre, cucharilla
Vajilla: Plato para pan y mantequilla, plato para almuerzo
Cristalera: Copa para agua, copa para vino
Cena:
Cubertera: Tenedor para ensalada, tenedor de mesa, cuchillo de mesa, cucharilla, cuchillo para mantequilla
Vajilla: Plato para pan y mantequilla, plato para ensalada, plato extendido
Cristalera: copa para agua, copa para vino
Cena formal:
Cubertera: Tenedor para ensalada, tenedor de mesa, cuchara ovalada para sopa/postre o cuchara de mesa,
cucharilla, cuchillo para mantequilla
Vajilla: Plato para pan y mantequilla, dos platos de ensalada, plato de servicio, taza con plato
Cristalera: Copa para agua, copa de champaa, copa para vino
Europeo:
Cubertera: Tenedor de mesa tamao europeo, tenedor de mesa tamao americano, cuchillo de mesa
tamao europeo, cuchillo para postre, cuchara ovalada para sopa/postre o cuchara de mesa, cucharilla
tamao europeo, cuchillo para mantequilla, cuchillo para pescado, tenedor para pescado
Vajilla: Plato para pan y mantequilla, plato para ensalada, plato de servicio
Cristalera: Copa para agua, copa para champaa, dos copas para vino
Banquete/almuerzo:
Cubertera: tenedor de ensalada, tenedor de mesa, cuchillo de mesa, cucharilla
Vajilla: Plato para pan y mantequilla, plato para ensalada, plato de mesa, copa con plato
Cristalera: Copa para agua, copa para vino

Consejos prcticos:
Utilice por lo menos 24 pulgadas para cada lugar que monte.
Mantenga todos los objetos sobre la mesa a una pulgada del borde de la mesa.
Coloque todos los cuchillos con el filo hacia el plato.
Acomode la cubertera en orden de uso empezando por la parte exterior y avanzando hacia el plato
para cada tiempo.
Si la ensalada se sirve despus del plato fuerte, coloque el tenedor de ensalada junto al plato.
Coloque las copas en el siguiente orden: de derecha a izquierda, vino blanco, vino tinto y agua u
otra bebida.
El champn se debe colocar detrs del vino blanco y tinto.
El tenedor para coctel/mariscos siempre se coloca a la derecha de la cuchara para la sopa, a menos
que se sirva con un coctel de mariscos, en ese caso se puede colocar en el plato del coctel.