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Como hacer un buen Martini y 11 de sus

Variaciones


Vos! Si, vos! Cansado de hacer jodas y no tomar otra cosa que no sea
Fernet, Gancia, Cerveza, etc? Bueno, aca tenes para hacer los famosos
Martinis, para poner un toque de elegancia a la noche, o para cualquier
ocasion




Martini, el mas Sensual de los cocteles

Famoso por tiempo inmemorable, el Martini es el trago ms glamuroso, chic,
verstil y sensual de todos, con una historia tan interesante como sus
variaciones que inspiran a beberlo en compaa.

Fama en el Entretenimiento y la Poltica

Dean Martin. Este actor, cuyo verdadero nombre era Paul Dino Crocetti,
form la exitosa dupla con el cmico Jerry Lewis durante las dcadas del 50
y 60 en Las Vegas. Tuvieron tanto xito que los diseadores de imagen
sugirieron ponerle una copa de Martini en su mano, que adems le iba
perfecto con su nombre artstico. Ese cctel y el cigarro fueron su marca
registrada.

James Bond. El seductor espa de ficcin creado por Ian Fleming no pierde
ocasin para pedir su trago predilecto en casi todas las pelculas, ms an si
la que lo sirve es una hermosa azafata, como en el filme 'Another Day to
Die'.

Franklin D. Roosvelt. El ex presidente de los Estados Unidos (1933-1945)
derog la ley seca en 1933 y sali a brindar pblicamente con un Martini. Se
dice que a veces le agregaba un poco de ans o jugo de naranja.

Ernest Hemingway. Al clebre escritor y periodista le gustaba que su Martini
tuviera 15 medidas de gin por una de verm. Lo llamaba 'Montgomery', en
alusin al militar britnico aliado durante la Segunda Guerra Mundial, de
quien se deca no entraba en combate si su ventaja no era de quince a uno
respecto al enemigo.

Samantha Jones, de Sex and the City. El personaje sexy y deshinibido de la
famosa serie, encarnado por la actriz inglesa Kim Cattrall, le pregunta en un
captulo a su amiga Carrie: Es Martini puro o tiene una mezcla? para saber
si el hombre al que acababa de conocer era heterosexual o gay.




Bueno gente, basta de historias, primero y principal, los elementos:
*1 Vaso
*Hielo
*Ginebra
*Verm
*Coctelera
*Una cuchara chica
*Una cuchara de coctel (es una cuchara larga y fina)
*un Vaso de Martini
*un Colador de mano
*una Aceituna





Vaaaamos a la preparacin
Disculpen la falta de imgenes, pero los pasos son simples

1) Colocamos el hielo en el vaso.

2)Agregamos 90 ml. de Ginebra, y con una cucharada pequea de Verm

3)Mezclamos con la cuchara de Coctl. En el caso de poseer coctelera, la
batimos.

* Tenia razon James Bond? Agitar o mezclar es cuestion de gustos. Aunque
por regla general las bebidas que contienen zumo de fruta se agitan, muchos
expertos prefieren mezclar los martinis para tener una textura sedosa. Por
otro lado, al agitar conseguimos un poquito de agua y trocitos de hielo, que
aportan un frescor delicioso.

4)Colocamos el colador de mano sobre el vaso y vertimos el contenido sobre
el vaso de Martini (para que el hielo no caiga).

5)Colocamos la Aceituna.

Y ac tenes tu Martini !





Una vez dominados, aca te dejo 11 variaciones. Enjoy!

Cosmo



Necesitas:
*60 ml. de vodka citrico
*1 cucharada de triple seco
*1 cucharada de zumo de arndanos
*1 cucharada de zumo de lima



Cooperstown



Necesitas:
*3 cucharadas de Ginebra
*1 cucharada de Verm dulce
*1 cucharada de Verm seco
*1 Ramita de menta



Cajun



Necesitas:
*75 ml. de vodka de pimienta
*1 cucharada de Verm seco
*1 chile de adorno



Bermuda Rose



Necesitas:
*60 ml. de Ginebra
*1 cucharada de Brandy de albaricoque
*1 gota de granadina
*un trozo de albaricoque



Vesper



Necesitas:
*35 ml. de Ginebra
*35 ml. de Vodka
*1 cucharada de Lillet Blanc
*1 trozo de limn.



Chocolate



Necesitas:
*60 ml. de Vodka
*30 ml. de crema de cacao
*1 dulce de chocolate



Gibson



Necesitas:
*90 ml. de Ginebra.
*1 cucharada de Verm seco
*1 cebollita.



Orange Blossom



Necesitas:
*75 ml. de Ginebra
*30 ml. de zumo de naranja
*1 cucharada y media de sirope de azucar
*1 trozo de naranja



Corpse Reviver



Necesitas:
*45 ml. de triple seco
*30 ml. de Verm seco
*1 cucharada de zumo de limn
*2 gotas de absenta
*1 trozo de limn



Tequilatini



Necesitas:
*75 ml. de tequila
*1 cucharada y media de Verm dulce
*1 cereza marrasquino



BloodHound



Necesitas:
*60 ml. de Ginebra
*1 cucharada de verm seco
*1 cucharada de verm dulce
*2 cucharaditas de coulis de fresas
*1 fresa



Bueno gente, hasta ac llego mi post.

Fuente: los libros de mi hermano, Bartender






Ginger Martini
(Martini Rosso & Ginger Ale)

4/10 Martini Rosso
6/10 Schweppes Ginger Ale
Decorado con una rodaja de naranja.
Preparacin: llenar el vaso de hielo, servir el Martini Rosso y completar con Schweppes Ginger Ale.
Tomar una rodaja de naranja, apretar y dejar caer dentro del trago.



Citrus Martini(Martini Bianco & Citrus)

4/10 Martini Bianco
6/10 Schweppes Citrus
Decorado con una rodaja de limn.
Preparacin: llenar el vaso de hielo, servir el Martini Bianco y completar con Schweppes Citrus.
Tomar una rodaja de limn, apretar y dejar caer dentro del trago.



Bianco Lima Limn
(Martini Bianco & Lima Limn)

4/10 Martini Bianco
6/10 Gaseosa Lima Limn
Decorado con una rodaja de limn.
Preparacin: llenar el vaso de hielo, servir el Martini Bianco y completar con gaseosa Lima Limn.
Tomar una rodaja de limn, apretar y dejar caer dentro del trago.



Tonic Martini
(Martini Rosso & Tnica)

4/10 Martini Rosso
6/10 Schweppes Tonic
Decorado con una rodaja de limn.
Preparacin: llenar el vaso de hielo, servir el Martini Rosso y completar con Schweppes Tonic.
Tomar una rodaja de limn, apretar y dejar caer dentro del trago.



Martini Rosso On The Rocks
Martini Rosso
Hielo
Decorado con una rodaja de naranja.
Preparacin: llenar el vaso de hielo, servir el Martini Rosso, tomar una rodaja de naranja y dejar
caer dentro del trago



Martini Bianco On The Rocks
Martini Bianco
Hielo
Decorado con una rodaja de limn.
Preparacin: llenar el vaso de hielo, servir el Martini Bianco, tomar una rodaja de limn y dejar caer
dentro del trago.



Dry Martini (original)
Preparacin:

1 Con tiempo de anticipacin dejar la
copa de Martini en el congelador
para que est suficientemente fria.

2 Poner ginebra, vermouth y unos
6 cubos de hielo en el mezclador.
Mezclar con una cuchara coctelera.

3 Servir la bebida en la copa fra,
pasndola por el colador.
Agregar una aceituna verde.
Ingredientes

Martini

5 cl. Ginebra bien fra

1 cl. Vermouth seco (Martini)

1 Aceituna verde




Tom CollinsPreparacin:

1 Poner 3 a 4 cubos de hielo en un vaso
largo. Aadir el jugo de limn, jarabe
de azcar y la ginebra. Mezclar bien
con una cuchara coctelera.

2 Agregar soda hasta que la bebida
quede 2 dedos por debajo del borde
del vaso. Como decoracin colocar
una rodaja de limn en el borde del
vaso.

ingredientes
Tom Collins

2 cl. Jugo de limn

1 cl. Jarabe de azcar

5 cl. Ginebra

Soda (al gusto)



Cctel Gibson Martni
Notas: ste cctel se elabora en vaso mezclador. Mise en place: Preparamos en la estacin central
las bebidas necesarias para el cctel (ginebra y vermouth blanco seco), los elementos de
decoracin (palillos y cebollita Gibson) y el material necesario para su elaboracin (vaso
mezclador, gusanillo, cuchara mezcladora, copa de cctel, pinzas, cubitera, adems de hielo).
Elaboracin y servicio: En un vaso mezclador, ponemos 7 u 8 hielos con las pinzas y con ayuda de
una cucharilla mezcladora, los removemos para enfriar bien el vaso. Una vez logrado esto,
retiramos el exceso de agua que se ha creado con ayuda de un gusanillo a otro recipiente.
Aadimos 1 cl.de Vermouth blanco seco y 5 cl. de ginebra. Mezclamos bien con la cuchara
mezcladora (para enfriarlo un poco) y vertemos a una copa de cctel, sobre un platillo o un
posavasos, para su servicio. Una vez hecho esto, decoramos la copa para presentarla con una
cebollita clavada en un palillo y una corteza de limn.

MARTINI DE COCOIngredientes
4 onzas de crema de coco fra (puede ser la de Coco Lpez)
6 onzas de vodka
1 onza de ron de coco, como Bacardi Coco
Canela molida
2 palitos de canela
Preparacin

Combina todos los ingredientes en un batidor con hielo, excepto la canela molida y los palitos de
canela. Agita y vierte en copas de Martini. Espolvorea una pizca de canela molida y decora con un
palito de canela.

Adonis
2/3 de Jerez seco
1/3 de Vermut rojo (martini rosso)
1 golpe de bitter de naranja
Se echa hielo en cubitos en un vaso mezclador, y a continuacin los ingredientes en el orden
establecido, se mezcla con una cucharilla y despus se cuela y se sirve.

Bamboo
1/2 de Vermut seco
1/2 de Jerez seco
1 golpe de bitter de naranja
Se enfra un vaso con varios cubitos de hielo ( no congelndolo) durante medio minuto, luego se
elimina el agua, se aaden los ingredientes al hielo y se sirve en copa de coctel o de Champn.

La Rosa
2/3 de Vermut seco
1/3 de Kirsch
1 golpe de jarabe de fresa
Se prepara en vaso mezclador con hielo en cubitos, se remueve con una cucharilla y se sirve.

Affinity
1/2 de whisky escocs
1/4 de Vermut seco
1/4 de Vermut rojo
2 golpes de Angostura
Se echa hielo en un vaso mezclador, y a continuacin los ingredientes en el orden establecido, se
mezcla con una cucharilla y despus se cuela y se sirve.

Bobby Burns
1/2 de Whisky escocs
1/2 de Vermut rojo
3 golpes de algn licor de hierbas de mas de 40 (la receta original recomienda Benedictine)
Se enfra un vaso mezclador echndole hielo, y removindolo unos segundos, luego se quita el
agua que haya podido aparecer, se echan los ingredientes, se mezcla con una cucharilla y se sirve
en copa de coctel o de Champn.

Brooklyn
2/3 de Whisky
1/3 de Vermut rojo
1 golpe de marrasquino
1 golpe de Amer Picon
Se revuelve durante unos segundos en vaso mezclador y se sirve en copa de cctel

Manhattan
2/3 de Whisky ( canadiense o Bourbon a ser posible )
1/3 de Vermut rojo
1 golpe de angostura
Se prepara en vaso mezclador con hielo en cubitos, se echan los ingredientes, se remueve con
una cucharilla y se sirve, normalmente en copa de coctel. Se suele decorar con una guinda al
marrasquino.

Conocido como el coctel de la mafia, se ha hecho famoso por sus apariciones en el cine. Bart
Simpson es un experto preparndolo.

Oriental
2/4 de Whisky
1/4 de Vermut rojo
1/4 de Curaao blanco
2 cucharaditas de zumo de limn
Se agita todo en la coctelera con hielo en cubitos, y luego se sirve en vaso largo con hielo o solo
en copa de cctel.

Rob roy
1/2 de Whisky escocs
1/2 de Vermut blanco
1 golpe de angostura
Se prepara en vaso mezclador previamente enfriado removiendo hielo en el (luego se quita el agua
que haya podido generar), luego se mezclan todos los ingredientes y se suele decorar con una
guinda al marrasquino.

Bronx
1/3 de Ginebra seca
1/3 de zumo de naranja
1/6 de Vermut seco
1/6 de Vermut rojo
Se mezcla con poco hielo picado en una coctelera, se agita unos pocos segundos vigorosamente y
se sirve.

Caruso
1/3 de Ginebra seca
1/3 de Vermut seco
1/3 de licor de menta
Se mezcla con poco hielo picado en una coctelera, se agita unos pocos segundos vigorosamente y
se sirve.

Claridge
1/3 de Ginebra seca
1/3 de Vermut seco
1/6 de Brandy de albaricoque (o Whisky pech)
1/6 de Cointreau
Se mezcla con poco hielo picado en una coctelera, se agita unos pocos segundos vigorosamente y
se sirve.

Gin and it
1/2 de Ginebra seca
1/2 de Vermut rojo (helado)
Se mezclan los ingredientes ya fros en una copa que se suele enfriar en el congelador durante
diez minutos.

Martnez
3/4 de Ginebra seca
1/4 de Vermut rojo
3 golpes de Curaao
2 golpes de Bitter de naranja
Se prepara en vaso mezclador con hielo, se remueve y se cuela.

Negroni
1/3 de Ginebra seca
1/3 de Vermut rojo
1/3 de bitter Campari
Media rodaja de naranja
Se prepara con solo un par de cubitos de hielo, directamente en vaso mediano y se remueve con
una cucharilla.

Sweet Martini
2/3 de Ginebra seca
1/3 de Vermut rojo
Se echan los ingredientes en un vaso mezclador con hielo en cubitos, se agitan vigorosamente con
una cucharilla y se sirve en copa de coctel que previamente se enfra en el congelador.

Bombay
1/2 de Brandy
1/4 de Vermut seco
1/4 de Vermut rojo
1 golpe de Pernod, ans o absenta
1 golpe de Curaao
Se mezcla en coctelera con cubitos de hielo

Czarina
2/4 de Vodka
1/4 de Vermut seco
1/4 de Brandy de albaricoque ( o Whisky pech )
1 golpe de Angostura
Se mezcla con poco hielo picado en una coctelera, se agita unos pocos segundos vigorosamente y
se sirve.

Energy
2/5 de Vodka
1/5 de Vermut seco
1/5 de Cointreau
1/5 de Curaao azul
Se prepara en vaso mezclador con hielo en cubitos, y se toma muy fro.

Giorgio
3/5 de Vodka
1/5 de Calvados
1/5 de Vermut seco
Se agita todo en la coctelera con hielo en cubitos, y luego se decora con una aceituna.

Vodka Martini
1/2 de Vodka
1/2 de Martini
Lo que siempre pide James Bond, y por supuesto, "mezclado, no agitado".

fuente www.diversica.com
www.ecotet.com
www.gastronomiavasca.net
www.piponet.eresmas.com