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Instituto Federal de Educao, Cincia e Tecnologia da Bahia

Disciplina: Biologia Docente: Magno Peneluc


Discente: Sabrina Bomfim Turma: 8831








Resenha do documentrio Combate obesidade do Globo Reprter:
Obesidade: Uma epidemia moderna












Salvador Bahia
2014
O mal da obesidade bastante discutido atualmente e seu combate tem se
mostrado cada vez mais necessrio. O documentrio do Globo Reprter Combate
Obesidade trata desse tema de forma bastante demonstrativa, trazendo o contexto
alimentcio estadunidense e dos brasileiros que emigram para l como protagonistas.
Alm de mostrar a realidade alimentcia dos Estados Unidos da Amrica como um todo
e dos imigrantes brasileiros que l se encontram, o documentrio procura trazer
solues em novas formas de comportamento alimentar, balanceado e saudvel,
associado a exerccios fsicos. O presente texto visa trazer modos de combater a
obesidade, no de forma individualizada, mas levando em conta o contexto social e a
necessidade de uma mudana da cultura alimentcia, promovida e fomentada a partir de
uma associao Estado, Mdia e Empresariado.
Taxas de acar e colesterol elevadas, problemas cardiovasculares, respiratrios,
motores e nutritivos, todos estes, sintomas da maioria dos pacientes que apresentam um
quadro de obesidade. Doena que, por alcanar propores demogrficas, atualmente, se
caracteriza como uma epidemia pela Organizao Mundial de Sade (OMS). Quanto
aos nmeros que expressam essa epidemia, uma pesquisa divulgada em maio deste ano
(2014) pelo Instituto de Mtrica e Avaliao para a Sade (IHME), demonstrou que cerca
de 2,1 bilhes de pessoas, quase 30% da populao mundial, so obesas ou esto acima do
peso.
Assim como se pode compreender a Peste Negra pelas condies insalubres
caractersticas da sociedade medieval, pode-se compreender tambm a obesidade analisando
as caractersticas da sociedade moderna. Aps a Revoluo Industrial e durante as duas
grandes guerras, ocorreram muitos avanos tecnocientficos, que no s proporcionaram
uma nova forma de produzir alimentos, em escalas cada vez maiores, como uma nova forma
de consumi-los, resultante de uma profunda mudana cultural em escalas globais,
empreguinada dos ideais liberais e consumistas que aliceram o capitalismo.
O aumento da produo de alimentos, aliado ao incentivo ao consumo, so fatos que
podem explicar o aumento do nmero de obesos no mundo. Objetivando lucros cada vez
maiores, as indstrias h tempos tm investido na aparncia e composio de seus produtos,
para que estes sejam mais atrativos ao consumidor. Desse modo, cada vez mais corantes,
gordura e acar so utilizados na produo, acarretando mais problemas de sade a seus
consumidores. Estudos apontam, inclusive, que os acares em excesso so viciantes, visto
que, seus nveis elevados no sangue, promovem uma produo acelerada de insulina a fim de
que essa taxa seja diminuda, acarretando uma queda drstica da glicemia, queda esta que o
crebro interpreta como insaciedade.
Alm das estratgias da indstria alimentcia em aumentar seus lucros, uma cultura
de fartura e excessos, comeada nos vitoriosos Estados Unidos ps Primeira Guerra se
difundiu pelo novo mundo globalizado. Vitorioso, porque os pases europeus, dilacerados
pelo combate blico, poltico e econmico, tornaram-se seus devedores depois dos
financiamentos e emprstimos estadunidenses durante e aps a guerra. Esse momento de
xtase econmico e ascenso posio de grande potncia mundial resultou num elevado
bem estar aos norte americanos e numa cultura de prazer e abundncia em todos os aspectos,
inclusive na alimentao. Diante do vislumbre da luxuosa American Life, o Sonho
Americano passou a ser o sonho de todo ou quase todo o mundo.
Todos estes fatores associados podem ser interpretados como as razes pelas quais o
nmero de pessoas obesas chegou a propores alarmantes. A fim de diminuir esses
nmeros e aumentar a qualidade de vida da populao mundial, se faz necessria a
tomada de medidas de reeducao alimentar por parte das naes e dos rgos mundiais
de sade. Medidas estas que j vem sendo tomadas atravs da veiculao de pesquisas
cientficas acerca dos riscos da obesidade e dos modos de evit-la, alm do uso da mdia
como ferramenta para fomentar um estilo de vida saudvel. A primeira dama Michelle
Obama, por exemplo, lanou nos Estados Unidos, um programa de combate obesidade
infantil e, para tanto, conseguiu apoio de cerca de um quarto das empresas alimentcias
do pas. O crescimento dos mercados light, diet e integral, das academias e clubes, tem
atrado o interesse das empresas, interesse este que pode ser explorado, agora em favor
de uma cultura de bem estar mais saudvel.