EXTRACCION CAFENA

RESUMEN:
En esta prctica hemos realizado la separacin de la cafena (sustancia
blanca) de los granos de caf molido, mediante la extraccin. La
extraccin es una tcnica empleada para separar una sustancia
soluble en dos disolentes no miscibles, !ue se encuentran en
contacto mediante una interfase. "ara ello preparamos una mezcla de
caf # amoniaco, la introducimos en el embudo de decantacin #
de$amos !ue se produzca la diferenciacin en capas, abrimos la llae
del embudo u de$amos !ue el disolente se eapore para la obtencin
de la cafena.
INTRODUCCION:
La extraccin, se de%ne como la transferencia de una sustancia desde
una &fase l!uida '& a otra &fase l!uida ( &, inmiscibles entre s.
)uando una disolucin (soluto ' en disolente *) se mezcla # agita
con un segundo disolente (disolente +) siendo ambos disolente no
miscibles el soluto se distribu#e entre las dos fases l!uidas (en la
interfase). La relacin de las concentraciones de soluto en
cada fase es una constante denominada coe%ciente de
distribucin. El ob$etio con el cual se realiza esta prctica es
poder separar la cafena de los granos de caf molido, para
ello preparamos una disolucin de diez gramos de caf #
,,,mL de amoniaco , a la !ue a-adimos despus *.mL de
cloroformo, introducimos la preparacin en un embudo de
decantacin # lo agitamos. "osterior mente abrimos la llae
del embudo # de$amos salir el l!uido hasta la interfase (la
cafena es mas soluble en el cloroformo por lo !ue estar ms
cerca de dicha capa). La capa superior la extraemos por la
parte superior del embudo de decantacin # de$amos secar
los disolentes en los idrios de relo$ para obtener la cafena.
MATERIALES Y METODOS:
El mtodo empleado es la decantacin, mtodo mecnico de mezclas
heterogneas, en nuestro experimento la mezcla est formada por
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Laura /0-ez
dos l!uidos # un slido. Es imprescindible de$arla reposar para !ue el
slido se sedimente, es decir, descienda # sea posible su extraccin
por accin de la graedad.
En cuanto a los materiales, se necesita un embudo de decantacin,
asos de precipitados, soporte ertical con aro, caf, amonaco #
cloroformo
RESULTADOS:

1ras de$ar reposar la mezcla # haber separado en un idrio de relo$ un
aparte del disolente (hasta la capa de interfase) # en otro la otra
parte del disolente (correspondiente con la capa superior a la
interfase) se de$a trascurrir un tiempo hasta !ue los disolentes se
eaporan # en el idrio de relo$ !ueda un polo blanco, obteniendo
as la cafena (sin embargo en a la hora de realizar nuestro
experimento no se han obtenido los resultados deseados.)
DISCUSIN:
La transferencia de un soluto de un disolente a otro es lo !ue se
denomina extraccin. 2e acuerdo con la expresin de coe%ciente de
distribucin anteriormente comentada es eidente !ue no todo el
soluto se transferir al disolente + en una 0nica extraccin.
/ormalmente son necesarias arias extracciones para eliminar todo el
soluto del disolente *. "ara extraer un soluto de una disolucin
siempre es me$or usar arias # pe!ue-as porciones del segundo
disolente !ue usar una 0nica extraccin con una gran cantidad. La
extraccin puede ser un mtodo tanto de separacin como de
puri%cacin. Esta operacin se suele realizar entre una
disolucin acuosa (fase acuosa) # otro disolente inmiscible
con el agua (fase orgnica) con la a#uda de un embudo de
decantacin. La posicin relatia de ambas fases (arriba o aba$o)
depende de la relacin de densidades encontrndose el disolente
clorado ()loroformo) en la capa inferior
('l ser la cafena ms soluble en este, estar por tanto ms
cerca de la capa inferior).
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Laura /0-ez
CONCLUSIN:
"ara realizar la extraccin de la cafena preparamos la disolucin #a
mencionada # la colocamos en el embudo de decantacin despus
agitamos este para !ue las sustancias !ueden bien mezcladas # lo
de$amos reposar, abrimos la llae # de$amos 3uir el li!uido. 1ras de$ar
pasar un tiempo se produce la eaporacin del li!uido (disolente) #
la parte solida !ue no a podido ser eaporada (la cafena) !ueda en el
idrio de relo$ (sin embargo un error a la hora de realizar el
experimento ha impedido obtener los resultados deseados)
BLIOGRAFIA:
http://www.fq.uh.cu/dpto/qi/Aimee/sintesis_inor_web/conf_3.htm (28/ago/2006
CUESTIONES:
1. El triclorometano (cloroformo) se encuentra aba$o, luego es
el ms denso.
2. La mezcla se agita para que todos los componentes queden
bien mezclados y el mtodo de separacin es la decantacin
y se emplea con mezclas.
3. La decantacin y se emplea con mezclas.
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