UNIVERSIDAD VERACRUZANA

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UNIVERSIDAD VERACRUZANA
FACULTAD DE INGENIERIA Y CIENCIA QUIMICAS
XALAPA, VERACRUZ


PROGRAMA EDUCATIVO
INGENIERIA QUIMICA


EXPERIENCIA EDUCATIVA
LABORATORIO DE FISICOQUIMICA


PROFESOR
M.C. BERTHA. MA. ROCO HERNNDEZ SUREZ






INTEGRANTES DEL EQUIPO:
ISMAEL CARVALLO GARCA
DAVID CRIVELLI RODRIGUEZ
GRACIELA VENEROSO VASQUEZ
MARYLIN RONZN PRIETO

SECCION 1 EQUIPO 4

FECHA DE REALIZACIN DE LA PRCTICA:
24 DE OCTUBRE DEL 2014

FECHA DE ENTREGA DE LA PRCTICA:
30 DE OCTUBRE DEL 2014

PRACTICA # 10
CALOR LATENTE


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INDICE

SUSTENTO TERICO .................................................................................................................... 3
OBJETIVOS ...................................................................................................................................... 3
DESCRIPCIN DE LA PRCTICA ............................................................................................... 3
MATERIAL ......................................................................................................................................... 3
EQUIPO ............................................................................................................................................. 4
REACTIVOS ...................................................................................................................................... 4
PROCEDIMIENTO ........................................................................................................................... 4
RESULTADOS Y DISCUSIN ....................................................................................................... 8
CONCLUSION .................................................................................................................................. 8
CUESTIONARIO .............................................................................................................................. 8
BIBLIOGRAFA ............................................................................................................................... 11
ARTCULOS REFERENTES. ....................................................................................................... 11












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SUSTENTO TERICO
En general cuando se transfiere calor a una sustancia, la temperatura de la sustancia
aumenta al incrementarse la energa cintica media por molcula. Sin embargo, cuando el
calor aadido (o extrado) slo causa un cambio de fase, la temperatura de la sustancia no
cambia. El calor latente es la cantidad de calor que absorbe o genera una unidad de masa
de un material durante una variacin de fase. Existe un calor latente de licuefaccin
(cuando el hielo se transforma en agua), un calor latente de evaporacin (cuando el agua
se convierte en vapor. (Wilson, 2003).
En cada una de estas variaciones de fase se aade calor, mientras que en las variaciones
inversas como la transformacin de vapor en lquido, de lquido en solido o de vapor en
slido, se produce una eliminacin o prdida de calor. Durante un cambio de fase, el calor
se invierte en romper enlaces y separar molculas (acrecentando sus energas potenciales,
ms que cinticas), no en aumentar las temperaturas. El calor latente tiene unidades de
Joules sobre kilogramo (J/Kg) en el SI, o kilocaloras sobre kilogramo (Kcal/kg).
OBJETIVOS
Determinar el calor latente de fusin del hielo, mediante la determinacin de la capacidad
trmica del calormetro hecha en la prctica de Equivalencia Calor-Trabajo.

DESCRIPCIN DE LA PRCTICA
En esta prctica se calcular la variacin de la entalpia de fusin de hielo por medio de un frasco
Dewar, en el cual se determinar la variacin de la temperatura contra el tiempo al introducir
hielo triturado en el interior del frasco Dewar que contiene agua a temperatura ambiente.
Mediante un balance energtico se determinar la cantidad de energa trmica absorbida por el
hielo mientras se funde.
MATERIAL
1 Frasco Dewar
Probeta 250 ml
Probeta 100 ml
1 vaso de precipitado de 600 ml
1 vaso de precipitado de 250 ml
Cronometro
Vidrio de reloj
Termmetro
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EQUIPO
Balanza Analtica
Resistencia elctrica
Termmetro digital


REACTIVOS
Agua destilada
Hielo


PROCEDIMIENTO
1. Antes de realizar la prctica llevar a cabo una discusin grupal con el profesor acerca del
concepto de calor latente.

2. Colocar en un frasco Dewar 100ml de agua. Registrar la temperatura cada 30 segundos
durante 5 minutos (para alcanzar el equilibrio trmico).
Tiempo
0seg 30seg 60seg 90seg 120seg 150seg 180seg 210seg 240seg 270seg 300seg
Temperatura
24C 24C 23C 23C 23C 22C 22C 22C 23C 23C 24C

3. Por otro lado, colocar en el vaso de precipitados de 600ml, aproximadamente 400ml de
agua y calentar a ebullicin con la resistencia elctrica.
Temperatura de ebullicin = 94C
4. Transferir a una probeta 100ml del agua que est hirviendo, registrar su temperatura (en
la probeta) y aadir al frasco Dewar al minuto 5.
Temperatura en la probeta = 59C





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5. Agitar la mezcla y continuar registrando la temperatura cada 30 segundos durante 5
minutos ms.
Tiempo
0seg 30seg 60seg 90seg 120seg 150seg 180seg 210seg 240seg 270seg 300seg
Temperatura
39C 39.5C 38C 38C 38C 38C 38C 38C 38C 38C 38C

6. Con los datos obtenidos, trazar una grfica de temperatura vs. Tiempo. Establecer un
balance energtico de acuerdo con la primera ley de la termodinmica, para determinar la
constante del calormetro.
El balance energtico queda de acuerdo a la siguiente expresin:



Datos:
Mf = 100 ml =100g
Mc = 100ml =100g
Cagua = 1 cal/gC
c = 59C
f = 24C
eq = 38C

( )
( )

K= 50 Cal/C







0
50
100
150
200
250
300
350
39 39.5 38 38 38 38 38 38 38 38 38
T
i
e
m
p
o

(
s
e
g
)

Temperatura (C)
Temperatura vs. Tiempo
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7. Colocar en un frasco Dewar 175ml de agua destilada y verificar que su temperatura sea
aproximadamente 6C superior a la temperatura ambiente. Tapar e iniciar el registro de
temperatura cada 30 segundos durante 5 minutos (equilibrio trmico).
Temperatura ambiente = 25C
Temperatura requerida = 32C
Tiempo
0seg 30seg 60seg 90seg 120seg 150seg 180seg 210seg 240seg 270seg 300seg
Temperatura
32C 32C 32C 32C 32C 32C 32C 31C 31C 31C 31C

8. Tarar en la balanza un vidrio de reloj. Pesar aproximadamente 25g de hielo triturado que
ha sido secado previamente con una servilleta de papel y colocarlo rpidamente en el
frasco Dewar al minuto 5.
Se pesaron 27g de hielo.
9. Agitar constantemente y registrar la temperatura cada 15 segundos hasta llegar a una
temperatura mnima. Proseguir con las lecturas cada 30 segundos durante 5 minutos ms.
Tiempo cada 15
segundos
0seg 15seg 30seg 45seg 60seg 75seg 90seg 105seg 120seg 135seg 150seg
Temperatura
24C 23C 21C 21C 20C 19C 19C 19C 18C 18C 18C

Tiempo cada 30
segundos
0seg 30seg 60seg 90seg 120seg 150seg 180seg 210seg 240seg 270seg 300seg
Temperatura
18C 18C 18C 18C 18C 19C 19C 19C 19C 19C 19C

10. Con los datos obtenidos, trazar una grfica de temperatura vs. tiempo. Establecer un
balance energtico para determinar la cantidad de energa trmica absorbida por el hielo
mientras se funda.

)(

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Datos:
m
1
= 5g del vaso interior del calormetro

( )(()() ()())

11. El valor del calor latente de fusin del agua reportado en la literatura es de 80 cal/g.
calcular el % de error del valor obtenido experimentalmente con respecto al reportado.

Qu fuentes de error han intervenido en esta determinacin?
Las prdidas de calor al trasvasar los contenidos de un contenedor a otro.
Por qu es necesario secar el hielo con una toalla antes de aadirlo al agua?
Esto asegurar que los trozos de hielo se encuentran en el punto de fusin y que por
lo tanto su temperatura es de cero grados Celsius.
Por qu es necesario que la temperatura inicial del agua sea superior a la temperatura
ambiente al iniciar el experimento?
Para que exista una transferencia de calor cuantificable.
Cmo se podra mejorar la determinacin?
Realizarlo en una cmara aislada, sin corrientes de viento y hacer los cambios de
lquidos con mayor rapidez.
Masa de agua aprox. 6C ms a la temperatura ambiente = 175g
Masa de hielo = 27g


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RESULTADOS Y DISCUSIN
Resultados expresados en la prctica.

CONCLUSION
En esta prctica, como conclusin se logr obtener el calor latente de la fusin
del hielo se obtuvo con un error muy bajo, bastante similar al registrado en la
literatura, se logr realizar la practica con bastante perfeccin puesto que las
prdidas son mnimas. El calor absorbido o cedido en un cambio de fase no se
traduce en un cambio de temperatura, ya que la energa suministrada o
extrada de la sustancia se emplea en cambiar el estado de agregacin de la
materia. Este calor se denomina calor latente. La cantidad de calor que
absorbe o cede una cantidad m de sustancia para cambiar de fase viene dada
por: Este calor ser positivo o negativo dependiendo del cambio de
fase que haya tenido lugar.


CUESTIONARIO
1. por qu la energa trmica en un cambio de fase se expresa mediante H?
La entalpa (H) es una propiedad termodinmica que cuantifica la energa
trmicaintercambiada en una reaccin cuando sta se efecta a presin constante, es decir:
Qp = H final H inicial =H
Dnde:
H es el variacin de entalpa en una reaccin = H productos H reactivos se expresa en
kJoules/mol o en kcaloras/mol.
Qp es la energa trmica de una reaccin efectuada a presin constante. Se expresa en
kJoules/mol o en caloras/mol.



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2. Recuerda cmo se identifican los cambios de fase y colcalos sobre la flecha
correspondiente visualizar, indicando si en la transicin se cede o absorbe energa.






3. En qu condiciones de presin y temperatura ocurre la transicin de fase?
En el momento que sean constantes.

4. Escribe la ecuacin que representa la relacin entre entalpia y calor y como se llega a esta.



5. Es posible mantener alimentos relativamente fros sin utilizar un refrigerador,
envolvindolos con una toalla empapada en agua fra. Por qu funciona este
procedimiento?
Si el agua en el que se moja la toalla est en un punto cercano a la solidificacin, se debe a que
el calor que llegue a absorber el agua no har variar su temperatura porque el calor en ese
punto es latente.
6. El hielo seco (anhdrido carbnico), el alcanfor y el yodo pasan directamente del estado
slido al gaseoso (se subliman). Estos cuerpos absorben o ceden calor en dicho proceso?
Lo absorben, ya que el estado gaseoso supone una mayor energa que el slido, deben
absorberlo para llegar a ser gaseosos.
7. Un trozo hielo de cero grados Celsius funde un vaso de vidrio. Cul es la temperatura de
la mezcla de hielo-agua cuando el hielo esta (a) medio fundir (b) fundido en un 90%?
a) 0 grados Celsius. b) 0 grados Celsius, se est produciendo un cambio de fase, no hay cambio
de Temperatura.

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8. Una persona que usa lentes observa que se empaan cuando en un da frio pasa de una
habitacin caliente al exterior. Por qu?
Cuando hace frio hay partculas slidas de agua suspendidas en el aire, cuando estas entran en
contacto con los lentes que estn a una temperatura caliente, como la del interior, cambian de
estado en seguida y empaan los lentes.
9. Se coloca la misma cantidad de agua a 60 C en 2 recipientes adiabticos. Se aade un
poco de hielo a uno de ellos e igual masa de agua a 0 C al otro. Cul de las dos mezclas
alcanzara menos temperatura? Por qu?
Al que se le agrego hielo, porque el hielo requiere energa para alcanzar el cambio de estado,
ms el calor latente que absorbe, ms el aumento de temperatura cuando se llega al equilibrio,
en cambio el agua ya liquida aumenta su temperatura directamente.
10. Una muestra de 15 cm
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de cierto lquido se calienta y la variacin de la temperatura con
respecto al tiempo se representa en la sig. Fig.





Si se calienta el doble de volumen (30 cm3) del mismo lquido. Cul de los siguientes
grficos se obtendr?








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BIBLIOGRAFA
Wilson, Jerry D. & Buffa, Anthony J. (2003) Fsica. Pearson Educacin. Mxico.
Alvarenga B. y Mximo A. (1983) Fsica general. Harla. Mxico.
Efron A. El mundo del color. (1971) Bell Santander, Buenos Aires.
Flores F. y Gallegos L. (2002) Fsica 3. Nuevo Mxico, Mxico.
Garca Gmez C. Qumica general en cuestiones. Addison-Wesley Iberoamericana, Mxico.


ARTCULOS REFERENTES.
Artculo 1: ENFRIAMIENTO DE AGUA MEDIANTE EL USO DE AIRE LQUIDO
mailto:http://www.scielo.org.bo/scielo.php?pid=S1562-
38232013000200004&script=sci_arttext