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Bolinha de queijo

superprtica
INGREDIENTES

100 g de polvilho doce (1 xcara de ch rasa)

3 ovos

500 g de mussarela ralada, no ralo grosso ou queijo meia cura (4 xcaras de ch)

sal a gosto

MODO DE PREPARO
1.

Em uma tigela, misture 100 g de polvilho doce com 3 ovos at formar uma mistura
homognea

2.

Adicione 500 g de queijo minas padro ralado no ralo grosso (ou meia cura) e sal a gosto e
misture novamente

3.
4.
5.
6.
7.
8.

Leve para a geladeira por cerca de 2 horas


Com as mos, pegue pequenas pores de massa e faa bolinhas
Frite em leo quente at dourar
Retire e escorra em papel absorvente
Sirva em seguida
Se quiser, congele as bolinhas e frite s na hora de servir

Macarro alho e leo com


frango
INGREDIENTES

400 g de macarro talharim, cozido ao dente

1 peito de frango picado em cubos

1 cebola de cabea bem picadas

1/2 pimento de cada (verde, amarelo e vermelho) picados em cubos

Salsa picada a gosto

Cebolinha picada a gosto

Manjerico fresco

Organo

100 g de bacon picado em cubos pequenos

5 dentes de alhos fatiados bem finos

1/4 de xcara de azeite para o macarro

3 colheres de azeite para o frango

MODO DE PREPARO
1.
2.

Em uma panela bem grande, ferver a gua com sal e leo


Ao levantar fervura, colocar o macarro e seguir o tempo na embalagem, para que fique
cozido ao dente

3.
4.
5.

Aquecer bem outra panela


De preferncia panela de pedra
Colocar o azeite, acrescentar o sal com alho, deixar corar um pouquinho e em seguida
colocar o frango, mexendo sempre para no grudar

6.
7.

Um pouco antes do frango corar, acrescentar o bacon e deixar fritar


Em seguida acrescentar a cebola e os pimentes, mexer delicadamente, manter o fogo
brando, somente para manter o frango aquecido

8. Enquanto isso, preparar o macarro


9. Escorra o macarro, lave com gua para interromper o cozimento
10.Na mesma panela em que cozinhou o macarro, colocar 1/4 de xcara de azeite, o alho
fatiado e deixar corar

11. Acrescentar o macarro e aos poucos o frango que j est pronto


12. Mexer para que o frango se misture com o macarro, manter o fogo baixo
13. Colocar salsa, cebolinha, organo e folhas de manjerico, a gosto
14. Colocar em uma travessa e servir com arroz branco

Massa de Panqueca
INGREDIENTES

2 xcaras ch de farinha de trigo

2 xcaras ch de leite

3 ovos

1 pitada de sal

MODO DE PREPARO
1.

Bata todos os ingredientes no liquidificador por 2 minutos, em seguida desligue e com uma
colher misture a farinha que grudou no copo do liquidificador, bata novamente s para
misturar, reserve

2.

Utilize uma frigideira mdia antiaderente para fritar as panquecas, unte a frigideira com
um fio de leo e leve ao fogo at aquecer

3.

Com o auxlio de uma colher concha pegue uma poro de massa e coloque na frigideira,
gire a frigideira para espalhar bem a massa

4.

Abaixe o fogo e deixe dourar por baixo em seguida vire do outro lado e deixe dourar, repita
o processo com toda a massa

5.

Utilize o recheio e o molho de sua preferncia

Lasanha de frango com


queijo
INGREDIENTES

1 peito de frango

500 g de queijo mussarela fariado

400 g de presuto fatiado

1 pacote mdio de massa para lasanha (direto ao forno, sem cozimento prvio)

1 pote de requeijo cremoso

2 caldos de galinha (ou tempero completo sabor galinha)

2 copos de leite

1 caixa de creme de leite

2 colheres de farinha

3 colheres de manteiga

1 cebola mdia

MODO DE PREPARO
Molho:

1.

Faa um creme homogneo com as 2 colheres de farinha e 2 colheres de manteiga


(reservando 1 colher de manteiga), acrescente o leite, 1 caldo de galinha e mexa
constantemente

2.

Retire do fogo e acrescente o creme de leite

3.

Reserve
Frango:

1.
2.
3.
4.
5.

Cozinhe o peito de frango em gua sem leo

1.
2.

Em um refratrio, coloque 2 conchas de molho

Aps cozido, desfie o frango


Pique a cebola em pedaos pequenos, coloque em uma panela e doure com a manteiga
Acrescente o frango e o caldo de galinha
Mexa sempre at o frango ficar totalmente dourado
Montagem lasanha:

Faa a base com massa de lasanha, cubra com 1 camada de presunto, 1 de queijo e 1 frango
(nessa ordem)

3.
4.
5.
6.
7.
8.

Sobre o frango coloque 1 camada de requeijo coloque 2 conchas de molho


Cubra o requeijo com 1 camada de presunto, 1 camada de queijo e 1 camada de massa
Coloque molho
Repita esse processo at faltar cerca de 2,5 cm para chegar na borda da assadeira
Para finalizar, cubra a lasanha com muito queijo e requeijo e molho
Asse por aproximadamente 20 minutos em fogo baixo

Macarro com estrogonofe


de frango rpido e fcil
INGREDIENTES
Macarro:

1 peito de frango grande cortado em cubos

4 alhos amassados

1/2 cebola

Creme de leite

Molho de tomate

1 caldo de galinha dissolvido em 1 copo e 1/2 de gua

Milho verde

Sal

Pimenta-do-reino a gosto

Salsinha

MODO DE PREPARO
1.
2.

Coloque o macarro para cozinhar


Enquanto isso prepare o frango

3.
4.
5.
6.
7.

Refogue a cebola e o alho no leo e acrecente o frango para fritar


Depois de frito coloque a gua com o caldo de galinha dissolvido
Deixe ferver e acrecente o milho, a salsinha, sal a gosto, e depois o molho de tomate
Deixe levantar fervura em fogo baixo, desligue o fogo e acrescente o creme de leite
Jogar o molho em cima do macarro e servir

Gratinado de Frango
INGREDIENTES

1 Kg de peito de frango desfiado

1 lata de molho de tomates

2 cubinhos de caldo de frango

1 xcara de ch de gua

1 colher de sopa de farinha de trigo

1 lata de creme de leite

queijo ralado

100 g de manteiga derretida

MODO DE PREPARO
1.

Coloque a gua numa panela e derreta o os cubinhos de caldo galinha, coloque o molho de
tomates, o frango, mexa at comear a ferver, acrescente a farinha de trigo e mexa at
engrossar

2.
3.
4.

Coloque o creme de leite, misture bem


Ponha tudo em uma travessa e espalhe por cima a manteiga e o queijo ralado
Leve ao forno para gratinar por mais ou menos 20 minutos

Macarro de panela de
presso
INGREDIENTES
4500 g de
MODO DE PREPARO
1.
2.
3.

Coloque todos os ingredientes na panela de presso


Quando pegar presso espere 3 minutos e apague o fogo
Coloque em uma travessa e acrescente queijo fatiado ou ralado no ralo grosso
Informaes Adicionais

Pode acrescentar milho, ervilha, frango desfiado, lingia calabresa, presunto etc.

1 lata de creme de leite

1 lata de molho de tomate

2 caldos de galinha dissolvido

Sal a gosto

Macarro sabor pizza


INGREDIENTES

250g de massa curta ( penne, fusili ) cozida aldente

250 g de mussarela ralada grossa

3 xcaras de lingia calabresinha cortada em rodelinhas finas

1 lata de molho de tomate

1 tomate em rodelas finas

Organo

1 colher de sopa de azeitedeoliva

10 folhas de manjerico fresco

MODO DE PREPARO
1.
2.
3.

Modo de preparar
frite a lingia em uma panela , com uma colher de sopa de azeite-de-oliva
Em um refratrio redondo, untado, acomode a massa cozida, cubra com molho de tomate ,
lingia queijo mussarela, rodelas de tomate, folhas de manjerico e polvilhe organo

4.
5.

Leve ao forno pr - aquecido, em temperatura mdia , s para derreter o queijo


Dica se no quiser, no frite a linguicinha, apenas misture no molho de tomate

Pizza de Liquidificador Fcil


INGREDIENTES

1 xcara de ch de leite

1 ovo

1 colher de ch de sal

1 colher de ch de acar

1 colher sopa de margarina

1 e 1/2 xicara de ch de farinha de trigo

1 colher sobremesa de fermento em p

1/2 lata de molho de tomate


Sugesto de Recheio:

250g de mussarela ralada grossa

2 tomates fatiados

Azeitona picada

Organo a gosto

MODO DE PREPARO
1.

No liquidificador bata o leite, o ovo, o sal, acar, a margarina, a farinha de trigo e o


fermento em p at que tudo se misture

2.

Despeje em assadeira para pizza,untada com margarina leve ao forno pr-aquecido por
cerca de 20 minutos

3.
4.
5.

Retire do forno e espalhe o molho de tomate

O recheio a gosto. Lisboa: molho, mussarela, presunto, calabresa, tomate, cebola, ovos,

Cubra com mussarela ralada, as fatias de tomate e organo a gosto


Leve novamente ao forno at derreter a mussarela
Informaes Adicionais

sardinha e organo. Bacon moda: molho, mussarela, presunto, bacon, cebola, pimento
picado, ervilha, milho e organo. Frango com Catupiry: frango coberto com catupiry, bacon
e azeitona. Frangorela: frango, milho, bacon, cebola, catupiry, batata palha e mussarela.
Mista: presunto,mussarela e tomate Napolitan: milho, palmito, tomate, ervilha, azeitona,
pimento e mussarela Portuguesa: presunto, bacon, ovos, cebola, mussarela, pimento,
calabresa, ervilha e azeitona. Quatro Queijos: mussarela, catupiry, provolone e prato. Atum:
atum, cebola, mussarela e azeitona.

Sufl de queijo
INGREDIENTES

1 xcara bem cheia de pedacinhos de queijo minas

2 colheres de queijo parmeso ralado

4 ovos

2 xcaras de leite

2 colheres de sopa de farinha de trigo

Sal a gosto

1 pitada de pimenta do reino

1 colher de sopa de manteiga ou margarina

MODO DE PREPARO
1.

Doure a farinha na manteiga ou margarina, e , sempre mexendo, v adicionando o leite

2.
3.
4.
5.

Afaste a panela do fogo, deixe amornar, adicione as gemas, bata bem e torne a levar ao fogo
Tempere com sal e pimenta-do-reino
Deixe ferver por poucos minutos e torne a retirar do fogo
Bata at amornar, adicione o queijo minas, o queijo parmeso e por ltimo as claras em
neve

6.
7.
8.

Misture com cuidado, sem bater, despeje em um pirex untado e asse em forno quente
Ele cresce bem e deixe que doure um pouco
Sirva quente

Batata gratinada
Ingredientes

5 batatas grandes

3/4 de xcara de leite

1 caixa de creme de leite

2 colheres de farinha de trigo

3 colheres de manteiga

100 g de mussarela

Organo a gosto

Sal a gosto

MODO DE PREPARO
1.

Cortar as batatas em rodelas no muito finas, cozinhar no microondas por


aproximadamente 7 minutos em potncia alta (ou no fogo mesmo)

2.
3.
4.

Pode-se cozinhar com ou sem sal


Derreter a manteiga misturada com organo
Misturar o leite com o creme de leite, a farinha de trigo e o sal, no esquecendo que j
cozinhou as batatas com sal

5.

Logo em seguida montar em um refratrio, mdio, camadas de batata regadas com a


manteiga derretida (uma de batata e rega com a manteiga e assim vai)

6.

Depois de colocar todas as rodelas s jogar a mistura de leite com os outros ingredientes
por cima

7.

Cubra com mussarela e leve ao forno at dourar o queijo, gratinar, mais ou menos 30 a 35
minutos dependendo do forno

8.

Fica gostoso quente ou frio, acompanha bem carnes assadas

Pat de atum
INGREDIENTES

1 lata de atum

2 colheres de sopa de maionese

1 pitada de sal a gosto

1/2 cebola ralada, salsa se preferir.

Torradas

MODO DE PREPARO
1.
2.
3.
4.

Abra a lata de atum, e coloque em uma vasilha


adicione a maionese, a cebola, salsa bem picadinha,
amasse com um garfo ou passe no processador
Depois de pronta s passar nas torradas

Batata recheada

4 batatas grandes

2 colheres de sopa de azeite

1 cebola pequena picada

400 g de carne moda

Sal e pimenta do reino a gosto

1/2 xcara de ch de molho de tomate

1/2 lata de creme de leite sem soro

1 xcara de ch de mussarela ralada no ralo grosso

4 colheres de sopa de batata palha

1 colher de sopa de salsa picada

MODO DE PREPARO
1.
2.
3.
4.

Aquea o forno a 200 graus


Lave bem e cozinhe as batatas com casca, no deixe amolecer demais
Reserve
Em uma panela, aquea o azeite, doure a cebola e refogue a carne moda, at ficar bem
sequinha

5.
6.
7.
8.

Tempere com sal e pimenta do reino


Acrescente o molho de tomate e deixe cozinhar por 5 minutos
Desligue o fogo e misture o creme de leite no molho
Recheie com o molho, cubra com a mussarela ralada, a batata palha e salpique de salsa

9. Leve ao forno para gratinar por aproximadamente 10 minutos


10.Sirva em seguida

bolinho de queijo

1 xcara de leite

1 xcara de farinha de trigo

1 colher[sopa]de margarina

1 gema

1 pitada de sal

Queijo branco ou muzzarela

MODO DE PREPARO
1.

Coloque o leite em uma panela, junte a farinha de trigo, a margarina, a gema e o sal, leve ao
fogo e mexa bem com um garfo, at soltar a massa da panela

2.
3.

deixe esfriar, faa bolinhas recheie com um pedacinho de queijo


passe em clara de ovo s misturada e na farinha de rosca, frite em leo bem quente

Molho ros

2 colheres sopa de catchup

1 colher sopa de mostarda

1 colher sopa de limo

Molho ingls a gosto

200g de maionese light

Molho 4 queijos de Rei

2 colheres de sopa de azeite extra virgem

1 colher de ch de alho picado

1 copo de leite

200 g de mussarela ralada

200 g de parmeso ralado

200 g de catupiry

200 g de gorgonzola ralado

500 ml de creme de leite fresco

MODO DE PREPARO
1.

Aquea ligeiramente o azeite no fogo baixo, doure o alho e acrescente o leite; em seguida
(antes que o leite ferva) acrescente os quatro queijos (sempre no fogo baixo)

2.
3.
4.

Mexa sem parar at que vire uma pasta


Depois acrescente o creme de leite e mexa mais at que fique bem homogneo
Tire, sirva quente sobre massas, carnes ou o que preferir

Receita Molho Cachorro Quente

1.

Comece cortando a cebola o alho em cubos em formatos bem


pequenos.
Depois pegue uma panela de preferncia que tenha o tamanho grande e seja
larga e comece refogando em fogo baixo com o azeite de oliva.
Mexa bem utilizando uma colher de pau e deixe tudo fritando at adquirir uma
cor totalmente dourada.
2.

2
Aos poucos, v adicionando os tomates lavados sem pele e picados.
Depois coloque tambm o acar e mexa novamente com cuidado para que no
seque e nem queime.
Se preferir voc poder adicionar aos poucos a gua e deixar ferver at que todos
os tomates estejam totalmente desmanchados.

3.

3
Assim que comear a iniciar a fervura voc dever colocar o extrato de tomate e
depois o tablete de caldo de carne.
Continue mexendo tudo muito bem at que o caldo de carne se dissolva por
completo e se misture com o molho.
Experimenta para ver se o sabor est do seu agrado, caso falte sal adicione mais
um pouco e mexa por mais dois minutos.
Aguarde por aproximadamente 5 minutos e depois desligue o fogo.
Neste passo, se for necessrio, voc pode optar em adicionar mais um pouco de

gua, caso voc queira um molho um pouco mais encorpado, coloque um pouco
de amido de milho dissolvido em um pouco de gua.
4.

4
Para finalizar, adicione as salsichas em outra panela com gua que seja suficiente
para cobr-las por completo.
Depois escorra as salsichas e misture-as ao molho j pronto.
Acenda novamente o fogo e deixe fervendo mais um pouco por alguns minutos
para que o molho tambm encorpore o sabor da salsicha.