Plan de Negocios

PLAN DE NEGOCIOS
En el presente plan se har una descripcin rpida de las cualidades de los productos a ofertar, y el
comportamiento de las principales variables como produccin, reas cosechadas, rendimiento y precios
a nivel regional. De este ltimo se realizar un anlisis de tendencia de crecimiento de precios y valores
estticos nivel de regin, distrito para determinar el precio prudente para expresar los beneficios del
proyecto.
El plan se centra en analizar el comportamiento de la oferta y demanda a nivel de distrito y como la
produccin del proyecto (sin proyecto y con proyecto) afecta el balance oferta demanda. Y como esta se
puede proyectar en el tiempo, para lo que se usaran estimadores como la tasa de crecimiento productivo
regional para proyectarlo a nivel distrital, o en el caso de la demanda se usaran estimadores como la
tasa de crecimiento poblacional, la tasa de crecimiento del PBI agrcola.
Luego de analizado estas variables y observando que el proyecto mantiene confiable sus variables de
produccin y es aceptable por el mercado se buscara disear estrategias para mejorar la
comercializacin y se establecer un plan de accin en el que participarn los productores organizados
con el apoyo de la ejecucin del proyecto.
1.

CARACTERSTICAS DE LOS PRODUCTOS FINALES

Pastos Perennes
-

Alfalfa
Se define como producto de la actividad agrcola el forraje verde
cosechado recin cortado y aun mantienen niveles de humedad el cual
no recibe ms tratamiento para ser consumido por los animales.
Del que se ha preferido la alfalfa por su capacidad de rebrote y puede
usarse como forraje en verde, para alimentos de ganado, ya que provee
una gran cantidad de nutrientes y calcio (el calcio es especial para una
mayor produccin de leche en ganado vacuno).
Las hojas y tallo de la alfalfa son comestibles por los animales y es
preferido por los agricultores por su alta capacidad de rebrote y
rendimientos, as como su capacidad de henificarse y de ensilaje.

La alfalfa es el cultivo que mas agua requiere, sin embargo es muy

eficiente y produce ms materia seca por unidad de agua recibida que
ningn otro cultivo. La alfalfa tiene races profundas, es tolerante a la sequa y tiene un perodo de
crecimiento extenso. Como consecuencia, necesita dependiendo la zona y el grupo de reposo invernal
entre 1.000 y 1.500 mm durante su perodo crecimiento y produccin, para expresar su potencial
productivo. Comienza el crecimiento con 10 C y continua creciendo hasta la primera helada severa. En
los suelos sin impedimentos, la raz se desarrolla ms 4 m, pero la mayor actividad de las races se
registra en los primeros cm de suelo. Cuando el suelo tiene suficiente agua disponible la alfalfa crece en
relacin directa con la temperatura y el fotoperodo.

Cuadro. Calidad de la alfalfa en distintas pocas y diferentes estados de la planta

Momento

Estado

MS (%)

PB (%)

Otoo
Invierno

Rebrote basal
Rebrote basal
10 % Floracin
30 % Floracin
50 % Floracin
80 % Floracin
100 % Floracin
10 % Floracin
30 % Floracin

20,1
20,9
20,6
20,4
22,9
23,0
24,6
23,0
24,2

26,5
26,9
23,1
20,3
18,5
16,9
14,1
22,1
18,7

Primavera

Verano

FDN (%) FDA (%)

46,3
42,9
43,3
42,5
43,6
48,5
55,9
43,3
45,5

30,5
27,8
29,7
31,5
33,0
34,8
35,0
31,7
34,9

DIVMS
(%)
65,0
67,4
65,8
64,3
63,2
61,8
58,5
65,1
61,9

EM (Mcal/kgMS)
2,34
2,43
2,37
2,31
2,28
2,22
2,11
2,34
2,23

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Plan de Negocios

100 % Floracin

26,6

15,9

54,4

41,4

56,6

2,04

Fuente: Adaptado de Gaggiotti, M. del C, Romero, L., Bruno, O., Comern, E., Quaino, O. (1996)

Por las condiciones de la zona del Distrito Quito Arma, donde la altitud promedio es de 2,100 msnm, se
recomienda elegir alfalfas que tengan mayor capacidad de dormancia, en el mercado se puede encontrar
especies de alfalfa como la Super Alabama (8718 y 8210) que tienen la capacidad de adaptarse desde
los 2200 msnm hasta los 4300 msnm, con dormancia 8.5 con un promedio de primer corte de 60 a 90
das con una produccin promedio por corte de 30 a 45 TM /ha, al ao en promedio de 100 a 150 TM.

Productos de Rotacin
Se puede mencionar como principales productos de rotacin planteados en este proyecto son Papa,
Maz Amilceo, Frijol Grano Seco y Pallar Grano Seco.
-

Papa
La papa es un tallo subterrneo, suculento, que presenta un alto
contenido de hidratos de carbono, vitaminas y minerales.
La papa es un alimento de origen vegetal que, desde un punto de
vista bromatolgico, se puede incluir en el grupo de las hortalizas y
verduras o en el grupo de los alimentos feculentos o amilceos.
Solas o acompaando verduras o alimentos de origen animal
constituyen un alimento de uso muy extendido en la Sociedad
Occidental.

Una papa de regular tamao contiene aproximadamente la mitad de la vitamina C requerida por un
adulto diariamente. La papa es muy baja en grasa, posee solamente el 5 por ciento de la que posee el
trigo y un cuarto de las caloras de un pan. Una papa cocida tiene ms protenas que el maz y duplica su
calcio.
Las variedades que se siembran en la zona del proyecto tanto papas nativas como comerciales como la
suela colorada y la mejorada papa Yungay y Mariva, esta es preferida por los agricultores por tolerar las
condiciones adversas de suelo y al ataque de plagas.
La cantidad de semilla utilizada por ha es variable siendo el promedio de 1500 kg/ha.
Las plagas que atacan a la papa son:

Gusano Cortador (Copitarsia turbata)

Pulga Saltona (Epitrix suberinita)
Gorgojo de los Andes (Prennotripes sp) y
una serie de gusanos cigarritos y polillas.

Las enfermedades con mayor presencia en la zona son:

Rancha (Phytophthora infestans)

Marchites bacteriana (Pseudomona solanacearum)
Pierna Negra (Erwinia carotovora)
Virosis (Virus X y el Virus Y de la papa).
Manchas (Alternaria solani)

Maz Amilceo

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Plan de Negocios

El maz amilceo es un cultivo originario de los andes peruanos,

base de la dieta diaria de ms de un milln de familias campesinas
de la sierra y selva del Per. El grano de maz amilceo es
procesado domsticamente en diversas formas y utilizado para la
preparacin de una gran diversidad de bebidas y comidas. En los
ltimos aos se ha identificado algunos nichos en el mercado
internacional de este producto, a los cuales se estn dirigiendo
especialmente el emblemtico Maz Blanco Gigante de Cusco.
Al tener una raz pivotante, este cultivo requiere que se realice una
serie de tcnicas como el almeo que consiste en aplicar una porcin adicional de suelo sobre la base de
la planta para que resista los vientos y las races puedan expandirse ms. En promedio se tiene 50,000
plantas por hectrea, la poca de siembra usual es cuando inician las lluvias; se debe practicar control
de malezas especialmente hasta que la planta tenga un tamao promedio de 30 cm. Es un cultivo que
responde muy bien al abonamiento especialmente de nitrgeno.
Con referencia al riego es un cultivo exigente en agua y especialmente en periodos crticos como la
floracin y el periodo de formacin de la mazorca.
Entre las principales plagas y enfermedades tenemos: como plagas al perforador de plantas tiernas
conocido tambin como silwi (Elasmopalpus lignosellus), el gusano cogollero que ataca cuando se est
formando el fruto dejando muchas veces al maz con zonas necrosadas; dentro de las enfermedades
tenemos a las foliares que atacan a las hojas como Helminthosporium, Cercosporium y royas,
enfermedades de la mazorca, se encuentra el carbn del maz que ataca con mayor frecuencia a las
mazorcas. Su control se realiza con variedades resistentes

Frijol Grano Seco

Es una planta herbaces, anual de desarrollo vegetativo rpido, su raz

principal es fibrosa, bastante ramificada, puede profundizar hasta unos
60 cm del suelo; su tallo es herbceo voluble, delgado de 4 a 7 mm de
dimetro de seccin.
Las ramificaciones guas tienen una longitud que oscila de 20 a 60 cm
y pueden ser de crecimiento erecto o decumbente; las hojas son
compuestas trifoliadas; las flores dispuestas en racimos, el color varia
segn la variedad.
El fruto es una legumbre o vaina de 10 a 12 cm de longitud, de forma
alargada, comprimida y tiene por lo general 4 a 6 semillas de forma reniforme, de tamao y color
variable, de acuerdo a las caractersticas de cada variedad.
Los cultivos de leguminosas de grano se conducen bajo riego en los valles de costa y en sierra son
cultivos de secano (con agua de lluvias); desde tiempos antiguos se ha cultivado asociado al maz, el
frijol aporta con nitrgeno producido por las bacterias nitrificantes alojadas en su raz y el maz
proporciona apoyo.
Crecen bajo diferentes condiciones fsicas del suelo, prefieren suelos francos, de textura suelta; sin
embargo en suelos arenosos, con textura muy suelto, presentan ataques de nematodos y pudriciones de
la raz; de manera general, no toleran salinidad de los suelos, no prosperan en terrenos mal drenados y
salinos. Requieren regulares dotaciones de agua de riego, son muy sensibles a la sequia; los riegos
deben ser ligeros y aplicados antes de la floracin.
La poca de siembra ms frecuente comprende: entre los mases de mayo a julio, por lo que la
produccin ms importante se da en los meses de agosto a octubre.
- Pallar Grano Seco

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Plan de Negocios

Planta anual herbcea de origen sudamericano, vivaz de la familia

de las leguminosas, con tallos vellosos, hojas pequeas, flores
purpureas en espigas y frutos globosos. Es aromatico; las hojas y
flores se usan en condimentos; su periodo vegetativo es de 4 a 5
meses, dependiendo de la variedad y zona de cultivos.
Existen dos tipos trepadores delgados y volubles erectos; las
erectas tiene una longitud aproximada de 0.50m y las rastreras, 4m.
los frutos se presentan en vainas de 5 a 15 cm y contienen de 3 a 5
granos. Las semillas son aplanadas, sub globosas, alargadas, de
color blanco jaspeado o cremoso, la que es empleada en
alimentacin.
Requieren de suelos sueltos y profundos con buen drenaje, tolerantes a suelos alcalinos con Ph de 6.7 a
7.5 es sensible a heladas, durante la formacin de los granos, requieren humedad relativa.
En el Per, la poca de cosecha de pallar es entre los meses de octubre a diciembre. En Ica, la poca de
siembra es entre los meses de enero a marzo.

2.

ANLISIS DE LA OFERTA

2.1.1 COMPORTAMIENTO DE LAS PRINCIPALES VARIABLES A NIVEL DEL DEPARTAMENTO

En el cuadro podemos resumir los volmenes de produccin histrica de la produccin de Alfalfa desde
el ao 2000 del departamento de Huancavelica, objeto del proyecto.
-

Alfalfa

Desde el ao 2000 hasta 2008, se observa un decrecimiento de la produccin, debido generalmente a un

reduccin de la demanda de pastos en la cadena productiva de lcteos regional. Pero existe un ritmo
creciente de produccin hasta este momento. Del mismo modo, la tecnologa aplicada a la produccin
del cultivo ha tenido buen nivel en los ltimos aos, quedando en promedio un rendimiento estndar de
21,059 kg/ha
En la variable que si hay que observar su comportamiento variable en los prximos aos es el precio ya
que sus valores en los aos 2005 y 2006 fue muy baja llegando a distorsionar la tendencia; pero en ao
2011 se tiene su mejor valor histrico, de S/.0.16/kg.
Cuadro de variables de produccin Alfalfa (2000 al 2011)
Aos

PRODUCCION
(t)

SUPERFICIE
COSECHADA
(ha)

RENDIMIENTO
(kg/ha)

PRECIO EN
CHACRA
(S/./Kg)

Data

Data

Data

Data

2,000

312,332

10,695

29,204

0.11

2,001

290,541

10,438

27,835

0.20

2,002

283,255

10,346

27,378

0.21

2,003

262,680

10,039

26,166

0.15

2,004

207,347

10,029

20,675

0.19

2,005

188,568

10,029

18,802

0.11

2,006

156,962

10,035

15,641

0.11

2,007

133,703

10,046

13,309

0.12

2,008

111,854

3,350

33,389

0.18

2,009

141,369

10,290

13,738

0.13

2,010

149,469

11,115

13,447

0.13

2,011

145,437

11,080

13,126

0.16

198,626

9,791

21,059

Media

0.15

FUENTE: OEEE-MINAG

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Plan de Negocios

Papa

La tendencia de produccin del cultivo de papa en los ltimos 5 aos ha permanecido creciente
constante; lo que tambin es explicado por el incremento de la superficie sembrada. El comportamiento
del precio en chacra del cultivo de papa en la regin aun sigue siendo muy disperso aunque se observa
una pico de S/. 0.58/kg en el ao 2008, a partir de all es con la tendencia decreciente. En cambio su
rendimiento es creciente en los ltimos 5 aos.

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Plan de Negocios

Cuadro de variables de produccin

Papa (2000 al 2011)
Aos

PRODUCCION
(t)
Data

SUPERFICIE
COSECHADA
(ha)
Data

RENDIMIENTO
(kg/ha)
Data

PRECIO EN
CHACRA
(S/./Kg)
Data

2,000

186,715

20,900

8,934

0.27

2,001

135,004

14,757

9,148

0.50

2,002

155,556

17,240

9,023

0.26

2,003

135,757

14,943

9,085

0.46

2,004

120,021

13,706

8,757

0.39

2,005

140,590

15,280

9,201

0.31

2,006

129,776

14,447

8,983

0.43

2,007

76,239

8,163

9,340

0.49

2,008

162,407

17,197

9,444

0.58

2,009

161,887

15,949

10,151

0.53

2,010

170,585

16,379

10,415

0.52

2,011

270,258

24,937

10,837

0.46

153,733

16,158

9,443

Media

0.43

FUENTE: OEEE-MINAG

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Plan de Negocios

Maz Amilceo

Este cultivo al igual que la papa pareciera haber alcanzado un mximo de produccin ya que desde el
ao 2009 mantiene casi constante su nivel de produccin. Pero esto ha trado como consecuencia que el
precio se empiece a elevar desde el ao 2005 con una tendencia poco marcada de crecimiento el ao
2008 se observa un pico elevado que es probable que sea por el uso de maz en la dieta alimentaria del
ganado vacuno.
En la regin Huancavelica, se tiene un promedio regional de 1,365 kg/ha.

Cuadro de variables de produccin

Maz amilceo (2000 al 2011)
Aos

PRODUCCION
(t)
Data

SUPERFICIE
COSECHADA
(ha)
Data

RENDIMIENTO
(kg/ha)
Data

PRECIO EN
CHACRA
(S/./Kg)
Data

2,000

26,120

19,565

1,335

1.00

2,001

20,048

15,195

1,319

1.18

2,002

17,921

13,576

1,320

1.29

2,003

20,398

15,491

1,317

0.96

2,004

11,390

9,758

1,167

0.91

2,005

15,743

12,024

1,309

1.02

2,006

15,826

12,299

1,287

1.06

2,007

12,625

9,933

1,271

1.41

2,008

19,437

13,068

1,487

2.02

2,009

23,372

14,788

1,580

1.92

2,010

18,893

13,054

1,447

1.91

2,011

19,743

12,785

1,544

1.70

18,460

13,461

1,365

Media

1.37

FUENTE: OEEE-MINAG

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Plan de Negocios

Frijol Grano Seco

La produccin de frijol en el departamento de Huancavelica tenido una buena influencia por su consumo
de hortalizas, es as que desde el ao 2006 se observa un crecimiento hasta el 2007 donde alcanza un
mximo que se mantiene casi constante. Aun no se puede afirmar que esta tendencia seguir pero en
trminos generales el consumo de frijol ha ido creciendo en la ltima dcada.
En lo que refiere al precio este ha mantenido una tendencia de crecimiento habiendo habido una ligera
baja en el ao 2007; pero se espera que para los prximos aos este mantenga un crecimiento debido al
aumento del consumo.
Cuadro de variables de produccin
Frejol Grano Seco (2000 al 2011)
Aos

SUPERFICIE
PRODUCCION
COSECHADA
(t)
(ha)
Data

Data

RENDIMIENTO
(kg/ha)

PRECIO EN
CHACRA
(S/./Kg)

Data

Data

2,000

1,161

914

1,270

1.92

2,001

888

742

1,197

1.73

2,002

716

596

1,201

1.78

2,003

576

491

1,173

1.73

2,004

438

408

1,074

1.54

2,005

2,482

2,136

1,162

1.96

2,006

3,235

2,831

1,143

1.96

2,007

3,102

2,719

1,141

1.94

2,008

3,712

3,106

1,195

2.37

2,009

3,860

2,857

1,351

2.68

2,010

5,181

3,295

1,572

2.63

2,011

4,608

3,034

1,519

2.94

2,497

1,927

1,250

2.1

Media
FUENTE: OEEE-MINAG

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Plan de Negocios

Pallar Grano Seco

En los ltimos 10 aos este cultivo ha ido decreciendo y a finales 2006 se mantenido una produccin
constante. Que tiene relacin directa con la superficie sembrada. Pero la tendencia del precio en chacra
se mantenido en los ltimos aos, teniendo decrementos no significativos, en promedio se tiene S/. 2.21
/kg.
En la regin Huancavelica, se tiene un promedio regional de 1,384 kg/ha.

Cuadro de variables de produccin

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Plan de Negocios

Pallar Grano Seco (2000 al 2011)

Aos

SUPERFICIE
PRODUCCION
COSECHADA
(t)
(ha)
Data
Data

RENDIMIENTO
(kg/ha)
Data

PRECIO EN
CHACRA
(S/./Kg)
Data

2,000

371

215

1,726

2.34

2,001

139

95

1,463

2.44

2,002

110

77

1,422

2.01

2,003

89

65

1,375

1.84

2,004

80

66

1,208

2.06

2,005

77

61

1,262

1.88

2,006

28

22

1,273

2.00

2,007

20

20

1,000

2.00

2,008

45

23

1,939

2.92

2,009

1,280

2.67

2,010

1,266

2.29

2,011

15

11

1,396

2.08

82

56

1,384

2.21

Media
FUENTE: OEEE-MINAG

2.1.2 OFERTA DE LA PRODUCCIN EN EL DISTRITO.

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Plan de Negocios

Considerado por la composicin de unidades de familia (beneficiarios del proyecto) a nivel de la

cobertura del proyecto, podemos decir que la configuracin de la oferta est determinada por la
produccin en tn y/o kg. de los cultivos con relacin al nmero de has y rendimientos definidos; tanto por
los cultivos de base y de rotacin como se puede ver en el siguiente cuadro.

CUADRO: PROYECCIN DE LA CANTIDAD PRODUCIDA

DE CULTIVOS EN EL DISTRITO SIN PROYECTO
CULTIVO

2012

Papa
Maz Amilceo
Frijol Grano Seco
Pallar Grano Seco
Alfalfa
Total

2013

295,830
42,210
0
0
5,081,550
5,419,590.00

2014

295,830
42,210
0
0
5,081,550
5,419,590.00

295,830
42,210
0
0
5,081,550
5,419,590.00

n
295,830
42,210
0
0
5,081,550
5,419,590.00

Fuente: Elaboracin propia

CUADRO. PROYECCIN DE LA OFERTA EN LA SITUACIN

CON PROYECTO EN LA SITUACIN CON PROYECTO.
CULTIVO

2012

Papa
Maz Amilceo
Frijol Grano Seco
Pallar Grano Seco
Alfalfa
Total
Fuente: Elaboracin propia

2013

2014

325,413
325,413
325,413
325,413
46,431
46,431
46,431
46,431
37,835
37,835
37,835
37,835
43,065
43,065
43,065
43,065
7,452,940
7,452,940
7,452,940
7,452,940
7,905,683.50 7,905,683.50
7,905,683.50
7,905,683.50

CUADRO. PARTICIPACIN DE LA OFERTA CON PROYECTO

EN EL VOLUMEN DE PRODUCCIN DISTRITAL

VOLUMEN
CULTIVOS

VOLUMEN

PRODUCCION PRODUCCION
S/PY (KG)

Papa

INCREMENTO INCREMENTO
(KG)

(%)

C/PY (KG)

295,830

325,413

29,583

10.00%

42,210

46,431

4,221

10.00%

37,835

37,835

0.00%

43,065

43,065

0.00%

5,081,550

7,452,940

2,371,390

46.67%

338,040

371,844

33,804

Maiz
Amilaceo
Frijol Grano
Seco
Pallar Grano
Seco
Alfalfa
Total

Fuente: Elaboracin propia.

3.

ANLISIS DE LA DEMANDA

____________________________________________________________________________________________________________________

Plan de Negocios

La demanda de pastos/forrajes (alfalfa, cebada forrajera y cebada forrajera) est configurada por las
fincas o agricultores que tienen crianza de animales mayores (vacunos), medianos (ovinos y cerdos); y
en el caso de papa, y haba para el consumo local de los pobladores del distrito, de las compras que
realiza el PRONAA y del Municipio Distrital; as como de la adquisicin de acopiadores regionales.
El distrito de Quito Arma es reconocida por ser una zona eminentemente ganadera y que tienen en su
territorio una de las ganaderas ms grande de Huancavelica como es el valle de cunas.
Es as que la produccin de forrajes est orientada a satisfacer la necesidad de alimentacin de
ganados. Es as que en los ltimos 10 aos la cantidad de reas instaladas de forrajes se ha
incrementado en un 120%, muy por encima que de los cultivos de pan llevar que solo se han
incrementado en un 30% promedio.
Con el incremento de la oferta de alimento para los ganados se espera que los rendimientos de
produccin de leche y carne mejoren. Aunque para que esto sea realmente efectivo adicionalmente se
tiene que tener capacitacin, sanidad animal, y suplementos, acciones en las que el proyecto no
intervendr.
Al no poder discriminar la demanda por solo forraje o avena forrajera o cebada forrajera, se ha
aglutinado a estas tres como forrajes para efectos de evaluacin.
Para un mejor entendimiento de la dinmica de la demanda de forrajes se analizar la actividad pecuaria
en el distrito de Quito Arma con datos recopilados en campo y la serie estadstica del distrito:
Descripcin del ganado vacuno en Quito Arma.
La ganadera de la zona esta caracterizada por presentar ganados de doble propsito, aunque en el
ltimo lustro se ha est normalizando a ganados de con mayor produccin lechera por la creciente
demanda del estado en sus programas de vaso de leche.
Los ganados/vacunos de produccin de leche presenta un peso vivo promedio de 500 kg de la raza
Brown Suis, con una produccin promedio actual de leche de 7 lts/dia. (Aunque este tipo de ganado
puede llegar a producir hasta 14 lts/da)
El ganado Brown Swiss (lechero) conserva muchas de las ventajas de adaptacin presentes en el
ganado BRAUNVIEH que le dio origen, comparada con otras razas lecheras especializadas y sobresale
por las siguientes caractersticas:

Alta rusticidad
Mejores patas y pezuas.
Excelentes para pastorear.
Son ms longevas
Tienen ubres ms limpias y de mejor textura
Leche con alto contenido de slidos totales.
Tienen un excelente temperamento.
Gran facilidad de parto.
Mejor comportamiento reproductivo.
Resisten temperaturas extremas.
Muy bien adaptado a altura

Calculo de demanda de forraje por unidad de ganado vacuno.

Para un peso corporal de 500 kg de peso promedio:
-

Racin de 45 kg de materia verde

1200 Gr de protena cruda 17 Mcal de energa metabolizable)
Cuadro. Clculo del consumo de forraje por Cabezas de Ganado Vacuno
Datos
Indicador
Descripcin
Poblacin
954 cabezas de ganado
peso vivo promedio
500 kg/cabeza
factor de
10% PV en materia verde
alimentacin

____________________________________________________________________________________________________________________

Plan de Negocios

Datos
Cantidad de
alimento por dia
Cantidad de
alimento por ao
Cantidad de
alimento por ao

Indicador

Descripcin

47,700 kg de Forraje verde / Da

17,410,500 kg de Forraje verde / ao
17,411 TM de Forraje verde / ao

Fuente. OEEE Elaboracin propia

Cuadro. Clculo de consumo de forraje por cabezas de ganado porcino

Datos
Indicador
Descripcin
Poblacin
284 cabezas de PORCINO
peso vivo promedio
70 kg/cabeza
factor de
7.5% PV en materia verde
alimentacin
Cantidad de
alimento por dia
Cantidad de
alimento por ao
Cantidad de
alimento por ao

1,491 kg de Forraje verde / Da

544,215 kg de Forraje verde / ao
544 TM de Forraje verde / ao

Fuente. Elaboracin propia

Cuadro. Clculo de consumo de forraje por ovinos

Datos
Indicador
Descripcin
Poblacin
15104 cabezas de OVINO
peso vivo promedio
50 kg/cabeza
factor de
8.5% PV en materia verde
alimentacin
Cantidad de
alimento por da
Cantidad de
alimento por ao
Cantidad de
alimento por ao

64,192 kg de Forraje verde / Da

23,430,080 kg de Forraje verde / ao
23,430 TM de Forraje verde / ao

Fuente. Elaboracin propia

Cuadro. Resumen de demanda de forrajes:

PRODUCCIN
CONSUMO
AGRCOLA
DEMANDADO
VACUNOS
PORCINOS

17,410.50
544.22

OVINOS

23,430.08

TOTAL

41,384.80

Fuente. Elaboracin propia

Con la mejor dieta alimentaria de los ganados se espera que se pueda incrementar la produccin de
leche en un promedio de 70%. Es decir de una produccin actual de 7 lts/da podra incrementarse hasta
11 lts/dia, pero si se le dieran adems a estos ganados programas de mejoramiento gentico, sanidad
animal entre otros, podra llegar a producir un promedio de 14 lts/da.
Demanda de alimentos de pan llevar
____________________________________________________________________________________________________________________

Plan de Negocios

Para este clculo se ha tomado en consideracin de que los productos son primariamente
comercializados en la feria de Huaytara que se realiza los das domingos de cada semana; por lo que no
se tiene referencias de un comprador fijo de este producto.
Por esta razn se ha procedido a calcular la demanda en funcin a las estimaciones de la canasta
bsica establecidas por el INEI para la zona sierra rural.
Cuadro. Canasta bsica familiar:
peso bruto
peso neto g/fam/dia
g/fam/mes

tipo de
alimento

peso bruto
kg/fam/ao

Maz

80.00

2,400.00

28.80

Papa

1,000.00

39,580.00

474.96

Fuente. INEI

Familias censadas en el ao 2007: 1531 (Inei)

Cuadro. Cantidad Demanda Proyectada TN/ao por consumo
familiar comercializable en el distrito.
demanda
productos 2007 2008
TN/Ao

2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021

Maz

44

45

45

46

47

48

48

49

50

50

51

52

53

54

54

Papa

727

738

749

760

772

783

795

807

819

831

844

857

869

882

896

Tasa de crecimiento de la poblacin de Huancavelica a razn de 1.2% anual.

Fuente. Elaboracin propia

Cuadro. Proyeccin de la Demanda por tipo de Demandante

CLIENTE
PRODUCTO 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019
FERIA
MAIZ
48
48
49
50
50
51
52
53
DISTRITAL
783 795 807 819
831
844 857
869
CHAQUICCOCHA PAPA
64
65
67
68
69
71
72
74
MAIZ
PRONAA
800 816 832 849
866
883 901
919
PAPA
MUNICIPIO
COMEDORES
POPULARES Y
MAIZ
60
61
62
64
65
66
68
69
VASOS DE
LECHE
ACOPIADOR
REGIONAL
533
544 555 566
577
589
601
613
COMERCIAL
PRAES
PAPA

2020 2021
54
54
882

896

75
937

77
956

70

72

625

637

Fuente. Agencia Agraria Huaytara

Tasa de crecimiento de la demanda para instituciones en promedio del 2% - Fuente INEI PBI Regional

PRODUCTOS

2012

Cuadro. Proyeccin de la demanda.

2013
2014
2015
2016
2017

FORRAJES
MAIZ
PAPA

41385

41385

41385

172
2117

175
2155

178
2194

41385 41385
181
2234

185
2275

41385
188
2316

2018

41385 41385
192
2358

2019
195
2401

2020

2021

41385

41385

199
2445

203
2489

Fuente. Elaboracin propia

4. BALANCE OFERTA DEMANDA

Se analizar la brecha entre la demanda insatisfecha en la situacin sin proyecto y la situacin con
proyecto. Para fines de anlisis se ha agrupado a la alfalfa, la cebada forrajera y la avena forrajera en un
solo rubro: forrajes.

PRODUCTOS

Cuadro. Balance Demanda Oferta en la Situacin Sin Proyecto

2012
2013
2014
2015
2016
2017
2018
2019

2020

2021

____________________________________________________________________________________________________________________

Plan de Negocios

FORRAJE
MAIZ
PAPA

37398
27
273

37225
28
259

37044
29
244

36855 36658
29
30
229
212

36452
31
195

36238 36014
31
32
177
157

35780
33
137

35536
34
116

Cuadro. Balance Demanda Oferta en la situacin con Proyecto

2012
2013
2014
2015
2016
2017
2018
2019
23179
23143
23105
23066 23025
22982
22937 22890
4
6
7
8
10
11
13
14
87
89
91
93
94
95
95
95

2020
22841
15
95

2021
22791
17
94

Fuente. Elaboracin propia

PRODUCTOS
FORRAJE
MAIZ
PAPA

Fuente, Elaboracin propia

El balance indica que aun con la intervencin con proyecto existe una brecha de demanda; sea que no
se esta acaparando el 100% del mercado por lo que el proyecto no es fijadora de precios y el proyecto
no tiene poder de mercado. Por lo que se concluye que segn las variables observadas el proyecto de
riego tendrn un efecto positivo en la economa familiar.
5.

ESTRATEGIA DE COMERCIALIZACIN

En la elaboracin del plan de marketing de los agricultores, los conceptos; producto, precio, promocin y
plaza (distribucin), son medios con los cuales se pueden satisfacer las necesidades de los compradores
ubicados en los mercados, por lo que constituyen para el Marketing como instrumentos de gran
importancia para lograr mejores posiciones en el mercado.
- Mercado objetivo.
El mercado meta para granos de consumo, est establecido por las diferentes Instituciones pblicas y
privadas de la ciudad de Huancavelica, Ica y Lima.
-

Objetivos de marketing.
Lograr el posicionamiento del producto; comercializacin de los cereales, leguminosa,
tuberosa y frutales, e incrementar los volmenes de ventas en el mediano plazo (2 aos).
Lograr la confianza del mercado (empresas y productores), a travs de la entrega oportuna
y garantizando la calidad.
Lograr que los clientes se identifiquen por marca. Es decir, relacionen las caractersticas de
la calidad del producto.

- Estrategias de marketing.
Los principales aspectos analizados en esta parte del plan de negocio estn ligados a los propsitos
de posicionar a nuestros productos en el mercado regional y nacional alcanzando la preferencia de
los compradores y productores.
Para el logro de los objetivos sealados se desarrollan las estrategias marketing mix en base al
producto, promocin, plaza (distribucin) y precio.
- Promocin del producto.
El propsito de la promocin es informar, persuadir y recodar a los acopiadores, quienes deben saber
sobre la calidad de nuestros servicios. Para el logro del tal propsito se adoptan las siguientes
estrategias:
Organizar un directorio o base de datos de los compradores o acopiadores de cereales,
leguminosas, tuberosas y frutales.
Organizar redes de productores de cereales, leguminosas, tuberosas
Desarrollar una marca (logo), con ello elevar la imagen corporativa.
- Publicidad
El personal que se encuentra en contacto directo con el cliente, debe conocer todos sus valores
nutritivos de los productos. Esta promocin se hara bsicamente con la oferta de la produccin en
mejores condiciones de presentacin; indicando el punto de venta ms accesible para los comerciantes.

____________________________________________________________________________________________________________________

Plan de Negocios

Las acciones de publicidad se realizaran a travs de la comunicacin no escrita y dirigida bsicamente a

los comerciantes, en las que se estimule la compra ms rpida por parte de los clientes. Estas acciones
de no costo pueden ser:
Fijacin de fechas de comercializacin (ferias locales)
Puntos de encuentro ms accesibles para los comercializadores (centros de reunin
colectiva).
Los eventos a participar seran:
Ferias Regionales de degustacin de alimentos (impulsados por gobiernos regionales)
Concursos de potajes tpicos de la zona: variedades (impulsados por instituciones varias y
gobiernos locales y regionales)
- Plan de accin de mercado
Se propone el siguiente plan de accin para las acciones de comercializacin, las que serian
implementadas por la asociacin de productores.
Cuadro. Cronograma de Implementacin
CRONOGRAMA
Actividades
1er.
2do.
3er.
4to.
TRIM TRIM TRIM TRIM
Identificacin de operadores comerciales y de
mercados.
X
X
Articulacin de productos con mercados locales y
X
nacionales.
Marketing: promocin y publicidad.
X
X
X
X
Fuente. Elaboracin propia.

La Identificacin de operadores comerciales y de mercados implica que la asociacin podr identificar de

donde vienen a comprar su producto (o hacia donde lo llevan), y as poder mejorar las caractersticas del
producto en funcin al mercado que mayor demande y que tenga mejores precios de comercializacin.
La articulacin de productos con mercados locales y nacionales es la comercializacin directa de los
productores en los mercados locales y/o ferias en las que se podra conectar con acopiadores que
ofrezcan mayor garanta para la comercializacin de los productos.
En temas de marketing como se expresado en prrafo anterior la asociacin de productores podr
participar en ferias y/o exposiciones para mostrar las bondades de sus productos.
Estas actividades no suponen mayor inversin que el compromiso de los productores de asociarse y
operar orgnicamente como una unidad productiva.
Actividades en la que el proyecto apoyar con incentivar, fortalecer y/o conformar la asociacin de
productores y elaborar estudios de mercado con mayor profundidad y determinar los puntos crticos de la
cadena productiva.
6.

CONCLUSIONES GENERALES
-

La mayor cantidad de produccin no afecta la relacin de precios. Actualmente pese a que

algunos productos tienden a aumentar su produccin y otros a disminuir existe una tendencia
colectiva de crecimiento de precios, debido a otras causas que no son manejables por el
proyecto.
El presente anlisis muestra el crecimiento de la oferta y la demanda de productos a nivel de
1
distrito ; por lo que los clculos de oferta sin proyecto y con proyecto se hacen usando esta data.
La proyeccin de los datos se ha realizado con estadstica hasta el ao 2009 y se ha proyectado
segn la tendencia de los ltimos 10 aos.
Existe conocimiento de la actividad ganadera en la zona del proyecto y tiene una tradicin
ganadera que hace factible el incremento de la cantidad de forrajes.
La relacin oferta demanda y el anlisis de precios presentado en el presente plan de negocios
hace viable el proyecto ya que en el balance se presenta que la demanda es mucho mayor a la
oferta incluso en la situacin con proyecto; y que el anlisis de precios puede soportar un
incremento de la oferta sin que se distorsionen los precios.

La estadstica de la OEE Minag su unidad mnima de anlisis es el distrito

____________________________________________________________________________________________________________________

Plan de Negocios

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