UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PER

FACULTAD DE CIENCIAS APLICADAS

ESCUELA ACADMICO PROFESIONAL DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL

PROYECTO DE INVESTIGACIN
Caracterizacin de compost a partir de residuos slidos orgnicos
de la papa con tratamiento aerbico.

PRESENTADO POR:
BALDEON CARRASCO, Jonathan.
ORIHUELA ARZAPALO, Beatriz.

PARA OPTAR EL TTULO PROFESIONAL DE INGENIERO AGROINDUSTRIAL

TARMA PER
2014

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PROYECTO DE INVESTIGACIN
ASPECTOS GENERALES
Ttulo del proyecto:
Caracterizacin de compost a partir de residuos slidos orgnicos
de la papa con tratamiento aerbico.
Asesor:
M. Sc. CARHUALLANQUI VILA, Shaln

Responsables
BALDEON CARRASCO, Jonathan.
ORIHUELA ARZAPALO, Beatriz.
Fecha
Fecha de inicio
Fecha de finalizacin

: 19 de junio del 2014

: 19 de junio del 2015

CAPITULO I
I.

PLANTEAMIENTO DEL ESTUDIO

I.1.DETERMINACIN DEL PROBLEMA:
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Desde tiempos remotos el hombre ha utilizado los residuos producidos

por la actividad agropecuaria como enmiendas orgnicas (FAO,1991)
lo que ha dado muy buenos resultados en muchas civilizaciones del
mundo.
Con el tiempo el suelo se ha convertido en un ente mecnico y rgido que
solo produce cuando se le agregan qumicos, incapaz de dar por s
mismo los nutrientes para las plantas segn Pez (1992), lo cual ha
sucedido porque el progreso de las estructuras agrarias y los avances
tecnolgicos dieron paso a una serie de mejoras importantes en la forma
de produccin, que como sealan Labrador et al. (1993) ha sido la causa
de la prdida del equilibrio dinmico mantenido durante milenios entre el
hombre y el medio agrcola, ponindose de manifiesto las consecuencias
de esto, sobre todos los componentes del agroecosistema, incidiendo de
manera alarmante sobre el medio edfico y en especial sobre la materia
orgnica, tanto en su calidad como en su cantidad.
Considerando que la materia orgnica es uno de los factores ms
importantes para conocer la productividad del suelo en forma sostenida;
Carrin (1996) plantea que la misma determina la fertilidad del suelo;
adems, en Cuba las condiciones de altas temperaturas y humedad
crean un medio favorable para mantener un fuerte proceso de
mineralizacin, como seala Alonso (1996), por lo que para recuperar la
fertilidad de los suelos se hace necesario la aplicacin sistemtica de
abonos orgnicos con el fin de lograr un nivel apropiado y equilibrado de
nutrientes y mejorar las condiciones qumicas, fsicas y biolgicas del
suelo (Aubert, 1984 y Companioni et al. 1997) para que el sistema suelo
planta tome rpidamente los nutrientes necesarios, que segn Pea
(1999) se logra con la aplicacin del compost que es la forma ms
conveniente ya que adems de ofrecer una forma de procesar una
amplia gama de desechos orgnicos, mejora la estructura de los suelos y
brinda nutrientes tanto a las plantas como a los microorganismos del
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suelo; para obtener el compost se emplean diferentes tcnicas de

compostaje, las cuales presentan el mismo principio, las diferencias
fundamentales estn dadas en el manejo que llevan cada una de ellas
que a su vez van a estar de acuerdo con las condiciones climticas, de
ubicacin, de obtencin de materiales de desechos, de equipamiento,
mano de obra y econmicas que conllevan a emplear o adaptar la
tcnica ms ventajosa que resuelva las necesidades de cada usuario.
La realizacin de este proceso no es una prctica muy generalizada
entre los agricultores por su complicada elaboracin cuando se le
realizan una serie de labores como el humedecimiento y los virajes, lo
que lo hace muy trabajoso y adems lo encarece por la necesidad de
mano de obra, de ah que el trabajo parta de la necesidad de que el
proceso de compostaje se pueda realizar con un mnimo de labores lo
que lo hace de mucha ms fcil ejecucin. Por lo que se tienen como
objetivos obtener una forma de compostaje esttico de fcil y sencilla
elaboracin y definir algunos parmetros de su calidad.

I.2. FORMULACIN DEL PROBLEMA:

Cul es el efecto de la altura de pila en el contenido de concentracin de
Oxido de Potasio y oxido de Fosforo?
I.1.OBJETIVOS DE INVESTIGACIN:
I.1.1. Generales:

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Elaborar compost con base de residuos slidos orgnicos de la

papa en las condiciones climticas de Tarma, desarrollando
alternativas de mejoramiento ambiental.
I.1.2. Especficos:
Determinar algunas caractersticas fsico-qumicas del

compost mediante el anlisis de laboratorio.

Disear las pilas para el compost.

I.2. JUSTIFICACIN E IMPORTANCIA:

La presente investigacin aborda un tema importante con la cual se
podr

acceder a

la

informacin necesaria

que

permitir

el

conocimiento sobre la efectividad de las diferentes alturas de las

pilas para la elaboracin de compost a partir de residuos orgnicos
de la papa.
Actualmente la produccin de papa en Tarma ha ido en aumento, pero
como sabemos que no toda la produccin en una finca son iguales, hay
una diferenciacin del producto por el tipo de semilla, por los cuidados en
el manejo de la siembra etc. esto genera que se clasifiquen en varios
tipos de categoras y los que son desechados o estn en estado de
descomposicin solo se desecha, esto han originado un incremento en
la generacin de residuos slidos.

sin imaginar que estos residuos

orgnicos de la papa nos puede servir fortificar la tierra en estado de

compost, y con el mtodo aerbico como son de la elaboracin de pilas
serian un efecto mucho mayor en cuanto a la calidad de compostaje de
estos residuos . El aprovechamiento de los residuos o el denominado
reciclaje, ha ganado importancia a nivel mundial. El compostaje es la
materia orgnica producida por la naturaleza, como desecho natural o
como residuo desperdiciado por el ser humano, es degradada por
una gama de microorganismos y sus productos metablicos, los
cuales en condiciones

adecuadas
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de pH, oxgeno,

temperatura,

fuentes de nutrientes y energa, actan conjuntamente

proceso de compostacin

natural y produciendo

realizando el
como resultado

final el compost/humus; producto ste de gran utilidad para el suelo y las

plantas, debido a su gran aporte de nutrientes, microorganismos tiles
y caractersticas fsicas necesarias a los suelos tales como textura y
retencin de humedad.

CAPITULO II
II. MARCO TERICO:
II.1. Antecedentes De Investigacin:
En el mbito internacional y nacional existen antecedentes de
investigaciones sobre este trabajo de investigacin a continuacin
mencionamos algunos de ellos que sirvieron como base y orientacin,
para ello:
II.1.1. ELABORACIN DE COMPOST EN MANIZALES A
PARTIR DE RESIDUOS ORGNICOS URBANOS
(Carlos Julio Castillo Ros Ingeniero Agrnomo de la
Fundacin Social de Manizales, 2006)
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La importancia del reciclaje empieza a adquirir una

mayor

dimensin

por

el

acelerado

crecimiento

urbanstico y la necesidad de reutilizar materias primas

desechadas. En Colombia, los recicladores antes y como
fuente de sustento, la actividad del reciclaje.
El aprovechamiento
diferentes

lneas,

de los residuos
los residuos

urbanos

orgnicos

tiene

constituyen

cerca del 70% del volumen total de desechos y su

reutilizacin puede darse en compostaje o en otras
actividades.
En Manizales, en el segundo semestre de 1995, se llev a
cabo, en el Jardn Botnico de la Universidad de Caldas y
con la colaboracin de la Asociacin de Recicladores, un
ensayo demostrativo y explicatorio con el objetivo de
obtener compost con base en residuos urbanos bajo las
condiciones climticas locales; en dicho experimento

se

aplic la tcnica de biodegradacin natural bajo la forma

de remocin

de dunas.

Para comparar el tiempo de

maduracin del compost con relacin a la pluviosidad, se

destinaron dos reas para la preparacin del abono, una
bajo cubierta de invernadero y otra, a la intemperie.
En cada rea se compararon dos acelerantes con un
testigo. Los acelerantes fueron: Agroplus y estircol de
bovino; tambin se utilizaron dos fuentes de residuos: la
plaza de mercado y los restaurantes.
El experimento se inici en septiembre de 1995 y finaliz
en enero de 1996. En estos cinco meses se obtuvo abono
a la intemperie, mientras bajo cubierta de invernadero el
tiempo de maduracin en promedio fue de cincuenta das;
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el efecto de los acelerantes en el tiempo de maduracin no

fue significativo. Los resultados de laboratorio indican altos
contenidos de materia orgnica, calcio, magnesio y potasio,
adems de poseer un pH neutro; estas caractersticas
permiten recomendar el compost para la fertilizacin
orgnica de los cultivos y para corregir el pH y las
enmiendas de calcio y magnesio.
II.1.2. Estudio sobre la preparacin del compost esttico y su
calidad. (Ing. MIRNA DEL PILAR VENTO PEREZ. 2000)
Uno de los problemas que se plantea en las sociedades
industrializadas es la cantidad de residuos que se generan
anualmente,

los

que

se

debe

dar

una

salida,

gestionndolos de la manera ms econmica, social y

ambientalmente posible. Para esta gestin, y por lo que se
refiere a los residuos slidos, se ha establecido una
jerarqua de prioridades ambientales que se centra en tres
ejes fundamentales:
Prevencin: Reduccin en origen/Reutilizacin
Valorizacin:
Reciclaje-compostaje/Recuperacin
energtica
Eliminacin: Vertido controlado
La transformacin de la fraccin orgnica de los residuos a
travs de tcnicas de compostaje constituye un adecuado
procedimiento de valorizacin de estos residuos, evitando
los riesgos de contaminacin que pueden provocar otras
alternativas como la incineracin y los vertederos.
El producto final del compostaje es un material parecido al
humus del suelo, denominado compost, fcil de almacenar
y transportar, que tiene un interesante valor agronmico,
principalmente por su contenido en materia orgnica y en
elementos

fertilizantes,

que

se

utiliza

en

distintas

actividades agrcolas: frutales, vias, ctricos, olivos,

Pgina 7

cultivos hortcolas, floricultura y jardinera, entre otros.

Adems tambin se emplea para mejorar los suelos, ya que
da cuerpo a las tierras ligeras, disgrega a las compactas,
evita la formacin de costras y airea las races, regulando la
permeabilidad

el

drenaje

de

los

mismos.

En

consecuencia, ms que un sistema de tratamiento de

residuos, puede ser contemplado como un procedimiento
de obtencin de un material til a partir de una materia
prima calificada como residuo.
Todo ello hace que el compostaje se plantee en la
actualidad como una de las mejores alternativas para la
gestin de residuos de naturaleza orgnica, incluidos los
residuos slidos urbanos.

II.2. TEORAS BSICAS:

II.2.1. Necesidad del compostaje. Conceptos
El compost es citado por diversos autores teniendo en
cuenta diferentes criterios de acuerdo a estudios y
conocimientos adquiridos. De Baca (1956) dice que el
compost

es

una

descompuesta,

basura

siendo

vegetal

la

materia

animal
orgnica

bien
la

acondicionadora ideal del suelo y adems la que est al

alcance de todo agricultor; ms adelante Steflen (1982) y
Bautista (1983) plantean la formacin de una sustancia viva
(humus) que mejora la estructura y fertilidad de la tierra,
mediante procesos biolgicos y dinmicos en los que
intervienen poblaciones de microorganismos; Ygodin et al.
(1986) se refieren a la mezcla de dos componentes
desiguales

por

su

resistencia

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la

descomposicin

microbiana;
posteriormente la FAO (1991) y Stentiford y Dodds (1991)
plantean que es un producto estable y saneado resultado
de la degradacin de los materiales orgnicos, por una
poblacin mixta de microorganismos en un ambiente clido,
hmedo y aireado; por otra parte Kolmans y Vzquez
(1996) y RRCARE (1996) coinciden en que es el resultado
de la descomposicin de desechos orgnicos animales y
vegetales,

aprovechando

ciertos

desperdicios

convirtindolos en abonos ricos en nutrientes; Funes y

Hernndez (1996) lo consideran un material biolgicamente
activo producto de la descomposicin bajo condiciones
controladas; por ltimo Crespo (1997) y Leal y Madrid de C.
(1998) estiman que es obtenido por proceso aerbico y
biolgico de degradacin en condiciones controladas y por
la interaccin de bacterias, hongos y numerosos insectos.
II.2.2. Necesidad del compostaje
En la naturaleza los seres vivos mueren y su muerte
permite el resurgimiento de la vida, al ser composteados
por la accin del tiempo, el agua, los microorganismos, el
sol y el aire (CIDA, 1984 y Jeavons, 1991). La materia
orgnica se descompone formando humus, cidos hmicos
y otros compuestos que enriquecen la fertilidad de un
suelo, este proceso tarda como mnimo un ao. Mediante la
elaboracin

del

compost

se

pueden

manipular

las

condiciones fsicas y bioqumicas de materiales orgnicos

para acelerar el proceso de descomposicin y obtener
compuestos hmicos en un lapso de tiempo menor que el
de la naturaleza, siendo muy importante su uso en la
recuperacin de la fertilidad de los suelos (MICROSOF,
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1997 y LEISA 1998 a), para lo cual es mejor pasar primero

los desechos por un proceso de compostaje aunque sea un
perodo corto sin lograr madurez total ya que como
plantean Ygodin et al. (1986) se reducen las prdidas de
las sustancias nutritivas en los abonos durante la
descomposicin y por otra parte la materia orgnica sin
descomponerse no interviene en la estructura del suelo; de
igual forma Primavesi (1990) plantea que cuanto ms
intensa es la descomposicin del material vegetal muerto
mayor ser su efecto agregante sobre el suelo, es por eso
que el estircol curado (compost) tiene mejor efecto
agregante que cuando se adiciona la paja sola.

II.2.3.

Beneficios del compost

De forma general diversos autores como De Baca (1956),
Arcia et al. (1986), Lambais (1992), Daz y Zorrilla (1995),
Funes y Hernndez (1996), Jeavons (1990) y FAO (1997)
se refieren a las funciones que realiza el compost:
Mejora la estructura ya que disgrega la arcilla y los
terrones, mejor aeracin en los suelos arcillosos y
arenosos, contribuye al intercambio de nutrientes y de
humedad, sirve de abono ya que la composta contiene algo
de N, P, K, Ca, Mg, y S y micronutrientes, acta como
nivelador del pH, crea condiciones saludables para los
microorganismos que viven en el suelo y es un cobijo para
las lombrices de tierra y para los hongos benficos que
atacan a los nemtodos y a otras plagas del suelo, es la
forma de reciclamiento que el hombre emplea para ofrecer
fertilidad, salud y vida mediante la devolucin de los
materiales al lugar de donde provienen.
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II.2.4. Descomposicin aerbica

Es el proceso que comnmente se lleva a cabo en una
composta donde la accin de los microorganismos
dependen de la presencia de oxgeno (Mayea, 1992; Funes
y Hernndez, 1996; Karczynsky, 1996 y Kolmans y
Vzquez 1996), adems de otras condiciones como
temperatura, humedad, pH, tipo de materia orgnica y
concentracin de nutrientes disponibles, donde se genera
anhidro carbnico y agua producto de la respiracin de los
microorganismos, todos estos procesos ocurren como
sealan Frioni y C. de los Santos (1998) y ANDFIASS
(1998) de manera simultnea, el compostaje aerbico es el
ms empleado pues es ms rpida su terminacin.

II.2.5. Temperatura
Los residuos orgnicos dispuestos en pilas poseen buenas
propiedades aislantes, que facilita que se retenga el calor
liberado en las reacciones de respiracin (exotrmicas) y se
puedan alcanzar temperaturas de 60 a 70C dadas segn
FAO (1991) y Soliva y Giro (1992) por la actividad de los
microorganismos. En general se considera por Funes y
Hernndez (1996) y ANFIASS (1998) como pico ideal de
temperatura el de 60 C ya que los microorganismos
patgenos y las semillas de las malezas dainas son
destruidas. Por otra parte Stentiford y Dodds (1991) y
Velarde et al. (1995) informan que la temperatura no debe
ser superior a los 70C para evitar prdidas por oxidacin
de la materia orgnica y muerte de microorganismos
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beneficiosos.

II.2.6. Relacin Carbono nitrgeno

Mayea (1992) define al proceso de elaboracin del compost
como una reorganizacin biolgica de las fracciones
carbonadas de la materia orgnica, transformndolas en
clulas de millones de microorganismos las cuales
necesitan cantidades determinadas de nitrgeno y por lo
tanto mientras ms carbono tienen y ms complejas son
sus estructuras moleculares, mas difciles sern de
descomponer. Cuando la relacin C/N es baja, la
descomposicin ser ms rpida, el conocimiento de la
relacin C/N de un material orgnico es un indicador del
grado de resistencia a la descomposicin; el mismo Mayea
(1992) agrega que las cantidades de nitrgeno requeridas
por unidades de carbono varan con los microorganismos
envueltos en el proceso de descomposicin, pero en
general, los microorganismos emplean treinta partes en
peso de carbono por cada parte de nitrgeno. ANDFIASS
(1998) por su parte dice que requieren nitrgeno, una cierta
cantidad de fsforo y otros elementos, pero lo esencial es
que la proporcin carbononitrgeno sea la correcta, entre
25 y 35 partes de carbono por una de nitrgeno, esto se
corrobora con lo planteado por Bautista (1983), Peixoto
(1988), FAO (1991), MINAZ (1991) y Rossetti (1994).

II.2.7. pH
El pH es muy importante no por su accin directa sobre la
formacin de humus, como plantea Primavesi (1990), sino
por su efecto sobre la concentracin de elementos
Pgina 12

nutritivos

disposicin

del

vegetal

la

actividad

microbiana. Mayea (1992) seala que al inicio de la

elaboracin del compost, el pH de los restos orgnicos es
por lo general ligeramente cido entre 5 y 6, lo que se
corrobora por Rossetti (1994) la cual plantea que esto
ocurre porque primero se descomponen los organismos
ms cidos y luego los alcalinos llegando a valores entre 8
y 9 hasta que comienza a bajar a valores entre 7 y 8 en el
compost

ya

maduro

como

seala

MINAZ

(1991),

permaneciendo as hasta el final del proceso cuando se

descomponen las protenas. Corominas y Prez (1994)
informa que si la pila tiene zonas anaerbicas se forman
cidos butricos, actico y propinico, con la consiguiente
elevacin del pH. Como bien plantea la FAO (1991) poco
se puede hacer para controlar el pH, sin embargo Mayea
(1992) seala que por debajo de 6.5 hay que aadir
carbonato de calcio para elevar el pH y proporcionar de esa
manera un mejor crecimiento de los microorganismos y la
FAO (1991) dice que al aadir el yeso se puede provocar la
formacin de amonaco con la consiguiente prdida de
nitrgeno.

II.3. DESARROLLO DE LAS VARIABLES:

Variable Independiente: La tecnologa para el compostaje en
pilas es relativamente simple, y es el sistema ms econmico
y el ms utilizado. Los materiales se amontonan sobre el suelo
o pavimento, sin comprimirlos en exceso, siendo muy
importante la forma y medida de la pila. ( FAO, 2012)
Variable Dependiente
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 Composicin fisicoqumica: Condicionamiento y medicin

de la temperatura ( a mayores temperaturas, mayor velocidad
de descomposicin de la materia orgnica) pH ( La mayor
actividad bacteriana se produce a pH 6.0 7.5) y relacin
Carbono Nitrgeno (A mayor relacin de Carbono
Nitrgeno, carencia de nitrgeno descomposicin ms lenta).

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II.4.

HIPTESIS DE INVESTIGACIN:
II.4.1. Hiptesis General:
El efecto de las diferentes alturas de las pilas influir significativamente en la caracterizacin del
compost a partir de residuos slidos orgnicos de la papa.
Operacionalizacion de las variables:
Cuadro N03: Operacionalizacin de las variables

HIPOTESIS

Tipo de Variable

Variable
Independiente

El efecto de las
diferentes alturas
de las pilas influir
significativamente
en
la
caracterizacin del
compost a partir de
residuos
slidos
orgnicos de la
papa.

Variable

Dimensiones

Definicin Operacional
50 cm de altura
100 cm de altura

Altura de las pilas.

La tecnologa para el compostaje

en pilas es relativamente simple, y
es el sistema ms econmico y el
ms utilizado. Los materiales se
amontonan sobre el suelo o
pavimento, sin comprimirlos en
exceso, siendo muy importante la
forma y medida de la pila.

Variable
dependiente
Caractersticas Fsico
qumico

Condicionamiento
y
medicin de la temperatura
(A mayores temperaturas,
mayor
velocidad
de
descomposicin
de
la
materia orgnica) pH (La
mayor actividad bacteriana
se produce a pH 6.0 7.5) y
relacin
Carbono

Nitrgeno (A mayor relacin

de Carbono Nitrgeno,
carencia
de
nitrgeno
descomposicin ms lenta).

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pH
Temperatura
Relacin de Carbono
Nitrgeno.
Oxido de Potasio
Oxido de Fosforo

Caracterizacin de compost a partir de residuos slidos orgnicos de la papa con tratamiento aerbico.
PROBLEMA

OBJETIVOS

HIPOTESIS

a). El efecto de las

Cul es el efecto
diferentes alturas de
de la altura de pila a). GENERAL:
las pilas influir
en el contenido de Caracterizar el compost
significativamente en la
concentracin de a partir de los residuos
caracterizacin del
Oxido de Potasio slidos orgnicos de la
compost a partir de
y oxido de
papa
residuos slidos
Fosforo?
orgnicos de la papa

VARIABLES

INDICADORES

METODOS TECNICAS E
INSTRUMENTOS

a).VARIABLE
INDEPENDIENTE:
Altura de las pilas.
B) VARIABLE
DEPENDIENTE:
1. Caractersticas
fisicoqumicas:

1. concentraciones:
a) 50 cm
b) 100
cm
2. fisicoqumicas
a) pH
b) Temperatura
c) Relacin de Carbono
Nitrgeno
d) Oxido de Potasio.
e) oxido de Fosforo

pH metro
Mtodo de Absorcin
Atmica
tratamiento aerbico

B). ESPECIFICOS

1).Caracterizacin del
residuo orgnico de la
papa

INSTRUMENTOS: pH
metro, muestras de
residuos slidos
orgnico. Equipo de
absorcin atmica

2). Disear las pilas

para el compost

Pgina 1

III. METOLODOGA DE LA INVESTIGACIN

III.1. TIPO DE INVESTIGACIN:
El tipo de investigacin es aplicada experimental ya que se desarrollar
bajo un enfoque aplicado - cuantitativo; as por la cual mide las
caractersticas del compost por efecto de las diferentes alturas de pilas.
(Hernndez, Collado y Batista, 1999).
III.2. NIVEL DE INVESTIGACION:
El nivel de investigacin es tecnolgico aplicado ya que se evaluara las
caractersticas fisicoqumicas caractersticas del compost por efecto de
las diferentes alturas de pilas.
III.3. MTODOS DE INVESTIGACION:
III.3.1. LUGAR DE EJECUCIN:
El presente trabajo de investigacin se realizara en el camal de la
localidad de Acobamba - Tarma y en los laboratorios de
Ingeniera Agroindustrial de la FACAP Tarma.
I.2.1.

MTODOS:
Los mtodos de investigacin utilizados en el trabajo de
investigacin son:
A. Para los residuos orgnicos de la papa
Anlisis Fisicoqumico:
Determinacin del PH Segn Norma Mexicana

NMX-AA-8.
Determinacin

de

la

Temperatura:

mtodo

recomendado por NMX-AA-028-SCFI-2002.

B. Para El Producto Final (Compost de residuos solidos

orgnicos papa ):
Anlisis Fisicoqumico:
Determinacin del PH Segn Norma Mexicana NMX

AA-8.
Determinacin de temperatura : mtodo recomendado
por NMX-AA-028-SCFI-2001.
Pgina 0

Determinacin de la Relacin Carbono Nitrogeno:

Mtodo recomendado por NMX-AA-030-SCFI-2001.

Determinacin de Oxido de Potasio : Mtodo

recomendado por ASTM C 114.

Determinacin de
Oxido de Fosforo: Mtodo
recomendado por ASTM C 114.

III.4. DISEO DE INVESTIGACIN:

III.4.1. Metodologa Experimental:
El Diseo seleccionado a emplearse en este estudio, es el
estadstico Aplicado durante la Investigacin: El experimento se
conducir mediante un diseo Completamente al Azar (DCA). Se
tiene

tratamientos:

con

repeticiones

haciendo

observaciones
FIGURA N 01: DISEO EXPERIMENTAL PROPUESTO
UNIDAD Pgina
EXPERIMENTAL
1
(Caracterizacin del compost)

TOMA DE MUESTRA

Construccin de las pilas a

diferentes alturas

Pila con altura de 100

cm

Pila con altura de 50

cm

T1

T1

T2

LEYENDA:
T1, T2: Tratamientos.

1. Factores de estudio:

Efecto de las diferentes alturas de pilas

Evaluacin:PH, Temperatura, Relacin Carbono Nitrgeno,
relacin Oxido de Fosforo, relacin Oxido de Potasio

2. Factores constantes:

Unidad experimental: Altura de pilas

Temperatura ambiental

III.5. POBLACIN Y MUESTRA:

a. Poblacin: Residuos slidos orgnicos de la papa.
Pgina 2

T2

b. Muestra:
Lo conformaran 4 sacos de sesenta kilos de residuos slidos
orgnicos de la papa .
c. Tcnica de Muestreo:
La tipo de muestreo que se utilizara es el muestreo no
probabilstico y la tcnica de muestreo aplicada fue el
muestreo intencional u opintico con base en criterios o
juicios del investigador establecindose como criterio de
seleccin:

III.6. TCNICAS,
INSTRUMENTOS
Y
RECOLECCIN DE INFORMACIN :

PROCEDIMIENTOS

DE

III.6.1. Procedimientos:
III.6.1.1. Determinacin Del Diagrama De tratamiento de agua
residual con el sulfato de aluminio
El diagrama de flujo ptimo para la caracterizacin del
compost de residuos slidos orgnicos de la papa , el cual
nos permite desarrollar de una manera segura y correcta
todos los procesos, el cual consta de las siguientes
operaciones unitarias:

Pgina 3

FIGURA N 02: DIAGRAMA DE FLUJO DE OBTENCIN DEL

PROCESAMIENTO MINIMO DE LA LECHUGA

Residuos slidos
orgnicos
Recoleccin
1er Anlisis
fisicoqumicos

(PH, T,)

Preparacin y construccin de las pilas

Tratamiento N

Tratamiento N

Altura de pilas de 50 cm

Altura de pilas de 50 cm

2do Anlisis fisicoqumicos

Carbono
Oxido
relacin Oxido de K
Pgina 4

(PH, T, Relacion
Nitrogeno,
de Fosforo,

Evaluacin
Fuente: (Elaboracin propia, 2012)

III.6.1.2.

Descripcin Del Diagrama De Flujo Del Tratamiento

del agua residual con el sulfato de aluminio

1. Recoleccin:
Es el acopio de la de la materia prima

teniendo el debido

cuidado para realizar los anlisis fsicos-qumicos.

2. 1er anlisis fisicoqumico:

Temperatura.- Los residuos orgnicos dispuestos en pilas

poseen buenas propiedades aislantes, que facilita que se
retenga el calor liberado en las reacciones de respiracin
(exotrmicas) y se puedan alcanzar temperaturas de 60 a
70 C dadas segn FAO (1991)

PH.- Se basa en la capacidad de respuesta del electrodo

de vidrio ante soluciones de diferente actividad de iones
H+. La fuerza electromotriz producida en el electrodo de
vidrio vara lineal- mente con el pH del medio.

Relacin Carbono Nitrgeno.- Mayea (1992) define al

proceso

de

elaboracin

del

compost

como

una

reorganizacin biolgica de las fracciones carbonadas de

la materia orgnica, transformndolas en clulas de
millones

de

microorganismos

las

cuales

necesitan

cantidades determinadas de nitrgeno y por lo tanto

mientras ms carbono tienen y ms complejas son sus
estructuras

moleculares,

mas

difciles

sern

de

descomponer. Cuando la relacin C/N es baja, la

descomposicin ser ms rpida, el conocimiento de la
Pgina 5

relacin C/N de un material orgnico es un indicador del

grado de resistencia a la descomposicin.
3. Preparacin y contruccion de las pilas a diferentes alturas:
En esta operacin se sumerge:
Se trabajara con las diferentes alturas de pilas, para evaluar cul
es la mejor opcin de altura para este tipo de tcnica para el
compost

Tratamiento 1: Altura de las pilas a 50cm

Tratamiento2: Altura de las pilas a 100cm

4. 2do anlisis fisicoqumico:

El presente anlisis fisicoqumico se realizara para tener nuevos
datos en cuanto a la caracterizacin del compost, Temperatura,
pH, Relacin Carbono Nitrgeno, Oxido
Oxido de Potasio
5. Evaluacin:
Se evaluara los tratamientos utilizados.

Pgina 6

de Fosforo, relacin

III.6.2. Tcnicas:
Los anlisis se realizaran en base a las normas tcnicas
AOAC (organismos de analistas qumicos), se procedieron
en funcin a los protocolos y diseo experimental donde se
determinarn los factores que influyen en el poder de cada
tratamiento de muestra
A) Para la Materia Prima (Residuos slidos orgnicos
de la papa):
A.1. Anlisis fsico qumico:

Determinacin del PH

NMX-AA-8.
Determinacin

de

Segn Norma Mexicana

la

Temperatura:

mtodo

recomendado por NMX-AA-028-SCFI-2001.

B) Anlisis para el producto Final (Compost de residuos
slidos orgnicos)
B.1. Anlisis Fsico Qumico:
Determinacin del PH Segn Norma Mexicana NMX-AA-8.
Determinacin de temperatura : mtodo recomendado

por NMX-AA-028-SCFI-2001.
Determinacin de la Relacin Carbono Nitrogeno:

Mtodo recomendado por NMX-AA-030-SCFI-2001.

Determinacin de Oxido de Potasio : Mtodo

recomendado por ASTM C 114.

Determinacin de
Oxido de
recomendado por ASTM C 114.

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Fosforo:

Mtodo

III.6.3. INSTRUMENTOS:
III.6.3.1.

Materiales:
Vaso de precipitacin de 100 250 ml.
Pipeta de 1ml, 5 ml.
Placas Petrifilm 3M.
Mechero de bunsen.
Frascos de muestreo 200 ml.

I.2.1.1. Equipos:
Autoclave.
Balanza.
Equipo de absorcin atmica

pH metro

III.6.4. Tcnicas de procesamiento de informacin:

III.6.5. Procesamiento de datos:
Se utilizaran estadsticos tanto de tipo de descriptivo como
inferencial.
III.6.6. Mtodo estadstico:
Los datos obtenidos se procesaran empleando el programa
estadstico SPSS (Statistical Package for the Social Sciences,
1999). Se compararan las concentraciones medias de los
parmetros Relacin Carbono nitrgeno, Temperatura y las
unidades de pH con respecto a cada tratamiento aplicando
anlisis de varianza (ANOVA) y prueba a posteriori de Tukey.

IV. ASPECTOS ADMINISTRATIVOS

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IV.1. Cronograma De Actividades:

Meses
2013

2014

Actividades

ACTIVIDADES PREVIAS
Identificacin del problema

Elaboracin del plan de tesis

Bsqueda de informacin

Diseo de actividades

Entrega de plan de tesis

ACTIVIDADES DE EJECUCIN
Muestro
Anlisis fisicoqumicos

Procesamiento de datos

Redaccin de tesis
Informe final de asesor

Elaboracin de resultados

ACTIVIDADES POSTERIORES
Evaluacin de resultados

Presentacin de tesis segn el

cronograma
Aprobacin y sustentacin de tesis

IV.2. Presupuesto Total:

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CONCEPTO

TOTAL S/.

BIENES:
1. Materia prima, reactivos, equipos y materiales

500

2. Material de procesamiento de datos

200

3. Material fotogrfico y filmacin

400

4. Impresos

300

SUB TOTAL:

1400

SERVICIOS
1. Pasajes y viticos y asignaciones

1500

2. Alquiler de laboratorio

1200

3. Publicaciones, Internet

300

4. Impresos

300

5. Elaboracin de tesis

400

SUB TOTAL:

5 100

IMPREVISTOS 10%

440

TOTAL:

5 540

Pgina 10

IV.3. Financiamiento:
La investigacin ser financiada por parte de los tesista

V. REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS :
Alonso, R. 1996. La produccin de abonos orgnicos. Seminario Taller
Regional La agricultura urbana y el desarrollo rural sostenible. FIDA /
CIARA. p. 49 57.
ANDFIASS, AC. 1998. Cmo elaborar una composta ?. Fertilizacin
alternativa. Mxico. p. 1 10. Arcia, F. J.; A. G. Nez; Y. Amars y L.
A.

Mustelier. 1986 .Uso agrcola del lodo en la produccin de biogs a partir

de la cachaza. Revista Cuba Azcar: 3.

Aubert, C. 1984. Agricultura Orgnica. 2do Encuentro Brasilero de Agricultura

Alternativa. Petrpolis, Brasil. 12 p.
Aviles, M.; E. Carmona.; J. Ordovas. y M. C. Ortega. 1996. Evolucin de la
carga fngica durante el compostaje del residuo industrial del corcho para
Pgina 11

su uso como sustrato de cultivo hortcola y silvcola. Investigaciones

Agrcolas: Produccin vegetal. 11 (2): 9 11.
Bautista, O. K. 1983. Introducction to tropical Horticulture. p. 205 206.

Biddlestone, A. J.; K. R. Gray. y K. Thurairajan. 1991. Manejo del suelo.

Produccin y uso del compost en ambientes tropicales y subtropicales. U.
de Birmmgham. Reino Unido. p. 3 10.

Pgina 12

VI. ANEXOS:
VI.1.

La Matriz De Consistencia:

Caracterizacin de compost a partir de residuos slidos orgnicos de la papa con tratamiento aerbico.
PROBLEMA

OBJETIVOS

HIPOTESIS

a). El efecto de las

Cul es el efecto
diferentes alturas de
de la altura de pila a). GENERAL:
las pilas influir
en el contenido de Caracterizar el compost
significativamente en la
concentracin de a partir de los residuos
caracterizacin del
Oxido de Potasio slidos orgnicos de la
compost a partir de
y oxido de
papa
residuos slidos
Fosforo?
orgnicos de la papa

VARIABLES

INDICADORES

METODOS TECNICAS E
INSTRUMENTOS

a).VARIABLE
INDEPENDIENTE:
Altura de las pilas.
B) VARIABLE
DEPENDIENTE:
1. Caractersticas
fisicoqumicas:

1. concentraciones:
a) 50 cm
b) 100
cm
2. fisicoqumicas
a) pH
b) Temperatura
c) Relacin de Carbono
Nitrgeno
d) Oxido de Potasio.
e) oxido de Fosforo

pHmetro
Metodo de Absorcin
Atmica
tratamiento aerbico

B). ESPECIFICOS

1).Caracterizacin del
residuo orgnico de la
papa

INSTRUMENTOS: pH
metro, muestras de
residuos slidos
orgnico. Equipo de
absorcin atmica

2). Disear las pilas

para el compost

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