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de los radicales libres, unas moléculas muy una pequeña cucharada de sal. Esto se ha
inestables y reactivas que nuestro organismo de tomar como alimento durante 2 ó 3 días,
elabora durante el proceso de generación de mientras dure la diarrea.
energía, y que pueden dañar las estructuras
celulares y acelerar su envejecimiento * Para los diabeticos es recomedable
aumentar el consumo de zanahoria ya que es
Las semillas también contienen un aceite rica en antioxidantes que ayudan a prevenir
esencial de acción carminativa, es decir, los daños causados a los pequeños vasos
contra los gases intestinales; también de sanguíneos de los ojos.
efectos emenagogos (para favorecer la
menstruación), y ligeramente diurético * Contra la fatiga primaveral y cualquier
También tienen propiedades aperitivas, estado de agotamiento físico sin motivo
diuréticas y galactógenas para tratamientos aparente se recomienda ingerir abundantes
de hipertensión y de angina de pecho. Se zanahorias crudas y elaborar un revitalizante
usan las semillas en infusión para combatir jugo, lavando y pelando cuatro zanahorias,
casos de hidropesía, trastornos digestivos y una manzana y un puñado de jengibre fresco
retenciones de orina. que se pasan por la licuadora. El jugo resulta
también efectivo contra las jaquecas.
Usos de la zanahoria
* Para reducir el apetito se recomienda comer
Se puede consumir cruda después de lavarla, zanahorias crudas, masticarlas despacio
rallada, en zumo, en ensaladas. y tragar. Por ser de lenta digestión, da la
sensación de tener el estómago lleno.
* Para las variadas aplicaciones se puede
preparar un jugo de zanahoria para consumir * Para tratar la piel, los cataplasmas de jugo
por vía interna. Se puede por ejemplo licuar de zanahoria recién exprimidasiendo son
algunas zanahorias con una manzana y muy adecuados en casos de acné rebelde,
medio limón, suficientes para llenar un vaso, para observar buenos resultados se debe
que se tomará diariamente. Los efectos realizar un tratamiento de al menos un mes.
beneficiosos se obtienen a medio plazo (al Es útil también en forma de cataplasmas
menos 30 días), por lo que se debe sostener para heridas infectadas, eccemas, úlceras,
este tratamiento sin interrupción. Conviene abscesos y quemaduras. También fortalece
saber que la provitamina A del jugo se las uñas y el cabello.
degrada con la luz, aunque no se pierde con
la cocción. * También tiene aplicaciones como cosmético;
la máscara de belleza hecha con el jugo o
* Para su aplicación como vermífugo pulpa fresca de la zanahoria cultivada ejerce
(antiparasitario) se debe consumir la raíz de sobre la epidermis un efecto calmante y
zanahoria en crudo, preferiblemente rallada, tonificante. Por otro lado, tampoco hay que
a razón de medio kilo a un kilo durante 24 olvidar que sirve para reforzar y mantener
horas. En este tiempo no se debe ingerir el bronceado de ahí la costumbre de comer
ningún otro alimento. En su defecto, se puede muchas zanahorias antes y después de ir
tomar dos zanahorias diarias en ayunas a la playa. Podemos también preparar un
durante una semana. bronceador de zanahoria con 2 cucharadas
soperas de aceite de oliva o germen de trigo.
* Para la diarrea se prepara 1/2 Kg de 1/8 de litro de jugo de zanahoria, 2 cucharadas
zanahorias en 1 litro de agua; se hierve de de jugo de limón. Se mezclan todos los
20 a 30 minutos, se tritura, se añade agua ingredientes y se guarda en un frasco a ser
hasta volver a completar el litro, junto con posible de vidrio oscuro y hermético. Antes
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de usar se debe agitar. de vitamina A, el 13% de la C, el 5% de la E
y el 10 % del ácido fólico que necesitamos
Composición cada día.
En la raíz de la planta cultivada hay alrededor
de un 85% de agua, un 0,3 % de materiales Consejos para aprovechar al maximo sus
nitrogenados, hasta un 11% de diversos propiedades
azúcares (entre los que destacan glucosa Como ocurre con todos los vegetales, es más
y sacarosa) y pectina (le da una propiedad aconsejable cruda que cocida. No obstante,
antidiarreica), ácido málico y pigmentos. En al cocinarla el betacaroteno no se pierde.
las hojas encontramos una esencia y dos Para conservarlas, podemos colocarlas en
alcaloides y en el fruto , por su parte, también la heladera una o dos semanas, conviene
se pueden hallar cantidades pequeñas de resguardarlas de la luz para que conserven
otro alcaloide y algo de esencia. intacto su contenido vitamínico.
Para que no pierdan agua, lo mejor es
Su aporte energético es muy bajo (27 eliminar las hojas superiores, ya que éstas
cal/100g) y procede básicamente de los absorben la humedad de la raíz y la zanahoria
hidratos de carbono (5,2%), puesto que su se reseca.
contenido en proteínas y grasas es escaso Si queremos prolongar su conservación
(1,1 y 0,2% respectivamente). Sin embargo, durante más tiempo, podemos sumergirlas
es rica en fibra (3,4%) y minerales, como el unos minutos en agua hirviendo con sal y
hierro (2,1 mg/100 g), equivalente al 15% congelarlas.
de las necesidades diarias. También aporta Es importante saber que cuanto más oscuro
potasio (290 mg), magnesio (17 mg), calcio sea su color, mayor será su contenido en
(37 mg), fósforo (36 mg) y yodo (0,02 mg). carotenos.
Cien gramos de zanahorias aportan el 110%
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LABORATORIOS ABIES
sumando valor natural
Contamos con una planta industrial con Certificación GMP (Good Manufacturing
Practices).
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La etnia mapuche posee actualmente una Origen
población aproximada de 600 mil personas Poder establecer el origen real de este pueblo
distribuidas mayoritariamente en el sur de ha aparejado ciertas dudas. Para Latcham
Chile. Antes de la colonización española se trataba de un mestizaje surgido entre
los mapuches –que se autodenominaban un grupo de guerreros y cazadores de las
moluches (guerreros)- ocupaban el territorio pampas conocidos como Moluches, quienes
chileno desde los valles centrales hasta se entrecruzaron con los pobladores del
Chiloé y el territorio argentino entre los ríos territorio que habían conquistado entre los
Lima y Colorado. ríos Bio-Bío y Toltén. Ello les dotó de una
Aún mantienen vivas sus tradiciones y fisonomía particular que los diferenció de
costumbres. Sus chamanes utilizan un los Picunches (habitaban el norte del Bio-
variado repertorio de plantas nativas en sus Bío) y de los Huilliches (ubicados al sur
prácticas sanadoras. de ese mismo río). Para la mayoría de
los investigadores (Guevara, Oyarzún,
El pueblo Mapuche, cuya etimología Medina, etc) los Mapuches constituyen
significa hombre de la tierra, habita la zona una unidad étnica derivada de las primeras
denominada antiguamente como Región manifestaciones agroalfarcras del Centro-
de la Araucanía y los Lagos, una franja sur de Chile que tuvieron quizás un inicio en
territorial comprendida por el sur del desierto Atacama, Coquimbo y el noroeste argentino,
de Atacama en territorio chileno y el norte a través del cual también pudieron penetrar
de Neuquén y el noroeste de Río Negro en individuos de las tierras amazónicas
la Patagonia argentina, calculándose su orientales. Esta hipótesis, la más aceptada,
población en cerca de 600.000 personas (la establece lazos o parentescos con rituales
gran mayoría en territorio chileno). tales como el enterramiento de urnas, de
adultos y niños, o las pipas y hachas con
Si bien algunos historiadores los forma de pétalos.
denominaron araucanos, que significa
guerreros rebeldes, de acuerdo a la pluma Alimentación
de Alonso de Ercilla y Zúñiga en su inmortal Las escarpadas faldas cordilleranas sirvieron
epopeya “La Araucana”, existe plena al Mapuche como tierra de pastoreo del
coincidencia hoy en día en denominarlos piñón (fruto de la Araucaria araucana), que
mapuches, ya que esa es la palabra con la guardan bajo tierra durante meses, les permite
que ellos mismos se autodenominan, siendo obtener materia prima para la elaboración
su lengua el Mapudungun (lengua de la de harina, bebidas y otros alimentos,
tierra). configurando una de las principales fuentes
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de subsistencia junto al manzano. Otro de algunas ceremonias o machitúm.
aporte alimenticio lo constituyen las fuentes Entre los elementos animales, las machis
marinas de la región costera de Lafquen emplean partes anatómicas u órganos con
mapu, que les proporciona pescado, algas supuestas virtudes curativas. Por ejemplo:
y mariscos. Entre los cultivos destacan la pelos de ñandú en la sordera debido a
creación de pequeñas huertas con porotos, que dicho animal tiene un sistema auditivo
habas, quínoa, calabazas, ají y papas, o extremadamente sensible, huesos de zorro
la preparación de pequeños campos para contra las cefaleas, ya que el zorro, según
el cultivo de maíz. La influencia europea sus creencias, nunca padece de dolor de
les permitió conocer y cultivar el trigo y la cabeza, cura de las cefaleas colocando una
cebada. muda de víbora bajo una vincha que ciñiera
la frente, entre otras prácticas.
La Medicina Mapuche
Al igual que con otras etnias, el chamanismo En casos de culebrilla (herpes zóster)
tuvo un papel protagónico entre las aplicaban sapos vivos sobre la zona afectada.
creencias mágico-religiosas de este pueblo. Para las enfermedades gastrointestinales
La figura del machi o hechicero tuvo una suministraban bilis de guanaco por vía oral
fuerte presencia en todo acto social, ya sea o enemas hechos con un trozo de caña y
desde bendecir una cosecha, ahuyentar a una vejiga de guanaco. A los depresivos les
los malos espíritus o curar a los enfermos. suministraban cerebro de gaviota. En casos
El machi o fileu es un intermediario entre los de palpitaciones, corazón de cóndor. Para
dioses (huenu mapa) y sus pobladores, a la los dolores musculares, grasa de avestruz
vez que un ladero del cacique en la toma o gato montés. En desmayos suministraban
de decisiones. Sin embargo, a pesar de este un cocimiento de piel de sapo y finalmente
papel preponderante que induce presagiar
a un ser brillante, el machi solía ser una
persona con problemas psíquicos tales como
esquizofrenia, psicosis o epilepsia. Para
muchos historiadores, la ausencia de esas
taras no les permitiría poder “contactarse
con los espíritus”. En la mayoría de los casos
el machi debía poseer cierta ambigüedad
sexual para poder interpretar los problemas
de ambos sexos, por eso aquellos que
eran elegidos por lo general manifestaban
conductas homosexuales.
Con el transcurrir del tiempo, la figura del
machi fue ocupada exclusivamente por
mujeres, siendo este poder trasmitido a
iniciadas o discípulas en ceremonias públicas
conocidas como machilugun.
Entre los elementos que forman parte de
cada ritual nunca falta el cultrún, un tambor
que hace batir la machi en cada acto.
Asimismo, cada machi construye su propio
altar, o rehue, con troncos de mimosa y
revestido con hojas de canelo y helechos.
El sacrificio de animales o la sangre de
cordero suelen ser elementos infaltables
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en debilidad o cansancio extremo, hígado para el abordaje de parálisis y, reumatismo.
crudo. Otra modalidad de curación consiste en
Para el mapuche la armonía de la vida introducir hojas de canelo y sangre de
pasa por la reciprocidad, por eso en sus cordero en la boca de la machi, y con ello
ceremonias o rituales no sólo piden por ellos realizar un simulacro de succión sobre el
sino por el bienestar de toda la humanidad. enfermo para expulsarle el mal. En altas
dosis es cardiotóxico.
Plantas Medicinales
La región de la Arancauía era muy rica en Para finalizar digamos que la supervivencia
plantas medicinales, lo que permitió a los de la etnia mapuche en un mundo
Mapuches conocer sus secretos curativos. desarrollado constituye un verdadero
En sus pequeños huertos nunca faltan el desafío para las autoridades, ya que la
romero, la ruda, el laurel o la melisa. Una integración a nuestra sociedad implica la
de las especies más usadas es el canelo pérdida de su identidad cultural, su lengua y
(Drimys winteri), introducido en Europa sus tradiciones, es decir, la pérdida de parte
por Winter, médico del pirata inglés Drake. del patrimonio cultural chileno y argentino.
Para ellos, el canelo o voigue es la especie Esperamos que la solución a esta implique
sagrada, la cual interviene en la mayoría un nueva situación no implique un nuevo
de los ceremoniales. El cocimiento o la manipuleo político y que de una vez por
maceración de su corteza es empleada todas se respete su autonomía y su modus
en casos de indigestión. Se utiliza por vía vivendi, brindándoles tierras aptas para que
externa para tratar la sarna, dermatosis o puedan desarrollar su propia cultura sin
maduración de granos y, en forma de baños intermediarios.
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Los egipcios honraban a estos bulbos, plantarlos y recogerlos cuando la Luna aún
considerándolos un obsequio de sus dioses se encuentra por debajo del horizonte.
primigenios. Los griegos, en cambio,
prohibían la entrada en el templo a quiénes Uso Homeopático
habían comido ajos. Indicado en personas afectas a cometer
En lo que respecta a sus efectos excesos alimenticios, con tendencia a la
medicamentosos, fueron muy apreciados en obesidad, aquejados de frecuentes trastornos
todas las épocas. digestivos.
Del Cáucaso viene la costumbre de utilizarlos Presta servicios innegables en mujeres
para eliminar los parásitos intestinales con menstruaciones abundantes y con
(acción antihelmíntica). inflamaciones mamarias durante los
Escrituras chinas provenientes de la época períodos; y a aquellas que padecen de
dinástica Ming, consignan su infalibilidad herpes genitales frecuentes.
como callicida aplicándolo directamente Ha curado reumatismos y bronquitis
sobre la piel. rebeldes.
Los sanadores que acompañaron a Gengis
Khan en sus campañas de conquista, lo
utilizaban para combatir la sarna y la tiña.
En infusión, los médicos romanos lo recetaban
como antirreumático y expectorante.
Los moros, durante su dominación hispánica,
lo tenían en alta estima para el tratamiento
de la hidropesía y los cálculos urinarios.
Paracelso, médico y alquimista alemán del
siglo XVI ensayó su uso para paliar las crisis
causadas por la hidrofobia.
Botánica Oculta
Para evitar maleficios y liberarse de los
hechizos para toda la vida, la antigua fórmula
secreta consistía en ensartar siete ajos en
un cordel de cáñamo y colgarlos del cuello
durante siete sábados.
Para alejar los pájaros de un árbol, basta con
untar las ramas con un ajo.
Si se desea obtener ajos inodoros, hay que
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PREPARACION DEL TERRENO obstáculos (piedras, capas compactadas,
Una vez elegido el lugar en el cual se etc.) que perjudicarían el crecimiento de las
instalará la huerta, la primera tarea a realizar raíces.
es la demarcación de los tablones o canteros Para realizar esta labor deben seguirse los
con estacas e hilo de algodón. El ancho de siguientes pasos:
los tablones no debe ser superior a 1.20
m, de lo contrario se dificultarían las tareas 1. En uno de los extremos del tablón comenzar
en el centro de estos. El largo de cada uno a cavar con una pala de punta una zanja de
dependerá del espacio con que se cuente. 30 cm de profundidad. Con una carretilla,
Clavar una estaca en cada una de las 4 o con un balde, acarrear la tierra que se va
esquinas del futuro tablón. Unirlas con hilo removiendo al otro extremo del tablón.
de algodón formando un rectángulo.
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3. Colocar en el fondo de la zanja una capa de ACONDICIONAMIENTO DE LA CAMA DE
10 ó 15 cm de materia orgánica, que puede SIEMBRA
ser compost, hojarasca, restos de podas de Cuando ya se ha completado el desfonde,
césped o estiércol comportado. se debe realizar una labor más superficial,
para refinar el suelo. Ésta consiste en
desmenuzar los terrones grandes utilizando
la pala y luego el rastrillo.