CURSO INSPECTOR INTERNO

GLOBALGAP
FRUTAS Y HORTALIZAS
GLOBALGAP Buenas Prcticas Agrcolas-.
MODULO 2.
PUNTOS DE CONTROL Y CRITERIOS DE
CUMPLIMIENTO
1

Auditoras GLOBAL GAP

CAMPO

PLANTA

SGC - GRUPO

Qu se verifica en GLOBALGAP?
Historia del sitio
Riego

Variedades y
Patrones

SEGURIDAD
ALIMENTARIA

Insumos

Fertilizacin

Elementos
de apoyo

Cosecha
Semillas

Legislacin Ambiental

Proteccin del
cultivo

FERTILIZACIN

Salud de los trabajadores

Tratamientos
pos cosecha

MIP
Auditorias internas

Trazabilidad y Registros
AGUA
GESTIN DELSUELO

Manejo
Ambiental

Reclamaciones
Gestin integral de residuos
Recoleccin

PUNTOS DE CONTROL Y CRITERIOS DE

CUMPLIMIENTO
Indicacin de los detalles especificos de cmo el
productor/grupo de productores, cumple con cada
requerimiento del esquema

CLAVE:
MAYOR

MENOR

RECOMENDADO

N/A: NO SE PRESENTA EN EL PROCESO

MAYOR

MENOR

RECOMEN
DADOS

SUB
TOTAL

12

22

11

45

2. CROP BASE MODULE

28

75

17

120

3.
FRUIT
VEGETABLE

34

28

71

74

125

37

236

MODULES
1.
ALL FARM
MODULE

TOTAL

BASE

AND

ALL FARM BASE MODULE

MODULO BASE PARA
TODAS LAS GRANJAS

MDULO BASE PARA TODO TIPO DE

EXPLOTACIN AGROPECUARIA
AF . 1 MANTENIMIENTO DE REGISTROS Y AUTOEVALUACIN/ INSPECCIN INTERNA
AF . 2 HISTORIAL Y MANEJO DE LA
EXPLOTACIN
AF 3 SALUD, SEGURIDAD Y BIENESTAR DEL
TRABAJADOR
AF . 4 GESTIN DE RESIDUOS Y AGENTES
CONTAMINANTES, RECICLAJE Y REUTILIZACIN
AF . 5 MEDIO AMBIENTE
AF . 6 RECLAMACIONES
AF. 7 TRAZABILIDAD
7

AF 1. MANTENIMIENTO DE REGISTROS Y
AUTOEVALUACIN INTERNA
Mantenimiento de registros
Mantener registros por un mnimo de 2 aos o ms si lo
exige la legislacin.
Nuevos solicitantes al menos 3 meses antes de la
Auditoria de certificacin.

Autoevaluacin Interna
Al menos 1 vez ao.
Documentada y registrada (utilizar checklist GLOBALGAP).
Acciones correctivas efectivas.
8

AF 2. HISTORIAL Y MANEJO DE LA EXPLOTACIN

Sistema de registro para cada lote, rea o invernadero registros al da
Identificacin visual para cada lote, rea o invernadero y mapa
Evaluacin de riesgos para nuevas zonas de produccin (Anexo AF 1),
si la evaluacin identifica riesgo no controlable = no cultivar
Plan documentado para minimizacin de riesgos identificados

AF 3. SALUD, SEGURIDAD Y BIENESTAR LABORAL

(Res.2400/79 Min. Trabajo)
Evaluacin de riesgos
Evaluacin de riesgos escrita que asegure condiciones de
trabajo seguras
Poltica escrita de Salud, Seguridad e Higiene con referencia a
procedimientos
Formacin
Registros de capacitacin a todos los operarios que incluya
tema, capacitador, fecha y participantes.
Manipuladores de fitosanitarios (decreto 1843/91) y operarios de
maquinas peligrosas con registros de capacitacin.
10

AF 3. SALUD, SEGURIDAD Y BIENESTAR LABORAL

(Res.2400/79 Min. Trabajo)
Formacin
Formacin en salud

y seguridad conforme a la evaluacin,

observacin visual de competencia

Al menos una persona con formacin en primeros auxilios
(ltimos cinco aos) en todo momento.
Instrucciones documentadas y visibles en cuanto a higiene,
como mnimo: limpieza de manos, cubrir heridas, No comer,
beber o fumar en ciertas reas, notificar problemas de salud,
utilizar ropa y EPP adecuados.

11

AF 3. SALUD, SEGURIDAD Y BIENESTAR LABORAL

(Res.2400/79 Min. Trabajo)
Formacin
Capacitacin escrita y verbal de sensibilizacin en higiene.
Formacin brindada por gente calificada, confirmacin escrita
que se han comprendido las instrucciones
Aplicacin de los procedimientos de higiene por trabajadores
listas de verificacin
Procedimientos de salud, higiene y seguridad comunicados a
los subcontratistas y visitantes (ej: lugar visible, comunicacin
ingreso, entrega de folletos, carne de visitantes)

12

AF 3. SALUD, SEGURIDAD Y BIENESTAR LABORAL

(Res.2400/79 Min. Trabajo)

Riesgos y primeros auxilios

Procedimientos

en

caso

de

accidentes

emergencias,

sealizados, accesibles y visibles y por lo menos: ubicacin en

mapa, persona contacto, ubicacin del medio de comunicacin,
nmeros

telefnicos,

emergencia,

ubicacin

interruptores

de

extintores,

emergencia,

salidas

como

de

reportar

accidentes
Riesgos

potenciales

identificados

con

seales:

almacenamientos, fosos, cultivos tratados

Informacin de seguridad de sustancias peligrosas (fichas,
telfonos, paginas web)
Botiquines en instalaciones y sitios de trabajo

13

AF 3. SALUD, SEGURIDAD Y BIENESTAR LABORAL

(Res.2400/79 Min. Trabajo)
Ropa y equipo de proteccin personal
EPP acordes con etiqueta, en buen estado y con mantenimiento
Limpieza de EPP, almacenados aparte de otra ropa y no con
fitosanitarios, eliminar EPP daados y cartuchos vencidos

14

AF 3. SALUD, SEGURIDAD Y BIENESTAR LABORAL

(Res.2400/79 Min. Trabajo)
Bienestar del trabajador
Identificacin de un miembro de la organizacin como responsable
de salud, seguridad y bienestar laboral (toda la legislacin)
Una reunin como mnimo anual de intercambio entre empleados y
administracin para discutir preocupaciones de trabajadores
Registros

de

trabajadores

(temporales,

subcontratistas,

vinculados) con nombre, fecha de ingreso, perodo de empleo,

horario de trabajo, y reglamento de horas extras.
reas limpias para guardar alimentos y comer, acceso a
instalaciones de lavado de manos y agua potable.
Vivienda

del

trabajador

con

instalaciones

bsicas

y
15

saneamiento

AF 3. SALUD, SEGURIDAD Y BIENESTAR LABORAL

(Res.2400/79 Min. Trabajo)
Subcontratistas
El subcontratista o el productor debe evaluar el cumplimiento
de los puntos que le aplican en GLOBALGAP, autorizacin para
OC inspeccione los subcontratistas, el productor es el
responsable del cumplimiento

16

AF 4. GESTIN DE RESIDUOS Y AGENTES

CONTAMINANTES: RECICLAJE Y REUTILIZACIN
Residuos y fuentes de contaminacin catalogados y
documentados
Plan de accin
Plan documentado y actualizado de reduccin y reciclaje de
residuos
Acciones de ejecucin visibles
Campos e instalaciones libres de basuras y residuos
reas designadas para almacenar basuras y residuos,
clasificados y separados

17

AF 5. MEDIO AMBIENTE
Plan de conservacin del medio ambiente para conservar el
hbitat e incrementar biodiversidad en la finca
Acciones

evidentes

iniciativas

del

productor

en

conservacin, participacin en grupos

Plan compatible con agricultura sostenible
Inventarios de flora y fauna, listado de prioridades y acciones
para mejorar reas.
Convertir zonas improductivas en zonas de conservacin
Control en el uso de la energa

18

AF 6. RECLAMACIONES

Documento para reclamaciones relacionadas con GLOBALGAP

Procedimiento para realizar la gestin de las reclamaciones

19

AF 7. TRAZABILIDAD
Procedimiento documentado para el retiro de producto
GLOBALGAP con:
Identificacin de sucesos
Persona responsable
Mecanismos para comunicacin cliente y OC
Mtodos para reconciliar existencias

Puesto a prueba anualmente

20

TALLER

21

CROP BASE MODULE

MODULO BASE PARA
CULTIVOS

22

MODULO BASE PARA TODO TIPO DE

CULTIVOS
CB . 1 TRAZABILIDAD
CB . 2 MATERIAL DE PROPAGACIN
CB . 3 HISTORIAL Y MANEJO DE LA
EXPLOTACIN
CB . 4 GESTIN DEL SUELO
CB . 5 FERTILIZACIN
CB . 6 RIEGO/ FERTIRRIGACIN
CB . 7 MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS
CB . 8 PRODUCTOS PARA LA PROTECCIN DE
CULTIVOS

23

CB 1. TRAZABILIDAD
(Rastreo o Ruta)
Transporte
Consumidor

Eleccin del
producto
Seleccin
semillas,
abonos

Almacenamiento

Preparacin
del terreno

Empaque

Seleccin
clasificacin

Plantacin

Cosecha

Control
del desarrollo
24

CB 1. TRAZABILIDAD
Es la capacidad de rastrear cada uno de los eslabones de la
cadena desde la produccin hasta el consumidor final.
Sistema de identificacin y trazabilidad documentado para
trazar un producto certificado hasta la finca y desde finca hasta
el comprador inmediato.

El Rastreo se basa en dos factores claves:

La codificacin de los lotes de produccin.
Registros.

25

Qu se persigue?

Aumentar la capacidad de determinar con precisin el

potencial de campo de accin de un problema.

Facilitar la recuperacin y retirada de las partidas

afectadas (recall).

Dilucidar y establecer responsabilidades.

26

CB 2. MATERIAL DE PROPAGACIN
Calidad y salud
Certificado de calidad de la semilla.(nombre, pureza, lote y vendedor)
Certificado sanitario del material vegetal procedente de vivero
Justificacin si existen signos visibles de ataque
Sistema de control de calidad con registros (para uso propio),
monitoreo de P y E, lugar de extraccin, plantas madres
Resistencia P y E
Demostrar conocimiento de resistencia / tolerancia a plagas y
enfermedades y justificar eleccin de variedad
Tratamientos de semillas justificado y registrado s son
tratadas por el proveedor se debe conocer el producto

27

CB 2. MATERIAL DE PROPAGACIN
Siembra
Registro de mtodos, densidad y fechas de siembra
Organismos Genticamente modificados (OGM)
Copia de toda la legislacin aplicable y cumplimiento
Registros del cultivo, el uso y productos derivados
Informes documentados a clientes directos
Plan para manipulacin y almacenamiento de OGM para evitar
contaminacin con convencionales
Almacenamiento

adecuado

para

mantener

su

integridad

identificacin y evitar mezclas

28

CB 3. HISTORIAL Y MANEJO DE LA EXPLOTACIN

Rotaciones
Rotacin de cultivos anuales

CB 4. GESTIN DEL SUELO

Mapas de suelos
Tipo de suelo basado en el perfil y anlisis
Laboreo
Tcnicas probadas para mantener estructura de suelo y evitar
compactacin
Erosin
Evidencia de no erosin o prcticas de conservacin
29

CB 5. FERTILIZACIN
Nutrientes
Plan de fertilizacin para maximizar eficacia y absorcin.
Competencia y conocimiento de la persona responsable de las
recomendaciones (asesor o productor)
Registros (Foliares, edficos, orgnicos e inorgnicos)
Registros de aplicacin donde aparezca el sitio, la fecha, el
nombre y la concentracin del producto, la cantidad, la
maquinaria, el mtodo y el operario
Maquinaria de aplicacin

Registros de mantenimiento y verificacin de calibracin cada

12 meses por personas tcnicamente capacitadas
30

CB 5. FERTILIZACIN
Almacenamiento (Polvos, granulados y lquidos)
Inventario actualizado como mnimo cada tres meses
Inorgnicos separados de fitosanitarios (barrera fsica)
fertilizantes aplicados con fitosanitarios (sellados) pueden
almacenarse juntos
rea cubierta, sobre estibas, cal y yeso en campos hasta por
dos das
Libre de residuos, limpia, derrames o goteos eliminados
Buena ventilacin, sin riesgos de contaminacin de fuentes de
agua (lquidos 110% de capacidad de contencin)
Orgnicos almacenados para prevenir contaminacin
mnimo 25 metros de fuentes de agua
Orgnicos e inorgnicos separados de los productos y de las
semillas
31

CB 5. FERTILIZACIN
Fertilizante orgnico
No se usan vertidos urbanos en la finca
Evaluacin de riesgos del fertilizante orgnico: transmisin de
enfermedades, contenido de semillas de malas hierbas, el mtodo de
compostaje, contenido de metales pesados, etc.
Tener en cuenta el aporte de N-P-K del abono orgnico
Fertilizante inorgnico
Documentos que detallen el contenido qumico de los
fertilizantes inorgnicos. N,P,K
Documentos que detallen el contenido de Metales pesados
32

CB 6. RIEGO
Calculo de necesidades
Calculo de las necesidades de riego, registros de precipitacin real
y potencial, clculos de EVT, drenaje de sustratos
Sistema de riego
Utilizacin de sistemas eficientes, que eviten el desperdicio
Plan documentado para optimizar uso y reducir perdidas de agua
Registros del consumo de agua de riego. Calculado vs aplicado

33

CB 6. RIEGO
Calidad del agua
No se utilizan aguas residuales sin tratar para el riego (Guas OMS,
Guidelines for the Safe Use of Wastewater and Excreta in
Agriculture and Aquaculture, 1989) (decreto 1594/84 min. Salud)
Evaluacin de riesgos de las fuentes de agua utilizada que
determine: frecuencia de anlisis contaminantes
bacteriolgicos importantes, residuos qumicos y metales
pesados.
Laboratorios acreditados en ISO 17025
Acciones correctivas documentadas
Procedencia del agua
Agua extrada de fuentes naturales sostenibles y con
autorizacin
34

TALLER

35

CB 7. MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS

MIP CONSIDERA TODAS LAS TCNICAS DE CONTROL E INTEGRACIN DE MEDIDAS,
UTILIZACIN DE PRODUCTOS EN NIVELES JUSTIFICABLES Y REDUCCIN DE RIESGOS
A LA SALUD Y EL MEDIO

Persona con responsabilidad tcnica para implementacin del

MIP idnea
Al menos una actividad de prevencin (rotacin, gestin de
suelos, seleccin de variedades, higiene de cultivos)
Al menos una actividad de observacin y control (monitoreo,
trampeo, establecimiento de NDE)
Al menos una actividad de intervencin (fitosanitarios
selectivos, enemigos naturales, mtodos mecnicos, trampas)
Justificacin por escrito de todas las aplicaciones de
fitosanitarios
Seguir las recomendaciones anti-resistencia de los productos
de acuerdo a la etiqueta

36

CB 8. PROTECCIN DE CULTIVOS
Eleccin de productos fitosanitarios
Todos los productos especficos para el objetivo (la plaga,
enfermedad o mala hierba) - registro ICA
Todos los productos especficos para el cultivo - registro ICA
Conservar facturas de compra de productos
Listado actualizado de todos los productos fitosanitarios
utilizados en los ltimos 12 meses
No utilizacin de productos prohibidos por CEE (directriva
79/117/CEE y enmiendas, guas para interpretacin)
Titulo oficial para persona que da recomendaciones, si es el
agricultor debe demostrar su competencia

37

CB 8. PROTECCIN DE CULTIVOS
Registros de aplicacin
Registro que incluya: el nombre o la variedad; lote aplicado; la
fecha; el nombre comercial y el ingrediente activo del producto.
Registro con: nombre de operario, nombre comn del
objetivo, la persona responsable de la recomendacin, la
cantidad de producto aplicado, la dosis, la maquinaria y el
mtodo de aplicacin.
Registro de plazos de seguridad (Periodo de carencia, N.A flores)
Plazos de seguridad
Procedimientos que evidencien el cumplimiento de los plazos de
seguridad, seales de advertencia, programas de cosecha. (N.A
flores)

38

CB 8. PROTECCIN DE CULTIVOS
Equipos de aplicacin
Maquinaria de aplicacin en buen estado, con registros de
mantenimiento y verificacin de calibracin mnimo anual por
personal tcnico (anexo 3)
El productor debe participar en plan de calibracin independiente
Instalaciones y equipos adecuados para realizar las mezclas
Gestin de excedentes
Gestin adecuada de residuos lquidos (lavado de equipos,
sobrantes de mezcla)
Mezcla sobrante sobre rea no tratada
Aplicar sobre tierras de barbecho

39

CB 8. PROTECCIN DE CULTIVOS
Anlisis de residuos (N.A flores)
Cumplimiento de procedimientos de muestreo (directiva
2002/63/CE)
Evidencia documentada de los anlisis de residuos anuales o
participacin en sistema externo de control de residuos. Trazable.
Anexo CB 4
Listados actualizados de LMRs que apliquen (Guias de
informacin) o comunicacin de clientes
Tomar medidas para cumplimiento de LMRs (Los mas estrictos)
Procedimiento documentado en caso de exceder los LMRs
Laboratorio acreditado en ISO 17025 o similar BPL

40

CB 8. PROTECCIN DE CULTIVOS
Almacenamiento de productos
Segn la legislacin vigente, (decreto 1843/1991)
Con estructura slida, firme y robusta
Puerta con llave
Proteccin de temperaturas extremas, materiales resistentes
al fuego (RF 30), ventilado, con luz natural y artificial, separado
de otros enseres, estanteras de materiales no absorbentes,
mecanismos para retencin de derrames, con equipos de
medicin calibrados anualmente y graduados adecuadamente,
con utensilios para el manejo de fitosanitarios, con utensilios
para el manejo de derrames, restringido el acceso a personas
con formacin, inventario disponible y actualizado mnimo
cada tres meses, productos en envases originales, productos
registrados y aprobados para el cultivo (s) GLOBALGAP otros
almacenados separados, lquidos por debajo de polvos o
granulados.

41

CB 8. PROTECCIN DE CULTIVOS
Manejo de productos
Chequeos de salud voluntarios para el personal manipulador
de fitosanitarios
Procedimientos para el cumplimiento de los perodos de reentrada
Control para el cumplimiento de los perodos de re-entrada.
Procedimientos en caso de emergencia sealizados y en un
lugar de fcil acceso en un radio de 10 metros del almacn de
fitosanitarios
Almacn de fitosanitarios y zonas de mezcla con equipos para
lavado de ojos (agua limpia) y equipo de primeros auxilios
sealizado, en un radio de 10 metros

42

CB 8. PROTECCIN DE CULTIVOS
Envases vacos de productos fitosanitarios (Decreto 1443/2004)
No reutilizacin, solo para contener el mismo producto
Gestin de envases adecuado para evitar exposicin a
personas
Lugar de almacenamiento seguro que reduzca el riesgo de
contaminacin del medio ambiente, sealizado y con acceso
restringido
Documento de participacin si existen sistemas oficiales de
recoleccin
Almacenados, etiquetados y manejados apropiadamente
Instrucciones por escrito para triple lavado
Agua de enjuague siempre al tanque de aplicacin
Cumplimiento de la legislacin nacional
Productos fitosanitarios caducos
Procedimiento documentado para manejo de productos
43
caducos

TALLER

44

FRUIT AND VEGETABLES

BASE MODULE
MODULO BASE PARA
FRUTAS Y HORTALIZAS

45

FRUTAS Y HORTALIZAS

FV . 1 MATERIAL DE PROPAGACIN
FV . 2 GESTIN DEL SUELO Y DE LOS
SUSTRATOS
FV . 3 RIEGO
FV . 4 RECOLECCIN
FV . 5 MANIPULACIN DEL PRODUCTO (N/A si se
excluye de la certificacin la Manipulacin del
Producto; ver Reglamento General Parte I, 4.9.6.3)

46

FV 1. MATERIAL DE PROPAGACIN
Gestin adecuada de cultivos madre

FV 2. GESTIN DEL SUELO Y LOS SUSTRATOS

Desinfeccin del suelo
Justificacin escrita para desinfeccin de suelos, con
registros de aplicacin No bromuro de metilo
Plazos de seguridad pre-plantacin
Sustratos
Participacin, si existen, en programas de reciclado de sustratos
Registro de utilizacin de productos qumicos para esterilizacin
con: lugar, fecha, nombre e i.a., maquinaria, mtodo, operario,
plazo de seguridad.
Origen de sustratos No de reas de proteccin

47

FV 3. RIEGO

Calidad del agua de riego

Anlisis de agua de riego (CB 6.3.2) incluye contaminantes
bacteriolgicos.
Medidas concretas en caso de resultados adversos.

48

FV 4. RECOLECCIN
General
Anlisis de riesgos de higiene documentado y actualizado
anualmente (qumicos, fsicos y bacteriolgicos, enfermedades
transmisibles) incluyendo FV 4.1.2 a FV 4.1.9
Procedimiento de higiene implementado
Operarios con instrucciones bsicas de higiene (aseo personal,
limpieza de vestidos, comportamiento personal)
Evidencia de cumplimiento de procedimientos e instrucciones de
higiene
Plan de limpieza y desinfeccin de envases, herramientas y
transporte antes de poscosecha
Equipos para lavado de manos en los sitios de trabajo
Unidades sanitarias a 500 metros del sitio de trabajo
Envases o canastillas solo para producto fresco
49

FV 4. RECOLECCIN
Producto embalado en la zona de recoleccin
Proceso dentro del anlisis de riesgos (retirado del campo y
cubierto)
Procedimiento documentado de inspeccin para cumplir
requisitos de calidad
Productos embalados en el campo protegidos de la contaminacin
Limpieza e higiene de los puntos de recoleccin, almacenamiento y
distribucin de producto
Material de embalaje protegido de la contaminacin
Desechos de material de empaque y otros residuos recogidos
del campo
T y Humedad controlada si se requiere
Hielo y agua con caractersticas de potabilidad

50

FV 5. MANEJO DEL PRODUCTO

Principios de higiene
Evaluacin de riesgos de higiene documentado y actualizado
anualmente que incluya recoleccin, transporte y manipulacin
Procedimiento de higiene documentado e implementado
Higiene Personal
Instrucciones verbales y escritas de los aspectos relevantes de
higiene
Evidencia
documentada
de
cumplimiento
de
los
procedimientos e instrucciones
Utilizacin y limpieza de vestimenta
reas especficas para comer, beber, fumar y masticar
Instrucciones de higiene sealizadas

51

FV 5. MANEJO DEL PRODUCTO

Instalaciones sanitarias
Unidades sanitarias con lavamanos y jabn no perfumado
Instrucciones sobre lavado de manos sealizadas
Sitios para cambio de ropa y casilleros (vestier y lockers)
Instalaciones de manipulacin y almacenamiento
Plan de limpieza y mantenimiento de instalaciones y
maquinaria, registros de ejecucin
rea designada para agentes de limpieza
Productos de limpieza autorizados para la industria de
alimentos
Transportes internos (elevadoras) limpiadas
y mantenidas, a gas o elctricos

52

FV 5. MANEJO DEL PRODUCTO

Instalaciones de manipulacin y almacenamiento
Restos de producto vegetal y otros residuos almacenados en
reas designadas que son limpiadas y desinfectadas
Lmparas irrompibles o con mecanismos de proteccin
Procedimientos documentados para manipulacin de roturas
Limpieza y mantenimiento de material de embalaje
Medidas para prevenir el acceso de animales

53

FV 5. MANEJO DEL PRODUCTO

Control de calidad
Proceso de inspeccin documentado para cumplir con normas
de calidad
Control documentado de T y Humedad si es requerido
Control de luz para productos que lo requieran (papa)
Gestin de existencias para asegurar rotacin
Verificacin de equipos que controlan T y Humedad
Control de roedores y pjaros
Proteccin de puntos de entrada para prevenir ingreso de
roedores y pjaros
Planos de cebos y trampas
Trampas que no afecten otras especies
Plan de seguimiento y registros de inspeccin de plagas
54

FV 5. MANEJO DEL PRODUCTO

Lavado poscosecha
Anlisis de agua que demuestre su potabilidad (decreto 475/98
Minsalud)
Reutilizacin: Filtrada (slidos en suspensin), desinfectada, con
control de pH y desinfectantes, rutina de limpieza documentada
Laboratorio acreditado ISO 17025
Tratamientos poscosecha
Se siguen todas las instrucciones de la etiqueta
Todos los biocidas, ceras y productos fitosanitarios con registro y
aprobado su uso
No utilizacin de productos prohibidos por CEE
Listado actualizado de los productos utilizados
55

FV 5. MANEJO DEL PRODUCTO

Tratamientos poscosecha
Documentos que demuestren la competencia de la persona que
realiza las recomendaciones tcnicas
Registro de aplicacin que incluya: Lote del producto tratado, finca
y sitio de tratamiento, fecha, tipo de tratamiento, nombre comercial
e ingrediente activo, cantidad de producto aplicado, el operario, la
plaga o enfermedad tratada.
Anlisis de residuos de productos como en CB 8.6

56

TALLER

57