[Ao de la Promocin de la Industria Responsable y

Compromiso Climtico]

DIRECCIN DE
OPERACIONES

FACULTAD: Ingeniera Industrial

Ciclo VII - NOCHE
CURSO:

Direccin De Operaciones

CASO:

Desarrollo Del Producto

Empresa Gloria S.A
Producto Panetn gloria

DOCENTE: Rojas Mendoza Ruth Graciela

ALUMNOS:

Espinoza Coronel Diego

Jara Juarez Ronald
Quispe Coaquira Jess Alberto
Rojas Orellana Stephanie

DESARROLLO DEL PRODUCTO

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OPERACIONES

FICHA RESUMEN
CASO: DESARROLLO DEL PRODUCTO
EMPRESA: GLORIA S.A
PRODUCTO: PANETON GLORIA

El siguiente informe contiene el anlisis de la empresa Gloria S. A, en la primera

parte, se expone las principales caractersticas de la empresa, empezando por
una breve descripcin de la misma, pasando por detallar sus operaciones, misin,
visin y objetivos, as como tambin darnos a conocer los productos que Gloria
S.A. produce.
Pasando luego a recoger informacin en la que podremos identificar cules son
las necesidades que sus productos satisfacen, que marcas comercializa, que
cobertura posee. Tambin se da a conocer caractersticas del Panetn Gloria,
como son: el segmento al que va dirigido, el posicionamiento, sus presentaciones,
analizaremos la informacin, donde encontraremos los factores que influyen en las
ventas, el crecimiento poblacional, los hbitos de consumo, los estilos de vida del
segmento objetivo, as como tambin conoceremos a las empresas que compiten
en el mismo rubro con Gloria S.A.
El presente perfil tiene como objetivo brindar un panorama general de la situacin
actual del Panetn Gloria, el diseo, el proceso productivo, los criterios de calidad
utilizados, ste es un producto de panadera tradicional en la cena navidea
peruana y perteneciente a la Industria Manufacturera Alimenticia Peruana.
El consumo y la produccin nacional del Panetn representaron un mercado en
donde los responsables, son las grandes empresas panificadoras en este caso
Gloria S.A, el consumo nacional se realiza principalmente en navidad y fiestas
patrias.

DESARROLLO DEL PRODUCTO

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GLORIA S.A
Objeto Social: Gloria S.A se dedica a la industria de preparar, envasar, manufacturar,
comprar, vender, importar, exportar y comercializar toda clase de productos y derivados
lcteos, productos alimenticios compuesto por frutas, legumbres y hortalizas, aceites y
grasas a partir de sustancias animales y vegetales, productos crnicos, elaboracin y
conservacin de pescado y de productos de pescado; y toda clase de productos
alimenticios y bebidas en general.

Razn Social: GLORIA S.A

Nombre Comercial: GLORIA SA
Fecha de Fundacin: 04/05/1942
Tipo de Sociedad: SOCIEDAD ANONIMA
Estado de la Empresa: ACTIVO
Sector econmico de desempeo: ELABORACION DE PRODUCTOS
LACTEOS
Cdigo CIIU (Revisin III):1520, 1511, 1512, 1513, 1514, 1554
Marca De Actividad Comercio Exterior: IMPORTADOR/EXPORTADOR
Ubicacin: Gloria S.A.Av. Repblica de Panam 2461, Santa Catalina,
Lima 13, Per

MISIN: Mantener el liderazgo en cada uno de los mercados en que

participamos a travs de la produccin y comercializacin de bienes con
marcas que garanticen un valor agregado para nuestros clientes y
consumidores.
VISIN: Capitales Peruanos con un portafolio diversificado de negocios con
presencia y proyeccin Internacional. Aspiramos a satisfacer las
necesidades de nuestros clientes y consumidores con servicio y productos
de la ms alta calidad, para ser siempre su primera y mejor opcin.

DESARROLLO DEL PRODUCTO

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POLITICA DE VALORES:
Cumplimiento de las Obligaciones: Todos nuestros actos se rigen por una
conducta honesta, transparente y tica, as como por el fiel cumplimiento de
nuestras obligaciones y el estricto acatamiento de las leyes de los mercados en
que operamos.
Dedicacin al Trabajo: Fomentamos una cultura de trabajo donde el esfuerzo y
dedicacin de nuestros colaboradores se oriente a brindar servicios y productos
de la ms alta calidad para asegurar la satisfaccin de nuestros clientes y
consumidores.
Prudencia en la administracin de los recursos: Reconocemos la
importancia de planificar y gestionar racionalmente los recursos de la
corporacin para asegurar su solidez y continuidad en beneficio de sus
proveedores, clientes, colaboradores, accionistas y las comunidades en las que
acta.
Cultura de xito: Nos trazamos objetivos exigentes y trabajamos tenazmente
hasta alcanzarlos. Buscamos mantener y/o alcanzar posiciones de liderazgo en
todas las actividades que desarrollamos.
Orientacin a la persona: Reconocemos el valioso aporte de nuestro personal
al crecimiento y xito de nuestra corporacin. Fomentamos el trabajo en equipo
y valoramos el profesionalismo, iniciativa y creatividad de nuestros
colaboradores.
Responsabilidad social: Reconocemos que somos partcipes de un sistema
social con el cual interactuamos. Todas nuestras decisiones y actos son
congruentes con icho sistema social. Contribuimos a la permanencia y
renovacin de los recursos naturales, as como al progreso de las comunidades
en las que actuamos.

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TAMAO:

Nmero de Trabajadores (tomando como referencia el 2013):

Trabajadores
Funcionario
Empleados
Obreros
TOTAL

Estables
166
346
722
1234

Plazo Fijo
20
283
377
680

Total
2013
186
629
1099
1914

Total
2012
150
563
1084
1797

Variacin
+36
+66
+15
+177

Facturacin Promedio
(Tomando como referencia el ao 2013)
Resultados:
Los resultado de Gloria S.A en el ao 2013 muestran una utilidad operativa de S/.419.1
millones, mayor en 17.5% a la utilidad operativa de ao 2012 de S/. 356.8 millones. Los
gastos operativos incluyen cargas de personas, servicios de terceros, publicidad,
honorarios y comisiones, entre otros.
La utilidad neta del ao 2013 fue de S/. 251.0 millones, mayor en 3.9% respecto a la
utilidad neta del ao 2012 de S/.241.6. El margen neto disminuy de 8.6% a 8.3%.
Ventas y Costo de Ventas:
Las ventas netas de Gloria S.A en el 2013 se incrementaron en 8.2% respecto al ao
anterior, alcanzando un total de S/. 3,3036.9 millones (S/. 2,806.7 millones en el ao
2012).
El costo de venta se increment en 6.3% pasando de S/. 2,111.5 millones en el ao 2012
a S/. 2,242.4 millones en el ao 2013.
En consecuencia, la utilidad bruta aument 14.3% subiendo de S/. 695.2 millones en el
ao 2012 a S/. 794.6 millones en el ao 2013. El margen bruto aumento a 26.2%
comparado con el 24% del ao anterior.
Gastos Operativos y Financieros:
Los gastos de venta y distribucin de Gloria S.A en el ao 2013 sumaron S/. 247.6
millones, 4.2% mayores a los S/. 237.7 millones registrados en el ao 2012. Comparados
con el ao anterior, estos gastos disminuyeron como porcentaje de las ventas de 8.5% en
el 2012 a 8.2% en el 2013. Estos mayores gastos de ventas, son principalmente como
consecuencia de mayores gastos en publicidad, vinculados a un incremento del volumen
de ventas.

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Los gastos administrativos aumentaron en 22.2% pasando de S/. 120.7 millones el ao

2012 (4.3% de las ventas netas) a S/. 147.5 millones en el aos 2013 (4.9% de las ventas
netas). El incremento de gastos administrativos, son consecuencia principal del aumento
de cargas de personal e impuestos.
Los gastos financiero, netos de ingresos financieros y la diferencia en cambio
disminuyeron desfavorablemente en 675.4% pasando de S/. 6.5 millones en el ao 2012
(0.2% de las ventas netas) a S/. 50.4 millones en el ao 2013 (1.7% de las ventas netas).
VENTAS POR LINEAS DE PRODUCTOS (expresados en miles de soles)
PRODUCTOS
Leche Evaporada
Leche Fresca UHT
Derivados Lcteos (Yogurt,
quesos, leche en polvo y otros)
Bebidas no Carbonatadas
(Jugos y Refrescos)
Envases Metlicos (Hojalatas)
Mercaderas (Conservas, caf,
jugos, mermeladas y otros)
TOTAL GENERAL

AO 2012
1,717,911
233,616
567,544

AO 2013
1,867,826
238,037
630,642

VARIACION %
8.7%
1.9%
11.1%

107,804

93,365

-11,5%

22,534
157,282

18,750
186,315

-16.8%
18.5%

2,806,691

3,036,935

8.2%

PRODUCTOS:

Leches Evaporada
Leches UHT
Shake
Leche Condensada
Yogurt Gloria
Jugos/ Nctares Gloria
Chicha Morada
Conservas de Pescado
Mermelada
Mantequilla
Crema de leche
Panetn
:: BONL

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Queso Edam Bonl

Queso Edam Light Bonl
Queso Danbo Bonl
Queso Gouda Bonl
Queso Paria Bonl
Queso Parmesano Bonl
Queso Fundido Bonl
Queso Mozzarella Bonl
Queso Fresco Bonl
Queso Fresco Light Bonl
Queso Crema Bonl
Manjar blanco Bonl

Productos
Gloria
Leche
Evaporada
Gloria en Lata
Leche
Evaporada
Gloria Entera
Leche
Evaporada
Gloria Light
Leche
Evaporada
Modificada
Gloria Nios
1a5
Leche
Evaporada
Gloria
Calcio+Hierr
o
Leche
Evaporada
Gloria Super
Light
Leche
Evaporada
Deslactosad
a

Leche UHT
Gloria en Caja
Leche UHY
Gloria Entera
Leche UHT
Gloria Light

L eche
Condensada
Gloria

Leche
condensada
Gloria

Yogurt
Gloria

Nctar
Gloria

Bebible
Entero
Gloria

Nctar
Gloria

Bebible Light

Nctar
Gloria

Leche UTH
Gloria Super
Light
Leche UHT Gloria
Calcio+Hierro
Leche UHT Gloria
Nios 1 a 5
Leche UHT sin
Lactosa
Leche Chocolatada
Sin Lactosa UHT
Leche UHT
Personalisada

Chicha
Morada

Conserva de
Pescado Gloria
Solido de
Atn

Gloria

Light
Leche
Chocolatada
UHT Gloria

Bebida
Gloria

Yogurt ActiBio

Filete atun
en base aceite
vegetal y sal

Mermelada
Gloria
Mermelada
Gloria
de sabor
Fresa

Mantequilla
Gloria
Mantequilla
en barra
Mantequilla
En pote
Plastico

Filete Caballa en

Crema De
leche Gloria
Crema de
leche Caja
UHT
Crema de
Leche

Yogurt
Frutado
Yogurt
Sachet

Gloria
Panetn en
Bolsa Gloria
Panetn en
Caja
Gloria

en Bolsa
Panetn en
Lata

Aceite Vegetal y Sal

Yogurt Batti
Shake

Panetn

Gloria
Trozos Atn en
Aceite Vegetal y Sal
Grated de Jurel
Agua y sal
Grated Caballa en
agua y sal

Bebida de
Yogurt
Yogurt
Prodefensis
Yogurt Siluet
con tonalin
Yogut Batti
Mix

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ORGANIGRAMA:
DIRECTORIO

GERENTE GENERAL
ASESORA

GERENCIA DE
ADMINISTRACION

GERENCIA DE
PRODUCCION

GERENCIA DE
DISTRIBUCION

GERENCIA DE
VENTAS

DEPARTAMENTO DE
ADMINISTRACION

DEPARTAMENTO DE
MANTENIMIENTO

DEPARTAMENTO
DE DISTRIBUCION

DEPARTAMENTO DE
VENTA A LIMA

DEPARTAMENTO DE
RECURSOS
HUMANIS

DEPARTAMENTO DE
INDENIERIA
INDUSTRIAL

DEPARTAMENTO DE
FINANZAS

LOGISTICA

DEPARTAMENTO DE
PRODUCCION

VENTAS A
DEPARTAMENTOS

VEBTAS EN EL
EXTRANJERO

PRODUCCION

CONTABILIDAD
EMBALAJE

DESARROLLO DEL PRODUCTO

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Miembros del Directorio de Gloria S.A.

Cargo

Nombre

Presidente del Directorio

Jorge Columbo Rodrguez Rodrguez
Vicepresidente del Directorio
Vito Modesto Rodrguez Rodrguez
Director
Jos Odn Rodrguez Rodrguez
Director
Claudio Jos Rodrguez Huaco
Principales Miembros de la Plana Gerencial de Gloria S.A.
Cargo

Nombre

Vicepresidente y Gerente General

Director corporativo de finanzas
Director corporativo de recursos humanos
Director Legal Corporativo y de Relaciones
Institucionales
Gerente General

Eduardo, Hernndez Pea

Francis, Pilkington Ros
Csar, Palacios Reyes
Fernando, Devoto Ach
Jimmy, Suni Melgar

AL SELECCIONAR LA IDEA A DESARROLLAR, RESPONDER

Qu necesidad va a cubrir?

Una de las necesidades es de la alimentacin.

Ofrecemos un producto elaborado con Los mejores
ingredientes y una fina seleccin de pasas y frutas,
hacen nicos su aroma, sabor y delicada textura.

Panetn Gloria el nuevo smbolo de la navidad peruana

que pueden adquirir el producto para consumo de la
familia o para obsequiarlo por las fiestas navideas.

DESARROLLO DEL PRODUCTO

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Qu tecnologa se requiere? La tiene la empresa? ( aqu se

describe la tecnologa a utilizar en el proceso de elaboracin del
producto/servicio)
TECNOLOGA DE EQUIPO

Mezcladores industriales para mezclar grandes cantidades de

insumos.
Cmara fermentacin para que la masa se desarrolle la masa
listo para ser llevado al horno
Hornos de gran dimensin capacidad de 200 panetones por
horno.
Moderna impresora flexogrfica de 6 colores, una laminadora
de ltima generacin, 2 modernas maquinas selladoras para
todo tipo de bolsas, mangas termocontrables para, etiquetas,
etc.
Para la fabricacin de cajas troqueladas. Cuenta con un
sistema de control y monitoreo computarizado.
Una mquina SOFT CALANDRA, un equipo de dispersin en
caliente y la moderna planta de tratamiento de efluentes, con
lo que se increment la capacidad de produccin as como la
calidad
de
los
productos.

TECNOLOGIA DE OPERACIN: gloria cuenta con el sistema HACCP que le

permite determinar riesgos concretos y adoptar medidas preventivas para evitarlos.
Es un sistema de gestin de la inocuidad de los alimentos basado en el control de
los puntos crticos en la manipulacin de los alimentos para prevenir problemas al
respecto, ya que propicia un uso ms eficaz de los recursos y una respuesta ms
oportuna a tales problemas.
TECNOLOGA DE PRODUCTO: gloria cuenta con proveedores propios de GLORIA como
CENTRO PAPELERO S.A.C que elabora las cajas y plsticos y tambin distribuidores
exclusiva de calidad SAC que se encarga atender la gestin de venta por exportacin a fin
de brindar, adicionalmente, asesora de mercadeo, logstica y desarrollo de productos.
Es rentable?
Gloria estudia su mercado y sabe en qu fechas hay mayor demanda gracias a ello tienen
ganancias significativas a lo largo de toda su variedad de productos que ofrece en este
caso el Panetn es consumido fechas significativas como en fiestas patrias y navidad.

DESARROLLO DEL PRODUCTO

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FICHA TCNICA: PANETN

Denominacin del Producto: Bizcocho relleno de pasas y frutas confitadas
Marca: Gloria
Presentaciones: Bolsa x 2 kg, Lata x 250 gr, 1 caja (6unidades x 900gr)
Descripcin del producto: Producto Horneado
Mtodo de Produccin:

Elaboracin Levadura Madre->Pesaje de ingredientes->Amasado->Fermentacin>Horneado->Enfriado->Embolsado->Encajado (exhibidor)->Encajado (caja embalaje)

Ingredientes y Aditivos utilizados:

Harina de trigo fortificada

Agua
Azcar
Fruta confitada (Papaya, Azcar, Cscara de naranja, Colorante no artificiales
(Carmn, etlico, Propionato de calcio y cido srbico)
Gluten de trigo
Emulsionante (mono- y Di-glicridos de cidos grasos, Esteres diacetiltartricos y
de los cidos grasos de glicerol y Estearoil lactilato de sodio)
Sal
Saborizantes
Levadura
Leche descremada
Colorantes no artificiales (Bixina y Crcuma)
Regulador de acidez (cido ctrico)
Agentes de tratamiento de harina (cido ascrbico y Azodicarbonamida)

Especificaciones Tcnicas
I.

Caractersticas Sensoriales:
Color: Amarillo huevo
Sabor/Aroma: Mantequilla
Textura: Compacta, suave al paladar, fresco
Apariencia: Cilndrico, dorado, corteza uniforme, firme

II.

Caractersticas Fsico-Qumicas:
% Humedad: 24 28.5
% Acidez: mx. 0.5
% Frutas: 9.2
% Pasas: 5.5
Dimensiones (mm): Altura: 180 +/- 1 (18 cm)

Dimetro: 165 (16.5 cm)

DESARROLLO DEL PRODUCTO

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III. Datos Nutricionales:

Tamao por racin: 1 rebanada (100 gr)
Raciones por contenido: 10
Energa: mnimo 355 kcal
Caloras de grasa: 105-140
Grasa Total: 12-15 gr
Grasa Saturada: 3-7.5 gr
Colesterol: 24.60 98 mg
Sodio: 130 210 mg
Carbohidratos Totales: 50 60 gr
Fibra Diettica: 1 3 gr
Azcares: 2 31 gr
Protena: 6 10 gr
IV. Caractersticas Microbiolgicas: Las especificaciones microbiolgicas del
producto son las establecidas por la Normativa Vigente DIGESA (Norma Sanitaria
que Establece los Criterios Microbiolgicos de Calidad Sanitaria e Inocuidad para
los Alimentos y Bebidas de Consumo Humano R.M.N 591-2008/MINSA).
V.

Otras Caractersticas del Producto:

El producto contiene Grasas trans.
El producto contiene Insumos Alrgenos
El producto no es declarado Orgnico, Ecolgico y/o Biolgico
El producto no es un alimento modificado
El producto ha sido procesado en las mismas instalaciones y/o con los mismos
equipos en los que se procesa insumos alrgenos.

Mtodo de Envase: Envasado tradicional, embolsado, colocacin en exhibidor de

cartulina y caja de embalaje con casilleros.
Materia de Envase
I. Material de Envase Primario: Bolsa PP.
II. Material de Envase Secundario: Exhibidor de cartulina, impreso.
III. Material de Envase Terciario: Caja de cartn corrugado, impreso.
Tiempo de Vida: 6 meses
Condiciones de Almacenamiento: Lugar fresco y seco.
Condiciones de Transporte

Hermeticidad de la tolva o contenedor: Unidad Cerrada

Temperatura de Transporte: Ambiente

Instrucciones de Uso y Cuidados de Manipulacin:

No almacenar cerca de productos con olores fuertes.

No pisar.
Almacenar en lugares frescos, limpios, secos y alejados de fuente de calor.
No exponer directamente al sol.
DESARROLLO DEL PRODUCTO

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Hoja de diseo (dibujo), vistas y medidas

El empaque del Panetn se debe imprimir en cartulina dplex de gramajes de entre 200390 para los respectivos dobleces, la impresin puede ser mediante, offset o serigrafa y
debe de tener una capa brillante para evitar que se remueva el color, el asa tradicional del
empaque es de tela de 1cm. de ancho.
VISTAS:

Cara Principal

15.5 cm

19.5
cm

Cara Desarmada

43,5 cm

19.5 cm

77 cm

DESARROLLO DEL PRODUCTO

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DIRECCIN DE
OPERACIONES

PAPEL PARA PANETN

Dimetro: 16.5 cm
Altura: 11 cm

DESARROLLO DEL PRODUCTO

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DIRECCIN DE
OPERACIONES

CRITERIOS DE CALIDAD
Las especificaciones microbiolgicas del producto son las establecidas por la Normativa
Vigente DIGESA (Norma Sanitaria que Establece los Criterios Microbiolgicos de Calidad
Sanitaria e Inocuidad para los Alimentos y Bebidas de Consumo Humano R.M.N 5912008/MINSA).

DESARROLLO DEL PRODUCTO

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DIRECCIN DE
OPERACIONES

HOJA DE COSTOS
CLIENTE:
COSTO POR UNIDAD: S/. 15.00

COSTO TOTAL: S/. 334

PRECIO DE VENTA:S/. 23.00

Descripcin
INGREDIENTES Y ADITIVOS
UTILIZADOS

CANTIDAD

PRECIO
TOTAL

PRECIO
UNITARIO

Harina de trigo fortificada

30 kg

S/. 110.00

S/.

3.67

Agua

13 lt.

S/.

4.00

S/.

0.13

Azcar blanca
Fruta confitada (Papaya,
Azcar, Cscara de naranja,

7.5 kg
8 kg

S/. 30.00
S/. 40.00

S/.
S/.

1.00
1.33

Pasas morenas
mantequilla
Gluten de trigo
Yema de huevo
Sal
Saborizantes
Levadura
Leche descremada
Colorantes no artificiales
(Bixina y Crcuma)

12 kg
15 kg
500 gr.
8 kg
500 gr.
750gr.
1.5 kg
15 kg
750 gr.

S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.

50.00
15.00
12.00
35.00
2.00
12.00
10.00
50.00
20.00

S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.

1.67
0.50
0.40
1.17
0.07
0.40
0.33
1.67
0.67

S/.

3.00

S/.

0.30

S/. 30.00

S/.

1.00

S/. 25.00

S/.

0.83

S/. 334.00

S/.

15.13

bolsa de paneton
Para 30 panetones

caja empaquetadora
Para 30 panetones

Agentes de tratamiento de
harina
Total (datos aproximados)

125 g

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DIRECCIN DE
OPERACIONES

DE ACUERDO A CADA CASO RESPONDA:

a) Qu test de prueba pasara su nuevo producto/servicio?
Primera Opcin
Focus Groups: Permiten establecer las percepciones de los potenciales consumidores
sobre el prototipo de producto as como los valores o contra valores con los que se asocia
al producto y porqu.
Tambin permiten obtener informacin referida a diferentes formas de uso de los
productos, informacin acerca de las preferencias en cuanto a sabores, aromas, precios y
lugares
preferidos
de
compra.
Generan un importante volumen de informacin referida a situaciones de uso, beneficios
percibidos, comportamiento de compra y formulacin de mejoras al producto en
desarrollo.
Segunda Opcin
Test Ciego y Pruebas Comparativas: Dicha tcnica permite evaluar los atributos de
productos sin revelar la marca de los mismos. Se combinan con tcnicas de encuesta y/o
focus groups, y permiten comparar atributos de productos aislndolos de los efectos de la
imagen de marca en la percepcin. Lo ms habitual es que el lugar para la realizacin de
la prueba o test sea una localizacin neutral. Tambin son habituales las pruebas en el
hogar.
b) En qu basa la empresa su ventaja competitiva?
Gloria S.A basa su ventaja competitiva en productos de alta calidad, precios competitivos,
desarrollo demarcas propias y una poltica de servicio orientada 100% al cliente. Adems
la posesin en el mercado, la publicidad que tiene en televisin, radio, afiches y
promociones semestrales con premios especficos. Y teniendo la poltica de servicio
orientada 100% al cliente se basa en el soporte necesario que se brinda a cada mercado,
reconociendo las necesidades de los clientes en cada pas que se exporta.
Adems Gloria S.A cuenta con fortalezas como:
Posicin de liderazgo en el mercado de sus principales productos.
Diversificacin geogrfica.
Capacidades de innovacin y lanzamiento de nuevos productos, presentaciones y
marcas propias.
Alta capacidad de procesamiento con tecnologa agroindustrial en la produccin de
sus productos lcteos.
Capacidad de oferta de una amplia gama de productos lcteos, complementos y
bebidas.
Cuenta con productos procesados de calidad con posicionamiento en el mercado
interno.
Constituye el mejor aporte de calcio, protenas y otros, nutrientes necesarios para
la formacin de huesos y dientes que estn enriquecidos con vitaminas A, C y D.
(Leche)

DESARROLLO DEL PRODUCTO

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DIRECCIN DE
OPERACIONES

c) Cules son los factores clave para que la empresa sea capaz de afrontar y
desarrollar actividades innovadoras?
Los factores claves para que la empresa Gloria S.A. sea capaz de afrontar y desarrollar actividades
innovadoras, se debe no solo a la integracin de la organizacin como un todo, sino a la
especializacin que tiene cada rea funcional para una adecuada realizacin de sus actividades,
por lo que se le atribuye a cada departamento sus propios xitos competitivos que en conjunto
contribuyen
al
xito
competitivo
del
total
de
la
organizacin.
Gloria se basa en el liderazgo de sus marcas ya que la marca est posicionada en el mercado
donde opera. Otro factor es el de la diferenciacin, a travs de la variedad y calidad de los
productos que fabrica y comercializa utilizando la tecnologa e insumos adecuados con la finalidad
de ofrecer al cliente un buen producto, aumentando as la fidelidad de los mismos y reduciendo la
introduccin de nuevos competidores, otro es la diversificacin, que es diversificar para un
crecimiento continuo a travs de la cartera de productos que ofrece Gloria utilizando como
respaldo el soporte financiero con el que cuenta facilitando la incursin a nuevos mercados o
creando productos sustitutos que ayuden a competir con lo menor costo.
d) El rea de Desarrollo de Nuevos Productos juega un papel relevante en el caso cules
deben ser los aspectos ms relevantes para que sea eficiente en esta empresa?
Que el mercado lo quiera.
Que la empresa tenga la capacidad de producir (contar con tecnologa)
Que sea rentable para la empresa.
Que genere confianza a los clientes (calidad)
Que tenga un valor agregado (diferenciacin)
e) El proceso de desarrollo de innovacin de nuevos productos no es algo sencillo de
implementar. Cules son los problemas ms frecuentes a lo largo de este proceso?
Los problemas ms frecuentes a lo largo de este proceso son:
1. Afrontar una situacin de ruptura: es frecuente que cuando los nuevos productos estn
vinculados al desarrollo de lneas de productos totalmente nuevas en una empresa, dicha
situacin implique convencer a los responsables de cada departamento de la necesidad de
dicho cambio. Y eso no es fcil, ya que existe una resistencia natural a las novedades, lo cual
redunda en conflictos de ndole organizativo.
2. Introduccin en el mercado: No slo se trata de convencer a los consumidores sino a los
distribuidores, segn sea el caso, los cuales tiene que hacer un espacio en su lnea para
introducir un producto totalmente novedoso y con un alto nivel de incertidumbre sobre su
resultado. Todo ello debe ir acompaado de una campaa publicitaria que sepa dar a
conocer el producto y en la que los consumidores puedan asociar marca con calidad.
3. Definicin de objetivos: en la fase de introduccin de los productos, la tasa de mortalidad
es muy alta. Uno de las razones de que muchos productos que salen por primera vez al
mercado superen esta primera fase se debe a la inapropiada definicin de objetivos, en
trminos de facturacin y adecuacin de productos a las necesidades reales de los
consumidores.
DESARROLLO DEL PRODUCTO

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