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Facultad de Ingeniera

Carrera de Ingeniera Ambiental

Diseo de Plantas de Tratamiento de Aguas II


SPTIMO SEMESTRE
Informe de Laboratorio N.- 1
ESTUDIANTE
Vctor Tenelema
DOCENTE
Ing. Mario Cabrera
Sept 2014 Feb 2015

1. TEMA: Determinacin del tiempo de separacin del aceite en agua.


2. OBJETIVOS:
2.1 General
Determinar el tiempo que tarda en separase una mezcla de aceite con
agua, para establecer la velocidad del fluido que ingresa a la trampa de
grasas.
2.2 Especficos

Mezclar 4 litros de agua con 625 ml de aceite, para incorporar en el


prototipo de la trampa de grasas.

Ingresar la mezcla a una cierta velocidad a la primera cmara del


prototipo, para controlar la turbulencia del flujo.

Cronometrar el tiempo que tarda en alcanzar la superficie una partcula


de aceite, as sacar un promedio de tiempo.

3. MARCO TERICO
TRAMPA DE GRASAS
Una trampa de grasa es un dispositivo especial que generalmente se utiliza
para separar los residuos slidos y las grasas que bajan por los artefactos de
lavado y de preparacin de alimentos en restaurantes, hoteles, negocios de
comidas rpidas, plantas de produccin y en diferentes aplicaciones y
procesos industriales. Esto con el fin de proteger las instalaciones sanitarias.
La trampa de grasas es bsicamente una estructura rectangular de
funcionamiento mecnico para flotacin. El sistema se fundamenta en el
mtodo de separacin gravitacional, el cual aprovecha la baja velocidad del
agua y la diferencia de densidades entre el agua y los hidrocarburos para
realizar la separacin, adicionalmente realiza, en menor grado, retenciones
de slidos.
Normalmente consta de tres sectores separados por pantallas en concreto o
mampostera.
En el primer y segundo sector se realiza la mayor retencin de slidos y en
menor cantidad, la retencin de grasas y aceites debido a la turbulencia que
presenta el agua; en la tercera se realiza la mayor acumulacin de los
elementos flotantes como grasas y aceites los cuales pasan al desnatador
conectado a dicha seccin. Las trampas de grasas se construyen en concreto

impermeable o polipropileno. Las dimensiones de la trampa de grasas se


calculan de la siguiente forma:
V= Q x T
Donde,
V= Volumen efectivo de la trampa de grasas.
Q= Caudal producido.
T= Tiempo de retencin. Se recomienda 30 minutos.
De acuerdo a las normas de diseo se recomienda una relacin entre el
largo y el ancho de L=1.8A.
Para que la eficiencia del tratamiento sea mayor y con el fin de minimizar los
caudales a tratar, se recomienda la construccin de trampas de grasas
separadas para las aguas de lavado y las aguas de escorrenta contaminada,
estas ltimas no requieren de una trampa de sedimentos.
En el siguiente cuadro se muestran las dimensiones de las trampas grasas de
acuerdo a los rangos de volumen de agua proyectados.
DIMENSIONES DE TRAMPA DE GRASAS DE ACUERDO AL CAUDAL
Rango de
Caudales
(Litros/seg)

Volumen
trampa de
3
grasa (m )

0-1

Dimensiones estimadas
(metros)

Profundidad
(H)

Ancho
(A)

Largo
(L)

1.8

1.00

1.00

1.80

0-1

1.8

1.50

0.67

1.20

1-2

3.6

1.50

1.33

2.40

2-3

5.4

2.00

1.50

2.70

3-4

7.2

2.00

2.00

3.60

4-5

8.1

2.00

1.50

2.70

9.12

2.00

1.60

2.85

Funcionamiento de una trampa de grasa


Una trampa retiene por sedimentacin los slidos en suspensin y por flotacin, el
material graso. La trampa de grasas tiene 2 compartimentos, ambos separados por
una rejilla encargada de no dejar pasar slidos. En el compartimento ms grande,
por donde llegan los lquidos con slidos disueltos, la grasa se separa al ser ms
liviana que el agua. Por el otro compartimento, va a salir el agua ya limpia.

4. MARCO EXPERIMENTAL

4.1 Materiales y sustancias

2 Galones

Agua

Aceite

4.2 Equipos

1 Prototipo de trampa de grasas.

1 Cronmetro

4.3 Procedimiento

Colocar en un sitio adecuado el prototipo de la trampa de grasas.

Mezclar en uno de los galones agua y aceite.

Ingresar el fluido a la primera cmara a una velocidad considerable, al


llenar se rebosar a la segunda cmara donde el aceite se separa del
agua y pasa a la tercera cmara para ser luego extrado manualmente.

Identificar una partcula de aceite (burbuja) y tomar el tiempo que se


tarda en ascender a la superficie, se hace 4 repeticiones.

Dimensionar el tanque atrapa grasas (largo, ancho y altura).


4.4 Clculos y Resultados

Determinacin de los tiempos parciales


N.-

Tiempos tomados (s)

t1 = 3,98

t2 = 4,98

t3 = 4,99

t4 = 3,52

Tiempo
promedio

4,37

5. Conclusiones

El tanque atrapa grasas permite separar el agua sujeto a tratamiento de


los aceites y grasas.

La trampa de grasas mejora el desempeo de las dems etapas que


interviene en el tratamiento de aguas residuales.

La trampa de grasas reduce el mantenimiento de tuberas ya que las


grasas no se quedan adheridas.

El aceite se separa del agua por flotacin debido a la diferencia de


densidades.

6. Recomendaciones

Disear otros prototipos de trampa de grasas con modelos variados.

Para evitar la turbulencia, la velocidad del agua a la trampa de grasas


debe ser muy lenta (20-40 cm/s).

Brindar un tratamiento adecuado a las grasas y aceites obtenidos de la


separacin.

7. Bibliografa

http://hidroplayas.gob.ec/leydetransparencia/trampasdegrasa.pdf

http://www.quiminet.com/articulos/que-son-las-trampas-de-grasa-41759.htm

8. Anexos
Prototipo de la trampa de grasas

Insercin del agua en la primera cmara

Paso del agua de la primera cmara a la


segunda por rebose.

Partculas de aceite flotan por diferencia


de densidades.

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