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3. MARCO TERICO
TRAMPA DE GRASAS
Una trampa de grasa es un dispositivo especial que generalmente se utiliza
para separar los residuos slidos y las grasas que bajan por los artefactos de
lavado y de preparacin de alimentos en restaurantes, hoteles, negocios de
comidas rpidas, plantas de produccin y en diferentes aplicaciones y
procesos industriales. Esto con el fin de proteger las instalaciones sanitarias.
La trampa de grasas es bsicamente una estructura rectangular de
funcionamiento mecnico para flotacin. El sistema se fundamenta en el
mtodo de separacin gravitacional, el cual aprovecha la baja velocidad del
agua y la diferencia de densidades entre el agua y los hidrocarburos para
realizar la separacin, adicionalmente realiza, en menor grado, retenciones
de slidos.
Normalmente consta de tres sectores separados por pantallas en concreto o
mampostera.
En el primer y segundo sector se realiza la mayor retencin de slidos y en
menor cantidad, la retencin de grasas y aceites debido a la turbulencia que
presenta el agua; en la tercera se realiza la mayor acumulacin de los
elementos flotantes como grasas y aceites los cuales pasan al desnatador
conectado a dicha seccin. Las trampas de grasas se construyen en concreto
Volumen
trampa de
3
grasa (m )
0-1
Dimensiones estimadas
(metros)
Profundidad
(H)
Ancho
(A)
Largo
(L)
1.8
1.00
1.00
1.80
0-1
1.8
1.50
0.67
1.20
1-2
3.6
1.50
1.33
2.40
2-3
5.4
2.00
1.50
2.70
3-4
7.2
2.00
2.00
3.60
4-5
8.1
2.00
1.50
2.70
9.12
2.00
1.60
2.85
4. MARCO EXPERIMENTAL
2 Galones
Agua
Aceite
4.2 Equipos
1 Cronmetro
4.3 Procedimiento
t1 = 3,98
t2 = 4,98
t3 = 4,99
t4 = 3,52
Tiempo
promedio
4,37
5. Conclusiones
6. Recomendaciones
7. Bibliografa
http://hidroplayas.gob.ec/leydetransparencia/trampasdegrasa.pdf
http://www.quiminet.com/articulos/que-son-las-trampas-de-grasa-41759.htm
8. Anexos
Prototipo de la trampa de grasas