Universidad de Chile

Facultad de Ciencias Agronmicas

El objetivo de la poda es la bsqueda de un equilibrio entre la carga frutal y el

crecimiento vegetativo, permitiendo un adecuado desarrollo de la planta.

Departamento de Produccin Agrcola

Centro de Estudio de la Vid

Rodrigo Callejas R.

Para entender el concepto de poda equilibrada, se puede asociar la

cantidad de yema a:

Ing. Agr. Dr. sc. agr.

E-mail:rcalleja@uchile.cl
Clase 13. Desarrollo vegetativo y
02-6785727
manejos relacionado: Poda en Verde

Resumen sobre proceso de brotacin

Algunos manejos relacionados

Resumen sobre el proceso de brotacin

La unidad de copa desarrollada: yemas/peso de sarmiento

La cantidad de uva producida: yema/kg fruta

?
Ejemplo (Lider et al. 1975):

Propone en Sultanina, para California:

3,2 4,5 yemas / kg sarmiento de poda

Resumen sobre el proceso de brotacin

Canopias densas producen sombreamiento y desbalances internos de la planta

que se traducen en:

Menor fertilidad de la yemas

Menor cuaja de frutos
Aumento de la incidencia de palo negro
Madurez retrasada y dispareja de la Fruta,
En algunas variedades con fruta de color ste se desarrolla pobremente
Facilita el desarrollo de pudriciones
Mayor proporcin de bayas dbiles

Se plantea que: se deben dejar

las yemas suficientes para
producir el mismo n de
brotes que el ao anterior si
existe equilibrio. Mayor
cantidad, hasta el punto de no
provocar sombra, si el vigor fue
excesivo, y menor cantidad si el
vigor no fue suficiente.

Resumen sobre el proceso de brotacin

Con rea foliar insuficiente:

Baja fertilidad de yemas
Racimos y bayas de menor tamao
Menor acumulacin de reservas
Menor crecimiento de brotes
Menor crecimiento de sarmientos
Menor crecimiento de tronco
Menor crecimiento de races

Resumen sobre el proceso de brotacin

B
Si hay indicios de malas brotaciones y buenas condiciones de fertilidad de
yemas, es factible mejorar la brotacin realizando podas ms cortas y
amarras de cargadores en forma arqueada. Adicionalmente, se pueden hacer
aplicaciones de Cianamida Hidrogenada. Al momento de la brotacin, y una
vez definida la brotacin (20 cm), se puede eliminar el puntero del cargador, si
persiste el problema.

PODA EN VERDE

Deshoje
a) Eliminacin de hojas basales que tapan los racimitos al
momento de la aplicacin de reguladores de crecimiento y
fertilizantes foliares.
b) Se elimina la posibilidad que la hoja provoque russet
al raspar las bayas con el viento.

Si hay indicios de malas brotaciones y malas condiciones de fertilidad de

yemas, es importante definir el largo de poda de manera de asegurar el n
adecuado de racimos por parra. Proceder a amarrar los cargadores en forma
arqueada. Adicionalmente, se pueden hacer aplicaciones de Cianamida
Hidrogenada. Al momento de la brotacin, y una vez definida la brotacin (20
cm) y en funcin de la cantidad de racimos generados, se puede repodar o
despuntar el cargador. En temporada, regular la cantidad de follaje de manera
de no inducir exceso de sombreamiento.

c) Adicionalmente, cierta iluminacin parcial promueve

racimos con bayas ms firmes.
d) Puede ser aconsejable en variedades que presentan
mala coloracin. El objetivo es asegurar cierta iluminacin
parcial y difusa de los racimos. Es importante no inducir
daos colaterales, como quemaduras.

PODA EN VERDE

PODA EN VERDE

PODA EN VERDE

PODA EN VERDE

Desbrote
Despuntes
a) Despuntes de brotes: solamente compromete las hojitas
terminales (ej: desminuir corrimiento).
**Aplastado de pices: es una alternativa al despunte, en donde el pice es aplastado
con los dedos. Permite un efecto menos agresivo que el despunte total del pice.

b) Chapodas: despuntes de 30 o ms cm terminales del

brote. En parronales vigorosos la abertura de ventana en
la entrehilera mejora el microclima luminoso en el parrn

Desbrote (continuacin)

Eliminacin de brotes para adecuar la relacin racimos/brotes por

planta.

El objetivo es dejar el nmero final de brotes, de manera

que satisfagan el adecuado desarrollo de la fruta y
permita mantener una ptima condicin de la planta
para la siguientes temporadas.
Se debe dejar bien distribuido en los cargadores, los
brotes de buena calidad.
La labor se realiza temprano en la temporada, con brotes de
aproximadamente 20 cm de largo y con racimos a la vista.

a) Eliminar brotes chupones generados en el tronco y en

el cuello de la planta a nivel de suelo.
b) Eliminar brotes de la corona, para evitar competencia.
En caso de ser necesario, dejar aquellos que pueden ser un
futuro pitn y se requiera volver el sistema productivo ms
cerca de la corona.
c) Eliminar brotes para adecuar la relacin racimos/brotes
por planta (ver a continuacin).

Desbrote (continuacin)

Si hay antecedentes de Fiebre de Primavera, retrazar la

labor, pero entendiendo que se afecta el vigor individual
del brote en un parrn equilibrado.

POTENCIAL PRIMARIO y su relacin con el Potencial Productivo

FACTORES QUE AFECTAN EL POTENCIAL PRIMARIO

POTENCIAL PRIMARIO
Cantidad de asimilados por hectrea que es capaz de
producir el parrn durante la temporada

CANTIDAD DE ENERGA SOLAR DISPONIBLE

- Caractersticas Meteorolgicas

Hojas

EFICIENCIA DE INTERCEPTACIN DE LA ENERGA

Tallos

-ndice de rea foliar (IAF)

(cm2 Hojas/cm2 Suelo)

6
5
IAF

Races

3
2
1

ec
ha

ec
ha
Po

st
co
s

ec
ha

st
co
s
Po

Co
s

Pi
nt

n
Fl

or
ac
i

ta
ci

Br
o

Respiracin

Reservas

IAF, Sultanina, RM

- Distribucin espacial de las hojas

Racimos/ha x Peso Racimo

(expresado en materia seca)

EFICIENCIA DE CONVERSIN DE LA ENERGA SOLAR EN ENERGA

QUMICA
- Fotosntesis

CUNTOS BROTES SE REQUIEREN PARA TENER XITO EN LA

PRODUCCIN DE UVA DE MESA?

CUNTOS BROTES SE REQUIEREN PARA TENER XITO EN LA

PRODUCCIN DE UVA DE MESA?

Para poder dar una respuesta, hay que basarse en los estudio del
potencial primario, potencial productivo y calidad de la fruta producida.
Un sin nmero de estudios han arrojado una relacin entre:

Cm2 hoja / g fruta fresca producida

2

VARIEDAD cm /g
Sultanina
10
Sultanina 8 a 10

Red Globe

6a9

Red Globe

6a9

Tokay

10 a 14

COMENTARIO
En Australia, May et al. , 1969
Kliewer y Antcliff, 1970
Kliewer y Ough, 1970
Kliewer y Weaver, 1971
En Califormia, Dokoozlian et al. 1994
20-30 racimos/parra de 1,2 a 1,3 kg
22.000 a 34.000 racimos/ha
30 a 40 ton/ha
En Australia, Cameron, 1994
30.000 a 35.000 racimos/ha
Plantacin a 3 x 2,4 m
California, Kliewer y Weaver, 1971
23-26 hojas/brote, racimo 650 g
100 bayas, 6,5 g por baya
(relacin 5 , severa sobrecarga)

Ejemplo con potencial normal (hojas)

Cm2 hoja / g fruta fresca
10
2
160
N hojas/brote
19
Superficie brote (cm2)
3040
max g fruta/brote
304
Peso racimos (kg)
0,62
racimos/brotes
0,49

10
160

Si tengo 1 racimo de (kg)

0,62

Cuntos cm2 de hoja

se requieren

6200

Cuntas hojas
se requieren

38,75

Caso 1
18
10
30
54
3,0
75
41
45
-5
0,62
816
2360
2124

Caso 2
18
12
30
65
3,6
75
49
45
4
0,62
816
2360
2549

Brotes efectivos/planta
Racimos deseados/planta
Brotes/racimo calculados
Brotes/racimo ptimo

135
45
3,0
2

162
45
3,6
2

Brotes totales a eliminar

Brotes/cargador a eliminar
Desbrota (%)
Brotes finales/cargador

45
2,5
33
5

72
4,0
44
5

Racimos/cargador

2,5

2,5

Racimos/planta potenciales

Racimos/cargador
Brotacin esperada (%)
Racimos efectivos/planta
Racimos deseados/planta
Racimos a eliminar
Peso racimos (kg)
N plantas/ha

2,0
Ejemplo brotes corto
Cm2 hoja / g fruta fresca
2

La prdida del
potencial
productivo,
hace
necesario
aumentar el
nmero de
hojas por parra

Cm2 hoja / g fruta fresca

Superficie hoja adulta (cm2)

Cargadores/plantas
Yemas/cargador
Yemas frtiles (%)

Superficie hoja adulta (cm )

Cuntos brotes necesita 1 racimo

En la prctica es importante comprobar la relacin para

cada variedad, objetivo de la produccin y caracterstica de sitio

Superficie hoja adulta (cm )

N hojas/brote
Superficie brote (cm2)
max g fruta/brote
Peso racimos (kg)
racimos/brotes
Cuntos brotes necesita 1 racimo

10
160
10
1600
160
0,62
0,26

Cajas 8,2 kg/ha (85% total) Deseadas

Cajas 8,2 kg/ha (85% total) Efectivas
15% va al descarte

3,9
Ejemplo brotes cortos y hojas chicas
Cm2 hoja / g fruta fresca
10
Superficie hoja adulta (cm2)
80
N hojas/brote
10
Superficie brote (cm2)
800
max g fruta/brote
80
Peso racimos (kg)
0,62
racimos/brotes
0,13
Cuntos brotes necesita 1 racimo

7,8

Aproximadamente
2 brotes de 19 hojas
cada uno, para llegar
a cosecha con un
racimo de 620 g

La DESBROTA esta en
estrecha relacin con
el criterio de poda y
la carga frutal
Una manera prctica de estimar
o evaluar el criterio de poda,
cuantificar la carga frutal
deseada y verificar los trabajos
de desbrota, es realizando
simulaciones
Cada uno de los componentes
se pueden ir definiendo de
acuerdo a la experiencia o
registro histrico de la unidad
productiva

Frente a lo anterior, aseguraremos la produccin

Qu pasa si por equivocacin sobre estimamos la fertilidad de yema?

Cargadores/plantas
Yemas/cargador
Yemas frtiles (%)
Racimos/planta potenciales

Racimos/cargador
Brotacin esperada (%)
Racimos efectivos/planta
Racimos deseados/planta
Racimos a eliminar
Peso racimos (kg)
N plantas/ha
Cajas 8,2 kg/ha (85% total) Deseadas
Cajas 8,2 kg/ha (85% total) Efectivas

Caso 1
18
10
30
54
3,0
75
41
45
-5
0,62
816
2360
2124

Caso 2
18
12
30
65
3,6
75
49
45
4
0,62
816
2360
2549

Cargadores/plantas
Yemas/cargador
Yemas frtiles (%)
Racimos/planta potenciales

Racimos/cargador
Brotacin esperada (%)
Racimos efectivos/planta
Racimos deseados/planta
Racimos a eliminar
Peso racimos (kg)
N plantas/ha
Cajas 8,2 kg/ha (85% total) Deseadas
Cajas 8,2 kg/ha (85% total) Efectivas

15% va al descarte

Caso 1
18
10
20
36
2,0
75
27
45
-18
0,62
816
2360
1416

Caso 2
18
12
20
43
2,4
75
32
45
-13
0,62
816
2360
1699

Cargadores/plantas
Yemas/cargador
Yemas frtiles (%)
Racimos/planta potenciales

Racimos/cargador
Brotacin esperada (%)
Racimos efectivos/planta
Racimos deseados/planta
Racimos a eliminar
Peso racimos (kg)
N plantas/ha
Cajas 8,2 kg/ha (85% total) Deseadas
Cajas 8,2 kg/ha (85% total) Efectivas

Caso 1
18
10
20
36
2,0
75
27
45
-18
0,62
816
2360
1416

Caso 2
18
12
20
43
2,4
75
32
45
-13
0,62
816
2360
1699

Caso 3
25
12
20
60
2,4
75
45
45
0
0,62
816
2360
2360

Caso 4
30
10
20
60
2,0
75
45
45
0
0,62
816
2360
2360

Cul prefieren?
Caso 3 o 4

15% va al descarte

15% va al descarte

Brotes efectivos/planta
Racimos deseados/planta
Brotes/racimo calculados
Brotes/racimo ptimo

135
45
3,0
2

162
45
3,6
2

Brotes efectivos/planta
Racimos deseados/planta
Brotes/racimo calculados
Brotes/racimo ptimo

135
45
3,0
2

162
45
3,6
2

Brotes efectivos/planta
Racimos deseados/planta
Brotes/racimo calculados
Brotes/racimo ptimo

135
45
3,0
2

162
45
3,6
2

225
45
5,0
2

225
45
5,0
2

Brotes totales a eliminar

Brotes/cargador a eliminar
Desbrota (%)
Brotes finales/cargador

45
2,5
33
5

72
4,0
44
5

Brotes totales a eliminar

Brotes/cargador a eliminar
Desbrota (%)
Brotes finales/cargador

45
2,5
33
5

72
4,0
44
5

Brotes totales a eliminar

Brotes/cargador a eliminar
Desbrota (%)
Brotes finales/cargador

45
2,5
33
5

72
4,0
44
5

135
5,4
60
4

135
4,5
60
3

Racimos/cargador

2,5

2,5

Racimos/cargador

2,5

2,5

Racimos/cargador

2,5

2,5

1,8

1,5

Si se realiza un buen manejo anual del parronal

80

Caso 1
18
10
20
36
2,0
75
27
45
-18
0,62
816
2360
1416

Caso 2
18
12
20
43
2,4
75
32
45
-13
0,62
816
2360
1699

Caso 3
25
12
20
60
2,4
75
45
45
0
0,62
816
2360
2360

Caso 4
30
10
20
60
2,0
75
45
45
0
0,62
816
2360
2360

Caso 5
30
8
25
60
2,0
90
54
45
9
0,75
816
2855
3426

Caso 6
25
10
25
63
2,5
90
56
45
11
0,75
816
2855
3568

Brotes efectivos/planta
Racimos deseados/planta
Brotes/racimo calculados
Brotes/racimo ptimo

135
45
3,0
2

162
45
3,6
2

225
45
5,0
2

225
45
5,0
2

216
45
4,8
2

225
45
5,0
2

Brotes totales a eliminar

Brotes/cargador a eliminar
Desbrota (%)
Brotes finales/cargador

45
2,5
33
5

72
4,0
44
5

135
5,4
60
4

135
4,5
60
3

126
4,2
58
3

135
5,4
60
4

Racimos/cargador

2,5

2,5

1,8

1,5

1,5

1,8

Cargadores/plantas
Yemas/cargador
Yemas frtiles (%)
Racimos/planta potenciales

Racimos/cargador
Brotacin esperada (%)
Racimos efectivos/planta
Racimos deseados/planta
Racimos a eliminar
Peso racimos (kg)
N plantas/ha
Cajas 8,2 kg/ha (85% total) Deseadas
Cajas 8,2 kg/ha (85% total) Efectivas
15% va al descarte

70
60
50
40
30
20
10
0
1

10

11

12

10

11

12

80
70
60

75 % brotacin

50
40
30
20
10
0
1

Desbrote (continuacin)

80
70
60

75 % brotacin

Eliminacin de brotes para adecuar la relacin racimos/brotes por

50

planta. Criterios

40

para elegir los brotes a eliminar

30
20
10
0
1

10

11

12

80
70
60
50

30% fertilidad de yemas

2,7 racimos/cargador

5,4 brotes/cargador

40
30
20
10
0
1

10

11

12

Brotes punteros sin uva

Brotes mal ubicados (crecimiento hacia abajo)
Brotes mellizos
Brotes acumulados en un punto del cargador
Brotes infrtiles
Brotes dbiles, sobre todo cuando los frtiles
tienen un ptimo vigor

Brote puntero

Brote frtil

PODA EN VERDE

Eliminar feminelas
a) Aquellas que interfieren el correcto desarrollo del racimo
y puede provocar exceso de sombra en ese sector.
Brote infrtil

Otras labores relacionadas

Brote dbil
Brotes mellizos

a) Levantar guas. Brotes que caen al suelo.

b) Eliminacin de todos los pmpanos.
Brote mal ubicado