Repblica Bolivariana de Venezuela

Ministerio del Poder Popular Para la Educacin

E.T.C.R Manuel Jara Colmenares
San Flix Estado Bolvar

Profesora:

Integrantes:

8vo - Seccin C

Ciudad Guayana; Abril del 2009

ndice
Introduccin.......................................................................................................................3
Alimentacin.....................................................................................................................4
La Nutricin.......................................................................................................................4
Diferencia..........................................................................................................................4
Estado Nutricional.............................................................................................................4
La Valoracin Nutricional.................................................................................................4
La malnutricin.................................................................................................................4
El estado nutricional..........................................................................................................5
La desnutricin..................................................................................................................5
La hipernutricin...............................................................................................................5
Alimentacin humana........................................................................................................5
Desrdenes alimentarios....................................................................................................5
Obesidad............................................................................................................................5
Anorexia............................................................................................................................6
Bulimia..............................................................................................................................6
Depresin...........................................................................................................................6
A quines afectan...............................................................................................................7
Por qu se producen...........................................................................................................7
Diversos factores favorecen su desarrollo:........................................................................7
Prevencin.........................................................................................................................7
Conclusin.........................................................................................................................8
Bibliografa........................................................................................................................9
Anexo..............................................................................................................................10

Introduccin

La valoracin nutricional es un arte muy antiguo pero como mtodo cientfico es

ms reciente debido al lento desarrollo del conocimiento de los componentes de la
nutricin completa. Se sabe que a la vez que un suministro de comida existen unos
factores internos personales que desempean un importante papel en la
determinacin del nivel de nutricin, as pues la cantidad de protenas y energa que
requiere cada individuo se ve afectada por distintos factores como son el ejercicio, la
digestin, la temperatura ambiente y el metabolismo

Alimentacin
Se entiende por alimentacin a la forma en que el individuo lleva a su organismo las
sustancias necesarias (protenas, hidratos de carbono, grasas, vitaminas, minerales,
agua y fibra) para promover el crecimiento, la formacin y reparacin de los tejidos
del organismo y el mantenimiento de las funciones corporales. Se trata de un
proceso voluntario. Por el contrario, la nutricin es un proceso involuntario que
implica un estado general de los seres vivos que se define como un conjunto de
funciones armnicas y coordinadas entre s que se efectan en el interior del
organismo y tienen como meta mantener y conservar la vida.

La Nutricin
Es el proceso por el que los seres vivos asimilamos los alimentos y los lquidos que
necesitamos para poder vivir.

Diferencia
La diferencia es que la alimentacin es voluntaria y la nutricin no, ya que esta
ocurre tras ingerir el alimento, mientras que la primera esta compuesta por los
procesos anteriores a este

Estado Nutricional
Estado de salud de una persona en relacin con los nutrientes de su rgimen de
alimentacin.

La Valoracin Nutricional
La valoracin nutricional es aquella que permite determinar el estado de nutricin de un
individuo, valorar las necesidades o requerimientos nutricionales y pronosticar los
posibles riesgos de salud que pueda presentar en relacin con su estado nutricional.
Al realizar esta valoracin nos podemos encontrar con diversos grados de desnutricin o
con un estado nutricional equilibrado o normal.

La malnutricin
no slo est asociada a la desnutricin y la hipernutricin, sino tambin a afecciones
derivadas de desequilibrios dietticos que son causa de enfermedades no transmisibles
relacionadas con la dieta. En otras palabras, la malnutricin abarca varias afecciones
con una etiologa especfica, que se derivan de un desequilibrio a nivel celular entre el
aporte de uno o ms nutrientes y las necesidades del cuerpo para garantizar su
mantenimiento, funcionamiento, crecimiento y reproduccin.

El estado nutricional
Que se determina mediante la valoracin del crecimiento en los nios y los cambios en
la masa corporal de los adultos, refleja diversos grados de bienestar, que en s mismos
son consecuencia de una compleja interaccin entre la dieta, factores relacionados con
la salud y el entorno fsico, social y econmico.

La desnutricin
Puede deberse a un consumo insuficiente de nutrientes, o a problemas en la absorcin y
utilizacin de los mismos, que impiden que se cubran las necesidades corporales. La
desnutricin normalmente est asociada a una ingesta energtica insuficiente, pero
tambin puede ser consecuencia de una deficiencia de determinados nutrientes, y su
naturaleza puede ser de grave o crnica.

La hipernutricin
Se asocia a una condicin crnica que se da cuando los alimentos consumidos aportan
un exceso de energa u otros componentes dietticos, como sodio o grasas saturadas o
cuando se lleva una dieta desequilibrada, de forma que en combinacin con estilos de
vida perjudiciales para la salud puede tener como consecuencia graves enfermedades
crnicas relacionadas con la dieta.

Alimentacin humana
Es un elemento importante en la buena salud, influye en la calidad de vida de los
alimentos, la cantidad de comida y el agua que debemos tomar y los hbitos
alimentarios para un bienestar del ser humano, con lo cual se obtiene una nutricin
equilibrada, tambin al ser humana requiere de tres nutrientes: como los Glcidos o
carbohidratos, Lpidos o grasas y las protenas., como tambin necesita de vitaminas y
protenas. En ste tiempo la alimentacin a menudo es desequilibrada por eso existe
diversas enfermedades como la [obesidad], [osteoporosis] y muchas enfermedades.

Desrdenes alimentarios
La mala alimentacin, sumada a los trastornos psicolgicos y/o psquicos derivados,
puede ser la causa de diversas enfermedades, de las que cabe destacar cuatro como las
ms importantes:

Obesidad
La obesidad es la enfermedad en la cual las reservas naturales de energa, almacenadas
en el tejido adiposo de los humanos y otros mamferos, se incrementa hasta un punto
donde est asociado con ciertas condiciones de salud o un incremento de la mortalidad.
Est caracterizada por un ndice de masa corporal o IMC aumentado (mayor o igual a

30). Forma parte del Sndrome metablico. Es un factor de riesgo conocido para
enfermedades crnicas como: enfermedades cardacas, diabetes, hipertensin arterial,
ictus y algunas formas de cncer. La evidencia sugiere que se trata de una enfermedad
con origen multifactorial: gentico, ambiental, psicolgico entre otros. Acumulacin
excesiva de grasa en el cuerpo, hipertrofia general del tejido adiposo.

Anorexia
El trmino anorexia Es un sntoma frecuente en multitud de enfermedades y situaciones
fisiolgicas consistente en la disminucin del apetito, lo que puede conducir a una
disminucin de la ingesta de alimentos.
La causa ms comn de anorexia es la propia saciedad tras la ingesta de alimentos. A
esta situacin fisiolgica se la denomina anorexia postprandial.
Puede aparecer en infecciones generalizadas, en inflamaciones de la mucosa intestinal
(enfermedad de Chron, colitis ulcerosa) procesos neoplsicos, en la demencia o en
trastornos psicolgicos como la depresin o la anorexia nerviosa, siendo, por s solo
poco especfico para la obtencin de un diagnstico.

Bulimia
La bulimia es una enfermedad psicolgica terrible, uno comienza a vomitar de vez
en cuando despus de haber comido y cada vez es ms habitual, hasta que se
transforma en una adiccin. No hay vez en que uno coma y no deje de vomitar, y
luego pasa a ser como una rutina, uno calcula cada momento hasta llegar a un
tiempo determinado en que yo s en que momento es mejor vomitar, ya que si lo
hago poco rato despus de comer la comida est muy entera, y si pasa demasiado
tiempo, cuesta mucho ms que la comida salga.

Depresin
La depresin es un trastorno emocional que en trminos coloquiales se presenta como
un estado de abatimiento e infelicidad que puede ser transitorio o permanente. El
trmino mdico hace referencia a un sndrome o conjunto de sntomas que afectan
principalmente a la esfera afectiva: la tristeza patolgica, el decaimiento, la irritabilidad
o un trastorno del humor que puede disminuir el rendimiento en el trabajo o limitar la
actividad vital habitual, independientemente de que su causa sea conocida o
desconocida
Se considera que una persona sufre trastornos de la conducta alimentaria cuando tiene
una excesiva preocupacin por su peso y la comida. Los ms frecuentes son anorexia
nerviosa y bulimia nerviosa, entre otros. Los trastornos alimentarios no suceden por
falta de voluntad o por mal comportamiento, son enfermedades reales que se pueden
recuperar y prevenir. Si no son tratados a tiempo pueden causar serios problemas de
salud.

A quines afectan
Afectan principalmente a los adolescentes y con mayor frecuencia a las mujeres.
Aunque en la actualidad se ha convertido en un problema generalizado, que se presenta
desde la niez sin distincin de sexo. Solo se necesita observar dentro de las
instituciones educativas para visualizar el grado del problema en nuestros nios.

Por qu se producen
Es un fenmeno social que empieza en casa, debido a la informacin y costumbres
adquiridas que los hijos aprenden de los padres, y por otro lado la desintegracin
familiar, la escasa comunicacin, que da a da se hace menos presente en los hogares,
en resumen los nuevos jvenes no sienten un apoyo buscan satisfacer sus necesidades
de diversas maneras.

Diversos factores favorecen su desarrollo:

Baja autoestima.
La dificultad para resolver determinados problemas.
Dificultades en las relaciones familiares.
Modelos de belleza muy delgados que aparecen en los medios de comunicacin.
Problemas tiroidales (genricos)
Enfermedades ocasionadas por uso de fertilizantes

Prevencin

Realizar una alimentacin saludable.

Aprovechar el momento de las comidas para el encuentro y la comunicacin.
No utilizar los alimentos como consuelo, premios o castigos.
Practicar ejercicios que te diviertan.
Valorar el interior y la salud. No vivir en funcin de la imagen del cuerpo.

Conclusin
Hemos aprendido que La nutricin hace referencia a los nutrientes que componen los
alimentos y comprende un conjunto de fenmenos involuntarios que suceden tras la
ingestin de los alimentos, es decir, la digestin, la absorcin o paso a la sangre desde el
tubo digestivo de sus componentes o nutrientes, y su asimilacin en las clulas del
organismo. La nutricin es la ciencia que examina la relacin entre dieta y salud.
La alimentacin comprende un conjunto de actos voluntarios y conscientes que van
dirigidos a la eleccin, preparacin e ingestin de los alimentos, fenmenos muy
relacionados con el medio sociocultural y econmico (medio ambiente) y determinan al
menos en gran parte, los hbitos dietticos y estilos de vida.

Bibliografa
http://es.wikipedia.org/wiki/Alimentaci%C3%B3n
http://es.wikipedia.org/wiki/Nutrici%C3%B3n
http://es.wikipedia.org/wiki/Anorexia
http://www.psicopedagogia.com/definicion/bulimia
http://www.saludalia.com/Saludalia/web_saludalia/vivir_sano/doc/nutricion/doc/valorac
ion_nutricional.htm

Anexo