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04. (Unicamp) Na produo industrial de panetones, junta-se massa o aditivo qumico U.I. Esse
aditivo a glicerina, que age como umectante, ou seja, retm a umidade para que a massa no se
resseque demais. A frmula estrutural da glicerina (propanotriol) :
a) represente as ligaes entre as molculas de gua e de glicerina
b) por que, ao esquentar uma fatia de panetone ressecado, ela amolece, ficando mais macia?
Pede-se:
a) Explique porque esses compostos so denominados bases orgnicas.
b) D a ordem de basicidade dos compostos acima.
)
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)
09. (UFU-2001) Analise os compostos abaixo e assinale a alternativa que os dispe em ordem
decrescente de pontos de ebulio.
I- CH3CH2CHO
CH3CH2CH2CH3
II- CH3COOH
III- CH3CH2CH2OH
IV-
11. (UFU/2002) As aminas caracterizam-se por sua basicidade e natureza nucleoflica. Em relao s
aminas, responda:
a) Qual a origem da basicidade das aminas?
b) Quais so as frmulas estruturais da trimetilamina e do cido etanico?
c) Qual a equao qumica balanceada representativa da reao da trimetilamina com cido
etanico?
12. (UFU/2002) A penicilina V, um antibitico potente, possui a seguinte frmula estrutural plana.
Com referncia a esse composto, apresentado acima, o hidrognio mais cido assinalado na
estrutura
a) IV
b) II
c) III
d) I
13. (UFU/2004) Muitas propriedades fsicas das substncias, entre elas a solubilidade, podem ser
explicadas a partir da polaridade de suas molculas. Sabendo-se que semelhante dissolve
semelhante, considere as substncias amnia, gua e metano e responda:
a) qual a polaridade dessas molculas? Justifique sua resposta com base na geometria
molecular.
b) Qual substncia ser mais solvel em gua com base nos dipolos criados? Justifique sua
resposta.
c)
b)
d)
16. (UFU/2006) O gingerol, cuja estrutura est representada abaixo, uma substncia encontrada no
gengibre, responsvel pela sensao ardente quando este ingerido. Essa substncia apresenta
propriedades cardiotnicas e antiemticas. correto afirmar que o gingerol
A) apresenta frmula molecular C17H26O4 e carter cido pronunciado pela presena do fenol.
B) apresenta frmula molecular C17H23O4 e um composto saturado e de cadeia heterognia.
C) apresenta funo mista: cetona, lcool e ster e carter bsico evidente pela presena do anel.
D) um composto apolar de cadeia aromtica, homognia e mista.
II -2-butanol
III -2-metil-1-propanol
IV -2-metil-2-
A ordem crescente do ponto de ebulio dos respectivos compostos est representada corretamente
na alternativa:
a) I, II, IV, III.
b) II c) III d) I e II e) I e III
21.As frmulas estruturais dos alcanos de frmula molecular C5H12 podem responder aos itens I e II.
I.
Quando essas substncias esto no estado lquido, que tipo de interao existe entre suas
molculas?
II.
22.(UFMA) Considere os seguintes compostos orgnicos com os seus respectivos pontos de ebulio.
Composto PE [C]
butano 135
1-butanol 117,7
2-metil-2-propanol 82,5
Justifique as diferenas entre os pontos de ebulio do butano/ter etlico e do 1-butanol/2metil-2-propanol.
Etanol;
ter metlico;
Butano;
Metanal.
(
(
(
(
) molcula apolar.
) molcula heterognea e voltil.
) forma com a gua o formol.
) forma pontes de hidrognio entre si.
a)
b)
c)
b)
c)
27.Um produto natural encontrado em algumas plantas leguminosas apresenta a seguinte estrutura: