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O que um alimento orgnico?

Para ser considerado orgnico, o produto deve ser cultivado em um ambiente que considere
sustentabilidade social, ambiental e econmica e valorize a cultura das comunidades rurais A
agricultura orgnica no utiliza agrotxicos, hormnios, drogas veterinrias, adubos qumicos,
antibiticos ou transgnicos em qualquer fase da produo.

Como a produo orgnica cuida do ambiente de cultivo para evitar


problemas com pragas e doenas sem o uso de materiais produzidos
artificialmente?
O sistema orgnico busca o equilbrio do ecossistema para resultar em plantas mais
resistentes a pragas e doenas. Para impedir a disseminao de doenas, outras culturas so
utilizadas durante o cultivo ou alternadas com a produo. Plantas consideradas daninhas para
muitas lavouras so usadas na agricultura orgnica por atrarem para si as pragas e
enriquecerem o solo, fortalecendo as plantaes e evitando doenas.

Quais prticas so comuns no processo de plantio dos produtos


orgnicos?

Os produtores de orgnicos utilizam o rodzio de culturas e diversificao de espcies entre e


dentro dos canteiros. Nas lavouras so aplicados cordes de contorno com plantas diversas,
que ajudam a proteger a plantao de pragas e doenas, servem como quebra-vento e
tambm protegem o solo contra eroso.
Praticam o plantio direto, caracterizado pelo cultivo em cima do resduo da cultura anterior, sem
que o trator limpe o solo. Outras tcnicas, como a adubao verde, tambm contribuem para o
enriquecimento do solo, fornecendo o equilbrio necessrio para a gerao de alimentos
saudveis. O
solo enriquecido com adubo orgnico que promove o desenvolvimento da vida neste solo,
como minhocas, bactrias e fungos benficos, que contribuem para o equilbrio do sistema.

Todo alimento cultivado sem o uso de agrotxicos orgnico?


No. A produo orgnica vai alm da no utilizao de agrotxicos. O cultivo deve respeitar
aspectos ambientais, sociais, culturais e econmicos, garantindo um sistema agropecurio
sustentvel.

Frutos grandes e bonitos indicam o uso de agrotxico?

O mito de que o produto orgnico menor, ou mais feio, j foi superado pela produo
orgnica. O consumidor deve exigir qualidade ao adquirir esses produtos.

H plantio de produtos orgnicos em grande escala?


A agricultura orgnica costuma ser relacionada a produes em pequena escala. Desde a
dcada de 1970, quando o processo orgnico comeou a ser difundido no meio acadmico e
cientfico, novas tecnologias foram desenvolvidas e estudos realizados para possibilitar
produes em grande escala e evitar pragas e doenas sem a utilizao de agrotxicos. Esse

processo evolutivo pode ser observado em culturas como a do caf, cana-de-acar e


morango.

Por que produtos orgnicos so mais caros?

O produtor orgnico se preocupa com a preservao do meio ambiente e tem compromisso


com a qualidade de vida de seus empregados. O produto, ento, pode ter seu custo de
produo um pouco maior, acrescido destas responsabilidades cidads. A oferta em relao
procura por produtos mais saudveis, tambm eleva o preo no mercado. Mas, tanto em
supermercados como nas feiras livres possvel adquirir produtos orgnicos com preos
compatveis. Escolher produtos orgnicos estimula o crescimento desta prtica, aumenta a
oferta e diminui seu preo ao consumidor.

O que adubao verde?


o plantio de certas espcies de plantas, geralmente leguminosas, simultaneamente ou em
processo alternado com o plantio de culturas de interesse econmico. Quando cortados, os
adubos verdes so misturados ao solo e deixam esses nutrientes disponveis para o produto
orgnico que ser cultivado. Tambm protegem o solo da eroso e podem ser repelentes
naturais de pragas e doenas.

Qual a diferena entre orgnicos e hidropnicos?


Alimentos hidropnicos tm um processo de produo diferente ao processo proposto pela
agricultura orgnica. Na hidroponia podem ser utilizados agrotxicos. Os hidropnicos so
caracterizados pelo cultivo direto na gua, enquanto a agricultura orgnica trabalha com o solo
como organismo vivo. Na hidroponia, fertilizantes altamente solveis, proibidos pela agricultura
orgnica, so colocados na gua e absorvidos pelas razes das plantas.

Como saber se o produto que estou comprando realmente orgnico?

Conforme a legislao brasileira, em vigor desde janeiro de 2011, o consumidor reconhece o


produto orgnico atravs do selo brasileiro ou pela declarao de cadastro do produtor
orgnico familiar. Todo produto orgnico vendido em lojas e mercados tem que apresentar o
selo em seu rtulo. J o agricultor familiar precisa vender seus produtos diretamente, para que
o consumidor possa estabelecer uma relao de confiana com ele ao comprar seus produtos
na feira.

Quais so as certificadoras credenciadas no Ministrio da Agricultura,


Pecuria e Abastecimento?
O ministrio tem, atualmente, oito certificadoras credenciadas: Instituto de Tecnologia do
Paran (TECPAR), IBD Certificaes, Ecocert Brasil Certificadora, Instituto Nacional de
Tecnologia (INT), Instituto Mineiro de Agropecuria (IMA), Insituto Cho Vivo de Avaliao da
Conformidade, Agricontrol (OIA) e IMO Control do Brasil. A fiscalizao das propriedades
produtoras de orgnicos feita por essas empresas, que assumem a responsabilidade pelo
uso do selo brasileiro. Cabe ao Ministrio da Agricultura fiscalizar o trabalho dessas
certificadoras.

O que Sistema Participativo de Garantia?

Os Sistemas Participativos de Garantia - SPG so grupos formados por produtores,


consumidores, tcnicos e pesquisadores que se auto-certificam, ou seja, estabelecem
procedimentos de verificao das normas de produo orgnica daqueles produtores que
compe o SPG. Precisam ser credenciados no Ministrio da Agricultura, Pecuria e
Abastecimento que fiscaliza seu trabalho. Os produtos do SPG recebem o selo brasileiro.

possvel encontrar produtos orgnicos industrializados?


Sim. Para serem considerados orgnicos, o processo de industrializao deve respeitar as
normas de fabricao para evitar qualquer contaminao do produto com substncias
indesejadas. Seus ingredientes devem ser inofensivos sade do consumidor. Para ser
considerado orgnico, o produto deve ser composto de no mnimo 95 % de ingredientes
orgnicos. Os que tm proporo menor s podem ser chamados de produto com ingredientes
orgnicos e essa poro tem que ser de, no mnimo, 70 %. J os com menos de 70 % de
ingredientes orgnicos no podem ser vendidos como tal e no podem ter o selo brasileiro.

Podemos encontrar produtos orgnicos sem o selo brasileiro?

O selo brasileiro deve ser colocado em todos os produtos orgnicos comercializados em lojas,
sites, supermercados, etc, quer sejam produzidos ou no no Brasil.
Apenas os produtos vendidos direto nas feirinhas, onde o produtor cadastrado junto ao
MAPA e est ligado a uma Organizao de Controle Social, podem ser comercializados sem o
selo. Mas, neste caso, o consumidor pode pedir que o produtor apresente sua Declarao de
Cadastro para confirmar sua condio.
Produtos importados que cheguem ao Brasil sem o selo, no podem ser comercializados como
orgnicos no pas. A nica exceo para os produtos com longa validade, que foram
produzidos ou importados at dezembro de 2010 (ex. caf, acar), que estavam sem utilizar o
selo na ocasio de sua produo, uma vez que a obrigatoriedade do uso s passou a valer em
1 de janeiro de 2011.